Voorjaarsbeurs 2011 De Voorjaarsbeurs van Trade Mart Utrecht trok bezoekers en dat was 8% meer dan tijdens de vorige editie

Inhoud

Vakblad voor koken, tafelen, wonen en cadeaus | april 2011, nr. 4, jaargang 63

Voorjaarsbeurs 2011 De Voorjaarsbeurs van Trade Mart Utrecht trok 12.494 bezoekers en dat was 8% meer dan tijdens de vorige editie. Belangrijker nog was dat het aantal unieke bedrijfsbezoeken met maar liefst 19% steeg tot 7156!

12

Thema: koffie en thee 22 BSA Group: espressobereiding verder geperfectioneerd 24 Focus koffie en thee 26 Profiel: De Theepotwinkel, Doetinchem

Interview Alex Heimans, Första

18

Begin dit jaar vond bij Första Nederland BV in Tiel een directiewisseling plaats. Met Alex Heimans (41) spraken we na zijn ‘inwerkperiode’ over flexibiliteit, betrouwbaarheid, de kansen van de groothandel en (web)winkels.

DEZE MAAND De voorjaarsbeurzen zijn weer achter de rug en heeft u kunnen bepalen wat voor u (hopelijk) de winnaars voor de komende maanden zijn. De stemming in Frankfurt was prima en die werd meegenomen naar de Nederlandse voorjaarsbeurzen. Ook in Utrecht bruiste het weer eens ouderwets. Zowel het aantal bezoekers als het aantal bedrijven steeg, respectievelijk met 8% en 19% en het was lang geleden dat er zoveel bedrijven (7156) de beurs bezochten. Wel waren er duidelijke verschillen per etage. Op de derde etage was het weliswaar heel gezellig, toch daalde het aantal bezoekers ten opzichte van de vorige voorjaarsbeurs. In dat opzicht scoorden de vierde, vijfde en zevende etage beter. Wij hebben alle cijfers voor u op een rijtje gezet op www.gemengdebranche.nl/reportages. Tot slot willen wij de leden van Vereniging Gebra herinneren aan de ledendag die voor 9 mei aanstaande op het programma staat. Ook niet-leden zijn trouwens welkom. Locatie is het hoofdkantoor van Mercedes-Benz in Utrecht en het thema van de dag is ‘aangenamer ondernemen!’ Het belooft een spectaculaire dag te worden met interessante sprekers (Jos Burgers), workshops (social media, webwinkel starten, werkkostenregeling) en er is een ondernemerscafé. Aanmelden kan via www.gebra.nl/ledendag. Mis het niet!

| april 2011

OXO Good Grips OXO maakt met haar artikelen graag het leven van alledag makkelijker. Ieder artikel is tot het laatste detail doordacht en heeft praktische extra’s. Door het ‘universele design’ zijn de artikelen toegankelijk voor iedereen. De collectie van OXO Good Grips wordt steeds groter en verwerft steeds meer bekendheid onder de Nederlandse consument. Första Nederland BV, Tiel Telefoon 0344-615470 www.forsta.nl Trade Mart Utrecht 3-F-616

RUBRIEKEN

Onder redactie van Rob Antonissen

2 6 9 10+26 14+28 24 29 30 30 32

Gebra.nl Personeel en organisatie Toen & nu Profiel Nieuwe producten Focus Opleiding & training Favorieten van … Branche actueel Colofon

VERDER 10 Profiel: Aan de Dis 20 Fissler: nieuw winkelinterieur en grootse kookwedstrijd 21 Wat verandert er op gebied van pinpakketten?

SLUITDATUM De volgende uitgave verschijnt op 28 april 2011. Sluitdatum is 8 april 2011.

1

Gebra.nl

Onder redactie van Henk van Dorst

Nieuwe leden Onderstaande ondernemers hebben zich aangemeld als lid van Vereniging Gebra. Home Basics I.M.A. Willems-Vaessen Born RinkelTinkel Speelgoedwinkel M.G.S. Huisman Huissen Taart & Decoratie M. van den Heerik Ridderkerk Miranda Handelsshop M.A. van Tent ’s-Heerenberg Koks en Keukenmeiden J. Tichelaar Harlingen Kadoshop Tendenzo B. Kweens Geleen De Bazar van Jon J.M. Klein Breteler Hengevelde Langs deze weg heten wij hen van harte welkom bij hun brancheorganisatie!

2

Rechtspreken: een vak apart! Uitgeverij Sport Nederland (USN) exploiteert de website www.onlinebedrijvengids.nl. Bij een dergelijke website moeten ondernemers eigenlijk al direct op hun hoede zijn. Tot nu toe blijkt dit soort bedrijvengidsen vooral het domein van advertentiebureaus die er echt op uit zijn om op slimme en slinkse wijze snel (veel) geld te verdienen ten koste van fatsoenlijke en normale MKB-bedrijven. In deze rechtszaak voor de Arnhemse rechtbank wordt heel duidelijk hoe de verkoopmethoden van dit soort bureaus zijn. In de uitspraak is letterlijk de tekst van een telefoongesprek tussen USN en het Arnhems Assurantiebedrijf AAB weergegeven. Op basis van dit telefoongesprek meent USN dat er een contract is gesloten tussen USN en AAB. Direct nadat AAB een factuur ontvangt maken ze bezwaar bij USN. De letterlijke weergave van het telefoongesprek waarmee alle ellende begint: - Goedemorgen u spreekt met [naam medewerker] van Uitgeverij Sport Nederland BV www.onlinebedrijvengids.nl. Ik wil nog even een geluidsopname maken van uw opdracht tot vermelding van uw bedrijfsgegevens op onze website www.onlinebedrijvengids.nl. U bent ervan op de hoogte dat dit gesprek wordt opgenomen? - Ja. - Heeft u daar bezwaar tegen? - Nee hoor. - De periode loopt van vandaag 23 december 2009 tot 23 december 2010 voor het bedrag van € 398,00 excl. btw. Uw bedrijfsnaam is A.A.B. Arnhems Assurantiebedrijf. U bent de heer [X]? - Ja, klopt. - Uw adres is [adres]? - Ja. - Uw postcode is [postcode] te Arnhem. En uw telefoonnummer [telefoonnummer]? - Ja. - En mijn vraag is gaat u hiermee akkoord? - Ja, deze gegevens kloppen nog steeds. - Ja? - Ja. - Heb ik de vermeldingen en afspraken juist weergegeven? - Ja. - En u bent ook bevoegd om voor deze opdracht akkoord te geven? - Uhm ... ja ja. - Dan gaan wij het voor u in orde maken. U krijgt de bevestiging, de nota en de print-

uitdraai nog toegestuurd. Ik dank u voor de opdracht en dan wens ik u nog een hele fijne werkdag meneer [X]. - Hetzelfde, bedankt. - Dag. - Dag. Wat AAB niet in de gaten had was dat ze zich verbonden om gedurende 1 jaar voor een bedrag van € 473,62 incl. btw te ‘adverteren’ op www.onlinebedrijvengids.nl. De kantonrechter oordeelt evenwel als volgt: “… er is echter allerminst sprake van een op niet mis te verstane wijze gedaan aanbod. USN begint klaarblijkelijk direct na aanvang van het gesprek over ‘de bevestiging van uw opdracht’, terwijl voordien – zo is onweersproken – door AAB geen opdracht was gegeven aan USN. Vervolgens worden allerlei gegevens van AAB genoemd (die klaarblijkelijk juist zijn) en daartussen wordt op hoge snelheid het daadwerkelijke aanbod gedaan, althans een prijs en periode worden genoemd. Wat door USN precies wordt gedaan in die periode en voor die prijs wordt niet gezegd, evenmin wordt gesproken over de eventuele toepasselijkheid van algemene voorwaarden, betalingstermijn, enz.” De vordering van USN wordt uiteraard afgewezen. Het is bemoedigend dat USN van de rechter nul op het rekest krijgt, waarbij waarschijnlijk ook een rol heeft gespeeld dat USN een bekende is van de Stichting Acquisitiefraude. Gebra is partner van deze stichting en meldt malafide praktijken ook direct via www.fraudemeldpunt.nl Ieder jaar trapt weer een aantal leden erin en moet - naast de zorgen die dit oplevert - de nodige kosten maken om er onderuit te komen. Neem nooit een beslissing op basis van een telefoontje met een bedrijf dat u niet kent. U bent gewend iemand die telefonisch contact opneemt beleefd te woord te staan. Maar zodra u wordt geconfronteerd met telefonische verkoop, vraag dan altijd om toezending van schriftelijke informatie.

Het nieuwe pinnen en Maestro Inmiddels blokkeren steeds meer detaillisten de gleuf voor de magneetstrip van de pinautomaat. In mijn woonplaats Vleuten moet ik voortaan ‘dippen’ om met de pinpas te kunnen betalen bij de bakker, de keurslager en de ijzerhandel/DHZ-winkel. De diptransactie verloopt iets trager dan de ‘swipe’-transactie en

april 2011 |

Gebra.nl

daarom is het beslist aan te bevelen de pinautomaat te koppelen aan een breedbandverbinding. Inmiddels zijn de speciale, gecertificeerde breedbandverbindingen niet meer noodzakelijk en kan er met een ‘normale’ breedbandverbinding veilig gepind worden. Verschil is ook dat bij het nieuwe pinnen de pinpas gedurende de gehele transactie in de automaat moet blijven. Dus ook tijdens het intoetsen van de pincode en het drukken op de OK-knop. Het is de bedoeling dat met ingang van 1 januari 2012 bij alle pinautomaten met de chip betaald gaat worden in plaats van met de magneetstrip. Op de website www.hetnieuwepinnen.nl wordt beloofd dat bij het nieuwe pinnen betalingen direct worden bijgeschreven op rekening van de ondernemer. Wij weten van diverse ondernemers dat banken het begrip ‘direct’ nog wel eens ruim interpreteren en betalingen over het weekeinde ‘heentillen’ als het bijschrijving op de rekening betreft. Ga daarover in discussie met uw bank. Maestro-transacties kunnen tegenwoordig door de bank worden afgehandeld tegen hetzelfde tarief als de pinbetaling. Daarvoor moet u wel het contract met de bank aanpassen.

2010/2011

JAN

FEB

Als dat is gebeurd moet u erop letten dat Maestro-transacties ook daadwerkelijk uitsluitend via de bank worden afgehandeld. De techniek faalt op dit punt nog regelmatig. Bij Maestro-betalingen worden dan niet alleen kosten berekend door de bank, maar ook nog eens door de creditcardorganisatie die voorheen uw Maestro-transacties afhandelde.

BeUp Het bedrijf BeUp is op dit moment erg actief, onder andere in onze branche bij met name MKB-bedrijven. BeUp zegt ervoor te kunnen zorgen dat uw website altijd bovenaan staat bij Google en andere zoekmachines. Na een telefonisch onderhoud wordt er geprobeerd een afspraak te maken. De vertegenwoordiger in kwestie doet dan vaak een aanbieding, die op voorhand meestal al veel te duur is. De meeste ondernemers slaan dat dan ook af, waarna een alternatief aanbod volgt voor slechts € 5,- per dag. Dat aanbod geldt alleen die dag, dus er moet meteen getekend worden als men er gebruik van wil maken. We hebben al eerder gewaarschuwd voor vertegenwoordigers die een beslissing afdwingen, want € 5,- per dag lijkt misschien goedkoop, maar is wél € 1.825,- per jaar. En het contract wordt aangegaan voor vier jaar en dan hebben we het inmiddels over € 7.300,-!

