Samen Duurzaam Special

Samen Duurzaam Special

streek produ cte UITGA APRILVE 

Eerste Duurzaamheidscafé inspirerende en ‘smakelijke’ bijeenkomst

Toegegeven: het zinderende lenteweer en de prachtige locatie hielpen op 31 maart j.l. ook een handje mee.

Kramen met de heerlijkste en meest uiteenlopende

streekproducten, als op een Franse markt losjes geplaatst rondom het Koetshuis in het Randenbroekerpark,

column

nieuwsgierige aanwezigen die echt op zoek waren naar deze keer verzorgd door Jan Huijgen van de Eemhoeve

We kennen reeds het Lekker Utregs, maar ons Nationaal Landschap Arkemheen/ Eemland vraagt nog iets specifiekers: Lekker Eemlands! Met de voeten op eigen grond terecht! Allerlei ver weg visioenen verbleken, maar het eigene van stad en dorp en ommeland komen weer in het vizier. Veel mensen hebben ook een ongemakkelijk gevoel bij allerlei dominante trends van ver weg producten, on-eerlijke producten, niet helemaal te vertrouwen producten, klimaataantastende producten, on-gezonde producten, uniforme, fastfood producten. En dan komt de tegenbeweging los: slow food, fair, duurzaam, gezond, divers, dicht bij het eigen gebied en klimaatneutraal. Kortom, om voedsel is inmiddels een hele cultuur ontstaan die de superkok in het driesterren­hotel maar ook moeder/vader/kind in de keuken raakt. En in dat verband komt Lekker Eemlands…. als een nieuw fenomeen opduiken. Ook hier komt de publieke rol van de overheid om de hoek kijken. En dan niet uit de ambtelijke gebouwen­toren uit Brussel, niet uit het Torentje in den Haag, ook niet primair uit onze Utrechtse provincietoren, maar dichtbij: steden nemen hierin het voortouw. Het begon zo’n beetje in Londen, waar de burgemeester een voedselstrategie voor de Stad Londen lanceerde. Toen waaide het over naar Amsterdam waar inmiddels een stevige Proeftuin neergezet is. En daarna naar Rotterdam, Utrecht, Eindhoven en ten slotte ook in …. Amersfoort. Amersfoort als belangrijke stad in de hele Eemvallei. Zet nu, samen met de dorpen rondom, Lekker Eemlands neer. Stel je doelen voor Amersfoort/Eemland 2013: Lekker Eemlands… • lokale horeca /bedrijfsrestaurants benutten streekproducten: 30% lokale producten in horeca en bedrijfsrestaurants • lokale supermarken met lokale producten: 30% lokale producten in lokale retail • scholen/roc hebben regionale foodlessen: 20% van jongeren tot 18 jaar hebben regionaal smaaklessen gehad • gevarieerd aanbod en logistiek systeem voor levering: lokale voedselproductie en logistiek van 5% nu naar 15% • identiteitsmarkers voor food in regio: 3 nieuwe foodidentity markers voor de regio Wat zou dat betekenen voor het Nationaal Landschap Arkemheen/Eemland! Boeren die hun producten weer op de lokale markten kwijt kunnen. Horeca en speciaalzaken die de beste producten uit de streek serveren met een lokaal verhaal. Supermarkten die een substantieel deel van hun producten duurzaam inkopen doen in een straal van 30 km rondom de stad, meer voedselkwaliteit, voedselgenot, voedselzekerheid. Wie zou hier niet van gaan watertanden?Maar ook: wie durft zijn nek uit te steken? Jan Huijgen, Eemlandhoeve te Bunschoten

Stad met een hart

www.eemlandhoeve.nl

het product en het verhaal van de ander. Het gevoel dat

‘Eemland’ ter plekke al ging leven als regionale economie voor de voedselproductie en -afname: ‘Zie je wel dat

bijna alle grote restaurants uit de stad aanwezig zijn?’

n

Eemlook: de geur van succes Kees Huijbregts is geen eendagsvlieg onder de producenten van Eemlandse producten: hij teelt al dertig jaar knoflook en heeft geleidelijk aan van zijn hobby zijn werk gemaakt. Eemlook heeft momenteel 2500 m2 in gebruik bij het biologische bedrijf van de familie van de Kruijf in Leusden. Dit is relatief klein voor een bedrijfsmatige aanpak. Knoflook komt van oorsprong van de Aziatische steppen met zijn steenkoude winters en hete zomers. Er bestaan wereldwijd minstens 600 soorten. Eemlook teelt meer dan 160 verschillende soorten knoflook.

