Van Harte welkom Daarbaand Heerlijk eten in de 21e eeuw
Daarbaand heeft een creatieve keuken die het accent legt op bijzondere kruiden. De eigen bedachte smaakcombinaties in ons menu zijn alleen hier te proeven. Heeft u iets te vieren, zorgt u dan voor het feest en de gasten, dan zorgen wij voor het buffet en de ruimte. Wij staan ook voor u klaar om uw cateringwensen te verzorgen. Daarbaand is geselecteerd en opgenomen in de Amsterdam Restaurant-winkelgids voor de kwaliteit en originaliteit van de keuken. Kom langs en overtuig uzelf. Bij betaling met VISA, Mastercard of Maestro wordt 4% extra gerekend.
Daarband, Overtoom 350, 1054 JG Amsterdam, Telefoonnummer 020-6185481 Maandag t/m Zondag open vanaf 17.00 uur www.irandaarbaand.nl
Tapas 1. Mini Chenjeh Daarbaand: lamshaas, paprika en Iraanse Kruiden
5,25
2. Panir: mozzarella gemarineerd in tijm en honing
3,50
3. Khorma: geitenkaas met dadel in bladerdeeg
3,95
4. Samoesa: bladerdeegdriehoekjes met kip
3,50
5. Dolma’s: gevulde wijnbladeren (vegetarisch)
3,95
6. Hinojo: (vegetarisch) venkel met tomaat en blauwe kaas uit de oven
4,00
7. Kashkebademjan: (vegetarisch) gebakken auberginepuree, met gebakken uitjes, knoflook en verse mint
6,00
7a Mirza Gasemi: (vegetarisch) gegrilde aubergine, knoflook, ei, tomaten en Iraanse kruiden
6,00
8. Bakje gekruide olijven met knoflook
2,50
9. Gebakken gambas in hete knoflookolie (4 stuks)
6,25
10. Patates: pikant gebakken aardappelblokjes
3,00
11. Mandje van ons gekruide brood
2,75
12. Gemengde salade met tomaat, komkommer, feta en olijven
5,50
13. Tempura: gefrituurde garnalen
4,25
14. Vegetarische miniloempia’s
3,50
15. Dolma’s: gevulde koolbladeren (met kip, rijst en heerlijke Iraanse kruiden) in zoet-zure saus
6,00
17. Calamares: gefrituurde inktvisringen
4,75
18. Albondiga: gehaktballetjes met ui en tomatensaus
3,50
19
Asjresjte (vegetarisch): soep van spinazie, linzen, Iraanse macaroni en room
5,00
20. Moesir: huisyoghurt met milde knoflook
3,50
21. Iraanse gehakt kebab (koebide) : gegrild met brood
5,25
22. Soep jo: kip, gerst en wortels
4,50
24. Samoesa Daarband Speciaal: gehakt, aardappel, prei peterselie en Iraanse kruiden, per stuk
3,50
25. Abbasi Daarbaand Speciaal: aubergine, paprika, gehakt, kaas en Iraanse kruiden
5,75
26. Garnalen spies: een heerlijke spies van extra grote garnalen
3,95
27. Zalmspies speciaal: wilde zalm filet gevangen in de grote oceaan met paprika
4,25
28. Gevulde Kofte Berengi: Lamsgehakt, rijst, Iraanse kruiden, ei, liefdesbesjes, walnoten en rozijnen
4,75
“Elke donkere nacht eindigt in klaarte” Nizami
Bijgerechten Mast Moesir Uitgelekte yoghurt met milde knoflook
3,50
Mast Giar Hangop, komkommer, peper en een vleugje mint
3,50
Sier Torshi Knoflook op traditionele wijze bereid
2,50
Iraanse zuurkomkommer
2,50
SaIad shirazy Fijn gehakte salade (komkommer, tomaat, uien)
5,50
Torshibademjan stukjes aubergine, bloemkool, wortels in zure saus
2,50
Doegh (gekruide Iraanse karnemelk) Per glas Per fles
2,10 6,00
Grill Specialiteiten Chelo Kebab Koebide Gegrild, gekruid lamsgehakt op het spit, geserveerd met tomaat en basmatirijst
12,50
Chelo Kebab Morgh Gegrild, gekruid kipgehakt op het spit, geserveerd met tomaat en basmatirijst
12,50
Chelo Kebab Barg Lamshaas, gegrild op het spit, geplet met rode uien en olijfolie, geserveerd met tomaat en basmatirijst
14,50
Chelo Kebab Shah Abbasi Een combinatie van de gerechten Chelo Barg en Koebide
17,00
Joeje Kebab Zachte kipfilets, gemarineerd in olijfolie, yoghurt en saffraan, gegrild op het spit, geserveerd met tomaat en basmatirijst.
