Koffie (van de Groningse koffiebranderij Tik Tak) Koffie Dubbele koffie Espresso Espresso macchiato Ristretto Dubbele espresso Cappuccino Dubbele cappuccino Café latte (koffie verkeerd) Latte macchiato Warme chocolademelk
€ 2,20 € 3,00 € 2,20 € 2,40 € 3,00 € 3,00 € 2,40 € 3,20 € 2,60 € 2,60 € 2,40
Rooibos honeybush Rooibos orange lemon honeybush, rozenbottel en braamblad Sencha silver flower groene thee, jasmijn en rozenblad Seizoensthee winter, lente, zomer en herfst Het wonder van Drenthe; Drentse Thee
Speciale thee
Wordt met een kannetje warme melk geserveerd
Verse muntthee uit eigen tuin
Speciale koffie Oerkoffie Koffie met slagroom en Hunebedlikeur Ierse Koffie Koffie met slagroom, basterdsuiker en Irish Whiskey Franse Koffie Koffie met slagroom, basterdsuiker en Grand Marnier Koffie met likeur van het huis
€ 6,25
Specialiteit
€ 7,25
Hondsrug thee op reservering serveren wij u een Drentse High Tea met streekproducten en diverse zoetwaren en gebak
Thee (van Simon Lévelt)
€ 2,20
Ceylon Darjeeling bloemig en fris Earl Grey zacht en fruitig Kenia flowery orange peko sterke heldere thee, vol en zoet Kamille lemon met rozenbottel, kamille, hibiscus, kruizemunt Lapsang Souchong gedroogd en gerookt boven naaldhout Lemon ginger frisse citroen en kruidige gember Lotus zwarte thee met rozen en lychee Nilgiri green mild en kruidig
€ 2,50
Ambothia special white, deze thee met orchideeachtige geur, wordt speciaal op zonnige dagen geplukt en heel voorzichtig koud verflenst, met de hand gerold en licht gefermenteerd Indian Chai kardemon, kaneel, gember en peper
€ 7,25
€ 22,50 p.p.
€ 7,25
Huisgemaakte lekkernijen Appeltaart Brownie Seizoenstaart Drie kleine lekkernijen voor bij de koffie of thee
€ 3,00 € 3,00 € 3,50 € 3,00
Slagroom (biologisch)
€ 0,75
Vruchtensappen Biologische sappen van Schulp Appelsap Appel/vlierbessen Appel/aardbeien
€ 2,50 € 3,00 € 3,00
Vers geperste sinaasappelsap
€ 3,50
Frisdranken
€ 2,20
Coca-cola Coco-Cola light Fanta Sprite Rivella light Tonic Bitter Lemon Cassis Ice-tea (zonder prik) Mineraalwater (An’leau) Fristi Chocolademelk Karnemelk Melk Tomatensap Bronwater An’leau (0,75 cl, uit Anloo) met of zonder bubbels
€ 5,00
Brunch
€ 16,50 p.p.
Vanaf 2 personen bieden wij u een heerlijk uitgebreid laat ontbijt of een vroege lunch; Proef en beleef de streek met onze brunch. Inclusief soep, salade, roerei en brood met zoet en hartig beleg. Een ware proeverij van de Streek!
Minibrunch (t/m 12 jaar)
€ 7,50 p.p.
