Tisztelt étterem Tulajdonos!

Tisztelt étterem Tulajdonos!

Húsz éves informatikai és tizennyolc éves étterem tulajdonosi tapasztalattal a hátam mögött vágtam bele a NordGastro éttermi program tervezésébe. Hogy mi volt ennek az oka? Étterem tulajdonosként 2008 után nyilvánvalóvá vált számomra, hogy a nehéz gazdasági helyzetben egy jó éttermi program nélkül nem tudnunk versenyképes árakon dolgozni és talpon maradni. A versenyképes árakhoz pedig elengedhetetlen az éttermemben zajló összes tevékenység és az alkalmazottak folyamatos ellenőrzése. Ezért az elmúlt években – a piacon kapható éttermi programok használata során – megismertem nagyon sok szoftvert, de ezek egyike sem nyújtotta az összes szolgáltatást, amelyeket étterem tulajdonosként informatikai vénával elvártam volna. Ezért a Nord Informatikai Kft. fejlesztő csapatával nekiláttunk, hogy elkészítsünk egy a vendéglátás minden tevékenységére kiterjedő, felhasználóbarát, a tulajdonos által bárhonnan használható, a piacon kapható éttermi szoftverek hiányosságait kiküszöbölő és az eddigi tulajdonosi tapasztalatokra épülő programot. Győződjön meg Ön is egy kötetlen, interaktív bemutató keretében, hogy ezt sikerült megvalósítanunk!

Üdvözlettel: Boda Károly Nord Kft. ügyvezető ig.

-1-

NordGastro vendéglátóipar szoftver ismertetése

Üzemmódok, üzemelési sajátosságok -

Érintőképernyős és a hagyományos üzemmód kiválasztása

-

Online üzemmód interneten keresztül (tulajdonosok bárhol a világban ellenőrizhetik az üzletmenetet)

-

Saját, zárt hálózati üzemmód

-

Lokális, egy gépes üzemmód

-

Felhasználói jogosultságok személyre szabhatósága (tökéletes adatvédelem) Személyenként meghatározható: o ki, mikor, milyen programrészbe léphet o adott programrészben megjelenő adatok közül ki, mit láthat o adott programrészben ki, mit csinálhat

-

Érintőkártyás dolgozói és törzsvendég azonosítás

-

Testre szabható adattáblák

-

Minden adatbevitel naplózva van (ki, mikor, mit vitt be)

Helyi rendelések felvétele és kezelése -

Rendelés felvétel asztalra és székre

-

Gyors keresés termék névre vagy termékkódra

-

Felszolgálási ütem meghatározása vendég kívánsága szerint

-

Rendelések szétválogatott nyomtatatása konyhában és a pultban

-

Nyitott rendelések megtekintése: o asztalra o székre o helyiségre o üzletre Összes tárgynapi rendelés megtekintése

-

-2-

-

Fizetés, számlakészítés: o külön felvett rendelések összevonása és fizettetése o asztalrendelés szétbontás és a szétbontott rendelésből számlakészítés o bármilyen valutanemben történő fizetés o szervízdíj kezelése o törzsvendégkezelés o ÁFA - s számlakészítés o vendég által javasolt összegek rögzítése (elszámolás ellenőrzés céljából) o fizetés nyugtázás

-

Asztalcsere egyetlen gombnyomással

-

Asztalfoglalás: o automatikus figyelmeztetés a foglalási időpont előtt

-

„RENDEL ÉS FIZET”: pultnál történő kiszolgálás esetén egyszerűsített gyors fizetési mód

-

Térképszerkesztés: o új helyiség asztaltérképének elkészítése, meglévő térképek módosítása o előre elkészített helyiségtérképek tetszőleges változtatása

Házhozszállítási megrendelések kezelése -

Telefonos rendelés felvétel: o vevő azonosítás telefonszám vagy vevőkód alapján o call center-es adatbeviteli lehetőség (rendelésfelvétel helyileg bárhol történhet) o rendelés felvételnél az adott szállítási címre vonatkozó minimum rendelési határ figyelése és szállítási díj kiszámítása o futár, indítás és elszámoltatás

-

Weben keresztüli rendelés felvétel: o rendelés visszaigazolás emailben o a webes megrendelési adatok automatikusan kerülnek be a teljesítendő megrendelések közé o előrendelések kezelése: az előrendeléseket nem kell figyelemmel követni, mivel a program a felhasználó által meghatározott időpontban, a konyhai nyomtatón kinyomtatja a rendelést. o rendelés felvételnél az adott szállítási címre vonatkozó minimum rendelési határ figyelése, és szállítási díj kiszámítása

-

Megrendelések nyomon követése: o ki rendelt? (mikor rendelt utoljára, mennyi az eddigi rendelése) o mikor rendelt? o mikorra rendelt? o mit rendelt? o mikor indult a futár? o mikor számolt el a futár?

