Reacties, suggesties of opmerkingen?

Beleef meer ! De persoon die jou dit boekje gaf, wilde je duidelijk iets speciaals schenken, een ervaring. Hoe die er precies uit zal zien, dat beslis je helemaal zelf. Wat dacht je van een menu met vis op de Zeedijk van het prestigieuze Knokke? Of kies je voor een kosmopolitische keuken in een trendy designrestaurant in Brussel? Van de traditionele Belgische gastronomie genieten in de Ardennen kan natuurlijk ook. Jij kiest. Blader eerst rustig dit boekje door. Het staat boordevol leuke ideeën en foto’s van lekkere gastronomische restaurants. We hebben ze stuk voor stuk voor jou bezocht: what you see is what you get. Als je een restaurant gekozen hebt, reserveer je op basis van beschikbaarheid. Dat doe je rechtstreeks bij het restaurant. De contactgegevens vind je in het boekje.

Veel plezier ! Reacties, suggesties of opmerkingen? We zijn erg benieuwd naar het verloop van je belevenis. Je reactie is dan ook welkom op het volgende adres: Bongo België Kronenburgstraat 27 2000 Antwerpen T +32 (0)3 202 16 60 [email protected] |1

BELANGRIJK • Deze Bongo geeft recht op een gastronomisch diner voor twee personen, exclusief dranken en is geldig tot en met 29 februari 2012. • Sommige deelnemers vragen als garantie een creditcard-nummer of vragen om de cadeaubon vooraf op te sturen. Je doet dit best aangetekend en maak ook een kopie van de bon voor jezelf. • Om er zeker van te zijn dat je terecht kunt in het restaurant van je keuze, raden we je aan tijdig te reserveren. • Vermeld steeds dat je reserveert met een Bongo. • Tenzij anders vooraf overeengekomen, is de waarde van de Bongo niet aftrekbaar van een ander arrangement dan beschreven of van een globale rekening. • De datum van je reservering wijzigen, kan alleen in overleg met de aanbieder. Indien je niet komt opdagen, wordt de cadeaubon als opgenomen beschouwd.

goed om TE weten • Je originele cadeaubon geldt als enige betalingsbewijs. • Bongo geeft geen garantie tot opname bij één bepaald restaurant. Indien een bepaald restaurant geen tafel meer vrij heeft op een bepaalde datum, vind je in dit boekje immers nog andere mogelijkheden. • Surf naar www.bongo.be/omruilen om je Bongo om te ruilen of te verlengen. 2|

• Het goede verloop van de activiteit is de verantwoordelijkheid van de aanbieder. In geval iets niet naar wens zou zijn, kan Bongo hiervoor niet aansprakelijk gesteld worden. • Van deze Bongo bestaat een tweede versie. Restaurants die in deze alternatieve versie opgenomen zijn, kun je met je cadeaubon boeken op voorwaarde dat de vervaldatum dezelfde is. Kijk op www.bongo.be/extra voor de extra deelnemers en hun contactgegevens. • Alle aanbiedingen in het boekje zijn onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten. Eventuele errata of wijzigingen worden steeds op www.bongo.be vermeld. • Je hebt recht op het arrangement zoals beschreven in het boekje. Eventuele extra’s (dranken,…) betaal je rechtstreeks bij de aanbieder.

een Bongo kopen ? • Surf naar www.bongo.be. • Bel naar +32 (0)3 202 16 60. • In onze Bongo-shops in Antwerpen, Brussel (City 2), Gent, Leuven, Louvain-laNeuve, Kortrijk, Luik, Sint-Lambrechts-Woluwe, Wijnegem. • Op www.bongo.be vind je een actueel overzicht van de verkooppunten.

|3

Hoe gebruik je deze bongo ? 1. Maak een keuze uit het boekje.

2. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld het nummer van je cadeaubon.

3. Op de door jou gekozen dag meld je je aan bij het restaurant en overhandig je ter plaatse je ingevulde, originele cadeaubon.

4|

Inhoud N 1. Patyntje in Gent_______________________________________________ 9 N 2. Les 4 Arbres in Lustin__________________________________________ 13 N 3. De Gouden Klokke in Waarmaarde_______________________________ 17 N 4. Une Autre Histoire in Walhain-Perbais_ ___________________________ 21 N 5. Le Cirque in Temse____________________________________________ 25 N 6. Le Cheverny in Luik_ __________________________________________ 29 N 7. L'Étoile in Boechout___________________________________________ 33 N 8. Le Pré Vert in Ham-sur-Heure_ __________________________________ 37 N 9. De Mangerie in Eisden_________________________________________ 41 N 10. Aux 9 Tilleuls in Silly__________________________________________ 45 N 11. La Croustade in Heusy________________________________________ 49 N 12. Basil & Co Brussels Airport in Machelen_ _________________________ 53 N 13. Vina Clara in Borgerhout_ _____________________________________ 57 N 14. Le Moulin de l'Escaille in Gembloux_____________________________ 61 N 15. Torsk in Brecht_ _____________________________________________ 65 N 16. L'Alban Chambon in Brussel_ __________________________________ 69 N 17. De Gelofte in Aarschot________________________________________ 73 N 18. Hôtel-Restaurant Le Castel in Fosses-la-Ville_ _____________________ 77 N 19. L’Or Ange Bleu in Chaumount-Gistoux___________________________ 81 N 20. Kasteel van Saffelaere in Lochristi_______________________________ 85 N 21. Le Restaurant Marchal in Bergen________________________________ 89 N 22. De Kleine Stoof in Alken_ _____________________________________ 93 N 23. La Plume d'Oie in Nadrin______________________________________ 97 N 24. Basil & Co Brussels Louise in Brussel____________________________ 101 N 25. Parkrestaurant in Brugge_____________________________________ 105 N 26. L'Entrepôt in Verviers________________________________________ 109 |5

N 27. De Kwizien in Hasselt________________________________________ N 28. Faculty Club in Leuven_______________________________________ N 29. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ N 30. De Klosse in Zwijnaarde______________________________________ N 31. Aux Menus Plaisirs in Marche-en-Famenne_ _____________________ N 32. Le Homard et la Moule in Bredene_ ____________________________ N 33. La Villa Boncelles in Boncelles_________________________________ N 34. Martinushoeve, Restaurant 't Melkhuis in Zandvliet_ ______________ N 35. Salon les Anges in Brussel____________________________________ N 36. Hôtel de la Poste in Bouillon__________________________________ N 37. La Villa des Roses in Aywaille__________________________________ N 38. Hostellerie La Butte aux Bois - Relais & Châteaux in Lanaken_ _______ N 39. Nanoo's in Terhulpen________________________________________ N 40. De Peerdestal in Antwerpen__________________________________ N 41. Biji in Luik-Chaudfontaine____________________________________ N 42. Di Coylde in Beernem_ ______________________________________ N 43. Au Moulin de Hamoul in Rendeux_ ____________________________ N 44. De Mijlpaal in Tongeren______________________________________ N 45. Kurt's Pan in Brugge_________________________________________ N 46. Geuzenhof in Massemen_____________________________________ N 47. De Bibliotheek in Vaalbeek_ __________________________________ N 48. Le Vignoble de Margot in Sint-Pieters-Woluwe_ __________________ N 49. à la carte in Heist-op-den-Berg________________________________ N 50. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet_ ________________________

113 117 121 125 129 133 137 141 145 149 153 157 161 165 169 173 177 181 185 189 193 197 201 205

In de loop van het jaar selecteert Bongo extra adressen waar je met deze Bongo ook terecht kunt. Kijk voor meer info op onze website. 6|

32

15

34 25,45

42

20 1 30 46

5

13,40

7 49

12

Brussel

3 10

17

44

16,24,35 48 47 39 19 4 14

21 8

9 38

27 22

28

50

18 29 2 31

36

6,41 33 11,26 37

43

23

Patyntje Gent – België

Patyntje is ondergebracht in een prestigieuze villa, met een erg lange culinaire geschiedenis. Al sinds 1928 komen hier Gentse fijnproevers over de vloer. Na een korte onderbreking heropende Hugues De Bruyne de zaak in 1999, en het werd meteen een succesverhaal. Bij een grondige renovatie werd de koloniale grandeur van weleer helemaal in ere hersteld, door onder meer het weer naar de oppervlakte halen van de originele vloeren en plafonds. Je vindt Patyntje aan de oevers van de Leie, op een groene plek en toch vlak bij het stadscentrum. Binnen kom je terecht in een losse sfeer en een warm, luxueus interieur. Chef Ria Boels mikt met de spijskaart vooral op de traditionele Belgische keuken. Maar ook meer trendy of mysterieuze gerechten staan hier op de kaart, zodat ook culinaire avonturiers aan hun trekken komen. Een absolute aanrader is het terras aan de achterzijde. Wanneer je hier langs de voorbij stromende Leie van je menu geniet, weet je meteen waarom zoveel Gentenaars hier zo vaak terugkeren.

|9

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Villa in koloniale stijl aan de Leie. Tabakskleurige eetzalen met een bronzen olifantskop en terras met pergola. Brasseriekaart met streekgerechten en wijn in karaf.’

10 |

Goed om weten O peningsuren: van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22 uur. Op zondag van 18 tot 22 uur. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres atyntje P Gordunakaai 91 9000 Gent T +32 (0)9 222 32 73 F +32 (0)9 221 68 21 [email protected] www.patyntje.be

| 11

Les 4 Arbres Lustin – België

In restaurant Les 4 Arbres word je verwelkomd door Viviane en David D’hollanders en hun deskundige team. Dit stijlvolle restaurant is ondergebracht in een oude hoeve, die volledig gerestaureerd werd om plaats te kunnen bieden aan fijnproevers. Die renovatie maakte van Les 4 Arbres een open, rustgevende ruimte waar klassiek en modern elkaar ontmoeten. De inrichting ademt tijdloze klasse uit, met lichte kleuren en natuurlijke materialen. Hier en daar zie je eigentijdse, abstracte kunstwerken van kunstenaar Stéphan Herrgott, waarin je met voldoende verbeelding misschien wel de vier bomen uit de naam van deze zaak ziet verschijnen. Het salon is de uitgelezen plek voor een aperitief of digestief, het mooie terras met uitzicht op de tuin is bij zonnig weer perfect om tot rust te komen. Maar de belangrijkste ruimte is natuurlijk de keuken: hier zet Viviane haar passie om in de praktijk. De gerechten op de wisselende menukaart volgen het ritme van de seizoenen en worden geboren uit producten uit de streek.

| 13

de bongo geeft recht op het vijfgangenmenu ‘Passion de la mer’ voor twee personen, exclusief dranken.

14 |

Goed om weten Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op maandag (de hele dag) en op donderdag- en zondagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L es 4 Arbres Rue des 4 Arbres 73 5170 Lustin T +32 (0)81 22 19 22 [email protected] www.les4arbres.be

| 15

De Gouden Klokke WAARMAARDE – België

Het kleine dorpje Waarmaarde ligt op de grens van West-Vlaanderen, OostVlaanderen en Henegouwen. Hier, waar de Schelde even dienst doet als taalgrens en waar het peloton van de Ronde van Vlaanderen elk voorjaar de hellingen en kasseistroken bedwingt, staat een mooie witte hoeve die onderdak biedt aan gastronomen uit de streek en ver daarbuiten: De Gouden Klokke. De zaakvoerders van De Gouden Klokke zijn Thierry Vancoppenolle en Ann Hoste, een jong en sympathiek paar dat voordien in restaurant Le Bouquet in Orroir, net aan de overkant van de Schelde gelegen, ervaring en kennis opdeed. In 2006 was het tijd om in een eigen zaak te investeren en na een indrukwekkende renovatie opende hun eigen restaurant dus de deuren. Het warme onthaal in deze typisch Vlaamse hoeve is de eerste kennismaking met de vakkundige manier waarop Thierry en Ann De Gouden Klokke inmiddels tot een succes hebben uitgebouwd, nadien doen een plaatsje aan een van de verfijnde tafels, binnen of buiten op het terras in de volle natuur, en natuurlijk een onvergetelijk diner de rest.

| 17

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Gault Millau 14/20 ‘Gelegen in een mooie villa met een schitterende tuin en een aangenaam zonneterras. Het interieur werd recent vernieuwd.’