14,00
MIX: een combinatie van onze grillspecialiteiten voor twee personen. 2 spiesen Koebide, 1spies Barg, 1 spies Joeje (andere combinaties zijn ook mogelijk)
35,00
“Als u een woord op de tong brandt, laat het branden.” Perzische wijsheid
Hoofdgerechten Abgoesjt Oma Dizi Authentiek gerecht uit het Noord-Westen van Iran: Gestoofd lamsvlees met tomaat, erwten, groenten en aardappelen in een stenen potje, geserveerd met brood. Met een lekkere verrassende saus.
15,50
Iraans Dizi Gestoofd lamsvlees met tomaat, erwten en aardappel. Geserveerd met brood.
15,50
Beryani Niet zo maar een haantje! Lekker gegrild in een zoet-zure smaak combinatie: met liefdesbesjes, tijm, honing en roomsaus, geserveerd met pikant gebakken aardappeltjes en gemengde groenten.
14,50
Bademjan (vegetarisch gerecht) Vegetarisch voor de kaasfijnproever: Geblancheerde aubergine met drie soorten kaas (gorgonzola, feta en geitenkaas), tomaat, doornpepermunt en gedroogde citroen uit de oven. Geserveerd met pikant gebakken aardappeltjes en gemengde groenten.
15,50
Mahiche Onze gestoofde wilde geit heeft inmiddels een goede reputatie opgebouwd. U ziet deze bijzondere malse geit met nachtpepermunt, een smakelijke knoflooksaus en abrikozen uit de oven. Geserveerd met pikant gebakken aardappeltjes en gemengde groenten.
18,50
Fesenjan (ook vegetarisch) Dit gerecht van eend met granaatappelsaus was het favoriete gerecht van de koning Qajar uit de 19e eeuw. In zijn harem kon maar één van zijn 400 vrouwen dit gerecht zo bijzonder op smaak brengen met gemalen walnoten en geserveerd met basmatirijst.
15,50
Albaloe Polo Een gerecht van hoge klasse! Een gast verdient speciaal respect. Voor zo’n gast maak je dan zoet-zure Iraanse kersen met basmatirijst en saffraan. Gestoofd lamsvlees zorgt voor de bijzondere smaak.
15,50
Baghali Polo In het Noordelijke kustgebied van Iran, worden de tuinbonen uit de eigen tuin geplukt en vervolgens met verse dille en rijst gemixt. Deze heerlijke groene rijst wordt geserveerd met heerlijk gegrilde kuiken filet.
15,75
Baghali Polo Mahiche In het Noordelijke kustgebied van Iran, worden de tuinbonen uit de eigen tuin geplukt en vervolgens met verse dille en rijst gemixt Deze heerlijke groene rijst wordt geserveerd met heerlijk gestoofde lamsschenkel.
18,00
Zereshk Polo Kuiken filet met basmatirijst gemixt met liefdesbesjes. Een bekende Iraanse maaltijd voor de bruiloften.
15,50
Ghorme Sabzi (ook vegetarisch) Iedere bruid die haar huwelijk met succes wil vieren, heeft zeker van mama geleerd hoe ze Ghorme Sabzi op zijn best kan klaar maken. Gestoofde lamsstukken (gemarineerd in diverse kruiden) hebben gesudderd met gedroogde citroenen. De Iraanse kanarie oogbonen maken de smaak compleet. Het gerecht wordt met basmatirijst geserveerd.
