PUUR SAEN MENU Gegratineerde geitenkaas met honing rode bietjes en een dressing van Duyvis nootjes
*** Hollandse rundersukade op klassieke wijze met aardappelmousseline en wintergroenten
*** Tiramisu van Duyvenkater met koffie ijs
Prijs 25,- per persoon
Alle Inntel Hotels zijn Green Key Gold gecertificeerd. De Green Key is het internationale keurmerk voor bedrijven, die serieus en controleerbaar bezig zijn met duurzaamheid, Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO), met zorg voor milieu op het bedrijf en de natuur in hun omgeving.
BROODJES Clubsandwich
8,50
met gerookte kip, gebakken spek met rauwkost en guacemole
Clubsandwich
8,50
met gerookte zalm, rauwkost, guacemole en een vers eitje
Uitsmijter Groot Saen
9,75
met 3 eieren, rosbief, ham en kaas
Panini met gerookte ham of zalm met kruidenkaas
7,50
Ambachtelijk broodje belegd met
7,50
à la minute gebakken beenham met mosterd - of satésaus
Broodje Gezond
5,50
belegd met kaas, ei, tomaat, komkommer, ui en rucola
Pistolet belegd naar keuze:
5,50
Filet american, rosbief, boerenham, Beemsterkaas of Beemster geitenkaas
GEZONDE TUSSENDOORTJES Vers gesneden fruitsalade
4,75
met biologische yoghurt
Frisse smoothie shake
3,75
van diverse soorten fruit
Rauwkostsalade
7,50
met tomaat, ei, paprika, ui, rucola en yoghurtdressing
LUNCHGERECHTEN Lasagna
16,50
met rundvlees en biologische Zaanse tomaten
Verse spinaziepasta met zalm
17,50
met dille saus
Kipsaté
15,00
met huisgemaakte frites, kroepoek, atjar en seroendeng
Fish & Chips
15,50
Krokant gebakken visreepjes met remouladesaus en frites
Puur Saen Burger Reuze runderburger geserveerd op ambachtelijk brood met frites
15,00
VOORGERECHTEN Huisgemaakte garnalenkroketjes
8,00
geserveerd met een salade van Beemster aardappelen
Carpaccio van ossenhaas geserveerd met 4 bijpassende garnituren
Caesar salad * Romaanse sla met ansjovismayonaise en gebraden kip
Klein Groot
8,00 11,00
Klein Groot
8,00 11,00
Gegratineerde geitenkaas met honing *
7,50
rode bietjes en een dressing van Duyvis nootjes
Gerookte IJsselmeerpaling en gerookte zalm geserveerd met toast en mierikswortelcrème
Cobb Salad; onze bestseller! * met gerookte kalkoen, rode ui, tomaat, bacon, meloen ei, kaas en Saen dressing
Klein Groot
9,00 12,50
Klein Groot
8,00 11,00
Gelakte duivenborst
8,50
op een koude hutspot met Zaanse mosterd
Chef's specialiteit van de week
9,50
Uw gastvrouw/heer stelt u op de hoogte van dit gerecht
SOEPEN Traditionele "Huisman" mosterdsoep *
7,50
met gerookte kaas uit Westzaan
Puur Saen Soep
7,50
van de dag geserveerd met minibrood en boter
Romige doperwtensoep *
7,50
met chorizo chips en schuim van morilles
Verse pommodori *
7,50
met basilicum en biologisch brood
Boerenbrood geserveerd met tapenade en boter Supplement huisgemaakte frites Supplement frisse groene salade
* Ook vegetarisch te bestellen
p.p.
