TESIS
HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN DAN KEPUASAN PETERNAK DENGAN LOYALITAS SEBAGAI PLASMA PADA KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN TABANAN
KETUT WIDI PASTIKA
PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
i
TESIS
HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN DAN KEPUASAN PETERNAK DENGAN LOYALITAS SEBAGAI PLASMA PADA KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN TABANAN
KETUT WIDI PASTIKA NIM 1391361001
PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
ii
HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN DAN KEPUASAN PETERNAK DENGAN LOYALITAS SEBAGAI PLASMA PADA KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN TABANAN
Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister pada Program Magister, Program Studi Ilmu Peternakan, Program Pascasarjana Universitas Udayana
KETUT WIDI PASTIKA NIM 1391361001
PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
iii
Lembar Pengesahan
TESIS INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL 30 NOVEMBER 2015
Pembimbing Pertama
Pembimbing Kedua
Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS.MM. Prof. Dr. Ir. Gst. Ayu Mayani Kristina Dewi, MS NIP. 195303191980031002 NIP.196007221986011001 . NIP.00000000000000
iv
Tesis Ini Telah Diuji pada Tanggal...............................................
Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana, No................., Tanggal....................
Ketua : Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS.MM. Anggota: 1. Prof. Dr. Ir. Gst. Ayu Mayani Kristina Dewi, MS 2. Prof. Dr. Ir. I Gst. Nyoman Gede Bidura, MS. 3. Dr. Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati, MP. 4. Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, S.Pt. MM.
v
UCAPAN TERIMA KASIH Pertama-tama perkenankanlah penulis memanjatkan puji syukur ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena hanya atas asung wara nugrahaNya, tesis ini dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS.MM., Pembimbing I yang dengan penuh perhatian telah memberikan dorongan, semangat, bimbingan, dan saran dalam penyelesaian tesis ini. Terima kasih sebesar-besarnya pula penulis sampaikan kepada Prof. Dr. Ir. Gst. Ayu Mayani Kristina Dewi, MS, Pembimbing II yang dengan penuh perhatian dan kesabaran telah memberikan bimbingan dan saran kepada penulis. Ucapan yang sama juga ditujukan kepada Rektor Universitas Udayana Prof. Dr. dr. Ketut Suastika, Sp.PD.KEMD atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Magister di Universitas Udayana. Ucapan terima kasih ini juga ditujukan kepada Direktur Program Pasca Sarjana Universitas Udayana yang dijabat oleh Prof. Dr. dr. A.A Raka Sudewi, Sp.S(K) atas kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada program pascasarjana Universitas Udayana. Tidak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Gaga, Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana atas ijin yang diberikan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan program magister. Dalam kesempatan ini penulis juga mengucapkan rasa terima kasih kepada Dr. Ir. I Made Nuriyasa, MS, Ketua Jurusan Program Magister, Program Studi Ilmu Peternakan,
vi
Program Pasca Sarjana, Universitas Udayana. Ungkapan terimakasih penulis sampaikan pula kepada para penguji tesis, yaitu Prof. Dr. Ir. I Gst. Nyoman Gede Bidura, MS., Dr. Ir. Ni Wayan Tatik Inggriati, MP., Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, S.Pt. MM., yang telah memberikan masukan, saran, sanggahan, dan koreksi sehingga tesis ini dapat terwujud seperti ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang tulus disertai penghargaan kepada seluruh guru-guru yang telah membimbing penulis, mulai dari sekolah dasar sampai perguruan tinggi. Juga penulis ucapkan terima kasih kepada Ibu dan Ayah yang telah mengasuh dan membesarkan penulis, memberikan dasar - dasar berpikir logik dan suasana demokratis sehingga tercipta lahan yang baik untuk berkembangnya kreativitas. Penulis juga menyampaikan ucapan terimakasih kepada teman-teman; Ibu Dayu Dwiwati, Bapak Andi Udin Saransi, Tjok Istri, Ngurah Budi, Hendra, Sumerta, Endra, Agus Arik, Agus Grey, Gede Suardana, Dwi putri susanti, dan Tjok Bagus yang telah membantu penyelesaian tesisi ini . Semoga Ida Sang Hyang Widhi Wasa selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada semua pihak yang telah membantu pelaksanaan dan penyelesaian tesis ini, serta kepada penulis sekeluarga.
