SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen

SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen

1

Inhoudsopgave 1

Inleiding

3

2

Definities

4

3

Doel van de branche-erkenning van horecaopleidingen

5

4

Beschrijving erkenningsproces

5

5

Reikwijdte en werkingssfeer

6

5.1 Gebruik SVH keurmerk

6

Erkenningsregeling horecaopleidingen

7

6.1 Erkenningsprocedure 6.1.1 Indienen aanvraag 6.1.2 Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie 6.1.3 Fase 2: Audit en mystery visit 6.1.4 Verlenen van erkenning 6.1.5 Mystery visit 6.1.6 Vervolgerkenning 6.2 Duur van de erkenning 6.3 Kosten voor erkenning voor opleidingen zonder SVH-examens 6.3.1 Kosten Fase 1 6.3.2 Kosten Fase 2 6.3.3. Kosten eenmalige verlenging 6.4 Kosten voor erkenning voor opleidingen met SVH-examens 6.4.1 Kosten Fase 1 6.4.2 Kosten Fase 2 6.4.3. Kosten eenmalige verlenging

7 7 8 8 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 11

Erkenningseisen

12

7.1 Resultaatgebieden voor erkenning 7.2 Wanneer scoort een opleiding voldoende voor erkenning?

12 12

Verplichtingen

13

8.1 Verplichtingen van het opleidingsinstituut 8.2 Verplichtingen van SVH 8.2.1. Ondersteuning door SVH bij start nieuwe opleidingen

13 13 13

Opschorten, beëindigen dan wel intrekken van de erkenning

14

6

7

8

9

10 Bezwaar en beroep

14

11 Slotbepaling

15

Bijlagen:

Gegevens opleidingsinstituut Akkoordverklaring Aan te leveren documenten Erkenningseisen

2

1 Inleiding Op initiatief van sociale partners hanteert de bedrijfstak Horeca sinds 2002 een erkenningsregeling (voorheen accreditatieregeling) voor horecaopleidingen, waarin de criteria staan die de kwaliteit van het opleidingsaanbod in de horecabranche moeten waarborgen. De Erkenningsregeling Horecaopleidingen is er vanuit SVH mede op gericht om cursisten en/of bedrijven verantwoord door te kunnen verwijzen naar een branche-erkende opleiding. Met deze Erkenningsregeling Horecaopleidingen wordt het belang van de branche gediend: een borging van de kwaliteit van opleiders die bijdragen aan toename van vakbekwaamheid van ondernemers en medewerkers in de horeca. Initiële scholing en permanente educatie vormen voor de bedrijfstak Horeca een essentieel onderdeel van de activiteiten om te zorgen voor voldoende vakbekwame ondernemers en medewerkers in de bedrijfstak Horeca. In toenemende mate zijn werkgevers op zoek naar korte cursussen om de performance van medewerkers op de werkvloer te verbeteren. Deze ontwikkeling is mede ingegeven door de verdere veralgemenisering in het initiële onderwijs. In de visie van SVH gaat het onbekostigde onderwijs een steeds grotere rol spelen in het verhogen van de vakbekwaamheid van medewerkers in de branche. De branche wil mede daarom zekerheid dat opleiders opleidingen verzorgen waar de branche bij gebaat is. SVH borgt de examens waarin de kwaliteitseisen die de branche stelt worden getoetst. SVH is de examinerende instelling, waar het opleiden een taak is voor opleiders. SVH verzorgt geen opleidingen. Indien voor bepaalde beroepen of beroepsonderdelen geen of onvoldoende opleidingen voorhanden zijn, kan SVH een initiërende en/of stimulerende rol vervullen zodat de gewenste opleiding er wel komt. Door de branche erkende opleidingen zijn opleidingen zonder landelijk civiel effect (dat wil zeggen: niet CREBO of CROHO erkend), maar zijn wel opleidingen met een beroepsgericht effect in de branche zelf. Het gaat om opleidingen voor (vervolg)functies, die binnen de branche vaak voorkomen en waarbij het binnen de branche van belang wordt geacht dat de kwaliteit is gewaarborgd. Ook gaat het om specialismes die in toenemende mate in de branche gevraagd worden. Examens van SVH vormen daarvoor het toetskader en de leidraad voor opleiders om hun opleidingen op af te stemmen. Op deze manier is er een zekere garantie dat een cursist dan wel examenkandidaat beschikt over de door de branche vastgestelde kennis en competenties, ongeacht welke opleidingsorganisatie de opleiding verzorgt en ongeacht met behulp van welke methoden de competenties verworven zijn. De kwaliteitseisen die de basis vormen voor de exameneisen, worden vastgesteld door de branche in een daartoe ingestelde commissie die onafhankelijk van SVH en namens de verschillende achterbannen in de branche advies uitbrengt en kwaliteitseisen vaststelt. De toetsing van opleidingsorganisaties en hun opleidingsprogramma's aan criteria beoogt de gewenste kwaliteit van de programma's te waarborgen. De Erkenningsregeling Horecaopleidingen beschrijft hoe deze toetsing plaatsvindt. Voor alle erkende opleidingen in de horecabranche is in opdracht van de sociale partners in de branche een competentie- en kwalificatieprofiel opgesteld, dat aansluit bij de bestaande situatie in het werkveld. De profielen zijn door de branche gevalideerd en zijn vervolgens vastgesteld in de Raad van Toezicht van SVH. Op basis daarvan worden de exameneisen door SVH ontwikkeld en voorgelegd aan en uiteindelijk vastgesteld door de daartoe aangewezen examencommissie. De profielen beschrijven het eindniveau (in termen van competenties en/of eindtermen) van de deelnemers aan de opleiding. Kortom: in deze Erkenningsregeling Horecaopleidingen is beschreven aan welke eisen een opleidingsinstituut en de door het opleidingsinstituut aangeboden horecaopleidingen en/of aan horeca gerelateerde opleidingen moeten voldoen om in aanmerking te komen voor erkenning door SVH en hoe de erkenningsprocedure eruit ziet.

