SBORNÍK PŘÍKLADŮ DOBRÉ PRAXE po zahraničních stážích. Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji

SBORNÍK PŘÍKLADŮ DOBRÉ PRAXE po zahraničních stážích Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji

ÚVOD Vážené kolegyně a vážení kolegové, dostává se Vám do rukou sborník příkladů dobré praxe, který vznikl v rámci projektu „Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji“ (dále jen „Projekt“). Projekt reaguje na potřebu spolupráce škol a zaměstnavatelů při vzdělávání učitelů odborných předmětů a učitelů praktického vyučování. Účelem je přenést podnikovou a zaměstnavatelskou praxi do škol. Základním prvkem Projektu jsou odborné stáže pedagogů v podnicích, které probíhají ve dvou etapách. Po ukončení stáží v každé z nich následuje výměna poznatků a zkušeností prostřednictvím workshopů a současně příprava a editace sborníků příkladů dobré praxe, tematicky rozdělených dle zaměření Projektu do šesti sekcí – strojírenské, elektro vč. ICT, automobilní vč. dopravy, službové, zemědělské a stavební. Plánovaným výstupem Projektu je zvýšení odborné způsobilosti učitelů odborných předmětů a učitelů praktického vyučování prostřednictvím realizovaných odborných stáží a workshopů. Zkušenosti, které takto pedagogové získají, uplatní v rámci odborné výuky k dosažení kvalitnější odborné přípravy absolventů škol. Studenti budou blížeji seznámeni s aktuální problematikou podniků, což jim umožní lepší uplatnitelnost na trhu práce. Partnerské školy Projektu současně dosáhnou rozšíření svých kooperací s firmami. Součástí plánovaných aktivit Projektu byla také třídenní odborná zahraniční stáž. Cílem zahraniční stáže bylo seznámit vybranou skupinu pedagogických pracovníků s fungováním spolupráce škol a podniků v zahraničí. Na základě jednotlivých odborných zahraničních stáží následně vznikl tento Sborník příkladů dobré praxe, zaměřený na problematiku spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v zahraničí. Do sborníku přispěli svými poznatky a zkušenostmi získanými v rámci odborných zahraničních stáží učitelé odborných předmětů z jednotlivých Partnerských škol Projektu. Věříme, že shromážděné příklady dobré praxe Vás zaujmou a budou přínosem pro Vaši pedagogickou praxi. Za celý projektový tým Mgr. Martina Múčková Hlavní manažerka Projektu

OBSAH Úvod......................................................................................................................................................................2 Obsah ....................................................................................................................................................................3 Představení projektu„Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji“ .......................4 Představení partnerských škol projektu, které přispěly do Sborníku ..........................................................................6 Střední škola potravinářství a služeb Pardubice ........................................................................................................6 Střední škola automobilní Holice .............................................................................................................................8 Střední škola zahradnická a technická Litomyšl ........................................................................................................9 Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk .................................................................................................. 10 Střední škola uměleckoprůmyslová Ústí nad Orlicí ................................................................................................. 11 Vyšší odborná škola stavební a Střední škola stavební Vysoké Mýto ........................................................................ 12 Odborné zahraniční stáže v rámci projektu............................................................................................................ 13 Zahraniční stáže v Německu ................................................................................................................................. 15 Odborné vzdělávání v Německu ........................................................................................................................... 16 Zkušenosti ze zahraniční stáže do bavorského Grafenwöhru................................................................................... 18 Další postřehy a dojmy pedagogů z návštěvy St. Michaels-Werk ..............................................................................20 Další postřehy a dojmy pedagogů z návštěvy firmy Witron, Parkstein ...................................................................... 21 Další hodnocení zahraniční stáže do bavorského Grafenwöhru ...............................................................................22 Zkušenosti ze zahraniční stáže v Berufsbildende Schule Technik Koblenz, Německo ...............................................23 Zahraniční stáž v Nizozemí ...................................................................................................................................26 Odborné vzdělávání v Nizozemí ...........................................................................................................................26 Zkušenosti ze zahraniční stáže v nizozemském Apeldoornu ...................................................................................28 Zahraniční stáž ve Finsku......................................................................................................................................30 Odborné vzdělávání ve Finsku ..............................................................................................................................30 Zkušenosti ze zahraniční stáže ve Finsku v Odborné střední škole v Porvoo ve dnech 26.–28. 10. 2011 ..................32 Zahraniční stáž v Polsku .......................................................................................................................................34 Odborné vzdělávání v Polsku ................................................................................................................................34 Zkušenosti ze zahraniční stáže ve škole „ZESPÓŁ SZKÓŁ Nr. 2 im. prof. TADEUSZA KOTARBIŃSKIEGO W DZIERŻONIOWIE“ ve dnech 26.–28. března 2012 ...........................................................................................36 Zahraniční stáž v Rakousku ...................................................................................................................................42 Odborné vzdělávání v Rakousku ...........................................................................................................................42 Zkušenosti se zahraniční stáže v Rakousku ............................................................................................................45 Vyšší odborná technická škola potravinářské technologie a biotechnologie, Carl-Blum Strasse 4, Wels, Rakousko .........48 Poznámky ............................................................................................................................................................ 51

Představení projektu

PŘEDSTAVENÍ PROJEKTU„PROHLOUBENÍ SPOLUPRÁCE ODBORNÝCH ŠKOL A ZAMĚSTNAVATELŮ V PARDUBICKÉM KRAJI“ Název projektu: Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji Program: Operační program Vzdělávání pro konkurenceschopnost Prioritní osa: 1 Počáteční vzdělávání Oblast podpory: 1.3 Další vzdělávání pracovníků škol a školských zařízení Žadatel: Pardubický kraj Místo realizace projektu: Pardubický kraj Datum zahájení projektu: 23. 10. 2009 Datum ukončení projektu: 23. 10. 2012 Celkové způsobilé výdaje: 13 681 482 Kč Dotace EU: 11 629 260 Kč Cíle projektu: Globálním cílem projektu je rozvoj Pardubického kraje prostřednictvím modernizace systému středoškolského vzdělávání. Projekt má regionální charakter, pokrývá rovnoměrně celou plochu Pardubického kraje a zahrnuje celé spektrum oborů středních škol, které jsou zapojeny jako partneři projektu. Specifickým cílem je zlepšení kompetencí pedagogických pracovníků škol zřizovaných krajem. Mezi konkrétní cíle patří podpora spolupráce škol a zaměstnavatelů při vzdělávání učitelů odborných předmětů a učitelů praktického vyučování při realizaci odborných stáží zmiňované cílové skupiny. Dalším cílem je ukázat vybrané skupině pedagogických pracovníků, jak funguje spolupráce škol a podniků v zahraničí, a to prostřednictvím třídenní stáže. V rámci přípravy na tuto akci budou všichni zúčastnění proškoleni v odborné terminologii v cizím jazyce. Podstatným cílem projektu je rozvoj sociálního partnerství mezi školou a firmou. Plánované výstupy projektu: • zvýšení odborné způsobilosti pedagogů prostřednictvím stáží a workshopů, • využití zkušeností ze stáží ve výuce, • zvýšení odborné přípravy absolventů škol a jejich lepší uplatnitelnost na trhu práce, • rozšíření spolupráce škol a zaměstnavatelů.

4

Partnerské školy projektu: • Integrovaná střední škola Moravská Třebová • Integrovaná střední škola technická, Vysoké Mýto, Mládežnická 380 • Obchodní akademie a Střední odborná škola cestovního ruchu Choceň • Odborné učiliště a Praktická škola, Chroustovice, Zámek 1 • Průmyslová střední škola Letohrad • Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Lanškroun • Střední odborná škola a Střední odborné učiliště technické, Třemošnice, Sportovní 322 • Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Polička, Čs. armády 485 • Střední odborná škola elektrotechnická a strojní a Střední odborné učiliště, Pardubice, Do Nového 1131 • Střední odborná škola stavební a Střední odborné učiliště stavební Rybitví • Střední odborné učiliště opravárenské, Králíky, Předměstí 427 • Střední odborné učiliště plynárenské Pardubice • Střední odborné učiliště Svitavy • Střední průmyslová škola elektrotechnická a Vyšší odborná škola, Pardubice. Karla IV. 13 • Střední průmyslová škola chemická Pardubice • Střední průmyslová škola Chrudim • Střední škola automobilní Holice • Střední škola automobilní Ústí nad Orlicí • Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk • Střední škola potravinářství a služeb Pardubice • Střední škola uměleckoprůmyslová Ústí nad Orlicí • Střední škola zahradnická a technická Litomyšl • Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim • Vyšší odborná škola a Střední škola technická Česká Třebová • Vyšší odborná škola stavební a Střední škola stavební Vysoké Mýto

5

Představení Partnerských škol projektu, které přispěly do Sborníku

PŘEDSTAVENÍ PARTNERSKÝCH ŠKOL PROJEKTU, KTERÉ PŘISPĚLY DO SBORNÍKU

STŘEDNÍ ŠKOLA POTRAVINÁŘSTVÍ A SLUŽEB PARDUBICE Sídlo školy: nám. Republiky 116, Pardubice, 531 14 Telefonní číslo: +420 466 530 545/+420 466 530 547 Emailové adresy: [email protected], [email protected] Internetová adresa: http://www.spspot.cz Ředitel školy: Mgr. Petr Šedivý Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola Základní popis školy: Střední škola potravinářství a služeb Pardubice vznikla 1. 7. 2011 sloučením Střední průmyslové školy potravinářské Pardubice, školy s více než devadesátiletou tradicí, a SOŠ a SOU Poděbradská 94, školy s letitými zkušenostmi zejména v oborech zaměřených na služby. SŠ potravinářství a služeb Pardubice je v současnosti v rámci středních odborných škol svou skladbou studijních oborů a dlouholetou tradicí jedinou školou tohoto typu v České republice. Škola připravuje žáky na budoucí profesní uplatnění v technologickém managementu pekáren, cukráren, perníkáren, mlýnů, případně dalších potravinářských podniků a v laboratořích. Dále absolventům umožňuje díky kvalitnímu ekonomickému základu získanému v ekonomických předmětech založit a vést svou vlastní firmu. Škola nabízí tři formy studia: denní, nástavbové a dálkové. Škola je jediná v ČR a SR, jedinečná, nadregionální, s celorepublikovou působností, tj. přijímá žáky z celé republiky. O absolventy s takto vysokou odborností je veliký zájem po celé republice. Jíst se bude neustále. Pro školní rok 2010/2011 byl připraven nový obor – Technologie potravin – management, s rozšířenou výukou ekonomiky, marketingu prodeje a výpočetní techniky. Obor je směřován i pro management podniků a obchodních řetězců.

6

Výhody školy: • široká nabídka studijních a učebních oborů; • možnost přestupu na jiný obor v případě nevhodné volby; • možnost pokračovat v nástavbovém studiu; • kvalitní příprava pro další studium v oboru nebo na jakékoliv vysoké škole; • vynikající příprava pro budoucí profesní uplatnění v potravinářském průmyslu a v oblasti služeb; • kvalitní pedagogický sbor s individuálním přístupem ke každému žáku; • výuka jazyků v multimediálních učebnách; • možnost získání prospěchového stipendia; • možnost sledovat klasifikaci a docházky on-line; • pomoc psychologa a výchovného poradce;

• • • • • • • • • •

Vyučované obory: Denní forma studia čtyřleté obory vzdělání zakončené maturitní zkouškou: • Analýza potravin – analýza potravin – výživový poradce tříleté obory vzdělání zakončené výučním listem: • Kuchař-číšník – kuchař-číšník – číšník – kuchař • Prodavač

moderní odborné učebny, moderně vybavené dílny, cvičný školní mlýn a kuchyně, chemické a biologické laboratoře; praxe v zavedených provozovnách; absolvování kurzu hygienického minima; účast na republikových a mezinárodních odborných soutěžích, na olympiádách a v soutěžích SOČ; výměnné stáže s partnerskými školami v zahraničí; odborné exkurze, návštěvy veletrhů, poznávací zájezdy; adaptační pobyt pro 1. ročníky, lyžařský kurz; zájmové kroužky, zajištění výhodné autoškoly; vhodná poloha školních budov s dobrou dopravní dostupností; možnost ubytování na domově mládeže.

•

Technologie potravin – zpracování mouky – mlynářství a výroba krmiv – management

•

Výrobce potravin (specializace mlynář, pečivář, cukrovinkář, perníkář) Cukrář Pekař Řezník-uzenář

• • •

tříleté obory vzdělání zakončené výučním listem: • Technologie potravin (pro vyučené v oboru pekař, cukrář, pečivář, cukrovinkář, kuchař, číšník) Dálková forma studia tříleté nástavbové studium zakončené maturitní zkouškou: • Technologie potravin (pro vyučené v oboru pekař, cukrář, pečivář, cukrovinkář, kuchař, číšník) pětiletý obor vzdělání zakončený maturitní zkouškou: • Technologie potravin – mlynářství a výroba krmiv – zpracování mouky

7


STŘEDNÍ ŠKOLA AUTOMOBILNÍ HOLICE Sídlo školy: Nádražní 301, Holice, 534 01 Telefonní číslo: +420 466 682 029 Emailová adresa: [email protected] Internetová adresa: http://www.spsauto.cz Ředitel školy: Mgr. Bc. Michal Šedivka Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola Základní popis školy: Střední škola, která zajišťuje přípravu na povolání pro žáky jak v teoretické výuce, tak i v praktické výuce v automobilních studijních i učebních oborech. Všem zájemcům o učební obory umožňujeme získat střední vzdělání (s maturitou) v nástavbovém studijním oboru. Zabezpečujeme a rozvíjíme opravy a diagnostiku motorových vozidel v rámci produktivní práce žáků. Cílem našeho konání je takový absolvent, který bude mít se svými vědomostmi a dovednostmi uplatnění na trhu pracovních sil. V současné době má naše škola celkem 510 žáků, kteří studují formou denního nebo nástavbového studia. Výuku žáků zabezpečuje 22 učitelů teoretického vyučování, 22 učitelů odborného výcviku a autoškoly a 26 nepedagogických pracovníků. Součástí školy je i domov mládeže, který umožňuje ubytování dojíždějícím studentům. Další informace: U oborů Dopravní prostředky, Autotronik, Automechanik a Autoelektrikář získáte zdarma řidičský průkaz skupiny B a C, u oboru Karosář řidičský průkaz skupiny B a svářečský průkaz. V dvouletém oboru Mechanik opravář – Řidič/ka možnost získat profesní průkaz. Významný podíl při financování školy hraje projektová činnost. Škola významně spolupracuje s různými firmami v rámci projektu Další vzdělávání pracovníků v silniční dopravě. Připravuje ucelený systém vzdělávání profesionálních řidičů v kamionové a autobusové dopravě. Škole se podařilo navázat zahraniční spolupráci se školami ve Francii, Rakousku, Finsku, Maďarsku, Slovensku a Číně. Každoročně se vybraní žáci zúčastňují čtyř týdenních stáží v těchto partnerských školách. Během pobytu v zahraničí žáci poznávají jednak pracovní prostředí ve firmách, ve kterých pracují, jednak školský systém dané země a kulturu a tradice země, ve které pobývají. U vybraných zemí je podporována spolupráce z programu Leonardo da Vinci. Obory studia: čtyřleté studijní obory: tříleté učební obory:

23-45-M/01 Dopravní prostředky – Silniční doprava 39-11-L/01 Autotronik 23-68-H/01 Automechanik – údržba a opravy vozidel 26-57-H/01 Autoelektrikář

dvouleté denní nástavbové studium: 23-43-L/506 Provozní technika zkrácená forma studia na 2 roky:

