PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK KAMBING DI KABUPATEN KARO

1

PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK KAMBING DI KABUPATEN KARO (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo)

SKRIPSI

RONALD.A.SITEPU 030334028 SEP/AGRIBISNIS

DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAAN FAKULTAS PERTANIAAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008

Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

2

PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK KAMBING DI KABUPATEN KARO (Studi Kasus : Desa Gurukinayan ,Kecamatan Payung,Kabupaten Karo) SKRIPSI RONALD.A.SITEPU 030334028 SEP/AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Menyelesaikan Studi pada FakultasPertanian, Universitas Sumatera Utara Medan Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing

( Ir.Lily Fauzia,M.Si )

( Ir.Hasudungan Butar-Butar,M.Si )

Ketua

Anggota Diketahui oleh :

(Ir.Luhut Sihombing,MP) Ketua Jurusan

DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008


3

KATA PENGANTAR

Terlebih dahulu penulis mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan yang Maha Pengasih atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun skripsi ini berjudul “ PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK KAMBING DI KABUPATEN KARO” ( Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo, Propinsi Sumatera Utara) dan merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. Pada kesempatan ini penulis menghanturkan terima kasih sebesarbesarnya kepada : − Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. − Bapak Ir.Hasudungan Butar-Butar,M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. − Bapak Ir. Luhut Sihombing,MP selaku Ketua Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian USU, Medan. − Seluruh staff pengajar dan Pegawai Tata Usaha di Fakultas Pertanian USU, Medan yang turut berperan dalam studi penulis. − Kepada Kepala Desa Gurukinayan, Bapak Arifin Sembiring yang membantu penulis dalam melakukan penelitian di daerahnya.


4

− Kepada para peternak sebagai sampel yang bersedia memberikan informasi

selama penulis dalam penelitian, khususnya mama Sekarang

Sembiring − Kepada rekan-rekan mahasiswa (yang tidak dapat disebut satu per satu) yang memberikan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini. Kemudian ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada keluarga, ayahanda dan ibunda tercinta yang telah memberikan pengorbanan yang tidak terhingga hingga penulis dapat menyelesaikan studinya. Juga adik saya, Lysa Sitepu yang turut memberikan dorongan dan doa kepada penulis. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga tulisan ini berguna bagi peternak kambing dan pihak-pihak lain yang memerlukannya.

Medan, Oktober 2008

Penulis


5

DAFTAR ISI Hal KATA PENGANTAR……………………………………………………………i DAFTAR ISI…………………………………………………………………….iii DAFTAR TABEL………………………………………………………………vi DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………......vii DAFTAR GAMBAR…………………………………………………………..viii I.

PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang………………………………………………………….. 1 1.2. Identifikasi Masalah…………………………………………………….. 7 1.3. Tujuan Penelitian…………………………………………………..…... 7 1.4. Kegunaan Penelitian…………………………………………………..... 8

II.

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESA PENELITIAN 2.1.Tinjauan Pustaka………………………………………………………... 9 2.2.Landasan Teori…………………………………………………………..14 2.3.Kerangka Pemikiran……………………………………………………..18 2.4.Hipotesis Penelitian………………………………………………….…..20

III.

METODOLOGI PENELITIAN 3.1.Metode Penentuan Daerah………………………………………………21 3.2.Metode Penentuan Sampel………………………………………………21 3.3.Metode Pengumpulan Data……………………………………………...21 3.4.Metode Analisis Data………………………………………………….. .22 3.5.Definisi dan Batasan Operasional…………………………………....... ..25

IV.

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETERNAK KAMBING 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian a. Luas dan Kondisi desa…………………………………………........26 b. Tata guna tanah……………………………………………………...26 c. Keadaan Penduduk……………………………………………….....27 4.2. Karakteristik Peternak Kambing………………………………………..28

V.

HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Faktor Produksi a. Bibit………………………………………………………………… 30 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

6

b. Kandang……………………………………………………………. 30 c. Pakan Hijauan……………………………………………………… 31 d. Modal………………………………………………………………. 32 e. Tenaga Kerja………………………………………………………..32 f. Peralatan…………………………………………………………… 33 5.2. Teknologi a. Bibit…………………………………………………………………. 34 b. Pakan………………………………………………………………... 34 c. Obat-obatan…………………………………………………………. 34 d. Pengolahan Hasil……………………………………………………. 35 e. Peralatan…………………………………………………………….. 35 5.3. Faktor Sosial / Ekonomi a. Kesempatan Kerja…………………………………………………..35 b. Hasil Produksi……………………………………………………... 36 5.4. Analisa Kelayakan a. Nilai R / C Ratio…………………………………………………….39 b. Return of Investment (ROI)…………………………………………40 5.5. Analisa SWOT a. Faktor internal……………………………………………………...41 b. Faktor eksternal…………………………………………………….43 c. Strategi……………………………………………………………...44 VI.

KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan…………………………………………………………….45 6.2. Saran a. Bagi Peternak………………………………………………………46 b. Bagi Peneliti Selanjutnya…………………………………………..46

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


7

DAFTAR TABEL

NO

JUDUL

Hal

1.1 PERKEMBANGAN POPULASI KAMBING PER KABUPATEN SUMATERA UTARA…………………………………………………………..4 1.2 PERSENTASE PERKEMBANGAN POPULASI KAMBING DI KABUPATEN KARO…………………………………………………………..5 1.3 PERKEMBANGAN POPULASI TERNAK KAMBING PER KECAMATAN DI KABUPATEN KARO……………………………………………………....5 1.4. POPULASI TERNAK KAMBING PER DESA DI KECAMATAN PAYUNG……………………………………………………………………......6

4.1 TATA GUNA TANAH DESA, TAHUN 2006…………………………….......27 4.2 JUMLAH PENDUDUK MENURUT KELOMPOK UMUR DI DESA GURUKINYAN, TAHUN 2006……………………………………………......27 4.3 KARAKTERISTIK PETERNAK KAMBING……………………………….....28 5.1 JUMLAH MODAL USAHA TERNAK KAMBING………………………......32 5.2 KEBUTUHAN TENAGA KERJA……………………………………………...33 5.3 KEBUTUHAN TENAGA KERJA UNTUK SATU TAHUN………………….36 5.4 TOTAL BIAYA PRODUKSI USAHA TERNAK KAMBING……………………………………………………………………...37 5.5 RATA-RATA PENERIMA PETERNAK PER TAHUN……………………...38 5.6 PENDAPATAN USAHA TERNAK KAMBING………………………….......39 5.7 NILAI R/C USAHA TERNAK KAMBING……………………………….......39 5.8 NILAI ROI USAHA TERNAK KAMBING…………………………………..40


8

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.

Karakter Peternak Kambing

Lampiran 2.

Jumlah Dan Nilai Ternak

Lampiran 3.

Jumlah Curahan Tenaga Kerja Dan Biaya Tenaga Kerja Pertahun

Lampiran 4.

Jumlah dan Nilai Peralatan Ternak Kambing

Lampiran 5.

Penyusutan Peralatan dan Kandang

Lampiran 6.

Total Biaya Produksi Per Tahun

Lampiran 7.

Penerimaan Peternak

Lampiran 8.

Nilai Investasi Usaha Ternak Kambing

Lampiran 9.

Rata-rata Pendapatan Peternak

Lampiran 10. Nilai R/ C Lampiran 11. Nilai ROI Usaha Ternak Kambing


9

DAFTAR GAMBAR

NO

JUDUL

Hal

1. DIAGRAM MATRIKS SWOT………………………………………………..17 2. SKEMA KERANGKA PEMIKIRAN………………………………………….19


10

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Indonesia merupakan Negara agraris dimana mata pencaharian penduduknya sebahagian besar adalah disektor pertanian. Sektor ini menyediakan pangan bagi sebagian besar penduduknya dan memberikan lapangan pekerjaan bagi semua angkatan kerja yang ada. Dengan menyempitnya lahan pertanian yang digarap petani mendorong para petani untuk berusaha meningkatkan pendapatan melalui kegiatan lain yang bersifat komplementer. Salah satu kegiatan itu adalah kegiatan usaha ternak yang secara umum memiliki beberapa kelebihan seperti: sebagai tambahan sumber pendapatan, untuk memanfaatkan limbah pertanian, sebagai penghasil daging dan susu, kotorannya dapat dimanfaatkan sebagai sumber pupuk organik dan kulitnya juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Di pedesaan, ternak kambing cukup popular sebagai usaha sampingan. Bahkan kambing dianggap sebagai tabungan keluarga, karena dapat dijual setiap saat, khususnya ditengah kebutuhan ekonomi yang mendesak (Kanisius, 1993 : 23). Usaha ternak kambing sudah saatnya dijadikan usaha pokok, karena kambing relatif cepat berkembang biak dan merupakan salah satu jenis ternak yang akrab dengan sistem usaha tani di pedesaan. Hampir setiap rumah tangga memelihara kambing. Sebagian dari mereka menjadikannya sebagai salah satu sumber penghasilan keluarga. Saat ini pemeliharaan kambing bukan hanya di pedesaan, tetapi sudah menyebar ke berbagai tempat karena semakin banyaknya peternak