18 |

Goed om weten peningsuren: gesloten op maandagavond en op dinsdag. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Gouden Klokke D Trappelstraat 25 8581 Waarmaarde (Avelgem) T +32 (0)55 38 85 60 F +32 (0)55 38 79 29 [email protected] www.degoudenklokke.be

| 19

Une Autre Histoire Walhain-Perbais – België

T e midden van de weidse velden van Walhain, tussen Louvain-la-Neuve en Gem bloux, ligt het restaurant Une Autre Histoire. Het verhaal van dit moderne restaurant is vrij recent geschreven, want de deuren openden in oktober 2002. Wie nu door diezelfde deuren stapt, wordt door chef Benoît Helleputte en zijn vrouw Geneviève verwelkomd in een eigentijds interieur, waar licht en ruimte een grote rol spelen. Op de menukaart van Une Autre Histoire zet de klassieke Franse keuken de toon, maar ze wordt aangevuld met verrassende creatieve accenten die van elk gerecht iets unieks maken. Chef Benoît gaat steeds op zoek naar de perfecte combinatie van innovatie en respect voor traditie. Variatie, kwaliteit en het gebruik van verse seizoensproducten vormen daarbij steeds de basis. De moderne inrichting van Une Autre Histoire wordt beheerst door witte en paarse tinten en het gebruik van opvallende meubels zoals de leuke stoelen. De vele grote ramen in deze villa zorgen ervoor dat het riante uitzicht op de omgeving niet alleen is voorbehouden voor wie op het mooie terras zit.

| 21

de bongo geeft recht op het viergangenmenu ‘Plaisir’ voor twee personen, exclusief dranken.

22 |

Goed om weten O peningsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op maandag, op dinsdagmiddag en zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ne Autre Histoire U Môgreto 1 1457 Walhain-Perbais T +32 (0)10 65 65 66 F +32 (0)10 65 65 22 [email protected] www.uneautrehistoire.be

| 23

Le Cirque Temse – België

I n enkele jaren tijd hebben Nicky Van Goethem en zijn partner Sharon Weekers Le Cirque uitgebouwd tot een begrip in de streek. Dit restaurant in een buitenwijk van Temse staat bekend om de inventieve keuken van Nicky. In zijn eigen keuken streeft hij er naar om kwalitatieve producten op een lichte, moderne en originele manier te presenteren. Le Cirque huist op de plek waar ooit een crêmerie was gevestigd. De grijs-bruine inrichting is modern en strak en geeft het gevoel dat je in een ruime huiskamer zit. De meest opvallende elementen zijn de grote kokervormige sfeerlampen die boven de tafels en de comfortabele lederen stoeltjes hangen. Via een nis in de achtermuur kan de chef het hele restaurant in de gaten houden. Op het menu spelen originele fusiongerechten de hoofdrol. Chef Nicky houdt van vernieuwing, met aparte accenten en een tikkeltje moleculaire kookkunst. Oosterse invloeden en technische hoogstandjes zorgen steeds voor een verrassend resultaat, maar alles wordt zorgvuldig gedoseerd zodat de producten herkenbaar blijven.

| 25

de bongo geeft recht op e en glaasje cava en amusehapjes, gevolgd door een driegangenmenu ‘Au Clair de la Lune’ voor twee personen, exclusief andere dranken. Michelin-gids ‘Buiten het centrum gelegen bistro met een licht en trendy interieur. Aanlokkelijke, eigentijdse kaart met menu en wijnsuggesties.’

26 |

Goed om weten O peningstijden: gesloten op dinsdag en woensdag (de hele dag) en op zaterdag middag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Cirque Gasthuisstraat 110 9140 Temse T +32 (0)3 296 02 02 [email protected] www.lecirque.be

| 27

Le Cheverny Luik – België

L uik is een stad die een rijke geschiedenis en een authentiek centrum moeiteloos koppelt aan gezelligheid, moderne elementen en culinaire ontdekkingen. Om je dag in de Vurige Stede af te sluiten in dezelfde lijn, moet je net ten zuiden van het centrum zijn. Daar vind je immers restaurant Le Cheverny, waar patron Thomas Mordant je met plezier verwelkomt. Mordant verdiende zijn strepen in enkele gereputeerde keukens, zoals die van Le Réserve in Knokke en Le Grand Restaurant in Luik. Met die ervaring op zak opende hij Le Cheverny, dat ondertussen zelf een erg goede naam heeft. Het interieur is klassiek Ardens vormgegeven, met rode bakstenen muren, afgewisseld met donker hout. In het midden van de zaak is een groot homarium met levende kreeften de blikvanger. Alles is tot in de puntjes verzorgd, dat merk je aan de tafels die met gevoel voor detail gedekt zijn. In deze traditionele setting hoort ook een keuken die traditie respecteert. De chef verenigt originele recepten met moderne accenten en laat zich daarbij leiden door het ritme van de seizoenen en de verse producten die de markt te bieden heeft.

| 29

de bongo geeft recht op een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

30 |

Goed om weten Openingsuren: van 12 tot 15 uur en van 19 tot 22 uur. Gesloten op zaterdagmiddag en zondagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Cheverny Boulevard de Douai 12 4020 Luik T +32 (0)4 349 00 22 F +32 (0)4 349 00 22 [email protected] www.resto-cheverny.be

| 31

L’Étoile Boechout – België

H alfweg tussen Antwerpen en Lier vind je de gemeente Boechout, die bij muziekliefhebbers vooral een belletje zal doen rinkelen omwille van het jaarlijkse Sfinks Festival. Maar liefhebbers van lekker eten zullen ook restaurant L’Étoile kennen, dat gevestigd is in een statig herenhuis met een sfeervolle orangerie die uitkijkt op een ruime binnentuin. Hoewel L’Étoile langs een drukke verbindingsweg is gelegen, vormen het terras en de tuin tijdens de zomermaanden een oase van gastronomische rust. Het interieur van L’Étoile is tijdloos, maar met toch enkele trendy aspecten. De verschillende tinten van bruin en beige zorgen in combinatie met zacht wit voor een ontspannende setting, waarin het heerlijk tafelen is. Op de kaart staan vooral klassieke gerechten, maar steeds met een hedendaagse interpretatie waarin de smaak van elk ingrediënt gerespecteerd wordt. Eigenares Jessy geeft je het juiste advies bij de selectie van een tweehonderdtal wijnen, zodat je zeker bent van een perfecte begeleiding.

| 33

de bongo geeft recht op een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

34 |

Goed om weten Openingsuren: doorlopend van 12 tot 22 uur, vrijdag en zaterdag tot 23 uur. Gesloten op maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L ’Étoile Binnensteenweg 187 2530 Boechout T +32 (0)3 454 53 23 F +32 (0)3 454 53 33 [email protected] www.letoile.be

| 35

Le Pré Vert Ham-sur-Heure – België

Ham-sur-Heure is een klein dorpje op de grens van de provincies Henegouwen en Namen, enkele kilometers ten zuiden van Charleroi. In deze streek wordt het uitzicht bepaald door heuvelachtige groene weides en bossen, hier en daar onder broken door kleine riviertjes en imposante kastelen zoals het middeleeuwse Kasteel van Ham-sur-Heure dat langs de oevers van de Eau d’Heure ligt. Enkele honderden meters verder tref je Le Pré Vert aan, een plek waar natuur en gastronomie hand in hand gaan. Al dertig jaar verwelkomen Hugette en Didier Delforge je in de mooie villa van Le Pré Vert. Doorheen al die jaren is kwaliteit voor hen steeds het belangrijkste uitgangspunt geweest. Zowel bij de keuze van de ingrediënten als bij de service is perfectionisme hier troef. Op culinair vlak probeert de chef zijn klanten steeds te verrassen, maar wat de kwaliteit betreft weten ze perfect wat ze mogen verwachten. De geraffineerde gerechten worden bijgestaan door een wijnkaart met 130 varianten.

| 37

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen met koffie of thee inbe grepen, exclusief andere dranken. Gault Millau 13/20 ‘Op een groene locatie in Ham-sur-Heure verzorgen Huguette en Didier Delforge al meer dan 30 jaar hun ‘kind’. De liefde voor de producten en de passie voor het vak maken van dit adresje een leuke plaats, met twee of onder vrienden.’

38 |

Goed om weten Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op zondagavond, maandag en dinsdag (uitgezonderd feestdagen). Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Pré Vert Chemin de la Folie 24 6120 Ham-sur-Heure T +32 (0)71 21 56 09 F +32 (0)71 21 50 15 www.restaurantleprevert.be

| 39

de Mangerie Eisden – België

Restaurant De Mangerie ligt in Eisden, in een van de mooiste uithoeken van Vlaanderen. Hier vormt de Maas de grens tussen Belgisch en Nederlands Limburg en vind je nog sporen terug van de mijnbouw die deze streek lange tijd kenmerkte. Het outlet shopping centre Maasmechelen Village ligt slechts enkele kilometers verder en ook de winkelstad Maastricht is snel bereikbaar, zodat een diner in dit mooie kasteel de perfecte afsluiter vormt van een dagje shoppen. Bij een bezoek aan De Mangerie kun je niet anders dan gecharmeerd worden door het prachtige kader van dit restaurant, dat in 2010 het vijfjarig bestaan vierde. De Mangerie is ondergebracht in een kasteel dat gracieus in een park gelegen is. Nog voor de eerste gang van je menu op tafel verschijnt, krijg je al een heerlijk gevoel van rust geserveerd dat de hele avond van de partij blijft. Bij goed weer kun je hiervan genieten op het mooie terras, maar ook binnen is een ontspannende sfeer gegarandeerd. De inrichting is voor deze historische locatie opvallend modern, met zachte kleuren zoals beige en wit. De gerechten die Erik en Isy presenteren, verenigen de mediterrane, oosterse en Belgische keuken tot een evenwichtig geheel.

| 41

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

42 |

Goed om weten O peningsuren: woensdag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur, zaterdag van 18 tot 21 uur en zondag van 12 tot 15 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op maandag en dinsdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres De Mangerie Koninginnelaan 42 3630 Eisden T +32 (0)89 77 40 34 F +32 (0)89 77 11 98 [email protected] www.demangerie.info

| 43

Aux 9 Tilleuls Silly – België

Silly is een klein dorpje dat ten zuidwesten van Brussel ligt. In de loop der jaren hebben steeds meer hoofdstedelijken dit pittoreske plekje ontdekt als toevluchtsoord om de stedelijke drukte even in te ruilen voor rust, kalmte en groen. Een klein onderdeel van dat groen, is de rij van negen lindebomen die op het dorpsplein aangeplant is. Deze bomen vormden de inspiratie voor de naam van het gastronomische restaurant dat enkele meters verder is gevestigd: Aux 9 Tilleuls. Het moderne interieur slaagt er moeiteloos in je op je gemak te stellen, of je nu komt voor een zakendiner, voor een gezellige avond met vrienden en familie of voor een romantische tête-à-tête. De kaart is evenwichtig samengesteld en biedt de beste gerechten die de Franse keuken te bieden heeft. Je mag er zeker van zijn dat de ingrediënten die in je menu verwerkt zijn, dezelfde ochtend nog op de markt of bij een plaatselijke producent lagen. Het is mede door die versheidsgarantie dat Aux 9 Tilleuls een gevestigde naam in de streek is, waar kwaliteit verzekerd is.

| 45


46 |

Goed om weten peningsuren: van 12 tot 15 uur en van 18 tot 21 uur. Gesloten op maandag en O dinsdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ux 9 Tilleuls A Place Communale 24 7830 Silly T +32 (0)68 56 85 27 [email protected] www.aux9tilleuls.be

| 47

La Croustade Heusy – België

E en droom in een glas en op je bord: met die slagzin ontvangen Pascale en Thierry Fauviaux je in hun prachtige zaak in Heusy, een dorpje in de buurt van Verviers. La Croustade is een klasserestaurant waar je heerlijk culinair kunt genieten in een bijzonder aangenaam kader. Een avondje La Croustade begint zonder twijfel in de charmante bar van het restaurant. In de comfortabele zetels kun je rustig aperitieven, zodat je helemaal ontspannen aan je gastronomische droomreis kunt beginnen. In het restaurant zorgt een knetterende houtkachel voor de nodige gezelligheid. Maar ook een plaatsje in de veranda is een aanrader: je hebt er een prachtig uitzicht op de mooie tuin van het restaurant. Bij mooi weer is het gezellig toeven op het terras tussen de bomen. In de keuken werkt Thierry zich uit de naad om de lekkerste gerechten op je bord te krijgen. Dagverse producten worden met bijzonder veel kennis van zaken omgetoverd tot culinaire hoogstandjes. Intussen gidst Pascale je doorheen de wijnkaart, waar Franse topwijnen de belangrijkste plaats innemen. Rokers kunnen in een apart rooksalon genieten van hun tabak.

| 49

de bongo geeft recht op een vijfgangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Ontdek het menu ‘privilège’ in dit mooie oude landhuis met gekleurd vakwerk. Klassieke eetzaal en veranda die uitkijkt op de tuin met terras en waterpartij.’