23-68-H/01 Automechanik – řidič/ka kamionové a autobusové dopravy

8

STŘEDNÍ ŠKOLA ZAHRADNICKÁ A TECHNICKÁ LITOMYŠL Sídlo školy: T. G. Masaryka 659, 570 13 Litomyšl Telefonní číslo: +420 461 618 681 Emailová adresa: [email protected] Internetová adresa: http://www.szat.cz/ Ředitel školy: Ing. Ivo Jiránek Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola Další informace: Od 1. dubna 2011 byly sloučeny Střední odborná škola technická a Střední zahradnická škola v Litomyšli v jeden celek pod názvem Střední zahradnická a technická škola Litomyšl. Technická zaměření zůstala zachována v původním rozsahu v oboru Mechanizace a služby a nadále škola nabízí vzdělávání pro chlapce i děvčata. Obecně lze říci, že se zde propojuje strojírenství s dalšími odbornými oblastmi, pro dívky je to především logistika a doprava. V bezprostřední blízkosti školy je rozsáhlý přírodní areál čítající 3 500–4 000 taxonů rostlin, který se díky činnosti školy neustále rozšiřuje a rozrůstá o nové sadovnické projekty. V tomto parkovém prostředí je umístěno i středisko odborné praxe a domov mládeže (dokončeny v září 2003). Za poslední roky se počet tříd a studentů školy zvýšil na šestinásobek původního počtu (500 studentů v 22 třídách – škola v prvních ročnících nově otevírá tři třídy maturitního studia a čtyři třídy učebních oborů). Stala se tak největším centrem zahradnického vzdělávání v celé České republice. Škola v roce 2012–2013 připravuje výstavbu nového pavilonu učeben pro výuku floristiky a vazačství, včetně skladů a vybavení. Obory studia: čtyřleté studium zakončené maturitní zkouškou: obor Zahradnictví 41-44-M/01 (specializace: Floristika a vazačství a aranžování, Sadovnická tvorba,základy zahradní architektury, Chov a ochrana vzácných a exotických druhů, Zahradní architektura a turismus, Obnova a údržba historických zahrad a parků, Produkční zahradnictví a školkařství, Zahradní mechanizace) tříleté denní studium ukončené závěrečnou zkouškou: obor Zahradník 41-52-H/01 (specializace: Zahradník, zahradnice, Krajinář, krajinářka, Chov a ochrana vzácných a exotických druhů, zemědělská a zahradní mechanizace). Absolventi získají výuční list a mohou také pokračovat v maturitním studiu. tříleté denní studium ukončené závěrečnou zkouškou (výuční list): obor Zahradnické práce 41-52-E/01 (specializace: Květinářské – květinářské a aranžérské práce, Zahradnické práce, Opravářské práce, Chov a pěstování vzácných druhů). Studium je určeno především pro žáky handicapované, pro žáky s poruchami učení a žáky speciálních škol. čtyřleté denní studium zakončené maturitní zkouškou – technické obory: Provoz mechanizace a služby (PMS) Dopravní a servisní služby (DSS) Výpočetní technika a automatizace mechanizovaných provozů (VTA) Logistika a administrativa dopravy (LAD) Požární prevence (POP)

9


STŘEDNÍ ŠKOLA OBCHODU, ŘEMESEL A SLUŽEB ŽAMBERK Sídlo školy: Zámek 1, 564 01 Žamberk Telefonní číslo: +420 465 614 225 Emailová adresa: [email protected] Internetová adresa: http://zamek.zamberk.cz/ Ředitel školy: Ing. Eduard Dvořák Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola Základní popis školy: Škola je situována do zámeckého areálu. Nabízí ubytování v Domově mládeže ve 2–3 lůžkových pokojích s kompletním soc. zařízením a celodenní stravování v místě ubytování. Je zde nová tělocvična se dvěma sály. Všem žákům je umožněno získat řidičský průkaz skupiny B. Součástí výuky jsou návštěvy veletrhů, výrobních podniků, atd., účast na odborných soutěžích. Odborná praxe s přihlédnutím k místu bydliště studenta. Obory studia: tříleté denní studium (závěrečná zkouška s výučním listem): 36-52-H/01 Instalatér Absolvent může získat svářečský průkaz pro svařování ocele, plastů a kapilární pájení mědi. Součástí výuky jsou přednášky zástupců výrobních firem. Škola je cechem topenářů a instalatérů stanovena centrem přípravy instalatérů pro Pardubický kraj. Škola je Hospodářskou komorou ČR pověřena naplňovat vzdělávací cíle v Akademii řemesel a služeb v oboru vodoinstalatér a topenář. 33-56-H/01 Truhlář 65-51-H/01 Kuchař-číšník (Kuchař, kuchařka) 36-67-H/01 Zedník 65-51-H/01 Kuchař-číšník (Číšník, servírka) Součástí výuky jsou návštěvy veletrhů v oboru gastronomie, odborné soutěže žáků a prezentace školy při slavnostních příležitostech, možnost účastnit se gastrokroužku. Možnost roční stáže ve Francii. Kroužky: barmanský, gastronomický. 66-51-H/01 Prodavač 29-54-H/01 Cukrář

66-41-L/01 Obchodník

čtyřleté denní studium (Maturitní zkouška): 66-41-L/01 Obchodník S důrazem na výuku ekonomiky, obchodního a administrativního provozu, účetnictví, zbožíznalství, výpočetní techniky, práva, mezinárodního obchodu a cizích jazyků. 65-41-L/01 Gastronomie Obor navazuje na učební obor kuchař-číšník. Součástí oboru je praktické vyučování – odborný výcvik. Obor klade důraz na odbornost, ale zároveň i na výuku cizích jazyků, ekonomiku a výpočetní techniku. Možnost roční stáže ve Francii. Kroužky: barmanství, gastronomie. dvouleté denní studium (Maturitní zkouška): 64-41-L/51 Podnikání Doplnění úplného středního odborného vzdělání po absolvování učebního oboru kuchař, číšník, prodavač s důrazem na ekonomiku, účetnictví, marketing, cizí jazyky a výpočetní techniku.

10

STŘEDNÍ ŠKOLA UMĚLECKOPRŮMYSLOVÁ ÚSTÍ NAD ORLICÍ Sídlo školy: Zahradní 541, 562 01 Ústí nad Orlicí Telefonní číslo: +420 465 518 113 Emailová adresa: [email protected] Internetová adresa: http://www.ssup.cz/index.php Ředitel školy: Ing. Zdeněk Rössler

Ústí nad Orlicí

Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola

Základní popis školy: Škola má dlouholetou a bohatou historii, která sahá až do r. 1892, kdy byla založena C. k. odborná škola tkalcovská, je také jedinou uměleckoprůmyslovou školou v Pardubickém kraji. Škola má moderně vybavené pracoviště pro zpracování střihové dokumentace pro oděvní výrobu, k dalšímu vybavení patří výtvarné ateliéry, litografie, fotoateliér, keramická, knihařská a grafická dílna, dílny jednotlivých uměleckých oborů, učebna CNC, učebna automatizace, disponuje také vlastní výstavní síní a sportovní halou. Žáci mají možnost zúčastnit se pobytů v SRN, Velké Británii nebo Norsku. Obory studia: čtyřleté denní studium (maturitní zkouška): 82-41-M/07 Modelářství a návrhářství oděvů (Design oděvů) 82-41-M/14 Textilní výtvarnictví (Textilní a interiérový design) 82-41-M/05 Grafický design (Grafický design tiskovin) 82-41-M/04 Průmyslový design (Tvarový a grafický design obalů) 82-41-M/02 Užitá fotografie a média 34-42-M/01 Obalová technika (Reklamní a propagační činnost) 34-42-M/01 Obalová technika (Reklamní a propagační služby) 23-45-L/01 Mechanik seřizovač (Mechanik seřizovač) 23-45-L/01 Mechanik seřizovač (Operátor obalových strojů) – NOVÝ OBOR! Absolvent tohoto nového oboru bude připravován pro seřizování, kontrolu, obsluhu a údržbu běžných i programově řízených obalových případně balících strojů. Bude vybaven znalostmi z oblasti informačních technologií, techniky, strojírenských a obalových materiálů, automatizace, tiskových a obalových technik. Tak aby ovládal seřizování příslušných strojů a nástrojů, nastavování technologických parametrů a řídicích systémů a při provádění údržby, oprav a seřizování výrobních zařízení a linek uplatňoval znalosti a dovednosti z oblasti speciálních odborných předmětů. tříleté denní studium (výuční list): 23-52-H/01 Nástrojař

11


VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA STAVEBNÍ A STŘEDNÍ ŠKOLA STAVEBNÍ VYSOKÉ MÝTO Sídlo školy: Komenského 1/II, Vysoké Mýto, 566 19 Telefonní číslo: +420 465 420 314 Emailová adresa: [email protected] Internetová adresa: http://www.stavebniskola.cz Ředitel školy: Ing. Pavel Vacek Zřizovatel: Pardubický kraj Typ školy: Veřejná škola Výhody školy: • lyžařské kurzy a jiné sportovní výcvikové kurzy; • sportovní areál a vlastní posilovna; • tvorba vlastních výukových programů; • volně přístupné počítače připojené na Internet s neomezeným stahováním dat;

• • • •

smlouva s Fakultou stavební Ostrava ohledně uznávání zápočtů a zkoušek vyššího studia; výuka jazyků v multimediální učebně; zajištění autoškoly; rámcové smlouvy o spolupráci se zaměstnavateli.

Základní popis školy: Rozsáhlá, trvalá a intenzívní spolupráce školy s vodohospodářskými i stavebními firmami a institucemi. Kontakty a výborné vztahy se stavebními fakultami v Brně a Ostravě a Moravskou vysokou školou v Olomouci. Absolventi vyššího studia mohou nastoupit přímo do 3. ročníku bakalářského studia Fakulty stavební Ostrava. Mnohaletá spolupráce se spřátelenou stavební školou v Magdeburgu na poli odborném i jazykovém, která je velikým přínosem pro studenty i pedagogy na obou stranách a výměnné pobyty a stáže se staly již běžnou součástí jejich vzdělávání. Obdobné kontakty také se stavební školou v Žilině a dalšími školami, např. v anglickém Hampsteadu. Další informace: Škola je certifikována společností International Education Society London (IES), která certifikuje vzdělávací instituce v rámci Evropy. Výstupem je mezinárodně srovnatelný certifikát, deklarující úroveň školy. Po ukončení studia získá absolvent certifikát vystavený na své jméno. Je celosvětově akceptován, pomáhá při nástupu do zaměstnání nejen v Evropě, ale i v zámoří. Obory studia: tříleté vyšší odborné studium 3641N03 Inženýrské stavitelství (zaměření Vodohospodářské stavby a Dopravní stavitelství) čtyřleté maturitní studijní obory: 3647M01 Stavebnictví (zaměření Vodohospodářské stavby, Dopravní stavitelství a Pozemní stavitelství) tříleté učební obory: 3356H01 Truhlář 3652H01 Instalatér 3667H01 Zedník 3665H01 Vodař 3658H01 Montér vodovodů a kanalizací a obsluha vodárenských zařízení

12

ODBORNÉ ZAHRANIČNÍ STÁŽE V RÁMCI PROJEKTU

13

Odborné zahraniční stáže v rámci projektu

Na odbornou zahraniční stáž byli v rámci Projektu vybraní pedagogové připravováni jak odborně, tak i jazykově prostřednictvím akreditovaného vzdělávacího kurzu zaměřeného na výuku odborné angličtiny. Tento kurz probíhal v období květen–srpen 2011 a zahraniční stáže se mohli zúčastnit pouze pedagogové, kteří jej úspěšně dokončili složením závěrečné zkoušky. V následujícím období, tedy září 2011 – březen 2012 harmonogram Projektu předpokládal realizaci jednotlivých odborných zahraničních stáží, což se také podařilo. Odbornou zahraniční stáž mohl pedagog absolvovat buď individuálně nebo v rámci společné zahraniční stáže organizované projektovým týmem ve spolupráci s Odborným učilištěm a Praktickou školou Chroustovice. Společná zahraniční stáž byla realizována ve dnech 11.–13. října 2011 v Německu, cílem bylo školské zařízení St. Michaels-Werk v Grafenwöhru a firma Witron v Parksteinu. Této stáže se zúčastnilo 19 pedagogů ze 13 partnerských škol Projektu: • Integrovaná střední škola Moravská Třebová, • Obchodní akademie a Střední odborná škola cestovního ruchu Choceň, • Odborná škola a Praktická škola Chroustovice, Zámek 1, • Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Lanškroun, • Střední odborná škola a Střední odborné učiliště technické, Třemošnice, Sportovní 322, • Střední odborné učiliště opravárenské Králíky, • Střední odborné učiliště plynárenské Pardubice, • Střední odborné učiliště Svitavy, • Střední průmyslová škola elektrotechnická a Vyšší odborná škola Pardubice, Karla IV., • Střední škola potravinářství a služeb Pardubice, • Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim, • Vyšší odborná škola a Střední škola technická Česká Třebová, • Vyšší odborná škola stavební a Střední škola stavební Vysoké Mýto. Individuální stáž byla zajišťována přímo Partnerskou školou, tuto možnost využilo následujících pět škol: • Střední škola automobilní Holice – stáž ve Finsku, • Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk – stáž v Polsku, • Střední škola potravinářství a služeb Pardubice – stáž v Rakousku, • Střední škola uměleckoprůmyslová Ústí nad Orlicí – stáž v Německu, • Střední škola zahradnická a technická Litomyšl – stáž v Nizozemí. V rámci Projektu bylo tedy realizováno šest odborných zahraničních stáží do pěti evropských zemí. Těchto stáží se v celkovém počtu zúčastnilo 27 pedagogů. V následujících kapitolách se na výše uvedené zahraniční stáže zaměříme podrobněji, přičemž nejprve se vždy pokusíme stručně nastínit hlavní charakteristiky odborného vzdělávání v cílových zemích, představíme si jednotlivé partnery, kteří se na realizaci stáží podíleli a následovat budou příklady dobré praxe pedagogů, kteří se zahraniční stáže zúčastnili.

14

ZAHRANIČNÍ STÁŽE V NĚMECKU Do Německa mířila jak společná zahraniční stáž, tak i individuální zahraniční stáž Ing. Jany Nagyové ze Střední školy uměleckoprůmyslové Ústí nad Orlicí. Společnou zahraniční stáž reprezentuje příklad dobré praxe Ing. Hany Schejbalové z Vyšší odborné školy stavební a Střední školy stavební Vysoké Mýto, doplněný na závěr o několik postřehů a názorů dalších účastníků společné zahraniční stáže. Společná zahraniční stáž byla organizována projektovým týmem ve spolupráci s Odborným učilištěm a Praktickou školou Chroustovice, Zámek 1.