MRT

APR

Consumentenvertrouwen (seizoengecorrigeerde reeks) Consumentenvertrouwen -10 -13 -12 -15 Inflatie 2006=100 *) CPI alle huishoudens in % 0,9 0,8 1,0 1,1 Huishoudelijke Artikelen (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -5 -8 +7 +3 Prijs +2 +1 +1 +1 Volume -6 -10 +5 +2 Speelgoed (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -3 -3 +7 -2 Prijs -5 -6 -5 -4 Volume +3 +3 +13 +2 Detailhandel non food (t.o.v. jaar eerder in %) Omzet -7 -6 +2 -3 Detailhandel totaal (t.o.v. jaar eerder in %) Totaal

Dat is natuurlijk een misleidende verkoopmethode. Bovendien kan er maar één bedrijf bovenaan staan, dus hoe kunnen ze dat dan meerdere bedrijven in een branche beloven? BeUp is een volle dochter van het Belgische bedrijf Proxymedia. En zoek je ‘Proxymedia’ in Google dan staan ze inderdaad bovenaan, met meteen daaronder allerlei vervelende berichten van mensen die zich door Proxymedia belazerd voelen. Er kleven allerlei rechtszaken aan Proxymedia en we hebben de indruk dat BeUp ook aanleiding kan zijn tot de nodige rechtszaken, gelet op hun verkoopmethode. Wij willen u er echter op attenderen dat de dienstverlening van BeUp zoals hierboven geschetst veel te duur wordt betaald. Wees dus alert en weet wat u doet!

Gebra Ledendag Op maandag 9 mei 2011 organiseert Gebra de jaarlijkse ledendag. De ledendag heeft een aantrekkelijk en gevarieerd programma met voor elk wat wils. Het thema van de dag is ‘Aangenamer ondernemen!’. De vergadering wordt gehouden in het hoofdkantoor van Mercedes Benz te Utrecht. Een locatie met verrassingen!

MEI

JUN

JUL

AUG

SEP

OKT

NOV

DEC

JAN

FEB

-16

-18

-14

-11

-14

-10

-7

-14

-8

-5

1,0

0,8

1,6

1,5

1,6

1,6

1,6

1,9

2,0

1,9

+3 +1 +1

+5 +2 +4

+9 +2 +7

+2 +1 +1

+5 +1 +4

+3 0 +2

+9 0 +9

+1 0 +1

+2 +1 +1

-2 -2 0

-2 -3 +1

-3 -3 0

-6 -2 -4

-2 -2 0

-5 +1 -6

+4 +2 +3

-8 0 -8

-4

+1

-2

+1

+2

-4

+4

-3

+1

-3

+2

+1

+1

+3

-2

+4

0

0

Bron:cbs.nl en hbd.nl *) de inflatie over het hele jaar 2010 bedraagt 1,3%. De afgeleide CPI (dit is exclusief invloed belastingen en subsidies) bedroeg 1,1 %. Noot: voor een toelichting naar de gebruikte begrippen in de tabel verwijzen we naar onze website www.gemengdebranche.nl (indien in een vakje geen cijfer is vermeld dan waren de gegevens op 17 maart 2011 nog niet bij het CBS/HBD bekend.)

| april 2011

3

VERENIGING

GE BRA

www.gebra.nl

Aangenamer ondernemen?

Laat uw salarisstroken verzorgen door CBBS Salarisservice! Veel ondernemers laten de salarisadministratie uitvoeren door hun accountant. Niets op tegen, maar weet u hoeveel u betaalt voor een loonstrook? En laat u niets wijsmaken: het is echt niet nodig dat uw accountant de salarisadministratie uitvoert. Al meer dan 50 jaar is CBBS een betrouwbare salarisverwerker, gericht op MKB-bedrijven. Gebra werkt al enkele jaren succesvol samen met CBBS. CBBS onderscheidt zich met een zeer gebruikersvriendelijke verwerkingsmethode en een heel goede prijs-prestatieverhouding.

Meer informatie en de tarieven vindt u op www.gebra.nl/cbbs. CBBS ontmoeten? Kom naar de Gebra Ledendag en volg de workshop werkkostenregeling of maak kennis met CBBS in het ondernemerscafé. Inschrijven kan via www.gebra.nl/ledendag. Bent u verhinderd dan kunt u uiteraard ook een afspraak bij u op de zaak maken.

Uw salarisadministratie op orde? Meer tijd voor ondernemen! Salarisstroken moeten goed zijn én voordelig; zeker met economische tegenwind. U moet uw salarisstroken niet hoeven te controleren, maar mocht u een keer een vraag hebben, dan wilt u door een specialist te woord worden gestaan. Dit alles kan bij CBBS. CBBS is een professioneel en flexibel ‘partner’ van Vereniging Gebra.

Kijk voor meer informatie op www.gebra.nl CBBS Salarisservice BV T: 070 - 335 30 00 (afdeling verkoop) [email protected] www.cbbs.nl

Personeel en organisatie

Onder redactie van Fleur de Best

Geef nooit korting! Als klanten zeggen dat u te duur bent, is dat vervelend. Maar het is pas écht een ramp als u dat zelf ook vindt! Begin dit jaar verscheen het boek ‘Geef nooit korting’ van Jos Burgers, met daarin 31 prikkelende adviezen over hoe u met prijsdruk kunt omgaan.

‘Van 17,95 naar 19,95!’ Alsof het een aanbieding betreft staat er op de kaft van het boek vermeld: ‘Van 17,95 naar 19,95!’. De gedachte erachter: wees trots op de prijzen die u voor uw producten en diensten vraagt, en wees niet meteen bang dat uw klant uw product te duur vindt. Jos Burgers gaat ervan uit dat wie zijn boek koopt het gevraagde bedrag over heeft voor goede (verkoop)tips. Lage prijzen zijn funest Voor een gezond rendement zijn lage prijzen funest: ze tasten de winst flink aan. Sinds de crisis zijn de prijs- en margedruk toegenomen. En de verwachting is dat daar voorlopig geen einde aan zal komen, zelfs niet als de economie herstelt. Het boek ‘Geef nooit korting’ is geschreven voor ondernemers en bedoeld als steun in de rug. Op een luchtige manier beschrijft Jos Burgers hoe u prijsdruk voorkomt en tegengaat. Want lage prijzen zijn geen vaststaand feit. Onze eigen invloed op de prijs is veel groter dan we vaak denken. Geef nooit korting Jos Burgers is echt van mening dat je nooit korting zou moeten geven. Volgens hem zijn er alleen maar nadelen aan verbonden. U geeft een flink deel van de winst weg. Het wordt moeilijk om een volgende keer nog wel het ‘nomale’ bedrag te rekenen. En uw klant kan ook nog eens het gevoel hebben dat u hem had willen belazeren door hem te veel te laten betalen. Als u dan toch het gevoel hebt iets weg te moeten geven om de klant over de streep te kunnen trekken, doe het dan in natura. Geef een klant een product waarvan u inschat dat hij of zij er blij mee is. U geeft hiermee aan de klant te ‘kennen’ en u bent netto minder kwijt. De klant onthoudt dat hij een cadeau ter waarde van een x-bedrag heeft gehad. Ik denk zelf ook dat de klant een cadeau langer onthoudt dan een korting in geld.

6

Uitspraken De 31 luchtige verhalen worden steeds afgesloten met een praktisch, helder en concreet advies voor wie direct met de inhoud aan de slag wil. Het boek bevat ook tal van uitspraken die je even aan het denken zetten. Ik citeer er een paar: "Wie nooit te duur is, is waarschijnlijk veel te goedkoop." Als u uw klanten nooit hoort jammeren over uw prijzen dan bent u waarschijnlijk te goedkoop. Wees dus blij met prijsbezwaren, want dan weet u vrijwel zeker dat u niet te weinig vraagt! En: "Wie erg goedkoop is, heeft heel veel uit te leggen", waarmee hij wil zeggen dat een hogere prijs de klant ook vaak het idee geeft dat hij een kwaliteitsproduct in handen heeft. Uiteraard moet het product dan ook wel aan die kwaliteit voldoen … En nog één: "Klanten willen geen korting, ze willen alleen niet te veel betalen." Klanten zijn helemaal niet zo prijsgevoelig als wij denken. Voor slechts een beperkt percentage, circa 15%, is de prijs de belangrijkste factor bij het nemen van een aankoopbeslissing. De rest heeft allerlei andere redenen om niet voor goedkoop te

gaan. Ze zijn graag bereid een faire prijs te betalen. U vraagt zich waarschijnlijk af waarom klanten dan zo vaak zeuren over prijzen. Volgens Jos hebben ze talloze redenen om over prijzen te mekkeren. Soms doen ze het om van de verkoper af te komen, omdat deze geen vertrouwen uitstraalt, zonder hem tegen het hoofd te stoten. In andere gevallen voeren ze slechts een rituele dans uit, bijvoorbeeld omdat ze op een verjaardag hebben gehoord dat je altijd om korting zou moeten vragen. Om zeker te weten dat de klant enkel en alleen nog maar over de prijs twijfelt, zou u ook kunnen vragen: als we er met de prijs uit zijn, hebben we dan een deal? Jos Burgers Jos Burgers is auteur van diverse bestsellers, waaronder Klanten zijn eigenlijk net mensen!, No Budget Marketing, Relatiebeheer als Groeistrategie, en Hondenbrokken. Met 200 presentaties per jaar is hij een veelgevraagd spreker op seminars en congressen over onderwerpen als strategie, marketing, klantgerichtheid en prijsbeleid. 9 mei is Jos te zien op de Gebra Ledendag in Utrecht.

www.gebra.nl/ledendag: maandag 9 mei 2011 Schrijf u nu nog snel in! Ook niet-leden zijn welkom. Volg een workshop (social media, webwinkel starten, of werkkostenregeling), spreek ondernemers, leveranciers of adviseurs, én maak kennis met Jos Burgers!

april 2011 |

Stylish cocooning products

Billiet-Vanlaere | Bev rijdings l a a n 13-15 8700 Tielt | België | Tel. 00 32 (0) 51 40 27 94 Fax. 00 32 (0) 51 42 39 89 | www.billiet.be B i l l i e t - Va n l a e r e | D r e n t s e P o o r t 9 A 9521 JA Nieuw-Buinen | Nederland Te l . 0 0 3 1 ( 0 ) 5 9 9 6 3 3 3 3 3 | F a x . 0 0 3 1 ( 0 ) 5 9 9 6 3 3 2 2 2 | w w w. b i l l i e t . b e

Ierlandlaan 2 2713 HL Zoetermeer 9 079 – 351 43 21 j 079 – 320 06 35 [email protected] www.gebra.nl

Voor informatie over adverteren in deze rubriek,

bel 0570 - 516873 of mail naar

BELANGENORGANISATIE VOOR ONDERNEMERS IN DE GEMENGDE BRANCHE EN SPEELGOEDBRANCHE

[email protected]

Merk Hoe Sterk!

Cosy Trendy

www.gemengdebranche.nl - het laatste nieuws - achtergronden bij reportages - online bladeren in archief - leverancierzoeker - en nog veel meer!

ACCOUNTMANAGER TABLEWARE / DESIGN MARKT BENELUX Serax staat voor innovatief en betaalbaar design voor het interieur van het huis. Met eigen ontwikkelde collecties, in samenwerking met gerenommeerde designers, voorziet ze de bloemisten, interieur winkels, tuincentra, deco winkels en warenhuizen van decoratieve producten. Het hoofdkantoor is gevestigd in Kontich, België, met eigen sales organisaties in België, Nederland, Frankrijk, GrootBrittannië, Duitsland en Spanje. Door de sterke uitbreiding in serviezen, en design woonaccessoires is Serax op korte termijn op zoek naar een accountmanager die deze sector binnen de Benelux verder gaat ontwikkelen.

