TASTE OF HUNGARY MAGYARORSZÁG ÍZEI

2016 SZEPTEMBER 8 11. BUDAVÁRI PALOTA www.aborfesztival.hu

TASTE OF HUNGARY

H U N G ARY

N

H A 2016 O MPI

A GR

C

H U N G A RY

’O R

DISCOVER AWARD-WINNING, REPRESENTATIVE WINES FROM HUNGARY!

2016 N D DE MÉDAILLE

H U N G A RY

2016

H U N G A RY

2016

MAGYARORSZÁG ÍZEI

FEDEZZE FEL MAGYARORSZÁG JELLEGZETES, DÍJNYERTES BORAIT!

2

TASTE OF HUNGARY There are close to 200 wineries at the Wine Festival, representing all Hungarian wine regions and most varieties. We would like to provide some guidelines not to get lost in this plethora of wine styles by introducing you to the most important Hungarian varietal wines and blends. Of every category we suggest one or two examples that can be found at the festival. What is the secret of Tokaji Aszú? What goes into Bikavér (Bull’s Blood), a special red blend produced in Eger and Szekszárd? Where does the scent of Cserszegi Fűszeres or Irsai Olivér come from? What are the differences between Furmints from different regions? What is the reason for the popularity of rosé wines? These are the questions to be answered with the help of our exhibitors, from whom guests from all over the world can learn about Hungarian wines and wine regions. Since this is an elite selection of representative wines of Hungary, we had to ensure top quality of participating items. Thus, we have only included wines that won a gold or silver medal at VinAgora International Wine Competition in recent years. VinAgora is the largest wine competition of Hungary and the only contest in Central Europe whose standards and methods are monitored and certified by the most significant international organisations of the wine trade (VinoFed, OIV). We wish you a pleasant tasting, discover the Taste of Hungary!

MAGYARORSZÁG ÍZEI A Borfesztiválon kiállító közel 200 borászat az ország összes termőhelyét, és szinte összes szőlőfajtánkat lefedi. Ebben a zavarba ejtően sokszínű kínálatban szeretnénk néhány támpontot adni – természetesen a teljesség igénye nélkül, de bemutatva a legfontosabb szőlőfajtákat és bortípusokat. Minden fajtából és borstílusból egy vagy két bort ajánlunk, melyek megtalálhatóak a fesztivál területén. Mi a titka a Tokaji Aszúnak? Mitől Bikavér a szekszárdi és egri borvidékeinken készített vörös házasítás? Egy szőlőfajtából hány féle stílusú bort lehet készíteni? Mitől illatos a Cserszegi fűszeres vagy az Irsai Olivér? Mi a különbség a különböző borvidékeinkről származó Furmintok között? Miért olyan népszerű a nagy nyári kedvenc, a rosé? Ilyen, és ehhez hasonló kérdésekre adunk választ kiállító borászaink segítségével a világ különböző pontjairól érkező fesztivállátogatóknak, hogy minél szélesebb körű információkat szerezzenek hazánk borairól és kiemelkedő termelőiről. A tartalmi válogatás mellett a minőséget is biztosítani kell, hiszen ez egy elit szelekció, melynek tagjai méltán képviselik az adott kategóriát. Ezért csak olyan borokat válogattunk be Magyarország legszebb borai közé, melyek az elmúlt években érmes eredményt értek el a VinAgora Nemzetközi Borversenyen. A VinAgora hazánk legnagyobb borversenye, és KözépEurópa egyetlen olyan megmérettetése, melynek működését a legfontosabb nemzetközi szakmai szervezetek (VinoFed, OIV) felügyelik és hitelesítik. Jó kóstolást, fedezd fel Magyarország ízeit!

TASTE OF HUNGARY Magyarország ízei

3

Legend Jelmagyarázat GRAPE VARIETY SZŐLŐFAJTA

WINE TYPE BORTÍPUS

RECOMMENDED WINES TO TASTE KÓSTOLÁSRA AJÁNLOTT BOROK

IN SOME WINE DESCRIPTIONS:

BORLEÍRÁSOKNÁL:

* At major international wine competitions, only 30 percent of entered wines are allowed to receive medals: the highest scoring onethird of wines in each category. This wine was evaluated as silver medallist by the jury, but has not in fact received the medal due to the 30-percent-rule.

* A nagy nemzetközi borversenyeken a nevezett boroknak csak legfeljebb 30%-a kaphat érmet: minden kategóriában a borok legmagasabb pontszámot elért harmada. A jelzett bor a zsűritől ezüstéremnek megfelelő minősítést kapott, viszont végül az érmet a 30%-os szabály miatt nem kaphatta meg.

Wine regions of hungary Magyarország borvidékei

19

17

15

11

14

7

5

8

12 13 3

4 1

22

2

20

18

10

9

6

16 21

1. Badacsony | 2. Balatonboglár | 3. Balatonfelvidék | 4. Balatonfüred-Csopak | 5. Bükk | 6. Csongrád 7. Eger | 8. Etyek-Buda | 9. Hajós-Baja | 10. Kunság | 11. Mátra | 12. Mór | 13. Nagy-Somló | 14. Neszmély 15. Pannonhalma | 16. Pécs | 17. Sopron | 18. Szekszárd | 19. Tokaj | 20. Tolna | 21. Villány | 22. Zala TASTE OF HUNGARY Magyarország ízei

4

BORBÉLY BÁCSI DŰLŐ BADACSONYI OLASZ RIZLING 2013 It is the gift of the Bácsi single vineyard. Aged in new oak for 5 months, following our traditions. It is very complex due to the basalt and clay soil it is stemming from. It has a very high magnesium content with an aftertaste evoking memories of almond. To be consumed at 11-13 degrees Celsius.