3

2 Definities Audit (extern):

Onderzoek om vast te stellen in welke mate wordt voldaan aan de door de branche vastgestelde eisen voor de erkenning van horecaopleidingen. Dit onderzoek vindt plaats op de locatie van de exameninstelling.

Auditor:

Een door SVH aangestelde persoon die belast is met de uitvoering van de audit en het opstellen van de auditrapportage.

Bestuurder:

Directeur van SVH, aangesteld door de Raad van Toezicht van SVH.

Branche:

De bij elkaar behorende bedrijven en stakeholders in het umfeld van de horeca waarin de voorkomende partijen gericht zijn op het verkopen van gastvrijheid in de breedste zin van het woord.

Erkenningscommissie Horecaopleidingen:

Commissie bestaande uit meerdere personen aangewezen door de branche én SVH, die beslist over de erkenning van horecaopleidingen met toepassing van de hiervoor door de horecabranche vastgestelde criteria.

Erkenningsprocedure Fase 1:

Fase 1 van de erkenningsprocedure omvat een beoordeling of de door aanvrager ingezonden benodigde documentatie en informatie inhoudelijk voldoen aan de erkenningseisen.

Erkenningsprocedure Fase 2:

Fase 2 van de erkenningsprocedure omvat een audit en een mystery visit. De audit wordt door een door SVH aangestelde auditor uitgevoerd op het opleidingsinstituut. De auditor stelt naar aanleiding van de audit een auditrapportage op.

Erkenningsregeling Horecaopleidingen:

Deze Erkenningsregeling Horecaopleidingen

Examen:

Een examen is een afsluiting van een opleiding of een deel van een opleiding. Het examen dient afgenomen te worden met een SVHexamen of een examen van een vergelijkbaar niveau en/of vergelijkbare reikwijdte.

Horeca- of horecagerelateerde opleiding:

Een opleiding die kennis, vaardigheden en attitudes binnen de horecacontext aanleert en relevantie heeft met werken en employability in de horecabranche.

Opleiding:

Omschreven, systematisch opgebouwd en samenhangend geheel van leeractiviteiten dat aan deelnemers wordt aangeboden met behulp van leermiddelen en contacturen (indien van toepassing) waarbij geldt dat het opleidingsplan is uitgewerkt op basis van de actuele eindtermen, van SVH of wetgever, waar de opleiding op voorbereidt.

Opleidingsinstituut:

Particuliere opleidingsinstituten en contractafdelingen van regionale onderwijscentra die zonder overheidsbekostiging en op commerciële basis vak- en beroepsgerichte horecaopleidingen aanbieden.

Mystery visit:

Een door SVH ingehuurde expert ervaart als klant bij een opleider onaangekondigd de reële klantbeleving en let in het hele proces op vooraf opgestelde criteria.

SVH:

Stichting Vakbekwaamheid Horeca 2.0 gevestigd aan de Röntgenlaan 35, 2719 DX Zoetermeer. SVH is gemandateerd om namens de bedrijfstak Horeca erkenningen af te geven.

4

3 Doel van de branche-erkenning van horecaopleidingen SVH werkt aan het verhogen van het niveau van vakbekwaamheid in de branche. De rol van SVH is die van ‘bewaker van de kwaliteitseisen van de branche’. Deze eisen worden door SVH vastgelegd in eindtermen en exameneisen. De eisen worden door de branche benoemd en vastgesteld in een daartoe aangewezen overlegplatform waarin werkgevers, werknemers, beroepsgilden, overheid en onderwijs zitting hebben. De branche stelt via dat overlegplatform de Erkenningsregeling vast, SVH voert deze regeling namens de branche uit. Met de Erkenningsregeling wil de branche consumenten de mogelijkheid bieden om een betrouwbare keuze te maken uit opleidingen die bijdragen aan het verhogen van de vakbekwaamheid in de horeca en segmenten waarin gastgerichtheid en gastvrijheid een belangrijke rol spelen. De Erkenningsregeling regelt het toezicht op het opleiden van medewerkers in de branche volgens de door de branche vastgestelde kwaliteitseisen. Daarom richt de Erkenningsregeling zich op zowel inhoud als proces van een opleiding. De specifieke vastgestelde eisen kunnen grote impact hebben op de inhoud van een opleiding. Er is in dat licht bewust voor gekozen om erkenningen te verstrekken per opleiding en niet per opleider.

