Geachte gast, Lekker eten & drinken is ons vak en onze passie! Onze wijnkaart is na zorgvuldig selecteren en proeven met de grootste zorg samengesteld. Om u tegen uiterst aantrekkelijke prijzen te kunnen laten genieten van bijzonder smakelijke wijnen hanteren wij een afwijkende calculatiemethode! Een vaste opslag is ons geheim! Op deze manier komen prachtige en exclusieve wijnen ook voor u, als onze gewaardeerde gast, binnen bereik! Wij wensen u een smakelijke maaltijd!
Huiswijnen Wit Les Cazalets Chardonnay 2011 Vin de Pays d’Oc Zeer fruitige zachte wijn. Volle romige smaak. Typerend chardonnay bouquet met lichte lindenbloesem en exotische vruchten. Een chardonnaywijn welke zijn naam eer aandoet.
Per fles Per glas
€ €
23,00 4,25
Pinot Blanc 2012 Alsace A.C., Jean Weingand Frisse, fruitige neus met aroma's van perziken en appels en een fijne bloemige geur. In de mond een delicate, slanke, droge wijn die frisheid en soepelheid combineert.
Per fles Per glas
€ €
27,00 4,75
Sonnentraum Deutscher Tafelwein Geurige en milde wijn met de zo heerlijk liebliche smaak.
Per fles Per glas
€ €
20,00 3,75
Chablis A.C. 2011 Chanson Père & Fils Mooie, heldere kleur met groenzwemen. Aromatisch met citrusfruit en complexe minerale tonen in de neus. Fris in de mond met voldoende pure fruitsmaken. Het geheel is mooi in balans met een lange, frisdroge afdronk.
Per fles Per glas
€ €
32,00 6,50
Chianti dei Colli Senesi 2012 D.O.C.G., Azienda Agricola Nottola, Montepulciano, Italië De kleur is donkerrood. Krachtige wijn met aroma’s van zomerfruit.
Per fles Per glas
€ €
27,50 4,75
Señora Rosa Merlot 2012 D.O. Central Valley, Viña Casablanca Robijnrood met paarstinten. Een neus van rood fruit, zoals aardbeien, kersen en rozijnen maar ook kruidige tonen. Heeft een mooie, bessige aanzet met zachte, rijpe tannines. Lange, zachte afdronk.
Per fles Per glas
€ €
23,00 4,25
Huiswijnen Rood
Champagnes 100
Bollinger La Grande Année Brut 2000 Champagne Bollinger, Aÿ Zeer mooie, verfijnde mousse. Weelderig aroma. Vol, rond met veel reserve. Lange afdronk. De Grande Année is niet alleen een grootse champagne, echter ook een grootse wijn.
Per fles
€
125,00
101
Ayala Brut Majeur Champagne Ayala, Aÿ De pinot noir geeft de wijn structuur en intensiteit (een lange afdronk), terwijl de chardonnay zorgt voor complexiteit en finesse. De pinot meunier tenslotte zorgt voor frisheid en fruit.
Per fles
€
55,00
102
Sancerre A.C Chateau de Fontaine Audon 2011 Langlois-Chateau, St. Hilaire, St. Florent Lichtgele kleur. Intense neus met grapefruit en passievrucht. Rijk, frisdroog en elegant met een fruitige volle smaak en een duidelijke mineraliteit.
Per fles
€
37,50
104
Pouilly Fumé A.C. Dom. du Petit Soumard 2012 Marcel Langoux, Pouilly-sur-Loire Verfijnde unieke wijn die opvalt door een krachtig harmonisch bouquet. Frisdroog van smaak.
Per fles
€
32,50
Pinot Blanc 2012 Alsace A.C., Jean Weingand Frisse, fruitige neus met aroma's van perziken en appels en een fijne bloemige geur. In de mond een delicate, slanke, droge wijn die frisheid en soepelheid combineert.
Per fles
€
27,00
WITTE WIJNEN Frankrijk - Loire
Frankrijk - Elzas 106
Frankrijk – Bourgogne Voor onze witte wijnen van het gerenommeerde Bourgognehuis Chanson Père et Fils, verwijzen wij u graag naar de aparte pagina van onze wijnkaart.
U.S.A 118
Ste Chapelle Chardonnay Series 2009 Snake River Valley De smaak is frisdroog. Grapefruit, citrus, mooie ontplooiing van de smaak. Mollig, lichte houtinvloed, balans tussen fruit en zuren is prima. Lange en frisse afdronk met elegantie.
