LUNCHKAART Live Cooking Lunchbuffet Live Cooking Lunchbuffet kinderen t/m 11 jaar
€ 16,50 € 9,50
Van maandag t/m vrijdag presenteren wij tussen 12:00 en 13:30 uur een luxe Live Cooking lunchbuffet. Een uitgebreid lunchbuffet met heerlijke koude en warme gerechten. Inclusief koffie, thee, melk en jus d’orange From Monday till Friday from 12:00nn to 13:30pm we serve an extensive lunch buffet with delicious cold and hot dishes. Includes coffee, tea, milk and fresh orange juice
Uitsmijter naar keuze Ham, kaas, rosbief of spek
vanaf € 7, 75
Fried egg sandwich with your choice of ham, cheese, roast beef or bacon
Omelet naar keuze Ham, kaas, champignons, zalm of boeren garnituur
vanaf € 7,75
Omelet with your choice of ham, cheese, mushrooms, salmon or mixed vegetables
Runderkroketten (2 stuks)
€ 6,75
Met oer-Hollands dik gesneden bruin of wit brood of frites, Franse mosterd Croquettes (2 pieces) with thick sliced white or brown country bread or fries and French mustard
Club Sandwich Kalkoen
€ 9,75
Kalkoen, katenspek, ijsbergsla, komkommer, tomaat, cocktailsaus, spiegelei, kruidige frieten, mayonaise Club sandwich with turkey, bacon, lettuce, cucumber, tomato, cocktail sauce, fried egg, seasoned fries and mayonnaise
Club Sandwich Vis
€ 10,25
Gerookte zalm, citroen mayonaise, ijsberg sla, komkommer, visvingers en remouladesaus Club sandwich with smoked salmon, lemon mayonnaise, lettuce, cucumber, fried fish fingers and remoulade sauce
Bagel “pulled” chicken
€ 8,75
Bagel, kip, ijsberg sla, tomaat, komkommer, kerriemayonaise Bagel, pulled chicken, lettuce, tomato, cucumber, curry mayonnaise
“Croque”
€ 8,25
Van Oer-Hollands dik gesneden bruin of wit brood, geitenkaas, lente-ui, honing, balsamico dressing With thick sliced white or brown country bread, goats cheese, spring onion, honey, balsamic dressing
Valks broodje Beenham
€ 7,95
Pistolet met verse beenham, koolsalade en pindasaus French bread with ham, coleslaw and peanut sauce
Saté
€ 8,25
Van kipfilet met cassave kroepoek, stokbrood en pindasaus Made of chicken filet with crispy cassava, French bread and peanut sauce
Drieluik broodjes
€ 10,95
Belegd met geitenkaas en perencompote, filet American, Noorse gemarineerde garnalen Three small roles, goats cheese and pear compote, filet American, marinated shrimps
Broodje hamburger
€ 8,50
Twee ambachtelijke mini hamburgers op zachte broodjes met sla, komkommer, tomaat, kruidige frieten Two small burgers served on soft buns with lettuce, cucumber, tomato, mayonnaise and seasoned fries
Steak Toast
€ 11,50
Twee toastjes met uitgebakken spek, vleestomaat, rucola, honing mosterdjus en steak Two pieces of toast, crispy bacon, beefsteak tomato, rucola salad, honey mustard jus and steak
Oerbrood Carpaccio
€ 9,95
Oer-Hollands dik gesneden brood, ossenhaas carpaccio, pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola Thick sliced country bread, thin sliced beef tenderloin, pesto, Parmesan cheese, pine nuts and rucola salad
SALADES Caesar salade gamba’s
€ 10,50 / € 14,00
Tempura gamba’s, romaine sla, ei, ansjovis, knoflook, croutons, Parmezaanse kaas Caesar salad, tempura gamba’s, romaine lettuce, egg, anchovy, garlic, croutons, Parmesan cheese
Caesar salade kip
€ 9,50 / € 12,50