Romig ijs van de IJshoeve De Ruitenbeek IJshoeve De Ruitenbeek in Leusden produceert sinds drie jaar romig ijs zonder kleurstoffen. De hoeve maakt daarbij gebruik van vers fruit. Een aantal evenementen en markten wordt bezocht om het ijs te promoten. Het laten proeven van hun ijs levert veel mond tot mond reclame op. Met name door de kwaliteit van het ijs is er sprake van een duidelijke groei. Vooral de horeca reageert enthousiast op dit product. Levering gebeurt aan restaurants vooral in de regio. Bestellingen worden vooral telefonisch gedaan. Door zelf de levering te verzorgen ontstaat direct contact met koks. Hierdoor zijn er korte lijnen en kom je achter de wensen van je klanten. De IJshoeve produceert ijs, als maatwerk, op bestelling. Levering vindt nog dezelfde week plaats.

Huijbregts levert landelijk aan consumenten, met name via zijn eigen site. Maar ook restauranthouders, bloemenkwekers, natuurwinkels en zaadhuizen zijn afnemer van ‘Eemlook’. Aanwezigheid op markten en oogstfeesten levert vaak weer nieuwe klanten op. Via het Streek- & Smaakverbond wordt op bescheiden schaal al regionaal aan restauranthouders geleverd, maar Eemlook zou graag op meer men menukaarten in de regio een plaats verwerven! Al deze ambities ten spijt is Kees Huijbregts ervan overtuigd dat Eemlook wel kleinschalig moet blijven: ‘Small is beautiful’. Knoflook en zijn producten, zoals lentelook, knoflookbloemen, verse knoflook en de gedroogde bol zijn seizoensgebonden en derhalve niet het hele jaar door Eemlook leverbaar. Wel even wennen dus, voor de ‘verwende consumenten’ van vandaag, die hier vaak niet (meer) van op de hoogte zijn!

Restaurant Sober

Werelds met een regionaal accent Restaurant Sober hanteert als credo: Werelds met een regionaal accent. De nadruk wordt gelegd op eerlijk, puur en ambachtelijk. Peter Gertenbach startte aanvankelijk met vooral biologische producten. Is hier vanaf gestapt, er ontstond te veel een ‘geitenwollen sokken’ imago en logistiek was het allemaal lastig te organiseren. ‘Eerlijkheid en passie, met producten liefst uit de eigen regio’, dat staat nu in Sober voorop. Vraag is wel hoe de streek te definiëren? Zijn er eigenlijk wel specifiek Eemlandse producten? Klanten komen naar Sober om te eten en te drinken, en om een gezellige tijd door te brengen. Niet om te worden opgevoed. Dit zou eigenlijk wel moeten. Er is grote onwetendheid en gebrek aan kennis over (de kwaliteit van) voeding. Bijvoorbeeld: de consument wil het gehele jaar door een bepaald product op zijn bord, en weet nog maar weinig over seizoensgebonden producten. Eerlijke voeding wordt bovendien al snel

als te duur beoordeeld. De opgave is consumenten bewuster te maken van hetgeen zij eten: het verhaal achter het product helder te maken. Consumenten zijn in zekere zin verpest: alle komkommers moeten er ongeveer hetzelfde uitzien. ‘Als ik heerlijke aardbeien vers van het land serveer, maar ze zien er niet hetzelfde uit als in de supermarkt, dan wil de consument geen aardbeien meer,’ verzucht Gertenbach. Peter Gertenbach werkt met ongeveer 25 leveranciers. Het is een hele toer om die producten zelf bij die producenten te halen, en een goede oplossing hiervoor heeft Peter nog niet gevonden. Een deel van de leveringen komt via het Streek- en Smaakverbond. Soms is ook de kleinschaligheid van producenten een probleem om de gewenste toelevering te realiseren, waardoor de continuïteit op de tocht staat. ‘Commercieel denken (denken vanuit de consument) is niet altijd even sterk aanwezig bij kleinschalige producenten. Dat het altijd gaat om de kwaliteit van het eindproduct, daar is nog niet iedereen van doordrongen. De wet- en regelgeving voor kleinere producenten is nu te strak. Eigenlijk zouden er specifieke spelregels voor de ambachtelijke sector moeten zijn.’ Inkoop via een site waar vraag en aanbod van producten uit de streek aan elkaar worden gekoppeld, zou een prima initiatief zijn. Zeker als deze producten verkrijgbaar zijn in bijvoorbeeld een winkel. Het kunnen zien, voelen en proeven van producten is erg belangrijk.