Per fles
€
29,50
Nieuw-Zeeland 121
Sauvignon Blanc Delta Wines 2012 Marlborough Klassieke Marlbourough neus: stuivend en groen. Aroma's van witte bessen, zwarte aalbessen, en rijpe tropische tonen van passievruchten. Vol en fris met een lange afdronk.
Per fles
€
35,95
123
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc 2012 D.O. Casablanca Valley Viña Casablanca, Macul Heerlijke, frisse witte wijn die wordt gekenmerkt door bloemenaroma’s, sweet lemon, grapefruittonen en exotisch fruit.
Per fles
€
23,95
Pridelands Syrah Rosé 2012 Brandvlei Winery Frisse rosé, zeer fraai fruit. Met name framboos is herkenbaar.
Per fles Per glas
€ €
19,75 3,95
Chili
ROSÉ WIJN Zuid-Afrika 127
RODE WIJNEN Frankrijk – Beaujolais – Bourgogne Voor onze rode wijnen van het gerenommeerde Bourgognehuis Chanson Père et Fils, verwijzen wij u graag naar de aparte pagina van onze wijnkaart.
Frankrijk - Saint-Emilion 140
Château Peyrelongue 2009 A.C. Saint-Emilion, Grand Cru Briljant helder, dieprood, stuivend, weelderig SaintEmilion-bouquet. Vol, warm, vleugje vanille in de afdronk.
Per fles
€
37,50
Châteauneuf-du-Pape A.C. 2007 Château de Vaudieu Famille Bréchet, Chateauneuf-du-Pape Een robijnrode diepe kleur. Een adembenemende neus van zwarte bes, framboos en rijpe bramen. In de mond een rokerige smaak met zwart fruit, overvloedig en sterk. Mooi in balans.
Per fles
€
49,95
Frankrijk - Rhône 141
Italië 145
Bel Colle Nebbiolo d'Alba Bricco Reala 2010 D.O.C. Nebbiolo d'Alba Helder granaatrood, licht tot medium intens met een beetje dakpanrood in rand. Expressieve geur, meer complex met gekookt, gestoofd fruit en houtinvloed (ceder), tikje maggieplant (selderij). Ronde en zachte aanzet, kersen en bessen, steeds meer smaak. Confiture, levendige tannines, prettige zuren, bessen. Alcohol mooi geïntegreerd. Wint aan smaak en lengte. Veel sappig fruit, mooi bittertje.
Per fles
€
38,95
146
Solèr I.G.T. Veneto 2010 De Stefani, Veneto Helder robijnrood van kleur met een dakpanrode rand. De geur is zuiver, fris, fruitig en verfijnd. Een stijlvolle wijn met een prachtige balans. Heerlijk rijp fruit, een mooie complexiteit en een lange afdronk met een prettige frisheid. Een complete wijn.
Per fles
€
39,95
147
Stèfen 1624 I.G.T. Veneto 2004 De Stefani, Veneto Zeer rijke wijn. Rijpe tonen in de neus, vijgen maar ook chocola en tabak. Zeer complex en een mooie lange afdronk.
Per fles
€
92,50
€
49,50
* Zie ook onze speciale selectie Italiaanse wijnen achterin deze wijnkaart.
U.S.A. 148
XYZin 50 years 2008 Russian River Valley Helder, granaatrood. Veel geur, zuiver en sappig. We herkennen rijpe kersen, bloemen (viooltjes), specerijen zoals peper en laurier. Heerlijke sappige en gulle smaak. Volfruitig en rond. Kersen, bessen (cassis), wat jammig met perfecte zuren. Uitstekende balans met rijpe tannines, vanille, cederhout, laurier en witte peper in combinatie met rijp fruit. Lange en fruitige afdronk.
Per fles
150
El Bosque Carmenère 2010 D.O. Rapel Valley Viña Casablanca, Macul Een heldere granaatrode kleur met purperen rand. Een intense smaak van bramen met ondertonen van menthol en diverse specerijen. Zeer smaakvol en uitstekend in balans.
Per fles
Chili €
30,00
DESSERTWIJN Hongarije 154 155
Tokaji Aszú, Blue Label, 5 puttonyos 2006 The Royal Tokaji Wine Company, Mád Diepe, goudgele kleur. Zuiver geurend naar abrikoos en krenten. Complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Lange en verfijnde afdronk die door prettig zuurtje lekker fris blijft.
Per fles Per glas
€ €
79,00 8,00
Skeffington Tawny Reserve Port Skeffington, Portugal Een zachte taankleurige port die elegantie, harmonie en lengte optimaal verenigt in puur genieten.
