VAN ZOGGEL CATERING
CREATIEF & COMPLEET
2014 2015
Uniek, Gastvrij & Ambachtelijk Warm en koud buffet • Complete feestverzorging • Vers vlees • Brunches • Party-service Barbecue • Walking diner • Gourmet • Fondue
Hollands buffet klassiek Vanaf 20 personen • • • • • •
Warme beenham Gehaktballetjes in satésaus Cocktailsaus Luxe rundvlees salade Ham met asperge Gevulde eieren
p.p. €14,65 • • • • • •
Hollands stamppotbuffet Vanaf 20 personen • • • • • •
Westlandse stamppot Hutspot Boerenkoolstamppot Zuurkoolstamppot Rookworst Hachee
p.p. € 14,65 • • • • •
Hollands buffet de luxe Vanaf 20 personen • • • • • • •
Warme beenham Varkenshaas in champignonsaus Saté in satésaus Rijst Gevulde eieren Luxe rundvlees salade Rauwkost salade
4-jaargetijden salade Rauwkost salade Vers fruit salade Plukbrood Stokbrood Kruidenboter
Speklappen Verse worst (sausijsjes) Jus Mosterd Appelmoes
p.p. € 16,75 • • • • • •
4-jaargetijden salade Vers fruit salade Cocktailsaus Plukbrood Stokbrood Kruidenboter
Hollands buffet culinair Vanaf 20 personen • Varkenshaas in bospaddestoelensaus • Runderstoofpotje culinair • Saté in satésaus • Rijst • 4 verschillende Franse kazen • Ham met asperges • Gevulde komkommer • Gevulde tomaatjes • Ardennerham met meloen
p.p. € 18,25 • Gerookte zalm, Noorse garnaaltjes en haring met uitjes • Luxe rundvlees salade • Gevulde eieren • Cocktailsaus • Rauwkost salade • 4-jaargetijden salade • Vers fruit salade • Stokbrood • Kruidenboter
Er zijn diverse andere combinaties mogelijk! Wij zorgen gratis voor: Borden, bestek, aankleding, tafelkleden en servetten. Bezorg- en ophaalkosten / schoonmaakkosten (zie condities)
Woudse land buffet Vanaf 25 personen • • • • • • • • • • • • • • • •
p.p. € 18,85
Bourgondische rib in bospaddestoelensaus Runderstoofpot met aardappels en diverse groenten Heel gebraden beenhammetje Aardappelquiche Bourgondische rijst Luxe rundvlees salade uit eigen keuken gegarneerd met gevuld ei IJsbergsalade met appel, rode ui, jonge kaasblokjes, tomaat, croutons en heerlijke mosterddressing Vleesplankje met ambachtelijke worsten en vleeswaren uit eigen slagerij en rokerij Woudse ham met asperges Rollade van kalkoen met groene kruidenvulling Zalm-sandwichrolletje Woudse plaatham met meloen Cocktailsaus Stokbrood Meergranen vloerbrood Huisgemaakte kruidenboter
Wij zorgen gratis voor: Borden, bestek, aankleding, tafelkleden en servetten. Bezorg- en ophaalkosten / schoonmaakkosten (zie condities)
Italiaans buffet Vanaf 20 personen • • • • •
Fusilli spinazie à la crème Penne à la tonno Lasagne Macaroni salade Italiaanse salade
p.p. € 14,75 • Parmaham met meloen • Macedonia di frutta (vers fruit salade) • Ciabatta brood • Italiaanse kruidenboter
Zuid Amerikaans buffet Vanaf 20 personen • • • • • •
Paella Tortilla (aardappel omelet) Mexicaanse spareribs Kipsaté in satésaus Argentijnse stoof Seranoham met meloen
p.p. € 15,25 • Tomaatjes gevuld met krabsalade • Zalm-sandwichrolletjes • Rio de Janeiro salade • Gegrilde maiskolven • Stokbrood • Kruidenboter
Caribisch buffet Vanaf 30 personen • • • •
