SeasonS Taste the colour of food
welkom bij SEASONS
SeasonS Taste the colour of food 2
3
culinary concept
“SeasonS” zien wij als een multifunctionele ruimte waar verschillende sferen gecreëerd zijn. In de ruimte worden verschillende soorten ‘livings’ gemaakt waarmee de ruimte een eigen identiteit krijgt met een bepaalde mate van intimiteit. De herinrichting van deze ruimte en het gebruik naar gelang de toename van het aantal pandbewoners, voeren we gefaseerd door. De beide culinary concepts spelen in op Het Nieuwe Werken. Elk moment van de dag is er ruimte voor ieders wens of behoefte. Dit heeft zijn weerslag op het assortiment, de medewerkers en de inrichting. Kortom; de totale beleving. Door de verbouwing van het pand, is de ombouw van de horeca opgesplitst in twee fases: Fase 1: De espressobar + lunch functie Fase 2: De espressobar + restaurant functie
Fase1 - tot 10.000 m2 verhuurd
SeasonS
De espressobar krijgt in eerste instantie de combinatie restaurant - espressobar functie. Deze ruimte wordt afgeschermd zodat de rest van het restaurant verbouwd kan worden. In de espressobar kunnen de hele dag rijkelijk belegde broodjes, verse sappen en smoothies en overheerlijke versgemalen koffie verkregen worden. Daarnaast is het tijdelijk ook mogelijk om er een standaard lunch te genieten tussen 11:30 – 14:00. De overige ruimtes worden multifunctioneel ingericht waar ontspanning, flexwerken, loungen, ontmoeten en lunchen mogelijk is. De stijlen die geïntegreerd gaan worden in het restaurant komen tot uitdrukking in de kleur- en materiaalkeuze, verschillende zithoogten, signing etc.
Fase2 - vanaf 10.000 m2 verhuurd
Taste the colour of food
4
Na de verbouwing is de espressobar het kloppende hart van de ruimte, bijna de hele dag open en het bedrijfsrestaurant tijdens lunchperiode. Op deze manier spelen wij in op de wens van iedere onafhankelijke doelgroep. De beleving qua interieur en uitstraling dient aangevuld te worden met het gevoel van “gastheerschap”. Deze toevoeging, aangevuld met het juiste assortiment en de presentatie hiervan, zorgt dat bedrijfscatering wordt omgezet in bedrijfshoreca.
5
5
+ espressobar (fase 1)
SeasonS
Openingstijden 08:00 - 15:00 lunch uitgifte 11:30 - 14:00
Selectie basis assortiment Sneetje brood Landbrood (zelf snijden) Zacht bolletje/krentenbol Halfvolle melk/karnemelk 0,25 ml. Seizoensfruit Vleeswaren basis v.a. Kaas basis v.a. Soep basis Selectie luxe assortiment Pistolet/waldkorn bol Croissant Muesli yogurt v.a. Vifit/optimel Vleeswaren luxe, v.a. Kaas luxe v.a. Smoothie Soep luxe
6
€ 0,15 € 0,20 € 0,50 € 0,70 € 0,65 € 0,65 € 0,65 € 0,90
€ 0,80 € 1,20 € 1,05 € 1,15 € 0,85 € 0,85 € 2,25 € 1,40
Selectie snacks Ham/kaascroissant Kroket (Van Dobben)
€ 1,50 € 1,46
Vers bereide maaltijden/salades Kleine maaltijd € 4,45 Maaltijd € 6,25 € 1,85 Salade v.a. Espressobar Koffie Espresso Cappucino Thee Verse munt thee Muffin/donut v.a.
€ 1,00 € 1,00 € 1,25 € 1,00 € 1,50 € 1,15
Welkom geheten worden met een verse kop koffie, luxe thee al dan niet in combinatie met heerlijke pastrie. Door het zien van alle heerlijkheden samen met de vriendelijke glimlach van onze barista ervaart u direct een gastvrij gevoel. Binnen het assortiment wordt luxe koffie en verschillende thee soorten geserveerd in mooi porselein servies. Voor de gast die het mee wil nemen hebben we ook duurzame disposables. Naast koffie en thee zorgen we ook voor verfrissende sappen, verse pastries, sandwiches en snacks. Het totale duurzame gevoel binnen het Amstel gebouw wordt in de espressobar vertaald naar fair trade en biologische koffie en thee soorten en een duurzaam food assortiment. Daarnaast is het tijdelijk ook mogelijk om er een standaard luch te genieten tussen 11.30 en 14.00 uur.
barista aan het woord... Agnes
Barista bij Vermaat
Met zelfvertrouwen en liefde voor haar vak is elk kopje koffie en thee voor haar een statement om te laten zien en proeven waar ze goed in is. “Vijf jaar geleden heb ik via Vermaat de cursus voor Barista gevolgd en begon destijds in een van de Mockamore vestigingen van Vermaat. Later ben ik begonnen in een espressobar bij een van de locaties binnen de Bussiness Unit Bedrijfshoreca van Vermaat. Hier werk ik nog steeds elke dag met veel plezier.