11

kambing yang muncul disebabkan oleh permintaan daging dan susu kambing yang terus mengalami peningkatan (Sarwono, 2007 : 13 ). Beternak kambing memang tidak selalu memerlukan uang kontan yang besar

jumlahnya.

Petani-ternak

skala

kecil

masih

mampu

membiayai

pemeliharaan ternak kambing. Di daerah pedesaan, ternak kambing biasanya dipelihara secara tradisional dengan sistem pemeliharaan: 1. ternak kambing dikandangkan terus-menerus 2. ternak kambing dikandangkan,juga digembalakan pada jam tertentu 3. ternak kambing dilepas di padang pengembalaan sepanjang hari Cara pemeliharaan kambing yang banyak dilakukan petani-ternak di pedesaan umumnya dikandangkan. Penggembalaan biasanya dilakukan secara berpindahpindah. Kambing yang dipelihara dengan cara dikandangkan, dan pada waktu tertentu digembalakan atau digembalakan terus-menerus sepanjang hari, hasilnya lebih baik. Sebab dengan sistem pengelolaan seperti ini, ternak kambing memperoleh faktor pendukung yang lebih kuat. Ditinjau dari aspek

tingkah

lakunya ternak kambing memang hewan gembalaan, dan jika ditinjau dari aspek tersedianya hijauan pakan ternak kambing yang dilepas di padang penggembalaan akan bebas dan dapat memilih hijauan pakan sesuai dengan yang disenanginya. Berbeda halnya bila dikandangkan, hijauan pakan serba terbatas dan tergantung dari pengelolanya. Dengan demikian penggembalaan sendiri akan memberi pengaruh yang positif terhadap kondisi serta fungsi fisiologis tubuh ternak kambing untuk memiliki kesanggupan meningkatkan daya tahan tubuh dan fungsi organ-organ reproduksinya (Kanisius, 1993 : 19).


12

Nilai ekonomi, sosial, budaya yang diperankan kambing sangat nyata. Ternak kambing dapat menyumbangkan 14-25% dari total pendapatan keluarga petani. Potensi ternak kambing untuk agribisnis belum banyak dilirik orang. Peternak banyak kurang atau belum memperhatikan peluang pasar. Sistem penjualan ternak masih didasarkan atas kebutuhan uang tunai, sehingga pengelolaan kambing ternak yang dilakukan tidak menjamin kontinuitas pendapatan dan sulit meramalkan ketersediaan ternak sebagai barang dagangan. Nilai positif ternak kambing bagi kepentingan petani di pedesaan, antara lain: 1. Ternak kambing dapat dipotong sewaktu-waktu untuk keperluaan sendiri, pesta adat, atau menjamu tamu yang datang. 2. Kambing merupakan sumber penghasilan dan tabungan. 3. Kambing mudah dirawat, karena hampir semua jenis tanaman dapat digunakan sebagai sumber pakan. 4. Kambing dapat berkembang biak dengan cepat. 5. Kotoran kambing yang terkumpul dapat digunakan untuk pupuk sehingga dapat menyuburkan tanaman dan memperbaiki mutu tanah pertanian. 6. Modal yang diperlukan untuk memulai beternak kambing tidak besar. (Mulyono dan Sarwono, 2007 : 14-15). Kabupaten Karo merupakan salah satu daerah yang potensial untuk usaha ternak kambing di Sumatera Utara. Populasi ternak kambing disetiap Kabupaten / Kotamadya dapat dilihat pada tabel berikut:


13

Tabel 1.1Perkembangan Populasi Kambing Perkabupaten Sumatera Utara

No.