WELSCHRIESLING „Olasz rizling” the most wide-spread quality white grape variety in Hungary, grown both in backyards and large vineyards everywhere in the country – except the Tokaj region. Currently grown on 4,700 hectares, of which more than 2,000 hectares belong to wine growing areas of Lake Balaton. It particularly thrives on volcanic soils and utilizes minerals well. ’Olasz rizling’ loves lime soils as well where it shows higher acidity and a lighter character. It also gives great base wine for sparkling wine.

OLASZ RIZLING A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve a Tokaji Borvidéket. Jelenleg mintegy 4.700 hektár területen fellelhető a fajta, ebből a Balaton régió mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket, több mint 2.000 hektárt. Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal, Best Welschriesling Stand Nr: 91

A Bácsi dűlő ajándékát a hagyományokhoz ragaszkodva új tölgyfa hordóban 5 hónapig érleltük. A bazalt alapú, agyagos talajnak köszönhető nagy komplexitású, keserűmandulára emlékeztető utóízű és magas magnézium tartalmú kiváló bor. 11-13°C-ra hűtve fogyasztandó. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Aranyérem, Legjobb Olasz Rizling díj Stand szám: 91


5

VARSÁNYI VERPELÉTI OLASZ RIZLING 2014 The vineyard features crop from four different Welschriesling clones, and thanks to this variation, the differences between vintages tend to be smoothed. Yield control in 2014 resulted in a full bodied ’Olasz rizling’ with high extract and flavors dominated by almond and fruits. A wine of character, vigor, and content. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 74

Az ültetvényen négy különböző szőlőfajta klón található, a variációknak köszönhetően az évjáratok közötti különbségek kevésbé mutatkoznak meg. A 2014-es évben a terméskorlátozásnak is köszönhetően, egy magas extrakt tartalmú, testes Olasz rizlinget kaptunk, melynek ízében a mandula és a gyümölcsök dominálnak. Karakteres, kemény, testes bor. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 74

FURMINT The first mention of Furmint in Hungary dates back to 1623, but the origins of the grape remain unclear. By the early 18th century, it became the leading variety in Tokaj, and began to gain ground elsewhere in the country as well. Nowadays, great Furmint apart from Tokaj is grown in Somló. About 4,180 hectares of vineyards at present, with the overwhelming majority – 4,055 ha – cultivated in Tokaj, only 72 hectares on the Somló hill. This variety performs best when planted on deep bound soils rich in minerals, but will thrive on weathered volcanic rock and loess as well. It dislikes sand and alluvial gravel. As a late ripener, it is left on the vine into the second half of October, providing high sugar concentration while preserving high acidity; and above all, it is particularly prone to botrytis.

FURMINT A fajta első magyarországi említése 1623ból való, de eredeti származása a mai napig tisztázatlan. A 18. század elejére Tokaj-Hegyalja meghatározó fajtája lett, de más vidékeken is telepítették. Ma a tokaji mellett a somlói furmintot tartják a legtöbbre. Jelenlegi termőterülete mintegy 4.180 hektár, ennek nagy része – 4.055 hektár – a Tokaji Borvidéken, 72 hektár Somlón található. A kötött, mély, ásványi anyagokban gazdag talajokon hozza legszebb formáját, de vulkáni málladékon és löszön is jól terem. A homokot, köves öntéstalajokat nem kedveli. A Furmint későn érik, általában október közepétől szüreteljük, jó aszúsodó és savmegtartó képességgel rendelkező fajta.


6

PAJZOS TOKAJI FURMINT SELECTION 2013 Complex, rich Furmint with distinctive citrus flavours and dried tropical fruits (passion fruit, pineapple) with barrel ageing giving vanilla and coconut notes and refined spiciness. The juice of 45-year-old vines was fermented and aged for 6 months with battonage technology in 500-litre new barrels made of Hungarian oak from the Mecsek and Zemplén regions. VinAgora International Wine Competition 2015 – Gold Medal Stand Nr: 94

Színes, gazdag Furmint citrusos ízvilággal és aszalt déli gyümölcsökkel: maracujával, ananásszal, valamint a fahordóból származó vaníliás-kókuszos, finom fűszerességgel. A 45 éves tőkékről szüretelt szőlő borát 500 literes, mecseki és zempléni tölgyből készült új hordókban 6 hónapig érlelték battonage (seprőfelkeverés) mellett.

TOKAJ-PORTIUS FURMITAGE 2013 The most peculiar feature of this wine produced in 2013 is that it was made of vines planted in soils of two entirely different minerals typical of vineyards near Sárospatak, where the encounter of andesite and rhyolite surprises consumers with strict minerality and bold fruitiness. VinAgora International Wine Competition 2015 – Gold Medal Stand Nr: 83

VinAgora Nemzetközi Borverseny 2015 - Aranyérem Stand szám: 94 A 2013-ban készült birtokbor különlegessége, hogy a Sárospatak környéki dűlőkre jellemzően két eltérő típusú alapkőzettel bíró talajról készült, ahol az andezit és a riolit találkozása merész gyümölcsösséggel és feszes ásványossággal lepi meg kóstolóit. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2015 - Aranyérem Stand szám: 83


7

GARAMVÁRI FURMINT BRUT 2013 The style of this sparkling is determined by the basic characteristics of the variety. Varietal fruitiness can be sensed alongside dynamic acids. Many years of ageing and the thus created integrated carbon-dioxide does not only give finesse to the acidity but inadvertently adds some sweet, exotic spices to the wine, like cinnamon and cloves. Besides, quince, citruses, and mango scents and flavors mingle in at tasting. VinAgora International Wine Competition 2016 – rated silver medal* Stand Nr: 88