OMSCHRIJVING TA K E N •

•

• • • • • • •

Bezoeken en opvolgen van voornamelijk nieuwe klanten in de gemengde branche, luxe branche en design winkels. Dit naar zowel zelfstandige winkeliers als naar ketens, grootwinkelbedrijven. Bezoeken, opvolgen en ontwikkelen van de professionele markt met name de Horeca. Contacten met grote opdrachtgevers en gespecialiseerde groothandelsbedrijven in de Horeca. Eigen omzetverantwoordelijkheid met targets. Prospecteren van nieuwe klanten in het gebied. Adviseren en verkopen van de Serax shop-in-shop systemen. Verkoop op internationale en nationale beurzen. Verkoop op huisshows in Kontich. Zorgen voor een goede merchandising begeleiding van de klanten. Opvolging van de klanten en contacten met de commerciële binnendienst.

P R O F I E L VA N D E K A N D I DA AT • • • • •

Tweetalig ; Nederlands (moedertaal) en Frans Affiniteit met decoreren en ruime ervaring binnen de gemengde branche en/of horeca markt. Profiel om zelfstandig en met zelfdiscipline te kunnen werken Commercieel profiel Bezit van rijbewijs

WIJ BIEDEN • • • •

Stabiele job bij een dynamische en financieel gezonde onderneming Een goed salarispakket Bonusregeling Auto van de firma, mobiele telefoon, laptop

Geïnteresseerd? Stuur uw motivatiebrief en CV naar [email protected] t.a.v. Alynne Kuypers.

Toen & Nu

In de rubriek ‘Toen & Nu’ kijken we terug naar winkels die in het afgelopen decennium zijn gestart, werden overgenomen of rigoureus zijn verbouwd. Hoe is het de betreffende ondernemers sindsdien vergaan? Zijn hun verwachtingen uitgekomen? Wat is er veranderd? Hoe heeft het bedrijfsresultaat zich de afgelopen jaren ontwikkeld (op een schaal van 1 tot 10) en waar denkt de ondernemer over vijf jaar met zijn winkel te staan?

Herman van den Heuvel

Loes Ris

Winkel: Howow

Winkel: Gusto

Plaats: Zundert

Plaats: Den Haag

Website: www.howow.eu

Website: www.gustoaantafel.nl

Howow Interieurvormgeving BV in Zundert staat voor ‘het oog wil ook wat’. De winkel werd in 2004 geopend en biedt een keur aan topmerken met een hoog designgehalte.Van den Heuvel, al meer dan dertig jaar binnenhuisarchitect van beroep, richt winkels en huizen compleet in, maar moest voor alle mooie spullen altijd elders gaan shoppen. Daarom startte hij samen met zijn dochter een eigen interieurwinkel en zo heeft hij bijna alles in eigen hand.

Samen met haar goede vriendin Marjo Schoenmaker startte Loes Ris in 2005 met Gusto, gevestigd aan de Frederik Hendriklaan in Den Haag. Gusto is een moderne, trendy zaak waarin het accent bij de opening lag op serviezen, glaswerk, bestek, tafellinnen en tafelaccessoires, aangevuld met cadeaus en woonaccessoires.

Herman van den Heuvel: “De eerste jaren verliepen zeer stormachtig met fors stijgende omzetten, maar vanaf 2008 is de klad erin gekomen en nu zitten we weer op het niveau van 2005. Daar word je niet echt blij van. Mensen houden de hand op de knip, zelfs de Belgen blijven in groten getale weg. Het is nu echt een zaak van overleven.” “We zitten in het hoogste segment van de markt en dat heeft het nu moeilijk. Om die reden, en om meer omzet te genereren, hebben we wat laagdrempelige merken opgenomen. Dat blijkt echter niet te werken omdat onze bestaande klanten - die heel gericht binnenkomen - het hier niet verwachten, en we hebben voor die laagdrempelige collecties in Zundert toch te weinig publiek. Lichtpuntjes zijn er ook: Alessi verkopen we redelijk goed omdat we hier de hele collectie hebben staan, en er zijn in de regio - met name in Roosendaal en Etten-Leur - diverse winkels verdwenen, wat ons in de kaart speelt.” “Samenvattend kan ik zeggen dat mijn verwachtingen tot nu toe niet zijn uitgekomen en voor het bedrijfsresultaat van de afgelopen jaren geef ik dan ook een 4. Het is op dit moment voor mij niet renderend om een winkel te hebben. Maar ik heb hier behoorlijk in geïnvesteerd en ben niet van plan om het snel op te geven. Waar we over vijf jaar met de winkel staan? Daar zou ik op dit moment geen zinnig antwoord op kunnen geven. Zoals ik eerder aangaf: het is nu echt overleven!”

| april 2011

Loes Ris: “Een winkel is geen statisch geheel, ook de onze niet. Dan blijft het toch lastig om te zeggen welke verwachtingen je in het algemeen hebt. Misschien is dat nog het beste af te leiden uit de veranderingen die we gaandeweg in onze winkel en collectie hebben doorgevoerd. Een belangrijke verandering is dat we ‘tafelen’ wat hebben ingekrompen omdat hier toch minder vraag naar was. De ‘hardlopers’ hebben we natuurlijk wel gehouden. Daarvoor in de plaats hebben we meer voor design gekozen: tassen, sieraden, horloges en cadeaus. Daar was steeds meer vraag naar en gelukkig heeft dat een positief effect op onze omzet gehad.” “De winkel staat nu wel voller dan in het begin en we hebben eigenlijk continu ruimtegebrek. Dat noopt ons ook om keuzes te maken en dat is prima. Het houd je scherp en je kunt toch niet alles verkopen.” “De crisis hebben we goed doorstaan. We zijn niet in paniek geraakt en we hebben ons er niet al te veel druk om gemaakt. Je doet er toch weinig aan. Gewoon actief met je winkel en klanten bezig zijn. We merkten wel dat klanten iets langer over hun aankoop nadachten, maar als ze iets echt wilden hebben, kochten ze het toch wel. Wat we wel een beetje missen zijn de ‘expats’. Die blijven veel korter in ons land dan vroeger.” “We zijn in elk geval heel tevreden met de ontwikkeling van het gemiddelde bedrijfsresultaat en geven daar een 7 voor. Waar we over vijf jaar met de winkel staan? We hebben geen concrete plannen om de winkel op korte termijn helemaal om te gooien, wel zijn we nu bezig met het doorontwikkelen van onze website en webwinkel. Ook gaan we ons meer richten op de zakelijke markt.”

9

Profiel

Aan de Dis:

Acht jaar later

In 2003 opende Intratuin in de vestigingen in Barneveld, Halsteren en Almelo het nieuwe winkelconcept Aan de Dis, dat op circa 400 m2 een assortiment biedt dat is gericht op koken, tafelen en ‘samen genieten’. Daarbij ligt het accent op het midden tot hoogste marktsegment. Bij 11 van de 58 franchisers staat inmiddels een Aan de Dis. Hoewel Aan de Dis erg leuk en fris oogt, zit er toch weinig groei in het aantal winkels. De belangrijkste oorzaken hiervoor zijn de ruimte en het bestemmingsplan.

Bestaat sinds: 2003 Aantal medewerkers: 4 Verkoopvloeroppervlak: 400 m2 Website: www.aandedis.nl

Aan de Dis is bedacht door de franchiser in Barneveld, die destijds goede kansen zag om een typisch gemengde-brancheassortiment, aangevuld met food, binnen Intratuin te gaan verkopen. Samen met twee andere enthousiaste franchisers werd het concept verder ontwikkeld. “Wij zitten nu eenmaal in een seizoensbranche, met kerst, tuinmeubelen en heel veel wisselend groen, terwijl je het assortiment dat Aan de Dis biedt, het hele jaar door verkoopt. Natuurlijk spelen we ook bij Aan de Dis in op de seizoenen, maar dat is anders, minder heftig dan bij Intratuin zelf. De basis blijft dus redelijk gelijk en dat zorgt voor een stuk rust en vastigheid bij de klanten, én voor extra omzet. Dat was destijds dus een slimme zet van het drietal”, aldus interim-inkoper Jeanette Bos van Intratuin, die tot 1 april de inkoop voor Aan de Dis doet. Vanuit het hoofdkantoor in Woerden wordt 80% van de collectie bepaald. Met de overige 20% kan de franchiser inspelen op de ‘couleur locale’. Bestemmingsplan beperkt Inmiddels zijn er 11 shop-in-shops van Aan de Dis, waarvan één in België. Dit aantal werd al vrij vlot bereikt en je zou denken dat inmiddels veel meer Intratuin-vestigingen een Aan de Dis zouden hebben. De reden dat er vrij weinig groei in dat aantal zit, heeft te maken met een aantal zaken. Een cruciaal punt is dat het bestemmingsplan het moet toelaten. Dat speelde bijvoorbeeld de franchiser in Malden parten, maar die was zo enthousiast over het concept dat hij besloot

10

april 2011 |

Profiel

Haffmans, rneveld: Jeroen Aan de Dis Ba t vierde He p. Het team van m ika n) en Ineke He de id (m s Bo to. Géjanne reekt op de fo iet Uljee, ontb teamlid, Margr

om in een vlakbij gelegen winkelcentrum een stand-alone Aan de Dis te openen. Daarnaast moet de franchiser, die vaak met groene vingers is geboren, er helemaal achter staan én hij moet er de ruimte voor hebben en willen vrijmaken. “Een Aan de Dis moet wel smoel hebben wil het werken”, verduidelijkt Bos. Mede vanwege de beperkingen heeft een groei van het aantal Aan de Dis-vestigingen binnen Intratuin geen topprioriteit. Meer interesse “Toch merken we dat er vanuit de franchisers steeds meer interesse is in Aan de Dis”, vertelt Lex van Horssen, adviseur pr & interne communicatie. “Dat is ook logisch als je ziet hoeveel aandacht er wordt geschonken aan koken. Bovendien laat Aan de Dis een continue omzetgroei zien, ondanks - of misschien wel dankzij - de crisis. Dan willen mensen het in huis extra gezellig maken. Een beetje ondernemer ziet dan toch al snel

| april 2011

kansen. Eveneens blijkt uit de praktijk dat Aan de Dis en Intratuin elkaar alleen maar versterken. Neem bijvoorbeeld de toegenomen aandacht voor buiten koken. Pak een barbecue en presenteer daaromheen een mooi gedekte tafel en kookgerei. Zet er producten bij uit onze ‘Eetbare tuin’, zoals kruiden, fruitbomen en groenteplantjes. Daarmee maak je toch een prachtig, wervend totaalplaatje!”

komen. Hoewel we het idee hebben dat de klant er niet bewust op let, ervaren ze het totaalplaatje wel op de manier zoals het zou moeten: een sfeervolle en kwalitatieve kookwinkel waar je alles kunt krijgen om te genieten.” “We presenteren hier een breed, mooi en goed assortiment dat momenteel voor een kwart uit foodproducten bestaat, waarmee we een derde van de omzet draaien”, aldus

Een groei van het aantal Aan de Dis-vestigingen heeft binnen Intratuin geen topprioriteit Barneveld Jeroen Haffmans, Géjanne Bos, Ineke Heikamp en Margriet Uljee regelen de dagelijkse gang van zaken bij de allereerste Aan de Dis in Barneveld. Na zeven jaar was het wel tijd voor een facelift. Géjanne: “De grootste verandering voor ons is de indeling van de afdeling. Grote en hoge eilanden zijn verplaatst van het midden naar de zijkanten. Daardoor is het winkelbeeld veel ruimer en overzichtelijker geworden. De klant reageert er erg positief op!” Naast de indeling is ook de signing vernieuwd. “Nieuwe foto’s zijn geplaatst in de koven en achter ons kookeiland”, vertelt Ineke. “Erg leuk zijn de ‘handgeschreven’ kreten die je door de winkel terug ziet

Jeroen Haffmans. “Dat zijn allemaal leuke impulsartikelen. De rest van het assortiment bestaat uit non-food met gebruiksartikelen voor in de keuken en sfeerartikelen voor op tafel. Het gaat om een goede combinatie van food en non-food, het blijft natuurlijk wel een kookwinkel!” Koken is zien, ruiken en proeven. “Beleving dus”, zegt Géjanne tot slot. “En dat nemen we heel letterlijk, want elke zaterdag komt er een demonstratiekok bij ons langs. In overleg bepalen we dan welk product we demonstreren en wat we gaan klaarmaken. Afgestemd op de tijd van het jaar natuurlijk. En dat doen we altijd met kwaliteitsproducten die we dan proberen te combineren met producten uit de tuin.”