Kip pilaf Beenham Rijst Surprise brood gevuld met: luxe mini broodjes (eiersalade, filet American, kip-kerriesalade en hampreisalade) • Tortilla’s gevuld met gekruid gehakt • Gamba’s met knoflook vinaigrette
p.p. € 17,50 • • • • • • • • •
Hele gepocheerde zalm Noorse garnalen Krab gegarneerd met hele kreeft Luxe rundvlees salade Hawaï salade Caribische salade Cocktailsaus Stokbrood Kruidenboter
Bourgondisch buffet Vanaf 20 personen • • • • • • • • • • • •
p.p. € 15,25
Spareribs Kipknotsjes Beenham in licht kruidige roomsaus Grootmoeders stoofpot Bourgondische krieltjes in schil Brabantse stamppot of Provençaalse rijst Bourgondische salade Salade van het huis Cocktailsaus Knoflooksaus Plukbrood Kruidenboter
Chinees buffet Vanaf 20 personen
p.p. € 16,25
• • • • • • •
Nasi goreng Bami goreng Saté in satésaus Foe yong hai (roergebakken ei met groenten en krab in een zoetzure saus) Tjap tjoy (mix van verschillende groenten en kipfilet) Babi pangang (varkensvlees in een zoete tomatensaus met atjar tjampoer) Jielan chao broccoli (reepjes biefstuk met broccoli en rode paprika in een ketjapsaus) • Koeloeyuk (stukjes kipfilet in een “jasje” in een zoetzure saus met ananas en groenten) • Yook yin ji tausi (gehaktballetjes in een pittige tausisaus) • Kroepoek
Indisch buffet Vanaf 20 personen • • • • • • • • •
p.p. € 16,50
Nasi goreng kip Mihoen goreng (rijstvermicelli met ei en groenten) Tumis broccoli (mix van groenten in een vlammende saus) Telor kuning (gekookte eieren in een kerrie-/kokossaus) Satéballetjes Ayam bali ( kippendijvlees in een vlammende Balinese saus) Babi ketjap (stukjes varkensvlees in een kruidige ketjapsaus) Daging rudjak (gestoofd rundvlees in een kruidige saus met ui en lombok) Bali kroepoek
Tapas buffet Vanaf 30 personen • Pikante kip met perzik omwikkeld met spek • Gehaktballetjes in tomatensaus • Mini kipspiesjes in satésaus • Gamba’s ajillo • Huisgemaakte plaatham met zongedroogde tomaat en rucola • Plateau met ambachtelijke pikante worsten uit eigen slagerij en rokerij • Zalmwrap met kruidenkaas en rucola
Wappazz (wereldse tapas) Vanaf 30 personen • • • • • • •
Mexicaanse miniwrap Zweedse gehaktballetjes in roomsaus Oosterse saté in satésaus Mediteraanse gamba’s in knoflook Amerikaanse spare-ribs Balkumse plaatham met meloen Hollandse garnaaltjes in een tomaatje • Noorse zalm-sandwichrolletjes
Wappazz de luxe (wereldse tapas) Vanaf 30 personen • • • • •
Gamba's op Oosterse wijze Chinese gehaktballetjes in sesamsaus Spaanse mini wrap Bourgondische champignons Balkums vleesplankje met ambachtelijke worsten en vleeswaren uit eigen slagerij en rokerij • Noorse zalm tartaar met rode ui • Hollands garnalencocktailtje • Japanse sushi met tonijn
p.p. € 16,00 • Kipwrap met groene pesto en ijsbergsla • Tortillachips met salsa dip en guacamole • Olijven • Tapenades • Zongedroogde tomaat • Gemarineerde champignons • Sangria met gemengde meloen • Ciabatta en stokbrood • Spaanse kruidenboter
p.p. € 17,25 • Italiaanse carpaccio-wrap • Franse kaassoorten • Zuid-Amerikaanse tortillachips met salsadip en guacamole • Griekse olijven • Italiaanse tapenades • Spaanse sangria met fruit • Turks brood en Frans stokbrood • Spaanse kruidenboter