15


ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ V NĚMECKU V Německu je hlavním směrem odborného vzdělávacího systému tzv. duální vzdělávání. Tento systém, který má v Německu více než stoletou tradici, je praktikován ve všech odvětvích hospodářství, v průmyslu, obchodu, řemeslech, službách i v zemědělství. Duální systém Důležitým znakem duálního systému odborného vzdělávání je spolupráce převážně soukromých firem na jedné straně a veřejných škol na straně druhé. Odborné vzdělávání v duálním systému probíhá paralelně v podniku a ve škole. Za vzdělávání v podnicích je zodpovědný stát, za vzdělávání ve školách spolkové země. Teoretická výuka probíhá jeden až dva dny v týdnu, praktická v podniku 3–4 dny, možné je i vyučování v blocích. Úkolem teoretické výuky v odborné škole je doplnit praktickou výuku teoreticky a prohloubit všeobecné vzdělání. Povinnost učně navštěvovat odbornou školu vyplývá ze školských zákonů jednotlivých spolkových zemí. Odborná příprava v duálním systému trvá dle oboru 2 až 3,5 roku. Vzdělávací podnik uzavře s učněm soukromoprávní smlouvu o profesní přípravě, která upravuje všechny podstatné body odborného vzdělávání, například cíl vzdělávání, délku vzdělávání, denní pracovní dobu, odměnu (stipendium), délku zkušební doby, nárok na dovolenou apod. Rejstříky všech uzavřených smluv o vzdělání vedou příslušné kompetentní instituce, většinou obchodní a průmyslové komory a řemeslnické komory. Každý učeň musí během studia složit mezizkoušku, která slouží ke zjištění úrovně znalostí. Na konci studia musí každý učeň prokázat dosaženou odbornou kvalifikaci složením závěrečné zkoušky. Komory proto ustavují zkušební komise složené ze zástupců zaměstnavatelů a odborů a z učitelů odborných škol. Po úspěšně složené závěrečné zkoušce obdrží učeň vysvědčení příslušné komory. Závěrečná zkouška má vždy jak část teoretickou (písemnou), tak i praktickou (ústní). Duální systém z pohledu žáků Vzdělávání v duálním systému je pro žáky atraktivní, protože zajišťují poměrně dobrou šanci uplatnit se na trhu práce. V podniku se učeň naučí, jak se vyrovnat s měnícími se požadavky podnikové praxe, na druhé straně se ale i dozví, jak rozličné sociální vztahy existují v pracovním prostředí. Přitom je podporována samostatnost a vědomí zodpovědnosti. Učeň se navíc vzdělává ve stejných podmínkách, v jakých bude později pracovat. Všechny vzdělávací podniky jsou také ze zákona povinny vyplácet svým učňům přiměřenou odměnu, její výše je většinou dohodnuta během kolektivního vyjednávání. Duální systém z pohledu podniků Podniky nejsou ze žádného zákona povinny vzdělávat, ale svobodně se rozhodují, zda vzdělávat chtějí či nikoli. Tento systém jim však zajištuje pokrytí potřeby kvalifikované pracovní síly, přičemž učni zároveň splňují firemní požadavky, protože se na vzdělávání učňů a jeho modernizaci podílejí přímo odborníci z praxe. Pro všechny obory vydávají příslušná ministerstva, převážně Spolkové ministerstvo hospodářství, vždy se souhlasem Spolkového ministerstva pro vzdělávání a vědu tzv. nařízení o vzdělávání (Ausbildungsordnungen). Ta jsou závazná pro praktickou výuku v podnicích. V nařízeních jsou stanoveny označení oboru, délka vzdělávání, rámcový vzdělávací

16

plán a požadavky ke zkouškám. Vzdělávací plány jsou vždy v souladu s rámcovými učebními plány teoretické výuky. Rámcové učební plány vydává konference ministrů školství jednotlivých spolkových zemí. Kromě všeobecných cílů a didakticko-metodických pokynů obsahují také učební osnovy. Duální systém z pohledu komor V duálním systému hrají významnou roli obchodní a průmyslové komory a řemeslnické komory, které zajišťují poradenství podnikům ve všech otázkách týkajících se vzdělávání (obory, které připadají v úvahu; podoba vzdělávání, použití vzdělávacích prostředků, pedagogické, psychologické a právní otázky) a organizují mezizkoušky a závěrečné zkoušky. Financování Praktickou přípravu na povolání ve firmách finančně zajišťují přímo podniky. Veškeré výdaje na vzdělávání jsou pro podniky daňově uznatelné. Teoretická výuka v odborných školách je financována z veřejných prostředků státu (spolkových zemí). Zdroje: Eurypedia – The European Encyclopedia on National Education Systems https://webgate.ec.europa.eu/fpfis/mwikis/eurydice/index.php/Germany:Overview BusinessInfo.cz, Datum: 29. 06. 2011 http://www.businessinfo.cz/cz/clanek/nemecko/odborne-vzdelavani-v-srn-dualni-system/1000636/61062/

17


ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE DO BAVORSKÉHO GRAFENWÖHRU ŠKOLA: Vyšší odborná škola stavební a Střední škola stavební Vysoké Mýto AUTOR PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: Ing. Hana Schejbalová KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže pedagogů odborných předmětů středních odborných škol a středních odborných učilišť ve školském zařízení St. Michaels-Werk v Grafenwöhru a firmy Witron v Parksteinu v Německu KONTEXT: Zástupci Vyšší odborné školy stavební a Střední školy stavební Vysoké Mýto využili možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se společné zahraniční stáže ve školském zařízení St. Michaels-Werk v Grafenwöhru ve firmě Witron v Parksteinu v Německu CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Německa, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: Ve dnech 11.–13. října 2011 jsem se se zúčastnila s ostatními pedagogy a řediteli ze 13 středních odborných škol a středních odborných učilišť Pardubického kraje zahraniční stáže ve školském zařízení St. Michaels-Werk v bavorském městě Grafenwöhru s návštěvou soukromé společnosti Witron v městečku Parkstein. Grafenwöhr je město v okrese Neustadt v kraji Horní Falc ve východním Bavorsku. Spádová oblast je velikostně srovnatelná s rozlohou Pardubického kraje a školské zařízení St. Michaels-Werk, jehož ředitelem je OStD Gerhard Egerer, soustřeďuje především studenty z celé této oblasti. Mezi studenty jsou také děti, jejichž rodiče přišli do tohoto kraje za prací z jiných zemí Evropské unie. Průběh stáže – den první: Peter Fleischmann, náš zahraniční kolega, nás seznámil na úvod se systémem německého školství a se školskou soustavou v Bavorsku a představil školu, v níž jsme byli hosté. Podrobně popsal vzdělávací systém školského zařízení St. MichaelsWerk a jeho odborné zaměření. Škola je privátní, zhruba z 10 % je rozpočet pokryt prostředky katolické církve, ostatní náklady pak hradí stát prostřednictvím státní subvence dle školského zákona. Z tohoto důvodu jsou někteří pedagogové školy státními zaměstnanci a někteří – především mistři odborného výcviku – mají smlouvu přímo s ředitelem školy. Škola zajišťuje výuku v oborech: elektrotechnik, instalatér, zedník, malíř, autolakýrník, kadeřnice, automechanik, zámečník, pekař, cukrář, prodavač, opravář zemědělských stojů a dalších. V tomto školním roce má škola 1 200 žáků. Většina z nich do školy dojíždí a pouze cca 10 % žáků je ubytováno v internátním zařízení školy, které je součástí areálu školy.

18

Po presentaci jsme postupně navštívili všechny výukové pavilony včetně sborovny (na této škole nemají vyučující samostatné kabinety) a internátu. Ráda bych se zmínila o několika oborech, v nichž mě zaujal způsob výuky: například v oboru cukrář nám přítomní žáci a jejich pedagog předvedli přípravu cukroví z lineckého těsta. Do této skupiny byl začleněn i žák s omezenou schopností pohybu a za pomoci svých spolužáků zvládal veškeré úkony bez problémů. Součástí výuky je také příprava na praktické schopnosti vyrobené zboží úspěšně prodat. V areálu školy je prodejna produktů vyrobených v oborech cukrář a pekař. V této prodejně nám žáci demonstrovali připravené modelové situace prodeje, které pak přítomní pedagogové vyhodnocovali dle připravených bodovacích formulářů. Z konkurenčních důvodů nelze výrobky prodávat v standardní síti prodejců, proto slouží obchod pro potřeby žáků i pedagogů z celé školy. V prostorách pro odbornou praxi nástrojářů nám neslyšící žák (mimochodem jeho pedagog jej hodnotí jako jednoho z nejlepších) vyrobil na automatickém obráběcím stroji šachovou figurku. Proces výroby sám naprogramoval. Žáci oboru truhlář nás mile překvapili: na všech používaných nástrojích měli nalepené anglické názvy. Předvedli nám práci s ručním hoblíkem. Naše odvážná vedoucí Mgr. Martina Múčková si vyzkoušela práci s hoblíkem, a podařila se jí opravdu krásná hoblina. V prostorách učebny písmomalířů jsme obdivovali zručnost a tvůrčí invenci zdejších žáků, s jakou vyrobili marketingové panely. I přes nevlídné počasí jsme navštívili dřevěný pavilon pro společenská setkávání žáků i pedagogů zdejšího školského zařízení. Okolí pavilonu je vkusně doplněno sadovou úpravou celého prostoru, na níž se podíleli i žáci Odborného učiliště a Praktické školy v Chroustovicích. Je to jeden z projevů úzké spolupráce obou školských zařízení. Zajímali jsme se také o organizování volného času žáků, kteří zůstávají v areálu školy, a navštívili jsme budovu internátu. Žáci jsou ubytováni v bytových jednotkách o šesti dvoulůžkových pokojích, kuchyní a společenskou místností. Těchto dvanáct žáků má na starosti jeden vychovatel a je zajímavé, že večeře si studenti obstarávají sami včetně nákupu potřebných surovin. Je to pro ně jistě cenná zkušenost pro jejich budoucí samostatný život. V téže budově internátu je také školní jídelna, kde jsme při obědě byli obslouženi žáky oboru číšník. Na celém systému výuky je vidět, že se opravdu snaží své žáky připravit na praktické uplatnění v jejich budoucím povolání. Postřehy a dojmy z návštěvy školy: Den strávený v prostorách školského zařízení St. Michaels-Werk byl pro nás cennou zkušeností, neboť jsme měli možnost vidět fungující vzdělávací systém, z něhož bychom mohli mnohé přenést i do našeho systému. Mám na mysli především úzkou vazbu na praktické uplatnění žáků a velice příjemnou atmosféru, která výuku provázela prakticky ve všech navštívených oborech. Průběh stáže – den druhý: Druhý den jsme navštívili soukromou společnost Witron v městečku Parkstein, která prezentuje praktickou ukázku systému úzké spolupráce středních odborných škol a zaměstnavatelů v Německu. Celým areálem nás provázel pan Theo Zeitler. Společnost Witron přijímá každoročně 50 mladých absolventů základních škol, kteří zde vykonávají praxi v prostorách k tomu speciálně upravených. Praxe je doplňována teoretickou výukou na střední odborné škole v nedalekém Weidenu, kde se vyučují všeobecně vzdělávací předměty (matematika, jazyky apod.). Žáky s výbornými studijními výsledky společnost podporuje i v dalším vzdělávání formou stipendií a hradí až 75 % nákladů dalšího studia. Společnost má své pobočky i v zahraničí a v posledních dvou letech se zaměřila na vzdělávání žáků ze zahraničí, z nichž si vychovává své budoucí zaměstnance. Je to zcela jistě zajímavá a podnětná forma budování loajality zaměstnanců, kteří z pohledu odborného růstu vnímají vklad svého zaměstnavatele a jeho podíl na svém profesním uplatnění.

19


Postřehy a dojmy z návštěvy firmy: Domnívám se, že by bylo rozumné přenést takové praktické zkušenosti i na české prostředí, neboť by se takto nepochybně vytvářela stabilní základna perspektivního rozvoje privátní sféry. Investice do vzdělávání se takto poměrně rozloží mezi formu státní subvence a nezanedbatelný podíl privátního sektoru. Podíl na vzdělání je tedy úměrně rozložen na více zdrojů a vzdělávací soustava není odkázána pouze na fixní subvence ze státního rozpočtu. Přínosem takové spolupráce odborného školství a soukromého sektoru jsou jednak fundovaní a zruční absolventi s úzkou vazbou na prostředí, v němž odborně a kvalifikovaně vyrostli, a jednak invenční školský systém flexibilně zapracovávající do svých osnov kvalifikační požadavky a poptávku přímo z tržně produkčního prostředí. HODNOCENÍ: Zahraniční stáž byla pro nás podnětná jednak z pohledu pracovně pedagogického, kdy jsme měli možnost vidět praktickou ukázku funkčního vzdělávacího systému odborných škol, jednak byla zajímavá z pohledu společensko-sociálních aspektů, protože nám umožnila nahlédnout do zákulisí výchovy a vzdělávání v úzké vazbě na praktické uplatnění absolventů odborných škol v prostředí Bavorska.

DALŠÍ POSTŘEHY A DOJMY PEDAGOGŮ Z NÁVŠTĚVY ST. MICHAELS-WERK Pavel Jedlička, Ivo Jech a Jaroslav Bartel (Střední průmyslová škola elektrotechnická a Vyšší odborná škola, Pardubice, Karla IV. 13) Vybavení odborných učeben a dílen je na naprosté profesionální úrovni, a to samozřejmě přispívá ke kvalitnímu vyučování. V dílnách najdete moderní CNC stroje, číslicově řízené pekařské pece, moderní diagnostická zařízení pro automobilní průmysl včetně funkčních ukázkových motorů, kde mohou žáci provádět diagnostiku a vyhledávání závad. Tato pracoviště jsou plně funkční a podniky podporují jejich obnovování. Škola má ale podmínku, nesmí podnikat, tzn. nesmí své výrobky prodávat mimo školu. Škola přímo spolupracuje s městem, kterému dodává zdarma výrobky, na které si město dodá pouze materiál a požadavky. Tím škola šetří náklady na materiál. Musíme konstatovat, že tento způsob spolupráce by mnohde bylo vhodné zavést i v našem školství. Ing. Josef Kalousek (Střední odborné učiliště opravárenské Králíky, ředitel školy) Učební pomůcky i stroje byly v těsném závěsu za posledními novinkami v jednotlivých oborech. Například v dílně pro praktický výcvik obrábění kovů byly všechny stroje na bázi CNC, případně NC ovládání, zjevná byla absence klasických kovoobráběcích strojů jako frézy, soustruhy, brusky a vrtačky. Počítačové vybavení bylo na nejvyšší možné úrovni, probíhaly praktické ukázky programování konkrétních výrobků. Na pracovišti automechaniků bylo několik vozidel z běžné sériové produkce, na kterých se žáci učili pomocí moderních počítačových simulací závad tyto závady diagnostikovat a následně odstraňovat. K dispozici měli ucelené modelové řady motorů různé provenience, v celé škále dnes používaných paliv do spalovacích motorů – nafta, benzin, LPG a CNG. V dílně instalatérů byl k dispozici několik ucelených systémů vodoinstalace a kanalizace od různých výrobců, kteří se školou spolupracují a tyto pomůcky škole bezplatně poskytují, od klasických trubek z oceli, přes měděné a plastové systémy. Vše bylo logicky spojitelné skoro jako dětská stavebnice. Přidanou hodnotou pro spolupracující podniky ze strany školy je, že do praxe přicházejí žáci s praktickými zkušenostmi s konkrétními systémy firmami produkovanými.