50 |

Goed om weten O peningsuren: van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag- en woensdagavond en op zaterdagmiddag. Gesloten op maandag en zondag, behalve de eerste twee zondagmiddagen van de maand. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L a Croustade Rue Hodiamont 13 4802 Heusy T +32 (0)87 22 68 39 F +32 (0)87 22 68 39 [email protected] www.croustade.be

| 51

Basil & Co Brussels Airport Machelen – België

Basil & Co Brussels Airport is gemakkelijk te bereiken: wie van de E19 komt in Vilvoorde ziet al snel een grote, moderne villa en een oranje bord waarop staat dat dit Basil & Co is. De ruimte aan de voorkant van het huis is smaakvol ingericht als loungebar. De knalrode fauteuils nodigen uit om bij te praten bij een drankje uit het ruime assortiment. Hier worden ook tapas geserveerd. Wie meer honger heeft, kan aan tafel in het ruime restaurant. Ook hier is de in richting geslaagd, onder meer dankzij de moderne luchters. De grote ramen kijken uit op het overdekte terras en de mooie tuin, waar grote vijvers en kleinere pagodeachtige terrassen een beetje een zensfeer creëren. Er is ook een kruidentuin, waar elke dag verse kruiden worden geplukt die rechtstreeks de pot ingaan. De keuze aan pasta’s en aan vlees- en visgerechten is uitgebreid, en dat geldt ook voor de nagerechten. Je kunt met eigen ogen zien hoe de kok en zijn team te werk gaan in de open keuken.

| 53

de bongo geeft recht op een driegangen-marktmenu voor twee personen, exclusief dranken. Gault Millau 13/20 ‘Chef Amaury Van De Velde houdt zich aan het traditionele repertoire maar voert ze wel met brio op. Daarnaast staat hij paraat voor Franse, Belgische en internationaal geïnspireerde gerechten die met zorg geserveerd worden.’

54 |

Goed om weten Openingsuren: elke dag van 12 tot 14.15 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op zaterdagmiddag en zondagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres asil & Co Brussels Airport B Heirbaan 210 1830 Machelen T +32 (0)2 253 54 56 F +32 (0)2 253 47 65 [email protected] www.basil-co.be

| 55

Vina Clara Borgerhout – België

S inds 2008 vind je Vina Clara in Borgerhout, een deelgemeente van Antwerpen. De trotse restauranteigenaars zijn Nele Schoonbaert en Karl Gyssels. Vanuit zijn keuken stuurt de Karl Gyssels seizoensgebonden gerechten de zaal in, die geïnspireerd zijn door de Frans-Belgische keuken. Hij liep school aan de befaamde kokschool Ter Duinen in Koksijde. De kaart houdt hij bewust beperkt zodat hij met de meest verse producten kan werken. De wijnkaart is een mooie aanvulling op de menukaart. Je vindt er een uitgebreid gamma van Franse en wereldwijnen. Bovendien zijn er steeds een tiental wijnen die per glas aangeboden worden. Het gebouw waarin Vina Clara is ondergebracht is een prachtige art-nouveauwoning die volledig is opgefrist zonder aan de oorspronkelijke elementen te raken. Zo bleef ook de prachtige glas-in-loodkoepel bewaard. Er werd vooral voor wit gekozen, dat hier en daar wordt aangevuld met rustgevende aardetinten. Je hebt uitzicht op het prachtige Boelaarpark of kunt in de zomer plaatsnemen in de tuin.

| 57

de bongo geeft recht op e en driegangen verrassingsmenu voor twee personen, inclusief een glas cava met aperitiefhapjes, exclusief andere dranken.

58 |

Goed om weten Openingsuren: van woensdag tot en met zondag van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op maandag en dinsdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ina Clara V Karel de Preterlei 210 2140 Borgerhout T +32 (0)3 236 13 82 [email protected] www.vinaclara.be

| 59

Le Moulin d’Escaille Gembloux – B elgië

e geschiedenis van Gembloux gaat ver terug in de tijd. De naam verraadt dat dit D stadje in de provincie Namen al bestond ten tijde van de Kelten en ook de aan wezigheid van een Merovingisch graf wijst er op dat hier na de Kelten aanwezigheid was. In latere eeuwen werd de omgeving ook verrijkt met een benedictijnenabdij die zorgde voor de culturele en economische ontwikkeling van Gembloux. Gembloux ontdekken kun je vlot vanuit het Best Western Les 3 Clés, dat met Le Moulin de L’Escaille over een uitstekend restaurant beschikt. Dit viersterrenhotel en restaurant bevindt zich op slechts enkele minuutjes wandelen van het station en van het centrum. De gemoedelijke sfeer die er heerst, in combinatie met de topkwaliteit van de keuken, maken van dit adres een onweerstaanbaar toevluchtsoord voor een weekendje weg of een gastronomische avond. Het restaurant is piekfijn en stijlvol ingericht. Bij mooi weer kun je dineren in de tuin, die een voorsmaakje biedt van de rest van de mooie groene omgeving. De chef de cuisine, Damien Herbay, verwent zijn gasten met een gastronomische menukaart die nauwkeurig is samengesteld op basis van het beste wat de lokale markten en producenten te bieden hebben.

| 61

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Dit hotel in een gebouw uit de 80-er jaren aan de rand van de stad wordt drie generaties lang door dezelfde familie gerund. Restaurant met een eigentijdse kaart en seizoensgebonden menu’s.’

62 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21.30 uur. O Opgelet: niet geldig op feestdagen. Op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Moulin d’Escaille Chaussée de Namur 17 5030 Gembloux T +32 (0)81 61 16 17 F +32 (0)81 61 41 13 [email protected] www.3cles.be

| 63

Torsk Brecht – België

I n de landelijk gemeente Brecht, op een kwartier rijden van Antwerpen, vind je het gastronomische restaurant Torsk. In de keuken streven de chef en zijn team naar zuivere smaken en wenden hiervoor al hun talent en vakmanschap aan. Dit zijn meteen ook de ingrediënten van het succes van Torsk en de redenen waarom fijnproevers en levensgenieters erg vlug hun weg naar deze gastronomische tempel hebben gevonden. De keukenbrigade van Torsk gaat dag in dag uit op zoek naar zuivere smaken. Zuiverheid staat voor hen immers gelijk aan betrouwbaarheid, eerlijkheid, oprechtheid, onvoorwaardelijkheid en reinheid. Het uitgangspunt is voor alle bereidingen hetzelfde, namelijk een respectvolle benadering van elk basisproduct. Het resultaat is een kaart met gerechten waarvan de combinaties zeker tot je verbeelding zullen spreken. De gerechten worden smaakvol en met oog voor detail op de borden gepresenteerd. En hun smaak? Daar ga je van zweven. Ook qua inrichting zet Torsk de puntjes op de ‘i’. Kosten nog moeite werden gespaard om de gasten in een gezellig en hedendaags interieur te ontvangen. Het gebruik van teakhout en graniet in combinatie met groene tinten verklapt het respect en de liefde voor de natuur die hier heersen.

| 65

de bongo geeft recht op een viergangen seizoensmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘In deze villa zwaait een aardig echtpaar al ruim twintig jaar de scepter. Smaken van het seizoen, geweldige bourgognes, terrassen, speeltuintje en kruidentuin.’

66 |

Goed om weten peningsuren: van donderdag tot en met maandag van 18.30 tot 21 uur. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres T orsk Bethovenstraat 61 2960 Brecht T +32 (0)3 313 70 72 [email protected] www.torsk.be

| 67

L’Alban Chambon Brussel – België

W ie van zijn gastronomisch diner een bijzondere ervaring wil maken, moet beslist bij L’Alban Chambon in hartje Brussel aan tafel schuiven. Het is het restaurant van het verbluffend mooie Hotel Métropole Brussels. Dit prestigieuze hotel werd in 1895 geopend door de brouwers Wielemans-Ceuppens en werd ontworpen door de architect Alban Chambon. De architectuur en de gevel van het gebouw zijn zo indrukwekkend en mooi bewaard gebleven, dat zij in 2002 opgenomen werden op de monumentenlijst van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. De naam van het restaurant is een duidelijk eerbetoon aan de architect van het hotel. Hij weerspiegelt ook meteen dat hier met respect voor culinaire tradities wordt omgesprongen. Het motto van de keukenbrigade is dan ook dat ‘tradities ook de toekomst zijn’. Er wordt gewerkt met seizoensgebonden producten die allemaal in huis verwerkt worden. Zo wordt er keer op keer een klassieke keuken in de borden getoverd die in deze prachtige omgeving helemaal tot haar recht komt. Terwijl je van je diner geniet, zul je het zeker niet nalaten om ook je ogen de kost te geven. Het restaurant straalt een somptueuze, Italiaanse baroksfeer uit met prachtig parket, ramen van gekleurd glas en indrukwekkende gordijnen.

| 69

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu (proevertje van de chef, voorgerecht, hoofd gerecht en nagerecht) voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Dit restaurant van het Métropole is genoemd naar de architect van het hotel. Klassieke maaltijd in een weelderige oude balzaal met stijlmeubelen.’ Gault Millau 13/20

70 |

Goed om weten Openingsuren: van dinsdag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21.30 uur, op zaterdag van 19 tot 21.30 uur. Gesloten op zondag, maandag en op feestdagen. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L ’Alban Chambon Brouckèreplein 31 1000 Brussel T +32 (0)2 217 23 00 www.metropolehotel.com

| 71

De Gelofte Aarschot – België

B ij De Gelofte in Aarschot ligt er een gastronomische totaalervaring op je te wachten. Frank Heylen en Ingrid Dierckx ontvangen er hun gasten in het romantische kader van hun tot restaurant gerestaureerd begijnenhof en trakteren ze op een keuken van hoogstaand niveau. Frank Heylen leidt de keuken volgens sleutelwoorden ‘kwaliteit’ en ‘evenwicht’. Met ‘kwaliteit’ verwijst hij naar de basisproducten waarmee wordt gewerkt. Met ‘evenwicht’ verwijst hij dan weer naar de balans die in de gerechten wordt gebracht en die hij bereikt door te streven naar eenvoud. Hier geen ingewikkelde gerechten op de kaart dus, maar eerlijke bereidingen vol creativiteit die garant staan voor pure, indrukwekkende smaken. In het sobere, stijlvolle interieur reiken klassiek en modern elkaar de hand. Ken merkend voor De Gelofte is de keuze voor een kleine zaal met weinig tafels en voor zo weinig mogelijk personeel. Hierdoor kunnen de gastheer en -vrouw hun gasten een uiterst gezellige en intieme sfeer verzekeren waar de natuurtinten van de inrichting en het kaarslicht een vleugje romantiek aan komen verlenen.

| 73

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Fraai verbouwde begijnenwoning met een romantische toets: licht parket, grijze muren, Lloyd Loom-stoelen, sfeerlicht en slechts zes tafels. Goed beschut terras.’

