TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR
SKRIPSI
Oleh : PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA 0807105012
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR BALI 2013
TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Sarjana Peternakan Pada Fakultas Peternakan Universitas udayana
Oleh : PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA 0807105012
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR BALI 2013
RINGKASAN Penelitian ini berjudul penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Selanbawak Kabupetn Tabanan dan Desa Petak Kaja Kabupeten Gianyar yang berlangsung selama tiga bulan yaitu dari bulan Februari sampai April 2012. Pemilihan lokasi penelitian ini menggunakan metode “purposive”, dan penentuan responden ditentukan dengan metode sensus yaitu suatu cara pengambilan respond dan dengan mengambil semua populasi ( Singarimbun dan Effendi, 1989). Responden dari penelitian ini berjumlah 49 peternak yang merupakan semua peternak ayam pedaging dari kedua desa di kedua Kabupaten. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data primer yang didapat langsung di lapangan dan menggunakan data sekunder yang merupakan hasil dari proyek Australian Center for International Agricultural Research (ACIAR) Ah/2006/169 mengenai biosekuriti yang murah dan efektif bagi peternak ayam pedaging sektor 3 di Indonesia (peternakan komersial yang melaksanakan biosekuriti yang sangat sederhana). Adapun pengukuran variabel menggunakan skor dari data yang diperoleh. Pengolahan data menggunakan metode deskriptif dan analisa statistika. Masing-masing jawaban responden dikelompokkan menjadi lima kategori dan diberi skor. Skor ini dinyatakan dalam bilangan bulat 1,2,3,4,dan 5 untuk setiap jawaban dimana skor tertinggi adalah 5 dan skor terendah adalah 1 (Effendi dan Singarimbun,1989). Nilai tersebut kemudian dikelompokkan lagi menjadi 3 bagian sesuai dengan penerapan biosekuriti pada Pre Entry, Point of Entry, dan Post Entry yang kemudian nilai pada masingmasing kelompok ini dijumlahkan dan di rata-ratakan dan kemudian dianalisis menggunakan program SPSS 16 dengan Independent Sample Test. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tingkat penerapan biosekuriti pada peternakan ayam pedaging kemitraan di Desa Selanbawak Kabupaten Tabanan lebih baik pada Pre Entry (P<0.05) dibandingkan di Desa Petak Kaja Kabupaten Gianyar. Sedangkan pada Point of Entry dan Post Entry sama pada Kedua Kabupaten.
i
LEMBAR PERSETUJUAN
JUDUL
:TINGKAT PENERAPAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN AYAM PEDAGING KEMITRAAN DI KABUPATEN TABANAN DAN GIANYAR
NAMA
: PUTU RISKI ANANTA WIDYANTARA
NIM
: 0807105012
JURUSAN
: ILMU PETERNAKAN
MENYETUJUI,
Pembimbing Pertama
Pembimbing Kedua
Ir.I Kadek Anom Wiyana, MP. NIP.195505111981031005
Ir. Ni Putu Sarini, M.Sc. NIP.19600314 198601 2 001
MENGESAHKAN Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana
Pembantu Dekan I Fakultas Peternakan Universitas Udayana
Dr.Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS NIP. 195901321986011001
Dr.drh. I Gusti Agung Arta Putra, M.Si NIP. 196211301989031003
Tanggal Lulus :
ii
UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala anugrah-Nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih setulusnya kepada: 1. Bapak Dr.Ir Ida Bagus Gaga Partama,MS sebagai Dekan Fakultas Peternakan beserta staf dan jajaranya atas segala dukungan dan bantuanya. 2. Ibu Ir. Ni Wayan Siti, Msi, selaku Pembimbing Akademik atas segala dukungan dan nasehatnya selama masa kuliah. 3. Ibu Ir. Ni Putu Sarini, M.Sc selaku pembimbing skripsi yang telah sabar memberikan bimbingan, saran dan nasihat selama penelitian hingga penulisan skripsi. 4. Bapak Ir. I Kadek Anom Wiyana, MP selaku pembimbing skripsi yang telah memberi saran dan masukan terhadap penelitian dan skripsi. 5. Ibu Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati selaku penguji atas bimbingan dan masukannya terhadap penulisan skripsi serta penilaiannya. 