Kabupaten / Kota

1

Nias Mandailing 2 Natal Tapanuli 3 Selatan Tapanuli 4 Tengah Tapanuli 5 Utara Toba 6 Samosir Labuhan 7 Batu 8 Asahan 9 Simalungun 10 Dairi 11 Karo Deli 12 Serdang 13 Langkat Tanjung 14 Balai Pematang 15 Siantar 16 Medan 17 Binjai 18 Humbang Pakpak 19 Barat 20 Samosir Tebing 21 Tinggi Serdang 22 Bedagai JUMLAH

Jumlah 12321 19802 37463 2596 49805 163048 9178 14338 46252 2132 409 11659 6548 1393 2816 5624 5417 390801

2004 Persen(%) 3,15 5,07 9,58 0,66 12,74

Tahun 2005 Persen(%) Jumlah 11192 19974 41316 2093 2615 52313

41,72 2,35 3,67 -

164544 9260 18883

11,84 0,55

86124

0,10

22334

2226 444

2,98 1,68 0,36 0,72

12838 6928 1426

1,44 1,39

5412

100,00

1954

5687 467563

2,39 4,27 8,85 0,45 0,56 11,19

2006 Persen(% Jumlah ) 3,63 20235 32181 13924 2099 2664 53300

35,19 1,98 4,04 4,79

166883

18,42 0,48

103394

0,09

9530 19327 22800

3003 7017

2,75 1,48 0,31 0,42

12082 6533 1447

1,12 1,22

6215

100,00

2104

5756 67362 557856

5,77 2,49 0,37 0,48 9,55 29,92 1,71 3,46 4,09 18,53 0,54 1,26 2,17 1,17 0,26 0,38 1,11 1,03 12,08 100,00

Sumber : Dinas Perternakan Tingkat II, 2007

Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa Kabupaten Karo menunjukkan peningkatan dalam pengembangan ternak kambing dan setiap kecamatan terlihat adanya peningkatan pemeliharaan ternak kambing dan lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut.


14

Tabel 1.2 Persentase Perkembangan Populasi Kambing di Kab. Karo Tahun

Perkembangan Populasi Kambing

Persen(%)

2004

14338

3,67

2005

18883

4,04

2006

19327

3,46

Sumber : Dinas Peternakan Tingkat II, 2007 Dari tabel 1.2 diketahui bahwa persentase perkembangan populasi kambing di Kab. Karo terbesar pada tahun 2004 sekitar 3,67 % dan tahun 2005 sekitar 4,04 % serta pada tahun 2006 sekitar 3,46 %. Walaupun peningkatan secara persentase berfluktuasi tetapi jumlah absolutnya setiap tahun bertambah yaitu tahun 2004 sekitar 14338 ekor dan tahun 2005 sekitar 18883 ekor serta tahun 2006 sekitar 19327 ekor. Peningkatan dalam pengembangan ternak kambing dari setiap kecamatan terlihat adanya peningkatan pemeliharaan ternak kambing dan lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 1.3 Perkembangan Populasi Ternak Kambing Perkecamatan di Kabupaten Karo No.

Kecamatan

Ternak Kambing 2006 1672 988 1801 167 328 2996 2905 2765

2007 1711 1011 1843 171 336 3066 2830

1 2 3 4 5 6 7 8

Mardingding Laubaleng Tigabinanga Juhar Munte Kutabuluh Payung Simpang Empat

2005 1270 751 1368 127 249 2276 2201 2100

9 10 11

Kabanjahe Berastagi Tigapanah

1281 901 697

1686 1186 918

1726 1214 940

12 13

Merek Barus Jahe

987 130

1300 171

1331 175

14338

18833

19327

JUMLAH

Sumber : Dinas Pertanian, Peternakan dan Perkebunan tahun 2008 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

15

Dari tabel diatas terlihat Kecamatan Payung termasuk daerah nomor 2 yang paling banyak populasi ternak kambing yaitu tahun 2005 sekitar 2201 ekor dan tahun 2006 sekitar 2905 ekor serta tahun 2007 sekitar 3066 ekor. Kecamatan Payung yang terdiri dari 8 desa ternyata 4 desa diantaranya panduduknya memelihara kambing. Untuk lebih jelasnya populasi kambing di setiap desa di kecamatan Payung dapat dilhat pada tabel dibawah ini: Tabel 1.4. Populasi Ternak Kambing Perdesa di Kecamatan Payung NO.