‘Een voorbeeld hiervan is Marqt, met vestigingen in Amsterdam en Haarlem. Iets duurdere maar kwaliteitsvolle producten.’ Eerdere initiatieven om ook in onze regio regionale producenten en bijvoorbeeld de horeca sterker te laten samenwerken hadden niet het gewenste resultaat omdat de aanpak te klinisch was. Handtekeningen werden gezet onder een plan van aanpak en vervolgens ging ieder zijn of haar weg. Gertenbach is nu zelf bezig met de organisatie van een streek- of boerenmarkt: ‘Deze zou om te beginnen twee keer per maand in Amersfoort plaats moeten vinden. De gemeente kan een belangrijke facilitaire rol spelen bij de realisering ervan.’

d

De Plus: koploper in biologische producten Van alle supermarktketens heeft PLUS de meeste biologische producten in het assortiment. Absolute koploper is PLUS Amersfoort die de EKO-Award 2008, een prijs van Milieudefensie en Solidaridad, in de wacht heeft weten te slepen. PLUS ondernemer Krijn Vermeulen ontving de prijs dinsdag 4 november j.l. in zijn eigen winkel.

De klant vindt bij PLUS maar liefst 864 biologische producten. Met 85 Fair Trade producten is PLUS Amersfoort dit jaar bovendien als tweede geëindigd bij de telling door Fair Trade.

Niet aan de achterdeur

Via het periodieke digitale klantenpanel werd al langer de wens geuit naar gezonde en biologische voeding. Deze vraag breidde zich uit en bleef aanhouden. Plus Amersfoort neemt 95 % van haar producten af via de centrale distributeur/groothandel. 5% wordt dus op een andere wijze ingekocht, bij voorkeur uit de streek. Belangrijk daarbij is te voorkomen dat veel verschillende leveranciers zich ‘aan de achterdeur’ melden, want dat is niet te organiseren. Met vijf collega-ondernemers uit de branche heeft Krijn Vermeulen daarom een eigen (niet voorraadhoudend) distributiecentrum gevormd. Het betreft de levering van ongeveer 30 producenten aan 60 supermarkten. Er bestaat altijd een gezonde spanning t.o.v. de centrale

groothandel. Op deze manier wordt het assortiment van laatstgenoemde ook beïnvloed.

Seizoensgerelateerd

Naast de vraag van klanten is het voor Vermeulen van belang om onderscheidende producten met een goede uitstraling en kwaliteit aan te bieden. De stap naar producten uit de eigen streek is gewenst om klanten te verrassen. Met Willem&Drees gaat Vermeulen per 1 juni a.s. seizoensgerelateerde groenten aanbieden. Levering drie maal in de week, in kleine hoeveelheden. Continuïteit is hierbij van belang. Beleid is om met een minimale ordergrootte te werken van € 500.

middag. Alleen dan kon hij voldoende plukkers op de been brengen. Een supermarkt maakt echter de meeste omzet op vrijdag en zaterdag, en daarvoor was levering van de bessen nodig op donderdag. Het verhaal ging jammer genoeg dus niet door.’ Een gezamenlijke markt/site voor streekproducten is voor Krijn Vermeulen goed bruikbaar als bestellingen via internet kunnen worden geplaatst. Met voorbehoud van levering in het ritme van de supermarkt, zoals hiervoor beschreven. De inschatting van Vermeulen is dat de meerprijs die klanten willen betalen voor gezonde voeding 5 à 10 procent bedraagt.