4 Beschrijving erkenningsproces Om in aanmerking te komen voor erkenning van horecaopleidingen dient het opleidingsinstituut te voldoen aan door de branche vastgestelde criteria gericht op het waarborgen van de kwaliteit van het opleidingsinstituut en het opleidingsprogramma, de kwaliteitszorg en de klachtenbehandeling. De erkenningsprocedure bestaat uit de volgende delen: • Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie: • Fase 2: Audit en mystery visit. • Na erkenning: mystery visit Fase 1 De toetsing in Fase 1 omvat de beoordeling of de door het opleidingsinstituut ingediende documenten en informatie inhoudelijk voldoen aan de door de branche vastgestelde erkenningseisen. Fase 2 De toetsing in Fase 2 omvat de uitvoering van een audit door een door SVH aangestelde auditor op de locatie van het opleidingsinstituut. De auditor stelt naar aanleiding van de audit een auditrapportage op. Teneinde te controleren in hoeverre theorie en praktijk van de opleiding overeenstemmen, wordt een mystery visit afgelegd. De Erkenningscommissie Horecaopleidingen besluit op basis van de auditrapportage en de uitkomst van de mystery visit om al dan niet over te gaan tot erkenning van de beoordeelde horecaopleidingen van het opleidingsinstituut. Mystery visit Teneinde de opzet van de opleiding in de praktijk te toetsen en om continuïteit in kwaliteit te waarborgen zal tijdens fase 2 én na een toegekende erkenning minimaal een keer per looptijd van de erkenning een mystery visit worden uitgevoerd. Dat wordt gedaan door een daartoe door SVH aangestelde expert. Bij bewezen continuïteit van kwaliteit zal de mystery visit beperkt blijven tot een visit tijdens de looptijd van de erkenning (dus minimaal één keer in drie jaar en uiterlijk een jaar voor afloop van de erkenning). Bij gebleken afwijkingen zal de mystery visit herhaald worden na een periode van 6 maanden na de eerste visit, zodat de opleider gelegenheid heeft de opleiding aan te passen. De kosten voor de inzet van de mystery visit komen ten laste van SVH. De kosten van de mystery visit die gemoeid zijn met het volgen van de opleiding, komen voor rekening van de opleider. De expert die de mystery visit aflegt schrijft zich in als normale cursist. Na

5

oplevering van de rapportage zal de opleider de kosten die gemoeid zijn met de inschrijving terugbetalen (minus het bedrag dat gemoeid is met het betaalde examengeld).

5 Reikwijdte en werkingssfeer •

• •

•

De erkenningsregeling is bedoeld voor particuliere opleidingsinstituten en contractafdelingen van regionale onderwijscentra die zonder overheidsbekostiging vak- en beroepsgerichte horecaopleidingen aanbieden: - instituten met uitsluitend horecaopleidingen; - instituten met een breder opleidingsaanbod, waaronder één of meer horecaopleidingen. Alleen horecaopleidingen komen in aanmerking voor erkenning. De reikwijdte kan door de branche verbreed worden naar opleidingen die bedrijfstakken buiten de horeca bedienen maar waarbinnen gastvrijheid en gastgerichtheid een belangrijke rol spelen. De erkenning is gekoppeld aan de combinatie horecaopleiding en de opleidingsonderneming oftewel het opleidingsinstituut dat de erkenning heeft aangevraagd en is ingeschreven in het Handelsregister bij de Kamer van Koophandel. De erkenning geldt dan ook niet wanneer genoemd instituut via een andere weg, bijvoorbeeld onder een andere naam of via een dochteronderneming, een opleiding met gelijke inhoud aanbiedt. De controle van examinering van andere exameninstellingen dan SVH maakt geen deel uit van deze erkenningsregeling. De exameneisen van de SVH-examens zijn bij de auditoren bekend. Van andere examens zijn deze niet bekend en daarom worden die exameneisen apart in de toetsing van de opleiding die erkend wil worden meegewogen. Het gaat dan om de samenhang tussen opleiden en exameneisen. Opleidingen die gebruik maken van de eindtermen van SVH en cursisten toeleiden naar een SVH-examen hebben daarom een korting in de prijs van de Erkenningsregeling ten opzichte van opleidingen die worden afgesloten met een ander examen dan van SVH. Het meerwerk komt bij de uitvoering van de Erkenningsregeling voor rekening van de opleiding die erkend wil worden.