vii
ABSTRACT THE CORRELATION BETWEEN FARMER INCOME AND FARMER SATISFACTION WITH LOYALTY AS A FARMER IN BROILER PARTNERSHIP BUSINESS IN TABANAN Pattern broilers partnership business undertaken so far, have not met the expectations of the company's main and farmers. The purpose of this study was to describe the implementation of the partnership, analyze revenues farmers, ranchers analyzed farmers levels of satisfaction, and to analyze the correlation between income and satisfaction with loyalty as farmers in broilers partnership business in Tabanan. The research was conducted in the regency of Tabanan. The choice of location is determined by purposive. Determination of the quota sample of respondents carried out random sampling of all farmers who are in Tabanan. Selected two large main companies and two small main companies. Each company selected 17 farmers so that the total respondents were 68 farmers . The results showed that (a) the implementation of the partnership in Tabanan generally takes place with good, (b) some farmers had net income of Rp 3000.00 to Rp 6000.00 per tails per year, (c) the level of satisfaction of the farmer including the satisfactory category, and (d) the level of income and the level of satisfaction significantly associated (P <0.05) with the loyalty of farmers . The conclusion of this study is the implementation of the partnership is going well, most farmers earn Rp 3000.00 – Rp 6000.00 per tail per year, the level of satisfaction of farmers including satisfactory category, as well as income levels and a significant level of satisfaction associated with loyalty breeders. It is recommended that the main company can improve services to farmers to increase the success of a broiler partnership business. Keywords: Partnership, Revenue, Satisfaction, Loyalty
viii
ABSTRAK HUBUNGAN TINGKAT PENDAPATAN DAN KEPUASAN PETERNAK DENGAN LOYALITAS SEBAGAI PLASMA PADA KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN TABANAN Pola kemitraan ayam broiler yang dilaksanakan selama ini, belum memenuhi harapan pihak perusahaan inti dan peternak plasma. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan pelaksanaan kemitraan, menganalisis pendapatan peternak plasma, menganalisis tingkat kepuasan peternak plasma, serta menganalisis hubungan tingkat pendapatan dan kepuasan peternak dengan loyalitas sebagai plasma pada kemitraan ayam broiler di Kabupaten Tabanan. Penelitian dilaksanakan di wilayah Kabupaten Tabanan. Pemilihan lokasi ditentukan secara purposive. Penentuan sampel responden dilakukan secara kuota random sampling dari semua peternak plasma yang berada di Kabupaten Tabanan. Dipilih dua perusahaan inti besar dan dua perusahaan inti kecil. Masing–masing perusahaan dipilih 17 peternak sehingga total responden adalah 68 peternak mitra. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (a) pelaksanaan kemitraan di Kabupaten Tabanan secara umum berlangsung dengan baik namum memiliki kelemahan seperti pendapatan peternak kecil dan kualitas sapronak yang kurang baik, (b) sebagian peternak memiliki pendapatan bersih sebesar Rp 3.000,00 sampai Rp 6.000,00 per ekor per tahun, (c) tingkat kepuasan peternak termasuk kategori memuaskan, dan (d) tingkat pendapatan dan tingkat kepuasan berhubungan signifikan (P<0,05) dengan loyalitas peternak sebagai plasma. Kesimpulan penelitian ini adalah pelaksanaan kemitraan berlangsung dengan baik, sebagian besar peternak memiliki penghasilan Rp 3.000,00 – Rp 6.000,00 per ekor per tahun, tingkat kepuasan peternak termasuk kategori memuaskan, serta tingkat pendapatan dan tingkat kepuasan berhubungan signifikan dengan loyalitas peternak. Disarankan agar inti dapat meningkatkan pelayanan kepada peternak untuk meningkatkan keberhasilan usaha kemitraan. Kata kunci: Kemitraan, Pendapatan, Kepuasan, Loyalitas
ix
