RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS
Vítáme
Vás!
V naší restauraci v rodinném vinařství Kovacs pro Vás připravujeme tradiční moravská jídla z čerstvých surovin, která můžete doplnit vynikajícími moravskými víny. A pokud plánujete firemní akce, setkání s klienty, zaměstnanci nebo jen tak s přáteli, přijeďte do krásného prostředí tradičního moravského sklípku renomovaného rodinného Vinařství Kovacs. Naši vinaři Vás moc rádi seznámí s vinařskou kulturou a pochlubí se plody své práce – skvělými víny z Vinařství Kovacs.
Navštivte i naši webovou stránku s e-shopem: www.vinarstvi-kovacs.cz
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS
Polévka 0,3 l
Zelňačka s klobásou a hříbky
A - 1, 7
39,- Kč
A - 1, 3, 7, 8, 10
59,- Kč
Předkrm 100 g
Domácí škvarková pomazánka, pečivo Moravské speciality
1,2 kg
Pečené vepřové koleno, hořčice, křen, kysané zelí, feferonka, pečivo
A - 1, 3, 10
229,- Kč
600 g
Pečená vepřová žebírka, hořčice, křen, kysané zelí, feferonka, pečivo
A - 1, 3, 10
179,- Kč
200 g
Vinařův flamendr
A - 1, 3, 6, 7, 10
149,- Kč
200 g
Pálavský guláš, domácí špekový knedlík
A - 1, 3, 7
135,- Kč
Hlavní jídla 100 g
Smažený sýr
A - 1, 3, 7
99,- Kč
150 g
Smažený kuřecí řízek
A - 1, 3, 7
109,- Kč
400 g
Fusilli s kuřecím masem, smetanou a parmezánem
A - 1, 3, 7
139,- Kč
250 g
Halušky se zelím a slaninou
A-1
99,- Kč
A – 1, 3, 4
59,- Kč
Saláty 100 g
Přílohový dle denní nabídky
Jídla pro Vás připravujeme zásadně z čerstvých surovin, váha masa je uvedena v syrovém stavu. * A – značí alergeny v jídle, seznam alergenů najdete na poslední straně jídelního lístku.
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS
Přílohy 150 g
Hranolky
30,- Kč
150 g
Česnekové brambory
30,- Kč
150 g
Vařené brambůrky s máslem a čerstvou petrželkou
A–7
30,- Kč
2 ks
Bramboráčky
A – 1, 3
25,- Kč
150 g
Domácí špekový knedlík
A – 1, 3, 7, 8
35,- Kč
Pečivo
A – 1, 3, 7, 8
10,- Kč
Tatarka
A – 3, 10
10,- Kč
A - 1, 3, 7, 8
49,- Kč
Dezert 100 g
Jablečný štrůdl s vanilkovým přelivem K vínu
300 g
Sýrové variace s ořechy (gouda, hermelín, niva, Gran Moravia)
500 g
Moravské uzenářské prkénko z domácí udírny
100 g
Čerstvě pražené mandle
A - 7, 8
179,- Kč 199,- Kč
A-8
Jídla pro Vás připravujeme zásadně z čerstvých surovin, váha masa je uvedena v syrovém stavu. * A – značí alergeny v jídle, seznam alergenů najdete na poslední straně jídelního lístku.