5.1 Gebruik SVH erkenningskeurmerk • • • • • •

Alleen opleidingsinstituten met horecaopleidingen die officieel door SVH erkend zijn, mogen het SVH keurmerk gebruiken in hun communicatie over hun erkende horecaopleidingen. Deze opleidingen staan vermeld in het SVH Register Erkende Horecaopleidingen. Het is niet toegestaan het gebruik van het SVH keurmerk door te licenseren aan derden. Alleen de officiële versies van het SVH keurmerk mogen worden gebruikt, zoals aangeleverd door SVH. Het keurmerk mag alleen worden gebruikt conform deze richtlijnen. Bij gebruik van het erkenningskeurmerk dient vooraf een drukproef ter goedkeuring aan SVH te worden voorgelegd per mail via [email protected]. Oneigenlijk gebruik en/of aantoonbaar misbruik van het SVH keurmerk in print of digitale vorm, leidt tot inbreuk op het merkrecht van SVH en leidt tot verwarring stichtende communicatie voor consumenten. Bij oneigenlijk gebruik en/of aantoonbaar misbruik zal SVH overgaan tot (juridische) stappen om dit misbruik en/of oneigenlijk gebruik te beëindigen, met als ultiem gevolg het schrappen van de erkende opleiding of het opleidingsinstituut uit het register en/of de onmiddellijke intrekking van de erkenning. Het schrappen of terugtrekken van de erkenning is in ieder geval voor de resterende looptijd van de erkenning. Na afloop van deze periode kan een opleider opnieuw een erkenning aanvragen tegen het reguliere tarief (zie 6.3 en 6.4), niet tegen het tarief van een vervolgerkenning. 1 Het SVH keurmerk dient bij digitaal gebruik als actieve link te verwijzen naar waar de toelichting op de erkenningsregeling staat toegelicht (www.svh.nl/kenniscentrum/branche-erkendehorecaopleidingen). De door SVH opgestelde uitleg mag ook op de website van de erkende

1

Buiten de reikwijdte van deze regeling staan de sancties die SVH wil opleggen aan opleidingen die niet erkend zijn en toch het erkenningslogo voeren of de suggestie wekken erkend te zijn. Desnoods zal SVH dit langs juridische weg afdwingen.

6

opleiding worden geplaatst. In dat geval hoeft er geen verwijzing plaats te vinden naar de website van SVH.

6 Erkenningsregeling Horecaopleidingen 6.1 Erkenningsprocedure De erkenningsprocedure verloopt volgens de volgende stappen: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

indienen aanvraag; Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie; Fase 2: Audit; op opleidingsplan, inhoud en uitvoering, mystery visit; verlenen van de erkenning; mystery visit; vervolgerkenning.

Hieronder wordt de erkenningsprocedure beschreven. Als u hier vragen over heeft, kunt u altijd contact opnemen met SVH via telefoonnummer 088-0501500 of [email protected]. 6.1.1 Indienen aanvraag •

Het indienen van de aanvraag verloopt via de procedure zoals in dit document beschreven.

•

Het opleidingsinstituut kan erkenning voor opleidingen bestellen op svh.nl. Daarvoor is een account nodig. Nadat de betaling van Fase 1 op de rekening van SVH is bijgeschreven (zie 6.3 en 6.4 Kosten voor erkenning), start de procedure.

•

Het opleidingsinstituut dient in Fase 1 twee formulieren in te vullen en aan SVH terug te sturen (hetzij op papier, hetzij digitaal): o

Het ingevulde ‘Formulier gegevens opleidingsinstituut Erkenningsregeling’

o

De door de directie ondertekende ‘Akkoordverklaring Erkenningsregeling’

Tevens dienen voor Fase 1 een aantal documenten met de erkenningsaanvraag meegestuurd te worden. Deze zijn opgenomen in het overzicht ‘Aan te leveren documenten Erkenningsregeling’. •

•

Alle documenten kunnen na tekening per post /e-mail worden verstuurd naar: SVH O.v.v. Erkenningsregeling Horecaopleidingen Postbus 303 2700 AH ZOETERMEER of naar [email protected] o.v.v. Erkenningsregeling Horecaopleidingen. De ontvangst van de erkenningsaanvraag wordt per omgaande door SVH aan het opleidingsinstituut bevestigd.

7

Documenten behorend bij de Erkenningsregeling Horecaopleidingen Om Fase 1 van de Erkenningsregeling Horecaopleidingen in gang te zetten, moet het opleidingsinstituut de ingevulde Gegevens opleidingsinstituut, de getekende Akkoordverklaring en de aan te leveren documenten aan SVH terugsturen. Deze bestanden zijn te vinden in de bijlage van dit document. Gegevens opleidingsinstituut Het formulier Gegevens opleidingsinstituut dient volledig te zijn ingevuld. Indien zich gedurende Fase 1 of 2 een wijziging in het aanbod voordoet waarvoor een erkenning is aangevraagd, dient het opleidingsinstituut dit per omgaande schriftelijk door te geven aan SVH. Akkoordverklaring De directie van het opleidingsinstituut verklaart dat het opleidingsinstituut akkoord gaat met het erkenningsreglement en de bijbehorende erkenningseisen accepteert. Deze verklaring dient te zijn ondertekend. Aan te leveren documenten Een overzicht van de documenten die door het opleidingsinstituut met de erkenningsaanvraag moeten worden meegezonden. Erkenningseisen Een overzicht van de erkenningseisen waarop het opleidingsinstituut zal worden beoordeeld, wordt ter informatie beschikbaar gesteld aan de opleiding.