RINGKASAN Kemitraan merupakan strategi bisnis yang dilakukan oleh dua pihak atau lebih dalam jangka waktu tertentu untuk meraih keuntungan bersama dengan prinsip saling membutuhkan, saling menguntungkan dan saling menguatkan dengan memperhatikan tanggung jawab moral dan etika bisnis (Hafsah, 1999). Perusahaan yang bertindak sebagai inti akan memberikan kredit modal usaha atau sarana produksi peternakan berupa bibit ayam (DOC), pakan, dan obat-obatan serta membeli kembali hasil produksi dengan sistem harga garansi atau kontrak. Peternak sebagai plasma menyediakan kandang beserta perlengkapannya, tenaga kerja, serta akan mendapatkan bimbingan secara rutin dari inti mengenai aspek manajemen seperti sistem perkandangan yang memenuhi syarat, perlakuan terhadap DOC, penanganan pakan, pemberian pakan dan air minum, sanitasi dan desinfeksi, vaksinasi serta pengobatan (Suharno, 2005). Namun dalam kenyataannya, pola kemitraan yang dilaksanakan selama ini, belum memenuhi harapan di antara pihak inti dan plasma. Berdasarkan hal tersebut, maka penulis berupaya melakukan penelitian tentang pengaruh tingkat pendapatan dan kepuasan peternak terhadap loyalitas sebagai plasma pada perusahaan kemitraan ayam broiler di Kabupaten Tabanan. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan pelaksanaan kemitraan, menganalisis pendapatan peternak plasma, menganalisis tingkat kepuasan peternak plasma, serta menganalisis hubungan tingkat pendapatan dan kepuasan peternak dengan loyalitas sebagai plasma pada kemitraan ayam broiler di Kabupaten Tabanan. Penelitian survei ini dilakukan dengan explanatory research design. Dilaksanakan di wilayah
Kabupaten Tabanan. Pemilihan lokasi ditentukan
dengan metode purposive. Populasi penelitian adalah semua peternak ayam broiler yang menjalin kerja sama dengan perusahaan inti. Penentuan sampel sebagai responden dalam penelitian ini dilakukan secara kuota random sampling dari seluruh peternak di daerah penelitian yang menjalin kerja sama dengan perusahaan kemitraan. Dipilih empat perusahaan inti yang melakukan hubungan kemitraan dengan peternak plasma yaitu dua perusahaan besar dan dua
x
perusahaan kecil. Masing–masing perusahaan dipilih 17 peternak sehingga total responden adalah 68 peternak mitra. Setelah dilakukan survei diketahui bahwa pelaksanaan kemitraan ayam broiler di Kabupaten Tabanan secara umum dapat berlangsung dengan baik, namun memiliki beberapa kelemahan diantaranya kualitas sapronak yang kurang baik, nilai kontrak output dan input yang tidak sesuai dengan harapan peternak. Sebagian besar pendapatan peternak adalah Rp 3000,00 sampai dengan Rp 6000,00 per ekor per tahun, sementara tingkat kepuasan peternak plasma terhadap kinerja perusahaan inti termasuk ke dalam kategori memuaskan dan tingkat loyalitas peternak pada perusaan inti termasuk dalam kategori loyal. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pendapatan peternak memiliki hubungan yang signifikan dengan loyalitas peternak sebagai plasma dengan nilai asimtot signifikan (sig 1-tailed) sebesar 0,013 (P<0,05). Berdasarkan hasil uji korelasi rank spearman didapatkan nila koefisien korelasi sebesar 0,655 yang mengindikasikan bahwa terdapat korelasi positif yang kuat antara pendapatan dengan tingkat loyalitas peternak. Sementara itu tingkat kepuasan dan tingkat loyalitas peternak juga berhubungan signifikan dengan nilai (sig 1-tailed) sebesar 0,042 (P<0,05) dan berkorelasi kuat dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,618. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pelaksanaan kemitraan ayam broiler di Kabupaten Tabanan secara umum dapat berlangsung dengan baik, sebagian besar peternak memiliki pendapatan sebesar Rp 3000,00 sampai dengan Rp 6000,00 per ekor per tahun, dan tingkat kepuasan peternak plasma terhadap pelaksanaan kemitraan termasuk kategori memuaskan. Sementara itu Tingkat pendapatan dan kepuasan peternak berhubungan positif dengan loyalitas peternak sebagai plasma.
