Infowijzer Gezond eten Voor wie gezond wil eten. De klemtoon ligt niet op recepten, maar op het verwerven van inzicht en het veranderen van eetgewoontes. Infowijzers bevatten een selectie van goede boeken en websites rond een bepaald thema. Een team van bibliotheekmedewerkers stelt de infowijzers samen en toetst alle bronnen af aan vooropgestelde kwaliteitscriteria. Je vindt ze terug via google, west-vlaanderen.bibliotheek.be of de lokale catalogus. We streven er naar betrouwbare informatie op te nemen, waarbij we zeker geen standpunt bepalen. Als bibliotheek zijn we niet verantwoordelijk voor de inhoud van de bronnen en de websites. Laatst bijgewerkt op 15/07/15.
Inhoud 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Oriëntatie Methodes Eten kopen Gezonde voeding voor kinderen Voedingsadvies Alternatieve eetgewoontes Cursusaanbod
1. Oriëntatie Wanneer eet je gezond? Zitten er evenveel suikers in een glas cola als in een glas fruitsap? Wat betekent 'light'? Is vlees eten noodzakelijk? Hoe zit dat met de voedingspiramide? Opgelet! De meningen over gezonde voeding zijn sterk verdeeld, de voedingsadviezen verschillend.
Boeken en multimedia in de bibliotheek boek Het voedsellabyrint Seidell Jaap - Atlas Contact - 2015 De auteurs willen de geïnteresseerde leek handvaten bieden in het labyrint van dieetgoeroes en wisselende informatie. In deel een wordt daarom een nieuwe kijk geschetst op voeding en zijn rol in onze maatschappij. Daarna komt gedragsverandering door meer kennis aan bod. Deel drie haakt in op de reële moeite van blijvend gewichtsverlies en vraagt om een empathische houding ten opzichte van mensen met overgewicht. Het afsluitende deel gaat over voedingswetenschap met goede en correcte informatie over veel uiteenlopende voedingsmiddelen. boek Goed Gevoel voedingswijzer Lannoo - 2015 In dit boek wordt uitgelegd wat gezonde bereidingstechnieken zijn, hoe je het beste kunt afvallen en welke voeding de meeste energie geeft. Er worden veel voedingsmiddelen extra uitgelicht om hun gezondheidseffect, voorzien van mooie foto’s. Ook worden diverse diëten besproken en worden er feiten en fabels met betrekking tot afvallen behandeld. Aansluitend op deze informatie volgen ruim 200 pagina’s met recepten. boek Ik weet dus ik eet Cnops Jennifer - Lannoo - 2015 De auteur geeft het antwoord op vragen als: Waarom drink je beter geen frisdrank? Mag je vet eten of niet? Hoe ontstaan metabolische ziekten? Kun je jezelf gezond eten? Bevat recepten.
boek Gezond leven doe je zo! Kosmos - 2015 De auteurs laten zien wat wel en niet gezond is. Zij gaan daarbij uit van betaalbare producten die gewoon in de supermarkt te koop zijn. Het boek bevat 100 gezonde recepten, weekmenu's en overzichtelijke boodschappenlijstjes. Daarnaast gaan zij in op het belang van voldoende beweging en ontspanning, zaken die er in ons drukke bestaan nogal eens bij inschieten. boek Vrouwen en verlangen Jamieson Alexandra - Lev - 2015 Uitleg over hoe ongezonde eetgewoontes omgezet kunnen worden in een gezonde leefstijl, met positieve resultaten op sociaal en geestelijk vlak.
