Welkom bij “De Koppelen Catering” “De Koppelen Catering” verzorgt voor u welhaast elk type bijeenkomst: van feestelijkheden in de familiesfeer tot feestelijke vieringen van zakelijke successen of product- en bedrijfspresentaties. Van een eenvoudig hapje tot een luxe feestverzorging catering tot 5.000 personen, op basis van heldere begrotingen vooraf. Door rechtstreeks contact me u als klant kunnen direct afspraken worden gemaakt, die aansluiten op uw wensen. Of het nu gaat om een bittergarnituur of een groot koud en warm buffet, “De Koppelen Catering” staat garant voor veelzijdige kwaliteit. Omdat we alle gerechten in onze eigen keuken bereiden, zijn onze mogelijkheden onbeperkt. In deze bundel vindt u het aanbod en de samenstelling van ons cateringaanbod. Heeft u na het bekijken van de mogelijkheden nog vragen of wilt u een bestelling doen neemt u dan contact op met “De Koppelen Catering”. Met vriendelijke groet,
Gebroeders van de Laar “De Koppelen Catering”
Koud en warm buffet Buffet 1 Min. 15 personen Rundvleessalade gegarneerd met gevulde eieren Stokbrood met kruidenboter Vers fruitsalade Rijst 2 Soorten warm vlees naar keuze € 10,75 per persoon
Buffet 2 Min. 20 personen Rundvleessalade gegarneerd met gevulde eieren Noorse garnalen, gerookte makreelfilet Stokbrood met kruidenboter Vers fruitsalade Rijst 2 Soorten warm vlees naar keuze € 14,25 per persoon
Buffet 3 Min. 20 personen Rundvleessalade met gevulde eieren Haring met uitjes, gerookte zalmfilet, gerookte makreelfilet, Noorse garnalen met cocktailsaus Ardennerham met meloen Vers fruit salade Stokbrood met kruidenboter Rijst 3 Soorten warm vlees naar keuze € 20,25 per persoon Keuze uit de volgende warme gerechten: Sate ragout Runder-champignon ragout Gehaktballetjes met tacosaus, pangangsaus of satésaus Ham in honing-mosterdsaus (meerprijs € 2,- per pers) Bengaalse kip in ketjapsaus Babi pangang Gebakken drumsticks Wilt u meer warme gerechten, dan kan dit tegen een meerprijs van €2,25 per gerecht
Thema Buffetten Naast de zelf samen te stellen buffetten, kunt u ook kiezen voor een thema buffet. Onderstaande buffetten zijn mogelijk vanaf 20 personen.
Tapas buffet
Bourgondisch buffet
Kiphaasjes in chilisaus Gestoofde drumsticks met tomaat, olijven en rozemarijn Albondiga`s in tacosaus Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook Gevulde kipfilet in champignonwijnsaus Tropische vruchtensalade Gevulde pepertjes Knoflookbrood
Gegrilde hanen Grootmoeders gehaktballen in bruine jus Gebakken aardappelen met ui, spek en gebakken eieren Spare ribs met cocktail en chilisaus Stoofvlees Roerbakgroente Gemengde salade Stokbrood met kruidenboter
€ 17,- per persoon
€ 17,- per persoon
Italiaans buffet
Winterwonderlandbuffet
Crostini met garnalen en tomaat Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook Lasagne bolognese Gevulde kipfilet in champignonwijnsaus Tagliatelle met zeebanket, zongedroogde tomaten en olijven Mozzarellasalade Knoflookbrood
Hutspot Zuurkool stampot Boerenkool stampot Speklapjes met ui en champignons Stoofvlees Rookworst Appelcompote
€ 17,- per persoon
€ 15,- per persoon
Wild buffet Min. 15 personen Hazenpeper Wildragout Peterselie krieltjes met roomboter Aardappelpuree Rode kool Stoofperen Wildrollade in rode wijnsaus Uien-rozijnen compote Wildsalade met gemengde noten en diverse paddenstoelen € 20,50 per persoon
Belegde broodjes Zachte bolletjes met oa. Ham / kaas / cervelaat / fricandeau / ardennerham / gebraden gehakt Afgegarneerd met sla, komkommer en tomaat. € 1,90 per stuk
Zachte bolletjes luxe belegd Rosbief, sla tomaat en kervelmayonaise Ham, kaas, tomaat, ei, komkommer Gerookte zalm, sla, komkommer en rode ui Brie, sla, komkommer, honing en walnoten Kipfilet, sla, tomaat en honingmosterd dressing € 3,- per stuk Meerprijs pistolet € 0,50 per stuk
Sandwiches Carpaccio, sla, spekjes, pijnboompitjes, oude kaas en groene pesto Zalm, sla, komkommer en kruidenkaas Hete kip, sla, tomaat, spekjes en pijnboompitjes Tonijn, sla, tomaat, kappertjes en gekookt ei € 3,- per stuk
Brunch Naast de lunch bieden ook diverse mogelijkheden op locatie voor een brunch. Een brunch is mogelijk vanaf 10 personen.