Tempura kip, romaine sla, ei, ansjovis, knoflook, croutons, Parmezaanse kaas Caesar salad, tempura chicken, romaine lettuce, egg, anchovy, garlic, croutons, Parmesan cheese
Salade Caprese
€ 9,95
Gemengde salade met tomaat, buffelmozzarella, pesto, pijnboompitten, stengel van zwarte olijventapenade en Prosciutto di Parma Mixed salad with tomato, buffalo mozzarella, pesto, pine nuts, black olive breadstick and Prosciutto ham
Salade Pangasius
€ 9,50
Gemengde salade met citroen vinaigrette en vers gebakken pangasius filet gepaneerd met panko Mixed salad with lemon vinaigrette and freshly baked panga fish coated in panko crumbs
Salade Ossenhaas
€ 10,50
Gemengde salade met mosterddressing, frisse zomergroenten en gebakken ossenhaaspuntjes Mixed salad with mustard dressing, fresh summer vegetables and stir-fried beef
SOEPEN Tomatensoep
€ 5,95
Verse tomaten, basilicum, gehaktballetjes Tomato soup, fresh tomatoes, basil and meatballs
Courgettesoep
€ 5,95
Met zalmreepjes en crème fraiche Zucchini soup with smoked salmonand crème fraiche
Oma’s kippensoep
€ 6,25
Huisgemaakte kippensoep met prei, ui en soepkip Grandma’s chicken soup with, leeks, onion and chicken
LUXE STARTERS Duo uit de schelp
€ 13,95
Coquille in schelp met een Fines de Claire oester en zeewiersalade Scallop in shell with a Fines de Claire oyster and seaweed salad
Filet van lam Met een cannelloni van groene kool en geitenkaas Lamb fillet served with a green cabbage and goats cheese canneloni
€ 12,95
VOORGERECHTEN Rundercarpaccio
€ 10,50
Dun gesneden ossenhaas, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, mesclun sla, pesto Thin sliced beef with Parmesan cheese, pine nuts, baby leaf lettuce, pesto
Brioche met zalm
€ 11,95
Gerookte schotse zalm met brioche brood, wortel, komkommer, ijsberg sla, kruidenmayonaise en kappertjes Smoked Scottish salmon with brioche, carrot, cucumber and iceberg lettuce salad, herb mayonnaise and capers
Crostini’s
€ 12,95
Met parmaham en meloen, paling en kruidencrème, vitello tonato With smoked ham and melon, eel and herb cream, vitello tonato
Garnalen parade
€ 12,95
Cocktail van Hollandse garnalen, garnalenkroketje en een amuse van garnaaltjes Cocktail of Dutch prawns, prawn croquette and a shrimp amuse
Biologische broodjes
€ 4,50
Lauwwarme broodjes met olijventapenade en aioli Luke warm organic buns with olive tapenade and aioli
VEGETARISCHE GERECHTEN Gegratineerde champignons Met kaas gegratineerd, kookroom, prei, knoflook en verse kruiden
€ 8,75 Voorgerecht
Mushrooms au gratin with cream, leeks, garlic and fresh herbs
Tagliatelle geitenkaas
€11,50/€14,50
Met crème fraîche, cherry tomaat, verse kruiden, Old Amsterdam en geitenkaas With sour cream, cherry tomato, fresh herbs, Old Amsterdam cheese and goats cheese
Aspergetaartje Groene asperge, crème fraîche, ei, kruiden en amandel Asparagus tart with sour cream, green asparagus, egg, herbs and almonds
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij salade, groente en friet. e Graag serveren wij u op verzoek een 2 groente, gebakken aardappelen of een extra garnituur. With all our main dishes we serve a salad, vegetables and French fries On request we serve extra vegetables, fried potatoes or additional garnish.