60,- Kč
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS
NÁPOJOVÝ LÍSTEK Teplé nápoje Káva espresso
30,- Kč
Káva turecká
25,- Kč
Cappuccino
35,- Kč
Latte macchiato
42,- Kč
Ledová káva
43,- Kč
Čaj
28,- Kč
Grog
40,- Kč
Svařené víno
40,- Kč Nealkoholické nápoje
0,33 l Pepsi cola - plech
28,- Kč
0,33 l Mirinda - plech
28,- Kč
0,33 l 7UP - plech
28,- Kč
0,25 l Tonic
28,- Kč
0,25 l Tonic - zázvorový
28,- Kč
0,25 l Toma hruška
28,- Kč
0,25 l Toma pomeranč
28,- Kč
0,25 l Toma jablko
28,- Kč
0,25 l Toma višeň
28,- Kč
0,20 l Lipton ice tea
28,- Kč
0,30 l Toma neperlivá
23,- Kč
0,30 l Toma jemně perlivá
23,- Kč
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS NÁPOJOVÝ LÍSTEK
Pivo
0,5 l
Pilsner Urquell 12° - plech
35,- Kč
0,5 l
Gambrinus 10° - plech
25,- Kč
0,5 l
Gambrinus ochucený – plech
25,- Kč
0,5 l
Birell – lahvový
25,- Kč
0,5 l
Birell ochucený – plech
25,- Kč Destiláty
0,04 l Rum – Božkov
28,- Kč
0,04 l Vodka Finlandia
38,- Kč
0,04 l Fernet Stock
30,- Kč
0,04 l Fernet Stock – citrus
30,- Kč
0,04 l Becherovka
38,- Kč
0,04 l Jägermaister
45,- Kč
0,04 l Tullamore Dew
48,- Kč
0,04 l Vínovice Sauvignon z Vinařství Kovacs
40,- Kč
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS VINNÝ LÍSTEK
Chardonnay – moravské zemské víno 2011 Barva vína je krásně zlatá s jemnými jantarovými odlesky. Vůně je výrazná, plná, extraktivní. Nabízí vlašský ořech, zralé žluté jablíčko, plátek pomeranče, ananas, přelitý pár kapkami medu. Chuť je plná, lahodná, výrazná. Vlašský ořech se kombinuje s jemnou slaností, kořeněností, zemitostí. Vše je odlehčeno svěží a lechtivou kyselinkou. Rulandské modré – moravské zemské víno 2012 Barva vína je rubínově červená. Nádherná elegantní vůně připomíná vůni lesních jahod a sušených švestek posypaných šupinkami hořké čokolády s jemným nádechem čerstvého másla. Chuť je výrazná a extraktivní s tóny hořké čokolády a čerstvých švestek. Müller Thurgau – kabinetní víno 2012 Barva vína je světle žlutá s jemnými zlatými odlesky. Nádherné svěží aroma nabízí tóny zralého letního jablka, bělomasé broskve a svěžest bílého angreštu. Chuť je krásně jemná s tóny čerstvých broskví, prolínající se s chutí zralých jadérek a jemným nádechem lipového květu. Veltlínské červené rané – pozdní sběr 2013 Barva vína je krásná se zlatými odlesky. Vůně je výrazná, připomínající červená jablka, zralé broskve s jemnými tóny medu. Chuť je extraktivní, plná se svěží kyselinkou, která se prolíná s chutí zralého jablka. Pálava – výběr z hroznů 2012 Víno má krásnou nazlátlou barvu. Vůně je intenzivní, příjemná a široká. Nabízí rozkvetlé růže, medové plástve, s jemnými tóny vanilky a karamelu. Chuť je plná a extraktivní, ideálně sladěná, s pěknou, jemnou kyselinkou. Chardonnay – výběr z hroznů 2007
suché
159,- Kč
suché
159,- Kč
suché
169,- Kč
suché 239,- Kč polosladké 269,- Kč
polosladké
Archivní víno Barva je intenzivní, prozlacená díky zralému hroznu. Vůně je silná, intenzivní. Nabízí sekaný vlašský ořech, přezrálé žluté jablíčko, květový nektar, lesní med, hrozinky, cukrový meloun. Chuť je harmonická a sladěná. Aroma žlutého jablíčka, sladkého pomeranče, kandovaného ovoce se skvěle kombinuje se sametovým, máslovým tónem.