6. Ibu Ir. Ni Made Laksmiwati, MP selaku penguji atas masukan dan penilaiannya. 7. Orang tua saya, I Made Adnyana Minta dan Sujiati dan adik tercinta Gusti Ayu Made Sangga Widyasari dan seluruh keluarga yang telah memberikan doa, mendukung baik secara moril maupun materi yang diberikan. 8. Kepada Dwi Putri Susanti yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam penyelesaian skripsi ini. 9. Teman- teman terbaik selama kuliah di Fakultas Peternakan khususnya angkatan 2008, antara lain ; Angga, Dian, Fenny, Gus Eka, Gus Mang, Ngurah budi, Sumerta, Agus Arik, Widi Pastika, Yuni Susanti, Santa, Arya Duungan, Rikardus Miggu, Jonggi Marbun, Cok Ardani,
Denpasar, Juni 2013
Penulis iii
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 29 juli 1991 di Tulang bawang, Lampung merupakan anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan I Made Adnyana Minta dan Sujiati. Penulis memulai pendidikan di TK Makarti Mukti Tama pada tahun 1995 dan menamatkan pendidikannya pada tahun 1996. Kemudian melanjutkan ke Sekolah Dasar di SDN 01 Penawar Jaya dan tamat pada tahun 2002. Selanjutnya melanjutkan ke Sekolah menengah Pertama di SMPN 3 Banjar Agung dan tamat tahun 2005, lalu melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas di SMKN 1 Tulang Bawang Tengah dan tamat pada tahun 2008. Pada tahun 2008 melalu jalur SNMPTN penulis diterima sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Udayana dan mengambil jurusan Ilmu Peternakan. Penulis aktif dalam kegiatan mahasiswa baik kegiatan intern kampus maupun ekstern. Pada kegiatan intern kampus, penulis pernah menjadi anggota Badan Eksekutif Keluarga Mahasiswa (BEKM) Fakultas Peternakan pada periode 2009-2010 dan menjabat sebagai Ketua Bidang II.
iv
DAFTAR ISI
Halaman RINGKASAN
I
PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN
II
UCAPAN TERIMA KASIH
III
RIWAYAT HIDUP
V
DAFTAR ISI
VI
DAFTAR TABEL
VIII
DAFTAR LAMPIRAN
IX
I.
PENDAHULUAN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
II. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5
Latar Belakang Rumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian
1 5 5 6 6
TINJAUAN PUSTAKA Usaha Peternakan di Indonesia Wabah Penyakit Flu Burung Jalan Masuk Bibit Penyakit Masuk ke Peternakan Prinsi-Prinsip Biosekuriti Pelaksanaan Biosekuriti pada Peternakan Ayam Pedaging di Bali
7 9 11 13 14
III. METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu 3.1.1 Lokasi Penelitian 3.1.2 Waktu Penelitian 3.2 Pemilihan Responden 3.3 Cara Pengambilan Data 3.4 Sumber Data 3.5 Pengukuran Variabel 3.6 Analisis Data
16 16 16 16 17 18 18
v
IV.
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil 4.1.1. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry,Point of Entry dan Post Entry
19
4.1.2. Tingkat Penerapan Biosekuriti pada Peternak di Kabupaten Tabanan dan Gianyar
23
4.2 Pembahasan 4.2.1. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry/ Sebelum Pintu Masuk Peternakan
24
4.2.2 Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Point of Entry/ pada Pintu Masuk Peternakan
26
4.2.3 Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Post Entry/ Setelah Pintu Kandang
28
4.2.4 Penerapan Ketiga Tingkat Biosekuriti di Kabupaten Tabanan dan Gianyar V.
29
SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan 5.2 Saran DAFTAR PUSTAKA
30 30
DAFTAR LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL Tabel 1. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Pre Entry/ Sebelum Pintu Masuk peternakan.
20
Tabel 2. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Point of Entry / pada Pintu Masuk Peternakan.
21
Tabel 3. Jumlah Peternak yang Menerapkan Biosekuriti pada Post Entry / diantara Pintu Masuk Peternakan dan Kandang .
22
Tabel 4.Nilai Penerapan Biosekuriti di Kabupaten Tabanan dan Gianyar. 23
vii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Nilai rata-rata Pre Entry, Point of Entry dan Post Entry di Kabupaten Tabanan dan Gianyar.
34
Lampiran 2. Data Hasil Penghitungan Menggunakan Program SPSS 16.
36
Lampiran 3. Contoh Kuesioner.
37
viii
