USULAN PERENCANAAN KAPASITAS JANGKA PANJANG DI SAUNG ANGKLUNG UDJO
PROYEK AKHIR
Oleh: INTAN MUTHIA INDRIASTIRINA NIM: 29107314
Program Magister Administrasi Bisnis Sekolah Bisnis dan Manajemen INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2009
USULAN PERENCANAAN KAPASITAS JANGKA PANJANG DI SAUNG ANGKLUNG UDJO BANDUNG INTAN MUTHIA INDRIASTIRINA NIM: 29107314 Tanggal Lulus Ujian Akhir : ............ 2009 Tanggal Wisuda : ............. 2009 Program Magister Administrasi Bisnis, Institut Teknologi Bandung 2009 Pembimbing: Dr. Ir. Gatot Yudoko
ABSTRAK Saung Angklung Udjo adalah sanggar seni sebagai tempat pertunjukan seni, laboratorium pendidikan dan latihan kesenian untuk mendidik para pelatih dan pemain dalam bidang pertunjukan kesenian khas Jawa Barat. SAU juga memproduksi alat musik tradisional Sunda. Seiring dengan perkembangannya, SAU ingin lebih melebarkan sayapnya untuk menguasai pangsa pasar yang lebih luas dan mempersiapkannya secara maksimal. Saung Angklung Udjo membuat suatu pola kebijakan bahwa produksi dan pembuatan angklung tidak saja dapat dilakukan oleh Saung Angklung Udjo tetapi juga oleh penduduk di sekitar Saung Angklung Udjo dengan menerapkan pola kemitraan. SAU berencana meningkatkan kapasitasnya untuk periode selama 8 tahun, dari 2010 - 2017. Kerangka berpikir dalam perencanaan kapasitas menggunakan metodologi dari Seven-Step Capacity Planning Process dari Rosenfield, yang terdiri dari mengidentifikasi strategi bisnis perusahaan dan kondisi persaingan bisnis, membuat peramalan permintaan, membuat alternatif ekspansi kapasitas, menerapkan strategi yang dipilih, melihat bagaimana kesesuian strategi dengan keadaan perusahaan, membuat rancangan tahapan implementasi, menilai keberhasilan strategi. Dalam pencapaian targetnya, SAU membaginya menjadi 3 tahap. Tahap I adalah tahap regional, tahap II adalah tahap nasional, tahap III adalah internasional. Jumlah target permintaan tahap I sebanyak 10.230 set angklung, tahap II sebanyak 14.706 set angklung dan tahap III sebanyak 3.676 set angkung. Untuk memenuhi potential demandnya, SAU menggunakan strategi build to forecast dimana penambahan kapasitasnya dilakukan secara kontinyu dengan jumlah ekspansi 2668 set angklung tiap tahunnya. Rencana implementasinya dirinci di tiap tahapnya, serta diberikan juga estimasi waktu kegiatan di tiap tahapnya dalam bentuk gantt chart dan dipaparkan sumber daya apa saja yang dibutuhkan perusahaan dalam rangka ekspansi kapasitasnya. Dengan diterapkannya seluruh rencana implementasi hasil perhitungan, maka seluruh target pasar SAU diharapkan dapat terpenuhi dan dapat membuat rencana berikutnya yang lebih baik lagi.
Kata Kunci: ekspansi kapasitas, build to forecast, Saung Angklung Udjo
LONG TERM CAPACITY EXPANSION PLANNING IN SAUNG ANKLUNG UDJO BANDUNG INTAN MUTHIA INDRIASTIRINA NIM: 29107314 Date of Final Examination: …….. 2009 Date of Graduation: …….. 2009 Graduate Program, Institut Teknologi Bandung, 2009 Thesis Advisor: Dr. Ir. Gatot Yudoko
Saung Angklung Udjo (SAU) is one stop cultural workshop, consisting of art performance venue, educational laboratory and training centre for the instructor and players of Sundanese performance art. SAU also produce traditional Sundanese musical instruments. Along with its growth SAU intend to expand itself to dominate broader market segment, and prepare for it accordingly. Saung Angklung Udjo creates a policy that production and manufacturing of angklung is not only done by SAU but also by partners with local residents around Saung Udjo. SAU plans to increase its capacity on a period of 8 years, starting from 2010 to 2017. The conceptual framework on capacity planning used in this study based on methodology of the Capacity Planning Process Rosenfield, consisting of these stages: Understand the business strategy and competitive environment, develop a demand forecast, identify capacity expansion (or construction) alternatives, apply relevant models to develop capacity strategy, assess implications for flexibility and balance, develop an implementation plan, implement, asses, and measure results In accomplishing its target SAU divided them into three stages, the first stage is the regional stage, second is the national stage and the third stage is the international stage. The amount of demands in the first stage consist of 10.230 sets of angklung, in second stage consist of 14.706 sets of angklung and the demand in the third stage consist of 3.676 sets of angklung. To meet its potential demand SAU uses build to forecast strategy and continuous capacity expansion with identical expansion rate, 2668 set of angklung each year. The implementation plan will be broken down for each stages, also includes estimated times for activities on each stages using Gantt chart and details of the resources needed by the company to expand its capacity. By applying the calculated result in the implementation planning, all SAU’s target market is expected to be fulfilled and it will be able to formulate even better plan for its next step.