20

Jaroslav Silberník (Vyšší odborná škola a Střední škola technická Česká Třebová) Na dílně strojařů mě zaujala absence klasických strojů jako vrtačky a soustruhy, vše bylo nahrazeno moderními CNC stroji a počítači pro jejich programování, doplněno ukázkou výrobků z těchto strojů. Velmi pěkná byla i ukázka zařízení na řezání kovů pomocí plazmy. Instalatéři se zase podivovali nad vybaveností dílny jednotlivými druhy instalačních systémů od klasických ocelových trubek přes měděné až po moderní plastové. Vše bylo připraveno k montáži na stěnu jako nějaká dětská hračka, takže připojit topení, vodu, plyn nebo vytvořit v domě odpady je pro žáky této školy radostným úkolem. Dalším místem, které nás přivítalo, byla kuchyňka, kde žáci a žákyně oboru cukrář pekli voňavé linecké pečivo. Voněla i další námi navštívená dílna, a to oboru malíř a natěrač. Krásně vymalovaná zeď tady asi nepřekvapí, ale některé obrazy připomínaly umělecká díla. Truhláři nás přivítali českým nápisem na dveřích „Dobrý den, srdečně vás vítáme“, což určitě potěší, zručnost jejich žáků byla porovnávána s naší a musím uznat, že byla na vysoké úrovni. I dívka – truhlář předvedla s hoblíkem výkony, na které nedosáhli ani naši učitelé. Kadeřnice nám předvedly účesy od krásných dlouhých lokýnek přes moderní kratší střihy až po takřka holou hlavu, kosmetičky nám zase chtěly ošetřovat pleť. Ošetřovatelé měli k výuce připravené umělé pacienty jak na invalidních vozíčcích, tak i v posteli. Zedníci stavěli z cihel různé tvary, kdy jim bylo hodnoceno hlavně dodržování úhlů, používání správných materiálů a množství spojovacích materiálů. Ing. Milena Dušková (Obchodní akademie a Střední odborná škola cestovního ruchu Choceň) Dále mne zaujalo, že ve škole se žáci nepřezouvají, a přesto je všude čisto. Tak jako naši žáci, i jejich kouří, ale jsou zde zavedeny kuřárny, kde mají možnost o přestávce nebo volnu kouřit, i zde je čisto a nikde se nepovalují nedopalky cigaret nebo papírky. Do školy jsou žáci dopravováni školními autobusy, které najíždějí před školu v pravidelných minutových intervalech, a odpoledne jsou žáci opět odváženi. Ti, co to mají daleko, jsou ubytováni na internátě, který je součástí areálu školy. Je pro ně zajištěna snídaně a oběd, večeři si musí připravovat sami a k tomu mají na každém patře kuchyňku s jídelnou. Podle počtu žáků vychovatel dostane finanční příděl na žáky a s tím hospodaří. Další raritou je, že pokud mají žáci vysokou absenci a nedoloží jí lékařským potvrzením, musí žák i rodič uhradit 25 euro na den, tedy 50 euro celkem. Když tuto částku neuhradí, předává škola případ sociálnímu úřadu, pak může následovat až exekuce a v nejhorším případě i vězení v délce 10 dní.

DALŠÍ POSTŘEHY A DOJMY PEDAGOGŮ Z NÁVŠTĚVY FIRMY WITRON, PARKSTEIN Ing. Josef Kalousek (Střední odborné učiliště opravárenské Králíky, ředitel školy) Firemní kultura je viditelně rodinná, což je patrné i v přístupu k výchově vlastních zaměstnanců. Budoucí zaměstnanci jsou vytipováni nebo se sami hlásí již ze základních škol, vybrané žáky podporují v průběhu jejich celé kariéry, při studiu střední i vysoké školy, mají ucelený systém celoživotního vzdělávání. Po dvou letech vzájemného „oťukávání“ dochází již ke konkrétní spolupráci a žákům se rýsuje jejich budoucí kariéra dle jejich schopností a potřeb zaměstnavatele. Ing. Milena Dušková (Obchodní akademie a Střední odborná škola cestovního ruchu Choceň) Je to velmi estetický, ze dřeva vybudovaný komplex, harmonicky splývající s krajinou, doplněný o zeleň a květiny, takže by nikdo neřekl, že se jedná o výrobní fabriku. Ing. Jiří Potůček (Střední odborné učiliště plynárenské Pardubice) Tato firma ve mně zanechala silný dojem jak z hlediska své odbornosti, tak i z hlediska architektury svého sídla, jejího umístění přímo v obci a v neposlední řadě jejího skloubení s přírodou, které vyžadovalo velké terénní úpravy, aniž by toto vyžadovala jakákoli zákonná norma či požadavky obce. Rovněž vybavení personálu angličtinou na všech pracovištích bylo příkladné, stejně jako starost o personál a jeho vzdělávání, šance pro vlastní růst.

21


Ing. Šárka Jakubčová (Střední odborná škola a Střední odborné učiliště technické, Třemošnice, Sportovní 322) Kromě prohlídky výrobního areálu doprovázené odborným výkladem shlédli účastníci prezentaci zaměřenou mimo jiné na nábor a odborný výcvik učňů, což je oblast, na kterou tato firma klade velký důraz. Každý rok je nabíráno cca 50 učňů různých oborů dle požadavků výroby. Probíhají různé náborové akce, jejichž účelem je usnadnit budoucím učňům výběr správného oboru (exkurze, dny otevřených dveří, letní škola, stáže, atd.). Učni jsou během doby učení intenzivně motivováni a dostává se jim ze strany firmy výrazné podpory – jazykové kurzy, doučování v případě potíží ve škole, pomoc při přípravě na odborné zkoušky, atd. Tato podpora pokračuje i v době po vyučení.

DALŠÍ HODNOCENÍ ZAHRANIČNÍ STÁŽE DO BAVORSKÉHO GRAFENWÖHRU Ing. Jiří Potůček (Střední odborné učiliště plynárenské Pardubice) Závěrem lze říct, že stáž byla velmi vydařená, předčila moje očekávání, perfektně představila význam duálního systému. Současně však více odhalila možnosti vylepšování našeho školského systému, odstraňování balastu, který se do dnešního učňovského systému naplavil. Jaroslav Silberník (Vyšší odborná škola a Střední škola technická Česká Třebová) Tato zahraniční stáž byla pro nás velmi přínosná, neboť nám umožnila poznat jiný systém vzdělávání, než na jaký jsme zvyklí u nás, přinesla nám mnoho zajímavých poznatků o možnostech spolupráce středních odborných škol a zaměstnavatelů. Musíme konstatovat, že vzájemná spolupráce škol a podniků je v zahraničí na mnohem lepší úrovni a všichni bychom se měli pokusit, aby se i u nás tato spolupráce prohlubovala. Ing. Josef Kalousek (Střední odborné učiliště opravárenské Králíky, ředitel školy) Největším přínosem stáže byla možnost zcela jiného pohledu na problematiku spolupráce škol se zaměstnavateli, pochopení principů, na kterých spolupráce funguje, a jak ji lze zavést do praxe. Patrný byl rozdíl hlavně ve srovnání s praxí zavedenou v České republice. Mgr. Hana Veselá (Střední odborná škola a Střední odborné učiliště technické, Třemošnice, Sportovní 322) Z mého pohledu byla stáž zajímavá, bezesporu přínosná a v mnohém inspirující pro další práci. Jako učitelka němčiny nejvíce oceňuji možnost podrobně se seznámit s německým školským systémem a způsobem přijímání ke studiu a s organizací výuky na odborných školách.

22

ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE V BERUFSBILDENDE SCHULE TECHNIK KOBLENZ, NĚMECKO ŠKOLA: Střední škola uměleckoprůmyslová Ústí nad Orlicí AUTOR PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: Ing. Jana Nagyová KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže v Berufsbildende Schule Technik Koblenz v Německu ve dnech 30. 10. – 2. 11. 2011 KONTEXT: Ing. Jana Nagyová ze Střední školy uměleckoprůmyslové Ústí nad Orlicí využila možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se individuální zahraniční stáže v Berufsbildende Schule Technik Koblenz, Německo CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Německa, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: Berufsbildende Schule Technik Koblenz je střední školou, která poskytuje vzdělání v mnoha oborech – elektrotechnika, informační technologie, strojírenství, hutnictví, dále profesně připravuje automechaniky, oční optiky a zubní techniky. Převažuje vzdělávání v technických oborech, které z velké části zahrnuje praktickou výuku. Délka studia je u většiny oborů 3,5 roku. Škola má v současné době cca 2 700 studentů. Vzhledem k organizaci výuky jich zpravidla v areálu školy každý den absolvuje teoretické nebo praktické vzdělávání asi 1 000 z nich, ostatní absolvují praktickou výuku ve firmách. Hlavním směrem odborného vzdělávacího systému v Německu je tzv. duální systém vzdělávání. Škola v Koblenzi disponuje řadou odborných učeben s potřebným vybavením pro přípravu jednotlivých technických oborů – např. elektromechaniků, automobilních techniků, strojních mechaniků, truhlářů apod. Disponuje také několika moderně vybavenými učebnami pro výuku informačních technologií. Na rozdíl od českého vzdělávacího systému nejsou závěrečné zkoušky plně realizovány ve škole, v níž se student vzdělával. V dané škole absolvent složí jen jednu část závěrečných zkoušek – teoretickou. Po absolvování závěrečných zkoušek je možné pokračovat v dalším stupni vzdělávání, které také poskytuje pro některé obory tato škola. Berufsbildende Schule Technik Koblenz neustále sleduje trendy vývoje v průmyslové praxi a podle toho inovuje náplň vzdělávání a obnovuje technické vybavení odborných pracovišť. Velkou část technického vybavení škola získává i díky

23


spolupráci s průmyslovými firmami v regionu, neboť zájmem firem je získat odborně připravené pracovníky, kteří jsou seznámeni s nejnovějšími trendy v daném oboru. Berufsbildende Schule Technik Koblenz je zapojena také do mezinárodní spolupráce se školami z jiných zemí – např. z Holandska, Slovenska, Rumunska. A řadu let již trvá spolupráce se Střední školou uměleckoprůmyslovou Ústí nad Orlicí. Jedná se o spolupráci v rámci programu Leonardo da Vinci, o tzv. projekt mobility. Tento program je zajišťován Národní agenturou pro evropské vzdělávací programy a je mimo jiné zaměřen na zlepšení kvality a úrovně osob zapojených do počátečního odborného vzdělávání v celoevropském hledisku. Mezinárodní spolupráce vzdělávacích zařízení samozřejmě není přínosem jen pro studenty, ale i pro pedagogy zúčastněných škol, kteří si mohou předat řadu poznatků a zkušeností, týkajících se jak teoretického, tak praktického vzdělávání.

24

25


ZAHRANIČNÍ STÁŽ V NIZOZEMÍ ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ V NIZOZEMÍ Střední odborné vzdělávání v Nizozemí můžeme rozdělit do dvou hlavních proudů: Střední odborné vzdělávání – 2 stupně: • nižší všeobecné sekundární vzdělávání – middelbaar algemeen voortgezet onderwijs (MAVO): čtyři roky (12– 16), ISCED 2, může pokračovat na HAVO (teoretické programy) nebo pokračovat ve • vyšším odborném vzdělávání – middelbaar beroepsonderwijs (MBO), 2–4 roky (16–18/20), ISCED 3, převážně formou kurzů, čtyři sektory (technický, ekonomicko-administrativní, služby a zdravotnictví, zemědělství) Učňovské vzdělávání – 2 stupně: • Předprofesní příprava – voorbereidend beroepsonderwijs (VBO): 3–4 roky (12–16) • Učňovská příprava – „apprenticeship“: čtyři roky (16–20), v podnicích Někdy jsou oba proudy spojovány do jednoho sektoru pod označením BVE (beroeps en volvassenen educatie). BVE je kombinací středního odborného vzdělávání a přípravy a vzdělávání dospělých v Nizozemsku. Vzdělávání je organizováno tak, že se společně vzdělávají jak teenager, tak starší člověk z praxe. Věk nerozhoduje, všechny věkové skupiny získají v určitém kurzu stejné vzdělání. BVE zaujímá klíčové místo v systému vzdělávání. Začíná předstupněm středního odborného vzdělání, přechází do středního odborného vzdělání a přípravy a pokračuje do terciárního vzdělání. Střední odborné vzdělávání se realizuje dvěma způsoby: buď jako školní odborné počáteční vzdělávání nebo jako duální profesní počáteční příprava. Politické reformy a snahy směřovaly od devadesátých let k tomu, aby se oba způsoby vzdělávání pokud možno co nejvíce sjednotily. V zásadě sice obě paralely existují vedle sebe, ale sledují stejné učební osnovy a vedou ke stejným kvalifikacím. Získávání odborných kvalifikací není vázáno na to, zda probíhá školní formou nebo duálním způsobem. Studiu a jeho ukončování je přitom přiřazena určitá kvalifikační úroveň (stupně 1–4), čímž jsou spolu spojeny předprofesní přípravy, profesní příprava a odborné další vzdělávání. Stupeň 1 (trvající půl až jeden rok) připravuje mladistvé k vykonávání pomocných činností, tzn. nejjednodušších činnosti vykonávaných pod dohledem, a zahrnuje předprofesní přípravu. Stupeň 2 trvá dva až tři roky a absolventi jsou oprávněni k provádění odborných prací pod dohledem. Stupeň 3 a 4 poskytuje přípravu k samostatné práci (dva až čtyři roky). Rozdíl mezi oběma formami odborného vzdělávání spočívá v tom, že duální profesní příprava poskytuje kvalifikace spíše pro stupeň 1 a 2, zatímco školní vzdělávání je více zaměřeno na stupně 3 a 4. Po úspěšném ukončení kvalifikačního stupně mladiství obdrží certifikát. Diplom opravňující k vykonávání určité profese však absolventi dostanou teprve tehdy, až získají všechny potřebné certifikáty. Podnikové hierarchie a platové stupně se orientují podle jednotlivých kvalifikačních stupňů, liší se však podle hospodářských odvětví. Rozhodující význam certifikátů spočívá v oprávnění, které poskytují ve vzdělávacím systému. Pro učně s certifikátem se otvírají tři možnosti: • změna profese na stejné kvalifikační úrovni, • změna profese v téže profesi na vyšší kvalifikační úroveň, • přerušení vzdělávání, přičemž opětný vstup do systému odborného vzdělávání je vždy možný.