boek Melk, de witte sloper Hamilton Alissa - Kosmos - 2015 Decennialang kreeg iedereen te horen dat het drinken van melkproducten van groot belang is voor je gezondheid. De auteur trekt dat in twijfel en gaat ten strijde tegen deze in haar ogen incorrecte weergave. Aan de hand van diverse wetenschappelijke onderzoeken, analyses en een hoop feiten krijg je een heel ander beeld van melk te zien. Zo zou in landen waar veel melk wordt gedronken de inwoners de meeste botbreuken oplopen, terwijl we dachten dat calcium in melk juist sterkere botten opleverde. Deze en vele andere wetenswaardigheden leveren een negatief beeld op van de effecten van het drinken van zuivel en de bedoelingen van de zuivelindustrie. Bronverwijzingen naar wetenschappelijk onderzoek ontbreken. boek Het brein in je buik Sonnenburg Justin - Spectrum - 2015 De bacteriën in je ingewanden bepalen mede hoe je oud wordt, hoe je hormoonhuishouding eraan toe is, hoe je huid eruit ziet en wat je gewicht is, hoe vatbaar je bent voor allergieën... Recente studies tonen aan dat het uiterst belangrijk is om zorgvuldig om te gaan met deze bacteriën. Onze westerse leefstijl brengt onze darmbacteriën, en daarmee onze gezondheid, in gevaar. Door de juiste voeding en levensstijl breng je balans in je lichaam en ingewanden, zul je je energieker voelen en gezonder blijven. boek Gezond eten, langer leven Mullie Patrick - Garant - 2015 Voeding is geen exate wetenschap en iedereen heeft zowat zijn eigen wijsheid. Ik eet, dus ik weet. Maar wat is gezonde voeding? En welke wetenschappelijke zekerheden hebben we nog? Is bijvoorbeeld melk heilig of giftig? Met dit boek stelt de auteur een eet- en leefmodel op din functie van langer gezond leven. Hij geeft ook een antwoord op veel voorkomende vragen over voeding. boek Suiker, het zoete vergif Stam Huib - Carrera - 2015 Meningen lopen uiteen, met als uitersten de stelling dat suiker een verslavend gif is of een onschuldige, algemeen voorkomende toevoeging die geen problemen geeft mits met mate gebruikt. Voor zowel consument als deskundige is het lastig waarheid van fabel te scheiden. De auteur legt uit wat suiker is, hoe suiker in het menselijk lichaam verwerkt wordt en welke gevolgen dit heeft voor de gezondheid. De rol van de suikerlobby en de voedingsindustrie komen aan bod. De auteur eindigt met een aantal praktische adviezen om suikergebruik terug te brengen. Aan te raden voor voedingsdeskundige en geïnteresseerde leek.
boek Zeg nee tegen suiker Mosetter Kurt - Deltas - 2015 Uitleg over het huidige suikergebruik, nadelen en ziekten van overmatige suikerconsumptie. Adviezen om suikergebruik, suikerverslaving, te verminderen en daarbij passende lactosevrije doch zoete recepten. boek Eten & weten Dom Georgie - Consumentenbond - 2014 Achtergrondinformatie over verbouw, productie en verkoop van voeding, de risico's die eraan verbonden zijn en wat de voedseltoekomst zal inhouden.
boek Good food Ruhé Laurianne - Scriptum - 2014 De schrijfster, voedingscoach , beschrijft haar eigen proces van veel verkeerde dingen eten, ziek worden, veel goede dingen eten en gezond worden. De helft van het boek bestaat uit een luchtig gebrachte, laagdrempelige theorie (het hoe en waarom, tips en trucs, maandprogramma om aan de nieuwe manier van voedselgebruik te wennen). De tweede helft bestaat uit recepten die volgens deze voedingsleer zijn samengesteld. boek De laatste paling Geleijnse Annemarie - Oostenwind - 2013 Consumenten krijgen onbehaaglijke gevoelens bij het zoveelste voedselschandaal en het vermoeden dat de belangen van multinationals, grote supermarktketens, enz. haaks staan op de belangen van hun klanten. De berichtgeving over ons voedsel, of de manieren waarop ons voedsel wordt samengesteld, gekweekt, gefokt en geslacht was de drijfveer van de auteurs om onderzoek te doen naar vermeende misstanden, wetenschappelijke bevindingen of mythen, en het waarheidsgehalte van veel marketingpraatjes. boek Met verstand gezond Haisma Ineke - MAM - 2013 Voeding is volgens de auteur de oorzaak van bijna alle gezondheidsklachten die ons vroeg of laat treffen. Klachten als vermoeidheid, hoofdpijn, overgewicht en geen energie hebben, zijn signalen dat er iets niet goed gaat in je lichaam. Ze vertellen je dat je van binnen 'te zuur' bent, dat hormonen uit balans zijn en dat verteringsprocessen niet goed werken. Met dit boek wil de auteur de lezer een instrument geven om het heft zelf in handen te nemen. boek Calorieën alfabet De Toorts - 2013 Naast de vermelding van energie in calorieën en joules vindt men in deze tabel gegevens over eiwitten, vetten, koolhydraten, natrium en de GI (glycemische index). Tevens staat aangegeven of een bepaald voedingsmiddel in 'de Schijf van Vijf' voorkomt en in welk vak. Ook is de door de Nederlandse Consumentenbond ontworpen kleurpiramide (groen-oranjerood) op een groot aantal voedingsmiddelen toegepast. Tot slot biedt het boek nog informatie over de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en over de BFE (body fat equivalent). boek Oersterk De Leth Richard - De Leth - 2013 Aan de hand van vragen, uitleg en zelfscorelijsten word je gestimuleerd om jouw gezondheidsstaat in kaart te brengen. Daarnaast wordt de invloed van de psyche, voeding, beweging en ontspanning op onze gezondheid duidelijk. Voeding en medicijnen kunnen je gezondheid ondermijnen. Welke voedingsproducten zijn schadelijk en waarom?