A pezsgő stílusát a Furmint szőlőfajta jegyei határozzák meg. Lendületes és karakteres savai mellett, a fajtára jellemző gyümölcsök érezhetők. A több éves érlelés, a tökéletes szénsav-integráció nem csak a savakat teszi finomabbá, de édeskés fűszerek illatát is belopja a pezsgőbe, mint a szegfűszeg és a fahéj. A birs, a citrusok, a mangó ízei és illatai keverednek a kóstolásban. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – ezüstérmes pontszámú bor* Stand szám: 88

HÁRSLEVELŰ Hárslevelű is an ancient Hungarian variety that probably emerged via natural fertilization. Grown throughout Hungary, it is most popular in Tokaj. Hárslevelű covers approximately 1,600 hectares, including 1,200 hectares in Tokaj, 270 hectares in Eger, and 88 hectares in the Mátra wine growing areas. Prefers warmer volcanic soils, but will do well on clay with weathered loess mixed in. This variety ripens sooner than Furmint, with subtle acids, good sugar levels, and a predisposition to hosting botrytis. Grown on loess, Hárslevelű can yield particularly soft and charming wines that tend to benefit from large casks. Its wine can be readily identified by its distinct aroma reminiscent of linden blossom and linden honey.

HÁRSLEVELŰ Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb a Tokaji borvidéken. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 hektár. Ebből közel 1200 hektár Tokaj-Hegyalján, 270 hektár az Egri borvidéken, 88 hektár a Mátrai borvidéken található. Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is. Korábban érik, mint a Furmint, savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy, és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. A bora jellegzetes, könnyen azonosítható hársvirág és hársméz jegyeket visel.


8

GRÓF DEGENFELD TOKAJI TERÉZIA HÁRSLEVELŰ 2015 The medium-intense fragrance reminds us of honeysuckle and linden blossom. On the palate, it is fresh and fruity with slight notes of barrique ageing. The aftertaste is mainly characterized by creaminess and ripen peaches. Recommended with roasted chicken and pork. To be served at 12-14 degrees Celsius. VinAgora International Wine Competition 2016 – Silver Medal

VARSÁNYI DEBRŐI HÁRSLEVELŰ 2013 ÉDES/SWEET

Stand Nr: 95

Illatában virágos, enyhe lonc és hársfavirág érezhető. Ízben friss gyümölcsös, az új tölgyfahordós érlelés jegyei csak leheletnyit érezhetőek. Lecsengésében krémesség és az érett őszibarack íz világa a legjellemzőbb. Szárnyas és sertéssülteknek kiváló kísérője lehet. Fogyasztása 12-14 °C-on ajánlott. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Ezüstérem

When the winery was founded, our main goal has been to rethink ’Debrői Hárslevelű’, a classic Hungarian wine. The first step on this road is to find the most well-suited Hárslevelű grape that fits the wine region. According to our experience, we make the best wine when we harvest and process different clones of the variety together. This wine was aged for one year in tanks and thereafter in bottles. Its fragrance is characterized by honey and linden blossom, accompanied by hints of dried grapes on the palate. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal, Champion candidate Stand Nr: 74

Stand szám: 95 A cég alapításakor a fő célkitűzés a Debrői Hárslevelű megújítása volt. A megvalósítás első lépése, hogy megtaláljuk a leginkább a borvidékre illő Hárslevelűt. Tapasztalataink szerint a legjobb bor akkor készül, ha egyszerre szedjük le és egyben dolgozzuk fel a különböző fajtaklónokat. A bor egy éves tartályos érlelést követően kerül palackba, ahol tovább érlelődik. Illatában a hársfavirág és a méz jellemző, ízében ezt töppedt jegyek egészítik ki. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Aranyérem, Champion jelölés Stand szám: 74 TASTE OF HUNGARY Magyarország ízei

9

KŐSZIKLÁS NESZMÉLYI SÁRGA MUSKOTÁLY 2015 Yellow Muscat (Muscat Blanc) is a real specialty as relatively few Hungarian winemakers deal with the variety. At Kősziklás Winery though, it fits smoothly in the assortment of luscious, fruity, reductive white wines. Its elegant bouquet, solid acidity, and vibrating rich taste quickly convinces anyone. Serve it well chilled and enjoy every drop of it!

MUSCAT BLANC Perhaps the most ancient variety in the Carpathian Basin. By certain sources, it is claimed to have been cultivated here in Roman times. At present limited to 720 hectares, mostly in Tokaj, Mátra and Balatonboglár. Nowadays, it is planted increasingly in Tokaj where many say it is destined for a glorious future. Apparently, it feels at home on any type of soil, but is prone to excessive yields on sand. Praised everywhere as one of the finest aromatic grapes. It deserves a more prominent role in Tokaji winemaking because of its sensibility to botrytis, early ripen character and elegant acids.

VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 33

A Sárga muskotály igazi borkülönlegesség, a magyar borászatok közül viszonylag kevesen foglalkoznak a fajtával. A Kősziklás Borászatnál viszont remekül illik a zamatgazdag, gyümölcsös, reduktív fehérborok sorába. Elegáns illata, határozott savai, gazdagon vibráló ízvilága, mindenkit hamar meggyőz. Jól behűtve töltse pohárba és élvezze minden cseppjét velünk. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem

SÁRGA MUSKOTÁLY Talán a legrégibb időktől megtalálható fajta a Kárpát-medencében. Egyes források szerint már a rómaiak idejében is termeszthették. Közel 720 hektár nagyságú termőterületén Tokaj, Mátra és Balatonboglár osztozik nagyarányban. Tokaj-Hegyalján egyre több termelő telepíti, nagyobb teret engedve e fajtának. Bármely talajféleségen jól érzi magát, de a laza homokon hajlamos a túltermelésre. Bora különösen kedvelt az illatos fajták között. Aszúsodása jó, korai érése és elegáns savai miatt a Tokaji borokban jelentős szerepet játszhat.