Key Words: Capacity Expansion, build to forecast, Saung Angklung Udjo
USULAN PERENCANAAN KAPASITAS ANGKLUNG JANGKA PANJANG DI SAUNG ANGKLUNG UDJO
Oleh: INTAN MUTHIA INDRIASTIRINA NIM : 29107314
Program Studi Magister Administrasi Bisnis Sekolah Bisnis dan Manajemen Institut Teknologi Bandung
Menyetujui
Pembimbing Akademik:
(Dr. Ir. Gatot Yudoko)
KATA PENGANTAR
Alhamdulillaahirabbil’aalamin, atas rahmat dan karunia-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan proyek akhir ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi pada program MBA ITB. Dalam proses penyusunan proyek akhir ini, penulis telah banyak mendapatkan bantuan, dorongan, bimbingan, dan do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih sebesar-besarnya kepada: 1. Orang tua tercinta, adik - adik tercinta beserta keluarga besar. 2. Dosen pembimbing MBA ITB, Bapak Dr. Ir. Gatot Yudoko. 3. Dosen penguji sidang, Bapak Drs. Herry Hudrasyah, MA dan Bapak Togar M. Simatupang, Ph.D 4. Bapak Mursyid dan Bapak Nur Budi yang membantu penulis selama pembuatan proyek akhir ini. 5. Keluarga besar Saung Angklung Udjo Bandung. 6. Teman – teman seperjuangan, ”Genk Udjo” (Amel, Dini, Vebby) 7. Dosen dan staf MBA ITB. 8. Sindikat 4 serta seluruh teman-teman angkatan R38.
Penulis berharap proyek akhir ini dapat bermanfaat bagi berbagai pihak.
Bandung, Juni 2009
Penulis
DAFTAR ISI ABSTRAK ..........................................................................................................
i
ABSTRACT .........................................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................
iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................
iv
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................
viii
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................
1
1.1
Sejarah Perusahaan ....................................................................................
1
1.2
Visi dan Misi ..............................................................................................
3
1.2.1 Visi Perusahaan ...............................................................................
3
1.2.2 Misi Perusahaan ...............................................................................
3
Lingkup Bidang Usaha ...............................................................................
3
1.3.1
Pertunjukan Internal SAU.................................................................
3
1.3.2
Pertunjukan Eksternal SAU...............................................................
4
1.3.3
Paket Latihan ............................. ..................................................... .
5
1.3.4
Produk ..............................................................................................
5
1.3.5
Edukasi .............................................................................................
9
1.3.6
Pelestarian Seni dan Budaya Sunda . ...............................................
9
1.4
Struktur Organisasi ......................................................................................
10
1.5
Sumber Daya ...............................................................................................
10
1.6
Proses Bisnis ...............................................................................................
12
1.7
Tantangan Bisnis .........................................................................................
13
1.8
Isu Bisnis .....................................................................................................
13
1.9
Pembatasan Masalah ...................................................................................
14
1.10 Manfaat Penelitian Bagi Perusahaan ..........................................................
14
1.3
BAB II EKSPLORASI ISU BISNIS ................................................................
15
2.1
Conceptual Framework .............................................................................
15
2.2
Identifikasi Masalah ...... ..............................................................................
15
2.3
Meteode Yang Digunakan ..........................................................................
16
2.3.1 Analisis Strategi Bisnis ...................................................................
17
2.3.1.1 Analisis Eksternal SAU .....................................................
18
2.3.1.1.1 Analisis 5 Forces ..............................................
18
2.3.1.1.2 Analisis SWOT.................................................
21
2.3.2
Peramalan Permintaan ....................................................................
24
2.3.3
Alternatif Ekspansi Kapasitas .........................................................
24
2.3.4
Menentukan Model Ekspansi Kapasitas yang akan Digunakan ......
25
2.3.5
Melihat Keefektifan dan Keseimbangan Tiap Alternatif .................
26
2.3.6
Membuat Rencana Implementasi Strategi Kapasitas .......................
26
2.3.7
Menilai Hasil Implementasi Strategi Kapasitas ..............................
26
2.4 Jenis Produk .................................................................................................
26
2.5 Proses Bisnis Produk ....................................................................................
27
2.5.1
Bill Of Material ................................................................................
27
2.5.2
Bahan Pembuat Angklung ...............................................................
28
2.5.3
Proses Pembuatan Produk ................................................................
28
2.6 Akar Masalah ...............................................................................................
32
BAB III SOLUSI BISNIS .................................................................................
34
3.1
Alternatif Solusi Bisnis ................................................................................