6.1.2 Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie Nadat SVH de benodigde documenten en de betaling van het vereiste bedrag heeft ontvangen, wordt Fase 1 van de erkenningsprocedure gestart. Wanneer de gevraagde documenten door SVH ontvangen zijn, vervalt de mogelijkheid om Fase 1 te annuleren en vindt er geen restitutie plaats. In Fase 1 wordt beoordeeld: - of de toegezonden documentatie en informatie inhoudelijk voldoen aan de door de branche vastgestelde erkenningseisen - het organisatiemodel van de opleider - het opleidingsplan • • •

•

SVH beoordeelt of de benodigde documenten zijn ingeleverd, de benodigde formulieren zijn ingevuld, en de benodigde informatie is verstrekt door het opleidingsinstituut. SVH beoordeelt of de door het opleidingsinstituut ingediende documenten en informatie inhoudelijk voldoen aan de erkenningseisen die de branche heeft vastgesteld. Aanvragen die onvolledig zijn, worden niet in behandeling genomen. Het opleidingsinstituut wordt hierover ingelicht per brief. Het opleidingsinstituut krijgt drie maanden na dagtekening van de ontvangen brief de gelegenheid de ontbrekende documenten en/of informatie alsnog te verstrekken. In het geval het opleidingsinstituut hieraan niet voldoet, vervalt de aanvraag en wordt het door het opleidingsinstituut betaalde bedrag niet teruggestort. Het opleidingsinstituut ontvangt uiterlijk drie weken na de start van Fase 1 schriftelijk bericht over de uitkomsten van de beoordeling met motivatie. De uitkomst heeft betrekking op een van de volgende mogelijkheden: a) er kan overgegaan worden naar ‘Fase 2: Audit en mystery visit’; b) er moet informatie worden toegevoegd of bijgesteld. Hiervoor geldt een termijn van drie maanden. Na ontvangst van de gevraagde gegevens wordt de erkenningsprocedure alsnog vervolgd.

6.1.3 Fase 2: Audit en mystery visit Nadat de betaling van Fase 2 op de rekening van SVH is bijgeschreven (zie 6.3 en 6.4 Kosten voor erkenning), wordt ‘Fase 2: Audit en mystery visit’ gestart. Wanneer de auditor door SVH is ingepland vervalt de mogelijkheid om Fase 2 te annuleren en vindt er geen restitutie plaats.

8

• • • • • • • •

De audit vindt plaats op de locatie van het opleidingsinstituut. De audit wordt uitgevoerd door een door SVH aangestelde auditor. De door SVH aangestelde auditor toetst of de praktische uitvoering van de opleiding(en) en het opleidingsproces voldoen aan de erkenningseisen die de horecabranche heeft vastgesteld. De door SVH aangestelde auditor rapporteert zijn bevindingen aan de Erkenningscommissie. Er wordt een mystery visit afgelegd bij de te erkennen opleiding. Het rapport van de mystery visit wordt voorgelegd aan de Erkenningscommissie. De Erkenningscommissie Horecaopleidingen beslist of een erkenning al dan niet kan worden toegekend. Het opleidingsinstituut ontvangt uiterlijk vier weken na de uitvoering van de audit een schriftelijke motivatie waarin staat of de horecaopleidingen waarvoor door het opleidingsinstituut erkenning is aangevraagd, erkend worden of worden afgewezen voor erkenning. In het geval de horecaopleidingen waarvoor het opleidingsinstituut erkenning heeft aangevraagd, worden afgewezen voor erkenning, krijgt het opleidingsinstituut drie maanden de gelegenheid om met verbeteracties de als onvoldoende beoordeelde punten om te zetten in een voldoende beoordeling. De hernieuwde aanvraag, mits gedaan binnen drie maanden, wordt door SVH kosteloos in behandeling genomen.

6.1.4 Verlenen van de erkenning Uiterlijk twee weken nadat de erkenning is toegekend stuurt SVH het Erkenningscertificaat per post naar het opleidingsinstituut. Tevens verstrekt SVH het SVH keurmerk aan het opleidingsinstituut en ontvangt het opleidingsinstituut een gevelschildje met daarop het erkenningskeurmerk. De naam van het opleidingsinstituut en de erkende horecaopleidingen worden opgenomen in het SVH Register Erkende Horecaopleidingen op www.svh.nl.

6.1.5

Mystery visit

Teneinde nog meer continuïteit te hebben in de kwaliteitscontrole wordt gedurende de looptijd van de erkenning een mystery visit uitgevoerd. Conform de beschrijving op pagina 5 wordt deze uitgevoerd en in rekening gebracht bij de opleider die de gevisiteerde opleiding verzorgt.

6.1.6 Vervolgerkenning De erkenning van een horecaopleiding geldt voor drie jaar. Vanaf zes maanden voor het verstrijken van de erkenningsperiode kan het opleidingsinstituut eenmalig een aanvraag doen voor een vervolgerkenning. Voor deze vervolgerkenning levert het opleidingsinstituut documenten aan omtrent de onderdelen in de opleiding die zijn aangepast de afgelopen drie jaar. Voor de onderdelen die niet zijn aangepast zal SVH gebruik maken van documenten die het opleidingsinstituut drie jaar eerder heeft ingediend. Indien de vervolgerkenning wordt toegekend, heeft deze wederom een geldigheidsduur van 3 jaar. Na het verstrijken van de vervolgerkenning kan deze niet opnieuw verlengd worden. Indien het opleidingsinstituut opnieuw erkend wil worden, zal het opnieuw een aanvraag moeten doen en Fase 1 en 2 moeten doorlopen.