11

Reportage

Voorjaarsbeurs 2011

Goede stemming uit Frankfurt meegenomen De goede stemming uit Frankfurt werd meegenomen naar de Voorjaarsbeurs van Trade Mart Utrecht. De beurs trok 12.494 bezoekers en dat was 8% meer dan tijdens de vorige Voorjaarsbeurs. Belangrijker nog was dat het aantal unieke bedrijfsbezoeken met maar liefst 19% steeg tot 7156! Een record sinds zeker zes jaar en een teken dat de handel er zin in heeft! Het bruiste weer eens ouderwets in Utrecht. Meer bezoekers en meer exposanten. Wat wil je dan nog meer! Alle etages zagen er prima verzorgd uit en de exposanten hadden zich uitgesloofd om het de klanten naar de zin te maken. Op sommige stands was het

dag, maandag, zondag, maandag). Het is iets om serieus over na te denken. Beter gevuld Gelukkig waren de permanente etages weer beter gevuld. Niet alleen met gastexposan-

Gelukkig waren de permanente etages weer beter gevuld. Niet alleen met gastexposanten maar ook met permanente exposanten echt dringen geblazen en winkeliers stonden haast in de rij om geholpen te worden. Daardoor werd de roep om een andere indeling van de beursdagen wat luider. Twee opties bleken favoriet: de maandagavond laten vervallen en de woensdag terug, of het opsplitsen van de voor- en najaarsbeurs over twee achtereenvolgende weekenden (zon-

12

ten maar ook met permanente exposanten. Op de derde etage werd weer flink gekookt en het vaste aanbod steeg. Toch wist deze etage de vorig voorjaar ingezette stijging van het aantal bezoekers niet vast te houden. Vooral dinsdag was het te rustig, al zegt dat niets over het eindresultaat. De vierde en vijfde etage boekten wel een

behoorlijke plus in aantallen bezoekers. De zevende etage bood zoals altijd een zeer gemêleerd aanbod met tijdelijke exposanten, variërend van bijouterieën tot wasrekken, aangevuld met het werk van jonge ontwerpers en een kenniscentrum waar allerlei diensten werden aangeboden. Met 3908 bezoekende bedrijven was dit de drukstbezochte etage. Lastig keuzes maken Nieuwe producten werden volop aangeboden, zoals u ook in Gemengde Branche heeft gezien en nog zult zien. Het aanbod is de laatste jaren in de breedte kwalitatief beter, gevarieerder, innovatiever, leuker en kleurrijker geworden en daar kun je je als winkelier prima mee onderscheiden. Wel blijft het lastig om (de juiste) keuzes te maken omdat de vierkante meters helaas niet van elastiek zijn. Een gedetailleerd overzicht van het bezoek per etage, per dag, vindt u terug op www.gemengdebranche.nl/reportages.

april 2011 |

Reportage

Bezoekcijfers Voorjaarsbeurs 2007-2011, alle etages Aantal bezoekers Aantal unieke bedrijfsbezoeken

2007

2008

2009

2010

2011

14.714

12.999

9912

11.547

12.493

+/- t.o.v. 2010 in % +8%

6432

6677

5854

6024

7156

+19%

(Bron: TMU)

Totaal aantal bedrijven 2007-2011, per dag, alle etages (2007-2011) Zondag Maandag Dinsdag Woensdag

2007

2008

2009

2010

2011

2331 2251 1108 742

2243 2686 1016 732

2041 2725 1050 38**

2560 2531 933 -

2922 2994 1240 -

+/- t.o.v. 2010 in % +14% +18% +33% -

** De Voorjaarsbeurs duurde tot en met dinsdag, de derde en zesde etage (speelgoed) hadden op woensdag een extra inkoopdag. (Bron: TMU)

| april 2011

13

Nieuwe producten

BK Oer-Hollands en veilig! Q-linair® Tulip is een culinaire ode aan een oer-Hollands icoon. De deksel kan met één draai vergrendeld worden om veilig af te gieten. De kunststof koudgrepen zorgen daarbij voor een veilige grip. Deze serie is perfect stapelbaar. BK Cookware BV, Zoetermeer Telefoon 079-3680445 www.bk.nl

Gero Bormioli Rocco De bekende Ypsilon-karaffen zijn nu voorzien van een kunststof deksel (BPA free) in de trendy kleuren groen, paars en wit, en zijn voortaan verpakt in een luxe geschenkdoos. Bijpassend zijn espresso- en theeglazen, gemaakt van hittebestendig glas, met een kunststof houder in dezelfde kleuren.

Gero Martello is stoer gehamerd bestek, voor een hippe uitstraling op een glad gedekte tafel. Het kenmerkende aan deze serie zijn de brede bewerkte heften die uitlopen in de hoogglans delen. De heften liggen prettig in de hand. Gero BK Cookware bv, Zoetermeer Telefoon 079-3680440 www.gero.nl

Clairessa Tableware BV Hoofddorp [email protected] Telefoon 023-5570711

Westmark Braam, appelgroen en lila. Westmark heeft een aantal, frisse, actuele trendkleuren doorgevoerd bij diverse kunststof artikelen. Een van die producten is deze grote, robuuste en lichtdraaiende sladroger waar altijd op kan worden gerekend. Aantrekkelijk gesprijsd! www.winbenelux.com

14

april 2011 |

Nieuwe producten

Westmark Vruchten snijden, schillen, delen: dat is een terrein waarop Westmark al jarenlang actief is en daarvoor veel verschillende producten heeft. Nieuw in dit assortiment is een universele vruchtendeler, die in één beweging de kern verwijdert en de vrucht deelt. Een bijzondere eigenschap is dat de messen verstelbaar zijn (draaibaar), zodat je kunt kiezen voor twee of vier stukken. www.winbenelux.com

Jo!e De ´fun-collectie´ van Jo!e omvat een uitgebreide serie fun-artikelen voor in en rond de keuken. Nieuw is de grappige serie ´Piggy Wiggy´, met een roestvrijstalen garde, een siliconen deegschraper en een mechanische kookwekker in roze. Första Nederland BV, Tiel Telefoon 0344-615470 www.forsta.nl Trade Mart Utrecht 3-F-616

BRITA

Eva Solo Do it yourself! Nieuw: planten- en kruidenhydrocultuur van Eva Solo in een designjasje. De planten of kruiden nemen zoveel water op als ze zelf nodig hebben en worden dus altijd optimaal verzorgd. Eva Solo heeft verschillende designvariaties van dit hydrocultuursysteem.

De populaire Waterfilterkan Marella van BRITA is in een nieuw jasje gegoten, geïnspireerd op muziekstijlen. Fleur nu uw keuken op met de Marella Cool Jungle Green en Funky Purple! Een BRITA Waterfilter vermindert chloor, kalk en metalen als lood en koper. Voor heerlijk zacht drinkwater, heldere thee en aromatische koffie zonder kalklaagje. www.brita.nl

cFORMS, Raamsdonk Telefoon 0162-511156 [email protected] Trade Mart Utrecht 5-E-513 (nieuw!)

| april 2011

15

Nieuwe producten

Zyliss De fijne rasp is ideaal voor het raspen van citroenschil, harde kazen en chocolade. Met antislipgreep voor stabiliteit en zuur geëtst roestvrijstalen mes voor optimaal raspen. Bij de rasp zit een handige beschermkap om de rasp veilig op te bergen. Ook verkrijgbaar: rasp met twee richtingen en een grove rasp. Advies winkelverkoopprijs € 22,95. Louis Blok Agencies BV, Hoevelaken Telefoon 033-2580901 [email protected]

Lagostina De Italiaanse topkok Alba Pezone heeft voor Lagostina de ideale risottopan ontwikkeld. Essentieel is een homogene warmteverspreiding van de bodem tot aan de rand, en om die reden is de Risottiera voorzien van 5-ply technologie. Door de ondiepe zijkanten is roeren comfortabeler en efficiënter dan in reguliere pannen. Groupe SEB Nederland B.V., Veenendaal Telefoon 0318-582424 www.lagostina.nl

Implexions Naast de serie Crystal Infinity (zie foto) heeft Implexions haar collectie uitgebreid met Simply 2, Poetic en Aurora. Simply 2 heeft twee Swarovski-stenen in plexi, in de kleuren zwart, wit, fuchsia en lemon. Poetic combineert Swarovski-kristallen met een tattoo-decor. In Aurora worden grote Swarovski-krsitallen in verschillende maten en kleuren verwerkt. Pollé V.O.F., Vlijmen Telefoon 073-5112068 www.pollevof.nl Trade Mart Utrecht 3-B-205

The Box The Box presenteert de warme en fraaie serie Coffee Dream, die bestaat uit drie formaten: staand koffieblik 500g, rechthoekig koekblik en rond koffieblik 250g. Door de beugelsluiting op de koffieblikken blijft de koffie lekker vers! The Box bv, Apeldoorn Telefoon 055-3603851 www.theboxnl.com

16

april 2011 |

Nieuwe producten

Leonardo Leonardo introduceert dit voorjaar het glasservies CIAO+. Kristalglas, vaatwasmachinebestendig, stootvast, zeer helder en sierlijk vormgegeven. Zeer commercieel geprijsd: van € 4,95 tot € 5,95! Breed opgezette collectie met elf verschillende glazen. Dit klassiek vormgegeven glasservies maakt uw gedekte tafel compleet! Typisch Thuis, ’s-Hertogenbosch Telefoon 073-6440888 www.typischthuis.nl Trade Mart Utrecht 5-A-102

Cabanaz

Versapers De Versapers Emotion is een slowjuicer: een sappers die een heel pure sap maakt van alle soorten groente en fruit, zonder veel lawaai, snelheid (slechts 80 toeren per minuut) of oxidatie. De krachtige maar langzame persing zorgt ervoor dat er meer vitaminen, mineralen, enzymen en smaak behouden blijven in het sap.

Heb je in je koffie en thee suiker of een zoetje? De Cabanaz Sugar & Sweetener geeft beide: een suikerstrooier aan de bovenzijde, een zoetjesdispenser aan de onderzijde. Twee in één dus! Heel handig! Verkrijgbaar in de kleuren wit, rood, vanille en grijs. Adviesverkoopprijs: € 9,95. Capventure BV, Amsterdam Telefoon 020-6446553 www.capventure.com Trade Mart Utrecht 5-C-323

Versapers, Groningen Telefoon 050-7200456 www.versapers.nl

Guzzini Voor de vele Nederlandse koffie- en theeleuten brengt het Italiaanse designmerk Guzzini dit voorjaar schitterende lepels van roestvrij staal. Verkrijgbaar per stuk of als set van vier in een mooie cadeauverpakking. De verkoopprijs van deze set is € 14,95. In combinatie met de bijpassende kop en schotel een geslaagd high tea-genot én leuk voor Moederdag! Typisch Thuis, ’s-Hertogenbosch Telefoon 073-6440888 www.typischthuis.nl Trade Mart Utrecht 5-B-216

| april 2011

17

Reportage - koken

Alex Heimans, Första:

Ik houd van het zakendoen, het directe contact met klanten Begin dit jaar vond bij Första Nederland BV in Tiel een directiewisseling plaats. Oprichter Henk de Lange gaf het stokje door aan zijn schoonzoon Alex Heimans (41) die nu samen met zijn vrouw Arlette en Martin Visser het nieuwe managementteam vormt. Na zijn ‘inwerkperiode’ spraken we met Heimans over flexibiliteit, betrouwbaarheid, de kansen van de groothandel en (web)winkels.