74 |

Goed om weten peningsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op woensdag, O zaterdagmiddag en zondag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Gelofte D Begijnhof 19 3200 Aarschot T +32 (0)16 57 36 75 [email protected] www.degelofte.be

| 75

Hôtel-Restaurant Le Castel Fosses-la-Ville – B elgië

Le Castel ligt in het hart van het plaatsje Fosses-la-Ville, dat gesticht werd in de zevende eeuw en tot het Prinsdom van Luik behoorde. Het hotel staat aan het marktplein en is ondergebracht in een voormalige advocatenwoning uit 1870. Het motto van Le Castel is ‘où manger devient plaisir’ (‘waar eten een plezier wordt’), want je kunt hier niet alleen heerlijk logeren, je bent hier ook op één van de betere eetadressen in de buurt. Gastheer Jean Louis Mathy en zijn zoon staan naast een hartelijke ontvangst ook in voor de bereiding van overheerlijke gastronomische streekgerechten. Strokleurige muren, zetels in mosterdtinten en verweerd parket vormen het decor voor de bar en het restaurant. Bij mooi weer wordt het diner op het houten terras geserveerd. Achter het charmante huis is een mooie tuin met buxussen, bomen en bloemen. Als hotelgast mag je tijdens de zomer ook gebruikmaken van het kleine, verwarmde zwembad dat omzoomd is door houten terrassen.

| 77

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu, voorafgegaan door aperitiefhapjes, voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘In dit statige stadspand kookt de eigenaar al dertig jaar zelf. Eigentijdse kaart, modern-klassiek interieur, veranda en terrassen aan de kant van de tuin, bij het zwembad.’

78 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot O 21 uur. Gesloten op zondag en maandag, tenzij er evenementen georganiseerd worden. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ôtel-Restaurant Le Castel H Rue du Châpitre 10 5070 Fosses-la-Ville T +32 (0)71 71 18 12 F +32 (0)71 71 23 96 [email protected] www.lecastel.be

| 79

L’Or Ange Bleu Chaumount-Gistoux – België

Naar perfectie streven, dat is waar Olivier Vastenaekel zich dag in dag uit mee bezighoudt. Voorheen deed hij dit in de keuken van Sea Grill, het restaurant van het Radisson SAS Royal Hotel, en vervolgens in La Truffe Noire, waar hij tien jaar werkte. Sinds 2002 legt hij al dat streven in de gerechten van L’Or Ange Bleu, zijn eigen restaurant dat hij in Chaumont-Gistoux opende. Met creativiteit en passie voor de gastronomie bereidt Vastenaekel uiterst inventieve gerechten voor zijn gasten. Hiervoor gebruikt hij de seizoensproducten die eerst een strenge selectie hebben moeten doorstaan. Naast het seizoen is ook het marktaanbod bepalend voor de gerechten op de kaart. Respectvol jongleert de chef met de ingrediënten en met uiteenlopende kooktechnieken om tot verfijnde bereidingen te komen die de meest kritische gastronomen bekoren. In de zaal zorgt de overvloedige lichtinval voor een aangename sfeer, die alleen nog maar versterkt wordt door de attente en hartelijke bediening. Voor degenen die een gastronomisch diner niet compleet vinden zonder een bijpassende wijn, biedt de wijnkelder de keuze uit niet minder dan tweehonderd flessen.

| 81

de bongo geeft recht op en viergangen verrassingsmenu voor twee personen voorafgegaan door enkele e hapjes, inclusief koffie (exclusief andere dranken). Michelin-gids ‘In dit boerderijtje is het aangenaam eten in de serre met uitzicht op het terras en de verzorgde tuin. Interieur in blauw, oranje en ivoor. Goede service. Mooie wijnkelder.’ Gault Millau 14/20 ‘Olivier Vastenaekel loopt over van energie en creativiteit om de voorbijgangers langs de expresweg tussen Waver en Chaumont-Gistoux te prikkelen. Het kader is nog altijd even verzorgd, met een aangenaam zicht op de tuin en de waterpartij.’

82 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.45 uur en van 19 tot O 21 uur. Gesloten op maandag en zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L ’Or Ange Bleu Chaussée de Huy 71 1325 Chaumount-Gistoux T +32 (0) 10 68 96 86 F +32 (0) 10 88 09 30 www.lorangebleu.com

| 83

Kasteel van Saffelaere Lochristi – België

In Lochristi vormt een kasteel uit 1901 de sprookjesachtige locatie voor een bij zonder gastronomisch diner. Het gebouw dat oorspronkelijk dienst deed als dokters woning en bloemisterij staat vandaag de dag bekend als restaurant Kasteel van Saffelaere. Petra Van Bockstal en haar man Herman Windey zijn de eigenaars van dit uitstekende restaurant dat ze graag omschrijven als een plaats ‘waar goede sfeer en smaakvol feesten elkaar ontmoeten’. Koen De Beule is de chef die in de keuken op magistrale wijze de potten en pannen bespeelt. Op de borden etaleert hij feestelijke, papilprikkelende bereidingen die geënt zijn op een rijke, klassieke Franse cuisine. Zelfs de meest kritische gastro nomen zullen door zijn uitstekende gerechten bekoord worden. Bij het Kasteel van Saffelaere genieten alle zintuigen mee. Zo zul je in het weelderige interieur je ogen de kost kunnen geven bij de zeer geslaagde combinatie tussen klassiek en modern, waarin kristallen kroonluchters, oude leren zetels en antieke meubels contrasteren met hedendaagse donkerbruine tinten aan de muren.

| 85

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

86 |

Goed om weten Openingsuren: van vrijdag tot en met dinsdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag- en zondagavond, en op woensdag en donderdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres asteel van Saffelaere K Kerkstraat 37 9080 Lochristi T +32 (0)9 355 11 50 F +32 (0)9 355 25 30 [email protected] www.kasteelvansaffelaere.com

| 87

Le Restaurant Marchal Bergen – België

I n 1981 zag chef Luc Marchal zijn droom in vervulling gaan. In dat jaar opende hij in Bergen zijn restaurant Marchal. Als locatie koos hij daarvoor een prachtig herenhuis in het centrum van de Henegouwse hoofdplaats. In zijn keuken verheft Luc Marchal het koken tot een kunst. Zijn eigentijdse keuken is gestoeld op de moeder van alle keukens, de Franse cuisine, waaraan hij vervolgens een Belgische toets heeft toegevoegd. De hoogstaande kwaliteit en uitstekende smaak van de gerechten zijn te danken aan het ontegensprekelijke talent van deze chef, maar zijn ook een gevolg van de strenge selectie waaraan hij de ingrediënten onderwerpt. De dagverse seizoensproducten die de selectie doorstaan, zorgen mee voor de pure, eerlijke smaak van Marchals keuken, die wel eens als ‘de terroir’ (streekgebonden) wordt omschreven. Het schitterende negentiende-eeuws gebouw vind je aan de voet van de SainteWaudru kapittelkerk. In het klassieke, stijlvolle interieur reiken comfort, traditie en warme ambiance elkaar de hand. In de zomer geniet je van je voortreffelijk diner op het terras.

| 89

de bongo geeft recht op een viergangen verrasingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Gault Millau 12/20 ‘Een must voor wie de specifieke gerechten van Bergen wil proeven aan een correcte prijs.’

90 |

Goed om weten peningsuren: van woensdag tot en met zondag van 12 tot 15 uur en van 19 tot O 22 uur. Gesloten op maandag en dinsdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Restaurant Marchal Rampe Sainte-Waudru 4 7000 Bergen T +32 (0)65 31 24 02 F +32 (0)65 36 24 69 [email protected] www.marchal.be

| 91

De Kleine Stoof Alken – België

E en restaurant hoeft niet groot te zijn om over een grootse keuken te beschikken. De Kleine Stoof is een mooi voorbeeld van een klein, maar gezellig restaurant waar je over de volledige aandacht van de patron beschikt en waar je geniet van een eerlijke Belgisch-Franse keuken op topniveau. De chef-kok die hier al tien jaar voor verantwoordelijk is, is Eric Maquoi. Klassevolle Belgische en Franse gerechten beheersen de menukaart, waarop ook plaats is voor enkele mediterrane en oosterse invloeden. Wat al deze gerechten gemeen hebben, zijn de dagverse ingrediënten en de bezieling waarmee chef Eric ze bereidt. Met diezelfde passie stelde hij bovendien een internationale wijnkaart samen. Gerry Notelaers, de vrouw des huizes, staat garant voor een verwarmend onthaal wanneer je binnenkomt. De Kleine Stoof is gevestigd in een sfeervolle hoeve en heeft een stijlvol, nostalgisch karakter met klassieke schilderijen en opvallende steunbalken. Toch geven de witte muren en lichte houten vloer het geheel een frisse tint.

| 93

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu, voorafgegaan door een aperitief, voor twee personen. Andere dranken zijn niet inbegrepen.

94 |

Goed om weten O peningsuren: vanaf 18 uur. Gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Kleine Stoof D Snoekstraat 61 3570 Alken T +32 (0)11 59 30 04 [email protected] www.dekleinestoof.be

| 95

La Plume d’Oie Nadrin – België

adrin ligt in de provincie Luxemburg in een erg mooie natuurlijke omgeving. De N streek nodigt uit tot lange wandelingen, fietstochten, het bezoeken van de vele bezienswaardigheden en ook tot de ontdekking van de rijke natuur. Chambre d’hôtes La Gentilhommière is de ideale uitvalsbasis indien je een weekendje in deze omgeving wenst te vertoeven. Daarnaast oefent het restaurant van dit gastenverblijf, La Plume d’Oie, ook een bijzondere aantrekkingskracht uit op gastronomen die er zich tegoed komen doen aan gerechten die het beste van vroeger en nu met elkaar combineren. De kaart van La Plume d’Oie is samengesteld uit schotels die aangepast worden op het ritme van de seizoenen. In de keuken wordt gewerkt met een immens respect voor de dagverse ingrediënten. Dit resulteert in een eerlijke keuken waarin de smaken zuiver proeven en in perfect evenwicht met elkaar zijn. Foie gras is de specialiteit van het huis. Als je hiertoe de kans krijgt, moet je deze dus zeker eens proeven. Het interieur van La Plume d’Oie biedt een aangename mix van modern en rustiek die perfect afgestemd is op de natuurlijke omgeving. Wanneer zon en warmte van de partij zijn, kun je van je diner genieten op het schaduwrijke terras.

| 97

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Verzorgd modern-rustiek interieur, charmant onthaal, licht vernieuwende menu’s, mezzanine met zitjes en groen miniterrasje aan de voorzijde.’

98 |

Goed om weten peningsuren: van donderdag tot en met dinsdagmiddag van 12 tot 14 uur en O van 19 tot 21.30 uur. Gesloten op dinsdagavond en op woensdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L a Plume d’Oie Place du Centre 3 6660 Nadrin T +32 (0)84 44 44 36 F +32 (0)84 44 44 36 [email protected] www.plumedoie.be

| 99

Basil & Co Brussels Louise Brussel – België

Op de statige Louizalaan, in hartje Brussel, vind je het al even statige herenhuis waarin Basil & Co gevestigd is. Sinds het prille begin is dit restaurant een verzamelplaats voor fijnproevers en lekkerbekken die zich maar al te graag te goed doen aan een heus à-la-cartefestijn, vergezeld van overheerlijke wijnen. André en Martine D’Haese zijn je gastheer en –vrouw. André is de chef die er in de keuken voor zorgt dat jij een onvergetelijke, gastronomische maaltijd tegemoet gaat. Hij serveert een moderne, internationale keuken met een eigenwijze tint. Om ervoor te zorgen dat alle gasten in een culinaire roes geraken, wordt er natuurlijk ook bijzondere aandacht geschonken aan de wijnen. In de ruime wijnkelder staat een groot assortiment van meer dan tweehonderd wijnen, afkomstig van over de hele wereld. De absolute topkeuken van Basil & Co is naar het imago van het prachtige negentiende-eeuwse pand waarin het restaurant zich bevindt. ‘Grandeur’ en ‘elegantie’ zijn hier duidelijk de sleutelwoorden. Naast genieten van verrukkelijke gerechten, geniet je dus ook van het prachtige interieur dat het decor vormt voor je gastronomische uitstap.

| 101

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Restaurant in een mooi herenhuis met hoge plafonds en een trendy interieur. Intercontinentale kaart, lunch, menu en wijnen per glas.’