p.p. € 18,50 • Toscaans rolletje van plaatham, kruidenkaas, rucola en zongedroogde tomaat • Afrikaanse kip piri-pirisalade • Caprese spiesje • Provençaalse tapenades • Catalaanse aioli • Brabants vloerbrood • Italiaanse kruidenboter
Wij zorgen gratis voor: Borden, bestek, aankleding, tafelkleden en servetten. Bezorg- en ophaalkosten / schoonmaakkosten (zie condities)
Luxe dinerbuffet 1 Vanaf 20 personen
p.p. € 20,75
Voorgerecht
Zalmcocktail of kipcocktail
Hoofdgerecht
• • • • • •
Beenham Visstoverij van diverse soorten vis Ratatouille Aardappelgratin Luxe opgemaakte rundvlees salade Haring
• • • • •
Noorse garnalen Gerookte forel Festivalsalade Salade van het huis Cocktailsaus
Dessert
IJs met stoofpeertjes en aardbeien bavarois
Luxe dinerbuffet 2 Vanaf 20 personen
p.p. € 23,75
Voorgerecht trio (op 1 bord)
• Huisgemaakte plaatham met meloen • Salade van gerookte kipfilet, noten, spekjes en knoflookdressing • Gerookte zalm met mosterd-dillesaus
Tussengerecht
Huisgemaakte bouillongroentesoep, stokbrood en kruidenboter
Hoofdgerecht
• Varkenshaas in peperroomsaus • Kipsaté in satésaus • Bourgondische rib in bospaddestoelensaus • Pangafilet gevuld met zalm in een kruiden-roomsaus • Aardappelgratin
Dessert
• Rijst • Bloemkool met een groente sausje • Witlof met een saus van ham en kaas • Salade van het huis
Chocolademousse van witte en bruine chocolade met een vanillesaus Champagne flûte met aardbeien bavarois en vers fruit
Luxe dinerbuffet 3 Vanaf 20 personen
p.p. € 25,50
Voorgerecht trio (op 1 bord)
• Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayo • “Graved lachs”, gemarineerde zalm met een mosterd-dillesaus • Mini pasteitje met kippenragout
Tussengerecht
Heldere kippensoep, stokbrood en kruidenboter
Hoofdgerecht • • • • • • • • •
Varkenshaas in romige paddestoelensaus Tagliatelle met zalm en een heerlijke roomsaus Gepelde gamba’s in kreeftensaus Gebakken krielaardappeltjes Broccoli met een groente sausje Aardappelgratin Luxe opgemaakte rundvlees salade Groentemelange 4-jaargetijden salade
Dessert
• Monchou met rood fruit • Omelette sibérienne • Vers fruit Wij zorgen gratis voor: Borden, soepkommen, bestek, aankleding, tafelkleden en servetten. Bezorg- en ophaalkosten / schoonmaakkosten (zie condities)
Makkelijk voor als u overwerkers heeft. Vanaf 15 personen
Diner 1 • Tomatensoep of bouillongroentesoep • Boerenkoolstamppot • Zuurkoolstamppot
p.p. € 13,50 • Gehaktbal in de jus • Speklapje • Vruchtenyoghurt
Diner 2 • Bloemkool-broccolisoep • Pangafilet met zalm en kruidenroomsaus • Sperzieboontjes • Spinazie
p.p. € 13,50 • • • •
Aardappelpuree Appelmoes Vanille vla Chocolade vla
Diner 3 • Champignonsoep • Rode kool met appeltjes • Hachee
Diner 4 • Preisoep • Broccoli-ovenschotel • Zuurkoolovenschotel
Diner 5 • • • •
Chinese tomatensoep Saté in satésaus Nasi Goreng Bami
Diner 6 • • • • •
Tomatensoep of bouillongroentesoep Schnitzel Champignonsaus Gebakken aardappeltjes Erwtjes met worteltjes
p.p. € 13,50 • Puree • Hutspot • Vruchtenyoghurt
p.p. € 13,50 • 4-jaargetijden salade • Hartige ijsbergsalade • Roomijs met stoofpeertjes
p.p. € 14,50 • Gebakken ei • Kroepoek • Aardbeien bavarois
p.p. € 14,50 • Rauwkost salade • Mayonaise • Aardbeien bavarois met slagroom