Brunch A 2 soorten soep met stokbrood & kruidenboter Diverse luxe broodsoorten en broodjes Rundvleessalade Garnalensalade Eiersalade Diverse rauwkostsalades Diverse vleeswaren, paté en kaas Saté Roerei met bacon € 15,75 per persoon
Brunch B 2 soorten soep met stokbrood & kruidenboter Diverse luxe broodsoorten en broodjes Rundvleessalade Diverse rauwkostsalades Diverse vleeswaren, paté en kaas Pasteitje met ragout Gekookte eieren Saté Gehaktballetjes met gebakken uien en paprika € 18,- per persoon
Dinerbuffet 1 Dinerbuffet 1 is te bestellen vanaf 15 personen Bij diner buffet 1 kunt u een keuze maken uit onderstaande gerechten 3 vlees/vis gerechten 2 aardappel/rijst gerechten Salades en brood is incl.
Vlees/vis gerechten Gebraden varkensfilet in een pikante stroganoffsaus Gevulde kipfilet in een romige champignonwijnsaus Boeuf Bourguienonne Albondiga`s in tacosaus 2 Stokjes saté Gepocheerde pangafilet in een Hollandaise saus
Aardappel/rijst gerechten Krieltjes met verse peterselie en boter Pommes gratin Gebakken aardappeltjes Witte rijst
Salades en brood Witte koolsalade Komkommersalade Gemengde salade Stokbood, minibroodjes en kruidenboter € 19,25 per persoon
Dinerbuffet 2 Dinerbuffet 2 is te bestellen vanaf 15 personen Bij diner buffet 1 kunt u een keuze maken uit onderstaande gerechten 3 vlees/vis gerechten 2 aardappel/rijst gerechten Salades en brood is incl
Vlees/vis gerechten Botervis in Hollandaise-saus Zalmfilet in dille-saus Gamba`s in bieslook-roomsaus Tournedos in rode wijnsaus Varkenshaasmedaillons in pepersaus Varkenshaasmedaillons in champignon roomsaus Beenham in honing-mosterdsaus
Aardappel/rijst gerechten Krieltjes met verse peterselie boter Pommes gratin Gebakken aardappeltjes Witte rijst
Salades en brood Witte koolsalade Komkommersalade Gemengde salade Stokbood, minibroodjes en kruidenboter € 23,- per persoon
Dessert Buffet Ter afsluiting van een feestavond en/of buffet kunt u gebruik maken van een dessertbuffet. Een dessertbuffet is mogelijk vanaf 20 personen.
Dessert buffet Diverse soorten bavaroise Chocolademousse Omelet “Siberienne” Warme kersen Roomsoesjes Vers fruitsalade € 6,75 per persoon
Dessert buffet Exclusief Mini desserts (3 stuks PP.) Terra schaaltjes Crème Brulee Glaasjes chocolademousse met karamelsaus en slagroom Champagneflute met champagnemousse en slagroom Bordje vanillebaveroise met rode bessensaus Cocktails Profiterolles met chocoladesaus € 9,- per persoon
Barbecue Naast diverse buffetten, hebben we ook de mogelijkheid om uw barbecue te verzorgen. Barbecue is te bestellen vanaf 15 personen
Barbecue Brochette Italiaans gekruide varkenshaasspies Stroganoff gemarineerde kalkoenspies met ontbijtspek Oosters gemarineerde spies van biefstuk met sesamzaad Satéspies van kipfilet Spies gamba`s mediterraan gemarineerd € 19,25 per persoon (op basis van 4 stuks PP.)