102 |

Goed om weten O peningsuren: van maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot 21.15 uur. Gesloten op zaterdag en zondag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres asil & Co Brussels Louise B Louizalaan156 1050 Brussel T +32 (0)2 642 22 22 F +32 (0)2 642 22 25 [email protected] www.basil-co.be

| 103

Parkrestaurant Brugge – België

O p vijf minuutjes wandelen van de Brugse Grote Markt, aan het Astridpark, vind je het Parkrestaurant. Het restaurant is ondergebracht in een gerestaureerd herenhuis uit 1726, met hoge plafonds, open haarden en fonkelende kroonluchters. Je wordt er reeds meer dan twintig jaar joviaal ontvangen door de broers Axel en Frédéric Bruggeman. Ze serveren de smakelijkste gerechten uit de klassiek FransBelgische keuken in een ongedwongen sfeer. In de zomer kun je genieten in de romantische binnentuin. In het Parkrestaurant kun je rekenen op gastvrijheid, kwalitatieve producten en authentieke bereidingen. Op het menu, dat je net als de wijnkaart kunt raadplegen op de website van het restaurant, vind je lekkere klassiekers terug. Parkrestaurant is lid van de Chaîne des Rôtisseurs en de Club Prosper Montagné. Chef-kok Frédéric is bovendien Toque Blanche in de Orde der 33 Meesterkoks van België. Met een etentje bij Parkrestaurant help je trouwens een goed doel, want per ontvangen Bongo schenkt Parkrestaurant twee euro aan Artsen Zonder Grenzen.

| 105

de bongo geeft recht op een viergangen keuzemenu voor twee personen, exclusief dranken. Gault Millau 12/20 ‘De keukenstijl van de broers Frédéric en Axel Bruggeman is klassiek, gebaseerd op Frans-Belgische bereidingen.’

106 |

Goed om weten Openingsuren: van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 22 uur, gesloten op zondag middag, maandag (hele dag), dinsdagmiddag en donderdagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres Parkrestaurant Minderbroedersstraat 1 8000 Brugge T +32 (0)497 80 18 72 [email protected] www.parkrestaurant.be

| 107

L’Entrepôt Verviers – België

R estaurant L’Entrepôt hoort bij het viersterrenhotel Verviers, dat in 2009 de deuren opende. Daarvoor werd het oude station van Verviers, dat dateert uit 1891, vol ledig opgeknapt. Tijdens deze bijzonder geslaagde renovatie werden er voldoende oude aspecten van het gebouw behouden. Het resultaat: een prachtige harmonie tussen klassiek en modern. Het hotel-restaurant ligt vlak bij het charmante centrum van Verviers. De chef van L’Entrepôt laat zich vooral inspireren door het fijnste wat de Belgische keuken te bieden heeft, maar schuwt zeker geen internationale invloeden. Zowel de kaart als de verschillende menu’s combineren producten van dichtbij en van veraf, zodat voorspelbaarheid geen kans krijgt. Zo krijgen streekproducten als wild uit de Ardennen, vlees uit het land van Herve, bieren en kazen uit Val-Dieu en patisseriespecialiteiten uit Verviers zelf steeds de nodige aandacht, maar is de mediterrane of oosterse keuken ook nooit ver weg.

| 109


110 |

Goed om weten peningsuren: elke dag open. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L ’Entrepôt Rue de la Station 4 4800 Verviers T +32 (0)87 30 56 56 F +32 (0)87 30 56 57 [email protected] www.hotelverviers.be

| 111

De Kwizien Hasselt - België

Aan het rustige Jeneverplein in Hasselt ligt restaurant De Kwizien, een gastvrije en huiselijke plek waar chef Csaba Ignacz voor gastronomische kunstwerkjes zorgt. Hier gaat typisch Limburgse gezelligheid gepaard met een moderne gastronomie uit binnen- en buitenland. Toen Marielle Clercx en Filip Vanheusden enkele jaren geleden hun levensdroom in vervulling zagen gaan en een gastronomisch restaurant openden, bleek de jonge Hongaarse chef Csaba Ignacz de geknipte man om zich over de keuken te ontfermen. Na zeven jaar als rechterhand van sterrenchef Luc Bellings weet hij zijn creativiteit perfect te vertalen naar een inventieve en kwalitatieve menukaart. Nieuwe kooktechnieken, bijzondere smaakcombinaties en originele presentaties zorgen voor verrassende resultaten, steeds bereid met kraakverse producten. Hier ben je aan het juiste adres voor een totale gastronomie, waar niet alleen de smaakpapillen, maar ook het oog verwend wordt. Dankzij de open keuken krijg je een leuke blik op de activiteit achter het fornuis, zonder dat de gezellige huiskamersfeer van het restaurant verstoord wordt. Ze staat symbool voor de toegankelijkheid en gastvrijheid die Marielle en Filip hoog in het vaandel dragen. | 113

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsdiner voor twee personen, exclusief dranken.

114 |

Goed om weten Openingsuren: maandag, donderdag, vrijdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 22 uur, zaterdag van 18.30 tot 22 uur. Gesloten op dinsdag, woensdag en op zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Telefonisch reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres De Kwizien Jeneverplein 3500 Hasselt T +32 (0)11 24 23 44 F +32 (0)11 22 62 22 [email protected] www.dekwizien.be

| 115

Faculty Club Leuven – België

F aculty Club ontvangt haar gasten in een eeuwenoud historisch kader: het Infir meriegebouw van het Leuvense Groot Begijnhof, dat dateert uit de dertiende eeuw. Het Groot Begijnhof werd in 2000 ingehuldigd als Unesco-werelderfgoed. Vandaag biedt dit uniek kader onderdak aan een stijlvol gastronomisch restaurant. In het verleden waren vooral professoren van de universiteit er te gast, maar vandaag staat het restaurant open voor iedereen die culinair wil genieten. Een goede chef onderscheidt zich van anderen door eerbiedig om te springen met tradities en ingrediënten, zonder zijn eigen creativiteit en inventiviteit te verloochenen. Lieven Demeestere van sterrenrestaurant Arenberg in Egenhoven, is zo’n chef. Hij bedenkt de menu’s, geeft advies bij de wijnkeuze en plaatste een professionele keukenbrigade onder leiding van Pieter De Keyser in de keuken. In het restaurant en in de aparte salons zijn vroeger en nu met elkaar in balans gebracht. De ruimtes hebben hun historische charme bewaard, maar kregen tevens een hedendaagse aankleding met aardetinten die het geheel rustgevend en stijlvol maken. Op zomerse dagen worden de gerechten op het terras geserveerd. Gastvrouw Tine Verhelst ontvangt je in dit indrukwekkend historische kader. Onder haar leiding zorgt het personeel voor een klantgerichte service die in combi natie met de bijzondere locatie en de heerlijke keuken gelijk staat aan een unieke belevenis. | 117

de bongo geeft recht op een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken. Micheling-gids ‘Modern-rustiek restaurant in de voormalige refter van het Groot Begijnhof (zeven tiende eeuw). Eigentijdse à-la-cartemenu met vaste prijzen.’

118 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op O zaterdag en zon- en feestdagen. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres F aculty Club Groot Begijnhof 14 3000 Leuven T +32 (0)16 32 95 00 F +32 (0)16 32 95 02 [email protected] www.facultyclub.be

| 119

Le Sot-L’y-Laisse Namen – België

L e Sot-L’y-Laisse verwijst naar een klein deeltje van de kip, dicht bij het karkas. Het is gekend als het beste deel van de kip. Alleen de zot laat het zitten! Le Sot-L’yLaisse ontvangt je aan de voet van de indrukwekkende citadel van Namen. Op het terras staan regisseursstoelen waarin je lekker kunt wegzakken bij een heerlijke maaltijd. De tafels hebben witte en oranje tafelkleden. Bij slechter weer kun je in de pergola plaatsnemen. Op het menu staan naast traditionele gerechten ook minder klassieke bereidingen. Hier houdt men ervan om creatieve gerechten en desserten te bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van gamba’s gemarineerd in truffelolie, tonijn vergezeld van puree op basis van olijven, of carpaccio van Sint-Jacobsnootjes met Arganolie? Vergeet je duimen en vingers niet af te likken!

| 121

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

122 |

Goed om weten peningsuren: van 11.30 tot 15 uur en van 18 tot 22.30 uur, gesloten op zondagO avond en maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Sot-L’y-Laisse Avenue de la Plante 4 5000 Namen T +32 (0)81 64 04 44 F +32 (0)81 64 04 44 [email protected] sites.resto.com/lesotlylaisse

| 123

De Klosse Zwijnaarde – België

e Klosse vind je in Zwijnaarde vlak bij de snelweg, in een meer dan tweehonderd D jaar oude afspanning. Al 21 jaar komen klanten van heinde en verre naar hier voor de vriendelijke ontvangst van Ann en de verrukkelijke kookkunsten van Stefaan. Een restaurant zijn voor klanten, niet voor gidsen: dat is de filosofie volgens welke De Klosse geleid wordt. En deze legde De Klosse geen windeieren. In al zijn bestaans jaren wist het restaurant een hele schare vaste klanten voor zich te winnen. Vaste klanten zijn de meest kritische, de keukenbrigade moet de lat dus hoog leggen om te blijven verrassen en bekoren. Hiertoe wordt er af en toe een blik geworpen op nieuwe trends, maar wordt er hoofdzakelijk gefocust op klassieke methodes. Elke dag goed zijn, dat is de boodschap, want gezien haar grote populariteit is het restaurant haast elke avond volgeboekt. Andere ingrediënten die het succes van De Klosse hebben gemaakt, zijn de uit stekende prijs-kwaliteitverhoudingen op de kaart en vooral ook de warme, persoonlijke ontvangst waarmee Ann en het zaalpersoneel de klanten begroeten. Zij zorgen voor een rustige sfeer waarin het extra genieten is van Stefaans gerechten.

| 125

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Dit boerderijtje bij een kruispunt heeft een verjongingskuur ondergaan. Eetzaal met lichte lambrisering en zwart-witfoto’s rond culinair thema. Klassieke keuken.’ Gault Millau 13/20 ‘Chef Stefaan Landuyt kookt met veel buikgevoel voor zijn klanten. Wat zij graag lusten, komt op de kaart of in het menu.’