€ 14,95 Hoofdgerecht
VLEESGERECHTEN Lams duo
€ 21,95
Gebakken lamshaas en gebraden lamsrack met honing tijmsaus Seared lamb tenderloin and roasted rack of lamb with a honey thyme sauce
Chateaubriand voor één (250 gram)
€ 24,75
Malse ossenhaas met zwarte truffeljus 9 oz chateaubriand, black truffle jus
Kalfsentrecôte
€ 20,50
Met gekarameliseerde witlof en saus van blauwschimmelkaas Veal entrecote, caramelized endive and a blue cheese sauce
Surf and Turf
€ 25,95
Ossenhaas met twee grote gamba’s en seizoensgroenten Beef tenderloin with two large prawns and seasonal vegetables
Varkenshaaspuntjes
€ 17,50
Op Italiaanse wijze, met diverse groenten, pittige tomatensaus en ricotta Chopped pork tenderloin, served Italian style with mixed vegetables, spicy tomato sauce and ricotta cheese
VAN DE GRILL Hamburger Royaal (200 gram)
€ 17,95
Ambachtelijke hamburger, kruidige friet, gedroogd spek en een salade van mango en ananas 8oz Burger, seasoned fries, bacon strips and a mango and pineapple salad
Mixed Grill
€ 18,50
Huisgemarineerde sparerib, varkenshaas saté, kleine runderhamburger en kipfilet Home marinated pork rib, pork sate, small beef hamburger and chicken breast
Duo van rund en varken
€ 18,95
Varkensoester en ossenhaas met gemarineerde lauwwarme eryngii champignon Pork oyster and beef tenderloin served with lukewarm marinated eryngii mushroom
Kemper Landhoen
€ 20,95
Filet suprême met oesterzwam, groene asperges en romige cognacsaus Organic chicken with oyster mushrooms, green asparagus and creamy cognac sauce
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij salade, groente en friet. e Graag serveren wij u op verzoek een 2 groente, gebakken aardappelen of een extra garnituur. With all our main dishes we serve a salad, vegetables and French fries On request we serve extra vegetables, fried potatoes or additional garnish.
VISGERECHTEN Zeebrasem (dorade)
€ 19,95
Op de huid gebakken, courgette koker met zalm kuit en paprikasalsa Pan-fried sea bream, stuffed zucchini role with salmon caviar and bell pepper salsa
Pangasius
€ 18,95
Gepaneerd in panko met romanesco, viskoekje en Japanse mayonaise Freshly baked panga fish coated in panko crumbs with Romanesco broccoli, fishcake and Japanese mayonnaise
Gegrilde tonijnsteak
€ 22,25
Met geroosterde groenten, teriyaki saus en mango chutney Grilled tuna steak with roasted vegetables, teriyaki sauce and a mango chutney
Sesam zalm
€ 19,95
Gebakken zalm met sesamzaad, ratatouille van groenten en courgettebloem Pan-fried salmon with sesame seeds, vegetable ratatouille and zucchini flower
Gamba’s en Coquilles
€ 22,95
Met pompoenpuree, sabayon van witte wijn en zeekraal Large prawns and scallops with pumpkin puree, white wine sabayon and glasswort
Slibtong
€ 18,95
Drie slibtongen met een salade van wortels, rode ui en cherry tomaten met remouladesaus Three small soles with a carrot, red onion and cherry tomato salad, remoulade sauce
Noordzee tong
€ 36,50
Klassieker, met Hollandaisesaus of vers fruit Classic Dover sole with Hollandaise sauce or fresh fruit
IETS KLEINER Varkenshaaspuntjes
€ 13,95
Op Italiaanse wijze, met diverse groenten, pittige tomatensaus en ricotta Chopped pork tenderloin, served Italian style with mixed vegetables, spicy tomato sauce and ricotta cheese
Slibtong
€ 14,95
Twee slibtongen met een salade van wortels, rode ui en cherry tomaten met remouladesaus Two small soles with a carrot, red onion and cherry tomato salad, remoulade sauce
Sesam zalm
€ 14,50
Gebakken zalm met sesamzaad, ratatouille van groenten en courgettebloem Pan-fried salmon with sesame seeds, vegetable ratatouille and zucchini flower
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij salade, groente en friet. e Graag serveren wij u op verzoek een 2 groente, gebakken aardappelen of een extra garnituur. With all our main dishes we serve a salad, vegetables and French fries On request we serve extra vegetables, fried potatoes or additional garnish
KINDERGERECHTEN Lust je een heel menu met voor-, hoofdgerecht en ijsje? Dan betalen papa en mama € 12,50.
Tomatensoepje
€ 3,50
met gehakballetjes tomato soup with meatballs
Fruitcocktail
€ 4,50
met verse vruchten fresh fruit cocktail
& Pannenkoek
€ 5,50
met stroop, poedersuiker en roomboter pancake with syrup, powdered sugar and butter
Pasta Bolognese
€ 5,50
met bolognesesaus en geraspte kaas pasta with Bolognese sauce and grated cheese
Frikandel, kroket, kipnuggets, hamburger, kaassoufflé
€ 5,50
met friet, mayonaise of ketchup en appelmoes minced meat hotdog, croquette, chicken nuggets, burger or cheese soufflé with fries, mayonnaise or ketchup and apple sauce
Biefstukje, stukje zalm, stukje schnitzel
€ 9,50
met friet, mayonaise, ketchup en appelmoes small steak, piece of salmon or a piece of schnitzel with fries, mayonaise or ketchup and apple sauce
& Timo Toekan IJsbeker
€ 4,50
Timo Toekan ice-cream cup
Fruitcocktail met verse vruchten fresh fruit cocktail
KIDS TIP Alle kinderen krijgen een kleurplaat. Kleur deze mooi in en geef af bij de receptie. Je maakt dan kans op leuke prijzen!