boek Goed eten Mullie Patrick - LannooCampus - 2012 Onze kennis is dankzij allerlei wetenschappelijke evoluties de laatste decennia enorm toegenomen. Dit heeft tot heel wat nieuwe inzichten geleid op het vlak van voeding en het effect ervan op ons lichaam. Marketingafdelingen gaan gretig in op deze evolutie en we worden dus dagelijks bedolven onder allerlei nieuwtjes op voedingsvlak. Het is niet eenvoudig om de kwaliteit van deze informatie correct in te schatten. Dit boek tracht een gids te zijn in deze wirwar van informatie. boek Waarom je beter weet wat je eet Mollen Annik - Lannoo - 2012 Om ons lichaam optimaal te laten functioneren, moeten we volgens Mollen onze levensstijl en leefgewoontes aanpassen. Welke (voedings)stoffen zijn nodig om ons celmilieu in balans te houden, en welke kunnen we beter vermijden? boek Gezond eten voor dummies Rinzler Carol Ann - Pearson - 2012 Uitgebreide (basis)informatie over voeding en gezondheid.
boek Eet jezelf gezond Van der Meijden Elly - BBNC - 2012 Deze gids biedt inzichten in de meest voorkomende ziektebeelden en hoe voeding daarbij een verbetering of verslechtering kan opleveren.
boek Bewust eten Neven Loes - Acco - 2012 Boek voor wie meer wil weten over gezonde voeding in het dagelijkse leven. Het geeft informatie over de actieve voedingsdriehoek en het voedingsetiket. Het helpt je de juiste keuzes te maken in de winkel om zo evenwichtige maaltijden op tafel te zetten. boek De actieve voedingsdriehoek Vanhauwaert Erika - Acco - 2012 Dit boek bespreekt de wetenschappelijke basis van de voedingsdriehoek. Daarna worden de verschillende voedingsgroepen besproken met telkens een omschrijving, dagelijks aanbeveling en praktische tips. Geschikt voor wie dieper op het onderwerp wil ingaan. boek Voedingspiramide Witteman Louise - Voedingspiramide - 2012 Het boek bevat duidelijke productinformatie en adviezen over hoe je gezonde voeding samenstelt. Geschikt voor mensen die meer dan gemiddeld in gezonde voeding zijn geïnteresseerd, zowel privé als professioneel.
Websites Gezondheid.be http://www.gezondheid.be/ Op deze site vind je ruim 1.000 artikels over voeding. Die bevatten vooral veel weetjes, praktische tips en wetenschappelijke ontwikkelingen. De site op zich is niet helemaal neutraal, omdat het advertorials bevat. Dat zijn advertenties, verpakt als artikels. Laat je dus niet meteen producten aansmeren!
Gezondheidstest http://www.gezondheidstest.be/ Website van het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie vzw. Op de site vind je tests die je in staat stellen je voedingsgewoontes te evalueren. Zo kun je zien of je gezond eet en genoeg beweegt en wat je eventueel kan doen om het nog te verbeteren. Voedingsinformatiecentrum http://www.nice-info.be/ Via deze Vlaamse onafhankelijke organisatie blijf je op de hoogte van alle ontwikkelingen op het vlak van voeding. Dat kan ook door je gratis te abonneren op de nieuwsbrief Nutrinews. Deze bevat actuele artikels in begrijpelijke taal en staat onder toezicht van een wetenschappelijke adviesraad. Nationaal Voedings- en GezondheidsPlan http://www.health.belgium.be/eportal/Myhealth/Healthylife/Food/FoodandHealthPlan2/19068277_NL? backNode=9735 Op deze site van de dienst Volksgezondheid vind je een aantal brochures over gezond eten, ingedeeld volgens leeftijdsgroepen (0-3 jaar, 3-12 jaar, 12-18 jaar en 60+). Je kan ze er gratis downloaden.