26

Podstatné rozdíly mezi duálním a školním subsystémem spočívají v praktických částech v obsahu a kvalitě. Učeň v duálním systému stráví přinejmenším 60 % celkového času profesní přípravy v učebním závodě. Doba praktické výuky v celodenní škole se pohybuje mezi 20–60 %. Při formálním posuzování je duální a školní odborné vzdělávání rovnocenné, tj. stejné kvalifikace, stejné vstupní předpoklady atd. Dokonce s přihlédnutím k praktickým částem se oba způsoby vzdělávání u některých oborů sotva liší. V rámci strategie přizpůsobování obou systémů byl v roce 1996 přijat Zákon o vzdělávání dospělých a odborném vzdělávání (Wet Educatie en Beroepsonderwijs – WEB), na jehož základě vzniklo 19 sektorových Center vzdělanosti (Kenniscentrum) a 43 Regionálních školicích center (Regionaal opleidingen centrum – ROC). Tato zařízení mají, pokud jde o nabídku, správu a financování, téměř neomezenou autonomii, která jim umožňuje přizpůsobovat se regionálním podmínkám a specifickým požadavkům místního hospodářství. Funkce Center vzdělanosti spočívá zejména v: • koordinaci a propagaci odborného vzdělávání v daném sektoru (na základě tripartity); • budování a rozšiřování oborových dovedností a kompetencí účastníků vzdělávání; • akreditaci vhodných pracovišť pro odborný výcvik v daném sektoru; • dohledu nad kvalitou výcviku, vč. hodnocení výsledků vzdělávání studentů. Regionální vzdělávací centra (ROCs) nabízejí střední odborné vzdělání v oboru technologií, ekonomických oborech, v personálních a sociálních službách, ve zdravotní péči a ve vzdělávání dospělých. Zemědělská vzdělávací centra (AOCs) nabízejí předstupeň středního a středního odborného vzdělání v oblasti zemědělství a technologie potravin. Každá odborná škola nabízí vzdělávací programy pouze pro jedno odvětví průmyslu, jako například grafiku a design, obor řezník, obor malíř, výrobu nábytku, obor rybářský průmysl, lodní doprava a ostatní přeprava. V oblasti odborného vzdělávání (jak počátečního, tak i dalšího) udržují vzdělávací instituce nejužší kontakt s trhem práce. Mají rozvinutou čilou spolupráci s firmami a organizacemi, kde studenti pracují nebo vykonávají odbornou přípravu. Zástupci obchodu a průmyslu v regionech projednávají se vzdělávacími institucemi kvalitu a obsah kurzů připravovaných pro nabídku veřejnosti. Inovace ve vzdělávání a odborné přípravě jsou vždy konzultovány se zástupci sociálních partnerů. Tyto kontakty jsou nesmírně důležité pro zjišťování co nepřesnějších informací a definování potřeb, aby vzdělávací instituce nabízely přesně takové dovednosti, které firmy potřebují. Na národní úrovni existuje Rada pro odborné vzdělávání a přípravu a vzdělávání dospělých (BVE Raad), která reprezentuje všechny instituce středního odborného vzdělávání a vzdělávaní dospělých v Holandsku. V zastoupení svých členů BVE Raad propaguje kolektivní zájmy sektoru, podporuje společné aktivity institucí a jedná se zaměstnavateli. BVE Raad vyjednává pracovní podmínky sektoru s odbory a podepisuje kolektivní smlouvy. Hraje významnou roli při přestavbě odborného školství na vzdělávání orientované na získávání kompetencí. Na závěr je zajímavé konstatovat, že ve srovnání s jinými zeměmi patří Nizozemsko (společně s Dánskem a Norskem) mezi země s nejvyššími průměrnými investicemi do profesní přípravy na jednoho zaměstnance. Zdroje: Eurypedia – The European Encyclopedia on National Education Systems, https://webgate.ec.europa.eu/fpfis/mwikis/ eurydice/index.php/ Odborné vzdělávání a sociální partnerství v Nizozemsku, Příručka pro účastníky studijní cesty, NUOV, Praha, 2008, http://www.nuov.cz/pak/odborne-vzdelavani-a-socialni-partnerstvi

27


ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE V NIZOZEMSKÉM APELDOORNU ŠKOLA: Střední škola zahradnická a technická Litomyšl AUTOR PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: Ing. Vít Klusoň KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže pedagoga Střední školy zahradnické a technické Litomyšl v nizozemském Apeldoornu ve dnech 12.–14. 10. 2011 KONTEXT: Ing. Vít Klusoň, pedagog Střední školy zahradnické a technické Litomyšl, využil možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se individuální zahraniční stáže v nizozemském Apeldoornu ve dnech 12.–14. 10. 2011 CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Nizozemí, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: 12.–14. října jsem měl možnost při zahraniční stáži v nizozemském Apeldoornu seznámit se s tím, jak to funguje v jiných školách podobného zaměření, jako je střední škola, ve které učím, a tou je Střední škola zahradnická a technická Litomyšl. Tuto školu jsem si vybral proto, že mne zajímala škola podobného, ne-li stejného zaměření jako je technická škola v Litomyšli. Tato nizozemská škola je navíc partnerská škola pro SŠZaT Litomyšl. Po 1000 km přejezdu jsem přijel ráno do školy, kde jsem se setkal s hlavním mistrem praktického vyučování. Hlavní mistr mě provedl po vlastních učebnách nizozemské školy. Škola je velmi multifunkčně zaměřená se spoustou oborů. Já jsem měl možnost vidět hlavně učebny zaměřené na zemědělskou a automobilovou techniku a na její diagnostiku a opravárenství. Dost mne překvapilo, že všechny stěny ve škole jsou prosklené, což na jednu stranu může být dost omezující, ale na druhou stranu tím škola zamezila krádežím. Součástí mé stáže byla také prohlídka pracovišť, kam jezdí naši žáci na výměnné pobyty. Tyto výměnné pobyty mají tradici již 11 let. V okolí holandského město Apeldoorn žáci pracují v různých firmách zaměřených na automobilní a zemědělskou techniku. V současné době vyrážejí naši žáci do Holandska poprvé pod novou hlavičkou, a to Střední škola zahradnická a technická Litomyšl, v rámci spolupráce s holandskou technickou školou ROC Aventus. V rámci spolupráce pak přijíždí téměř každý rok do Litomyšle několik žáků ROC Aventus, aby zde poznali pracovní a kulturní prostředí v České republice.

28

Tak tomu bylo i letos, když šest žáků SŠZaT strávilo necelý měsíc v holandském Apeldoornu. Praxe bývá v pěti firmách. Dva žáci většinou opravují zemědělskou techniku ve firmách Almat BV a Slootsmid Laren BV. Další dva žáci provádějí opravy a údržby automobilů ve firmách Garage Sloot Lochem a Garage Goorman Henk BV Lochem. Další dva účastníci výměnné stáže se seznamují s chodem velkého supermarketu, Praxis Bouwmarkt Mega Apeldoorn, který je zaměřen na stavebnictví, elektroniku a zahradu. Tato stáž byla realizována v rámci projektu Pardubického kraje“ Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji“. Něco jsem se dozvěděl o propojení škol a podniků v Nizozemí. V Nizozemí jsem také viděl, jak pružně reagují osnovy praktické výuky na praxi v podnicích. Projekt byl financován z ESF.

29


ZAHRANIČNÍ STÁŽ VE FINSKU Zahraniční stáže se zúčastnili dva pedagogové Střední školy automobilní Holice, a to Luboš Řehounek a Ing. Jitka Vaňková.

ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ VE FINSKU Za organizaci odborného vzděláváni a za autorizaci jeho poskytovatelů odpovídá ministerstvo školství. 80 % instituci odborného vzdělávání je financováno obcemi nebo společenstvím obci, 20 % financuje stát nebo soukromé organizace. Žáci se hlásí na střední školy prostřednictvím celostátního spojeného přihlašovacího systému, který je společný pro střední všeobecně vzdělávací i střední odborné školy. Výběrová kritéria pro odborné školy obvykle zahrnuji prospěch v povinném vzdělávání, praxi v oboru a různé vstupní testy. Přednost mají mladí lidé bez předchozího odborného vzdělání. Žáci středních škol mají možnost kombinovat studium ve všeobecně vzdělávacích a odborných školách a složit zároveň národní a odbornou zkoušku. Od srpna 2001 jsou všechny programy ukončené střední odbornou kvalifikací tříleté. Zkouška, kterou se ukončuje studium ve střední odborné škole, opravňuje ke vstupu na vysokou odbornou školu i na univerzitu. Systém odborného vzdělávání Kvalifikaci lze získat ve středních odborných školách (ammatilliset oppilaitokset, yrkesläroanstalterna), v přípravě učňů (oppisopimuskoulutus, läroavtalsutbildning) nebo prostřednictvím zkoušky založené na demonstraci kompetenci. Počáteční odborné vzdělávání je poskytováno hlavně ve školách, kde většinu žaků tvoří mladí lidé bez předchozích profesních kvalifikací. Všechny počáteční odborné kvalifikace, které lze studovat v odborných školách, je možné získat též v učňovství. Celostátní rámcové kurikulum odborného vzdělávání je v každém oboru základem pro školní kurikulum. Existuje také povinnost vypracovat individuální studijní plán pro každého žáka. Úřad pro vzdělávání schvaluje rámcové kurikulum specifické pro každou kvalifikaci a požadavky na získání jednotlivých kvalifikaci na základě demonstrace kompetenci. Spolupracuje přitom se světem práce, s učiteli a žáky. Odborné a všeobecně vzdělávací školy obvykle sídlí na různých místech, někteří poskytovatelé vzdělávání však budují střediska, v nichž pracuje několik škol. Ministerstvo školství povzbuzuje poskytovatele odborného vzdělávání k tomu, aby zlepšovali svou spolupráci a sdružovali se do větších a efektivnějších celků. Všechny obory zahrnují šestiměsíční učení na pracovišti. Je to praxe v podnicích, kterou žáci vykonávají pod dozorem a jsou za ni hodnoceni. Účelem je seznámit žáky se skutečným pracovním životem a zvýšit jejich zaměstnatelnost. Příprava učňů Příprava učňů je založena na národním rámcovém kurikulu popřípadě na směrnicích pro příslušnou kvalifikaci. Obojí může tvořit základ individuálního učebního programu, který je navržen tak, aby odpovídal potřebám pracoviště a žáka. Program definuje výslednou kvalifikaci, její rozsah, důležité úkoly včetně teoretického vyučování, časový rozvrh, povinnosti instruktora apod. Žákovo předchozí vzdělání a praxe musí být vzaty v úvahu a započítány do učebního programu. Program sestavují společně žák, zaměstnavatel a obecní úřad a je připojen k učební smlouvě. Učňovství vede ke stejným kvalifikacím a titulům jako školní vzdělávání.

30

Praktická část učňovství se odehrává na pracovišti. Je doplněna teoretickým vyučováním, které mohou poskytovat odborné školy, střediska odborného vzdělávání dospělých nebo jiné vzdělávací instituce. Přibližně 70–80 % z celkové doby stráví učeň na pracovišti pod dohledem instruktora. Učně mohou vychovávat pouze podniky, které jsou dostatečně velké a vybavené materiálně i personálně. Učni mohou podepsat smlouvu až v 15 letech, musí mít ukončené základní vzdělání nebo mít posudek od poskytovatele vzdělávání, že mají dostatečné schopnosti pro absolvování učňovství. Mzdu jim platí zaměstnavatel podle kolektivní smlouvy. Činí obvykle asi 80 % mzdy kvalifikovaného pracovníka v daném oboru. Existují dva druhy programů přípravy: jeden vede ke kvalifikaci, druhý doplňuje již získané kompetence a kvalifikace. Mladí lidé dávají přednost školnímu odbornému vzdělávání před učňovstvím. Hodnocení přípravy na pracovišti a teoretického vyučování provádí společně zaměstnavatel a poskytovatel vzdělávání. Největší část zkoušky zaujímá test způsobilosti, při němž učni prakticky předvádějí dovednosti a znalosti potřebné pro dané povolání. Demonstrace profesních způsobilostí Demonstrace profesních způsobilostí byly zavedeny v srpnu 2006. Žáci při nich předvádějí, do jaké míry si osvojili profesní dovednosti a znalosti nutné pro pracovní život a odehrávají se v průběhu studia ve skutečných pracovních situacích. Mají významnou roli v hodnocení modulů odborného vzdělávání ve školském systému. O známkování rozhodují společně zástupce pracoviště a učitel. Demonstrace profesních způsobilostí tvoří součást hodnocení odborného vzdělávání spolu s dalšími používanými hodnotícími metodami. Poskytovatele odborného vzdělávání nominují místní výbory (zástupce zaměstnavatelů, zaměstnanců, poskytovatelů odborného vzdělávání, učitelů a žáků z daného oboru) tak, aby zajistili kvalitu demonstrací profesních způsobilostí. Výbor rozhoduje o organizaci a hodnocení demonstrací způsobilostí a o udílení příslušných certifikátů. Ti, kdo absolvují určitou kvalifikaci, musí mít jak rozsáhlé základní odborné způsobilosti pro různé pracovní úkoly ve svém oboru, tak specializovanější kompetence a profesní způsobilosti vyžadované pracovním životem v jednom úseku dané kvalifikace. Specializace v rámci kvalifikace je určována studijními programy a názvem kvalifikace. Např. obor Přírodní zdroje a životní prostředí obsahuje studijní programy zemědělství, zahradnictví, rybářství, lesnictví. Úloha sociálních partnerů Sociální partneři se mohou podílet na plánování odborného vzdělávání a jeho priorit účastí v komisích profesní přípravy, v Poradním výboru pro spolupráci ve vzdělávání a v Radě pro vzdělávání dospělých ustavených ministerstvem školství. Kromě toho existují též řídící orgány a poradní výbory vzdělávacích institucí. V roce 2004 vláda jmenovala tripartitní Radu pro pracovní a vzdělávací záležitosti (työ- ja koulutusasiainneuvosto, radet för arbets- och utbildningsärenden), která má zvažovat úkoly politiky práce a vzdělávání. V této Radě jsou na vysokých místech zástupci ústředních organizaci trhu práce. Úkolem komisi profesní přípravy a Poradního výboru pro spolupráci ve vzdělávání je plánovat a rozvíjet odborné vzdělávání a podporovat vzájemné působeni mezi vzděláváním a světem práce. Řídící orgány a poradní výbory ve vzdělávacích institucích odpovídají za místní spolupráci v odborném vzdělávání a za jeho rozvoj. Na regionální úrovni neexistuji žádné oficiální orgány, kromě společenství obcí, která zahrnují celý region. Konfederace finského průmyslu – EK (Elinkeinoelämän Keskusliitto, Finlands Näringsliv) je další organizace zaměstnavatelů, která se aktivně zapojuje do utváření politiky odborného vzdělávání. Zdroj: http://www.nuov.cz/uploads/Periodika/ZPRAVODAJ/2007/Zp0704pIIa.pdf

31


ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE VE FINSKU V ODBORNÉ STŘEDNÍ ŠKOLE V PORVOO VE DNECH 26.–28. 10. 2011 ŠKOLA: Střední škola automobilní Holice AUTOR PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: Ing. Jitka Vaňková KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže pedagožky Střední školy automobilní Holice ve Finsku v Odborné střední škole v Porvoo ve dnech 26.–28. 10. 2011 KONTEXT: Ing. Jitka Vaňková, pedagožka Střední školy automobilní Holice, využila možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se individuální zahraniční stáže ve Finsku v Odborné střední škole v Porvoo ve dnech 26.–28. 10. 2011 CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Finska, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: V rámci projektu „Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji“ jsem se ve dnech 26. 10. 2011 až 28. 10. 2011 zúčastnila zahraniční stáže ve Finsku. Stáž proběhla na Odborné střední škole v Porvoo. Toto zařízení je partnerskou školou Střední školy automobilní v Holicích, kde vyučuji. Z naší školy se stáže zúčastnili dva zaměstnanci. Učitel odborného výcviku Luboš Řehounek a já – Ing. Jitka Vaňková, učitelka ekonomiky a angličtiny. Postřehy a dojmy z návštěvy školy: V partnerské škole nás velmi vlídně přijali. Zástupkyně ředitele Merja Jamsen nás provedla celou školou a ve spolupráci s učiteli odborného výcviku nám podrobně vysvětlila způsob vzdělávání jak na této odborné škole, tak i návaznost na základní vzdělávání a způsob přípravy jejich studentů pro přechod do praxe. Ve Finsku je systém školství podobný systému v ČR. Po absolvování povinné základní školní docházky v 10 ročnících základní školy přecházejí studenti v 15 až 16 letech na odborná učiliště nebo na odborné střední školy. Střední školy jsou ve Finsku tříleté. Po úspěšném absolvování střední školy odcházejí studenti do praxe nebo pokračují ve studiu na tří- až čtyřletých polytechnických institutech, případně na pětiletých univerzitách.

