Varkensproduktie Wat komt morgen - Nationale vereisten, internationale uitdagingen - Agrivaknet , Erp

Unternehmensgruppe Tönnies

Varkensproduktie „Wat komt morgen“ - Nationale vereisten, internationale uitdagingen -

Agrivaknet 15.10.2015, Erp Dr. Wilhelm Jaeger (Abteilung Landwirtschaft)


Onderwerpen • Concerngeschiedenis en concernfilosofie. • Biologische eenheid en de produktkwaliteit. • Publieke perceptie en verantwoordelijkheid van de levensmiddelenproducenten.


-1- De concerngeschiedenis begint in1971 in Rheda


De concernhistorie 1971 Oprichting

1977 Eerste locatie in Herzebrock 1985 Visie voor een nieuw vleesbedrijf

1992 Bouwstart van nieuwe locatie >1994 ontwikkeling van een internationaal concern

1997 Begin van slachten in Rheda >2000`Jaren kant-en-klaar / zelfbediening- en convenience produktie


Basis van het slachten en uitsnijden. Aan de ene kant: leveren ± 24.000 landbouwbedrijven via ± 450 veehandelsbedrijven hun slachtdieren aan.

Aan de andere kant: de verwaarding van de gemaakte produkten nationaal en internationaal aan alle relevante producenten en handelspartners.


Kentallen van de Tönnies organisatie

• • •

Medewerkers Omzet 2012 Varkensslachtingen 2012

• • •

Runderslachtingen 2012 Aandeel Export Rechtstreekse consumentenkontakt indirekt contact indirekt contact zelfbediening

8300 5,1 Mrd. € 15,4 Mio., 54.000/dag 270.000 > 52 % 1,7 Mio/dag > 6 Mio/dag > 25 Mio/dag


Export

Tönnies levert vlees naar meer dan 80 landen


Vleesverwaarding - een complex thema -


Trefwoord: complexiteit


Alleen al uit de veredeling en extractie van het basis-produkt resulteert in bijna 2000 handelsartikelen – voorbeeld: China


Belang van export

Wanneer de exportmarkten open gaan is Tönnies er al!


Innovatieve en intelligente produkten


-2- Biologische eenheid en de produktkwaliteit. • Artikelspecificatie, kwaliteit, vers • Sortering • Herkomstzekerheid, Traceerbaarheid • Levensmiddelenzekerheid en crisismanagement


Dat maakt het verschil – alles onder één dak • Slachten • Automatisch uitsnijden • Kant-en-klaar-vlees/hoge hygiene • Logistiek Langere houdbaarheid •


Ketenbeheersing door sortering en afstemming

• Gedefinieerde artikelspecificatie • Optimale toepassing • Gescheiden uitsnijding bij veranderde gezondheidstatus (sanitair-uitsnijding) • Vormgeving van de deelstukken • Vethoeveelheid • Gezondheidsstatus


De publieke bewustwording en verantwoordelijkheid • Internet • Youtube • Consumenten informatie • Duidelijkheid en waarheid • Foodwatch

• Pers


Ontwikkeling in de veehouderij • Intensivering

• Specialisatie • Regionale concentratie


Uitdaging van de veehouderij Probleem: De huidige veehouderij zit in het spanningsveld van de economische beperkingen, consumentenverwachtingen en publieke eisen. Toenemede vervreemding consument van de kennis en arbeid in de landbouw waarneembaar.

Uitdagingen: . De groeiende wereldbevolking van voedsel voorzien. • Levensmiddelenzekerheid, - kwaliteit en -verscheidenheid • Milieubescherming/besparing en Arbeidsveiligheid • Aantrekkelijke concumentenprijzen. Kostenefficiency • Dierenbescherming


Dierenbeschermingsthema‘s van de toekomst. De verantwoordelijkheid begint bij de landbouw • • • • •

Biggencastratie Staartcouperen Tandenslijpen Eenzijdige fokkerij Geaccepteerde houderijsystemen / dierfabrieken • Diergezondheid/ziektenmanagement/ antibiotica/medicamenten • Diertransport en - vermarkting


Antwoorden op vragen betreffende de totale keten! • Genetica en fokkerij • Houderijvormen, ventilatie, voeding, gezondheid • Transport, Vakmanschap, transporteisen • Wachtstal, opdrijven, verdoven en bloeden op slachterij

Algehele benadering Biggenproduktie, mesterij, transport,slachten, verwwerkjng en verwaarding


Ons antwoord op indiviuele behoeftes

Individuele aanpak op exitentiele vragen leidt niet tot integrale oplossing Alleen eenduidige branche-aanpak zal tot goed resultaat leiden


Ekologische verantwoordelijkheid •Ecologische balans creëren •Afvalwaterbehandeling •Luchtreinigung •Koude-generatie •Warmteterugwinning •Natuurlijke hulpbronnen sparen


Sociale verantwoordelijkheid • Bedrijfskinderopvang • Opleiding voor vakmensen levensmiddelentechniek • Opleiding voor industiele commerciele vakmensen • Fitnessruimte • Multiefunctionele bedrijfsruimtes • Tönnies Arena


Succesvol produceren en verwaarden betekent: Antwoorden op open vragen kunnen geven. Het welzijn van de dieren is in de samenleving een emotionele behoefte Consumenten willen genieten zonder ongemakkelijk gevoel Neem de behoeften van de consumenten serieus! De Duitse varkenshouderij speelt in de Champions League en wij moeten er gemeenschappelijk aan werken om dat zo te houden!


Bedankt voor uw aandacht

Varkensproduktie Wat komt morgen - Nationale vereisten, internationale uitdagingen - Agrivaknet , Erp

Recommend Documents