Stand szám: 33


10

DUBICZ MÁTRAI IRSAI OLIVÉR 2015

IRSAI OLIVÉR Irsai Olivér is a truly Hungarian variety created by Pál Kocsis in 1930 while cross-breeding two other local varieties, ’Pozsonyi fehér’, and ’Csabagyöngye’. Since then, it has become very popular in other Central European countries, too. It is early ripening, being harvested already in August. Its wine can be compared to Pinot Grigio, but gives more intensive fragrances and flavors similar to Muscat. It has a light, green-yellow color, fragrance of tropical fruits and lemon, with low acidity level, and a light to medium body. If bottled as a single varietal wine, it is always made in a reductive way, but it is often improved by blending with a more structured variety. Chilled well and best drunk young, Irsai is an amazingly refreshing summer wine.

Clear in its appearance, with a hint of green tone. Its scent is typical for this grape variety: a combination of spring field flowers and elderflower. On the palate, you can almost chew on flowers. Great acidity, a little CO2 – a classic Irsai. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 90

Megjelenésében világos, árnyalatnyi zöldes reflexszel. Illatában a fajtára jellemző tavaszi virágos méhlegelő és bodzavirág. Ízében a virágosság szinte harapható. Remek savak, egy kis szénsav, a fajta klasszikusa. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem

IRSAI OLIVÉR

Stand szám: 90

Egy igazán magyar fajta, melyet Kocsis Pál hozott létre 1930-ban, a Pozsonyi fehér és a Csabagyöngye fajták keresztezésével. Azóta nagy népszerűségre tett szert más középeurópai országokban is. Kifejezetten korán érő fajta, már augusztusban leszüretelik. Illatos fajta, jellegzetes muskotályos-szőlővirágos illatés ízvilággal. Világos, zöldes-citromsárga színű, könnyed vagy közepes testű bort ad, kellemes savszerkezettel, ízében citrusok és trópusi gyümölcsök is felfedezhetők. Fajtaborként palackozva mindig reduktív módon készül, de sokszor használják házasításokban is. Jól behűtve, fiatalon fogyasztva egy igazi frissítő nyári bor.


11

HUNGARIA IRSAI OLIVÉR DOUX Juicy muscat-like grape with a touch of nonchalance. Everybody knows the enchanting personality of Irsai Olivér. Celebrated at the best Hungarian clubs, he is the guy who turns your evening into a blast. He is elegant but restrained, his presence is defined without being overwhelming. Let yourself amazed by the fine yeastiness, fresh acidity and light sugar content of Hungaria Irsai Olivér Doux! Its rich taste makes this sparkling perfect with fresh fruit salads and fruity desserts. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 30

Lédús muskotályszőlő egy leheletnyi lezserséggel. Irsai Olivér magával ragadó egyéniség, akinek nevét mindenki jól ismeri. Bejáratos a legjobb hazai klubokba, vele minden találkozásból nagyvilági élmény kerekedik. Elegáns, mégsem fellengzős; karakteres, mégis gyengéd. Engedd, hogy a Hungaria Irsai Olivér Doux finom élesztősségével, üde savaival és könnyed cukortartalmával elvarázsoljon! Telt ízének köszönhetően friss gyümölcssaláták és gyümölcsös desszertek tökéletes kísérője. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 30

STAR OF EGER The latest wine of Eger; the white counterpart of the Egri Bikavér (’Bull’s Blood’). This blend is made from typical white varieties of the Carpathian basin and the wine growing area of Eger. This white wine gives you the harmony of native varieties and the terroir with fruity aromas. After 100 years of the birth of Bikavér, in 2010 the winemaker society of Eger thought that the time had come to introduce the white wine blend of the region: the Star of Eger.

EGRI CSILLAG Eger új bora, az Egri Bikavér fehér párja az Egri Csillag. A Kárpát-medencére és a borvidékre jellemző fehér fajták házasításával készül. Ez az egri fehérbor gyümölcsös zamatokkal adja vissza az itt honos fajták és a termőhely harmóniáját. Az egri borásztársadalom a Bikavér születéséhez viszonyított 100 év elteltével, 2010-ben elérkezettnek látta az időt, hogy megalkossa a borvidék fehérbor házasítását, az Egri Csillagot.


12

PETRÉNY ASTRA EGRI CSILLAG SUPERIOR 2014 Depending on the caprices of the given vintage, the Astra blends the wine-cellar’s most beautiful white ones, made exclusively of vineyard- and barrel-selected ingredients to enchant with its kindness the customers searching for the highest quality. It is worthy of being mentioned with the most famous wine of the region, the Bull’s Blood of Eger, as the Star Superior of Eger. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal

ROSÉ WINES

Stand Nr: 73

Even though the tradition of rosé wine consumption dates back several decades abroad, Hungarian wine producers started selling their rosés only 10-15 years ago. The value of these wines is in their freshness, fruitiness, playfulness, so it is best to purchase them at their youngest age. It is important to chill rosé wines to 7-9 °C before consumption in order to let them show their strengths.

Az adott évjárat szeszélyeitől függően az Astra a pince legszebb fehér tételeit házasítja, dűlő- és hordószelektált alapanyagból készül, hogy kedvességével elbűvölje a legmagasabb minőséget kereső borfogyasztót is. Méltó fehér párja az Egri borvidék legismertebb vörösborának az Egri Bikavérnek, mint Egri Csillag Superior. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 73

ROSÉ BOROK A rosé fogyasztás hagyománya külföldön több évtizedes múltra tekint vissza, Magyarországon azonban csak 10-15 éve jelentek meg nagyobb számban a termelők a piacon roséikkal. Ezeknek a boroknak a frissesség, gyümölcsösség, játékosság az erényük, ezért ha tehetjük, fiatalabb rosét válasszunk vásárláskor. Fogyasztása előtt nagyon fontos a rosé hőmérsékletét 7-9 °C fokra hűteni, mert így mutatkoznak meg igazán az erősségei.