Minibrood met verschillende soorten brood en zoet en hartig beleg
Ossenstaartbouillon van het Drentse Weiderund gevuld met ossenstaartvlees en scheutje rode port
€ 6,00
Mosterdsoep, romige soep van mosterd uit de Marne, afgeblust met witte wijn en fijngesneden Drentse Schenk van het grasvarken uit Drouwenerveen
€ 6,00
Stoete Swientie
Twee royale boterhammen met roomboter; belegd met ham van het grasvarken uit Drouwenerveen
€ 7,50
Salades Salade van de Chef
€ 14,50
Maaltijdsalade met de keuze uit Vlees, vis of vegetarisch Wordt geserveerd met brood
Tosti van Streek
€ 7,50
Roerei
€ 12,50
Klein Venetië (v)
€ 12,50
Tosti met Drentse Schenk, gekonfijte vijgen en harde geitenkaas Losgeroerde eieren geserveerd Balloër lamsworst, salade en brood
Brood Twee royale boterhammen met roomboter; belegd met kaas van de Drentse Aa
Twee royale boterhammen met ham van het grasvarken uit Drouwenerveen, kaas van de Drentse Aa, tomaat, komkommer, sla en een spiegelei
Warme kleine gerechten
Soepen
Stoete Keze (v)
Gezonde Streek
€ 6,50
Pasta met verschillende streekkazen (v) vegetarisch
€ 6,50
Veur bie’t borreltie Groentechips
€ 4,75
Brood met 2 soorten boter of met tapenade en olie dip
€ 4,00
Tapasschotels: Laat u verrassen door diverse hartige lekkernijen die de streek ons biedt, geserveerd als kleine hapjes Diverse soorten kaas uit de streek; met brood en vijgencompote honing van de streek
€ 8,50
€ 8,50
Villa van Streek In het centrum van Borger ligt Villa van Streek. Brasserie, winkel, streekinformatie, tuin met terras en organisator van activiteiten. Bij Villa van Streek zijn ook verschillende (zakelijke en feestelijke) arrangementen geheel naar uw wens mogelijk. Alles in deze Villa ademt de streek: de tuin, de winkel, de gerechten op de menukaart en de activiteiten die worden georganiseerd. Villa van Streek is de aangewezen plek om informatie te halen als u op pad wilt in de streek. Informatie over Drenthe, Borger, de Hondsrug, Hunzelaagte, veenkoloniën en het landschap, de Drentse taal en cultuur. In de winkel vindt u veel moois van talentvolle bewoners en ondernemers uit de streek. Hans en Joke Agterberg
Drie gangen keuzemenu
€ 29,50 p.p.
Door u zelf samengesteld menu van onze kaart
Proeverij van Streek € 34,50 p.p. Menu waarbij u afzonderlijk een drieluik van voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten krijgt. Een uitgebreide proeverij van wat we uit de streek op onze kaart te bieden hebben. Een waar culinair feest! (minimaal 2 personen) Bij beide menu’s wordt een bijpassend garnituur geserveerd met wat het seizoen ons te bieden heeft.
Hoofdgerechten € 19,50 Gouden kalf
Kalfswang van het Drents Weidekalf, zacht gestoofd, met eigen jus en gekarameliseerde meloes-uitjes
Winterse Zeepracht
Gebakken skrei (winterkabeljauw) met een lauwwarme antiboise
Op de korrel (v)
Gestoofde Quinoa met groene erwten, paprika en diverse kruiden
Voorgerechten € 7,00
Nagerechten € 7,00
Cagamba
Parfait van zwarte kersen, crème van wijnballen, Amarénekersen en slagroom
Gemarineerde gamba’s op een salade en een licht pittige dressing
Vergeten Soessie (v)
Sushi gevuld met rijst en wintergroenten uit Marwijksoord geserveerd met mierikswortel soja-dip
Tussen kop en steert
Zoetekauw
Jan in de Zak
Gepocheerde krenten- en rozijnentaart met daartussen gekonfijte vijgen en bio yoghurtijs
Aan de koffie
Ossenstaartbouillon van het Drents Weiderund, gevuld met Ossenstaartvlees en een scheutje rode port
Tiramisu, Tik-Takkoffie, mascarpone, room, lange vingers en Ambrosia-honingwijn
(v) vegetarisch
Voor onze kinderspecialiteiten, vraag naar onze kinderkaart. Zie onze uitgebreide wijnkaart voor ons wijnarrangement. (€ 17,50 p.p.)
