sinds 1981
THE FAMOUS
KOHINOOR OF INDIA Indiase specialiteiten restaurants
Menu
Elke donderdagavond buffetavond. Onbeperkt genieten voor € 18,50 van onze traditionele Indiase keuken Our motto: Best Food, best service, good atmosphere
sinds 1981
Starter Vlees MIXED KABAB Verschillende gemarineerde gerechten die in de Tandoori kleioven worden bereid
€ 7,50
TANDOORI MURGH Beroemde gemarineerde, gegrilde rode indiase kip uit de Tandoori kleioven
€ 5,50
MURGH TIKKA De beste stukjes van een gemarineerde kip in een geurig kruidenmengsel
€ 6,50
BOTI KABAB Een traditioneel Indiaas gerecht van zacht lamsvlees, extra pittig van smaak, bijzonder lekker
€ 6,50
SHEEK KABAB Gegrilde rolletjes lamsgehakt met verse kruiden, een Noord Indiase specialiteit uit de Tandoori kleioven
€ 6,50
SINGGARA Driehoekjes van zelfgemaakt bladerdeeg gevuld met lamsgehakt, kikkererwten en specerijen
€ 6,50
Vis PRAWN MALABAR Heerlijke kleine gemarineerde garnalen, de Indiase variant van de garnalencocktail
€ 8,50
BUTTERFLY Krokant voorgerecht van grote gemarineerde garnalen in een bijzonder deegbeslag van kikkererwten
€ 9,00
BHUNA PRAWN PUREE Fijn gekruide, kleine garnalen met zacht brood, een speciaal voorgerecht
€ 8,50
Vegetarisch DAL SOEP Een smakelijke linzen soep uit Noord India, gekruid met verse koriander en citroensap
€ 4,50
MULIGATWANY SOEP Pittige soep uit Zuid - India, getrokken van specerijen uit Madras en op smaak gebracht met kokosnoot, citroen en verse kruiden
€ 4,50
MUSHROOM TIKKA Gemarineerde champignons uit de Tandoori kleioven, bijzonder verrassend vegetarisch voorgerecht
€ 5,00
SHABJI PLATTER Een samenstelling van alle vegetarische voorgerechten
€ 6,50
ONION BHAJI Gebakken balletjes ui met peper, erwtenmeel, ei en Indiase kruiden, heel apart van smaak
€ 5,00
SAMOSA Driehoekjes van zelfgemaakt bladerdeeg gevuld met groenten en kruiden
€ 5,50
GARLIC MUSHROOM Champignons gebakken in een mengsel van knoflook en chaat massala
€ 5,00
sinds 1981
Thali Traditionele manier van Indiaas eten, een unieke kans om de veelzijdige smaken uit het noorden en zuiden van India te beleven. Deze Indiase invulling van de rijsttafel bestaat uit zeven speciaal voor u samengestelde gerechten, welke op een bijzondere wijze worden gepresenteerd.
THALI ROYAL VLEES Een verrassing van de chef, door hem samengestelde gerechten
€ 18,50
THALI SWEET KOHINOOR Met zoete lam en kipgerechten
€ 18,50
THALI SPICY KOHINOOR Met een madras en bhuna gerecht
€ 18,50
THALI ROYAL VIS Een verrassing van de chef, door hem samengestelde gerechten
€ 19,50
Vegetarisch SHAHI PANEER THALI Met zelfbereide Indiase kaas
€ 17,50
NAVRATEN THALI Met gemengde zoete groenten
€ 17,50
PALAK PANEER THALI Met spinazie en zelfbereide Indiase kaas
€ 17,50
KHODU THALI Met heerlijke zoete pompoen
€ 17,50
AUBERGINE THALI Met smakelijke aubergine
€ 17,50
MUSHROOM THALI Met verse champignons
€ 17,50
CHANA THALI Met kikkererwten en groene pepers
€ 17,50
KINDERMENU Rijst of frites met kipfilet uit de Tandoori kleioven en een lekkere salade
€ 10,50
sinds 1981
Gerechten uit de Tandoori oven Uit de traditionele tandoori kleioven deze stoken wij nog ouderwets op houtskool. Voordat het vlees of de vis in de tandoori kleioven is geroosterd heeft een marinade haar speciale aroma aan het vlees of de vis meegegeven door verse kruiden. De gerechten worden geserveerd met basmati rijst, groente curry en saus