126 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met zaterdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot O 21 uur. Gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Klosse D Grotesteenweg Zuid 49 9052 Zwijnaarde T +32 (0)9 222 21 74 F +32 (0)9 371 49 69 [email protected] www.deklosse.be

| 127

Aux Menus Plaisirs Marche-en-Famenne – België

Marche-en-Famenne is een charmant, klein stadje gelegen aan de deur van de Ardennen. Het stadje bekoort haar bezoekers dankzij het uitgebreide aanbod bezienswaardigheden en de omringende natuur, die rijk is aan heuvels en prachtige valleien. Voor de gastronomen heeft Marche ook wat in petto. In het centrum serveert Aux Menus Plaisirs hen immers gerechten waar hun papillen van aan het dansen gaan. De hedendaagse keuken staat in het teken van de variatie: nu eens zijn de gerechten gestoeld op klassiekers, dan weer zijn het pareltjes uit de fusion keuken. Het keukenteam legt al haar creativiteit en kooktalent in haar werk en levert gerechten van topkwaliteit af. Naast creativiteit en talent, zijn het vaak het gebruik en de selectie van ingrediënten die een uitstekend restaurant onderscheiden van de doorsnee-eethuizen. Bij Aux Menus Plaisirs zijn ze zich hier ook van bewust. In de keuken wordt daarom uitsluitend gewerkt met streek- en seizoensproducten van een onberispelijke versheid. Het restaurant staat bovendien al meer dan twintig jaar bekend voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van haar kaart. Wanneer je bij Aux Menus Plaisirs gaat eten, neem je plaats in een rotonde die bijna volledig uit glas is opgetrokken. In combinatie met de klassieke aankleding van de ruimte zorgt dit voor een diner dat ook in teken staat van gezelligheid. | 129


130 |

Goed om weten peningsuren: van woensdag tot en met maandag van 12 tot 14.30 uur en van O 18.30 tot 21.30 uur. Gesloten op zondag- en maandagavond en op dinsdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ux Menus Plaisirs A Rue du Manoir 2 6900 Marche-en-Famenne T +32 (0)84 31 38 71 F +32 (0)84 31 52 81 [email protected] www.menusplaisirs.be

| 131

Le Homard et la Moule Bredene – België

Zijn naam verklapt het al, bij Le Homard et la Moule wordt de hoofdrol voor de gerechten toegekend aan vis en schaal- en schelpdieren. Geen wonder ook, het restaurant bevindt zich aan de kust in Bredene en kan dus dagelijks op een toevoer van verse lekkernijen van de zee rekenen. Ook voor wie vlees verkiest, staan er op de kaart gerechten, waarvan de naam al even aanlokkelijk is als de presentatie, de geur en de smaak. Le Homard et la Moule geniet al van bij zijn opening van een uitstekende reputatie. In de open keuken zie je de chef en zijn keukenbrigade aan het werk. Ze gaan steeds op zoek naar nieuwe ingrediënten die de gerechten des te smakelijker kunnen maken. Met een grote dosis creativiteit verwerken ze deze tot een verrukkelijk geheel. Wat dacht je van zeebaars, trostomaat, groene asperge, beukenzwam, lauwe basilicumolie, knoflookschuim en schelpjes of ‘lomo tonnato’, Spaanse varkensfilet met tonijncrème, appelkapper, parmezaan, rucola, enokipaddenstoel en poeder van zwarte olijf? Je hoort het al: Le Homard et la Moule combineert het beste van gisteren en vandaag en dat op een kaart die om de maand wijzigt. In dit restaurant geniet je overigens ook met je ogen. Het interieur is een prachtig, strak geheel van stijlvol donkere tinten, zoals zwart, goud en chocoladebruin en mooie houten vloeren aangevuld met sfeervolle verlichting. Het oogt chique, eigentijds en vooral ook gezellig. | 133

de bongo geeft recht op en driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken en sup e plementen. Michelin-gids ‘Nieuwe look, modern en easy chic, voor dit restaurant uit 1966. Modern-klassieke keuken op basis van verse zeeproducten.’

134 |

Goed om weten Openingsuren: vanaf 19 uur. Gesloten op maandag en dinsdag en van oktober tot maart ook op zondagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Homard et la Moule Duinenstraat 325 8450 Bredene T +32 (0)59 32 02 28 www.lhomardetlamoule.be

| 135

La Villa Boncelles Boncelles – België

La Villa Boncelles ontvangt zijn gasten voor een lekker etentje op restaurant of in een brasserie of voor een gezellig glas wijn in een loungebar. Deze gastronomische drievuldigheid opende op 1 maart 2007 zijn deuren in een statige villa in Boncelles. Het restaurant is gelegen op de benedenverdieping. Het interieur is aangekleed in moderne stijl, een mooie mix tussen hedendaags en klassiek. Er werd gekozen voor zachte kleuren als lichtgrijs, beige en bruin. De toog en plafondverlichting brengen een extra trendy tintje aan het geheel. De vloerbekleding is een mooi geolied parket. Alleen de beste producten worden in de keuken van la Villa Boncelles toegelaten. Je kunt er terecht voor een uitgebreid aanbod aan uitstekende gevogelte-, vis en vleesgerechten. Op de kaart vertaalt dit zich naar zeewolffilet met groenten, naar eendenfilet met verse perziken of naar lendebiefstuk met rucola, parmezaan en truffelolie. Met een goede wijn smaakt je eten natuurlijk nog beter. Mevrouw Lenaers, zaakvoerder van La Villa Boncelles, selecteert de wijnen zelf. Ze kiest steevast voor de lekkerste Zuid-Afrikaanse, Chileense of nieuwe wereldwijn.

| 137

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Deze villa aan de rand van de winkelwijk van Boncelles is in eigentijdse stijl gerenoveerd en biedt voor elk wat wils: loungebar, gastronomisch restaurant en brasserie.’

138 |

Goed om weten peningsuren: van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L a Villa Boncelles Route du Condroz 94 4100 Boncelles T +32 (0)4 336 74 65 [email protected] www.lavillaboncelles.be

| 139

Martinushoeve, Restaurant ‘t Melkhuis Zandvliet – B elgië

E en stijlvolle inrichting en een ligging aan de poort van de Antwerpse haven. Je bent in de Martinushoeve, een familiezaak die al kan terugblikken op meer dan 150 jaar geschiedenis. In deze succesvolle zaak vertegenwoordigt Chris vandaag al de vijfde generatie die aan de leiding staat. Enerzijds bestaat de Martinushoeve uit verschillende feestzalen, en anderzijds uit het gastronomische restaurant ‘t Melkhuis. Omdat Chris en zijn team altijd op zoek gaan naar creatieve culinaire uitdagingen, wordt de kaart van restaurant ‘t Melkhuis maandelijks gewijzigd. In de keuken werken ze uitsluitend met dagverse seizoensproducten, wat de kwaliteit en smaak van de gerechten alleen maar beter maakt. Naast een ruime à-la-cartekeuze, worden er ook steeds seizoensmenu’s voorgesteld. Bij mooi weer kun je ook op het terras plaatsnemen om van je diner te genieten in een prachtig groen decor.

| 141

de bongo geeft recht op en viergangen verrassingsmenu (drie gangen op zaterdag) voor twee personen, e exclusief dranken.

142 |

Goed om weten peningsuren: maandag en dinsdag van 12 tot 14.30 uur en van donderdag tot O en met zondag van 12 tot 21 uur. Gesloten op woensdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. De Bongo is niet geldig op feestdagen en op Valentijn. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres artinushoeve, Restaurant ‘t Melkhuis M Spaanse Molenstraat 44 2040 Zandvliet T +32 (0)3 568 63 42 F +32 (0)3 568 98 92 [email protected] www.martinushoeve.com

| 143

Salon les Anges Brussel – België

I n het prachtige decor van een oud herenhuis vind je restaurant Salon les Anges. Al meer dan honderd jaar versieren originele fresco’s met engeltjes het plafond en geven ze het interieur een gezellige en warme sfeer. Dit hemelse restaurant staat garant voor een kwalitatieve Frans-Belgische keuken met innovatieve toets en viel al verschillende malen in de prijzen. De huidige chef-kok is Jean Wauters, die voordien werkte in La maison du Boeuf, restaurant van het Hilton sterrenhotel. Specialiteit van de chef zijn geraffineerde en zowel klassieke als trendy visgerechten en de mediterrane keuken. Een heerlijk voorbeeld van zijn kookkunst zijn SintJakobsschelpen, de tarbotfilet of zonnevisfilet met risotto, koriander en een boter van wortelen en sinaasappel. De interessante wijnkelder is gevuld met een selectie uit Frankrijk, Italië en Chili. Bij mooi weer en op weekdagen geniet je van je verrassingsmenu in de stijlvolle Italiaanse wintertuin.

| 145

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Gault Millau 12/20 ‘In het comfortabele kader van het Hotel Leopold brengen de naburige eurocraten en de Brusselaars in het algemeen maar al te graag een bezoekje aan het restaurant met haar ongewone plafond.’

146 |

Goed om weten O peningsuren: maandag tot vrijdag van 12 tot 15 uur en vrijdag en zaterdag vanaf 19 uur. Gesloten op zon- en feestdagen. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres S alon les Anges (Hotel Leopold Brussels) Luxemburgstraat 35 1050 Brussel T +32 (0)2 511 18 28 F +32 (0)2 514 19 39 [email protected] www2.resto.be/restauranthotelleopold/

| 147

Hôtel de la Poste Bouillon – België

Vanuit de Ardense bossen baant de Semois zich een weg door het centrum van Bouillon. Het stadje wordt gedomineerd door de middeleeuwse burcht van Godfried van Bouillon, maar het is daarnaast ook gekend voor zijn gastronomische restaurants met typische Ardense specialiteiten. Wij kozen voor jou Hôtel de la Poste uit. Dit gerenommeerde hotel met een rijk verleden ligt aan de Semois. Het gebouw dateert uit 1730 en heeft een klassiek interieur met authentieke accenten. Het werd volledig gerenoveerd, maar behield zijn oorspronkelijke charme. In het hotelrestaurant kun je eten met uitzicht op de rivier. Op mooie zomeravonden kun je op het terras dineren. De chef-kok serveert heerlijke, door hemzelf gecreëerde gerechten.

| 149

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Eigentijdse maaltijd in een verzorgd interieur, met een doorkijkje op de Semois en het kasteel.’

150 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres otel de la Poste H Place St.Arnould 1 6830 Bouillon T +32 (0)61 46 51 51 F +32 (0)61 46 51 65 [email protected] www.hotelposte.be

| 151

La Villa des Roses Aywaille – België

B ij Villa des Roses moet je zijn voor een gastronomisch diner, of zelfs voor een gastronomisch weekend. Deze prachtig gelegen hostellerie vind je in de prachtige Amblève-vallei in Aywaille. De streek leent zich perfect tot mountainbikeavonturen, kano- en kajaktochten, tot heuse klimbelevenissen en natuurlijk ook tot natuurwandelingen. Om te bekomen van je spannende dag kun je nadien naar de Villa des Roses afzakken om weer volledig op krachten te komen. Jean-Louis en Lucie Hausman zijn de eigenaars van het gezellige familiehotel. Jean-Louis staat zelf in de keuken van het restaurant. In zijn potten en pannen vermengt hij traditie, creativiteit en verfijning tot heerlijke gastronomische gerechten. Het decor waarin je van je diner geniet, is tegelijk charmant en elegant en er gaat een hartelijk sfeer van uit. Bij mooi weer kun je bovendien plaatsnemen op het terras. De hostellerie beschikt over comfortabele kamers op driesterrenniveau. Indien je dit wenst, kun je dus ook een kamer reserveren en van de gelegenheid gebruikmaken om in het mooie gebouw uit 1936 te overnachten. De gezellige sfeer die in het restaurant hangt, vind je in de hele Villa des Roses terug. Hier slaap je dus als een roos.

| 153

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Eerbiedwaardige herberg met terras tegen een beboste heuvel.’

154 |

Goed om weten peningsuren: van woensdag tot en met zondag van 12.30 tot 13.30 uur en van O 19 tot 20 uur. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L a Villa des Roses Avenue de la Libération 4 4920 Aywaille T +32 (0)4 384 42 36 F +32 (0)4 384 74 40 [email protected] www.lavilladesroses.be

| 155

ostellerie La Butte H aux Bois - Relais & Châteaux Lanaken – België

an de rand van een groot natuurgebied en op een boogscheut van Maastricht A ligt hostellerie La Butte aux Bois. De familie Bullens liet het in 1924 door ridder Lagasse de Locht gebouwde kasteel in de jaren tachtig grondig verbouwen tot een stijlvol oord waar je heerlijk kunt dineren en logeren. De keuken staat onder leiding van Danny Vanderhoven uit Lanaken, die zijn opleiding kreeg van Alex Clevers (Vivendum in Dilsen-Stokkem) en Luc Bellings (Aan tafel bij Luc Bellings in Hasselt ). Danny’s kookstijl is het best te typeren met passie, puur en perfectie. Het resultaat is een moderne Franse keuken, gelardeerd met Limburgse streekgerechten en fijne gerechten met een oosterse toets. Aangrenzend aan het restaurant is een rustgevend salon rondom de gezellige haard ingericht voor aperitief en digestief. Bij mooi weer dineer of lunch je op het beschutte terras met een schitterend uitzicht op het omliggende park en de vijvers.

| 157

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Luxueus restaurant met terras. Klassieke en eigentijdse gerechten.’

