TRIO VAN LEKKERNIJEN!
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Chocolademousse
Passievruchtencrème
Koffiemousse
100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Tagatesse
4 passievruchten 2 eieren 150g halfvette platte kaas 10cl halfvette room 25g Tagatesse
4 koffielepels koffie of Biofood Bicof koffievervanger van Damhert 200g mascarpone 2 eieren 15cl halfvette room 25g Tagatesse
Bereiding:
Bereiding
Bereiding:
Smelt de chocolade in een klein beetje water. Klop de eierdooiers en de Tagatesse romig en voeg er de afgekoelde chocolade bij. Klop de room stijf en spatel deze voorzichtig onder het mengsel. Klop het eiwit stijf en spatel onder het mengsel. Laat dit enkele uren opstijven in de koelkast.
Klop de eierdooiers en de Tagatesse romig. Voeg dan de platte kaas toe. Klop de room stijf en spatel voorzichtig onder het mengsel. Roer het vruchtvlees van drie passievruchten eronder. Verdeel in kleine schaaltjes en versier met de overschot van het vruchtvlees. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
Klop de eierdooiers en de Tagatesse romig. Los de koffie of Bicof op in een beetje lauw water. Voeg de koffie of Bicof toe en klop goed op. Roer daaronder de mascarpone. Klop de room stijf en spatel dit voorzichtig onder het mengsel. Klop het eiwit stijf en voeg toe aan de massa. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
Infraligne i.s.m.
HAVERMOUTPANNENKOEKEN Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten: 50g havermoutvlokken 4 theelepel light sojaboter om te bakken 60g aardbeiconfituur met Tagatose 40g light smeerboter
150g magere melk 1 ei een snuifje zout 1 koffielepel Tagatesse
Bereiding: De avond voordien Overgiet de havermoutvlokken met melk en laat ze een nachtje weken in de koelkast. De pannenkoeken Meng een losgeklopt ei onder de havermoutvlokken en de melk, voeg een snuifje zout toe en zoet met de Tagatesse. Meng alles goed. Wrijf een pan in met sojaboter, doe er een pollepel deeg in (goed doorscheppen zodat niet alle zware havermoutvlokken onderaan in de deegkom achterblijven) en bak de pannenkoek langs beide zijden. Serveer met confituur en minarine. Tip: gebruik een antikleefpan!
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
GRANITÉ VAN CHAMPAGNE MET EEN SPIESJE VAN VERS FRUIT
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten: Voor de granité:
Voor de fruitspiesjes :
25 g Tagatesse 2,5dl champagne Voor de afwerking:
4 spaghettistengels vers fruit naar keuze ananas aardbeien
chocolade met Tagatose fijngehakte Biofood hazelnoten
abrikozen banaan …..
Bereiding: Roer voor de granité de suiker onder de champagne en zet dit in een platte schaal in de diepvriezer of in een ijsmachine. Roer de massa om het half uur los met een vork en herhaal dit gedurende 2 uur. Frituur de spaghettistengels en steek er het vers fruit op. Verdeel de granité over de borden en werk af met wat chocolade schilfers en fijngehakte noten. Leg het spiesje van fruit bovenop en dien direct op.
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
YOGHURTPUDDING Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Infraligne i.s.m.
Ingrediënten: 5 blaadjes witte gelatine 30 gram Tagatesse 1 pak bosvruchten (uit de diepvriezer)
2 dl yoghurt sap van 1 limoen
Bereiding: Week de gelatine in koud water. Roer de suiker goed door de yoghurt. Verwarm in een pannetje het limoensap en laat daar van het vuur af de gelatine in oplossen. Roer dit mengsel door de yoghurt. Schenk het yoghurtmengsel in glaasjes en laat een aantal uren opstijven in de koelkast. Kook van de bevroren bosvruchten in een steelpannetje een saus door de vruchten kapot te laten koken. Laat de saus afkoelen. Schep wat van de bosvruchtensaus over de glaasjes heen. Tip: Werk dit heerlijke toetje af met een vleugje slagroom!