xi
DAFTAR ISI
SAMPUL DEPAN................................................................................... SAMPUL DALAM.................................................................................. PERSYARATAN GELAR...................................................................... PERSETUJUAN PEMBIMBING.......................................................... PENETAPAN PANITIA PENGUJI..................................................... UCAPAN TERIMA KASIH................................................................... ABSTRACT............................................................................................. ABSTRAK................................................................................................ RINGKASAN........................................................................................... DAFTAR ISI............................................................................................ DAFTAR TABEL.................................................................................... DAFTAR GAMBAR............................................................................... DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... BAB I PENDAHULUAN........................................................................ 1.1 Latar Belakang.......................................................................... 1.2 Rumusan Masalah..................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian...................................................................... 1.4 Manfaat Penelitian................................................................... BAB II KAJIAN PUSTAKA.................................................................. 2.1 Kondisi Peternakan Ayam Broiler di Indonesia....................... 2.2 Konsep Kemitraan Usaha......................................................... 2.3 Dasar Teori Kerjasama Kemitraan............................................ 2.4 Pola Kemitraan.......................................................................... 2.5 Manfaat dan Kelemahan Pola Kemitraan................................. 2.6 Modal Usaha Ternak Ayam Broiler......................................... 2.7 Pendapatan Peternak................................................................. 2.8 Kepuasan Peternak................................................................... 2.9 Loyalitas Peternak..................................................................... 2.10 Tinjauan Studi Terdahulu ...................................................... BAB III KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN......................................................................... 3.1 Kerangka Berpikir dan Konsep................................................. 3.2 Hipotesis Penelitian.................................................................. BAB IV METODE PENELITIAN......................................................... 4.1 Rancangan Penelitian................................................................ 4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian....................................................
xii
Halaman i ii iii iv v vi viii ix x xii xvi xviii xix 1 1 7 8 8 9 9 15 16 17 22 32 35 41 45 49 54 54 60 61 61 61
4.3 Populasi .................................................................................... 4.4 Sampel....................................................................................... 4.5 Pengumpulan Data ................................................................... 4.5.1 Jenis dan Sumber Data ................................................... 4.5.2 Tehnik Pengumpulan Data ............................................. 4.6 Instrumen Penelitian ................................................................ 4.7 Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 4.7.1 Uji validitas...................................................................... 47.2 Uji Reliabilitas.................................................................. 4.8 Pengukuran Variabel dan Batasan Operasional........................ 4.8.1 Pengukuran Variabel ...................................................... 4.8.1.1 Analisis Deskriptif.............................................. 4.8.1.2 Analisis Pendapatan Usahatani .......................... 4.8.1.3 Analisis Imbangan Penerimaan dan Biaya (Rasio R/C)...................................................... 4.8.1.4 Penilaian Tingkat Kepuasan............................... 4.8.1.4.1 Metode Importance Performance Analysis (IPA)...................................... 4.8.1.4.2 Indeks Kepuasan Peternak (Customer Satisfaction Index) ............................ 4.8.1.5 Penilaian Tingkat loyalitas .................................. 4.8.1.6 Uji Beda T-Test................. .................................. 4.8.1.7 Uji Korelasi Rank Spearman (Rs) ....................... 4.8.2 Definisi Operasional ...................................................... BAB V HASIL PENELIIAN.................................................................. 5.1 Karakteristik Peternak Responden........................................... 5.1.1 Umur.............................................................................. 5.1.2 Jenis kelamin................................................................... 5.1.3 Pendidikan...................................................................... 5.1.4 Skala usaha ternak........................................................... 5.1.5 Pekerjaan di luar usaha ternak ayam broiler.................. 5.1.6 Alasan beternak ayam.................................................... 5.1.7 Alasan bermitra dengan perusahaan inti......................... 5.1.8 Sumber informasi mengenai perusahaan inti................. 5.1.9 Manfaat bergabung dengan perusahaan kemitraan......... 5.2 Pelaksanaan Kemitraan Ayam Broiler .................................... 5.3 Pendapatan Peternak Plasma.................................................... 5.3.1 Biaya produksi ................................................................ 5.3.2 Penerimaan ...................................................................... 5.3.3 Pendapatan ...................................................................... 5.4 Tingkat Kepuasan Peternak...................................................... xiii
62 62 63 63 64 65 65 65 67 69 69 72 72 73 74 74 79 81 83 85 85 89 89 89 89 89 91 91 92 93 93 93 95 95 95 97 98 100