158 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 21.30 uur. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres ostellerie La Butte aux Bois - Relais & Châteaux H Paalsteenlaan 90 3620 Lanaken T +32 (0)89 73 97 70 F +32 (0)89 72 16 47 [email protected] www.labutteauxbois.be

| 159

Nanoo’s Terhulpen – België

Terhulpen is één van de gemeentes in de groene rand rond Brussel; een mooie omgeving dus voor een dagje uit in de natuur. Voor een gezonde hap voor of na een wandeling kun je terecht bij Nanoo’s. Dit restaurantje is gevestigd in een hoekpand, dat stijlvol en eigentijds werd ingericht. Er werd gekozen voor een neutraal en stemmig kleurenpalet met donkere tinten bruin en grijs en ook wit en beige. Samen met de rustige muziek op de achtergrond en met het smaakvolle interieur zorgt ook de vriendelijke ontvangst voor een warme, gezellige en tegelijkertijd hedendaagse sfeer. Nanoo’s is een trendy adresje, waar mensen van alle leeftijden graag van de heerlijke, lichte gerechten komen proeven. In de keuken wordt gekookt volgens fusionprincipes. Dat resulteert in verrassende, gezonde en vooral overheerlijke gerechten. Er is een maandmenu dat wordt aangepast als je vegetariër bent.

| 161

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Charmant onthaal door de eigenaresse, sfeer van een moderne en sobere brasserie, stevige gerechten met eerlijke smaken. Wat wil een mens nog meer?’

162 |

Goed om weten Openingsuren: ‘s middags vanaf 12 uur en ‘s avonds vanaf 19 uur. Gesloten op zondag, op maandagavond en op zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Niet geldig op feestdagen. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres anoo’s N Rue des Combattants 110 1310 Terhulpen T +32 (0)2 653 10 61 [email protected] www.resto.com/nanoos

| 163

De Peerdestal Antwerpen – België

anneer je op het Antwerpse Hendrik Conscienceplein en door de omliggende W straatjes wandelt, proef je van het historische Antwerpen. Deze autoloze buurt op loopafstand van de Groenplaats en de Grote Markt heeft veel - zo niet alles - van zijn oorspronkelijke charme bewaard. De kleine, eeuwenoude huisjes, de prachtige Carolus Boromeuskerk en het beeld van Hendrik Conscience die van op zijn stoel het plein overschouwt: allemaal elementen die dit stukje stad bijzonder maken. Op en rond het plein vind je een heleboel cafés, eethuisjes en restaurants, waar onder De Peerdestal, dat één van de bekendste restaurants van de Scheldestad is. De naam van het restaurant alleen al zal tot de verbeelding spreken van paarden steakliefhebbers. Wie de voorkeur geeft aan runds- of lamssteak wordt echter niet in de kou gelaten. Chef Minko Hoogendoorn serveert een seizoensgebonden keuken van Frans-Belgische inspiratie waarin ruimschoots plaats is voor klassiekers. Naast steak behoren mosselen en kreeft (uit het eigen homarium) ook tot de speciali teiten van de chef. De inrichting vormt de ideale achtergrond voor je diner of je nu een tafel krijgt toegewezen op de eerste verdieping, de entresol op het gelijkvloers. Het interieur van De Peerdestal doet zijn ligging immers alle eer aan. Je bevindt je hier in een klassiek en uiterst sfeervol decor met mooie planken vloeren en indrukwekkende kroonluchters. | 165


166 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 11.30 tot 15 uur en van 17 tot 22 uur. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Peerdestal D Wijngaardstraat 8 2000 Antwerpen T +32 (0)3 231 95 03 F +32 (0)3 226 64 06 [email protected] www.depeerdestal.be

| 167

Biji Chaudfontaine – B elgië

C haudfontaine heeft, what’s in a name, de enige warmwaterbron van België, door Victor Hugo ‘de bloem van de warmwaterbaden’ genoemd. Hier kom je vandaag de dag kuren in het Château des Thermes en genieten in het zwembad met uitschuif baar dak en water van de bron. Of je maakt een wandeling door de ongerepte bossen, waar je onderweg de basiliek van Chèvremont bezoekt. Geluksvogels wagen ‘s avonds hun kans in het casino van Chaudfontaine. Bij een dagje in de gezonde buitenlucht van de Ardennen hoort ook een heerlijke, gastronomische maaltijd, en daarvoor moet je bij Biji Restaurant zijn. Dit stijlvolle restaurant, gevestigd aan het Living Hotel, verwelkomt je met open armen voor een smakelijk diner. Hier kom je niet in een ouderwets Ardens interieur terecht, maar in een strak ingericht restaurant waar bruine en oranje tinten kleur geven aan een modern geheel. De kaart is eigentijds, maar weet je toch te verrassen met enkele verwijzingen naar het verleden en een blik op de toekomst. Hoewel ze vooral op de Franse keuken gestoeld is, vind je hier ook mediterrane accenten.

| 169

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsdiner voor twee personen, met aperitief (exclusief andere dranken).

170 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 15 uur en van 18 tot 23 uur. O Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres iji B Esplanade 2 4050 Chaudfontaine T +32 (0)4 239 60 62 F +32 (0)4 239 60 63 www.biji.be

| 171

Di Coylde Beernem – België

In een oase van groen in de rand van Beernem vind je Landgoed Di Coylde. Je bereikt het prachtig gerenoveerde gebouw en zijn gastronomische restaurant via een majestueuze oprijlaan die geflankeerd wordt door een rij statige platanen. In de keuken van Di Coylde staat Jürgen Coussement. Hij is de nieuwe chef van het restaurant en kan buigen op zo’n achttien jaar ervaring. Zo werkte hij bijvoorbeeld in Chateau Neercanne in Maastricht, een restaurant dat met trots zijn Michelinster draagt. Op zijn palmares prijkt bovendien de Zilveren Pollepel van 2001 en ook vier koksmutsen die door Knack aan zijn eigen restaurant in Brugge werden toegekend. Zijn team en hij hebben elke dag één doel: gasten beroeren door pure, culinaire emoties te creëren. Sinds 2008 staat gastvrouw en zaakvoerder Annie Raemdonck aan het roer van Di Coylde. Zij maakte van het landgoed een harmonieus geheel. Het interieur combineert prachtig authenticiteit met een stijlvolle inrichting en een rustgevende groene omgeving… het ideale decor dus om volop te genieten van de creatieve hoogstandjes die uit de keuken verschijnen en ook van de uitstekende wijnen die door de sommelier worden uitgekozen.

| 173

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Schitterend landhuis met verzorgde tuinen en een mooi terras. Verfijnde eigentijdse keuken. Expo van moderne schilderijen en concerten.’ Gault Millau 13/20 ‘Jurgen Coussement brengt schwung in di Coylde met eigentijdse, licht verteerbare gerechten. Hij maakt daarvoor gebruik van een breed smaakpalet. Oosterse producten krijgen discreet een plaatsje als smaakversterkende elementen. De keuken toont persoonlijkheid en groeipotentieel.’

174 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 14.30 uur en van 19 tot O 22 uur. Gesloten op maandag, zaterdagmiddag en donderdag- en zondagavond. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres i Coylde D Sint-Jorisstraat 82 8730 Beernem T +32 (0)50 78 18 18 [email protected] www.dicoylde.be

| 175

Au Moulin de Hamoul Rendeux – B elgië

In de provincie Luxemburg, ergens tussen La Roche en Hotton, vind je Rendeux. Het dorpje ligt idyllisch aan de Ourthe en zover het oog reikt, sieren prachtige groene heuvels de horizon. Een bezoekje aan de streek is vanzelfsprekend een aanrader voor alle natuurliefhebbers en mensen die op zoek zijn naar een beetje rust. Sinds 1994 is er echter nog een goede reden om naar Rendeux te trekken, want toen openden Eric en Laurence er één van de betere gastronomische restaurants van de omgeving: Au Moulin de Hamoul. In de keuken tovert Eric een heerlijke, klassieke Franse cuisine uit zijn potten en pannen. In zijn gerechten legt hij een snuifje verfijning en vereenvoudiging. Deze chef laat de smaak van de dagverse seizoensproducten immers graag tot hun recht komen. Op deze manier komt hij tot een eerlijke, smakelijk, gastronomische keuken. Laurence is de gastvrouw in Au Moulin de Hamoul. Zij zorgt ervoor dat de bediening en organisatie in de eetzaal onberispelijk maar ook gemoedelijk verloopt zodat je je volledig op je gemak kunt voelen. Zoals zijn naam laat vermoeden, was dit restaurant vroeger een molen. De vroegere functie van het gebouw vertaalt zich vandaag in een prachtige ligging op de oevers van de Ourthe, met als gevolg een hemels uitzicht vanaf je tafel op de voorbij stromende rivier. Maak je gastronomische uitje compleet, en vraag het personeel naar tips voor bijpassende wijnen. | 177

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘In deze oude watermolen aan de Ourthe kun je kiezen uit een aantal mooie menu’s, die half traditioneel en half modern zijn. Ruime, eigentijdse eetzalen en aangenaam terras.’

178 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met zondag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot O 20.30 uur. Gesloten op zondagavond en op maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres u Moulin de Hamoul A Rue Hotton 86 6987 Rendeux T +32 (0)84 47 81 81 F +32 (0)84 47 81 85 [email protected] www.moulindehamoul.com

| 179

De Mijlpaal Tongeren – België

In de oudheid duidden de Romeinen afstanden naar belangrijke steden en plaatsen aan door mijlpalen langs de weg te plaatsen. Later evolueerde de betekenis van het woord ‘mijlpaal’ naar een moment of gebeurtenis die het einde van een tijdperk en het begin van een nieuw inluidt. Niet toevallig kozen chef Jan Menten en An Penxten ‘De Mijlpaal’ als naam voor hun restaurant in Tongeren, de oudste stad van België. Vlakbij werd enkele eeuwen terug een echte mijlpaal teruggevonden, een getuige van de aanwezigheid van de Romeinen. Meer dan dat is de naam van hun restaurant toepasselijk omdat ze in 2002 een gastronomisch restaurant maakten van wat eens de banketbakkerij van Jans ouders was geweest. Ook in de keuken luidt chef Menten nieuwe mijlpalen in. Zijn grensverleggende gerechten zijn gestoeld op traditie en grote gastronomie, en verdienden hem al snel een sterke reputatie. De ervaring die je vanzelfsprekend nodig hebt om zulke moderne en inventieve keuken neer te zetten, verwierf hij door te werken bij Comme chez Soi en voor sterrenchef Bernard Loiseau. An Penxten, zijn vrouw, is zelf bakker-patissier van opleiding, maar gaf het vak met plezier op om zich als perfecte gastvrouw te ontpoppen. Zij ontvangt je met de glimlach en zorgt er samen met haar team voor dat de avond vlekkeloos en aangenaam verloopt. Bij De Mijlpaal mag je een zeer aangenaam designinterieur verwachten dat een sobere klasse en elegantie uitstraalt. | 181

de bongo geeft recht op een driegangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Restaurant in een voetgangersstraat in het oude centrum, dat contrasteert met de designinterieur. Aantrekkelijk terras op de ommuurde binnenplaats.’ Gault Millau 15/20 ‘Jan Menten kookt opvallend lichter dan vroeger, gebruikt mooie producten, hanteert correcte gaartijden en brengt een mooi evenwicht in zijn gerechten. Zijn vrouw verdient een pluim voor de zorgzame en ongedwongen bediening.’