Het leveringsmoment is voor PLUS van belang, waarvan Vermeulen een tekenend voorbeeld geeft. ‘Ik wilde bepaalde bessen van goede kwaliteit graag afnemen, maar de producent kon deze alleen leveren op zaterdag­

deelnemers

duurzaamheidscafÉ Albron BV H.P. Voormolen [email protected] Alpha Catering M. Bohms [email protected] Art of Nature H. Wiersma-van Schendel [email protected] Avocado D. Bartels [email protected] BiteBio K. Verver [email protected] Het Bloemendaeltje L. van Loon [email protected] Blok’s Restaurant [email protected] Boerderij het Paradijs IJ. Snoeij [email protected] Corazon D.J. Stip [email protected] De Birkenhof, groenentuin E. van Groningen [email protected], G. de Jong [email protected] De Eemlook K. Huijbregts [email protected] De Graanschuur/BuyBio G. Koelewijn [email protected] De Oude Deel P. Lokhorst [email protected] DHV M. Demmers [email protected] Dorlote [email protected] Ecofields Mathijs www.ecofields.nl Eemlandhoeve E. Wit [email protected] Eetcafé DimS V. de Vries [email protected] Eetcafé DimS S. Marsi [email protected] Eetcafé DimS R. Torsing [email protected] Eetstee, De J. Bakker [email protected] Eneco J.P.J. Kursten [email protected]

ETC F. van der Vleuten [email protected] Geitenboerderij Eureka J.W. van Laar [email protected] Gemeente Amersfoort S.J. Sijbrandij [email protected] Th. Hotke [email protected] R. Koek [email protected] G. Eerdmans [email protected] Gloeiende Gerrit, Eethuys R. Schoonaard [email protected] W. te Loo [email protected] N. van Munster [email protected] J. van der Hoek [email protected] Halewijn, Grand Café M. Penning [email protected] Hemels, Grand Café G.J. Horst [email protected] M. Miltenburg [email protected] Hemelse Hapjes (voorheen) S. Scholze [email protected] Herrema, Auke (cartoonist) A. Herrema [email protected] Hoogh Landt, ’t L. van Westerlaak [email protected] IJshoeve Ruitenbeek [email protected] Koninklijke Horeca NL Amersfoort R.A. van As [email protected] Leerhotel Het Klooster B. van Wede [email protected] T. de Vries [email protected]

Lekker Utregs L. de Jel [email protected] LEFF [email protected] Maas Merkens Ossewaard H. Davelaar [email protected] Merlot V. Tomassen [email protected] M. Oort [email protected] Moment, Het F. Kingma [email protected] Nobel Results A. Nobel [email protected] Observant, De W. Halewijn [email protected] Odenwald Organic E. Odenwald [email protected] S. Papa [email protected] Pastinaeck, De [email protected] PLUS Supermarkt K.C. Vermeulen [email protected] Raadpensionaris, De J. Bronts heeft geen email Saffraan, De K. van Wechem [email protected] Scheerder Drankengroothandel R. Scheerder [email protected] Schoon Natuurvlees G. Tupker [email protected] Sober P. Gertenbach [email protected] SRO Vastgoed & Groen J. Vernhout [email protected] Stadsbrouwerij De Drie Ringen J. Hellevoort [email protected] Stichting Aarde L. de Jel [email protected]

Willem&Drees: het beste van de boer uit de buurt… Willem Treep en Drees Peter van den Bosch laten de komende tijd van zich horen in Amersfoort en omgeving. Onder de naam Willem&Drees zullen ze ervoor zorgen dat supermarkten en restaurants voortaan met veel verschillende leveranciers uit de streek kunnen werken. Ze gaan zowel week- als seizoensgebonden producten (afkomstig van AGF boeren en telers) leveren. Belangrijk bij leveranties aan de horeca is ook dat van te voren wordt aangegeven wèlke behoefte gaat ontstaan. Dan kan Willem&Drees ook fungeren als ‘draaischijf’ naar producenten: zij kunnen dan hun productie aan de vraag aanpassen. Als kwaliteitsgarantie geldt dat in aanvulling op de gebruikelijke wet- en regelgeving de boeren waarmee Willem&Drees werken gecertificeerd zijn en dat de producten apart worden getest op residuen. Willem&Drees test de komende periode in de regio Amersfoort of consumenten bereid zijn duurzame artikelen aan te schaffen. Onderzoek wijst uit dat het markt­segment voor duurzame artikelen kan ‘bewegen’ tussen 0,5 en 10%. Doelstelling van Willem&Drees is te komen tot een landelijke uitrol, met regionale producten. Beperking van voedsel­kilometers is daarbij een belangrijk aspect. Maximaal 30 kilometer tussen producent en afnemer is het streven. De inschatting van Willem&Drees is dat consumenten bereid zijn 10-15 % meer uit te geven voor duurzame, eerlijke voeding.