2. Methodes Hoe pak ik het aan om mijn eetgewoontes te verbeteren?
Boeken en multimedia in de bibliotheek boek Gewoon gezond Scheepbouwer Rolien - Van Duuren Media - 2015 Dit boek helpt je op weg om gezonder te eten met adviezen en makkelijke recepten. Stapsgewijs laat de auteur zien wat volgens haar gezond is en wanneer je wat en hoeveel moet eten. Met meer dan 50 makkelijke en snelle recepten. boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel Van Lieshout Jacqueline - Kosmos - 2015 Detox-coach Jacqueline van Lieshout leert in In 28 dagen van gifbelt naar tempel hoe je in kleine stapjes je eetpatroon kunt verbeteren en gezonder kunt gaan leven. Detoxen à la Jacqueline van Lieshout betekent namelijk geen streng sapjesdieet, maar het opruimen van je voorraadkast en het vervangen van ongezonde producten door gezondere. boek Het zuur-base evenwicht Kraske Eva-Maria - Zuid-Nederlandse Uitgeverij - 2015 Volgens de auteur leidt onze leefwijze en voedingsgewoonten vaak tot een te zure stofwisseling. Met eenvoudige middelen kan men het zuur-base-evenwicht herstellen en ziekten voorkomen of zelfs genezen. Dit boek gaat in op de oorzaken en symptomen van een verstoorde zuur-basebalans. Het biedt praktische tips voor een evenwichtige voeding en een blijvende verandering van leefstijl. Het bevat een 8-daagse kuur met recepten, natuurlijke behandelingen en ontspanningsoefeningen
boek Het paleodieet Cordain Loren - Kosmos - 2014 Samengevat is het paleodieet een voedingswijze gebaseerd op het eetpatroon van de jager/verzamelaar tot de introductie van graan, zo'n 10.000 jaar geleden. Volgens de auteur zijn met de toevoeging van graan aan het menu de gezondheidsproblemen begonnen. In zijn boek legt de auteur uit, wetenschappelijk onderbouwd, wat de problemen zijn van het moderne voedingspatroon en welke oplossingen paleovoeding biedt. Naast theorie biedt hij veel praktische informatie, een aantal uitgeschreven weekmenu's en veel recepten. boek Oersterk leven De Leth Richard - De Leth - 2014 DE auteur legt uit hoe we een leefstijl creëren, waarbij we optimaal fysiek en geestelijk kunnen functioneren. Het boek bestaat uit twee delen: het bewustwordingsproces en gedragsverandering. In de zeven bijlagen staat de geadviseerde voeding met bijpassende recepten, suppletie, beweegplan, ontspanningsadviezen en 27 tips voor een OERsterk leven. boek Kerngezond Jonkers Frank - Elmar - 2014 De auteur is onder meer leefstijlcoach en wil met dit boek mensen weer de regie geven over hun eigen leven en gezondheid. Aan de hand van een voedings- en bewegingsplan kan de lezer stapsgewijs weer controle over zijn gezondheid krijgen. Naast een gedetailleerde uitleg over de werking van ons lichaam en hoe ermee om te gaan, wordt stilgestaan bij verschillende praktijkvoorbeelden die je handvatten geven om jezelf in balans te brengen. Leefstijlveranderingen zijn cruciaal om het gewenste resultaat te bereiken. boek Gezond genieten Zwikker Sadie - Kosmos - 2012 Zwikker helpt je om in twintig weken een gezondere levensstijl aan te meten, zowel fysiek als mentaal. Daarbij is het aanleren van goede eet- en beweeggewoontes belangrijker dan snel gewichtsverlies. Ze geeft daarom geen standaardprogramma; je kan zelf kiezen welke adviezen je ter harte neemt. boek Het nieuwe eten Stichting Voedingscentrum Nederland - 2012 Papieren versie van 'Het Nieuwe Eten' op de website van het Voedingscentrum. Via de site www.hetnieuweeten.nl kan je beginnen met een test om vast te stellen hoe gezond je eetpatroon is. Vervolgens kiest je wat je wil veranderen. Regelmatig ontvang je dan een mail met nieuwe stappen, adviezen en tips. Nog geavanceerder is de 'Eet Wijzer' app. Gekoppeld aan de eigen agenda geeft deze app adviezen voor bijvoorbeeld etentjes en verjaardagen. boek Het glutengevaar Perlmutter David - Luitingh-Sijthoff - 2014 Neuroloog Perlmutter betoogt in dit boek dat gluten, suiker en brood je hersenen negatief beïnvloeden en dat consumptie ervan kan leiden tot een lange lijst van aandoeningen waaronder ADHD, slapeloosheid en epilepsie. Bevat een actieplan voor vier weken. In die weken verander je je voedingsgewoonten, ga je meer bewegen en zorg je voor een goede nachtrust.