182 |

Goed om weten peningsuren: elke dag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, gesloten op zaterO dagmiddag, woensdagavond en op donderdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. De Bongo is niet geldig op feestdagen en op Valentijn. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Mijlpaal D Sint-Truiderstraat 25 3700 Tongeren T +32 (0)12 26 42 77 F +32 (0)12 26 43 77 [email protected] www.demijlpaal.org

| 183

Kurt’s Pan Brugge – België

I n de schaduw van de Sint-Jacobskerk in Brugge vind je een eeuwenoud klein en romantisch pand waar heerlijke aroma’s je begroeten van zodra je de deur open duwt. Het ruikt er naar liefde en respect voor tradities, maar ook naar passie voor het nieuwe. Je staat in het gastronomische restaurant Kurt’s Pan, dat onderdak heeft gevonden in één van die vele oud-Vlaamse huisjes die de charme maken van het Venetië van het Noorden. Een blik op de verrukkelijke kaart leert je dat seizoensproducten hier met creativiteit verwerkt worden tot eigentijdse gerechten. De chef, die voordien de leiding had in de keuken van een sterrenrestaurant, laat uitsluitend dagverse producten toe in zijn keuken. Hiermee maakt hij licht verteerbare bereidingen klaar waarvan je watertandt. Dat je hier in goede handen bent, leidt geen twijfel, de chef draagt immers enkele veelzeggende titels waaronder: Keukenmeester in het Vlaams Broederschap van Keukenmeesters, Korporaal in de Truffelorde van België en Meesterkok van België. Bij Kurt’s Pan bevind je je op een zeer bijzondere locatie. De gevel van het historische pand is prachtig bewaard en ook binnenin zijn de oorspronkelijke elementen mooi in de kijker geplaatst, dit in combinatie met een hedendaags-klassieke aankleding. Het geheel oogt sfeervol en elegant. Gezien de kleine oppervlakte zijn er slechts 24 zitplaatsen, wat je gastronomische ervaring des te meer bijzonder maakt. | 185

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Intiem restaurant in een pittoresk pandje, waar in Kurt’s pan zorgvuldig uitgekozen ingrediënten liggen te sudderen, overgoten met inventieve ideeën.

186 |

Goed om weten peningsuren: van woensdag tot en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot O 21 uur. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres urt’s Pan K Sint-Jakobsstraat 58 8000 Brugge T +32 (0)50 34 12 24 F +32 (0)50 49 11 97 [email protected] www.kurtspan.be

| 187

Geuzenhof Massemen – België

In het Oost-Vlaamse Massemen, een deelgemeente van Wetteren gelegen en dus makkelijk bereikbaar via de E40, vind je restaurant Geuzenhof. Deze mooie hoeve ligt midden in een park en was de oorspronkelijke kasteelhoeve met bijhorende schuren, dat bij het indrukwekkende Geuzenkasteel hoorde. Dit kasteel ligt net naast het restaurant, je zult er niet kunnen naast kijken. Het Geuzenhof dateert van begin negentiende eeuw, maar samen met het kasteel werd het ondertussen gerenoveerd zodat de waarde ervan niet verloren is gegaan, integendeel. In de originele hoeve is vandaag het restaurant ondergebracht, de aangrenzende schuren doen nu dienst als feestzaal. In dat unieke kader past de geraffineerde keuken van het Geuzenhof perfect. Een discrete en stijlvolle service brengt de verfijnde gastronomie tot bij jou. De kaart volgt de seizoenen en de verschillende menu’s worden maandelijks aangepast aan het marktaanbod. Versheid is dus een sleutelwoord, net zoals originaliteit en kwaliteit, en dat merk je.

| 189

de bongo geeft recht op een driegangen Geuzenmenu vergezeld van een champagnesorbet voor twee personen, exclusief dranken.

190 |

Goed om weten peningsuren: van dinsdag tot en met donderdag en op zondag open van 12 tot O 14 uur, vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, zaterdag alleen van 19 tot 21 uur. Gesloten op maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres euzenhof G Lambroekstraat 90 9230 Massemen T +32 (0)9 369 80 34 F +32 (0)9 368 20 68 [email protected] www.geuzenhof.be

| 191

De Bibliotheek Vaalbeek – België

I n een gerenoveerde herenhoeve in Vaalbeek proef je van een pittoreske groene omgeving, een vleugje nostalgie en van culinaire geneugten, bij restaurant De Bibliotheek. Ben Vanderbiest en Isabelle Janssens zijn de trotse eigenaars van dit gastronomische restaurant dat van een ideale ligging tussen het Meerdaalwoud en het Heverleebos geniet. Chef Ben Vanderbiest tovert een Frans-Belgische keuken uit zijn potten en pannen. Met zijn team bereidt hij inventieve gerechten die gestoeld zijn op heerlijke klassiekers. De uitgebreide wijnkaart wordt gesierd door uiteenlopende voorstellen. Je zult dus zeker de fles vinden die het best past bij je maaltijd, bij je budget en bij je eigen smaak. De inrichting van De Bibliotheek is klassiek. De boekenkasten en het hele interieur roepen een nostalgische ambiance op waarin gezelligheid primeert. Als extra troef, - naast een uitstekende keuken, gezelligheid en gastvrijheid, - wordt er bij De Bibliotheek veel aandacht besteed aan een goede prijs-kwaliteitverhouding. Sinds kort beschikt De Bibliotheek ook over drie moderne comfortabele kamers. Indien je dit wenst, kun je dus een kamer reserveren en van de gelegenheid gebruikmaken om de mooie bosrijke omgeving te ontdekken of een cultureel bezoek te brengen aan de stad Leuven. | 193

de bongo geeft recht op een verrassingsmenu (vier gangen op weekdagen en drie gangen tijdens het weekend) voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Restaurant met een warme inrichting en veel boeken. Klassieke kaart en ook meer eigentijdse suggesties.’ Gault Millau 13/20 ‘Hier eet je in een huiselijk interieur tussen kasten vol met boeken en foto’s van schrijvers. Samen met de literatuur krijg je hier gerechten voorgeschoteld die klassiek en modern met elkaar verzoenen.’

194 |

Goed om weten O peningsuren: van donderdag tot en met maandag 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Gesloten op dinsdag en woensdag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres e Bibliotheek D Gemeentestraat 12 3054 Vaalbeek T +32 (0)16 40 05 58 F +32 (0)16 40 20 69 [email protected] www.debibliotheek.be

| 195

Le Vignoble de Margot Sint-Pieters-Woluwe – België

ie dacht dat je in de regio Brussel geen restaurant kunt vinden dat omgeven is W door het groen, moet beslist eens een bezoekje brengen aan Le Vignoble de Margot in Sint-Pieters-Woluwe. Dit restaurant baadt in het groen en wordt omgeven door niet minder dan 650 wijnstokken. Zoals het een gastronomisch restaurant betaamt, verandert de kaart van Le Vig noble de Margot op het ritme van de seizoenen. Vis en schaal- en schelpdieren zijn de specialiteiten van het huis, alsook wildgerechten in het jachtseizoen. Chef Gilles Robert leidt de keukenbrigade en zet een klassieke keuken neer met heden daagse accenten. In het restaurant zelf zorgt het zaalpersoneel voor een attente bediening en bezorgt je een onvergetelijke avond. Bij mooi weer kun je plaatsnemen op het prachtige terras. Aan het restaurant is bovendien ook een privéparking.

| 197

de bongo geeft recht op een driegangenmenu (‘clin d’oeil’) voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Gemoderniseerde oude stationsrestauratie met wijngaard (650 wijnstokken) bij een design-loopbrug naar het park en de vijvers. Eigentijdse keuken en oesterbar’ Gault Millau 13/20 ‘De oesterbar blijft een vaste waarde van het huis en voortaan kan men er ook rekenen op sint-jakobsvruchten à la plancha.‘

198 |

Goed om weten peningsuren: van maandag tot en met vrijdag van 12 tot 14 uur en van 19 tot O 22 uur, zaterdag van 19 tot 22 uur. Gesloten op zondag en op zaterdagmiddag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres L e Vignoble de Margot Tervurenlaan 368 1150 Sint-Pieters-Woluwe T +32 (0)2 779 23 23 F +32 (0)2 779 05 45 [email protected] www.levignobledemargot.be

| 199

à la carte Heist-op-den-Berg – België

I n Heist-op-den-Berg bewijst Jess Van Weert met zijn restaurant, dat je geen tientallen jaren ervaring moet hebben om chef en eigenaar van een gastronomisch restaurant te zijn. Vastberadenheid en talent in combinatie met zakelijk inzicht zijn alles wat je nodig hebt. Zo opende hij op achttienjarige leeftijd in januari 2007 zijn restaurant à la carte, wat van hem meteen ook de jongste chef-kok van het land maakte. Onder het motto ‘klasse en kwaliteit’ stellen hij en zijn keukenbrigade op het ritme van de seizoenen twee kaarten samen: een klassieke en een moderne. De moderne kaart neemt Jess Van Weert zelf voor zijn rekening. Hij legt er al zijn creativiteit in, wat resulteert in uiterst originele, maar vooral smakelijke combinaties. Zo kun je op de moderne kaart een currysoepje met appel en banaan aantreffen en de klassieke kalfszwezerik met gekonfijte rode ajuin. Van Weert specialiseert zich tegenwoordig ook in het moleculair koken. Dit is een wetenschappelijke benadering van het koken die speciale texturen tot stand brengt en overweldigende smaaksensaties. Hiervan maakt hij vooral gebruik voor de bereiding van hapjes en voorgerechten en voor de afwerking van de hoofdschotels. Bij à la carte wordt niets aan het toeval overgelaten, dus ook niet wat het interieur en de bediening betreft. De inrichting is stijlvol, aantrekkelijk en elegant, net als de gerechten die je in je bord krijgt. En ook de service is onberispelijk. | 201

de bongo geeft recht op een verrassingsmenu (tijdens de week: vier gangen, tijdens het weekend: drie gangen) voor twee personen, exclusief dranken.

202 |

Goed om weten peningsuren: op maandag van 18 tot 21 uur, dinsdag en woensdag van 12 tot O 14 uur en van 18 tot 21 uur, vrijdag van 12 tot 14 uur en van 18 tot 23 uur en op zater dag van 18 tot 23 uur. Zondagmiddag alleen op reservering en van 18 tot 21 uur. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres à la carte Stationsstraat 8 2220 Heist-op-den-Berg T +32 (0)15 24 55 85 F +32 (0)15 25 03 51 [email protected] www.restaurant-alacarte.be

| 203

Un Temps pour Soi Villers-le-Bouillet – B elgië

T ussen Namen en Luik ontvangen Constant Houpresse en Maggy je in hun prachtige achttiende-eeuwse woning. Het restaurant ligt aan de N684 die Tihange verbindt met de E42. Constant Houpresse volgde hotelschool in Luik en opende pas in 1999 zijn eigen restaurant. Centraal staat de kunst van het ontvangen, maar vooral het tijd voor jezelf nemen door intens van een goede maaltijd te genieten. Dat genieten doe je in een stijlvol interieur, met wit en grijs als overheersende tinten. Bij beter weer kun je ook dineren op het terras. Daar kijk je uit over de groene omgeving en proef je van seizoensproducten, van een tonijnbrochette met ricotta tot Parmaham met mozzarella en tomaten. Er worden ook steevast verse kruiden op originele wijze in de gerechten verwerkt.

| 205

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken. Michelin-gids ‘Karakteristiek pand met terras, waarvan de intieme, gedempte sfeer zich zowel leent voor een zakenlunch als een romantisch diner. De eigenaresse kookt op basis van het seizoen.’

206 |

Goed om weten O peningsuren: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur, gesloten op zaterdagmiddag, zondagavond en maandag. Opgelet: op zaterdagavond is het aantal beschikbare plaatsen beperkt. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo.

Adres n Temps pour Soi U Thier du Moulin 46 4530 Villers-le-Bouillet T +32 (0)85 25 58 55 F +32 (0)85 21 31 84 [email protected] www.untempspoursoi.be

| 207

Reacties, suggesties of opmerkingen?

Recommend Documents