6.2 Duur van de erkenning De erkenning van een horecaopleiding geldt voor drie jaar. Hierna dient een vervolgerkenning te worden aangevraagd (zie 6.1.6 Vervolgerkenning).

9

6.3 Kosten voor erkenning voor opleidingen zonder SVH-examens

6.3.1 Kosten Fase 1 De kosten van ‘Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie’ bedragen:

Kosten erkenningsregeling Kosten voor 1 opleiding Kosten voor 2 opleidingen Kosten voor 3 opleidingen Kosten voor 4 opleidingen

Fase 1 (excl. btw) € 628,10 € 1.028,93 € 1.429,75 € 1.834,71

Fase 1 (incl. btw) € 760,00 € 1.245,00 € 1.730,00 € 2.220,00

Na het bestellen van Fase 1 in de webshop van SVH, ontvangt het opleidingsinstituut de factuur.

6.3.2 Kosten Fase 2 De kosten voor ‘Fase 2: Audit en mystery visit’ bedragen: Kosten erkenningsregeling

Fase 2 (excl. btw)

Kosten voor 1 opleiding Kosten voor 2 opleidingen Kosten voor 3 opleidingen Kosten voor 4 opleidingen

€ 768,60 € 1.322,31 € 1.871,90 € 2.425,62

Fase 2 (incl. btw) € 930,00 € 1.600,00 € 2.265,00 € 2.935,00

Na het bestellen van Fase 2, ontvangt het opleidingsinstituut de factuur. De totale kosten voor Fase 1 en Fase 2 bedragen: Kosten erkenningsregeling Kosten voor 1 opleiding Kosten voor 2 opleidingen Kosten voor 3 opleidingen Kosten voor 4 opleidingen

Totaalbedrag Totaalbedrag (excl. btw) (incl. btw) € 1.396,69 € 1.690,00 € 2.351,24 € 2.845,00 € 3.301,65 € 3.995,00 € 4.260,33 € 5.155,00

6.3.3 Kosten eenmalige verlenging De kosten voor een eenmalige verlenging van de erkenning bedragen: Kosten erkenningsregeling Kosten voor 1 opleiding Kosten voor 2 opleidingen Kosten voor 3 opleidingen Kosten voor 4 opleidingen

Totaalbedrag Totaalbedrag (excl. btw) (incl. btw) € 289,26 € 350,00 € 578,51 € 700,00 € 867,77 € 1.050,00 € 1.157,02 € 1.400,00

10

6.4 Kosten voor erkenning voor opleidingen met SVH-examens

6.4.1 Kosten Fase 1 De kosten van ‘Fase 1: Beoordeling ontvangen informatie’ bedragen: Fase 1 Fase 1 Kosten erkenningsregeling (excl. btw) (incl. btw) Kosten voor 1 opleiding € 628,10 € 760,00 Kosten voor 2 opleidingen € 1.028,93 € 1.245,00 Kosten voor 3 opleidingen € 1.198,35 € 1.450,00 Kosten voor 4 opleidingen € 1.367,77 € 1.655,00 Elke extra opleiding in Fase 1 kost € 169,42 (€ 205,- incl. btw). Het gaat dan om een bestelling ineens, niet de optelsom van opleidingen gespreid over een periode. Na het bestellen van Fase 1 in de webshop van SVH, ontvangt het opleidingsinstituut de factuur.

6.4.2 Kosten Fase 2 De kosten voor ‘Fase 2: Audit en mstery visit’ bedragen: Fase 2 (incl. btw) Kosten voor 1 opleiding € 768,60 € 930,00 Kosten voor 2 opleidingen € 1.322,31 € 1.600,00 Kosten voor 3 opleidingen € 1.566,12 € 1.895,00 Kosten voor 4 opleidingen € 1.809,92 € 2.190,00 Elke extra opleiding in Fase 2 kost € 243,80 (€ 295, incl. btw). Het gaat dan om een bestelling ineens, niet de optelsom van opleidingen gespreid over een periode. Kosten erkenningsregeling

Fase 2 (excl. btw)

Na het bestellen van Fase 2, ontvangt het opleidingsinstituut de factuur. De totale kosten voor Fase 1 en Fase 2 bedragen: Totaalbedrag Totaalbedrag (excl. btw) (incl. btw) Kosten voor 1 opleiding € 1.396,69 € 1.690,00 Kosten voor 2 opleidingen € 2.351,24 € 2.845,00 Kosten voor 3 opleidingen € 2.764,47 € 3.345,00 Kosten voor 4 opleidingen € 3.177,69 € 3.845,00 Elke extra opleiding kost € 413,22 (€ 500,00 incl. btw) Kosten erkenningsregeling

6.4.3 Kosten eenmalige verlenging De kosten voor een eenmalige verlenging van de erkenning bedragen: Kosten erkenningsregeling Kosten voor 1 opleiding Kosten voor 2 opleidingen Kosten voor 3 opleidingen Kosten voor 4 opleidingen

Totaalbedrag Totaalbedrag (excl. btw) (incl. btw) € 289,26 € 350,00 € 578,51 € 700,00 € 867,77 € 1.050,00 € 1.157,02 € 1.400,00