32

Škola je ve městě Porvoo, které leží přibližně 60 km od Helsink. Patří do skupiny Amisto, která zajišťuje odborné vzdělávání v tříletých učebních oborech, nejen automobilového zaměření. Ve škole se vzdělává více než tisícovka žáků ve čtyřech hlavních oborech: Technologie a doprava, Turismus, catering a ekonomika, Zdraví a sociální služby, kadeřnictví a Obchod a informační technologie. O studenty se stará 110 pedagogických pracovníků a 90 ostatních zaměstnanců. Škola v Porvoo tedy připravuje studenty mnoha různorodých zaměření. Pro všechny je ale společné, že absolvují dva a půl roku školní docházky a posledního půl roku studia jsou zařazeni k partnerským zaměstnavatelům na souvislou stáž. Velikou výhodou tohoto uspořádání je, že velké procento žáků končících školu získá zaměstnání právě u zaměstnavatelů, u kterých absolvovali studijní stáž. Výuka ve všech oborech této odborné školy probíhá ve výborně zařízených dílnách a učebnách. Teorii i praxi vyučuje stejný vyučující a tím je zajištěna přesná návaznost teoretických znalostí na praktické dovednosti. Výuka v dílnách je co nejvíce spjata s praxí. Příkladem je pět různých druhů vysokozdvižných vozíků při výuce logistiky, cvičné dřevěné stavby určené pro výuku elektrikářů či 10 aut připravených k opravě na opravárenské dílně. Na opravě jednoho automobilu pracují nejvýše dva studenti. Během prohlídky školy a dílen nám věnoval půl hodiny času i ředitel školy Pentti Suursalmi. Dozvěděli jsme se, že škola spolupracuje celkem s 1651 zaměstnavateli z různých oborů činností. Škola je také velmi aktivní v zapojování do projektů podporovaných Evropskou unií. Předpokladem k účasti v některém z projektů je aktivní zapojení zainteresovaných žáků i učitelů při přípravě a realizaci projektu. Jako příklad lze uvést, že ředitel zdvořile přijal pozvání k návštěvě naší školy, ale výběr konkrétních účastníků si ponechává až po zkouškách z anglického jazyka. Postřehy a dojmy z návštěvy firmy: V závěru stáže jsme navštívili i jeden z partnerských autoservisů nedaleko města Porvoo, kde právě probíhala praxe dvou studentů z oboru Automechanik. Žáci spolu s mistry vyplňují výkaz práce, kde jsou přesně evidovány činnosti, na kterých se podíleli. Tento výkaz předkládají svému vyučujícímu po návratu do školy. HODNOCENÍ: Absolvování této stáže pro mne bylo obrovskou pozitivní zkušeností. Líbil se mi přístup finských vyučujících k žákům. V celém areálu školy vládla velmi příjemná atmosféra. Komunikace mezi žáky a vyučujícími probíhala spíše jako pomoc a rada kolegovi než nařizování a příkazy. Další přínos vidím v možnosti procvičit konverzaci v anglickém jazyce jak témata pracovní, tak i osobní – při společných večerních posezeních. Spolupráce obou našich škol bude určitě nadále pokračovat, ať již s přispěním Evropské unie, či bez něho. Děkuji, že mi byla poskytnuta možnost se zahraniční stáže zúčastnit.

33


ZAHRANIČNÍ STÁŽ V POLSKU ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ V POLSKU Počáteční odborné vzdělávání Povinná školní docházka je splněna absolvováním základní a nižší sekundární školy. Povinné vzdělávání (nařízené ústavou) trvá do 18 let věku. Tato povinnost může být plněna: ve střední škole; v mimoškolním vzdělávání v akreditovaných veřejných a soukromých školách; ve vzdělávacích zařízeních provozovaných právnickými nebo fyzickým osobami či v profesní přípravě u zaměstnavatele, jež se řídí jinými směrnicemi. (Vyšší) střední všeobecné nebo odborné vzdělávání (Vyšší) střední všeobecné nebo odborné vzdělávání ve školách začíná zatím ve věku 16 let. Trvá od dvou do šesti let v závislosti na druhu školy. Většina žáků v odborném vzdělávání končí studium v 19 nebo 20 letech. Odborné vzdělávání na tomto stupni poskytují: • čtyřleté střední odborné školy (technikum); • tříleté nástavbové odborné školy, které budou existovat jen do konce roku 2012 (technikum uzupełniające); • dvou až tříleté základní profesní školy (zasadnicza szkoła zawodowa); • tříleté speciální školy připravující mentálně nebo fyzicky handicapované žáky (szkoła specjalna). Odborné vzdělávání poskytují též 2,5leté postsekundární školy (szkoła policealna), učňovství stojí mimo školský systém. Jednotlivé druhy škol mají různé vzdělávací cíle. Všeobecně vzdělávací střední školy (licea ogolnoksztalcace) připravují žáky na maturitní zkoušku a na pokračování ve studiu na vysoké škole. Ostatní střední školy se zaměřují na poskytování odborných kvalifikací, jejich kurikula jsou odlišná a vzdělávání zahrnuje praxi na pracovišti. Odborné vzdělávání ve středních odborných školách, základních profesních školách nebo postsekundárních školách směřuje k povoláním, která jsou obsažena v klasifikaci povolání pro OVP, která je konzistentní s klasifikací vytvářenou pro potřeby trhu práce. Střední školy Základním kritériem pro přijetí do všech středních škol je ukončení nižší střední školy (gimnazjum). Střední odborné školy (technikum) umožňují získání maturity i odborné kvalifikace na úrovni technika. Studium trvá čtyři roky. Nejoblíbenější kvalifikace jsou: účetní, mechanik, elektronik a obchodník. Základní profesní škola (zasadnicza szkola zawodowa) nevede k maturitě. Tyto školy jsou dvou a tříleté podle druhu kvalifikace. Nejpopulárnější kvalifikace ve dvouletých oborech jsou prodavač, kuchař a zahradník, ve tříletých oborech automechanik, kadeřník a pekař. Tříleté speciální školy (szkola specjalna) nabízející přípravu pro dané zaměstnání jsou zamýšleny pro mentálně postižené žáky a žáky s kombinovaným postižením, kteří absolvovali nižší střední školu. Kurikula a organizace vzdělávání jsou uzpůsobeny potřebám a možnostem těchto žáků. Absolventi dostanou certifikát, který je opravňuje k výkonu určité práce, není však plnohodnotnou profesní kvalifikací. Podíly všeobecného a odborného vzdělávání (včetně teoretických a praktických odborných předmětů) jsou specifikovány v rámcových učebních plánech (ramowe plany nauczania), které jsou relevantní pro daný druh školy, a připravuje je ministerstvo školství. Ve středních odborných školách představují odborné předměty 36 % vyučovacích hodin. Praktická příprava probíhá ve škole a na pracovišti. Jejím úkolem je poskytnou žákům odborné způsobilosti nezbytné pro dané povolání. V základních profesních školách tvoří praktická příprava 50 % z hodin určených pro odborné předměty. Ve

34

středních odborných školách se tento podíl pohybuje od 20 do 25 %. Ve všech druzích odborného vzdělávání jsou jednou až dvakrát zařazeny 4týdenní praxe na pracovišti, které mají prohloubit odborné znalosti a dovednosti žáků a naučit žáky aplikovat je v reálných podmínkách. Učňovství (Nauka zawodu u pracodawcy) Učňovství je zvláštním druhem OVP. Hlavní předpoklad pro vstup do tohoto druhu profesní přípravy je ukončení nižší sekundární školy (gimnazjum) a alespoň 16 let věku. Ve zvláštních případech zákon dovoluje výjimky. Učňovství probíhá v malých a středních podnicích, především v řemeslech. Zaměstnavatelé jsou obvykle členy cechu nebo řemeslnické komory, které na přípravu učňů dohlížejí. Příprava učňů je nabízena ve 117 povoláních; nejobvyklejší z nich jsou kadeřník, truhlář, pekař a cukrář. Učňovství má dvě různé formy: • učňovství jako profesní příprava (ISCED 3) vedoucí ke kvalifikaci tovaryše (czeladnika) nebo kvalifikovaného dělníka (zahrnuje praktickou profesní přípravu u zaměstnavatele a teoretické vzdělávání). Učni/žáci (mladší 18 let) si mohou vybrat teoretické vzdělávání ve školském systému nebo v neformálním vzdělávacím kontextu. Většina z nich (88 %) absolvuje teoretické vzdělávání v základních profesních školách. Příprava trvá 24 až 36 měsíců a ukončuje se závěrečnou zkouškou, kterou pořádá cech; • učňovství jako příprava k výkonu určité práce (ISCED 2), která zahrnuje jen vybrané pracovní činnosti (omezuje se na malou skupinu lidí, kteří z různých důvodů nedokončili nižší střední školu a je jim alespoň 15 let. Zaměstnavatel určuje vzdělávací program s přihlédnutím k existujícímu základnímu programu. Příprava trvá 3 až 6 měsíců. Po vykonání testu dostane absolvent certifikát potvrzující získání určitých dovedností v daném oboru. Certifikát vydává podnik, v němž se příprava uskutečnila, a uznává ho vzdělávací systém. Po ukončení přípravy mohou mladí pracovníci (ve věku 16 až 18 let) pokračovat v učňovství vedoucím ke kvalifikaci, přičemž se jim započítává doba strávená v předchozí přípravě.) Politický vývoj v odborném vzdělávání Nedávné změny v odborném vzdělávání vyplývají z priorit stanovených ve Strategii rozvoje celoživotního vzdělávání (Strategii rozwoju uczenia się przez całe życie do 2010) a ve Strategii rozvoje školství v letech 2007–13 (Strategii rozwoju oświaty na lata 2007–2013). Mezi priority patří: • vytváření flexibilního systému schopného přizpůsobovat se změnám spojeným s pokrokem ve vědě a technice, s globalizací a se změnami na trhu práce; • vybudování transparentního systému profesních kvalifikací; • vytváření jednotného systému uznávání profesních kvalifikací získaných různými formami vzdělávání; • rozvíjení klíčových kompetencí a odborných způsobilostí. Reformy berou v úvahu i potřeby trhu práce, požadavky Kodaňského procesu a potřebu připravit vzdělávací systém na zavedení národního rámce kvalifikací (v polštině v množném čísle krajowe ramy kwalifikacji). V únoru 2010 publikovalo ministerstvo školství předpoklady plánovaných změn v odborném vzdělávání. Úřad se zaměřuje na zvýšení počtu absolventů odborného vzdělávání z 12 na 15 % do roku 2013. Zdroj: www.nuov.cz/uploads/Periodika/ZPRAVODAJ/2001/zp0110a.pdf

35


ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE VE ŠKOLE „ZESPÓŁ SZKÓŁ NR. 2 IM. PROF. TADEUSZA KOTARBIŃSKIEGO W DZIERŻONIOWIE“ VE DNECH 26.–28. BŘEZNA 2012 ŠKOLA: Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk AUTOR PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: Ing. Stanislav Cukor KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže pedagoga Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk ve školském zařízení „ZESPÓŁ SZKÓŁ Nr. 2 im.prof.TADEUSZA KOTARBIŃSKIEGO W DZIERŻONIOWIE“ ve dnech 26.–28. března 2012 KONTEXT: Ing. Stanislav Cukor, pedagog Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk, využil možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se individuální zahraniční stáže ve školském zařízení „ZESPÓŁ SZKÓŁ Nr. 2 im.prof.TADEUSZA KOTARBIŃSKIEGO W DZIERŻONIOWIE“ ve dnech 26.–28. března 2012 CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Polska, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: Škola ZESPÓŁ SZKÓŁ Nr. 2 im.prof.TADEUSZA KOTARBIŃSKIEGO W DZIERŻONIOWIE se nachází v městě, které leží nedaleko Wroclavi a má cca 50 000 obyvatel. Koncem 19. století byl v této oblasti silný textilní průmysl, a je třeba se zmínit, že před válkou zde bylo převážně německé obyvatelstvo. Textilky jsou dnes zavřené a tento fakt se podepsal na cca 20% nezaměstnanosti v regionu. Postřehy a dojmy z návštěvy školy: Samotná škola má široký záběr oborů, ale pouze pro obor kuchař číšník zajišťuje praktické vyučování. Ostatní obory fungují na české poměry dost nezvykle – žáci se učí jen obecně vzdělávací předměty a jednou ročně absolvují blok odborných předmětů v trvání čtyři týdny. Tuto výuku absolvují žáci v odborných centrech vzdělávání, které si řídí cechy a tyto pak jsou také garantem závěrečných zkoušek. Podrobnou prohlídku školy jsme absolvovali první den stáže, kde jsme prošli všechny učebny školy, tělocvičnu i počítačové a jazykové učebny. Je nutné zmínit, že podobně jako i mnoho českých škol, i tato škola vznikla v původně civilním objektu, který byl postupně upravován a přestavován, podle narůstajícího počtu žáků se pak přistavovaly další učebny. Zvenku z ulice by rozhodně nikdo neřekl, že má před sebou školu, kde se učí cca 500 žáků.

36

Obr. 1: Ředitel školy Andrzej Męsicky Ke škole ještě náleží internát s jídelnou. Ubytovaných je 30–50 žáků, ostatní dojíždějí. Jídelna s kuchyní poskytuje své služby také veřejnosti, a to i mimo běžnou pracovní dobu – chovají se tržně. U učebního oboru truhlář jsou podmínky výuky následující: Studenti mají pouze čtyři odborné předměty – Rysunek technicky i konstrukcije – tedy podobně jako u nás odborné kreslení, Technologia i materialoznawstwo – také není potřeba překládat a konečně Masyny i narzedzia – něco podobného jako naše výrobní zařízení. Tabulka č. 1 uvádí hodinové dotace bloku odborných předmětů, které žáci absolvují v centru odborné přípravy.

Zawód: StopieŃ: Symbol Cyfrowy: Numer Programu: Podbudowa:

Stolarz I°, II°, III° 742[01] 4302/SZ,LZ/MEN/1997.06.08 Gimnazjum

Klasa – StopieŃ Lp.

I

Przedmiot

II

III OGÓLEM

Liczba godzin TYG.

OGÓLEM

TYG.

OGÓLEM

TYG.

OGÓLEM

3

4

5

6

7

8

9

1

Rysunek techniczny i konstrukcje

10

40

10

40

10

40

120

2

Technologia i materiałoznawstwo

15

60

15

60

15

60

180

3

Maszyny i narzĘdzia

9

36

9

36

9

36

108

4

Godzina do dyspozycji dyrektora/wychowawcy

1

4

1

4

1

4

12

35

140

35

140

35

140

420

1

2

RAZEM:

Přehledná hodinová dotace je dle přiložené tabulky a je nutné zmínit, že žáci mají ještě hodinu týdně jako třídnickou na probrání různých záležitostí, které se během týdne vyskytnou, ať jsou jakéhokoliv charakteru – viz Godzina do dyspozycji dyrektora.