Heimans neemt een gezond bedrijf over dat een hele goede naam in de branche heeft. Första staat te boek als een betrouwbare en solide partner waar je altijd op kunt rekenen. Vooral de logistieke prestatie van Första wordt vaak geroemd: wat wordt beloofd, gebeurt ook en de uitleveringsgraad is altijd zeer hoog. Verbeterpunten Maar er zijn ook verbeterpunten: de organisatie zou soms wel wat flexibeler mogen zijn en het mag ook meer bruisen. Alles in deze branche draait immers om beleving en dan moet je dat ook zelf uitstralen. Heimans: “Första heeft al haar processen inderdaad heel goed en heel strak geregeld. Daar hebben wij en de afnemers de vruchten van geplukt. Maar soms moet je wat flexibeler zijn en moet niet altijd ‘het systeem’ centraal staan, maar de service naar de klant. Dat is een verbeterpunt waar we al aan werken. Zo hebben we bijvoorbeeld meer verantwoordelijkheid overgedragen aan de vertegenwoordigers. Die hebben immers het nauwst contact met de klant en kunnen bepaalde situaties per geval beter beoordelen. Wat het tweede punt betreft: daar geef

18

ik u ten dele gelijk in. Tegelijk constateer ik dat dit niet alleen voor ons geldt, maar ook voor collega’s en winkeliers. Het swingt te weinig en ik heb ook de indruk dat er te veel de nadruk wordt gelegd op de technische aspecten van producten. Dat is volgens mij ook een reden waarom de afstand tussen de ‘fun’ en beleving die de diverse kooken lifestyleprogramma’s op tv wél uitstralen, en de vertaling daarvan op de winkelvloer, naar mijn mening te groot is. Daar valt veel meer uit te halen en met Första wil ik daarin graag een inspirerende en initiërende rol spelen. Dat doen we overigens al, bijvoorbeeld door klanten de gereedschappen te geven om de doorverkoop op de winkelvloer te stimuleren. Maar het kan altijd beter!” Bevestiging rol groothandel Heimans kent Första al vele jaren, maar kreeg tijdens een rondgang langs diverse klanten de bevestiging van het toenemende belang van de rol van de groothandel in het

diverse sterke merken, dat bovendien snel en compleet wordt geleverd, dan help je de klant op verschillende manieren in zijn bedrijfsvoering.” “Ik heb inmiddels de nodige winkels bezocht en mijn conclusies zijn denk ik niet echt verrassend: als je op een actieve manier met je winkel bezig bent, initiatieven ontplooit en plezier uitstraalt, dan kun je - crisis of geen crisis - een goede boterham verdienen. Maar nee, gemakkelijk is het niet, omdat er heel veel op ondernemers afkomt. Dat biedt ook weer kansen. De markt in kook- en keukengerei bruist immers als nooit tevoren. Doe je het in deze markt niet goed, dan moet je echt bij jezelf te rade gaan.” Webwinkels De markt verandert snel en webwinkels schieten als paddenstoelen uit de grond. Heimans laat zich echter het hoofd niet op hol brengen en krijgt geen eurotekens in zijn ogen. Hij is heel duidelijk: “Första zal zelf

De markt in kook- en keukengerei bruist als nooit tevoren. Doe je het in deze markt niet goed, dan moet je echt bij jezelf te rade gaan algemeen en die van Första in het bijzonder: “De omzetsnelheid in de branche is relatief laag en dat is voor winkeliers een belangrijk argument om de voorraden zo laag mogelijk te houden. Stop je geld niet in te veel voorraden, want daardoor zet je jezelf klem. Om die reden zie ik het belang van een goed geoutilleerde groothandel alleen maar toenemen. En als je dan zaken doet met Första, waar je een breed assortiment kooken keukengerei kunt kopen, waaronder

nooit een webwinkel openen, althans niet voor consumenten. Wij geven toch de voorkeur aan ‘bricks & clicks’. Tevens kijken we heel kritisch naar mensen of bedrijven die alléén een webwinkel hebben. Je moet de gelukszoekers die alleen maar voor de laagste prijs gaan, eruit filteren. Dat voegt niets toe. Bovendien is ‘prijs’ slechts een onderdeel van de marketingmix. Dat moet je niet onderschatten, maar ook niet overdrijven. Het zou in elk geval fout zijn om de ontwik-

april 2011 |

Reportage - koken

keling van de online verkoop te negeren. Dat is ‘booming business’. Ik heb overigens wel gemerkt dat winkeliers zich vaak geen raad weten met het fenomeen webwinkels en er vooral op foeteren. Dat heeft denk ik weinig zin omdat die ontwikkeling niet is te stuiten. Daarom: if you can’t beat them, join them! Je hoeft tegenwoordig geen technicus te zijn om een leuke webwinkel te runnen en ook bij de logistieke afhandeling kan Första een rol spelen. Online bestellingen van hoogwaardige goederen kunnen bijvoorbeeld door ons rechtstreeks naar de consument worden gestuurd, de financiële en administratieve afhandeling van de transactie regelt de klant natuurlijk zelf. Of de consument nou een pakketje krijgt van Första of van DHL, maakt hem niets uit!” Geen merken erbij Grote veranderingen in de collectie zijn op korte termijn niet te verwachten, vertelt Heimans. Een nieuw merk moet volgens hem wel heel veel toevoegen, wil Första het in de collectie opnemen. “Bovendien geldt dat als je een merk in je land vertegenwoordigt, je daar verantwoordelijk mee moet omgaan. We krijgen regelmatig aanbiedingen om bepaalde merken te vertegenwoordigen, maar als je de aandacht versnippert, dan brengt het niets. Onze merkenlijst is al indrukwekkend genoeg, al zijn er hier en daar wat hiaten. Daar kijken we uiteraard naar, omdat het streven toch is om een totaalpakket van kook- en keukengerei te brengen.” Win Win Blijft tot slot nog één prangende vraag over: Heimans was hiervoor vijf jaar algemeen directeur van VTN Verkeers- en Besturingstechniek, onderdeel van BAM, maar koos uiteindelijk voor het kook- en keukengerei. Waarom? Heimans: “Ik houd van het zakendoen, het directe contact met klanten, maar werd steeds meer een bestuurder. Dat was een rol die mij niet beviel. Tweede punt was dat als je lang als directeur in dienst bent voor een ander, je dat ook eens voor jezelf wilt zijn. Ik heb die ambitie en de kans deed zich voor, dus 1+1=2. Een derde reden is privé: zowel mijn vrouw Arlette - verantwoordelijk voor de inkoop - als ik had een drukke baan. Dan kom je op een punt waarop je denkt: waar zijn we nou allemaal mee bezig? Nu kunnen we werk en privé prima combineren. Dus al met al was dit een win-winsituatie!”

| april 2011

19

Reportage - koken

Fissler

Nieuw winkelinterieur en grootse kookwedstrijd Eind mei komen talloze kookgekken en lekkerbekken samen in Bergen op Zoom voor de vierde editie van het culinair- cultureel festival ProefMei. Fissler is hoofdsponsor van ProefMei en organiseert een groots opgezette kookwedstrijd, waarvan de finale op 29 mei plaatsvindt. Ander nieuws van Fissler is dat vanaf april het nieuwe winkelinterieur beschikbaar zal zijn.

Je hoeft helemaal geen beroepskok te zijn. Je moet het alleen leuk vinden om voor een ander iets lekkers op tafel te zetten. Koken met je hart én met smaak natuurlijk! Dat is de insteek van de kookwedstrijd die Fissler voor het vierde achtereenvolgende jaar gaat organiseren. Eind april vinden de voorrondes plaats en de aangemelde kookliefhebbers moeten dan voor een jury een hoofd- en nagerecht presenteren, waarin drie streekgerechten van de Brabantse Wal zijn verwerkt: ansjovis, asperges en aardbeien.

Het is nu ook mogelijk om een Fissler shop-in-shop te maken Na de voorrondes wordt de druk verder opgevoerd en moeten de kandidaten zich bewijzen tijdens de finale, die op 29 mei, tijdens de laatste dag van het driedaagse evenement ProefMei, zal plaatsvinden. ProefMei, waarvan Fissler de hoofdsponsor is, wordt gehouden op het monumentale

20

Markiezenhof in Bergen op Zoom. Het evenement trekt steeds meer belangstelling. In 2009 kwamen er 15.000 mensen op af, vorig jaar werden er ruim 30.000 bezoekers geteld. Zij konden zich te goed doen aan de culinaire heerlijkheden die door de deelnemende toprestaurateurs ter plekke werden bereid. Voor Fissler biedt ProefMei uiteraard een prachtig podium om haar producten te promoten aan mensen die bovengemiddeld geïnteresseerd zijn in koken en in lekker eten. Ook zin in een culinair festijn? Kijk op www.ProefMei.nl voor meer informatie! Nieuw interieur Voordat het zover is, gaan we eerst even terug naar de winkelvloer, want vanaf april

zal Fissler’s nieuwe winkelinterieur verkrijgbaar zijn. Dit nieuwe interieur legt meer het accent op visual merchandising en moet de uitstraling van het merk naar een hoger niveau tillen. Fissler heeft gekozen voor een integrale aanpak. Dat betekent dat er voor het eerst, voor alle groepen (kook- en braadpannen, koekenpannen, bestek en messen) een speciaal interieur is ontwikkeld. Daardoor is het nu ook mogelijk om een Fissler shop-in-shop te maken. Het systeem bestaat uit wandstellingen, gondola’s en diverse showelementen, en is flexibel toe te passen voor verschillende winkeltypen. Uw vertegenwoordiger kan u er alles over vertellen.

april 2011 |

Reportage

Het betalingsverkeer is aan het veranderen. De pinpakketten voor ondernemers speelden hierdoor lang niet altijd goed in op de huidige wensen en behoeften. Nieuwe pakketten maken hieraan een eind. Deze pakketten zijn ontwikkeld met het oog op nieuwe ontwikkelingen en beoordeeld op kwaliteit door een onafhankelijke stichting. Ze heten slimme pakketten en zijn zo slim omdat een ondernemer hiermee in één keer alles geregeld heeft om te kunnen pinnen.

Het nieuwe pinnen

Wat verandert er op het gebied van pinpakketten? Dit jaar wordt in Nederland ‘het nieuwe pinnen’ ingevoerd. Daarvoor moesten pinautomaten worden aangepast. Voor het grootste deel is dat inmiddels gebeurd. Nog 10% van de automaten moet worden vervangen of een aanpassing van de software krijgen. Daarnaast is er de trend naar pinnen via breedband. Niet alleen is analoog pinnen

Nieuwe slimme pinpakketten Deze ontwikkelingen vroegen om nieuwe pinpakketten. De Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen (SBEB) heeft daarom marktpartijen (banken, pinautomaatleveranciers e.d.) gevraagd pinpakketten samen te stellen die voldoen aan de strenge eisen van de stichting en inspelen op de ontwikkelingen. Pakketten

Er is een beperkte subsidiepot beschikbaar, dus er geldt op=op! (inbellen) tegenwoordig veel duurder, het is bovendien ook veel langzamer. Nieuw is dat er sinds kort ook gepind kan worden via gewone, niet gecertificeerde internetverbindingen. Wanneer een ondernemer al een internetverbinding heeft liggen, kan hij deze dus ook gebruiken om te pinnen. En dit kan de ondernemer weer aanzienlijke kostenbesparingen opleveren.

| april 2011

die voldoen aan de richtlijnen zijn geplaatst op www.slimmepinpakketten.nl. Iedere ondernemer kan daar eenvoudig zelf bepalen welk pakket het beste bij hem past. De kwalificatie slimme pinpakketten is door de gestelde eisen een soort keurmerk. De stichting verhuurt of verkoopt zelf niks en is daarmee volkomen onafhankelijk. SBEB stelt hoge eisen omdat zij de betrouwbaarheid van de pinketen en het

gemak voor ondernemers verder wil verbeteren. Deze stichting heeft als doel het betalingsverkeer veiliger en efficiënter te maken en stimuleert vanuit die context het pinnen. Wat zit erin? De slimme pinpakketten zijn met name geschikt voor de ondernemer die start met pinnen. Om te kunnen pinnen, moeten er drie zaken geregeld zijn: een pinautomaat, een netwerkverbinding (vast of mobiel) en een bank- en servicecontract. In de slimme pinpakketten zitten alle onderdelen. Maar wanneer de ondernemer al beschikt over een internetverbinding die aan zijn eisen voldoet, dan hoeft hij deze er uiteraard niet bij te nemen. Subsidie Om het pinnen nog verder te stimuleren kan de ondernemer die start met pinnen, deze slimme pinpakketten met € 100,- korting aanschaffen. Op de website kan een subsidienummer worden aangevraagd en staan de voorwaarden vermeld. Er is een beperkte subsidiepot beschikbaar, dus er geldt op=op!