11

7 Erkenningseisen 7.1 Resultaatgebieden voor erkenning Bij de erkenningsprocedure staan de kwaliteit van de organisatie en de kwaliteit van de uitvoering van opleidingen door het opleidingsinstituut centraal. Door de horecabranche zijn erkenningseisen vastgesteld die zijn gericht op het waarborgen van de kwaliteit van de volgende resultaatgebieden: • • • • • • • • • • •

duidelijk beschreven opleidingsprogramma; borging geldende eindtermen in een verantwoordingsdocument; samenhang eindtermen en inhoud van de leerstof; actualiteit van het lesmateriaal waarbij minimaal de geldende eindtermen afgedekt worden en geldende wetgeving is opgenomen; afspiegeling werkpraktijk (hoe zijn de branche-eisen verwerkt in de opleiding); faciliteiten (hoe zien de onderwijsleermiddelen eruit, wat is de kwaliteit van eventuele leslokalen en praktijkruimtes); docenten: zijn zij ter zake deskundig en didactisch/onderwijskundig bekwaam; informatievoorziening voor de cursist (eenduidige communicatie, transparante prijsstelling (geen verborgen kosten); beschrijving van hoe examinering en beoordeling zijn geregeld; organisatie van het instituut dat de opleiding aanbiedt; klanttevredenheid (incl. klachtenprocedure)

De resultaatgebieden zijn geoperationaliseerd in erkenningseisen met onderliggende criteria. Bij de erkenningsaanvraag moet het opleidingsinstituut aantonen te voldoen aan de erkenningseisen. Tevens wordt aangegeven welke documenten het opleidingsinstituut zouden kunnen ondersteunen bij het aantonen te voldoen aan de gestelde eisen. Wanneer stage een onderdeel uitmaakt van de opleiding, dan dient de stage plaats te vinden bij een erkend leerbedrijf. Dit moet duidelijk zijn omschreven in het opleidingsplan. Erkende leerbedrijven voor de horeca zijn vermeld in het Register Erkende Leerbedrijven van Kenwerk: http://www.kenwerk.nl/voor-scholen/register-erkende-leerbedrijven/3050. De Erkenning beslaat derhalve de organisatie van de opleiding, de inhoud en de borging van de eindtermen, en beoordeelt in hoeverre de optelsom van leermiddel, lesstof en eventuele werkvormen de branche-eisen afdekken. De eisen zijn nader uitgewerkt in de bijlage: Erkenningseisen.

7.2 Wanneer scoort een opleiding voldoende voor erkenning? Er zijn 40 beoordelingscriteria vastgesteld. Voor een erkenning van de opleiding dienen 28 criteria (70%) met een voldoende te worden gewaardeerd waarbij alle kritieke criteria ook met een voldoende moeten worden gewaardeerd. Deze eisen zijn geel gemarkeerd in de bijlage: Erkenningseisen.

12

8 Verplichtingen 8.1 Verplichtingen van het opleidingsinstituut Met het indienen van de aanvraag committeert het opleidingsinstituut zich aan de volgende verplichtingen: • • • • • • •

Het opleidingsinstituut verleent zijn volledige medewerking aan de door SVH aangestelde auditor bij het voorbereiden en het afnemen van de audit op het opleidingsinstituut. Het opleidingsinstituut levert alle gevraagde documenten binnen de gestelde termijn aan bij SVH/de auditor. Het opleidingsinstituut verleent zijn volledige medewerking bij het op verzoek van SVH verstrekken van de klanttevredenheidgegevens. Het opleidingsinstituut is verplicht mee te werken aan de mystery visit zoals bedoeld in hoofdstuk 4. Wijzigingen die invloed hebben op de erkenning dienen per omgaande schriftelijk aan SVH te worden gemeld. Als het opleidingsinstituut communiceert over de producten van SVH zoals examens en leermiddelen, zorgt het ervoor dat de productnamen volledig en juist worden weergegeven. Voor zover het opleidingsinstituut in de correspondentie en/of commerciële uitingen communiceert dat zijn opleiding(en) is/zijn erkend door SVH, zal het opleidingsinstituut zich zonder voorbehoud houden aan de door SVH opgestelde richtlijnen voor erkenning.

8.2 Verplichtingen van SVH •

Buiten de in dit reglement reeds genoemde verplichtingen van SVH zorgt SVH ervoor dat de door SVH aangestelde auditor en mystery visitor aan de volgende vereisten voldoen:

o o o o

hbo werk- of denkniveau; aantoonbare kennis van opleiden; ervaring met het uitvoeren van audits c.q. mystery visits; affiniteit met de horecabranche.

•

Elk kwartaal controle van websites op de naleving van de regels omtrent het gebruik van het keurmerk onder de bij SVH erkende én niet-erkende opleiders. Elk half jaar het opvragen en controleren van studiegidsen op de naleving van de regels omtrent het gebruik van het keurmerk onder de bij SVH erkende én niet-erkende opleiders. Jaarlijks afstemming met de regiegroep die namens de branche de kwaliteitseisen voor erkenning vaststelt.