3,00 3,00 2,50
HOOFDGERECHTEN Tournedos met gebakken knoflookboontjes
24,50
huisgemaakte aardappelkroketjes en appelstroop
Mixed Grill
22,50
Spies van gegrilde ossenhaas, kalfsoester en varkenshaas met gepofte maïs, crème fraîche en knoflook-karamelsaus
Winterse stoofpot van rundersukade
18,50
met puree en een tarte tatin van witlof
Gebakken hertenbiefstuk met hete bliksem
22,50
stoofpeer en Zaanse chocolade-olie
In spek gebakken varkenshaas
18,50
met hutspot en een zaanse kerrie-mosterdsaus
Gebakken kabeljauw met verse spinaziepasta,
19,50
cantharellen en kreeftensaus
Skaepsronde kaas met spinazie en honing *
17,50
in bladerdeeg met een chutney van tomaat
Chef's specialiteit van de week
22,00
Uw gastvrouw/gastheer stelt u op de hoogte van dit gerecht
ZOETIGHEDEN 3 verschillende soorten Noord-Hollandse kazen
7,50
met vijgenchutney en bruin brood
Biologische hangop met walnoten, boerenjongens,
6,50
en Zaanse honing geserveerd met kaneelijs
Crème brûlée met Zaanse cacao
6,50
met vanille bourbon ijs
Tiramisu van Duyvenkater
6,50
met koffie ijs
Witte chocolade parfait
6,50
met een mousse van rood fruit en pepers
Koffie Puur Saen Koffie naar keuze met lekkernijen
6,50
AFTER DINNER DRINKS Koffie Thee, diverse smaken Lipton,
2,35 2,25
Rainfost alliance gecertificeerd
Verse muntthee met honing Cappuccino Espresso Doppio Latte Macchiato Koffie verkeerd Koffie naar keuze met lekkernijen
3,75 2,75 2,35 4,40 2,75 2,75 6,50
Irish Coffee met Irish whiskey Spanish Coffee met Tia Maria French Coffee met Grand Marnier Italian Coffee met Amaretto Disaronno Tsaar Peter Coffee met Inntel Likeur
6,50 6,50 6,50 6,50 6,50
Cognac Armagnac Calvados Digestief
v.a. v.a. v.a. v.a.
5,95 4,95 4,95 4,95
WITTE WIJNEN FRANKRIJK, Domaine la Combe Regio: Languedoc. Druivenras: Grenache / Sauvignon
Glas Fles
3,95 23,00
Glas Fles
4,50 26,50
Glas Fles
6,45 37,00
Fles
33,00
Fles
35,00
Fles
37,00
Fles
89,50
Glas Fles
5,95 37,00
Glas Fles
3,95 23,00
Een pure frisse fruitige witte wijn Suggestie: lekker met een zomerse salade, kip of als aperitief
AUSTRALIË, Milton Park Regio: Zuid- Australië. Druivenras: Chardonnay Een mooi uitgebalanceerd glas droge witte wijn met tonen van tropisch fruit Suggestie: een goede begeleider van vis, uitermate geschikt bij gerookte zalm
FRANKRIJK, Sancerre, Domaine de la Rossignole Regio: Loire. Druivenras: Sauvignon blanc Een mooie typische Sancerre met frisse zuren Suggestie: zeer goed bij schaal- en schelpdieren, tevens prima bij wit vlees
DUITSLAND , Weissburgunder Trocken Regio: Rheinpfalz. Druivenras: Weissburgunder Een mooie ronde wijn met de smaak van wit fruit Suggestie: zeer smaakvol bij een wat stevigere salade of bij wit vlees
ITALIË, Pinot Grigio Soll Regio: Venetië. Druivenras: Pinot Grigio Een stevige maar uiterst frisse witte wijn met subtiele houttonen Suggestie: bij uitstek goed met visgerechten of bij lichte maaltijden
FRANKRIJK, Chablis Regio: Bourgogne. Druivenras: Chardonnay Een droge frisse wijn met een volle smaak en een strakke afdronk Suggestie: een prima begeleider van vis en schaaldieren, maar ook met wit vlees
MOUSSERENDE WIJNEN FRANKRIJK, Piper Heidsieck Brut Regio: Champagne. Druivenras: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier Een champagne met een fijne mousse en een frisse afdronk Suggestie: een perfecte combinatie met een licht voorgerecht of als aperitief
ITALIË, Prosecco di Valdobbiadene Regio: Veneto. Druivenras: Prosecco Een sprankelende wijn Suggestie: heerlijk als aperitief of bij iedere andere gelegenheid
ROSÉ WIJN FRANKRIJK, Domaine Le Pive (biologisch) Regio: Langedoc. Druivenras: verschillende Een mooie fruitige uitgebalanceerde rosé wijn Suggestie: smaakvol bij salade's of als aperitief
RODE WIJNEN FRANKRIJK, Cotes du Ventoux Regio: Côtes du Rhône. Druivenras: Grenache
Glas Fles
3,95 23,00
Glas Fles
4,50 26,50
Fles
29,75
Fles
33,00