DESA

TERNAK KAMBING (EKOR)

1

Batu Karang

-

2

Rimo Kayu

-

3

Cimbang

-

4

Ujung Payung

28

5

Payung

38

6

Suka Meriah

45

7

Guru Kinayan

109

8

Selandi JUMLAH

220

Sumber: Kepala Desa Kecamatan Payung tahun 2007 Dari tabel diatas dapat terlihat bahwa populasi kambing terbesar terdapat di desa Guru Kinayan, walaupun diduga bahwa pelaporan data untuk setiap daerah belum lengkap dengan jumlah ternak kambing di daerah Guru Kinayan hanya sekitar 109 ekor. Tetapi perlu dilakukan suatu penelitian untuk mengetahui sejauh mana prospek usaha pengelolaan ternak kambing didaerah tersebut . Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

16

1.2. Identifikasi Masalah Berdasarkan uraian pada latar belakang maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagai berikut: 1. Bagaimana ketersediaan input (lahan pengembalaan, kandang, pakan, tenaga kerja) untuk usaha ternak kambing di daerah penelitian? 2. Bagaimana penerapan teknologi usaha ternak kambing di daerah penelitian? 3. Apakah usaha ternak kambing mampu memberi kesempatan kerja bagi penduduk ? 4. Seberapa besar sumbangan pendapatan dari usaha ternak terhadap total pendapatan keluarga? 5. Apakah usaha ternak kambing layak dikembangkan secara ekonomi di daerah penelitian? 6. Bagaimana strategi pengembangan ternak kambing di masa depan?

1.3. Tujuan Penelitian Adapun yang menjadi tujuan penelitian adalah sebagai berikut: 1. Untuk mengetahui ketersediaan input untuk usaha ternak kambing di daerah penelitian. 2. Untuk mengetahui penerapan teknologi pada usaha ternak kambing. 3. Untuk mengetahui usaha ternak ternak kambing mampu memberikan kesempatan kerja bagi penduduk. 4. Untuk mngetahui seberapa besar kontribusi pendapatan dari usaha ternak kambing terhadap pendapatan keluarga.


17

5. Untuk mengetahui usaha ternak kambing layak dikembangkan di daerah penelitian. 6. Untuk mengetahui strategi pengembangan ternak kambing di masa depan.

1.4. Kegunaan Penelitian Adapun kegunaan penelitian adalah sebagai berikut: 1. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang mengembangkan ternak kambing di Kecamatan Payung untuk mengembangkan usahanya. 2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi penelitian lainnya yang berhubungan dengan penelitian ini. 3. Bahan informasi dan studi bagi pihak-pihak yang terkait terhadap usaha ternak kambing.


18

BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN

2.1. Tinjauan Pustaka Kambing lokal (Capra aegagrus hicrus) adalah sub spesies dari kambing liar yang tersebar di Asia Barat Daya dan Eropa. Adapun klasifikasi kambing adalah sebagai berikut: Kingdom

: Animalia

Filum

: Chordata

Kelas

: Mammalia

Ordo

: Artiodactyla

Familia

: Bovidae

Sub familia

: Caprinae

Genus

: Capra

Spesies

: C.aegagrus

Sub spesies

: C.a.hircus

(Linnaeus, 1758 : 32 ) Kambing merupakan suatu jenis binatang memamah biak yang berukuran sedang. Kambing liar jantan maupun betina memiliki tanduk sepasang, namun tanduk pada kambing jantan lebih besar. Umumnya kambing mempunyai jenggot, dahi cembung, ekor agak keatas, dan kebanyakan berbulu halus dan kasar. Habitat yang disukainya adalah daerah pegunungan yang berbatu-batu. Dalam pengembaraannya mencari makanan, kelompok kambing dipimpin oleh kambing Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

19

betina yang paling tua. Kambing jantan berfungsi sebagai penjaga keamanan rombongan. Waktu aktif mencari makanannya siang maupun malam hari. Makanan utamanya adalah rumput-rumputan dan dedaunan. Kambing berbeda dengan domba (Linnaeus, 1758 : 32). Kambing berkembang biak dengan melahirkan dua hingga tiga ekor anak, setelah bunting selama 150 hingga 154 hari dan dewasa kelaminnya dicapai pada usia empat bulan. Dalam setahun kambing dapat beranak sampai dua kali. Menurut jenisnya kambing dapat dibagi empat jenis antara lain: a. Kambing Kacang Kambing kacang adalah kambing yang pertama kali ada di Indonesia. Badannya kecil, tinggi gumba pada yang jantan 60 sentimeter hingga 65 sentimeter, sedangkan yang betina 56 sentimeter. Bobot pada jantan bisa mencapai 25 kilogram, sedang yang betina seberat 20 kilogram. Telinganya tegak, berbulu halus dan pendek. Baik betina maupun yang jantan memiliki dua tanduk yang pendek. b. Kambing Etawa Kambing ini datangnya dari India. Badannya besar, tinggi gumba yang jantan 90 sentimeter hingga 127 sentimeter dan yang betina hanya mencapai 92 sentimeter. Bobot yang jantan bisa mencapai 91 kilogram, sedangkan betina hanya mencapai 63 kilogram. Telinganya panjang dan terkulai kebawah. Dahi dan hidungnya cembung. Baik jantan maupun betina bertanduk pendek. Kambing jenis ini mampu menghasilkan susu hinga tiga liter/hari.


