website:

Quetin N.V. Maastrichterstraat 14 3500 HASSELT tel: 011/ 22.32.92 fax: 011/ 22.73.71 website: www.quetin.be e-mail: [email protected] Onze openingsuren tijdens de feestdagen: Kerst: Van maandag 17/12 /2012 t/m zaterdag 22/12/2012 open van 7.00 u tot 18.30 u Zondag 23/12 /2012 enkel afhalen van bestellingen (11u tot 15u) Maandag 24/12/2012 open van7.00 u tot 16.00 u Dinsdag 25/12/2012 gesloten Nieuwjaar: Van woensdag 26/12/2012 t/m zaterdag 22/12/2012 open van 7.00 u tot 18.30 Zondag 30/12/2012 enkel afhalen van bestellingen (11u tot 15u) Maandag 31/12/2012 open van 7.00 u tot 16.00 u Dinsdag 1/1/2013 gesloten

Wij verzoeken u uw bestellingen te plaatsen voor DI 18/12/2012 (Kerstmis) DI 26/12/2012 (Nieuwjaar) Al onze gerechten zijn in eigen huis bereid, wij werken uitsluitend met dagverse producten.

2

Gevulde kalkoen Een traditie met Kerst….. De kalkoen wordt volledig ontbeend en opgevuld met truffels, pistachenoten, champignons en niet te vergeten … een vleugje cognac. Op bestelling kunnen wij uw gevulde kalkoen voorbakken aan € 3,60 per stuk. € 8,60 / kg € 3,60 / Stuk € 15,85 / kg € 7,60 / liter € 9,60 / liter

Kalkoen Ontbenen Kerstgehakt Woudvruchten-portsaus Truffelsaus

Hapjes KOUDE HAPJES:  Geitenkaasje met gerookt spek  Mini mousse van gekookte ham  Hapje van tonijn in groene kruidenkorst  Lepelhapje : praline van fazantpaté met uienconfijt

€ 1,35 / stuk € 1,15 / stuk € 1,60/ stuk € 1,35/ stuk

WARME HAPJES:  Mini St.-jakobsschelp met champagnesaus  Kroketje van camembert  Assortiment van 10 hapjes  Assortiment van 15 hapjes  Assortiment van 25 hapjes

€ 0,95 / stuk €0,95/st €10,60 €15,90 €25,70

*Assortiment van warme hapjes ( 5 soorten: mini worstenbroodje, mini vidé kaas en hesp, mini vidé met garnaaltjes, pruim met gerookt spek en mini pizza )

3

Soepen   

Tomatenroomsoep met vleesballetjes Witloofroomsoep met truffel Bisque van kreeft met grijze garnalen en kruidenroom

Koude voorgerechten    

Terrine van paling met appel en foie gras Duo van wildpaté met bijpassende confijten Ganzenlever met vijgencompote en balsamicocrème Carpaccio van rund met parmezaanschilfers en truffeltapenade

Warme voorgerechten    

Huisbereide garnaalkroketten Huisbereide kaaskroketten Lasagne van kreeft met fijne groenten Quiche met roze zalm en broccoli

Hoofdgerechten

per liter: € 3,50 € 4,50 € 8,50 per persoon € 8,25 € 6,20 €10,95 € 7,50 per persoon €2,25/st €1,35/st €7,80/st €3,80/st

per persoon

Vleesgerechten:  Zacht gegaarde varkenswangetjes geparfumeerd met streekbier  Kalkoenfilet met boschampignonsaus  Kippenfilet gevuld met scampi en basilicum in kreeftensaus  Varkenshaas in roomsaus van pittige graanmosterd

€ 8,40 € 8,75 € 8,80 € 9,20

Visgerechten:  Kabeljauw in een bouillon van safraan  Tongrolletje in tomatensalsa  Gegratineerde ½ kreeft (+/- 500gr) met een zacht sausje van curry

€ 9,90 € 8,50 € 24,20

Wildbereidingen:  Eendenmagret met portosaus  Hertenkalffilet in roze pepersaus  Hazerug in ballotin met knolselder

€ 10,95 € 21,95 € 18,85

In de prijs is een aardappelbereiding naar keuze inbegrepen.