21

Reportage - thema koffie en thee

Siemens EQ.7 Plus en EQ.5

BSH Group

Espressobereiding verder geperfectioneerd In het Sloveense Nazarje staat een grote fabriek van de BSH-Group, dat staat voor Bosch Siemens Haushaltgeräte. In deze fabriek wordt de groep huishoudapparatuur en in meerdere mate ook espressomachines geproduceerd. Nieuw in deze groep zijn de technisch innovatieve, automatische espressomachines EQ.7 Plus en EQ.5.

De fabriek waar de nieuwe machines geproduceerd worden ligt in Nazarje, een uur rijden van de hoofdstad van Slovenië, Ljubljana. De fabriek is groot: er werken bijna duizend mensen aan het ontwerp en de productie van motoraangedreven huishoudapparatuur en

sinds 2003 ook aan espressomachines. Jaarlijks komt er voor 194,4 miljoen euro aan apparatuur uit de fabriek, waaronder het aantal van 76.000 espressomachines. De fabriek is uiterst modern ingericht, toch is het opvallend hoeveel handwerk er aan

De fabriek in Nazarje aan de rivier Savinja in Slovenië

22

te pas komt. Het zijn voornamelijk vrouwen die de machines assembleren. Controles vinden voortdurend plaats, maar iedere machine ondergaat een gedegen eindcontrole, waarbij met iedere machine daadwerkelijk een kopje espresso geproduceerd wordt. Consument vraagt om goede koffie Espressoapparatuur wordt steeds belangrijker voor de fabriek, omdat steeds meer mensen een goede kop koffie verlangen. Nog altijd wordt de meeste koffie gedronken in Scandinavië, maar Nederland doet het met de zesde plaats niet gek. Bij ons wordt 7,4 kilogram koffie (ongebrand) verbruikt per hoofd van de bevolking. De noordelijke landen van Europa drinken graag filterkoffie, de zuidelijke landen gaan voor een echte espresso. Koffieketens als Starbucks brengen de consument in contact met goede espresso waardoor ze ook thuis dit soort koffie willen drinken. Vaak is filterkoffie dan functioneel en is espresso meer om van te genieten. Het thuis drinken van espresso neemt vooral in de noordelijke landen enorm toe. Koffiemachines met cupjes waren de eerste machines die espressogenot in huis brachten, gevolgd door machines met koffiepads. Daarna kwamen nog multisysteemmachines. Allemaal heel handige machines, maar je

april 2011 |

Reportage - thema koffie en thee

kunt er niet mee ‘spelen’, dat wil zeggen: je kunt er niet je persoonlijke smaak mee instellen. Daar is verandering in gekomen met de komst van espressomachines. Complexe machines Een goede kop koffie is niet van één factor afhankelijk, maar van alle factoren in het zetproces: de maling, watertemperatuur, druk en eindtemperatuur bepalen tezamen in welke kwaliteit de koffie uit de machine komt. Daarnaast speelt de kwaliteit van de koffie uiteraard ook een bepalende rol. Daarom is een koffiezetmachine ook zo complex. In een vaatwasser zitten ongeveer 200 onderdelen. Vergelijk dat maar eens met een automatische koffiezetmachine, waar wel 500 onderdelen in zitten. De zeer complexe machine verklaart natuurlijk ook de relatief hoge prijs die je er voor betaalt. EQ.7 Plus en EQ.5: nieuwe sterren aan het firmament Siemens heeft zich met innovatieve techniek en een indrukwekkende knowhow op het gebied van espresso een vaste plaats verworven in de markt van espressoautomaten. Bij haar automaten draait alles om vier kernpunten: een goede espressosmaak, een perfecte kwaliteit melkschuim voor de cappuccino, bedieningsgemak en hygiëne. Hoe belangrijk techniek daarbij is laat Siemens merken in de reclamekreet: Smaak is ook een kwestie van techniek. Dat dit waar is heeft Siemens de afgelopen twee jaar laten zien met het model EQ.7. Al jaren maken veel Europese producenten van espressomachines gebruik van het zetsysteem van een Zwitserse fabrikant. Productie van espressoautomaten

| april 2011

Siemens heeft dat nu doorbroken door met een eigen zetsysteem te komen, het hart van de machine. Dit zetsysteem bestond voorheen uit een huls met een spiraal er in, waar water door stroomt. Het water wordt hier razendsnel verwarmd tot de juiste temperatuur. Wat opvalt aan Siemens’ nieuwe zetsysteem, senso-flow, is dat het veel kleiner is en lichter in gewicht dan het oude ‘thermo block’. Wat vaak onderschat wordt is het koffie-maalsysteem. Het is belangrijk dat koffie op de juiste manier gemalen wordt, met fijne, en wat grovere deeltjes door elkaar. De nieuwe, keramische maalinrichting kan dat. Deze maalinrichting is dermate sterk, dat in een test korrels graniet feilloos verpulverd werden. In Nederland houden we wel van grote espresso’s en latte macchiato’s. Die zijn moeilijk te maken met Italiaanse machines. Lang doorstromen van koffiewater door het zetsysteem, komt de kwaliteit van de koffie niet ten goede, omdat er dan veel bittere stoffen vrijkomen. In de nieuwe machines wordt een grotere hoeveelheid automatisch in twee stappen gemaakt, en het verschil proef je direct! Handig: een glas van vijftien centimeter hoog (voor een grote latte macchiato) past zonder moeite onder het uitloopkanaal. Er zijn veel meer interessante noviteiten in de machine verwerkt. Zo heeft bij de EQ.7 Plus het brouwfilter met behulp van laserboring een nieuw gaatjespatroon gekregen, waardoor het water langer door het koffiepoeder stroomt en meer aromastoffen extraheert.

den. Het melkpijpje is op elegante wijze in de koffie-uitloop geïntegreerd, en met één enkele druk op de knop stromen koffie en melk in een perfecte onderlinge verhouding in de beker. Siemens groeit sterk in Nederland Het aandeel van Siemens in automatische espressomachines is met de komst van nieuwe modellen flink gestegen. Het topmodel EQ.7 Plus bedient de bovenkant van de markt en met de nieuwe EQ.5 richt Siemens zich op het prijssegment vanaf 700 euro. Hiermee worden automatische espressomachines bereikbaar voor een veel groter publiek. De Nederlandse markt voor volautomatische espressomachines groeide volgens GFK in 2010 met 15%. Toen zijn er 62.000 machines verkocht. De verwachting is dat er in 2015 wel 100.000 volautomatische espressomachines verkocht zullen worden. Siemens zal hier een belangrijke bijdrage aan leveren met de EQ.7 Plus en de EQ.5modellen. In Nederland heeft Siemens een marktaandeel van 21,6% in volautomaten (inclusief inbouw). De nieuwe EQ7.Plus is verkrijgbaar in hoogglans zwart en zilver, en de EQ.5 in zilver, en met de oneTouch cappuccinofunctie ook in hoogglans zwart. Voor meer informatie zie ook: www.siemens-koffie.nl.

Romig melkschuim Ook voor het maken van melkschuim heeft Siemens een uitstekende oplossing gevonNog altijd veel handwerk

23

Focus - thema koffie en thee

Koffie en thee WMF

is de De WMF 500 tomatilau vo ste w nieu hine van sche koffiemac rd met oe ev WMF. Uitg Brewer l na sio es de Prof outlet, en All-in-One kwaliteit voor optimale mak. ge gs in en bedien de op uk dr n Met éé diverse en nn ku op kn eiten workoffiespecialit tgevoerd Ui . id den bere tie van na bi m co n in ee en zwart roestvrij staal kunststof.

Princess Met de elektronische filterkoffiezetter van Princess met geïntegreerde koffiemolen, heb je altijd verse koffie bij de hand. De maalgraad van de koffiebonen en de sterkte van de koffie zijn instelbaar. De gemalen koffie gaat automatisch naar de koffiefilter. De koffiemolen kan ook worden uitgeschakeld, zodat elke filtermaling, zoals decafé, gebruikt kan worden.

Villeroy & Boch Nieuw binnen de NewWave-collectie zijn deze theekopen-schotel met bijpassend schaaltje (ook met deksel). Gemaakt van premium porcelain en magnetronbestendig. In het najaar wordt er een in-store en pr-campagne rondom NewWave Reloaded georganiseerd.

Revolution Revolution Tea: losse bladthee van hoge kwaliteit, maar heel praktisch verpakt in een buideltje. Er zijn talloze smaken verkrijgbaar die worden gepresenteerd in een mooie verpakking. Zo is Revolution Tea niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog.

24

april 2011 |

Focus - thema koffie en thee

Kinto Heel grappig is dit drijvende thee-ei van he Kinto. De ‘floa t Japanse ting tea strain er ’ is er in zes ve trendy kleurtje rschillende s en wordt co mpleet met ui in een transpa tle ks chaaltje rante cadeauve rpakking gelev erd.

Magisso Een nieuwe manier om thee te drinken, dat is de teacup met de driehoekige bodem van Magisso. Kantel de teacup om het hete water met de losse thee te laten wellen. Is de thee voldoende getrokken, dan kantel je de teacup de andere kant op zodat de thee niet sterker wordt.

Bredemeijer Een echte innovatie op theegebied: de Colonna. Tea to go, een vernieuwend concept in een aansprekend design, voor thee of ijsthee. Voor thee vul je de Colonna met heet water, het theefilter, met (losse) thee naar keuze, even laten trekken en je kunt genieten! De Colonna heeft een inhoud van 0,3 liter en is dubbelwandig. Adviesprijs € 19,90.

Nespresso Nespresso heeft de kleinste machine ooit gelanceerd: de Pixie. Dankzij geïntegreerde, technologische innovaties beperkt Pixie wachttijd en energieverbruik tot een absoluut minimum. De machines van partners Magimix en Krups zijn vanaf maart in zes opvallende kleuren leverbaar.

| april 2011

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

25

Profiel - thema koffie en thee

De Theepotwinkel, Doetinchem

Bestaat sinds: 2009 (fysieke winkel) Aantal medewerkers: Verkoopvloeroppervlak: 120 m2 Website: www.detheepotwinkel.nl

In een hoek van de winkel van Nora en Wim Varwijk in Doetinchem staan verschillende, buitenissige theepotten te pronken. Ze zijn misschien niet heel praktisch, maar wel zeer decoratief, grappig en bijzonder. Dat telt, zeker voor de verzamelaar. Ook Wim en Nora verzamelen al zo’n twintig jaar theepotten, die uit alle hoeken van de wereld komen. Uiteindelijk hebben zij van hun hobby hun beroep gemaakt. Ze verkopen nu theepotten, accessoires en thee in hun winkel. Daarvandaan beheren ze ook hun webwinkel www.detheepotwinkel.nl. “Hoe word je een verzamelaar? Dat was voor ons een kwestie van toeval. We waren in Engeland en raakten in de ban van een prachtig stalletje met ambachtelijke theepotten. Er was meteen een klik bij ons”, vertelt Nora. “Nu hebben we er circa 250 in onze privéverzameling. Een beetje vol staat het thuis wel, ja. We gingen ons steeds meer verdiepen in vormen, materialen en productietechnieken, en kwamen zo theepotten tegen die per land verschillend zijn. Dat fascineerde ons weer. We spaarden vooral de unieke theepotten, maar in massa geproduceerde theepotten hadden eveneens onze belangstelling.”