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
RICOTTA MET CHOCOLADE EN RODE VRUCHTEN
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten (4 personen): 250 gr ricotta 1 bakje frambozen 12 aardbeien 100 gr pure chocolade met Tagatose ½ dl light room 40 gr Tagatesse 4 el geraspte kokos Enkele blaadjes munt
Bereiding:
per persoon per dessert
Zoet zonder zonde
Schik de fijngesneden aardbeien en frambozen in een glas of een kommetje. Warm de chocolade op met de light room en de Tagatesse. Laat daarna even afkoelen en meng er de ricotta door. Schik dit bovenop de rode vruchten. Strooi er ten slotte de geraspte kokos overheen en werk af met een blaadje munt.
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
ROLBISCUIT MET SLAGROOM EN AARDBEIEN
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten (10 personen): 180g bloem
60g amandelpoeder
300g Tagatesse
1l light room
6 eieren
20g Tagatesse
8 eierdooiers
1 bakje aardbeien
Bereiding:
per persoon per dessert
Zoet zonder zonde
Klop de eierdooiers en de eieren met de helft van de Tagatesse op tot een luchtig beslag. Klop de eiwitten tot sneeuw en voeg de andere helft Tagatesse toe en klop verder tot een stevige merengue. Meng de opgeklopte eiwitten onder het ei-beslag; meng de gezeefde bloem en amandelpoeder en spatel dit onder het geheel. Strijk het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en bak af in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende 8 à 10 minuten. Haal het deeg direct uit de oven en van de bakplaat. Laat afkoelen en draai de biscuit vervolgens om en verwijder het bakpapier. Snijd de aardbeien en klop de room en Tagatesse tot slagroom. Besmeer de rolbiscuit met een dun laagje slagroom, verdeel er de aardbeistukjes over en rol op.
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
AARDBEIENSMOOTHIE MET BALSAMICO Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten: 250g aardbeien
1 dl kefir
2 dl ongezoet appelsap
4 koffielepels zoete balsamicocrème
1 eetlepel Tagatesse
Bereiding: Spoel de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Snijd de aarbeien in stukjes en doe ze met de rest van de ingrediënten, behalve de balsamicocrème, in een blender. Mix tot een glad mengsel. Schenk uit
111
in hoge glazen. Prik enkele aardbeien op een houten stokje en leg die op het glas en overgiet met de balsamicocrème.
per persoon per dessert
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
BROCHETTE VAN PEPERKOEK EN MELOEN
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten (4 personen): Brochette
Vanille saus
· 1 meloen
· 1 vanillestokje
· 8 plakjes peperkoek fructose (Damhert)
· 250 ml lichte sojaroom
· 1 el plantaardige vetstof om te bakken
· 1 el Tagatesse
· snufje zout · mespuntje zwarte peper
Bereiding: Verwijder de schil en de pitten van de meloen. Snijd dit en de
136
peperkoek in stukjes. Prik de stukjes meloen en peperkoek om en om
per persoon per brochette
met het vanillestokje en merg aan de kook. Doe de Tagatesse erbij en
op een houten prikker. Verhit de boter en bak de spies rondom. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Breng de sojaroom laat 5 minuten doorkoken. Kruid de brochettes met zout en peper, leg ze op borden en giet de vanillesaus er lichtjes overheen. Tip: ook heerlijk met appel, peer, ananas,…!
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition
APPELMOES GEZOET MET TAGATESSE
Infraligne i.s.m.
Gezoet met Tagatesse! Damhert... dat is op uw gezondheid!
Ingrediënten (4 personen): · 1,5kg appels
· 1 glas water
· 3 eetlepels Tagatesse
· kaneel
Bereiding:
per persoon per brochette
Schil de appelen en doe ze in een kom met water (zo voorkom je dat ze bruin worden).Als alle appelen geschild zijn, snij ze in vieren en verwijder het klokhuis. Doe alle appelpartjes in een kom en doe er het water bij (tot ze juist niet onderstaan). Laat stoven op een klein vuur. Roer af en toe. Wanneer de appelen voldoende zacht zijn geworden zet je het vuur af. Doe de Tagatesse erbij en roer goed. Voeg 1 koffielepel kaneel toe indien gewenst. Zowel lekker koud als warm!
Zoet zonder zonde
Tagatesse - Geschikt voor koken en bakken. - Verlaagd caloriegehalte. - Geen nasmaak. - Vezelrijk.
Meer recepten: www.damhert.com of www.facebook.com/DamhertNutrition