boek Powerfood, yoga & meditatie Stiles Tara - Kosmos - 2015 Over drie belangrijke principes die een mens gezond houden: de juiste voeding, rust en beweging. Uitgelegd wordt op welke manier yogabeoefening bijdraagt aan een sterk en gezond lichaam en hoe de geest tot rust gebracht kan worden door te mediteren. Het stappenplan met bijbehorende recepten leert dat niemand zichzelf geweld aan hoeft te doen met het volgen van allerlei diëten. Aan de hand van duidelijke foto’s worden yogahoudingen getoond, met een summiere uitleg over de opbouw van de houding. Aangemoedigd wordt om te experimenteren met gezond koken. Zo kunnen jonge mensen al oefenend liefdevolle zorg en ruimte voor zichzelf creëren en zelf regels ontwikkelen op basis van het eigen lichaam met eigen unieke behoeften. Tot slot een zevendagenplan en een dertigdagenplan . boek Gezonde lifestyle eet-adviesboek Schuitemaker Gert E. - Ortho Communications and Science - 2014 De adviezen in dit boek zijn voor een belangrijk deel terug te voeren op de oervoeding en mediterrane voeding. Met tips voor het hele gezin, inclusief de kinderen. Met producten die vol zitten met vitaminen, mineralen én vezels, zoals groente en fruit. Met veel eiwitrijk voedsel en met de gezonde vetten in de juiste verhouding.
Websites StarttoEatVoedingsplan.pdf http://media.lekkervanbijons.be/uploads/5/default/5843/StarttoEatVoedingsplan.pdf Programma van de liberale mutualiteit om in 10 weken gezond te leren eten. Vlaams instituut voor gezondheidspromotie http://www.vig.be/ Deze Vlaamse website is toonaangevend op het vlak van gezondheidspreventie. Deze site geeft niet zozeer inhoudelijke informatie over gezonde voeding, maar methodes, materialen en links voor wie campagnes wil voeren op school, op het werk, in de gemeente... Naast cijfers, testjes en een waardevolle bundeling van goede links vind je hier de 'actieve voedingsdriehoek' en een 'praktische voedings- en beweeggids', die gratis gedownload kan worden. Wat is jouw eerste stap? | Het Nieuwe Eten | Voedingscentrum http://www.voedingscentrum.nl/het-nieuwe-eten/het-nieuwe-eten-test.aspx Via deze site kan je beginnen met een test om vast te stellen hoe gezond jouw eetpatroon is. Vervolgens kies je wat je wil veranderen. Regelmatig ontvangt je dan een mail met nieuwe stappen, adviezen en tips. Nog geavanceerder is de 'Eet Wijzer' app. Gekoppeld aan de eigen agenda geeft deze app adviezen voor bijvoorbeeld etentjes en verjaardagen.
3. Eten kopen Welke producten uit de supermarkt zijn gezond, welke niet?
Boeken en multimedia in de bibliotheek boek Zout suiker vet Moss Michael - Dutch Media - 2015 De levensmiddelenindustrie wil geld verdienen en maakt daartoe consumenten afhankelijk van suiker, vet en zout. De auteur, journalist van The New York Times, onderzoekt hoe bedrijven als Nestlé, Oreos, Kellogs, Procter & Gamble, Coca-Cola en Mars er alles aan doen om te zorgen dat consumenten hun producten gaan gebruiken en blijven gebruiken.