13

GÁL KÉKFRANKOS ROSÉ 2015 The freshness of this rosé wine was achieved by maintaining a strict reductive technology, conservation of carbon dioxide generated during fermentation and selection of the best Kékfrankos grapes. This type of wine is crisp and fruity, with acids and aroma having equal importance. We recommend this well-balanced wine to both pairing with foods and chatting with friends. Best to be served at 9-11 ° C. VinAgora International Wine Competition 2016 – Silver Medal

DÚZSI SYRAH ROSÉ 2015

Stand Nr: 27

A rosé bor könnyedségét a reduktív technológia szigorú betartásával, az erjedésben keletkezett szén-dioxid megőrzésével, a legjobb szőlő válogatásával érjük el. E típusra az üde, gyümölcsös jelleg a jellemző, melyben a savaknak és aromáknak egyenlő szerep jut. Egyensúlyos karakterével étkezésekhez és baráti beszélgetésekhez egyaránt ajánljuk. Fogyasztását 9-11 °C-on javasoljuk.

The grapes come from the highlands of Alsónána. We harvested at the very end of September and immediately separated the juice from the marc. The acidity and sugar content are in pretty balance, making it a beautiful, full-flavoured rosé. We always strive for perfect harmony in our wines and we believe that this is a classic example of our tradition. VinAgora International Wine Competition 2016 – Silver Medal Stand Nr: 125

VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Ezüstérem Stand szám: 27 Alsónána magas fennsíkjáról származik ez a szőlő. Szeptember legvégén szüreteltük, és rögtön elválasztottuk a levet a héjtól. A savés cukortartalom szép egyensúlyba került, így egy kellemes, telt ízű rozét kaptunk. Minden bornál a harmóniára törekszünk, és ennek egy klasszikus példája ez a tétel. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Ezüstérem Stand szám: 125


14

VINCZE ARCANUM KÉKFRANKOS 2011 This wine proves the intentions and vision of the winery concerning this variety. A beautiful nose of cherry and jammy notes that return nicely on the palate next to solid but pleasant acidity. Flavors from barrel ageing complete the harmony of the wine.

BLAUFRÄNKISCH For decades now, Kékfrankos (Blaufränkisch) has been the leading red grape variety in Hungary, currently grown on 8,050 hectares. The variety is found everywhere in the country except for the Tokaj, Somló and Badacsony wine regions. It claims the largest acreage in the Kunság, Sopron, Eger, Villány and Szekszárd regions. Kékfrankos makes a vigorous fruity wine with medium tannin content. When made from ripe grapes and matured in stainless steel, it has a pleasant tart flavor that makes it suitable to accompany fine food, but at the same time it is well suited for ageing in barrique.

KÉKFRANKOS

VinAgora International Wine Competition 2016 – Silver Medal Stand Nr: 71

Ez a bor igazolja a pincészet céljait és törekvéseit a fajtával. Érett meggyes- cseresznyés illatok keverednek lekváros jegyekkel, amelyek a határozott, de kellemes savak mellett visszaköszönnek ízben is. Az összhangot a fahordós érlelés aromái teszik teljessé. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Ezüstérem

Már több évtizede a legnagyobb területen termesztett kékszőlő fajta hazánkban. Jelenlegi termőterülete mintegy 8.050 hektár. A tokaji, somlói és badacsonyi borvidékeket leszámítva mindenütt találkozunk vele. Legnagyobb mennyiségben a Kunságon, a Soproni, az Egri, a Villányi és a Szekszárdi borvidéken termesztik. Élénk savú, gyümölcsös bort ad, közepesnek mondható tannintartalommal. Ha éretten szedik, bora kellemesen fanyar, acéltartályos érlelés mellett jó gasztro-bor lehet belőle, ugyanakkor alkalmas új, kishordós érlelésre is.

Stand szám: 71


15

KOVÁCS NIMRÓD MONOPOLE RHAPSODY 2012

’BULL’S BLOOD’ OF EGER Egri Bikavér (literally meaning Bull’s Blood of Eger) is one of Hungary’s most famous red wines. Cultivation methods, grape yield per hectare, sugar content, and spacing between vines is all controlled by law, as is maceration period. All Bikavérs must be barrel aged. It is a blend based on the local grape, Kékfrankos. There are 13 other permitted varieties – the recommended ones are Portugieser, Kadarka, Blauburger, Kékmedoc, Zweigelt, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, and Pinot noir. The winemaker should use at least three grape varieties, with no single one exceeding 50% of the blend.

EGRI BIKAVÉR Az Egri Bikavér Magyarország egyik legismertebb vörös bora. A készítéséhez kapcsolódó szőlőművelést, tőketerhelést, cukortartalmat, sortávot és áztatási eljárást bortörvény szabályozza. Minden Bikavért hordóban kell érlelni. Alapját a helyi Kékfrankos szőlőfajta adja és emellett 13 egyéb engedélyezett szőlőfajta használható fel. Az ajánlott fajták a Portugieser, Kadarka, Blauburger, Kékmedoc, Zweigelt, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot és Pinot noir. Legalább 3 fajtát kell tartalmaznia a bornak, de egyikük aránya sem haladhatja meg az 50%-ot.