Hapjesbuffet 1 Vanaf 30 personen • • • • • • • •
Mini satéstokjes in satésaus Ardennerham met meloen Ham met asperges Gevuld ei Gevulde komkommer met selderij Eiersalade Ham-preisalade Kip-kerriesalade
p.p. € 10,80 • • • • • • •
Bouillonsalade Diverse Franse kazen Haring met uitjes Gerookte zalm Toast Kruidenboter Stokbrood en plukbrood
Hapjesbuffet 2 Vanaf 30 personen • • • • • •
Mini satéstokjes in satésaus Mini gehaktballetjes in zoetzure saus Ham met asperges Ardennerham met meloen Gevuld ei Diverse Franse kazen
Mini broodjes belegd met: • Eiersalade • Filet American
Hapjesbuffet 3 Vanaf 30 personen • Pikante kip met perzik omwikkeld met spek • Huisgemaakte plaatham met Cantaloupe meloen • Diverse patésoorten • Gebraden spareribs • Komkommer met ham-mousse • Gevuld ei • Diverse Franse kazen • Diverse tapenades • Hele gepocheerde zalm
p.p. € 12,95 • • • • •
Tomaat met Noorse garnaaltjes Gerookte forelfilet Haring met uitjes Stokbrood en kruidenboter Surprisebrood (groot brood met belegde mini broodjes)
• Ham-preisalade • Kip-kerriesalade
p.p. € 14,20 • Gevulde tomaat met garnaaltjes • Kalfsrosbief met tonijnmayonaise • Krabstick • Gepelde gamba’s met kreeftensaus • Cocktailsaus • Kruidenboter • Stokbrood en plukbrood
Wij zorgen gratis voor: Kleine bordjes, bestek, aankleding, tafelkleden en servetten. Bezorg- en ophaalkosten / schoonmaakkosten (zie condities)
• • • • • • • • • • • • • •
Alle prijzen zijn inclusief BTW. Betaling kan geschieden à contant bij aflevering of ophalen van de producten. Betaling kan ook geschieden binnen 14 dagen na aflevering via bank of giro. Beschadiging of manco van door ons verhuurde of in bruikleen geleverde artikelen worden tegen vervangingswaarde of reparatiekosten berekend. Door ons verhuurde of in bruikleen geleverde artikelen worden schoon geleverd. U kunt ervoor kiezen deze schoon terug te leveren of het schoonmaken aan ons over te laten. Hiervoor wordt € 0,80 p.p. schoonmaakkosten in rekening gebracht. Bezorgkosten in de gemeenten: Sint Michielsgestel, Heeswijk-Dinther en Schijndel zijn € 10,00. Voor € 10,00 extra halen wij het ook weer bij u op. Voor Den Bosch en Rosmalen wordt € 15,00 bezorgkosten gerekend en € 15,00 voor het ophalen. Bezorgen en ophalen is ook mogelijk voor andere gemeenten: voor prijzen of prijslijsten hiervoor, kunt u contact met ons opnemen. Wij kunnen niet aansprakelijk gesteld worden voor schades ontstaan door, of ten gevolge van de door ons geleverde producten. Het is ten strengste verboden, gekleurd papier, karton en dergelijke confectiemateriaal te bevestigen in, aan en rondom het gehuurde. Alle door ons verhuurde of in bruikleen geleverde artikelen blijven eigendom van de verhuurder. Prijswijzigingen onder voorbehoud. Verandering van bestelling of aantal personen uiterlijk één week van te voren aan ons doorgeven. Om teleurstelling te voorkomen, verzoeken wij u vriendelijk tijdig uw bestelling aan ons door te geven.
VAN ZOGGEL CATERING
CREATIEF & COMPLEET
www.vanzoggelcatering.nl Van Zoggel Catering BV • Woud 1 • 5258 VK Berlicum T: 073 - 594 20 85 • F: 073 - 594 01 60 •
[email protected]