boek De boodschappencoach Moorman Ralph - CocoBooks - 2013 Praktische aanwijzingen om de risico's van moderne voeding te kunnen inschatten en zelfstandig gezonde keuzes te kunnen maken in de supermarkt.
boek Slimmer eten Willemse Frank - Borgerhoff & Lamberigts - 2012 De eerste delen van dit boek gaan over gezonde en evenwichtige voeding, over wat je lichaam echt nodig heeft, en het vertelt waarop je moet letten op productverpakkingen. Daarna worden de informatie en ingrediënten van duizenden supermarktproducten bekeken. Zo leer je wat de beste en slechtste producten zijn en hoe je slimmer, voordeliger en gezonder kan eten. boek Levenselixer uit de supermarkt Harinck Peter - Boekenplan - 2012 Over de heilzaamheid van supermarktproducten bestaat een hoop onduidelijkheid. Niet alles wat het label ‘gezond’ draagt, is daadwerkelijk verantwoord. Deze voedingsadviezen willen hierover opheldering geven.
4. Gezonde voeding voor kinderen Hoe eet je peuter gezond? Waar vind je recepten voor een gezond ontbijt? Wat steek je in een brooddoos? Kan je kindje vegetarisch eten?
Boeken en multimedia in de bibliotheek boek Kinderen van gifbelt naar tempel Van Lieshout Jacqueline - Kosmos - 2014 De schrijfster wisselt inhoudelijke hoofdstukken af met interviews met bekende en minder bekende deskundigen, onder wie voedingsexpert Jaap Seidell. In vogelvlucht bespreekt ze de bekende thema’s, zoals de macht van de voedingsindustrie, intoleranties en superfoods. Bevat een lijst met do's and don'ts. boek Vullen of voeden Genee Wilfred - Nijgh en Van Ditmar - 2013 In zes hoofdstukken wordt de lezer wegwijs gemaakt in: het belang van een goede stofwisseling, voeding voor je hersenen, macro- en micronutriënten, allergieën en intoleranties, en hoe je in het dagelijks leven bewust met eten om kunt gaan. De adviezen richten zich meer op kwaliteit dan kwantiteit. boek Alles over gezond eten en bewegen met baby en peuter Stichting Voedingscentrum Nederland - 2012 Preventie van obesitas staat centraal in dit boek en ook duurzaamheid is prominent aanwezig in de adviezen. Verder wordt aandacht besteed aan borstvoeding. Je vindt er praktische informatie voor de eerste momenten na de bevalling tot kolven op het werk. Maar ook flesvoeding komt aan bod en vervolgens de eerste hapjes, met voorbeelden van dagmenu’s die duidelijk maken wat een kleintje ongeveer zou kunnen eten op een dag. boek Het effect van voeding op de gezondheid van je kind Dorfman Kelly - Kosmos - 2012 Aan de hand van ziektebeschrijvingen uit haar praktijk laat de schrijfster zien dat verandering van voeding of het elimineren van allergenen soms in korte tijd wonderbaarlijk effectief kan zijn.
boek Wie slim wil worden moet lekker eten De Vreeze Kyra - Gottmer/Becht - 2011 Dit praktisch boekje bespreekt 25 voedingsmiddelen die kinderen vaak eten. Per product lees je wat het is, wat er gezond aan is en wat niet, hoe je het eet, hoe veel en hoe vaak en een recept. Voor ouders en opvoeders die hun kind(eren) gezond en evenwichtig willen voeden. boek De kleine vegetariër Hertsenberg Antoinette - Karakter - 2010 In dit boekje vinden ouders informatie, tips en recepten voor kinderen tot 15 jaar. Het bevat o.a. een hoofdstuk over gezonde voeding en de vegetarische maaltijd.
boek Groeien als kool Vondermans Christel - Elsevier Gezondheidszorg - 2010 Boekje met informatie over gezonde voeding voor kinderen: van borst- en flesvoeding over gezonde tussendoortjes tot traktaties en samen koken. Met bijkomende informatie over voedselproblemen en -allergieën. In de eerste plaats gericht op mensen die in kinderopvang werken, maar zeker ook nuttig voor ouders van kinderen van 0 tot 12 jaar. boek Mijn kind eet gezond ... maar weet het niet Willaert Lien - Stichting Kunstboek - 2010 Dit boek bevat zestig recepten om kinderen een gezond eetpatroon aan te leren. Kinderen kunnen bij de bereiding en de presentatie van de gerechten betrokken worden.