€ 4,50
DESSERTS Gelderse Dame Blanche
€ 7,25
Vanille roomijs, met chocolade brownie en warme chocoladesaus Vanilla ice cream with chocolate brownie and warm chocolate sauce
Tiramisu
€ 8,95
Van citroen met limoncello likeur en een bolletje citroenijs Lemon tiramisu with limoncello liquor and lemon ice cream
Bananen Split Royaal
€ 8,25
Chocolade fudge met ananas crème, banaan, aardbei, geroosterde noten en chocoladesaus Chocolate fudge, pineapple cream, banana, strawberry, roasted nuts and chocolate sauce
Crème brûlée
€ 6,25
Met een frisse bol vanille ijs Served with vanilla ice cream
Verse Aardbeien
€ 7,25
Geserveerd met vanille ijs en slagroom Local strawberries with vanilla ice cream and whipped cream
Kaas plateau
€ 10,95
Gruyère, Port Salut, Danablu met een vijgencompote en geroosterd rozijnenbrood Gruyère, Port Salu and, Danablu with fig compote and roasted raisin bread
Lekker bij de koffie
€ 5,95
Bonbon, slagroom truffel, kletskop, spekkoek en slagroom met koffie naar keuze Chocolate bonbon, whipped cream truffles, ginger snaps, layer cake and whipped cream with your choice of coffee
Diverse variaties koffie
€ 7,50
Irish, French, Spanish, Italian, D.O.M., Kahlua several variations of coffee and whipped cream
DESSERTWIJN Château Bastor Lamontagne (Sémillion / Sauvignon Blanc) 1997
glas
€ 4,00
Frankrijk, Bordeaux, Sauternes Subtiele aroma's van citrus en vanille wat ontstaan is door de rijping op eikenhout. Een kruidige volle smaak met goede frisheid.
Moscatel Floralix Oro (Moscatel) - Miguel Torres
glas
€ 4,00
Spanje, Penedès Een scala aan geuren typeren deze heerlijke halfzoete wijn zoals oranjebloesem, kaneel, honing en kruidnagel. Door de toevoeging van een beetje brandy krijgt deze wijn een verrassende pittige smaak.
VALKS DRIE GANGEN KEUZE MENU €25,00 Alle hoofdgerechten zijn ook apart te bestellen voor €17,50
VOORGERECHTEN Tomatensoep Verse tomaten, basilicum, gehaktballetjes Tomato soup, fresh tomatoes, basil and meatballs
Oma’s kippensoep Huisgemaakte kippensoep met prei, ui en soepkip Grandma’s chicken soup with, leeks, onion and chicken
Canteloupe di Parma Parmaham met meloen Parma ham with melon
Caesar salade kip Tempura kip, romaine sla, ei, ansjovis, knoflook, Parmezaanse kaas Caesar salad, tempura chicken, romaine lettuce, egg, anchovy, garlic, parmesan cheese
& HOOFDGERECHTEN Fish and Chips Van pangafilet met remouladesaus Deep-fried panga fillet with remoulade sauce
Schnitzel Met champignons, ui en dragon Schnitzel with mushroom, onion and tarragon
& DESSERT Dame Blanche Vanille-ijs met warme chocoladesaus Vanilla ice-cream with warm chocolate sauce
Lekker bij de koffie Bonbon, slagroom truffel, kletskop, spekkoek en slagroom met koffie naar keuze Chocolate bonbon, whipped cream truffles, ginger snaps, layer cake and whipped cream with your choice of coffee
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij salade, groente en friet. e Graag serveren wij u op verzoek een 2 groente, gebakken aardappelen of een extra garnituur. With all our main dishes we serve a salad, vegetables and French fries On request we serve extra vegetables, fried potatoes or additional garnish