5.4.1 Penilaian tingkat kepentingan dan kinerja kemitraan...... 5.4.1.1 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi prosedur penerimaan mitra ............................ 5.4.1.2 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan sarana produksi .............................. 5.4.1.3 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan teknis budidaya .............................. 5.4.1.4 Analisis tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan pasca panen....................... 5.4.2 Analisis kesesuaian skor kepetingan dan kinerja............. 5.4.3 Perhitungan Importance Performance Analysis (IPA)..... 5.4.4 Perhitungan indeks kepuasan peternak............................. 5.5 Loyalitas Peternak Terhadap Perusahaan Inti.......................... 5.6 Hubungan Tingkat pendapatan dan Kepuasan Peternak Dengan Loyalitas Sebagai Plasma.......................................... 5.6.1 Hubunga tingkat pendapatan dengan loyalitas peternak sebagai plasma................................................................ 5.6.2 Hubungan tingkat kepuasan dengan loyalitas peternak sebagai plasma................................................................ BAB VI PEMBAHASAN........................................................................ 6.1 Karakteristik Peternak Responden........................................... 6.2 Pelaksanaan Kemitraan Ayam Broiler ..................................... 6.2.1 Sistem dan prosedur penerimaan mitra............................ 6.2.2 Syarat-syarat calon peternak plasma................................ 6.2.3 Hak dan kewajiban peternak plasma................................ 6.2.4 Hak dan kewajiban pihak inti......................................... 6.2.5 Penetapan harga input, output, dan bonus....................... 6.2.6 Pembinaan dan pengawasan pihak inti............................ 6.2.7 Sanksi dari pihak inti....................................................... 6.3 Pendapatan Peternak Plasma..................................................... 6.3.1 Biaya produksi usaha ternak ayam broiler....................... 6.3.2 Penerimaan usaha ternak ayam broiler............................ 6.3.3 Pendapatan usaha ternak ayam broiler............................. 6.4 Tingkat Kepuasan Peternak...................................................... 6.4.1 Penilaian tingkat kepentingan dan kinerja kemitraan...... 6.4.1.1 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi prosedur penerimaan mitra ............................ 6.4.1.2 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan sarana produksi .............................. 6.4.1.3 Skor tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan teknis budidaya ..............................
xiv
100 100 102 105 107 110 111 117 119 121 121 122 124 124 129 130 132 133 134 135 138 138 139 139 141 143 145 145 145 147 148
6.4.1.4 Analisis tingkat kepentingan dan kinerja dimensi pelayanan pasca panen....................... 6.4.2 Analisis kesesuaian skor kepetingan dan kinerja............. 6.4.3 Perhitungan Importance Performance Analysis (IPA)..... 6.4.4 Perhitungan indeks kepuasan peternak............................. 6.5 Loyalitas Peternak Terhadap Perusahaan Inti........................... 6.6 Hubungan Tingkat pendapatan dan Kepuasan Peternak Dengan Loyalitas Sebagai Plasma.......................................... 6.6.1 Hubungan tingkat pendapatan dengan loyalitas peternak sebagai plasma................................................. 6.6.2 Hubungan tingkat kepuasan dengan loyalitas peternak sebagai plasma................................................................ BAB VII SIMPULAN DAN SARAN..................................................... 7.1 Simpulan................................................................................... 7.2 Saran......................................................................................... DAFTAR PUSTAKA.............................................................................. LAMPIRAN-LAMPIRAN......................................................................
xv
151 154 155 161 163 168 168 168 170 170 170 171 175
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1 Tabel 2.2 Tabel 2.3 Tabel 2.4 Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5 Tabel 5.1 Tabel 5.2 Tabel 5.3 Tabel 5.4 Tabel 5.5 Tabel 5.6 Tabel 5.7 Tabel 5.8 Tabel 5.9
Tabel 5.10 Tabel 5.11 Tabel 5.12
Tabel 5.13 Tabel 5.14
Populasi Ayam Beberapa Perusahaan Kemitraan di Provinsi Bali................................................................. Manfaat Kemitraan menurut peternak.......................... Pernyataan Responden Tentang Faktor Pendukug Keberhasilan Kemitraan .............................................. Pernyataan Responden Tentang Faktor Penghambat Keberhasilan Kemitraan............................................... Hasil Uji Validitas Variabel Tingkat Kepuasan dan Loyalitas Peternak........................................................ Hasil Uji Reliabilitas Variabel Tingkat Kepuasan dan Loyalitas....................................................................... Variabel dan Indikator Variabel yang Diamati Dalam Penelitian ..................................................................... Rangkuman Metode Analisis Data............................... Kriteria Nilai Customer Satisfaction Index (CSI)........ Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin.......... Tingkat Pendidikan Peternak Responden .................... Sebaran Peternak Berdasarkan Skala Usaha................. Pekerjaan di Luar Usaha Ternak Ayam........................ Alasan Peternak Responden Beternak Ayam Broiler.. Alasan Peternak Responden Bermitra Dengan Perusahaan Kemitraan ................................................. Sumber Informasi Mengenai Perusahaan Inti.............. Manfaat Bergabung dengan Perusahaan Kemitraan.... Rata-rata Biaya Produksi Pemeliharaan Ayam Broiler yang Dikeluarkan Oleh Peternak Plasma Per Ekor Per Periode ................................................................... Rata – rata Penerimaan yang Diperoleh Peternak Plasma Per Ekor Per Periode Pemeliharaan................ Rata – rata Pendapatan Peternak Per Ekor Per Periode Pemeliharaan................................................................. Hasil Uji Beda T-tes Variabel Pendapatan Peternak pada Kelompok Perusahaan Besar Dengan Kelompok Perusahaan Kecil ......................................................... Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kepentingan Dimensi Prosedur Penerimaan Mitra ........................... Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kinerja Dimensi Prosedur Penerimaan Mitra............................