Over de Wijnen van Villa van Streek In de brasserie van de Villa van Streek gaat het om puur, lekker en eerlijk. Dit geldt voor de lekkernijen, de hele menukaart maar natuurlijk ook voor de wijnen. Zoals u de streek kunt proeven in haar jaargetijde ( de biologische agenda) ziet u op de kaart wat uit de streek en het seizoen voortkomt. Zo is in feite ook de wijnkaart tot stand gebracht. Door keuzes uit eerlijke pure wijnen die alle natuurlijke kenmerken in zich dragen van de wijngaard en de omstandigheden van het wijnjaar weergeven. Zoals de streekproducenten van de Villa van Streek door het seizoenverloop de kaart bepalen zo werkt onze wijnkoper Harry Streuer uit Grolloo bij zijn wijnkeuze samen met wijnmakers hoofdzakelijk in Frankrijk. Dus ook met de wijnen is ons motto: Villa volgt de natuur. Net als de menukaart is de wijnkaart beperkt maar door deze eigenzinnige selectie vol rijkdom en “verrassend en bijzonder” zoals veel gasten dat stellen. Wij laten graag het oordeel aan u! Passende wijnarrangementen Tussen goede kok en goede wijnleverancier woedt vaak een goed “gevecht”. Het kost strijd om de ware combinaties te vinden tussen wijn en spijs. Maar dankzij dat “gevecht” tussen de kwaliteit van gerecht en wijn komt een mooi resultaat tevoorschijn: Ons wijnadvies bij uw gerecht. Een goede combinatie is een waar feest waar wijn en spijs elkaar begrijpen en versterken.
Wijn per Glas
Wijn per Fles glas
Droge Witte Wijn Domaine Comte Laudet
fles
€ 4,25 € 21,50
Sables Fauves 2012 Sables Fauves is de benaming van de zanderige leemgrond in de wijngaard, beplant met de druivensoorten colombard, ugni-blanc, sauvignon, gros manseng. Een expressieve en geurige wijn met een ronde smaak, het aantrekkelijke fruit heeft rijpe volheid met een opwekkend fris karakter.
Rosé Domaine Réméjeanne
Domaine Latour Labille
€ 32,00
Domaine Claudie Jobard
€ 35,00
Rully Montagne la Folie 2011 Rode Wijnen
€ 4,00 € 21,00
Domaine Réméjeanne Côtes du Rhône Les Chevrefeuilles 2011
€ 27,50
Domaine Réméjeanne
€ 30,00
Domaine de la Charbonniere
€ 34,00
Specials Domaine Alain Poulet
€ 22,50
Domaine Marinot-Verdun
€ 29,50
Domaine Mas Neuf
€ 27,00
Domaine Ferrand
€ 34,00
Weingut Paulinshof
€ 32,50
Les Arbousiers 2011 Vacqueras 2011
€ 4,50 € 22,50
Dit is een natuurlijke wijn, fris, zacht, fruitig van smaak. Grenache 80%, Syrah 20%.
Zoete Witte Wijn Domain de Bernardins
€ 27,50
Viognier Vin de Pays d’ Oc 2012 Bourgogne chardonnay 2010
Côtes du Rhône Les Chèvrefeuilles rosé 2012 Prachtige rosé met intense geuren van frambozen en cassis en een verfijnde fruitige smaak. Grenache 50%, Syrah 10%, Cinsault 40%.
Rode Wijn Domaine Réméjeanne Côtes du Rhône Un Air 2012
Witte Wijnen Domaine Massiac
€ 5,00 € 24,00
L’Espirit Libre 2010 Het verrukkelijke parfum is ontleend aan muskaatdruiven die op droge zandhellingen groeien in het woeste, maar prachtige berglandschap van Les Dentelles de Montmirail.
Vraag onze wijnkaart voor meer informatie
Clairette de Die
Vin Mousseux Brut Marie Vernay Côtes du Rhône 2012 Côtes du Rhône Vieilles vignes 2010 Brauneberger Juffer Kabinett 2011 zoet
Bieren van Brouwerij Maallust te Veenhuizen De Weldoener De Vagebond Een Zware Jongen De Kolonist Speciaal bier Bitburger Pilsner Bitburger Alcoholvrij
€ 3,75 € 3,75 € 3,95 € 3,95 € 4,25 € 2,50 € 2,50
Blond bier Vienna bier Tripel bier Weizen bier
Speciale alcoholische dranken uit de streek Ambrosia (honingdrank) Hunebedlikeur
`
€ 3,50 € 3,50
Speciale alcoholische dranken Rode Port Witte Port Dry Sherry Medium Sherry Martini Jameson Whiskey Remy Martin Cognac Cointreau Tia Maria Grand Marnier Jonge Jenever Berenburg Amaretto Drambuie Calvados
€ 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,50 € 5,00 € 5,00 € 4,00 € 4,25 € 2,25 € 2,25 € 4,50 € 4,50 € 4,50