Odenwald Organic

Odenwald Organic, Home of True Taste stelt zich ten doel om biologische producten voor een breed publiek beschikbaar te stellen binnen alle handelskanalen. Het bedrijf is opgericht in 2007 maar is al sinds 1991 actief op de markt van biologische producten. Gestart met de verkoop van brood- en banketproducten heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een trendsetter in deze markt. Door de jarenlange opgebouwde kennis van de biologische markt, is Odenwald Organic in staat om vrijwel elke behoefte aan ecologische producten in te vullen. Vanuit deze kracht is het concept Home of TrueTaste geboren. Op initiatief van Stichting Aarde en Milieucentrum Utrecht is in 2005 de campagne Lekker Utregs gestart. Vertegenwoordigers van het Rijk, Provincie, Regio en Gemeente Utrecht tekenden op 14 november 2008 de Intentieverklaring. Zij erkennen hiermee de maatschappelijke baten van een regionale voedseleconomie en zeggen toe die te stimuleren. Tientallen (en later via hun netwerken mogelijk honderden) bedrijven en organisaties gaan deelnemen aan dit samenwerkingsverband om de handel en marketing van Lekker Utregs regioproducten te stimuleren. Het is de overtuiging van Eric Odenwald en Sjoerd Papa dat voor marketing en distributie van streek­producten gebruik moet worden gemaakt van bestaande netwerken en groothandels: ‘Selecteer per regio een kleine en een grote distributeur en ga na welke zaken je met hen kunt doen. Om de consument goed te kunnen bereiken, is een brede aanpak nodig voor retail, horeca en tussenhandel. Dit maakt het noodzakelijk om de hele organisatie op een professionele wijze aan te pakken. De logistieke-, wetgevings- en continuïteitsproblemen bij zuivel- en vleesproducten zijn nog zo ingewikkeld dat bij het in de markt zetten van producten uit de streek dit niet de eerste prioriteit moet zijn. Start met producten die aan de kwaliteitsen geografische eisen kunnen voldoen en die ook gegarandeerd beschikbaar zijn.’ Amersfoortse ondernemers worden uitdruk­kelijk uitgenodigd om zich bij Lekker Utregs aan te sluiten!

Stadsbrouwerij De Drie Ringen Stichting Feeding Good B. Cloo [email protected] Streek en Smaak Verbond M. van der Kolk [email protected] M. Boon [email protected] Streekselecties BV R. Bolten [email protected] Taskforce Multifunctionele Landbouw E. Kok -Hendriks [email protected] Universiteit Utrecht K. van Duin Van Zanten, Eetkamer R. Weyzig www.eetkamervanzanten.nl Veenendaal catering & Partyverhuur T.J.A. Veenendaal [email protected] Vruchtentuin de Heiligenberg P. Vocking [email protected] F. Verhoeven [email protected] Wijngaard Aan de Breede Beek A. Dekker [email protected] Willem & Drees, Eemlandhoeve T. Treep [email protected] D.P. van den Bosch [email protected] Zandfoort aan de Eem André van Gelderen [email protected]

Stadsbrouwerij De Drie Ringen wil graag de traditie van Amersfoort als bierstad behouden. Einde van dit jaar bestaat de huidige brouwerij twintig jaar. De historie van dit van oorsprong familiebedrijf stamt uit de zeventiende eeuw. Natuurlijk en gezuiverd water is de basis voor het brouwproces. Er worden uitsluitend zogenoemde bovengistende bieren gebrouwen. Naast bier in flessen en op fust worden er ook cadeaupakketten geleverd. Voor de viering van Amersfoort 750 jaar is een speciaal bier ontwikkeld. Het bier wordt vooral lokaal en regionaal afgezet. Vooral via slijterijen en in de horeca, maar ook bij bedrijven en instellingen. De komende periode is het doel om te komen tot een verdubbeling van de omzet, vooral bij de Amersfoortse horeca. De bovengrens van de productie wordt aangegeven door de capaciteit van de huidige brouwerij binnen de stadsgrenzen.