Fles
37,00
Fles
39,00
Glas Fles
4,95 30,00
Deze rode wijn is zeer subtiel en erg gemakkelijk om door te drinken Suggestie: goed bij koude vleesgerechten of als aperitief
AUSTRALIË, Milton Park Regio: Zuid-Australië. Druivenras: Shiraz Een volle rode wijn met kenmerken van zwarte pepers en bosvruchten Suggestie: een goede begeleider van gegrild vlees met pittige sauzen
PORTUGAL, Douro ‘Vale da Clara’ Regio: Douro. Druivenras: meerdere Frisse rode wijn van 3 verschillende druivenrassen Suggestie: lekker bij lichte gerechten, salades en pasta's
SPANJE, Rioja Vallobera Regio: Rioja Alavesa. Druivenras: Tempranillo 97% / Graciano 3 % Een volle rode wijn met duidelijke kenmerken van fruit en eikenhout
ITALIË, Valpolicella classico Regio: Venetië. Druivenras: Corvina 50%, rondinella 45% en molinara 5% Traditionele en zeer populaire rode wijn Suggestie: bijzonder geschikt bij zwaardere vleesgerechten
FRANKRIJK, Chateau Râmafort Regio: Bordeaux. Druivenras: Cabernet Sauvignon 50% & Merlot 50 % Een klassieke rode Bordeaux wijn met een mooi complex smaakpalet Suggestie: erg goed bij rood vlees, wildgerechten en verschillende kazen
DESSERT WIJN ZUID-AFRIKA, Rietvallei Rooi Regio: Robertson. Druivenras: Muscadel Deze zoete dessertwijn kent vele kenmerken zoals rozijnen en specerijen Suggestie: een hele goede begeleider van zoete nagerechten
COCKTAILS Mojito
8,50
rum, munt, suiker, sodawater
Caipirinha
8,50
cachaca, limoen, bruine rietsuiker
Cosmopolitan
6,50
Dutch Sunrise
6,50
jenever, jus d'orange, grenadine 8,50
wodka, cointreau, cranberrysap
Rob Roy
Dutch Libre jenever, cola, limoen
Zaanse Cocktail
6,50
zaanse likeur, jenever, 7-up 8,50
scotch, rode vermouth, dash bitters
Cocktail van de maand
8,50
vraag uw gastheer/gastvrouw
VOOR BIJ DE BORREL Tapas Combinatie
5,50
calamares, chorizo, warm brood en aïoli
Warm bittergarnituur
5,50
vlammetjes, bamihapjes en kaasstengels
Combinatie van Bourgondische en Van Dobben bitterballen
5,50
met Zaanse mosterd
Nachos met guacamole en jalapeñopepers
5,50
Combinatie van diverse Zaanse kazen
5,50
met Zaanse mosterd
DRANKEN Frisdranken Sourcy Red/Blue 0,75 Cl fles Diverse frisdranken vanaf
Binnenlands Gedistilleerd 5,95 2,75
Cola, Cola Light, 7Up, Sisi, Cassis, Ice-Tea, Bitter Lemon, Tonic, Rivella, Sourcy Red/Blue
Diverse vruchtensappen vanaf
2,75
Appelsap, Tomatensap, Druivensap
Verse jus d’orange
3,95
Bier Heineken tapbier flute Heineken tapbier 0.35L Heineken tapbier 0.50L Ice Cold Heineken flute Ice Cold Heineken 0.35L Ice Cold Heineken 0.50L Seizoensbier v/d tap Amstel Malt Palm Duvel Westmalle Dubbel (biologisch) Westmalle Tripel (biologisch)
3,30 3,30 3,30 3,80 4,75 4,95 6,25 5,95
Digestief Baileys Amaretto Disaronno Cointreau Dom Bénédictine Drambuie Grand Marnier Kahlua Sambuca Tia Maria
4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95
Likeur Malibu Passoa Pisang Ambon Safari Southern Comfort Zaanse Likeur
3,60 3,80 3,30 3,30 3,30 4,60 3,60 3,60 4,60
Buitenlands Gedistilleerd 2,85 4,00 5,75 3,10 4,25 6,00 4,35 2,85 3,65 5,30 5,30 6,30
Aperitief Port rood/wit Sherry droog/medium Martini rood/wit/droog Ricard Campari Kir Kir Royal Prosecco (glas)
Ketel 1 Jonge jenever Bokma Oude jenever Coebergh Bessenjenever Hoppe Vieux Berentzen Apfelkorn Bols Corenwijn Jägermeister Sonnema Beerenburg Tequila
4,35 4,35 4,35 4,35 4,35 4,95 5,50
Bacardi rum Bacardi límon / razz Bacardi Black Gin Vodka
5,25 5,25 4,95 4,95 4,65
Cognac Rémy Martin VSOP Hennessy VS Martell VS Courvoisier VS Calvados Armagnac Joseph Guy
6,35 5,95 5,95 5,95 4,95 4,95 5,95
Whiskey’s Ballantine’s Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Famous Grouse Bushmills Jack Daniels Four Roses Glenfiddich Chivas Regal Dimple
5,00 5,00 6,95 5,00 5,00 5,95 5,00 6,25 5,95 6,85
Classic Malts Selection Glenkinchie Dalwhinnie Gragganmore Oban Talisker Lagavulin
7,85 7,85 7,85 8,35 8,35 9,60