SeasonS Taste the colour of food
Het visitekaartje van het bedrijf, zo zie ik mezelf. Zowel de medewerkers als de gasten zien mij als eerste bij binnenkomst van het bedrijf, dit is behoorlijk bepalend voor de eerste indruk. Ik zie het dan ook als uitdaging om naast goede koffie een positieve eerste indruk achter te laten. De binding die ontstaat met je gasten waardeer ik enorm. En nu, na een aantal jaren, weet ik dat zij mij, als Barista Agnes, ook enorm waarderen!“
7
‘wat is jouw favoriet?’
Agnes
8
8
assortiment
gezonde salades
vangst van de dag
fruit markt
vers geperst
duurzaam & biologisch
van de boerderij
dagelijks brood
geurige soep
warme specials 9
Restaurant (fase 2)
gezonde salades
gezonde salades
SeasonS
SeasonS
Openingstijden lunch
11:00 - 14:00 Een assortiment dat aansluit op het moment van de dag. Van ontbijt tot warme lunch, alles wordt voor u verzorgd. Verse en duurzame ingrediënten waarbij de nadruk ligt op presentatie en beleving. Van een heerlijke soep met verschillende toppings tot een salade die u zelf samenstelt, “Seasons” speelt in op ieders wensen en behoeften.
10
sfeerimpressie
SEASONS zitgedeelte & uitgifte
11
SeasonS Taste the colour of food 12
gastvrouw aan het woord... Mariëlle
Horecamanager in Rotterdam
Door haar gedrevenheid, ondernemerschap en natuurlijke gevoel voor service bewijst zij zichzelf iedere dag weer. “Ondernemerschap is bij Vermaat een van de belangrijkste karaktereigenschappen. Voor de toekomstige Horecamanager zal dit dan ook een vereiste zijn. Dagelijks een gevarieerd en aantrekkelijk lunchaanbod verzorgen kan iedereen. Ik zou graag willen dat onze gasten zich een beetje ‘thuis voelen’. De kracht zit in de beleving. De vriendelijkheid en behulpzaamheid van de gastvrouwen en -heren, de ambiance en het inspelen op de wensen van de gast; dat zijn de punten die er voor zorgen dat de lunch in restaurant “Seasons” wordt omgezet in een beleving”.
13
mariËlle
14
14
‘lunch tijdens de vergadering?’ ‘we gaan het voor u regelen!’ 15
SeasonS Taste the colour of food
banqueting & services Als een van de meerwaarden voor u als organisatie verzorgen wij graag voor u uw banqueting- of andere speciale activiteiten. Aansluitend op uw wensen en behoeften ontwikkelen wij in samenwerking met u een banquetingboek. Vanuit dit banquetingboek kunt u verschillende koffieservices, lunches, borrelarrangementen, diners etc. reserveren.
16
17
ALTERA vastgoed the benefits - Totaal gerenoveerd pand dat volledig voldoet aan de moderne eisen met betrekking tot ‘Het Nieuwe Werken’ - Gezond werkklimaat - Hoge mate van servicegerichtheid - Bedrijfsrestaurant - Espressobar+
18
18
w w w. a m s t e lg e b o u w. n l
Managed by
Culinary concept ‘seasons’ operated by
VERMAAT © Vermaat Groep B.V. 2011 Vertrouwelijk; alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautimatiseerd gegevens-bestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de Vermaat Groep B.V.
Altera Vastgoed N.V. Handelsweg 59F 1181 ZA Amstelveen Telefoon (+31) 20 545 20 50 Fax (+31) 20 545 20 60
[email protected] www.alteravastgoed.nl
Vermaat Groep B.V. Produktieweg 1 3401 MG IJsselstein Telefoon (+31) 30 688 0181 Fax (+31) 30 688 0183
[email protected] www.vermaatgroep.nl
19