Barbecues worden verzorgd met: Rundvleessalade, gevulde eieren, witte koolsalade, komkommersalade, Griekse salade met olijven en feta, vers fruitsalade, cocktailsaus, knoflooksaus, chilisaus, satésaus, stokbrood & kruidenboter. U kunt ook barbecues huren. Voor € 25,- per barbecue inclusief tangen met grillrooster. Of bakplaat (meerprijs € 2,50). Gas € 2,20 per kg.
Barbecue zelf samenstellen 4 soorten grillgerechten per persoon uit onderstaande kolom vanaf € 13,25 per persoon 5 soorten grillgerechten per persoon uit onderstaande kolom vanaf € 15,25 per persoon Barbecue is te bestellen vanaf 15 personen Vlees
Meerprijs per stuk
Saté 2 stokjes BBQ Worst Kipfilet tuinkruiden gemarineerd Hamburger Gemarineerde drumstick voorgegaard Pikant gekruide spare ribs Procureurlapje provencaal gemarineerd Pikant gekruid speklapje Spies van varkenshaas paprika en ui Oosters gemarineerde spies van runderhaas met sesamzaad Kalkoenspies met ontbijtspek
€ 2,- per stuk € 2,10 per stuk € 1,85 per stuk
Vegetarisch Vegetarisch groente burger Vegetarisch javaanse schijf Maiskolf in folie met boter en peterselie Paprika in folie met roomkaas en italiaanse kruiden Vis Pangafilet Italiaans gekruid in folie Spies van gamba`s mediterraan gemarineerd Zalmfilet met dille en knoflookolie in folie
€ 1,60 per stuk € 1,10 per stuk
Halal Runderhamburger Halal Kipfilet Halal Lamskotelet Italiaans gekruid Halal
€ 1,10 per stuk € 1,10 per stuk € 2,10 per stuk
Barbecues worden verzorgd met: Rundvleessalade, gevulde eieren, witte koolsalade, komkommersalade, Griekse salade met olijven, vers fruitsalade, cocktailsaus, knoflooksaus, chilisaus, satésaus, stokbrood & kruidenboter.
Winter barbecue Erwtensoep, stoofpeertjes, gestoofde zuurkool, gebakken uien, gebakken paprika, champignons, satésaus, rode wijnsaus met spekjes en champignons, stroganoffsaus, cocktailsaus, knoflooksaus, molensteenbreekbrood en kruidenboter.
Voor op de grill Duitse braadworst Spekspiezen Brochette van kalkoen met spek Brochette van runderhaas met paprika en ui. Gepofte aardappel met zure room en spekjes.
€ 18,25 per persoon
Luxe Hapjes Als uitbreiding voor uw feestavond kunt u uw gasten laten verwennen met enkele heerlijke warme en/of koude culinaire hapjes.
Amuse lepel Pepertje met Griekse kaas en frisse komkommer Geitenkaas met rucola, basilicum en honing Tartaartje van gerookte zalm met haringcaviaar Gemarineerde gamba met kervel Carpaccio met oude kaas en tuinkers € 1,85 per stuk
Koude Hapjes Stokbrood met gerookte zalmfilet Stokbrood met gerookte palingfilet Roggebrood met haring en uitjes Stokbrood met krabsalade Stokbrood met gekookte ham met asperges Stokbrood met paté en cumberlansaus Stokbrood met brie Stokbrood met ardennerham en meloen Gevuld ei Gevulde tomaat met garnalen Gevulde komkommer met forelmousse Chorizo hoorntje met roomkaas Mini pasteitje met roomkaas € 1,40 per stuk In plaats van stokbrood luxe minibroodjes € 2,35 per stuk
Fingerfood Minimaal 15 stuks per soort Zalmlolly Carpaccio met pijnboompitjes, spekjes, oude kaas en een pestodressing Serranoham met meloen aan een spiesje Pepadew met garnaal op een spiesje Rolletje Parmaham met rucola Flensjes met roomkaas en paprike chutney Spiesjes van mozzarella en cerise tomaatjes Mini hollandse garnalen cocktailtje Mini kipcocktailtje met verse ananas en kerriedressing Wrap met serranoham, zongedroogde tomaatjes en groene pesto Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas Gemarineerde gamba`s (3 stuks) Terra schaaltje met albondiga`s in tacosaus Gegrilde champignons met knoflook en pepertjes Gefrituurde kiphaasjes in chilisaus met schijf knoflookbrood 2 mini spiesjes saté met kroepoek 2 mini kipspiesjes met sesamzaad in teriyakisaus Soesje gevuld met appel, boerenjongens en kaneelslagroom Glaasje met chocolade mousse en caramelsaus Glaasje met aardbeienbavaroise en slagroom Fingerfood wordt in isoboxen geleverd.