• •

8.2.1. Ondersteuning door SVH bij start van nieuwe opleidingen Opleiders die voor één of meer opleidingen erkend zijn en die willen starten met het invullen van een opleidingsplan voor een nieuwe, voor de branche relevante opleiding waarvan de eisen zijn vastgesteld door de branche, kunnen dat opleidingsplan voorleggen aan de onderwijskundigen van SVH. Daarmee kunnen opleiders die erkende opleidingen aanbieden, rekenen op steun van het expertisecentrum SVH bij het invullen van nieuwe opleidingen. Hierdoor kunnen deze nieuwe opleidingen sneller voldoen aan de criteria voor erkenning. Deze erkenning dient steeds apart te worden aangevraagd zoals in deze regeling beschreven.

13

9 Opschorten, beëindigen dan wel intrekken van de erkenning De erkenning wordt opgeschort: • •

Als het opleidingsinstituut of een van de opleidingen van het instituut tijdelijk niet voldoet aan het erkenningsreglement en de erkenningseisen, maar het opleidingsinstituut wel een plan heeft ingediend hoe men het probleem gaat oplossen. Als de hoeveelheid of aard van de klachten van klanten hiertoe aanleiding geeft.

Wanneer een erkenning is opgeschort, wordt de betreffende opleiding verwijderd op de website van SVH www.svh.nl en op www.horecaopleidingen.nl. Er wordt verder geen reden vermeld om mogelijke imagoschade van de opleiding tegen te gaan. Het opleidingsinstituut mag de erkenning en het keurmerk tijdens de opschorting niet meer voeren. De maximale termijn van opschorting bedraagt zes maanden. Indien binnen deze termijn geen voldoende verbetering wordt aangetoond volgt intrekking van de erkenning. De kosten die bij opschorting zijn verbonden aan een herbeoordeling zijn voor rekening van het opleidingsinstituut. In voorkomend geval van opschorting, beëindiging of intrekken van de erkenning, dient de opleider bij distributie van drukwerk waarin het keurmerk en de erkenning zijn opgenomen, te voorzien van een erratumlijst waarin duidelijk staat vermeld dat de erkenning op dat moment niet geldig is. Opschorting, beëindiging of intrekken van een erkenning is nooit langer dan de resterende looptijd die de erkenning zou hebben bij continuering. Na afloop van die termijn kan de opleiding opnieuw een erkenning aanvragen tegen het dan geldende tarief voor een nieuwe erkenning (nooit het vervolgtarief). De erkenning wordt beëindigd: • • • • • • • •

op verzoek van het opleidingsinstituut; bij faillissement van het opleidingsinstituut; bij opheffing of stoppen van de exploitatie van de horecaopleidingen bij het opleidingsinstituut; bij opheffing van de Erkenningsregeling Horecaopleidingen door SVH; indien de horecaopleidingen van het opleidingsinstituut niet (langer) voldoen aan het erkenningsreglement en de erkenningseisen; indien het opleidingsinstituut zich niet houdt aan de wet- en regelgeving; indien het opleidingsinstituut zich niet houdt aan de Erkenningsregeling Horecaopleidingen; bij het verlopen van de vastgestelde erkenningsperiode.

10 Bezwaar en beroep Tegen een besluit om de erkenning niet te verlenen, dan wel een besluit om de erkenning in te trekken, kan het opleidingsinstituut schriftelijk bezwaar aantekenen bij de Bezwarencommissie van SVH (adres: Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer). De termijn voor het indienen van een bezwaarschrift bedraagt 90 dagen na dagtekening van het besluit. De Bezwarencommissie zal binnen zes weken na ontvangst van het bezwaarschrift uitspraak doen over het bezwaar. Dit zal schriftelijk aan het opleidingsinstituut worden medegedeeld. Indien een opleidingsinstituut zich niet kan vinden in de uitspraak van de Bezwarencommissie, kan het opleidingsinstituut beroep aantekenen bij de onafhankelijke Beroepscommissie (adres: Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer). Dit kan tot zes weken na dagtekening van de uitkomst van het bezwaar. De Beroepscommissie doet binnen zes weken een bindende uitspraak.

14

11 Slotbepaling • •

•

• •

SVH is gerechtigd de Erkenningsregeling Horecaopleidingen eenzijdig te wijzigen. Dat geldt niet voor erkende opleidingen gedurende de looptijd. Bij een nieuwe of vervolgerkenning wordt steeds gebruik gemaakt van de dan geldende erkenningsregeling. Wijzigingen in de Erkenningsregeling Horecaopleidingen worden vastgelegd door de bestuurder van SVH op basis van de kwaliteitseisen die zijn vastgesteld door de branche. SVH zal de opleidingsinstituten, auditors, bezwarencommissie en de beroepscommissie in kennis stellen van wijziging(en) in de Erkenningsregeling Horecaopleidingen. In de gevallen waarin de Erkenningsregeling Horecaopleidingen niet of niet duidelijk voorziet, beslist SVH. Met de inwerkingtreding van deze Erkenningsregeling Horecaopleidingen vervallen alle eerdere versies van deze regeling dan wel eerdere versies van de accreditatieregeling. Op de Erkenningsregeling Horecaopleidingen zijn de Algemene Voorwaarden SVH van toepassing.

15