xvi
14 22 28 30 66 68 69 71 81 90 90 91 92 92 93 94 94
96 97 98
99 101 102
Tabel 5.15 Tabel 5.16 Tabel 5.17 Tabel 5.18 Tabel 5.19 Tabel 5.20 Tabel 5.21 Tabel 5.22 Tabel 5.23 Tabel 5.24 Tabel 5.25
Tabel 5.26 Tabel 5.27 Tabel 5.28
Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kepentingan Dimensi Pelayanan Sarana Produksi............................ Penilaian Peternak terhadap Tingkat Kinerja Dimensi Pelayanan Sarana Produksi .......................................... Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kepentingan Dimensi Pelayanan Teknis Budidaya .......................... Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kinerja Dimensi Pelayanan Teknis Budidaya .......................... Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kepentingan Dimensi Pelayanan Pasca Panen.................................. Penilaian Peternak Terhadap Tingkat Kinerja Dimensi Pelayanan Pasca Panen.................................. Skor Kesesuaian Antara Tingkat Kepentingan dengan Kinerja Pada Setiap Atribut ......................................... Rataan Skor Tingkat Kepentingan Peternak ................ Rataan Skor Tingkat Kinerja ...................................... Perhitungan Indeks Kepuasan Peternak ....................... Hasil Uji Beda T-test Variabel Tingkat Kepuasan Peternak pada Kelompok Perusahaan Besar Dengan Kelompok Perusahaan Kecil ....................................... Penilaian Terhadap Loyalitas Peternak Sebagai Plasma .......................................................................... Hasil Uji Korelasi Rank Spearman antara Pendapatan dengan Loyalitas Peternak .......................................... Hasil Uji Korelasi Rank Spearman anatara Tingkat Kepuasan dengan Loyalitas Peternak ..........................
xvii
103 104 106 107 108 109 111 113 114 118
119 120 122 123
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Skema Pola Kemitraan Inti Plasma.............................. Gambar 2.2. Skema Pola Kemitraan Subkontrak.............................. Gambar 2.3. Skema Pola Kemitraan Dagang Umum........................ Gambar 2.4. Skema Pola Kemitraan Keagenan................................ Gambar 2.5. Skema Pola Kemitraan Kerjasama Operasional Khusus......................................................................... Gambar 3.1. Bagan Kerangka Pemikiran dan Konsep...................... Gambar 4.1. Kuadran Importance Performance Analysis................. Gambar 5.1. Pola Kemitraan Ayam Broiler di Kabupaten Tabanan. Gambar 5.2. Plot Kepentingan Kinerja untuk Analisis Kuadran......
xviii
Halaman 18 19 20 20 21 59 78 95 115
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3.
Lampiran 4. Lampiran 5.
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Tingkat Kepuasan Peternak Terhadap Perusahaan Inti .............. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Loyalitas Peternak Terhadap Perusahaan Inti ...............................
176 178
Hasil Uji Rank Spearman Pengaruh Tingkat Pedapatan dan Kepuasan Peternak Terhadap Tingkat Loyalitas Peternak Sebagai Plasma................................................
179
Hasil Uji Beda T-Test Variabel Pendapatan dan Kepuasan Peternak......................................................... Kuesioner Penelitian.......................................................
180 181
xix