26

deden we meteen in drie talen - Nederlands, Duits en Engels - omdat we onze reikwijdte zo groot mogelijk wilden maken.” Verbreding assortiment In het begin was het allemaal nog heel pril, maar de potentie bleek al snel. Vooral vanuit

HotTeapots.com Zowel Nora als Wim zijn van huis uit IT-specialisten en maakten begin deze eeuw een homepage waarop ze voor familie en vrienden reisverslagen van vakanties en foto’s van hun hobby plaatsten. “Daar kregen we eigenlijk al vrij vlot allerlei leuke reacties op en regelmatig kwam de vraag ‘waar kan ik die theepotten kopen?’ Toen viel bij ons het kwartje - dat hadden we toen nog - dat hier geld mee te verdienen was”, aldus Wim. “In 2003 hebben we vanuit ons huis in Wormerveer onze webwinkel HotTeapots.com gelanceerd (in het Nederlands www.detheepotwinkel.nl). Dat

april 2011 |

Profiel - thema koffie en thee

Duitsland was er veel belangstelling voor de theepotten en geleidelijk aan groeide het assortiment voor verzamelaars, met merken zoals Teapottery en Tony Carter. Maar er kwam ook steeds meer vraag van de ‘gewone’ theeliefhebbers. Daarop werd het assortiment verbreed met Japanse theepotten en met merken zoals Bunzlau Castle, Bodum en Bredemeijer. Te hoge verzendkosten In 2009 verhuisden ze vanuit het westen van het land naar het oosten. Die verhuizing had twee redenen. Bijna 70% van de klanten

Clicks & Bricks “Sinds we ‘clicks & bricks’ met elkaar combineren, hebben we gemerkt dat beide activiteiten elkaar versterken”, legt Wim uit. “Het komt de geloofwaardigheid van de webwinkel ten goede als je ook een fysieke winkel hebt. Ik verbaas me er soms echt over dat mensen uren in de auto zitten om naar ons toe te komen. Die maken er dan meteen een gezellig dagje uit van. En mensen die voor het eerst in de winkel komen en de website niet kenden, zien we later online weer terug. Die hebben dan vertrouwen in ons gekregen. Het mes snijdt dus echt aan twee kanten.”

Het komt de geloofwaardigheid van de webwinkel ten goede als je ook een fysieke winkel hebt kwam uit Duitsland. Als Duitsers iets online wilden bestellen en met hoge verzendkosten werden geconfronteerd, bleek dat de drempel net te hoog werd en haakten ze af. Nu worden de pakketjes vanuit Duitsland gestuurd, wat meer dan een derde van de verzendkosten scheelt. Probleem opgelost! Een tweede punt was dat Nora en Wim merkten dat potentiële klanten steeds meer behoefte hadden om de theepotten zelf te zien, aan te raken en direct mee te nemen. Daar kan sinds de opening van De Theepotwinkel, gevestigd aan de Terborgseweg 37 in Doetinchem, aan worden voldaan.

| april 2011

Theeproeverij Om in de breedte interessanter te worden, is het assortiment in de winkel vanaf het begin verder gegroeid. Zo werd gestart met de verkoop van losse en voorverpakte thee van hoge kwaliteit en bieden winkel én webwinkel, die nog altijd goed is voor 80% van de omzet, alles voor een optimale theebeleving. “We verkopen nu circa 130 soorten thee van gerenommeerde merken zoals Dilmah, Original First, Revolution en Dethlefsen & Balk”, aldus Nora. “Daarvoor hebben we onze kennis over thee wel eerst op niveau moeten brengen. Dat is echter goed gelukt

en nu adviseren we zelfs op lokaal niveau enkele horecagelegenheden over de te schenken theesoorten. Ook zij merken dat kwalitatief goede thee, in navolging van koffie, steeds meer in de belangstelling van de consument staat. Om meer beleving te kunnen brengen, gaan we voor het komende najaar de winkel verder vergroten, zodat we theeproeverijen kunnen gaan organiseren. Dat doen we nu al mondjesmaat, maar de ruimte daarvoor is te klein. Tevens doen we steeds meer in relatiegeschenken en eindejaarsgeschenken, en ook daar willen we ruimte voor vrij maken.”

27

Nieuwe producten

Curver Op 29 juni gaat Cars 2 van Disney in première. Curver heeft voor deze sterke licentie al diverse aantrekkelijke opbergproducten in de collectie. Nieuw in de collectie zijn een stoere ‘gereedschapskist’ om auto’s in op te bergen, en een grote opbergkist (45 liter) op wieltjes.

ToJiro Met de ERGOS-messen brengt ToJiro een nieuw type koksmessen op de markt. Het lemmet van de ERGOS-messen is vervaardigd van molybdeen-vanadium staal en is duurzaam vlijmscherp. De nieuwste antislip vingergrip zorgt voor een stabiele ‘Power’-grip.

Dishes & Deco Dishes & Deco verkoopt aardewerk schalen in diverse formaten en met allerlei verschillende dessins. Alle schalen zijn gemaakt van witte klei en vervolgens met de hand beschilderd. De schalen zijn vaatwasmachinebestendig en ovenvast.

n Kitsch Kitche

heeft Kitsch Kitchen lectie ol ’-c th lo de ‘oilc id met re eb tg ui er rd ve vrolijke en allerlei frisse erkt rw ve e dessins di ppenha sc od bo zijn op ta er ssen, tassen, schoud lfs op ze reistassen en sen. us elk sto een baby garange je ga ee Hierm voort deerd vrolijk he t! jaar tegemoe

Wüsthof Voor (hobby)koks die veel onderweg zijn en hun eigen messen meenemen, heeft Wüsthof deze handige en sterke rugzak ontwikkeld. In de rugzak bevindt zich een professionele messentas waarin zestien messen bewaard kunnen worden. De rugzak is er in een ronde en rechthoekige vorm.

Voor alle contactgegevens:

www.gemengdebranche.nl /leverancierzoeker

28

april 2011 |

Opleiding & training

Garantie Klanten die in de winkel iets kopen willen waar voor hun geld. De wet op de consumentenkoop regelt de wettelijke bescherming van consumenten die in de winkel een artikel hebben gekocht waarover klachten zijn. In deze bijdrage worden de rechten en plichten van consument en winkelier besproken. Gebra-leden kunnen ook de uitgebreide handleiding ‘rechten en plichten’ downloaden via www.gebra.nl/consumenten. Op de website www.consuwijzer.nl geeft de overheid informatie over deze rechten en plichten.

Wat is garantie? Veel fabrikanten geven garantie op een artikel. Meestal is deze fabrieksgarantie één jaar. Als het artikel in het garantiejaar kapot gaat, kan de klant het meestal kosteloos laten repareren. Natuurlijk geldt dat niet als de klant het artikel zelf kapot heeft gemaakt door het bijvoorbeeld te laten vallen of door het verkeerd te gebruiken. Als de fabrikant beweert dat de klant het artikel verkeerd heeft gebruikt, maar de klant ontkent dat, dan moet de fabrikant in de garantieperiode bewijzen dat de fout bij de klant ligt en niet bij het artikel. Als hij daarin niet slaagt dan moet hij het artikel volgens de garantiebepalingen repareren of een vervangend artikel ter beschikking stellen. Als de garantie is afgelopen betekent dit niet dat de consument met klachten nergens meer terecht kan. De wet zegt immers dat hij recht heeft op levering van een deugdelijk artikel. Dit betekent dat ook na de garantieperiode de klant met een kapot artikel kan terugkomen. Verschil is wel dat nu de bewijspositie is omgedraaid: de klant moet nu bewijzen dat het artikel kapot is gegaan door bijvoorbeeld een productiefout en niet door fout gebruik. Dat bewijs leveren is niet altijd eenvoudig. Eigenlijk zou je garantie een beperking van de aansprakelijkheid kunnen noemen, immers na de garantieperiode

| april 2011

kan de fabrikant ‘niet thuis’ geven en erop rekenen dat de klant er niet in slaagt te bewijzen dat de fout in het artikel zit. Wettelijke garantie Als er helemaal geen garantie geldt dan biedt de wet de consument bescherming, omdat de wet automatisch altijd zes maanden garantie toezegt. Gedurende die periode moet dus door de fabrikant worden ingestaan voor gebreken in het artikel. Prijs-kwaliteit De wet geeft geen definitie omtrent de normaal te verwachten levensduur van een artikel. Daarbij speelt de prijs-kwaliteitverhouding van het gekochte artikel een belangrijke rol. Van een pannenset van € 1000,- mag een langere levensduur worden verwacht dan van een pannenset met gelijksoortige samenstelling voor slechts € 100,-. Dit moet naar redelijkheidsmaatstaven worden beoordeeld. En wat nu als partijen er niet uitkomen? Dan zullen ze de klacht moeten voorleggen aan de geschillencommissie of de rechter. Die heeft dan het laatste woord en stelt vast wat wel of niet redelijk is. Rol detaillist De detaillist is altijd het aanspreekpunt voor de koper, want het artikel is immers bij hem gekocht. Soms is dat een lastige positie,

omdat de detaillist tussen de klant en de fabrikant staat als het gaat om garantiegeschillen. Mocht een fabrikant weigeren de garantie na te komen, dan kan de klant de detaillist daarop aanspreken en van hem reparatie of een nieuw artikel verlangen. De detaillist doet er dan ook verstandig aan om bij garantieklachten niet te snel de klant in het gelijk te stellen. Als de fabrikant garantie weigert, kan de detaillist een vordering van de klant tegemoet zien. Hij heeft immers de klacht van de klant al erkend. De detaillist heeft dan weliswaar weer een vordering op de fabrikant, maar daarmee heeft hij nog niet zijn geld. Het is dus van groot belang dat er met de medewerkers duidelijke afspraken worden gemaakt hoe gehandeld moet worden als een klant terugkomt met een klacht. Ontbinding Als reparatie of vervanging niet mogelijk blijkt, dan kan de klant ontbinding verlangen of gedeeltelijke teruggave van de koopprijs vragen. Ontbinding betekent dat het (defecte) artikel teruggegeven moet worden en de detaillist de volledige koopprijs moet terugbetalen. Met name als het om wat hogere bedragen gaat, zal de detaillist niet snel willen ontbinden. In dat geval kan de geschillencommissie of de rechter een oordeel worden gevraagd. Een van deze instanties hakt de knoop dan door.

29

Branche Actueel

Favorieten van...

Claudia Evers

Parkeren steeds duurder Twee op de drie parkeergarages hebben hun parkeertarieven verhoogd, vaak door de tijdseenheden in te korten. In garage Waterlooplein in Amsterdam betaal je bijvoorbeeld in plaats van 4 euro per uur, nu 1 euro per 12 minuten, oftewel 5 euro per uur; een exorbitante tariefstijging van 20%. Dat blijkt uit de Nationale Parkeertest 2011 van Detailhandel Nederland. Bijna 60% van de onderzochte gemeenten hebben het parkeren van de auto op straat duurder gemaakt. De opbrengst wordt gebruikt om gaten in de begroting te dichten. Particuliere parkeergarages volgen de tariefstijgingen van de gemeenten. Wilt u het rapport ‘de Nationale Parkeertest 2011’ downloaden? Ga naar www.gemengdebranche.nl/reportages.