boek Waarom moet ik gezond eten? Spilsbury Louise - Corona - 2009 In dit boek wordt het effect van voedsel op de gezondheid bekeken. Het beantwoordt vragen zoals ‘Waarom is een gezonde voeding belangrijk?’, ‘Waarom moet je water drinken?’ en 'Waarom is bruin brood gezonder dan wit?' boek Een regenboog van lekkers Karmel Annabel - Baeckens Books - 2009 Vrolijk prentenboek over groenten en fruit, ingedeeld volgens hun kleur. Met vooraan tips en activiteiten voor ouders om hun kinderen aan te moedigen om gezond te eten. Vanaf 2,5 jaar. boek Alles wat u wilt weten over kinderen en eten Amstutz Karin - Kosmos-Z&K - 2006 Een leuk en degelijk geschreven boek voor ouders met honger naar informatie over gezonde voeding voor hun kinderen. De onderwerpen zoals broodbeleg, tussendoortjes en zoete verleiders, samen met tips voor leuk eten met pubers, maken van het boek een aanrader. boek +/- Gezond eten met je kinderen Sprengers Riet - De Kern - 2006 Een kookboek voor ouders met het goede voornemen om van gezonde voeding een opvoedingskeuze te maken. Dit boek is voor hen een welgekomen duwtje in de rug.
dvd Supergezonde monsters Just Entertainment - 2015 Dertien afleveringen 'Sesamstraat' waarin de bekende handpoppen uit de tv-serie de hoofdrol hebben. Die leggen op begrijpelijke, soms ludieke manier uit waarom je gezond moet eten en drinken en moet bewegen. Ze proberen de jonge kleuter ervan te overtuigen dat gezond eten gelijktijdig lekker kan zijn en dat bewegen leuk is.
Websites 123aantafel http://www.123aantafel.be/home.html Een leuke website met praktische tips voor gezonde voeding bij kinderen. Gezonde voeding | Groeimee http://www.groeimee.be/gezonde-voeding/gezonde-voeding Wat is een goede, evenwichtig samengestelde voeding voor je kind? En hoe pak je het aan om je kind tot een gezond eetgedrag op te voeden? Je leest er meer over in dit dossier. Voeding en beweging http://www.kindengezin.be/voeding-en-beweging/ Concrete informatie over de voeding van peuter en kleuter.
5. Voedingsadvies Waar kan je met vragen over voeding terecht? Waar vind je een diëtiste in jouw buurt?
Websites Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten http://www.vbvd.org/ De Vlaamse beroepsvereniging biedt een lijst aan van diëtisten, terug te vinden op postcode. Je vindt er tevens de tarieven en de betalingsvoorwaarden van de verschillende ziekenfondsen.
6. Alternatieve eetgewoontes Welke alternatieve eetgewoontes bestaan er? Kun je gezond leven zonder vlees? Wat is biologisch eten? Wat is oervoeding?
Boeken en multimedia in de bibliotheek boek Herbatheek Mintiens Stef - Palaysia Productions - 2014 Praktische gids voor een gezond leven op basis van natuurlijke geneeswijzen en voeding. Zelf verantwoordelijk zijn voor je gezondheid, zonder afhankelijk te zijn van de farmacie en voedingsindustrie. De auteur biedt een handleiding voor een holistische en ethische manier van leven.
boek De oerspronkelijke keuken Van Stigt Yvonne - Boekerij - 2014 'De Oerspronkelijke keuken' gaat terug naar de voeding zoals onze verre voorvaderen die ook gegeten zouden kunnen hebben. De recepten in dit boek zijn gebaseerd op oervoeding, ofwel het paleodieet. Dat is een pure, natuurlijke voedingswijze zonder suiker, granen, zuivel, nachtschadeplanten, peulvruchten en chemische toevoegingen. Het bevat oervoedingsrecepten voor 120 complete maaltijden; het ontbijt, de lunch en de avondmaaltijd. boek Gezonde lifestyle eet-adviesboek Schuitemaker Gert E. - Ortho Communications and Science - 2014 De adviezen in het 'Gezonde lifestyle eet-adviesboek' zijn voor een belangrijk deel terug te voeren op de oervoeding ('paleo') en mediterrane voeding.