-3-

Készletgazdálkodás

-

Raktári készletek: o raktárankénti készletek (konyha, pult, rezsi stb.) o összesített raktári készletek o készlet adatok összesítve és raktáranként:  utolsó be- és ki-mozgás  felhasználható és foglalt készletek  mihez van lefoglalva a készlet  elszámolási egységár és készletérték  rendelési küszöb o adatok széleskörű szűrései lehetősége o beszerzési lista készítése  készletek raktáranként o Anyagkarton, amelynek segítségével követni lehet (HCCP szabványnak megfelelően):  adott anyagból mikor, honnan, milyen áron, mennyi lett beszerezve  mikor, mire lett felhasználva  ki vételezte be és ki használta fel

-

Anyagmozgások bizonylatai: o anyag bevételezés számla alapján  egy beszállítói számla adatainak bevitelével létrejön:  a beszállítói számla tartalma  a raktári mozgások bizonylata  minden termék az elsődleges raktárnak definiált tárolási helyre kerül, amely szükség esetén tételenként változtatható  a bevitt szállítói bizonylattól függően tetszőlegesen lehet nettó vagy bruttó beszerzési árat megadni  beszerzések automatikusan kezelik, a termékek nyilvántartott átlagárát (súlyozott átlagárszámítás)  mozgási bizonylat nyomtatása o selejtezés (raktári készlet tetszőleges célú selejtezésére) o anyag kiadás (rezsi anyagok raktárról történő kiadására) o cégen belül, raktárak közötti anyagmozgás  úton lévő raktár kezelése o javító bizonylatok (bármely az előzőekben felsorolt bizonylat javítása)  a javítás naplózása (ki, mikor, mit, mire javított?)

-

Anyagmozgások lekérdezése o mozgási bizonylatok szerint  széleskörű szűréi lehetőség (raktár, mozgás ideje, mozgás típusa, beszállító, bevételező dolgozó, termék, stb.) o anyag felhasználási statisztikák készítése

-4-

Számlák -

Kimenő (vevői) számlák: o kiállított ÁFA-s számlák megtekintése o szűrés lehetősége  partner, kiállítás dátuma, fizetés módja, számla típusa, stb.

-

Bejövő (szállítói) számlák: o szűrés lehetősége  partner, kiállítás dátuma, fizetési határidő, kiegyenlítés dátuma, fizetés módja, számla típusa stb.

Standkészítés és ellenőrzés -

Gyors és egyszerű „vak” standkészítés raktáranként: o a munkafolyamatot számos újdonságnak számító megoldás segíti

-

Áttekinthető, mindenre kiterjedő, könnyen kezelhető stand ellenőrzés: o az ellenőrzés akár otthonról is elvégezhető o az ellenőrzéshez sokkal több információ áll rendelkezésére, mint amit eddig megszokott, így gyorsan és könnyen lehet ellenőrizni a különböző raktárak standjait o a stand eredmények tetszőleges időtartamig visszakereshetők. o az ellenőrzés során talált tényleges eltéréseket egy gombnyomással dokumentáltan rendezni lehet a raktári készletekben (készletnövelés, készletcsökkentés), így a következő műszak rendezett készletekkel kezdheti a munkáját

Konyha -

Készre jelentés: o elkészített termékek (ételek) ráktárra vételezése o a bevételezett termék összetevőinek automatikus készlet csökkentése receptúra alapján o figyelmeztetés a nem elégséges raktári készletű anyagokról

-

Selejtezés: o a konyhában, mint raktárban nem megfelelő minőségű anyagok selejtezése

-

Receptúra szerkesztés: o termékek (receptúrák) o termék alapanyagok

-

Anyagszükséglet számítás: o Az előre összeállított menüsorok, vagy rendezvények anyagszükségletének kiszámítása. Konyha forgalom: o tárgynapi, konyha által teljesített rendelések listája

-

-5-

Főnök -

Étlap karbantartás: o gyors áttekintéshez többféle rendezési és szűrési feltétel megadása o termékenkénti árváltozás nyomon követése o egyedi árváltoztatás o globális árváltoztatás o széleskörű paraméterezési lehetőség:  egy adott étel vagy ital hol fogyasztható (helyben, weben rendelve kiszállítva)  mi legyen látható a web-es étlapon  legyen-e készletvizsgálat rendeléskor o alapanyagár és eladási ár pillanatnyi aránya % -ban

-

Engedmények: o automatikus kedvezménykezelési rendszer (a beállított kedvezményt a személyzet nem tudja megkerülni) o tetszőleges időpontra, előre programozható kedvezmények o személyre szabott törzsvásárlói kedvezmények o széleskörű paraméterezési lehetőség a kedvezmények meghatározásánál:  dátum: tól-ig  időszakon belül a hét valamely napja o napon belül tetszőleges idő intervallum o kiszállításra és/vagy helyben fogyasztott termékekre o fix egységes és/vagy % -os kedvezmények o kedvezményes termékek, termékcsoportok vagy az összes termék kijelölése

-

Kimutatások: o termékforgalmi kimutatások, mindenre kiterjedő szűrési lehetőséggel o pénzforgalmi kimutatások, mindenre kiterjedő szűrési lehetőséggel o lezárt megrendelések lekérdezése, mindenre kiterjedő szűrési lehetőséggel

-6-