14,50
Mirza ba polo (vegetarisch gerecht) Nog een gerecht vanuit de Iraanse noordelijke kust. (een vegetarische maaltijd die op zijn klassieke wijze, erg arbeidsintensief, door onze kok klaar word gemaakt). Gegrilde aubergine met gebakken knoflook en tomaten, geserveerd met basmatirijst en Iraanse mast ghijar.
15,50
Khorest-e Gheime Lamsvlees, tomaat, tomatenpuree, linzen en aardappelen Een lekkere, exotische combinatie met veel vitaminen.
14,75
Nagerechten Iraanse thee, per pot
5,50
Iraanse baghlava, per 3
1,80
Huisgemaakte halvá met Iraans ijs
6,25
Huisgemaakte yoghurt met Armeense vijgen en walnoten
6,50
Iraans Valude: zetmeel, rozenwater, suiker
5,00
Iraans ijs met een tikje saffraan en pistache
5,00
Maglut: Iraans ijs en valude
5,00
Wortelsap met Iraans ijs
8,00
Waterpijp met verschillende smaken kruiden (denneappel, mint, sinas)
8,00
Bonbon, per 2
1,00
Irish/French/Italian coffee
6,95
Amaretto, Baileys, Bénédictine, Cointreau, Grand Marnier Drambuie, Grappa, Ponche Caballero, Sambuca, Malibu per glas
3,95
Calvados, per glas
4,00
Cognac : Martell, Courvoisier, Chivas Regal per glas
5,00
Whiskey: Chivas Regal, Johnnie Walker (Red label), Jack Daniel’s Teacher’s, Jim Bean, Jameson, per glas
4,50
Wodka: Smirnoff, Iraanse wodka, per glas
3,50
Port, Sherry, per glas
2,90
Jonge Jenever, Martini per glas
2,90
Safari per glas
3,25
Tia maria per glas
4,10
Wijnen Huiswijn, wit en rood Wit/Rood halfzoet,zoet Wit/Rood/droog
glas karaf 50 cl. fles
3,60 12,00 16,50
Iraanse wijn, rood, per glas
3,60
Wit, per fles: Plankenbrug (Zuid-Afrika)
25,00
Rose, per fles Gris de Gris (Frankrijk) Sappige rose met een volle smaak.
18,75 3,60
per glas
Rood, per fles Plankenbrug (Zuid-Afrika) Rood, romig karakter, zuiver en warm fruit en volle smaak
25,50
Carrascal Merlot, Cabernet, Malbec (Argentinië) Een van de beste wijnen van Argentinië, met veel complexiteit en stevige fruitstructuur, houtgelagerd
23,50
Chianti Rufina (Italië) Opvallend zacht en licht gekruid
25,50
Iraanse wijnen per fles Khayyam Een donkerrode, droge en zeer smaakvolle wijn, extra lang door de zon gerijpt.
19,25
Hafez Een mystieke droge, rode wijn met een tikje purper, heeft een fruitige smaak, genoemd naar de dichter Hafez.
21,45
Shiraz Imperial Gemaakt van de fameuze Shiraz druiven, de smaak en het bouquet van de wijn blijven nog lang op je smaakpapillen hangen.
28,25
Khayam Royal Shiraz Een donker, Ruby rode wijn smaakvol en gemaakt van de beroemde Shiraz druiven. Zelfs de oude Perzen wisten hoe je goede wijn kon maken en wilde er geen druppel van missen
29,50
Frisdranken Cola – Fanta - Bitter Lemon – Tonic – Appelsap - Chocomel Spa Blauw - Spa Rood - 7up
2,20
Granaatappelsap
2,80
Red Bull – IJsthee - AA-drink
2,50
Bier Heineken Westmalle triple + dubbel
2,20 3,60