*všechna vína obsahují Alergen 12 - Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
399,- Kč
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS VINNÝ LÍSTEK
Rulandské bílé VOC Mikulov 2011
polosladké
Barva vína je světle žlutá s jemným slámovým podtónem. Vůně je lahodná, navinulá. Sušené žluté jablíčko, přezrálá hruška se prolíná s vůní akátového medu, jemnou chlebovinkou a sekanými oříšky. Chuť je silná, plná a extraktivní, v celé šíři opětuje vůni. Jemná mineralita a slanost se doplňuje s chutí žlutého jablíčka, zralé hrušky chutí sušených hrozinek.
299,- Kč
Cuvée Amalie – pozdní sběr 2012
sladké
Barva vína je světle žlutá, jemně nazlátlá. Vůně je líbezná, navinulá, harmonická. Nabízí nektar květu bílého šeříku, plátek žlutého jablka, kousky sladkého kandovaného ovoce přelité šťávou zralého pomeranče, posypané sekaným muškátovým oříškem. Chuť je sladká, extraktivní, ovocná. Sytá chuť zralé broskve je osvěžena svěží kyselinkou šťávy pomeranče a mandarinky. Atraktivní kořenitost muškátového oříšku se prolíná s vůní pryskyřice sladkého dřeva.
299,- Kč
Cuvée M. Švandrlík - pozdní sběr 2008
polosuché
Archivní víno Výtečná kombinace odrůd Chardonnay, Rulandské bílé a Sauvignon dodává vínu líbeznou harmonii ve vůni i chuti. Kombinuje vlašské ořechy, žluté jablíčko, medovost, chlebovinu s kousky kandovaného ovoce, cukrového melounu a bezového květu. Svěží kyselinka je zakulacena jemným sladkým dovětkem. Regentské cuvée – pozdní sběr 2013 Barva vína je intenzivní s tóny tmavých třešní, které se objevují v plné a výrazné vůni, spolu s nádechem zralého lesního ovoce. Chuť je plná, lahodná, vyvážená s příjemnou tříslovinkou, prolínající se s marmeládovými tóny a čokoládou.
249,- Kč
polosuché 229,- Kč
Grandioso sekt
brut
Sekt byl vyroben z odrůd Chardonnay a Ryzlink rýnský v poměru 50:50 tradiční francouzskou metodou kvašením v lahvích, používanou v Champagni. Ve vůni vynikají především nádherné tóny broskve a lipového květu pocházející především od Ryzlinku rýnského. Díky vyzkoušené kombinaci 50:50 obou odrůd je chuť krásně plná, harmonická s příjemnou svěží kyselinkou a dlouhotrvajícím jemným přírodním perlením.
299,- Kč
*všechna vína obsahují Alergen 12 - Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
RESTAURACE VINAŘSTVÍ KOVACS
ALERGENY Dle směrnice 1169/11 EU podléhají legislativnímu značení následující potraviny:
1) Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich 2) Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život 3) Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život 4) Ryby a výrobky z nich 5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život 6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7) Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život 8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů 9) Celer a výrobky z něj 10) Hořčice a výrobky z ní 11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13) Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14) Měkkýši a výrobky z nich
Alergeny jsou přirozeně se vyskytující bílkovinné látky, které u přecitlivělých jedinců způsobují poruchu imunitního systému, kdy na neškodné látky reaguje tělo negativně. Ty jsou pak napadány imunologickou obranou organismu. Imunitní systém tvoří protilátky, které se specificky váží na alergeny a vyvolávají alergickou odezvu. Dochází k uvolňování signálních molekul do krve, což okamžitě vyvolá typické symptomy pro potravní alergii (zpravidla hodinu po požití). Nejčastější projevy jsou kýchání, svědění, otoky, kopřivka, svědění rtů, nadýmání, dýchací potíže, nevolnost, křeče, průjmy. V ojedinělých případech může vyústit k anafylaktickému šoku. Pro vyvolání alergické reakce je třeba určitého množství alergenu, které je specifické pro každého jedince.