ROYAL TANDOORI MIXED GRILL voor liefhebbers van gegrild eten. Een combinatie van alle kabab gerechten uit de Noord Indiase tandoori grillkeuken
€ 19,00
TANDOORI MURGH Malse kip gemarineerd in verschillende verse kruiden, bereid in de beroemde tandoori kleioven. Een lievelingsgerecht van vele Indiërs
€ 16,50
MURGH TIKKA De beste stukjes van de kip, gemarineerd in een geurig kruidenmengsel
€ 17,50
LAMB TIKKA Gerecht van zacht lamsvlees, gemarineerd in een geurig kruidenmengsel
€ 18,50
JHINGA TANDOORI Grote garnalen uit de Golf van Bengalen, smaken voortreffelijk. Na een bad van fijne kruiden zijn deze licht geroosterd in de tandoori kleioven
€ 19,50
PANNEER & SHABJI TIKKA Huis gemaakte Indiase kaas en verse groenten, gemarineerd met verse specerijen, daarna gegrild in de tandoori kleioven
€ 16,50
sinds 1981
Curries De Indiase curries worden op smaak gebracht door een mengsel van specerijen, dit mengsel heet een masala. De curries kennen een grote variatie van zoet, mild, medium tot heet. Iedere curry kan naar keuze bereid worden met vlees, vis of vegetarische ingrediënten. De curry gerechten worden geserveerd met basmati rijst.
1) Maak eerst een keuze uit vlees, vis of vegetarisch:
Vlees Kip Lam
€ 16,50 € 17,50
Vis Grote garnalen Kleine garnalen Zalm
€ 19,50 € 18,50 € 19,00
Vegetarisch Gemengde groenten Zelfgemaakte Indiase kaas
€ 14,50 € 15,50
2) Maak vervolgens een keuze uit de onderstaande curries:
TIKKA MASSALA N Zeer beroemd zoet gerecht, bereid met een speciale masala saus. De masala saus wordt bereid uit zorgvuldig geselecteerde verse ingrediënten zoals verse koriander, tandoori-pasta en gebakken garam massala
MARCO POLO N Een combinatie van de tandoori kleioven en een zoete curry. Het aroma dankt dit gerecht aan cardamom, kaneel, gemalen vruchten, noten en garam massala, een beroemd kruidenmengsel MALAI N Een combinatie van de tandoori kleioven en een zoete curry. Een gerecht gemaakt met zeer zachte, zelfgemaakte roomsaus met cashewnoten, kokos en amandelen , het gerecht heeft een fijne, zoete smaak KASHMIRI Een zeer zachte zoete curry bereid met verse vruchten mango, lychee en verse room
N
SHAHI KURMA N Een verrassende specialiteit uit Noord-India, bereid met sperziebonen in een milde curry met gemalen cashewnoten, kokos, rozijnen en verse koriander SAGWALA Een gerecht met spinazie, naar keuze mild (met room) of medium heet (met chili en gember) KARAI Een medium gerecht met tomaat, paprika en verse kruiden, gekookt en geserveerd in een speciaal braadpannetje MUSHROOM Een gerecht met verse champignons, groene peper en verse koriander, medium gekruid in een mengsel van verse kruiden
= medium
= pittig
= vrij pittig
= zeer pittig N = gemalen noten
sinds 1981
Curries