€ 2,10 per stuk € 3,30 per stuk € 1,75 per stuk € 1,75 per stuk € 1,75 per stuk € 2,25 per stuk € 1,75 per stuk € 2,75 per stuk € 2,25 per stuk € 2,25 per stuk € 2,25 per stuk € 2,75 per stuk € 2,10 per stuk € 2,00 per stuk € 2,10 per stuk € 2,15 per stuk € 2,15 per stuk € 2,15 per stuk € 1,95 per stuk € 1,95 per stuk
Verhuur Materialen Ook voor al uw benodigde materialen voor alle gelegenheden kunt u bij De Koppelen Catering terecht. Omschrijving Dessertbord Plat bord 25 cm Soepkop porselein met schotel Kop en schotel Theeglas en schotel Theelepel dessertlepel Tafelmes Tafelvork Tafellepel 1 Krat Bierglas stapel (24st) 1 Krat Bierglas flute (40st) 1 Krat Longdrink glas (40st) 1 Krat Wijnglas kln. (40st) 1 Krat Wijnglas groot (24st) Barbecue RVS gas Barbecue RVS gas met bakplaat Gas (verbruik) Tafel rond 90 cm Statafel Bistrostoel Stack-chair Klaptafel 220x50 Bankje 220 Barkruk Napparone wegwerp Tafelrok ecru 4,3 mtr. Statafelrok ecru Statafelrok zwart Prikkabel met lampen Koffiezetapparaat 2 potten Waterkoker Koffiecontainer 110 kops Tafeltap met koolzuur Tapbuffet met spoelbak Koelkast 275 ltr. Koelbuffet Friteuze 5 ltr. 3000 w. Friteuze dubbel 2x 5 ltr. 2x 3000 w. Patioverwarming RVS
Prijs p. st. incl. BTW € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
0,15 0,25 0,38 0,26 0,25 0,10 0,10 0,18 0,12 0,12 5,00 7,50 7,50 7,60 6,00 25,00 27,50 2,20 3,50 7,25 1,25 2,75 4,75 2,85 1,75 2,25 25,00 7,50 7,50 25,00 13,50 5,00 15,00 27,50 60,00 37,50 60,00 18,50 24,50 27,50
Prijzen overige materialen, personeel en drank op aanvraag.
Leveringsvoorwaarden Bestellen U kunt uw bestelling tot maximaal 5 dagen voor leverdatum plaatsen. U kunt tot maximaal 3 dagen van te voren het aantal personen wijzigen.
Bezorging Wij bezorgen vanaf een orderbedrag van € 150,-
Bezorg tarieven: Beek en Donk / Boerdonk Lieshout / Mariahout / Aarle-Rixtel / Erp / Gemert / De Mortel Boekel / Helmond / Son en Breugel / Bakel / Mierlo / Mierlohout Veghel / Nijnsel / Nuenen / Uden / Someren Eindhoven De hierboven genoemde tarieven zijn gebaseerd op het bezorgen en retourneren van de gerechten en materialen. Brengt u zelf de materialen terug dan wordt 50% van de bezorgkosten in rekening gebracht. Natuurlijk bezorgen we ook op elk denkbare andere locatie. De kosten hiervoor zijn op aanvraag.
Reiniging Materialen dienen schoon geretourneerd te worden. Als u gebruik maakt van borden en bestek mag alles vuil retour. Gebruik borden en bestek € 0,65 pp. Vuil retour Gebruik Soepkoppen en lepels € 0,45 pp. Vuil retour Gebruik dessertbordjes en lepels € 0,40 pp. Vuil retour
Alle genoemde prijzen zijn incl. BTW.
€ 10,00 € 17,50 € 25,00 € 45,00 € 75,00