40
3.1.1 Pemilihan Strategi Ekspansi Kapasitas ............................................
43
3.1.2 Penentuan Jumlah Ekspansi Kapsitas ..............................................
44
3.1.2.1 Solusi Alternatif Tahap I .....................................................
47
3.1.2.2 Solusi Alternatif Tahap II ...................................................
48
3.1.2.3 Solusi Alernatif t Tahap III ..................................................
49
Analisis Solusi Bisnis .................................................................................
51
3.2.1 Analisis Solusi Bisnis Tahap I .........................................................
51
3.2.2 Analisis Solusi Bisnis Tahap II .........................................................
52
3.2.3 Analisis Solusi Bisnis Tahap III ......................................................
54
3.2
BAB IV RENCANA IMPLEMENTASI .........................................................
56
4.1
Model Konseptual .......................................................................................
58
4.2
Rencana Implementasi ................................................................................
58
4.2.1 Rencana Implementasi Tahap I ........................................................
59
4.2.2 Rencana Implementasi Tahap II ......................................................
63
4.2.3 Rencana Implementasi Tahap III .....................................................
68
4.3
Kebutuhan Sumber Daya ...........................................................................
71
4.4
Estimasi Waktu Implementasi ....................................................................
75
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................
73
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1
Struktur Organisasi SAU ...............................................................
10
Gambar 1.2 Proses Bisnis Keseluruhan Saung Angklung Udjo ...............................
12
Gambar 2.1
Conceptual Framework..................................................................
15
Gambar 2.2
Porter 5 Forces Industri Angklung ................................................
19
Gambar 2.3
Ilustrasi Angklung TK Korea .........................................................
27
Gambar 2.4
Lubang Resonan dan Kaki Tabung Nada ............................................
29
Gambar 2.5
Proses Pembuatan Nada Angklung.....................................................
29
Gambar 2.6
Jeujeur ............................................................................................
30
Gambar 2.7
Bisnis Proses Angklung .................................................................
31
Gambar 2.8
Some Factors Influencing The Overall Level of Capacity ...............
32
Gambar 2.9
Akar Masalah SAU ........................................................................
33
Gambar 3.1 Strategi Korporat ............................................................................
34
Gambar 3.2
Strategi Bisnis ..............................................................................
35
Gambar 3.3
Tahap Ekspansi Pasar SAU............................................................
38
Gambar 3.4 Peta Industri Angklung SAU ..........................................................
38
Gambar 3.5 Skema Sistem Pembuatan Angklung 1 ..........................................
39
Gambar 3.6
Skema Sistem Pembuatan Angklung 2 ..........................................
40
Gambar 3.7
Strategi Kapasitas ...........................................................................
41
Gambar 3.8 Alternative Sizes of Capacity Increases .........................................
45
Gambar 3.9
Strategi Build to Forecast SAU .....................................................
47
Gambar 4.1 Model Konseptual Implementasi Solusi Bisnis ....................................
56
Gambar 4.2 Strategi Ekspansi Kapasitas Keseluruhan ......................................
57
Gambar 4.3 Ekspansi Kapasitas 1 ........................................................................
57
Gambar 4.4 Ekspansi Kapasitas 2 ........................................................................
61
Gambar 4.5 Ekspansi Kapasitas 2 dengan 9 mitra ...............................................
62
Gambar 4.6 Mesin Pembelah Bambu 1 ..............................................................
65
Gambar 4.7 Mesin Pembelah Bambu 2 ..............................................................
65
Gambar 4.8 Ekspansi Kapasitas 3 ......................................................................
67
Gambar 4.9 Ekspansi Kapasitas Tahap 3 Baru ..................................................
67
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1
Tabel Komposisi Jumlah Pegawai SAU ............................................
10
Tabel 1.2
Data Pegawai SAU ..............................................................................
11
Tabel 2.1
Analisis SWOT ......................................................................................
21
Tabel 2.2
Capacity Strategy Analysis Models .....................................................
25
Tabel 3.1
Product Differentiation pada Unit Bisnis SAU ...................................
36
Tabel 3.2
Potential Demand Sekolah ..................................................................
42
Tabel 3.3
Target Potential Demand ....................................................................
43
Tabel 3.4
Kapasitas Produksi Mitra Pengrajin ....................................................
46
Tabel 3.5
Ekspansi Kapasitas ..............................................................................
46
Tabel 3.6
International Entry Options ................................................................
54
Tabel 4.1
Ekspansi Kapasitas ..............................................................................
56
Tabel 4.2
Tabel Kebutuhan Sumber Daya SAU ...............................................
72
Tabel 4.3
Tabel Kebutuhan Sumber Daya SAU (lanjutan) ...............................
73
Tabel 4.4
Tabel Kebutuhan Sumber Daya SAU (lanjutan) ...............................
74
Tabel 4.5
Tabel Estimasi Waktu Pelaksanaan Implementasi Tahap I.................
75
Tabel 4.6
Tabel Estimasi Waktu Pelaksanaan Implementasi Tahap II ..........
76
Tabel 4.7
Tabel Estimasi Waktu Pelaksanaan Implementasi Tahap III ..........
77