De Eetstee: lekker en gezond Geitenboerderij Na drie jaar ‘vanuit de eigen huiskamer’ zijn recepten te hebben uitgeprobeerd, is Jeroen Bakker nu anderhalf jaar uitbater van vegetarisch en biologisch restaurant De Eetstee. Gezonde voeding staat voorop. De kaart kent geen vlees- en/of visgerechten.

Eureka

De Eetstee werkt met één inkoop­organisatie gespecialiseerd in biologische en natuurvoedings­producten. Door de omvang van deze landelijk werkende leverancier is er weinig flexibiliteit waar het gaat om streekproducten. Het nog jonge restaurant is (natuurlijk) volop in ontwikkeling. Jeroen wil in de toekomst de kant van streekproducten op. Heeft ook contact gehad met een Amersfoortse groenteleverancier. Het gebrek aan continuïteit in levering is daarbij een lastige vraag. De Eetstee werkt met één menukaart per drie maanden (seizoensgebonden). Apart daarvan is er echter ook een weekmenu, waar wel degelijk meer mogelijkheden zijn voor streek­gebonden producten. Organisatorisch en logistiek is het moeilijk om met diverse kleinere leveranciers te werken. Om streekproducten makkelijker te introduceren zouden de volgende initiatieven welkom zijn: - Een centrale website waar vraag en aanbod aan elkaar gekoppeld kunnen worden - Koppeling van deze site aan een fysieke ‘streekmarkt’ (groot voor­deel hiervan is dat je producten kunt zien, voelen en proeven) - Samenwerking met andere horecabedrijven; dat maakt het voor kleinere leveranciers immers aantrekkelijker om te leveren - Promotie van streekproducten uit de Amersfoortse regio; Bakker zou in een campagne zoals die er is voor Hollandse haring en Bokbier de aandacht willen vestigen op Amersfoorte streekproducten: ‘Maak duidelijk dat ze verkrijgbaar zijn bij die en die restaurants en detailhandel’. Veel mensen zijn zich steeds bewuster van gezonde voeding. Streekproducten zijn goed te promoten, omdat er een verhaal bij te vertellen is.

Korte impressie

Wijngaard Aan de Breede Beek In Nijkerk is op Landgoed Slichtenhorst in 2003 begonnen met de aanplant van een wijngaard. De naam verwijst naar de Breede Beek die langs de wijngaard stroomt. Een historische beek omdat die van belang is geweest bij het ontstaan van Nijkerk. Het verbouwen van druiven gebeurt hier duurzaam: de oogst wordt in de eigen wijnkelder verwerkt. De duurzame teelt is mogelijk door de hoge resistentie van de druivenplanten tegen schimmels en andere ziekten, het is daardoor mogelijk om de planten met biologische te bespuiten. Zo ontstaat een puur natuurlijk product. In 2009 maakt Aan de Breede Beek een witte muskaatwijn, verder een rosé en twee typen rode wijn, een fruitige wijn en een op eikenhouten vat gerijpte, volle wijn. Wijngaard Aan de Breede Beek levert momenteel vooral aan particulieren bij rondleidingen en open dagen. Ook is de wijn verkrijgbaar bij een wijnhandel in Nijkerk. Inmiddels is de productie van 2500 liter voldoende om de stap naar de (regionale) horeca te maken.

Geitenboerderij ‘EUREKA’ is een biologische geitenhouderij met de nadruk op dierenwelzijn, milieuvriendelijk produceren en aandacht voor de omringende flora en fauna. Op de boerderij lopen 80 geiten waarvan er 60 tweemaal daags gemolken worden. De melk van deze dieren wordt op ambachtelijke wijze verwerkt tot allerlei lekkere zuivelproducten zoals Feta, zachte smeerkaas en verschillende goudse geitenkaasjes met en zonder kruiden en poitevine wijnkaasjes. De afzet van producten verloopt vooral via markten en evenementen in een straal van 100 kilometer rond Woudenberg. Wekelijks wordt deelgenomen aan een vaste markt in Delft. Ook in de thuiswinkel bij de boerderij vindt verkoop plaats. De klanten komen vooral uit het Gooi.