ROGAN JOSH Medium heet gerecht bereid met gebakken knoflook en heerlijke verse tomaten PATIA Een combinatie van de tandoori kleioven en een medium pittige curry, zoet, zuur van smaak met kokos en citroensap DO PAEZA Een medium curry van gebakken ui, garam massala, vijf verschillende gedroogde kruiden en verse koriander BALTI Een lekker gerecht, medium spicy, bereid in een bijzondere balti kruidenpasta, met ui, paprika, groene peper en verse koriander BHUNA Een combinatie van de tandoori kleioven en een medium pittige curry, gekookt met verse kruiden, iets droger dan een gewone curry JALFREZI Heerlijk curry gerecht, medium tot heet, met groene peper, tomaten, ui en paprika MADRAS Een gerecht bereid met een pittige currysaus, verse citroen en koriander VINDALOO Een gerecht bereid met een zeer hete currysaus, aardappelen, koriander en verse chili = medium
= pittig
= vrij pittig
= zeer pittig N = gemalen noten
Biryani gerechten Biryani is een smakelijk gerecht van basmati saffraanrijst, rozijnen, amandelen,verse kruiden en koriander gecombineerd met vlees, vis, groenten of Indiase kaas. De Biryani gerechten worden geserveerd met een groentecurry. De Biryani is een traditioneel en populair gerecht in heel India. Kohinoor Biryani Met kip, lam, garnalen en groenten
Vlees
Kip Biryani Kip Tikka Biryani Lam Biryani Lam Tikka Biryani
Vis
Grote garnalen Biryani Kleine garnalen Biryani Zalm Biryani
Vegetarisch
Gemengde groenten Biryani Zelfgemaakte Indiase kaas Biryani
€ 18,50
€ 16,50 € 17,50 € 17,50 € 18,50
€ 19,50 € 17,50 € 18,50
€ 14,50 € 15,50
sinds 1981
Bijgerechten Voor de Indiase keuken spelen bijgerechten een bijzondere rol, voor uitgebreid eten zijn er verschillende groenten of brood die goed bij de gerechten smaken.
KOHINOOR SALADE Een verse Indiase salade
€ 3,50
SAG BHAJI Spinazie met kruiden gestoofd
€ 5,00
SAG DAL Spinazie met linzen
€ 5,00
SAG PANNEER Spinazie met Indiase kaas
€ 6,50
SAG AALOO Spinazie met aardappelen
€ 5,50
BOMBAY AALOO Stukjes gekruide aardappel met ui, tomaat en verse koriander
€ 5,00
DAL TARKA Linzen met garam masala, komijn en chili
€ 5,00
MUSHROOM BHAJI Medium heet gekruide champignons, gebakken met groene peper en koriander
€ 5,00
MIX VEGETABLES Gemengde groenten met een keur aan kruiden
€ 5,00
Brood NAN Warm zacht brood met sesam- en uienzaad, gebakken in de tandoori-oven GARLIC NAN Nan met knoflook CHEES NAN Nan gevuld met kaas KULCHA NAN Nan gevuld met groenten PRESWARI NAN Nan gevuld met honing, kokos, amandelen en rozijnen KEMA NAN Nan gevuld met lamsgehakt
Overige bijgerechten
PAPADAM Knapperige Indiase chips RAITHA Frisse kruidige yoghurtsaus met tomaten, komkommer en mosterdzaad MANGO PICKLE Mango in het zuur met chili (heet) LIME PICKLE Limoenen in het zuur (heet)
€ 2,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,00 € 4,50
€ 1,50 € 2,50 € 1,50 € 1,50
sinds 1981
Dranken Speciale Indiase drankjes Lassi
€ 3,00
Mango sap
€ 3,00
Guava sap
€ 3,00
Indiase thee
€ 2,50
Bier en frisdranken Bier van de tap
€ 3,00
Bier half liter van de tap
€ 5,50
Indiaas bier
€ 4,00
Malt bier
€ 3,00
Wit bier
€ 3,75
Vruchtensap
€ 3,00
Frisdranken
€ 3,00
Wijnen (per glas) Rode wijn
€ 3,50
Witte wijn
€ 3,50
Rode wijn (halve liter)
€ 9,50
Witte wijn (halve liter)
€ 9,50
Fles huiswijn rood/wit (0,75)
€ 17,50
Gedistilleerd Sherry/Martini/Port
€ 4,00
Martini Dry Special
€ 4,50
Jenever/Vieux
€ 2,75
Rum/Vodka/Whiskey/Gin
€ 5,95
Whiskey Special
€ 5,95
Franse Cognac
€ 6,00
Franse Likeuren
€ 6,00
Sambuca
€ 6,00
Longdrinks/International cocktails Gin/Tonic
€ 7,00
Campari/Soda
€ 7,00
Vodka/Orange
€ 7,00
Rum/Cola
€ 7,00