37


Kurz odborných předmětů žáci absolvují v bloku, který trvá čtyři týdny a pořádá ho, jak jsme již uvedli Centrum pro odbornou přípravu žáků, které je pod patronátem cechu, pro ten který obor. Z výše uvedené tabulky je vidět, že žáci absolvují 4 x 35 hodin za školní rok a celková hodinová dotace se dělí na tři nestejné části, nejvíc hodin má technologie a materiály spojené do jednoho předmětu. Odborný výcvik je plně zajišťován ve firmách, které si vybírá podle referencí škola. Škola v DZIERŻONIOWIE má čtyři firmy, které zajišťují praktickou výuku. Dvě z těchto firem jsme měli možnost navštívit, kromě toho jsme navštívili i truhlárny bez žáků. Úroveň navštívených provozů je srovnatelná s firmami v Čechách, i když je nutné zdůraznit, že podle tak malého vzorku nelze činit závěry, navíc jsme měli možnost vidět spíše lepší firmy. Firmy vesměs zpracovávaly lamino a polotovary na báze lamina. Postřehy a dojmy z návštěvy firmy: Firma WYPYCH MEBLE se nachází v městě Bielawa nedaleko DZIERŻONIOWA. Firma se zaměřuje na koupelnový nábytek z lamina a lakované MDF desky. Areál firmy se skládá z velké haly, dvora, skladu koupelnových polotovarů – umyvadla, armatury, zrcadla a podobně – dále pak z přijímací místnosti a velké vzorkovny v patře nad dílnou. Truhlárna je velmi moderně vybavena strojním i ručním nářadím, z CNC strojů byla zde zastoupena pila na hromadný pořez od firmy SCM a co bylo velmi potěšitelné, nejméně polovina klasických strojů byla od firmy ROJEK Častolovice.

Studenti pracují v běžném provozu od prvního ročníku, přičemž zpočátku více jen sledují práci instruktora, poté pod jeho vedením vykonávají jednoduché operace a následně pracují samostatně. V tomto modelu výuky je velmi důležitá osoba instruktora, protože případné zmetky jdou více méně na účet firmy, jenom v případě, že by se prokázala hrubá nedbalost ze strany učně, tak může firma požadovat po něm náhradu škody.

38

Obr. 3: Strojní zařízení ve firmě Wypych obnášelo jak klasické truhlářské stroje, tak i CNC pilu pro hromadný pořez SCM Podle slov pana Wypycha, majitele firmy se zatím nějaké vážnější problémy nevyskytly, ale potvrdil, že český model výuky, kdy minimálně v 1. ročníku je žák na dílně, je asi lepší. Na druhé straně jsou i v Polsku školy, kde praktickou výuku zajišťují v dílnách, a to pan Wypych komentoval tak, že u něho se na provozu za týden naučí to, co v dílnách za měsíc. Inu, tržní prostředí. Je potřebné si ale uvědomit, že toto nebude platit pro každou firmu. A navíc, i když má firma

Obr. 4: Pohled na města Dziorzoniow a Bielawa z rozhledny. Město Bielawa je v popředí, Dziorzoniow je vzadu WYPYCH široký sortiment, například se zpracováním masivu zde nelze počítat. Zástupce pro praktické vyučování firmy v pravidelných intervalech obchází, povinnost je minimálně jednou za pololetí, jakmile se vyskytne nějaký problém, tak se to řeší ihned. Většinou jsou to podobné záležitosti jako u nás – docházka nebo problémy s respektováním autority. Firma je samozřejmě ve stálém telefonickém a mailovém kontaktu. Další firmy, které jsme navštívili v úterý a středu dopoledne, jen potvrdily dojem, který jsme získali v první firmě – u pana Wypycha – zaměření na lamino, vysoká produktivita práce. Při přípravě výroby nasazení alespoň jednoduchých kreslících programů, např. PROSTOR, známý i v Čechách. Ne všude a všechno jsme mohli fotit, podobně jako v Čechách i zde mají obavy z kontrol kolem hygieny a bezpečnosti práce a také zejména pokud firma provádí lakování, tak ohledně čistoty ovzduší. Ve středu odpoledne jsme ještě provedli závěrečnou konzultaci ohledně doplňkových informací týkajících se odborného školství a poté byla stáž ukončena.

39


Obr. 5: Vzorkovna firmy Wypych obsahovala všechny možné koupelnové sestavy, od levných až po nejmodernější trendy. Na obrázku student, kterého jsme zastihli na odborné praxi

Obr. 6: Jarek Łokaj, zástupce pro praktické vyučování probírá problémy výuky s majitelem truhlárny

Obr. 7: Polská kancelář ve velkém výrobním a prodejním nábytkovém centru se neliší od české

40

Obr. 8: Také Poláci umějí vyrobit velmi luxusní kuchyně HODNOCENÍ: Na závěr lze zkonstatovat, že stáž dobře splnila svůj účel porovnání vzdělávacího systému v jiném státě. Některé prvky lze využít i v Čechách, zejména by bylo dobré prohloubit spolupráci s profesním sdružením – cechem.

41


ZAHRANIČNÍ STÁŽ V RAKOUSKU ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ V RAKOUSKU Už v 7. a 8. ročníku povinné školní docházky umožňuje předmět Profesní orientace (Berufsorientierung) žákům strávit několik dní v podnicích a seznámit se s pracovním životem. Poslední ročník povinné školní docházky je prvním ročníkem vyššího sekundárního vzdělávání. Dochází v něm k další diferenciaci. Kromě všeobecně vzdělávací vyšší školy (allgemein bildende höhere Schule – AHS) a polytechnické školy (polytechnische Schule) jsou k dispozici různé druhy odborných škol: • odborné střední školy (Berufsbildende mittlere Schulen – BMS); • odborné vyšší školy (Berufsbildende höhere Schulen – BHS), • zdravotnické školy (Schulen für allgemeine Gesundheits- und Krankenpflege) od 11. ročníku; • učňovství (Lehre) – učení v podniku a vzdělávání v profesní škole (Berufsschule – BS) začínající po ukončení povinné školní docházky. Zhruba 80 % mladých lidí v 10. ročníku navštěvuje odborné vzdělávání. 40 % z nich je v učňovství, 15 % v odborných středních školách a 27 % v odborných vyšších školách. Polytechnická škola (Polytechnische Schule – PS) Tato škola je určena 14letým žákům, začíná po ukončení povinné školní docházky a trvá jeden rok. Ukončuje se vysvědčením (Zeugnis). Poskytuje všeobecný úvod k profesní přípravě. Žáci si mohou vybrat z těchto předmětů: kovoobory, elektrotechnika, stavebnictví, dřevařství, obchodní a kancelářské práce, služby a turismus. Školy mohou nabízet i další předměty, například informační technologii a mechatroniku. Odborné střední a vyšší školy (Berufsbildende mittlere und höhere Schulen – BMHS) Poskytují odborné dovednosti a kvalifikace a zároveň všeobecné vzdělání. Absolventi mohou vstoupit do zaměstnání nebo pokračovat v dalším studiu. Při přijímání žáků se berou v úvahu jejich výsledky v povinné školní docházce a škola může též uspořádat přijímací nebo talentové zkoušky.

•

Odborná vyšší škola (Berufsbildende höhere Schule – BHS) – dvojí kvalifikace Pětileté BHS pro 14 až 19leté žáky (ISCED 3A/4A) poskytují důkladnější všeobecné vzdělávání a specializované odborné vzdělávání. Jsou ukončovány zkouškou zralosti a diplomovou zkouškou (Reife- und Diplomprüfung), tzn. dvojí kvalifikací, která úspěšným absolventů umožňuje přístup do vysokoškolského vzdělávání a do regulovaných povolání. Poskytují též základ pro pozdější samostatnou výdělečnou činnost. Ti, kteří pokračují ve studiu v odborné vysoké škole (Fachhochschule), mohou mít zkrácenou dobu studia.

•

Odborná střední škola (Berufsbildende mittlere Schule – BMS) BMS jsou určeny pro 14–18leté žáky. Studium na BMS (ISCED 3B) obvykle trvá tři nebo čtyři roky a kombinuje přípravu pro určitá povolání se všeobecným vzděláváním. BMS se, s výjimkou obchodních škol, mohou též nazývat odborné školy (Fachschulen). Studium se ukončuje závěrečnou zkouškou (Abschlussprüfung). Po úspěšném složení zkoušky mohou absolventi nastoupit do zaměstnání i do určitých regulovaných povolání. Po složení dalších zkoušek, např. zkoušky profesní zralosti (Berufsreifeprüfung) nebo po absolvování nástavbových kurzů (Aufbaulehrgänge) mohou mladí lidé pokračovat v postsekundárním nebo vysokoškolském vzdělávání. Jednoleté nebo dvouleté BMS kombinují všeobecné vzdělávání s odborným. Slouží jako můstek ke kurzům v oblasti zdravotnictví nebo sociální péče, do kterých mohou vstoupit minimálně 17letí žáci.

42

Charakteristika BMHS • Diferenciace: Žáci si mohou podle svých schopností a zájmů vybrat z velkého počtu cest a zaměření (Ausbildungsschwerpunkt/Ausbildungszweig), teprve od třetího roku (11. ročník) začíná specializace. • Kombinace všeobecného vzdělávání a intenzivního odborného vzdělávání v teorii a praxi: Ve školách je připisována větší váha praktickým aspektům vzdělávání. Základním principem je vyučování zaměřené na jednání: práce v dílnách, laboratořích, kuchyních, fiktivních firmách (Übungsfirmen – ÜFA) atd. a povinná období praxe v podnicích jsou integrální součástí vzdělávání. • Klíčové dovednosti: Podnikatelské kompetence jsou jak mezipředmětovou záležitostí, tak součástí mnoha kurzů. Jeden cizí jazyk je povinný vždy, mohou však být povinné až tři cizí jazyky, podle druhu školy. Cizí jazyk je často používán jako pracovní jazyk v odborných předmětech. Počítačová gramotnost je v odborném vzdělávání bezpodmínečně nutná a mnoho specializovaných kurzů připravuje žáky pro obor informačních a komunikačních technologií. • Pracovní projekty: Práce na projektech, popřípadě diplomové práce, založené na zadáních z hospodářské nebo technické oblasti jsou také součástí závěrečných zkoušek. • Učitelé se zkušenostmi ze světa práce: V mnoha předmětech musí vyučující prokazovat příslušné zkušenosti z průmyslu a obchodu. Obory vzdělávání v BMHS BMHS nabízejí množství kurzů různé délky, například: • Technické, řemeslné a umělecko-řemeslné školy (5leté Höhere technische, gewerbliche und kunstgewerbliche Lehranstalten – HTL; 4leté Fachschulen – FS) HTL a FS nabízejí široké spektrum odborných směrů: informační technologii, elektroniku, elektrotechniku, zpracování dat, mechatroniku, strojírenství, stavebnictví, nábytkářství a dřevařství, chemii, technickou chemii, mediální techniku a mediální management, ekonomiku, umění a design, podnikový management a potravinářskou technologii. V rámci těchto zaměření je několik možností specializace, např. v elektrotechnice je to energetika, průmyslová elektronika, řídicí technika a informační technika. Intenzivní vzdělávání (více než 35 hodin týdně) znamená, že školy kladou na žáky vysoké požadavky, zároveň jim však poskytují základ pro zaměstnání v různých oblastech činnosti, jako jsou například vývoj, výroba, prodej a údržba. Po třech letech praxe v oboru mohou absolventi HTL požádat Spolkové ministerstvo hospodářství a práce (Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit – BMWA) o udělení titulu inženýr nebo inženýrka (Ingenieur, Ingenieurin). • Školy pro turismus (5leté Höhere Lehranstalten für Tourismus – HLT; 3leté Tourismusfachschulen) HTL a FS poskytují vzdělávání v oblasti turismu a organizace volného času nebo v hotelnictví a restauratérství. Některé školy se specializují na cestovní ruch, turistické informační a komunikační technologie a management mezinárodních hotelů a turismu (včetně mezinárodních vzdělávacích programů v angličtině). Celková doba povinné praxe je v těchto školách nejdelší (12 až 32 týdnů). Absolventi mohou bezprostředně začít pracovat v obchodních a administrativních pozicích v turistickém průmyslu a v oblasti organizace volného času, například jako hoteloví recepční, asistenti v managementu hotelů a cestovního ruchu, administrativní pracovníci hotelu nebo cestovní kanceláře. • Školy pro módní návrhářství a oděvnictví (5leté Höhere Lehranstalten für Mode und Bekleidungstechnik – HLM, Höhere Lehranstalten für künstlerische Gestaltung; 3leté Fachschulen für Mode und Bekleidungstechnik • Zemědělské a lesnické školy (5leté Höhere Land- und forstwirtschaftliche Lehranstalten; až 4leté Land- und forstwirtschaftliche Fachschulen) Absolventi jsou kvalifikováni pro práci v administrativě, řízení a marketingu v těchto oblastech. Po třech letech profesní praxe se mohou ucházet o titul inženýr, který uděluje Spolkové ministerstvo zemědělství a lesnictví, životního prostředí a vodního hospodářství (Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft – BMLFUW).

43


Učňovství Profesní příprava probíhá na dvou místech: v podniku a v necelodenní profesní škole pro učně (Berufsschule – BS). Proto je tento systém nazýván duální (duales System). Rakouský duální systém se liší od jiných systémů učňovství, zejména pokud jde o jeho postavení ve vzdělávacím systému. V 10. ročníku, který je prvním ročníkem po ukončení povinné školní docházky, zahajuje přibližně 40 % mladých lidí učení. Absolvování učení (Lehre) poskytuje plnou profesní kvalifikaci. Pro mnohé lidi je vyučení základem pro samostatnou výdělečnou činnost. Téměř 50 % všech majitelů podniků v Rakousku absolvovalo učňovství. Mladí lidé si sami hledají učební místo. Mohou přitom využívat novinové inzeráty a onlinové databáze, např. burzu učebních míst služby trhu práce (Arbeitsmarktservice) a Hospodářské komory Rakouska (Wirtschaftskammer Österreich). Učni (Lehrlinge) jsou přijati na základě smlouvy do podniku a zapsáni do necelodenních BS. Od zaměstnavatele dostávají odměnu, jejíž výše je stanovena v kolektivní smlouvě. Profesní příprava je založena na učební smlouvě mezi učebním podnikem a učněm, která je zaregistrována úřadem pro učňovství (Lehrlingsstelle). Ten také spolu se zástupci komor kontroluje vhodnost učebních podniků, jejich zařízení a vzdělávacího personálu. Organizuje též závěrečné zkoušky. Profesní příprava trvá podle učebního oboru od dvou do čtyř let, nejobvyklejší jsou tříleté obory. Pokud učeň již získal nějakou kvalifikaci v tomtéž nebo podobném oboru v Rakousku nebo jinde, může být učební doba zkrácena. Profesní příprava v podniku představuje zhruba 80 % z celkové doby učení. Podniky, které nemají dostatek prostředků pro poskytování přípravy v učebním oboru v celé šíři, mohou vytvořit sdružení s dalšími firmami. V některých oborech existují nadpodniková učební střediska, např. učební stavební dvory (Lehrbauhöfe) ve stavebnictví. Profesní škola (Berufsschule – BS) má za úkol poskytovat základní odborné teoretické znalosti z daného oboru, případně doplňovat podnikovou přípravu a rozšiřovat všeobecné vzdělání učně. Asi 75 % učiva se vztahuje k danému oboru, zbývající čtvrtina je věnována všeobecně vzdělávacím předmětům. Část odborného vzdělávání probíhá v dílnách nebo laboratořích. Na konci učení skládají učni závěrečnou zkoušku (Lehrabschlussprüfung) nebo v případě zemědělských a lesnických povolání zkoušku kvalifikovaného dělníka (Facharbeiter/innenprüfung). Zkoušky jsou rozděleny na praktickou a teoretickou část. Učni, kteří úspěšně ukončili BS, jsou osvobozeni od skládání zkoušky z teorie. Ve zkušební komisi jsou také zástupci zaměstnavatelů a zaměstnanců. Před ukončením učňovství mohou učni skládat zkoušku profesní zralosti (Berufsreifeprüfung), jejíž úspěšné složení opravňuje ke vstupu na vysokou školu. Ti, kdo složí závěrečnou zkoušku nebo zkoušku kvalifikovaného dělníka, mají různé možnosti, jak si rozšířit kvalifikaci, např. složením mistrovské zkoušky (Meisterprüfung), zkoušky profesní zralosti (Berufsreifeprüfung) popř. zkoušky pro vstup na vysokou školu (Studienberechtigungsprüfung). Zdroj: http://www.nuov.cz/uploads/Periodika/ZPRAVODAJ/2006/Zp0609pIIIa.pdf

44

ZKUŠENOSTI ZE ZAHRANIČNÍ STÁŽE V RAKOUSKU ŠKOLA: Střední škola potravinářství a služeb Pardubice AUTOŘI PŘÍKLADU DOBRÉ PRAXE: RNDr. Eva Malinová, Ing. Viera Stránská, Hana Nykodymová KLÍČOVÁ SLOVA: praktické vyučování, odborná praxe, zahraniční stáž, projekt Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji STRUČNÁ ANOTACE: Realizace zahraniční stáže pedagogů Střední školy potravinářství a služeb Pardubice ve firmě Backaldrin ve městě Asten, Horní Rakousko, ve dnech 27.–28. 3. 2012 KONTEXT: RNDr. Eva Malinová, Ing. Viera Stránská, Hana Nykodymová využily možnosti projektu Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji zúčastnit se individuální zahraniční stáže ve firmě Backaldrin ve městě Asten, Horní Rakousko, ve dnech 27.–28. 3. 2012 CÍLE:

• • • • •

zajištění zahraniční stáže dle požadavků projektu, získání nových poznatků o možnostech spolupráce škol a podniků na příkladu Rakouska, motivace k další činnosti v rámci odborných stáží a sociálního partnerství, procvičení znalostí cizího jazyka získaných prostřednictvím jazykového kurzu v rámci projektu, poznání kultury a historie jiného státu.