This ’Bull’s Blood’ (Bikavér) of Eger is exclusively sourced from the ripe fruits of our Nagyfai and Nyilasmár (Monopole) terroirs. The vineyard Nyilasmár has thin, stony and tuff topsoil on a strong south slope, giving body and fiery character to the wine. The vineyard Nagyfai has brown forest soil adding rich and pure flavor. This highly concentrated wine is a blend of Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir and Syrah. Nice garnet red color, with aromas of cranberries, ripe cherries and spicy oak. Similar flavors follow on the palate with a medium body, a medium long finish and soft tannins. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 24

Ez az Egri Bikavér hűen tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai (Monopole), grand superior terroirok egyediségét. A Nyilasmár dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és erős déli lejtése tüzességet, testet, a Nagyfai dűlő kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát ad a bornak. Kékfrankos, Cabernet franc, Merlot, Pinot noir és Syrah fajták házasítása. Szép gránátvörös színű borunk ízében és illatában áfonya, érett cseresznye és fűszeres tölgy aromák fedezhetők fel; közép-hosszú lecsengés és bársonyos tanninok teszik még kerekebbé. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Aranyérem Stand szám: 24


16

LAJVÉR SZEKSZÁRDI BIKAVÉR SELECTION 2012

’BULL’S BLOOD’ OF SZEKSZÁRD Under current regulations, Szekszárd is the only region apart from Eger entitled to use the Bikavér name (literally meaning Bull’s Blood in Hungarian). The production of this wine has a history of 130-150 years. It is a blend made from at least three different grape varieties, traditionally based on either the Kadarka or Kákfrankos grape varieties. Just like the Bikavér of Eger, this wine is also a geographically registered and protected quality wine within the European Union. Its production and the usage of the Bikavér name is regulated and supervised by law.

SZEKSZÁRDI BIKAVÉR A jelenlegi szabályozás szerint Egeren kívül csak a Szekszárdi borvidék használhatja még a Bikavér megnevezést. Készítése kb. 130-150 éves múltra tekint vissza. Mindig házasított bor, aminek az alapját legalább három különféle szőlőfajta adja, hagyományosan többségében Kadarkára vagy Kékfrankosra építve a házasítást. Az Egri Bikavérhez hasonlóan, ez a borfajta is eredetvédett státuszt élvez az Európai Unióban. Készítését és névhasználatát bortörvény szabályozza és felügyeli.

The nose is showing off a plethora of sweet spices from barrel ageing, from vanilla to cloves, and from coconut milk to chocolate. The palate slightly takes us to punch and cherry liqueur with notes of fresh fruits, especially blackberries. Thick, full-bodied, with pronounced tannins. At the end of the sip, bittersweet cherry from the Kékfrankos grape brightens up the spicy flavors of the barrel. A hefty and rich wine redefining this typical genre of Szekszárd through barrique flavors and aromas. VinAgora International Wine Competition 2016 – Silver Medal Stand Nr: 128

Édeskés hordófűszerek sorjáznak az illatában, a vaníliától a szegfűszegig, a kókusztejtől a reszelt csokoládéig. A korty picit a puncs és a meggylikőr felé hajlik, kevés friss gyümölcs is jön, főleg szeder. Telt, elég vastag, érezhető tanninossággal, a korty végében bukkan fel a Kékfrankos meggyes édeskesernyéje, ami a hordó édesbe hajló, fűszeres ízvilágát élénkíti fel. Elég izmos, elég tartalmas Bikavér, ami a barrique ízek és zamatok felől fogalmazza újra ezt a tipikus szekszárdi műfajt. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Ezüstérem Stand szám: 128


17

BODRI GOLD OPTIMUS CUVÉE 2012

RED BLENDS FROM SZEKSZÁRD Famous for its full-bodied and spicy reds, the Szekszárd wine region is one of the oldest redwine-growing areas in Hungary. The charming slopes of the Szekszárd hills are located in the southern part of our country with long hot summers and mild winters favoring red grape varieties. Over the past years, Szekszárd has produced many quality red wine blends winning numerous awards in both national and international competitions.

SZEKSZÁRDI VÖRÖS HÁZASÍTÁSOK A testes, fűszeres vörös borairól híres Szekszárdi borvidék Magyarország egyik legrégebbi szőlőtermő területe. Ez a szépséges borvidék országunk déli részén helyezkedik el, ahol a hosszú meleg nyár és az enyhe tél kedvező hatással vannak a kékszőlők termesztésére. Az elmúlt években a borvidéken termelt, magas minőségű vörösbor házasítások sok hazai és külföldi megmérettetésen sikeresen szerepeltek.

We carefully selected the base wines for the premium category Optimus blend. Combining the most special and outstanding small barrels of Merlot, Cabernet Sauvignon, and Cabernet Franc we found we could make the best of the best. It is marketed with long ageing potential, and limited bottle numbers. We recommend it to lovers of big, full-bodied red wines, enjoyed at 16-18° C, as the accompaniment of noble game and beef dishes, mostly steaks. It is an excellent mate to help us remember the great moments of life… VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 129

Prémium kategóriájú Optimus cuvée borunk alapanyagát szelektáltuk. Merlot, Cabernet sauvignon és Cabernet franc leginkább különleges és kiemelkedő kis hordóit házasítottuk össze. Hosszú érlelési potenciállal kerül forgalomba. A nagy vörösborok kedvelőinek ajánljuk, 16-18 °C fokon, nemes vadak és marhahúsból készült ételek, leginkább steakek kísérőjeként. Az élet nagy pillanatainak el nem feledésére kiváló társ… VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 129


18

TAKLER REGNUM 2011

One of the most emblematic red wines from an excellent vintage of Takler Wine Estate and of the Szekszárd wine region as a whole. A blend of 30% Merlot, 27% Cabernet Franc, 18% Kékfrankos, 15% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah. Vivid, complex and full-bodied red with dominant marks of red berries and forest fruits. It was aged in new Hungarian and French oak barrels for 12 months.