4

Aardappelbereiding     

Huisgemaakte aardappelkroketten (per stuk) Aardappelpuree (per portie) 200g Pompoenpuree (per portie) 200gr Knolselderpuree (per portie) 200g Aardappelgratin (per portie) 250g

€ 0,29 € 1,95 € 2,10 € 2,10 € 2,35

Groenten    

Appelen met veenbessen Gestoofde peertjes in rode wijn Groentetaartje Assortiment van witloof met gerookt spek, boontjes met gerookt spek en gegratineerde tomaat met provençaalse kruiden

€ 1,70 / stuk € 0,90 / stuk € 2,50 / stuk €3,80 / stuk

Nagerechten   

Panna cotta van aardbei Tiramisu met speculaas Crème brûllé

€2,20 €2,10 €1,90

5

Vers wild en gevogelte        

Hazenrugfilet Kalkoenfilet Fazantborstfilet Parelhoenfilet Hertenkalffilet Everzwijnfilet Kwartels Kalkoenrollade

€ 37,50 / kg € 13,45 / kg € 22,95 / kg € 23,95 / kg € 36,25 / kg € 36,60 / kg € 2,50 / stuk € 13,95 / kg

6

Teppanyaki €10,90 per persoon €11,90 per persoon op schotel gegarneerd VLEES EN VIS (+/- 300gr) -Zalm -Scampi -Steak -Lamskotelet

-Varkenshaasje -Kipfilet

Huur toestel (elektrisch) €7 + €10 borg

1 toestel = 4 personen

Fondue € 7,00 per persoon € 8,00 per persoon op schotel gegarneerd (min 4 personen) VLEES (+/- 300g): - Rundvlees - Varkensvlees - Kipfilet - Chipolata - 2 soorten gehaktballetjes GRATIS 1 FLES PROSECCO VANAF 10 PERSONEN Geldig van 24/12/2012 tot en met 31/12/2012 Huur fonduestel €5 + €10 borg

Gourmet of stonegrill € 7 per persoon € 8 per persoon op schotel gegarneerd (min 4 personen) VLEES (+/- 300 g): - Rundvlees - Cordon bleu - Varkensbrochette - Kipfilet - Chipolata - Hamburger GRATIS1 FLES PROSECCO VANAF 10 PERSONEN Geldig van 24/12/2012 tot en met 31/12/2012 Huur gourmetstel €5 + €10 borg

7

Groenten en sauzen (300gr pp) €4,00pp Groenten

Sauzen

-Krokante bloemkool-broccoli salade -Tomaatjes gesneden met een kruidendressing -Komkommer gesneden met een kruidendressing -Pastasalade of aardappelsalade

-Cocktail saus -Tartaar -Looksaus met citroen

Kerst- en nieuwjaarsbuffet

€15,40 pp

Minimum 10 personen + gratis 1 fles prosecco geldig van 24/12/2012 tot en met 31/12/2012

Vlees en vis 

Tomaat garnaal  Gekookte roze zalm  Wildpaté  Scampi

Gebakken rosbief Gegrilde kipfilet Ganda met meloen Gerookte heilbot

Groenten   

Pasta salade Tomaatjes gesneden met een kruidendressing Komkommer gesneden met een kruidendresing

Aardappelsalade Gemengde sla

Sauzen  Tartaar  Looksaus  Cocktail  Uienconfituur Diverse broodjes Tijdens de feestdagen kunnen wij geen wijzigingen toestaan.

8

Menu 1     

€ 21 pp

Vitello tonato Tomatenroomsoep Kalkoenfilet met saus van witte druiven Kroketten (6st) Crème brûllé

Menu 2 25 € pp     

Toast van ganzenlever en uienconfijt Bisque van kreeft met grijze garnalen en kruidenroom Speenvarken in mosterdsaus en groentetaartje Kroketten (6st) Panna cotta van aardbei

Wij wensen u prettige feestdagen! Op ma 24/12/2012 en ma 31/12/2012 kunnen wij aan huis leveren tussen 11.00u en 15.00u Reserveer voor 15/12/2012 uw levering !! Tarief : -Binnen grote ring €5 -Groot Hasselt €7 -Buiten Hasselt €10 (tot straal van 20km)

* Wij zijn genoodzaakt een borg te vragen voor onze borden, schotels, gourmet- en fonduestellen. * Deze borg ontvangt u terug bij het in goede staat afleveren van deze goederen. Alvast bedankt voor uw begrip