REALIZACE: Něco málo z historie firmy V roce 1964 se Alois Augendopler, jeho žena Juliana a syn Peter rozhodli si sami vyrábět základní pekařské suroviny a založili firmu. Při pátrání po vyhovujícím sídle společnosti objevili mlýn v Horním Rakousku v Astenu. Mlýn se nachází právě tam, kde také leží kořeny rodiny Augendopler, odkud pochází cenný materiál pro backaldrinské výrobky – uprostřed úrodných obilních polí. V dopravně dostupné vynikající poloze bylo vybudováno sídlo v Astenu jako rodinná centrála. Nynější majitel firmy Peter Augendopler vzpomíná na předsevzetí, které si s rodiči dali při založení firmy: Naši zákazníci musí mít z našich produktů a myšlenek užitek. Tento princip zůstal zachován i do dnešních dnů. V roce 1968 Backaldrin zakládá první zahraniční podnik v Německu. V letech 1990–1991 otevírá zastoupení firmy v zahraničí – Česká republika, Slovensko, Maďarsko, Bulharsko, Polsko, Rusko, Ukrajina a Bělorusko. V roce 1995 se zastoupení v České republice mění na dceřinnou firmu. V roce 2000 zakládá vlastní pobočku v Itálii. V roce 2003 firma otevřela v Astenu Dům chleba, z kterého se stalo jedinečné středisko pro vývoj, školení a semináře pro pekařský svět. Zároveň otevírá pobočku firmy ve Švédsku a o rok později v Jordánsku, kde otevírá druhý výrobní závod. Pro Českou republiku je důležitý rok 2005, kdy Backaldrin zprovoznil Školící a distribuční areál v Kladně. V roce 2007 zakládá dceřinnou společnost v Brazilii a v USA a na okraji Moskvy otevírá „Dům chleba“.

45


Nynější portrét firmy Backaldrin je vedoucí výrobce pekařských přípravků na domácím trhu v Rakousku a je úspěšný ve více než 80 zemích. Podnik řídí Peter Augendopler a je 100% vlastněn rodinou Augendoplerů.

Peter Augendopler Backaldrin poskytuje řemeslným a průmyslovým pekárnám na celém světě více než 400 produktů. Sortiment zahrnuje vysoce kvalitní zlepšující přípravky pro běžné pečivo a pro cukrářské výrobky, dále pro kořenění chleba, rovněž náplně, aromata – mnohé i v biokvalitě (ty od roku 1995). Výroba je převážně v Astenu u Lince a od roku 2006 také v jordánském hlavním městě Ammánu. Odtamtud je zásobováno arabské území i africké země. Backaldrin – specialista na pečení – zaměstnává více než 580 zaměstnanců. Úspěch firmy začíná již prvním krokem vývoje produktů. Veškerá připravovaná výroba – ať už přípravky na pšeničné pečivo, chléb nebo na nové značkové pečivo – to vše je důsledně testováno. Nové výrobky jsou pečlivě analyzovány a testovány. Teprve až splní všechna kritéria, jsou schváleny a zařazeny do výroby nebo prodeje. Vzhledem k náročnosti vývoje je pochopitelné, že složení výrobků je tajemstvím firmy. Tyto přípravky jsou v české terminologii označovány jako zlepšující pekařské přípravky. Mají dvě hlavní funkce. Na jedné straně optimalizují vlastnosti pečiva, zlepšují jeho objem, upravují křupavost kůrky, měkkost, vláčnost střídy, nemusí se přidávat kvas, prodlužuje se čerstvost, na druhé straně značně usnadňují výrobu – zvyšují toleranci těsta při míchání, kynutí a pečení, proti tradiční kvasové technologii se zkracuje doba výroby a tím se snižují výrobní náklady. Jednou z hlavních složek těchto přípravků jsou enzymy, což jsou látky využívané buněčným systémem jako katalyzátory – látky, které umožňují nebo urychlují nebo také zpomalují či zastavují určité chemické reakce.

46

V roce 1984 byl vyroben ,,Kornspitz“, který dnes patří k nejúspěšnějším pekařským produktům Evropy. Každým rokem je upečena a snědena více než miliarda tohoto pečiva. Kornspitz je tak součástí loga firmy a tvoří i firemní odznak. Firma vzdělává adepty pekařského řemesla, ale také pekaře z praxe Backaldrin poskytuje svým zákazníkům rozsáhlé servisní služby, které zahrnují vývoj produktů, podporu prodeje a školení. V centrále firmy v Astenu je vybudovaný již zmíněný Dům chleba. Je to středisko pekařského světa. Zhruba 7 000 pekařů, adeptů pekařského řemesla a návštěvníků z oboru přichází každý rok z celého světa, aby si vyměnili myšlenky a zkušenosti. V moderním poslechovém sále pro 112 lidí jsou nabízeny v rámci Pekařské akademie semináře, přednášky a praktické ukázky na špičkovém strojním a laboratorním zařízení.

Je zde i druhá nejstarší pekařská kniha světa a další exponáty, které se týkají umění pečení chleba. Především je to místo, kde se dnes pracuje s nejnovějšími myšlenkami, a tak vznikají technologie pro pečivo a chléb zítřka.

47


VYŠŠÍ ODBORNÁ TECHNICKÁ ŠKOLA POTRAVINÁŘSKÉ TECHNOLOGIE A BIOTECHNOLOGIE, CARL-BLUM STRASSE 4, WELS, RAKOUSKO Něco z historie Máme-li mluvit o historii školy ve Welsu, musíme začít u Střední průmyslové školy potravinářské technologie, dnes již přejmenované na Střední školu potravinářství a služeb v Pardubicích. První mlynářská škola na našem území byla založena na Moravě v Úsově, jako škola s německým vyučovacím jazykem. V roce 1914 se přestěhovala do Břeclavi, kde stále probíhala výuka v německém jazyce. Ve školním roce 1919–1920 se transformovala na Mlynářskou školu dvouletou, s českým vyučovacím jazykem. V důsledku toho došlo ke vzniku školy s německým vyučovacím jazykem v rakouském Welsu, a to ve školním roce 1921–1922. Česká škola se v době německé okupace stěhovala po několika místech, až našla stálé sídlo v Pardubicích. Potravinářské školy v Pardubicích a ve Welsu jsou sesterské školy, které vznikly ze školy v Břeclavi. Počátek českého mlynářského a později pekařského školství se počítá od roku 1919 a obdobného školství ve Welsu od roku 1921. Welská škola, obdobně jako pardubická, měnila časem svůj název. V roce 1966 to byla Mistrovská škola mlynářská, v roce 1975 Praktická škola pro zemědělství, 1988 Praktická škola potravinářská a zemědělská, 1989 dostává před název označení HTL (vyšší stupeň vzdělání), v roce 1993 se rozšiřuje o obor pekařství, 1994 o obor cukrářství a v roce 1995 zařazuje nový obor biotechnologie. Současnost školy Vyšší odborná technická škola potravinářské technologie a biotechnologie ve Welsu je soukromá škola, která má veřejnoprávní statut Horní země Rakousko a je to jediná škola svého druhu v Rakousku. Škola je zapojena do projektů EU s možností stáže rakouských studentů v zahraničí, ale i s možností stáží zahraničních studentů ve škole ve Welsu. Absolventy školy můžeme najít v různých částech světa, zejména v soukromých společnostech. Škola poskytuje komplexní pětileté střední vzdělání všeobecné, odborné i praktické pro potravinářské odvětví zakončené obdobou naší maturitní zkoušky. Nabízí i učební obory pekař, cukrář a mlynář. V HTL potravinářské technologie je také marketingové vzdělávání. Studenti jsou připravování nejen k tradičnímu řemeslu, ale i k vědecké práci. Praktický výcvik probíhá v dílnách a laboratořích. Dílny jsou vybavené nejmodernějším funkčním mlýnem, jehož produkty jsou vysoce kvalitní a zařízení kopíruje průmyslový mlýn. Součástí vybavení je školní pekárna a také cukrárna s nejmodernějším zařízením. Mouka ze školního mlýna je studenty zpracována ve školní pekárně a cukrárně. Pracuje se podle moderních receptur a je zařazena i vývojová a výzkumná činnost. Pro studenty jsou velmi důležité odborné přednášky, účast na soutěžích a výstavách, stáže ve firmách. Škola dbá na sportovní vyžití svých studentů. Organizuje řadu sportovních akcí, lyžařské kurzy, turnaje v basketbalu, volejbalu, letní týdenní turistické pobyty.

48

Spolupráce školy ve Welsu se školou v Pardubicích V různých projektech studenti spolupracují s rakouskými firmami na vývoji nových produktů a mohou svými nápady přispět ke vzniku nových technologií. Takováto spolupráce je zejména s výše uvedenou firmou Backaldrin. Velkou výhodou je, že vzdálenost Astenu a Welsu je pouhých cca 30 km. Studenti se účastní zejména seminářů, přednášek a praktických předváděcích akcí hlavně ve zmiňovaném Domě chleba. Škola má ve vynikající a špičkové firmě bohaté zázemí, a to odborné i finanční. Škola se zapojuje do různých vhodných projektů v rámci EU. Jedním takovým projektem bylo EURO 21. V rámci tohoto programu došlo k několikaměsíčnímu studijnímu pobytu studentů v jiné obdobné škole. Do programu bylo zapojeno několik potravinářských škol. Byly to školy z Welsu, Pardubic, Německa, Belgie, Holandska a Irska. Shodou okolností došlo k výměně jednoho studenta z Welsu a jedné studentky z Pardubic. Pekařská družstva těchto škol se také setkala v Pardubicích. Ve výstavním centru Ideon v rámci Dnů chleba předváděli studenti výrobu tradičních pekařských výrobků jejich země. Akce byla hrazena z fondu EU. Ve Welsu se také konají slavnostní pekařské dny, kterých se účastní také různé evropské potravinářské školy. Na této akci nesmí škola z Welsu nikdy chybět. První setkání učitelů školy z Welsu a školy v Pardubicích bylo krátce po roce 1989 ve Welsu. Od té doby, sice nepravidelně, ale dochází k vzájemným výměnným pobytům studentů spojených i s prohlídkou některých významných firem, což v Pardubicích je dnes dosti problém (chybí Továrna mlýnských strojů a světoznámá firma Prokop). Škola ve Welsu má pěknou, moderní, technologicky i laboratorně (biologie, chemie, výpočetní technika, mlýn, pekařská a cukrářská dílna) vybavenou školu, výborné kantory, má odpovídající počet studentů, potřebné množství financí, má zázemí u firem a jistě má před sebou dobrou budoucnost i s ohledem na 91 roků své činnosti. Je jedinou školou svého studijního oboru v celém Rakousku. Díky nekompetentnímu řízení škol z nejvyšších státních míst, i přes 93letou tradici se to o škole v Pardubicích říci bohužel nedá. Počet škol, které mají akreditaci výuky našich studijních oborů, zcela nesmyslně vzrostl, což vede k malému počtu studentů na jednotlivých, a tedy i na naší škole a možná i k zániku školy s mnohaletou zkušeností a tradicí. Kontakty s firmou Backaldrin v Astenu Krátce po revoluci 1989 došlo ke kontaktu Pardubické školy s firmou Backaldrin. Došlo a stále dochází k opakovaným návštěvám studentů ve firmě v Astenu. Účastní se odborných seminářů a praktických ukázek právě v Domě chleba. Počáteční jazyková bariéra již není tak velká, jak tomu bylo v počátečním období. Kontakty s firmou se prohloubily, zejména po roce 1995, kdy vznikla dceřinná firma v Praze. Po dalších 10 letech, to je v roce 2005, firma zprovoznila v České republice školící středisko a distribuční areál v Kladně. Kontakty s firmou tak ještě vzrostly. Ve firmě začali pracovat absolventi naší školy a také, to bylo důležité, odpadla jazyková bariéra. Absolvent naší školy byl také vedoucím předváděcího střediska. Mimo to se přímo ve škole konají odborné přednášky různých firem, a tedy i společnosti Backaldrin, se kterou se pochopitelně setkáváme na různých výstavách, a to jak v zahraničí, tak i v Čechách. V roce 2011 se konal osmý ročník soutěže Kornspitz roku, a to v Horní Blatné na Kladensku. Tato tradiční prestižní soutěž českých pekařů a pekáren se každoročně setkává s velkou oblibou. Porota hodnotí nejen vzhled, ale i chuť pečiva Kornspitz. Zde získal speciální cenu Backaldrin Mgr. Petr Šedivý, ředitel naší školy. Příští setkání bude nejpozději na pekařské výstavě IBA v Mnichově ve dnech 16.–21. 9. 2012.

49


Vlevo jednatel společnosti Backaldrin pan Petr Mach předává cenu řediteli školy Mgr. Petru Šedivému

Ke zpracování této přílohy jsme použili poznatky a materiály získané při této pracovní cestě, prezentace škol a firem zveřejněné na Internetu a některé fotografie z časopisu PEKAŘ CUKRÁŘ, který vzdává Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v České republice.

50

POZNÁMKY

51

SBORNÍK PŘÍKLADŮ DOBRÉ PRAXE po zahraničních stážích Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji Č. reg.: CZ.1.07/1.3.00/08.0179

Vydal Krajský úřad Pardubického kraje Komenského nám. 125 532 11 Pardubice IČ: 70892822 DIČ: CZ70892822 Telefon: +420 466 026 111 Fax: +420 466 611 220 E-mail: [email protected] Datová schránka: z28bwu9

SBORNÍK PŘÍKLADŮ DOBRÉ PRAXE po zahraničních stážích. Prohloubení spolupráce odborných škol a zaměstnavatelů v Pardubickém kraji

Recommend Documents