Nieuw: Sylton Design Na 19 jaar bij Clip bv te hebben gewerkt, is Ton Buijing een nieuwe uitdaging aangegaan. Samen met zijn vrouw Sylvia heeft hij Sylton Design CV opgericht, gevestigd in Zeist. Sylton Design is agent van de merken Typhoon, Built, Herstal, Phara en Roy Kirkham. Deze merken worden gepresenteerd in de permanente stand van Sylton op de Trade Mart in Utrecht, 5-A-135. (www.sylton.nl) Functie/Bedrijf:

Leeftijd:

Rayonmanager, Groupe SEB Nederland BV 31 jaar

Favoriet gerecht: Tinga, een traditioneel Mexicaans gerecht. Dit is pittige kip met ui, tomaat, jalepeño pepers en zure room, op een gefrituurde tortilla met tomatenrijst. Favoriete vakantiebestemming: Mexico, Playa del Carmen. Hier heb ik een half jaar gewoond en gewerkt met mijn vriend. Prachtig land, mooie natuur, parelwitte stranden en helderblauw water. Altijd zon en heerlijk pittig eten. Binnenkort vliegen we er weer naartoe voor vakantie om te genieten van het heerlijk relaxte leven daar. Favoriete product: Mijn fotocamera. Om alle mooie momenten van mijn reizen en mijn zoontje vast te kunnen leggen.

Beslist.nl wil grootste webwinkelcentrum worden Beslist.nl en Beslist.be hebben de website aangepast. De site is gebruiksvriendelijker gemaakt, waardoor de zoektocht in de meer dan 1050 aangesloten webwinkels beter en sneller werkt. Ook zijn de clicks & bricks dichter bij elkaar gebracht waardoor te zien is waar producten lokaal kunnen worden gekocht. Eveneens is het gebruik van sociale

media laagdrempelig gemaakt. Dit alles past in de ambitie van Beslist.nl om het grootste webwinkelcentrum van Nederland en België te worden. Beslist.nl en Beslist.be zijn in 2005 gestart als prijsvergelijkingssite. Het bedrijf is gevestigd in Arnhem en er werken 32 mensen. Per maand zijn er 4.5 miljoen unieke bezoekers.

Brengt Merison Crate & Barrel naar Nederland? Merison en Hermes-Otto International uit Duitsland, de handels- en inkooptak van Otto Group, hebben een joint-venture aangekondigd. De overeenkomst behelst dat HermesOtto merken en licenties van Merison (waaronder Jamie Oliver, Laura Ashley en de Smurfen) gaat verkopen, allereerst in Duitsland, de Duitssprekende landen en de USA. Van de andere kant kan Merison de activiteiten in Nederland en Groot-Brittannië fors gaan uitbreiden met het enorm brede merken- en productgamma dat Hermes-Otto biedt. Interessant is dat Otto Group ook eigenaar is van het Amerikaanse Crate & Barrel, een innovator in de kook-, tafel- en woonsfeer. Of daarmee een entree van Crate & Barrel in Nederland aanstaande is, blijft echter onduidelijk.

Weer recordjaar voor Fissler Met een groei van 8% tot € 180 miljoen heeft Fissler GmbH wederom een recordjaar achter de rug. De omzet van Fissler’s buitenlandse vestigingen steeg met 22%, waarbij vooral China, Japan en Korea excelleerden. Het exportaandeel groeide daardoor verder tot 66% (2009: 63%). De Aziatische markt blijft de omzetlocomotief voor Fissler, de Europese markt gaf een wisselend beeld

30

te zien. Tegenover goede resultaten op de Nederlandse en Turkse markt, stond omzetverlies in Griekenland en Duitsland. Voor 2011 verwacht Markus H. Kepka, geschäftsführer van Fissler GmbH, een verdere groei van de omzet. Naast Azië staat ook de thuismarkt centraal, waar flinke investeringen in winkelinterieur en visual merchandising op het programma staan.

april 2011 |

Branche Actueel

Kaldi koffie & thee opent in Heemstede

Jaarcijfers 2010 Royal Delft De Royal Delft Groep heeft het boekjaar 2010 afgesloten met een nettoverlies van € 751.000 (2009: winst € 87.000). Het al eerder aangekondigde negatieve resultaat van dochtermaatschappij BV Leerdam Crystal van € 780.000 is hier grotendeels debet aan. Vanwege achterblijvende resultaten van deze werkmaatschappij is in het vierde kwartaal een reorganisatie doorgevoerd, waarbij het aantal arbeidsplaatsen van 12,9 fte is teruggebracht naar 5,3 fte. Alle reorganisatiekosten zijn in het resultaat van 2010 meegenomen. BK Cookware bv is sinds 1 juli 2010 afgesplitst van bv Koninklijke Van Kempen & Begeer. Beide bedrijven tezamen hebben het jaar 2010 afgesloten met een omzetstijging van 3,6%. Het nettoresultaat is verbeterd van € 496.000 in 2009 tot € 571.000 in 2010. De vooruitzichten qua omzet zijn voor Royal Delft, Van Kempen & Begeer en BK Cookware positief. Vanwege de blijvende onzekerheid op zowel de toeristische markt als de retailmarkt, wordt echter geen verwachting met betrekking tot het resultaat van 2011 uitgesproken.

Kaldi Koffie & Thee heeft op 4 maart een nieuwe winkel in Heemstede geopend. Met de nieuwe vestiging van franchisenemers Peter en Sonja Houssart (foto), groeit het aantal winkels naar 36. “Als we een nieuwe winkel openen, is dat een welkome aanvulling voor ons product”, vertelt directeur Hans Tietema van Kaldi. Hij benadrukt wel dat kwaliteit hoog in het vaandel moet staan. “Samen met de producten van Kaldi en innovaties als de piaggio - de mobiele koffiebar - luidt Kaldi een nieuwe koffie- en theecultuur in. Onze onderscheidende franchiseformule draagt daar alleen maar aan bij”, aldus Tietema.

Personalia WMF Met ingang van maart zijn Elke Zomer en Paul Lufting als vertegenwoordiger in dienst getreden bij WMF Nederland BV. Elke Zomer gaat het rayon West-Nederland voor haar rekening nemen. Paul Lufting gaat zich concentreren op Zuid-Nederland.

Slotbericht Macef Cook&Co nu ook in Breda In sneltreintempo verovert Cook&Co ons land. Ruim vijf jaar geleden, op 15 oktober 2005, opende de eerste Cook&Co haar deuren in Tilburg. Op 30 maart is alweer het 25e filiaal geopend, gevestigd in Breda in de Lange Brugstraat 9.

Startende ondernemer steeds vaker vrouw of allochtoon Het gezicht van ondernemend Nederland wordt steeds minder bepaald door autochtone mannen. Het zijn voornamelijk vrouwen en allochtonen die de sprong maken naar het ondernemerschap. In de periode 2000 tot en met 2009 is het aandeel vrouwelijke starters gegroeid van 25% naar 35% van het totale aantal starters. In dezelfde periode is het aandeel van etnische starters, startende ondernemers geboren in het buitenland, toegenomen van 15% naar 25%. Meer dan de helft van het aantal starters is daarmee vrouw of allochtoon.

| april 2011

De 90e editie van de vakbeurs Macef, gehouden van 27-30 januari in Milaan, heeft volgens de organisatie in totaal 5% meer bezoekers getrokken dan vorig jaar. Het aantal buitenlandse bezoekers steeg met 10%. Na SIA en Richard Ginori kwam weer een aantal gerenommeerde merken terug naar de beurs, waaronder Bialetti. De groei zit echter niet zo zeer in de huishoudsector, maar vooral in de bijouterieën, goud en modeaccessoires, met een groei aan exposanten van meer dan 25%.

Pinnen bijna overal gratis Bij verreweg de meeste winkels is pinnen gratis, ongeacht het bedrag. In tegenstelling tot wat veel consumenten denken, rekent slechts drie procent (in 2009 nog vijf procent) van de ondernemers soms de pinkosten door, bijvoorbeeld als de klant een miniem bedrag pint. Zo blijkt uit de HBD Monitor Betalingsverkeer 2010, een periodiek onderzoek van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD).

Walter nieuw agentuur Solinger Staalwaren Solinger Staalwaren Agenturen uit Almelo presenteerde tijdens de Voorjaarsbeurs een nieuw agentuur: Walter. Dit bedrijf, dat al meer dan honderd jaar bestaat en in 2002 werd overgenomen door Schneider GmbH, heeft zich gespecialiseerd in kwalitatief hoogwaardige bakvormen. Het assortiment bestaat onder andere uit tulband-, cake-, spring-, brood-, vlaai-, muffin- en fantasievormen. De bakvormen zijn voorzien van een met siliconen en keramische deeltjes ver-

sterkte antikleeflaag, of van een geëmailleerde coating. Daarnaast zijn er allerlei bakaccessoires verkrijgbaar. www.backform.de

31

Colofon

COLOFON Adres: Vakblad Gemengde Branche Postbus 7105 2701 AC Zoetermeer Telefoon: 079 – 321 92 51 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gemengdebranche.nl E-mail: [email protected] Volg ons op Twitter: www.twitter.com/gemengdebranche Redactie: Rob Antonissen Bladmanagement: Joyce van Dorp Administratie: Fouzia Charaka Mirjam Hooijer Advertentieverkoop: JN/Media Sales Telefoon: 0570 – 51 68 73 E-mail: [email protected] Abonnementen: € 54,95 per jaar (exclusief btw). In combinatie met vakblad Speelgoed en Hobby € 87,90 (exclusief btw). Voor buitenland: op aanvraag. Abonnementen worden afgesloten per kalenderjaar. Opzegging geschiedt schriftelijk een maand vóór het verstrijken van het kalenderjaar.

Betalingen: ING Bank: 66.90.13.013 of 624659 (voorheen Giro)

Tafelen

thema

Maandelijkse Uitgave van de Stichting Vakbladen

VOLGENDE MAAND

In mei is het thema ‘tafelen’.We gaan aan tafel met iittala en esprit, kijken naar de laatste tafeltrends en gaan op bezoek bij twee speciaalzaken.Tevens: wat zijn de laatste internettrends waar winkeliers mee te maken kunnen krijgen, en waarom vinden vrouwen winkelen even leuk als aankopen via internet? Verder reportages over Curver en Demeyere Nederland, en weer heel veel productnieuws!

Agenda April 15-19 19-24 20-23 21-24 23-27 27-30

apri april apri april april april

Canton Fair deel 1 BIG + BIH Hong Kong Houseware Fair (HKTDC) Giftionery Taipei 2011 Canton Fair deel 2 Gifts & Premium Fair (HKTDC)

Guangzhou Bangkok Hong Kong Taipei Guangzhou Hong Kong

Officieel orgaan van: Vereniging Gebra Ierlandlaan 2 2713 HL Zoetermeer Telefoon: 079 – 351 43 21 Telefax: 079 – 320 06 35 Website: www.gebra.nl E-mail: [email protected] Gehele of gedeeltelijke overname van artikelen zonder toestemming van de redactie is verboden. Alle advertentie-contracten worden afgesloten conform de Regelen voor het Advertentie-wezen gedeponeerd bij de rechtbanken in Nederland.

www.twitter.com/gemengdebranche

Vormgeving, opmaak en prepress: Digivisie, Rotterdam Druk en afwerking: Artoos Communicatiegroep B.V., Rijswijk Gemengde Branche is partner van: global innovator award

honoring housewares retailing excellence

32

april 2011 |