A Takler Borbirtok és egyben a Szekszárdi borvidék egyik legemblematikusabb vörösbora egy kiváló évjáratból. 30 % Merlot, 27 % Cabernet franc, 18 % Kékfrankos, 15 % Cabernet sauvignon és 10 % Syrah házasításával készült. Lendületes, ugyanakkor gazdag beltartalommal bíró, testes vörösbor, a piroshúsú és erdei gyümölcsök gazdag jegyeivel. Első töltésű magyar és francia hordókban érlelődött 12 hónapig. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2015 és 2016 - Aranyérem Stand szám: 124

VinAgora International Wine Competition 2015 and 2016 – Gold Medal Stand Nr: 124


19

TAKLER PRIMARIUS 2012

MERLOT FROM SZEKSZÁRD Merlot, with its fleshiness and richness, yet soft tannins, has not coincidentally become one of the most popular varieties of the world. Although it is thought of as a ’rounding component’ of blends in many wine regions of the world, in other places it produces outstanding varietal wines – just consider Pomerol in Bordeaux, Napa Valley in California, Columbia Valley in Washington, or Colchagua Valley in Chile. Merlot as a varietal wine has two very distinct faces: the cooler, lighter, fresh, and fruity (like in Bordeaux) and the full bodied, thick, complex, and rustic (like in Napa). Szekszárd clearly and perfectly represents the latter. For long, giving Merlot a central role in the wine region has not been a conscious decision, however, the variety proved to have found its home in Szekszárd with excellent qualities.

SZEKSZÁRDI MERLOT A Merlot húsosságával, gazdag beltartalmával, mégis lágy tanninjaival nem véletlenül vált az egyik legkedveltebb világfajtává. Bár a világ számos borvidékén inkább házasítások ’lekerekítőjeként’ gondolnak rá, máshol fajtaborként is kimagasló tételeket produkál, elég csak a bordeaux-i Pomerolra, a kaliforniai Napa völgyre, a washingtoni Columbia völgyre, vagy a chilei Colchagua völgyre gondolni. Két jól elkülöníthető stílusa létezik a Merlot fajtaboroknak: a hűvösebb, könnyedebb, üdébb savú, gyümölcsös (pl. Bordeaux), és a testes, vastag, gazdag és rusztikus (pl. Napa). A szekszárdi Merlot egyértelműen az utóbbi kategória kiváló megtestesítője. Bár sokáig nem volt tudatos a fajta középpontba helyezése, idővel kiderült, hogy a borvidéken a Merlot kimagasló termőtulajdonságokkal talált hazára.

Takler’s iconic Merlot, harvested from selected grapes of Görögszó, Strázsa-hill, Porkolábvalley, and Várdomb single vineyards. A quite concentrated and complex but at the same time sophisticated red wine with dominant notes of black currant, raspberry and forest fruits. Aged for 14 months in 500 liter new French and Hungarian oak barrels. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal, Best Merlot Prize Stand Nr: 124

A Takler Borbirtok ikonikus Merlot bora. A szekszárdi Görögszó, Strázsahegy, Porkolábvölgy, valamint Várdomb dűlők válogatott szőlőiből készült ez a kellően koncentrált, komplex, ugyanakkor kifinomult vörösbor, amelyben a málna, a feketeribizli valamint az erdei gyümölcsök jegyei dominálnak. 14 hónapig érlelődött új, 500 literes, francia és magyar tölgyfahordókban. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Aranyérem, Legjobb Merlot díj Stand szám: 124


20

TIFFAN CUVÉE CARISSIMAE 2011

RED BLENDS FROM VILLÁNY In the last two decades, due to the unbroken oenological development and the succesful adoptation of the traditional Bordeaux grape varieties, Villány became one of the mostknown wine-growing sites of Hungary. The wines of the region are considered to be both of excellent quality and of commercial success by experts and consumers alike. The status of the Villány wine region has been secured primarily by its red wines for centuries, however, this region can offer an almost perfect and full range of wines to the market.

VILLÁNYI VÖRÖS HÁZASÍTÁSOK Az elmúlt két évtizedes töretlen borászati fejlődésnek és a tradicionális bordeaux-i szőlőfajták sikeres adoptálásának köszönhetően a Villányi borvidék Magyarország egyik legismertebb borvidékévé vált. A borvidék borait a szakemberek és a fogyasztók egyaránt a hazai borpiac kiemelkedő minőségű és legkeresettebb termékei között tartják számon. A Villányi borvidék rangját évszázadok óta elsősorban a vörösborok adják, annak ellenére, hogy a borok tekintetében szinte tökéletes és teljes skálát tud ajánlani a borpiacnak.

Noble aromas reminiscent of the best Kirsch with notes of tar, dates, figs, dark chocolate, and prunes. Oak notes are tasty, graceful, and fresh! Rich, complex, precise. The sip starts nicely and turns into complete dissolution and a velvety texture. Classic wine, full bodied, and well structured, thanks to distinct but very smooth tannins. The warmth and generosity of this exceptional vintage is rounded by soft and sweet freshness. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 141

Nemes aromák a legjobb pálinka (Kirsch) ízével, kátrány, datolya, füge, étcsokoládé, aszalt szilva. A fa íz finom, levegős és friss! Gazdag, összetett és pontos. A korty szépen indít, majd jön a teljes feloldódás, a textúra bársonyos. Klasszikus anyag, testes, jól felépített, hála az erőteljes és nagyon finom tanninoknak. E kivételes évjárat melegségét és nagylelkűségét a lágy és édes frissesség tartják egyensúlyban. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 141


21

MALATINSZKY KÚRIA CABERNET FRANC 2009

CABERNET FRANC OF VILLÁNY Franc is the flagship of Villány’s terroir. After long time together thinking and cooperation, the wine producers in Villány announced three years ago the new brand of the Villány wine growing area. Customers can find the basic Villány Cabernet Franc classicus category, and on top of that, the „Villányi Franc” brand in premium and super premium categories. Villány is 100% Cabernet Franc and the Cabernet Franc is 100% Villány!