Per glas
€
4,50
Delamain pale & dry X.O. Delamain - Premier Cru du Cognac, Jarnac Houtrijping van 16 maanden op Frans eikenhout. Donkerpaars van kleur. Expressief en volfruitig bouquet. Rijp fruit in de smaak. Fijne kruidigheid en zachte tannines completeren het geheel.
Per glas
€
7,50
Delamain Vesper Cognac Grande Champagne Delamain - Premier Cru du Cognac, Jarnac Een klassieke cognac met in de geur nuances van vanille en eikenhout. In de smaak proeven we paddestoelen, gedroogd hout en wederom vanille met een eindeloos lange afdronk. Een zeer volle, volgroeide, opmerkelijk verfijnde cognac. Genieten!
Per glas
€
15,00
Port
Cognac
Chanson Père & Fils is sinds 1750 gevestigd in het Beaune Bastion en maakt sinds eind jaren negentig onderdeel uit van de Société Jacques Bollinger. Het huis heeft rondom Beaune een groot aantal wijngaarden in bezit, 45 hectaren in totaal. In december 2007 kocht het huis een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, werd thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en werd er een nieuw pershuis gebouwd. Chanson blijft dus volop verbeteren. Groei behoort niet tot de ambities, want men blijft trouw aan de Domaine-filosofie. Wij selecteerden voor u de volgende wijnen.
Witte Wijnen Frankrijk – Bourgogne 110
Le Bourgogne Chardonnay A.C. 2011 Chanson Père & Fils Zachtgele kleur. In de geur bloemenaroma’s en citrustonen, versterkt door een mooie mineraliteit. Heel fris, goede structuur en goed in balans.
Per fles
€
29,95
111
Viré-Clessé A.C. 2011 Chanson Père & Fils Aanlokkelijke bloemengeuren gecombineerd met tonen van exotisch fruit, versterkt door een mooie mineraliteit. Heel fris met een goede structuur en balans. Mooie aromatische combinatie met een harmonieuze afdronk.
Per fles
€
32,95
112
Chablis A.C. 2011 Chanson Père & Fils Mooie, heldere kleur met groenzwemen. Aromatisch met citrusfruit en complexe minerale tonen in de neus. Fris in de mond met voldoende pure fruitsmaken. Het geheel is mooi in balans met een frisdroge afdronk.
Per fles Per glas
€ €
32,00 6,50
114
Pouilly Fuissé A.C. 2011 Chanson Père & Fils Heldere strogele kleur. De geur is zuiver met tonen van meloen en tropisch fruit. Frisdroge fruitige smaak en een prettige en sappige afdronk.
Per fles
€
39,95
113
Puligny-Montrachet 2010 Premier Cru A.C. Hameau de Blagny Chanson Père & Fils Lichte kleur met smaragdgroene tinten. Pure en frisse bloemengeuren (accacia), citrus, amandel en honing. De aanzet is fris maar heeft een aangename romigheid. Mooie mineraliteit en subtiele vanilletonen. Elegant en evenwichtig. De afdronk is lang.
Per fles
€
92,50
115
Chassagne-Montrachet 2008 1e Cru A.C. Les Chenevottes Mooie complexe wijn in zowel geur als smaak. Heeft een mooi volume maar ook frisheid (citrustonen). De wijn blijft lang hangen.
Per fles
€
92,50
Rode wijnen Frankrijk – Bourgogne 129
Le Bourgogne Pinot Noir 2011 Chanson Père & Fils Heldere, robijnrode kleur. Fris, rood fruit in de geur. Speelse, elegante opname. De specifieke accenten van de pinot noir druif komen goed naar voren en heeft een fruitige afdronk.
Per fles
€
29,95
130
Beaune-Bastion Premier Cru 2007 Chanson Père & Fils In de geur en smaak overheerst rijp rood fruit. Verfijnde, elegante wijn met zachte tannines en heerlijk lange afdronk.
Per fles
€
59,95
132
Beaune Premier Cru A.C. Clos des Mouches 2006 Domaine Chanson Père & Fils Intens aroma van rood fruit en een hint van chocolade. De afdronk is lang en het geheel is uiterst boeiend.
Per fles
€
107,50
133
Vosne-Romanée A.C. 2007 Chanson Père & Fils Wijn met veel fruit en zacht tannines. Stevig, aromatisch en mooie geuren van kersen, aardbeien en geïntegreerd hout.
Per fles
€
90,00