boek Supersnel herstel Van der Meulen Janneke - Caplan - 2014 Dit boek verschaft praktische inzichten in hoe je jezelf met behulp van de juiste natuurlijke, biologische voeding op korte en lange termijn, zowel lichamelijk als geestelijk, in topconditie krijgt. boek Handboek plantaardige en rauwe voeding Van Slobbe Laurette - Hof van Twello - 2014 Een basishandleiding in de wereld van de plantaardige voeding. De auteur werkt in een biologische kwekerij. Zij bespreekt eerst het hoe en waarom van volledig plantaardig voedsel. Vervolgens legt ze uit hoe je in het dagelijks leven te werk zou kunnen gaan. boek Broodbuik Davis William - Kosmos - 2014 Wat doet tarwe met ons lichaam? Davis legt uit waarom tarweproducten volgens hem schadelijk voor de gezondheid zijn en vertelt hoe we tarwe uit ons dagelijks dieet kunnen schrappen. Zo zullen we volgens hem afvallen en ontstekingen, buik- en vermoeidheidsklachten en diabetes type twee beperken. De overtuiging van deze auteur wordt door sommigen sterk gecontesteerd, maar door andere auteurs dan weer gevolgd. boek Het oerdieet Kuipers Remko - Prometheus - 2014 De schrijver maakt duidelijk waarom het oerdieet (gebaseerd op de voeding uit het paleolithicum) gezond is voor ons lichaam. Deel een: wetenschappelijke achtergronden, gezien vanuit de evolutie en de invloeden van de landbouw-, industriële- en fastfoodrevolutie. Deel twee: samenstelling en werking van de macro- en micronutriënten, hoe BMI en vetpercentage te meten, welke voedingsmiddelen zijn geschikt, adviezen voor de leefstijl. Deel drie: eenvoudige recepten. boek Ik ben een planteneter Ytsma Boele P. - Lucht - 2014 Inleiding in de veganistische levensstijl.
boek Superfoods in je dagelijks leven Weiss Thorsten - Akasha - 2013 In dit boek wordt uitgelegd dat voedsel ook een energetisch niveau heeft en dat dit voor een belangrijk deel de voedingswaarde bepaalt. Dit energetisch niveau wordt o.a. beïnvloed door het bewustzijn waarmee het geteeld, bereid én genuttigd wordt. 'Superfoods' zijn voedingsmiddelen die rauw zijn, veel gezonde bestanddelen bevatten en biologisch geteeld zijn. Veertig 'Superfoods' worden beschreven, met bijbehorend recept. boek Peace food Dahlke Rüdiger - Altamira - 2013 Pleidooi voor een veganistische levensstijl. Dahlke gaat in op het dierenleed en beschrijft welke ziekten vlees, vis, melk(producten) en eieren kunnen veroorzaken. Met tips voor een gezonde levensstijl en dertig veganistische recepten. boek Superfit met gezonde voeding Holford Patrick - Schors - 2011 Praktische aanwijzingen om via een gezonde levenswijze en gezonde voeding vermoeidheid en stress te lijf te gaan. Dit alles wordt besproken op basis van biologische voeding en reformproducten.
Websites Bioforum http://www.bioforumvlaanderen.be/ Website met degelijke, goed ingedeelde informatie over biologische voeding. Met de mogelijkheid om gratis in te schrijven op een e-magazine. EVA, verleidelijk vegetarisch http://www.evavzw.be/ Website van EVA die het mensen makkelijke wil maken om meer plantaardig te eten. De site geeft een aantal argumenten om plantaardig te eten, biedt recepten en adressen van vegetarische restaurants.
7. Cursusaanbod Wil je een cursus over gezonde voeding volgen of kooklessen?
Websites UiT in Vlaanderen http://www.uitinvlaanderen.be/agenda/r?query=gezonde%20voeding Op de website van UiT in Vlaanderen vind je duizenden activiteiten. Je kan in de zoekbalk linksboven een onderwerp ingeven en een postnummer invullen. gezonde voeding | Prettiggeleerd.be - sociaal-culturele activiteitenkalender http://www.prettiggeleerd.be/agenda/r?query=gezonde%20voeding Prettig geleerd bundelt cursussen van verschillende Vlaamse organisaties, waaronder CM, Linxplus, Okra, Vormingplus en Werklozenwerking. Ook kooklessen kan je erin terugvinden.