VILLÁNYI CABERNET FRANC A Cabernet franc a Villányi terroir zászlóshajója. A Villányi borvidék hosszú ideje tartó együtt gondolkodás és összefogás gyümölcseként három éve jelentette be, hogy átdolgozta eredetvédelmi rendszerét és életre hív egy új borvidéki márkát. A Villányi Cabernet franc classicus alapkategória felett a premium és super premium kategóriákba sorolt 100% franc-ok a jövőben „Villányi Franc” márkanév alatt kerülnek majd a fogyasztók elé. Villány 100% Cabernet franc, a Cabernet franc pedig 100% Villány!

An outstanding Cabernet Franc; wild raspberry and just a touch of violet on the nose with very clear and fruity depth. Very good, meaty spiciness from red and black fruits, affable and velvety texture with an elevated fruity aftertaste. A brilliant and clean wine, showing excellent characteristics of the terroir. Ripeness, depth of fruitiness, natural acidity, and tannins together with a 14.5 v/v % alcohol content make it almost taffeta-like. ’A wine of great charm and character, stays on the palate and on the mind.’ – Steven Spurrier VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 137

Kiváló Cabernet franc; vadmálna és egy csöppnyi ibolya illattal, nagyon tiszta, gyümölcsös mélységgel. Nagyon jó, húsos vörös/fekete gyümölcsfűszerességgel, nyájas és bársonyos textúra, emelkedett gyümölcs-finissel. Egy ragyogó és tiszta bor, kiváló terroir eredettel, az érettség és a gyümölcsök mélysége, a természetes savasság és a tanninok a 14.5 % alkoholt is figyelembe véve már majdnem taffeta szerűvé teszik. „Egy varázslatos és karakteres bor, mind a szájpadláson, mind az emlékezetben.” – Steven Spurrier VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Aranyérem Stand szám: 137


22

GERE TAMÁS & ZSOLT VILLÁNYI FRANC VÁLOGATÁS 2011 Villányi Franc is the most unique, and also our favourite grape variety, of the region. A Franc that has found its home in Villány. The three most well-known single vineyards complement each other, crowned by an outstanding vintage. Assertive and engaging aromas, elegant acidity, and a great tannin basis characterise this wine. VinAgora International Wine Competition 2016 – Gold Medal Stand Nr: 144

A Villányi Franc a borvidék unikális, és egyben számunkra legkedvesebb fajtája. Egy Franc, mely megtalálta az otthonát Villányban. A három híres dűlő egymást egészíti ki, amit a kimagasló évjárat koronáz meg. Határozott, behízelgő illat, elegáns sav és kellő tannin alapokon. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 - Aranyérem Stand szám: 144


23

GRAND TOKAJ TOKAJI ASZÚ 2013

TOKAJI ASZÚ Aszú is the wine that made Tokaj famous and its vinification method is entirely unique in the world. Full-bodied sweet dessert wine made from late-ripened grapes affected by Botrytis cinerea, a type of mold that concentrates grape sugars and flavors into honeylike sweetness. Rising ’puttonyos’ numbers indicate increasing levels of concentration, complexity and balance. 3 and 4 puttonyos Aszús – that are slowly disappearing from the market – are moderately sweet and easy to drink; while the 5 and 6 puttonyos Aszú is the real top-product of the region.

TOKAJI ASZÚ Az Aszú az a borfajta, amely a Tokaji borvidéket híressé tette, és amelynek elkészítési módja egyedülálló a világon. Nagy beltartalommal bíró édes bor, amely a Botrytis cinerea nemespenész által összetöppesztett, mézédes szőlőszemek válogatásával és áztatásával készül. A címkén megjelölt puttonyszám a bor növekvő koncentrációjának, komplexitásának és harmóniájának jelzőszáma. A már megszűnőben lévő 3 és 4 puttonyos Aszú egy kevésbé édes bor kategóriát takar, míg az 5 és 6 puttonyos Aszúk a régió legkiemelkedőbb desszertborai.

On the nose, it has notes of peach, orange peel and candy brittle, with figs and a little bit of dill at the end. In the mouth, it has a clean fruity flavor, with notes of orange, quince, pear and apricot, as well as hints of white chocolate and vanilla. Acids hold the wine’s structure, creating roundness and length. The citric finish with the coffee taste arising from barrel ageing lingers long in the mouth. VinAgora International Wine Competition 2016 – Grand Gold Medal, Champion candidate Stand Nr: 10

Illatában barack, narancshéj és grillázs érezhető, fügével és pici kaporral a végén. Ízében tiszta gyümölcsösség, narancs, birs, körte és sárgabarack jegyekkel, valamint fehércsokoládés, vaníliás ízek jelennek meg. A savak kereken és hosszan tartják a bort. A citrusos lecsengés a hordós érlelésből adódó kávés ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. VinAgora Nemzetközi Borverseny 2016 – Nagyarany-érem, Champion jelölt Stand szám: 10


Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. 1124 Budapest, Somorjai u. 21 Tel.: +36 1 203 85 07 Fax.: +36 1 700 1610 www.aborfesztival.hu

Főtámogató

Mecénás

Média főtámogató

Támogatók

Szakmai együttműködő partner

Hivatalos kávépartner

A Borfesztivál ásványvize

Haszonjárművek

Szakmai médiatámogatók

Médiatámogatók

TASTE OF HUNGARY MAGYARORSZÁG ÍZEI

Recommend Documents