Colofon Tekst

Van Helden & Partners

Ontwerp Enbloc

Drukwerk Mailfors

i.o.v. Projectgroep Samen Duurzaam

Dit café is het eerste Duurzaamheidscafé in een reeks. De komende maanden komen allerlei verschillende thema’s aan bod, zoals energie besparen en duurzaam inkopen. Het café is een ontmoetingsplek voor ondernemers die actief werken aan duurzaamheid. U kunt er ideeën opdoen, kennis en ervaring uitwisselen, elkaar inspireren en tot duurzame afspraken komen. De cafés zijn een initiatief van de Denktank Samen Duurzaam in samenwerking met de Gemeente Amersfoort. DHV: Marjolein Demmers, Eneco: Hans Kursten, ETC: Frank van der Vleuten, Landschapsfonds Eem & Vallei: Bart Pijnenburg, Natuur en Milieufederatie Utrecht: Saskia Kluit, Rabobank: Erik Schouten, Scheerder Dranken­groothandel: Roel Scheerder, Hidde Stoelinga, Stichting One Planet/Ecovilla: Paul Heistein, Twijnstra en Gudde: Philip Drontmann, Gemeente Amersfoort: Ron Koek, Theo Hotke, Sandra Sijbrandij Meer informatie: www.amersfoort.nl/samenduurzaam

Impressie van het eerste Duurzaamheidscafé Binnen was er een talkshow van ruim een uur, waarin gespreksleider Hans van Helden ervoor zorgde dat ‘grote onderwerpen’ en ‘zorgen van alledag’ elkaar afwisselden. We hoorden van de ‘jazzy streekmarkt’ naar Brussels model voor een breed publiek, die Peter Gertenbach bij Sober gaat organiseren op 10 mei aanstaande. ‘Maar hoe zorgen we nu met elkaar dat dit een vast initiatief wordt?’ En: ‘Laat de gemeente nou eens gemakkelijk zijn met de benodigde vergunningen!’ Willem&Drees en PLUS-directeur Krijn Vermeulen verzorgden samen de aftrap van hun experimentele samenwerking: in de maanden juni en juli gaan zij de schouders zetten onder een breed aanbod streekproducten. Benieuwd naar de reacties van het Amersfoortse publiek. ‘Een breed publiek echt interesseren voor streekproducten, dat vraagt om marketing en om een gemeenschappelijk label,’ lichtte Eric Odenwald het concept Lekker Utregs toe. Sluiten we ons daarbij aan, of staan wij met elkaar voor ‘Lekker Eemlands’? ‘Als je het goed wilt doen, die koppeling van vraag en aanbod van streekproducten, moet je een voortdurend actuele website opzetten,’ legde Jeroen Bakker van de Eetstee uit. Hij kreeg alom bijval, maar er was ook bezorgdheid over de vraag wie deze kar kan trekken. Wethouder Gerda Eerdmans maakte duidelijk dat de ondernemers zelf voor het vervolg van dit Duurzaamheidscafe moeten zorgen, de gemeente zal niet het voortouw nemen. Dit besproken zijnde kon ‘het rondje achteraf’ natuurlijk niet meer stuk. Afspraken over (bijvoorbeeld) kalfsvlees uit Wekerom op de menukaart, ijs uit Leusden, wijn uit Nijkerk (‘Benieuwd hoe mijn gasten daarop gaan reageren…!’), Drie Ringen bier in de supermarkt. Geitenkaas uit Woudenberg, groente uit de Birkenhof en in Leusden verbouwde knoflook

(160 soorten!) zullen gegarandeerd hun weg naar Amersfoortse keukens en eettafels vinden. De producenten kwamen visitekaartjes tekort om alle belangstellenden te ‘bedienen’. De Boerenbox, die cadeauboxen met regionale producten op de markt brengt, liet enthousiast weten dat de Nijkerkse wijnflessen in hun doosjes passen (‘En reken maar dat we meer Eemlandse producten gaan leveren!’). Willem&Drees oogstten het resultaat van hun overtuigende presentatie in het praatprogramma: zowel boeren als horecaondernemers lieten weten dat juist het verzekeren van continuïteit in het transport en gemak in de logistieke afhandeling een probleem voor hen kan oplossen. Een kwestie van ‘gewoon adressen noteren en regelmatig langskomen’. Jan Huigen van de Eemlandhoeve nodigde tot slot alle ondernemers uit om het contact met elkaar vast te houden door periodiek samen te eten en te praten. De startbijeenkomst vindt nog in juni plaats bij hem in Bunschoten. En Jauke Hellevoort ziet iedereen graag terug bij een netwerkborrel in de Drie Ringen, direct na de zomervakantie. Wordt vervolgd…