20

c. Kambing Jawarandu/Peranakan Etawa Kambing Jawarandu merupakan hasil persilangan antara kambing etawa dengan kambing kacang. Kambing ini memiliki ciri separuh mirip kambing Etawa dan separuh lagi mirip kambing kacang. Kambing ini dapat menghasilkan susu sebanyak 1,5 liter/hari. d. Kambing Saenen Kambing ini berasal dari Saenen, Swiss. Baik kambing jantan maupun betinanya tidak memiliki tanduk. Warna bulunya putih atau krem pucat. Hidung, telinga dan ambingnya berwarna belang hitam. Dahinya lebar, sedangkan telinganya berukuran sedang dan tegak. Kambing ini merupakan jenis kambing penghasil susu. (Mulyono dan Sarwono, 2007 : 33-34). Pemilihan bibit kambing atau bakalan yang akan di pelihara tergantung dari selera petani-ternak dan kemampuaan modal yang dimiliki. Namun secara umum yang menjadi pilihan petani-ternak adalah kambing yang umumnya paling mudah di pasarkan. Pemilihan bibit kambing secara praktis yang di pergunakan dalam penilaian individual adalah mengamati bentuk luar tubuh, yakni yang menyangkut bentuk tubuh umum, ukuran vital dari bagian-bagian tubuh, normal tidaknya pertumbuhan organ kelamin. Syarat yang paling penting untuk seleksi calon bibit kambing adalah kambing harus sehat, usia masih muda dan tidak pernah terkena penyakit berbahaya/menular. Secara garis besar syarat-syarat untuk pemilihan bibit kambing adalah sebagai berikut:


21

a. Calon induk 1. tidak memiliki kecacatan fisik 2. bentuk perut normal 3. telinga kecil hingga sedang 4. berbulu halus dan bersih 5. roman muka baik 6. ekor tumbuh normal 7. usia tidak lebih dari satu tahun 8. berat tubuh sekitar 20-45 kg

b. Calon pejantan/pemacak 1. tidak memiliki kecacatan fisik 2. bentuk tubuh baik dan normal 3. kaki kokoh dan otot-otot kuat 4. telinga kecil hingga sedang 5. berbulu halus dan bersih 6. memiliki scrontum yang lebih besar dan tumbuh normal 7. usia tidak lebih dari satu tahun 8. berat tubuh sekitar 20-25 kg (Kanisius, 1993:36). Sebelum beternak kambing, pertama kali yang perlu disiapkan adalah membangun kandang. Kandang merupakan tempat istirahat dan berteduh bagi kambing. Kandang yang baik berfungsi memudahkan dalam pemeliharaan ternak sehari-hari seperti pemberian pakan dan minuman, pengendalian penyakit, serta Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

22

vaksinasi. Lokasi kandang sebaiknya dipilih di tempat yang teduh, tetapi cukup mendapatkan sinar matahari di waktu pagi. Kondisi kandang adalah bentuk atau model kandang yang bisa membantu ternak terhindar dari gangguan alam secara langsung seperti hembusan angin, terpaan hujan, dan sengatan terik matahari. Untuk mendapatkan kandang yang optimal di perlukan perencanaan konstruksi yang baik. Model kandang untuk kambing umumnya berbentuk panggung yang di bangun di atas permukaan tanah sehingga terdapat kolong di bawah kandang. Tinggi kolong dari permukaan tanah sekitar 0,5m (Sarwono, 2007 : 22). Konstruksi kandang yang

baik adalah kokoh, kuat, dan tahan lama.

Kandang yang baik adalah kandang yang memiliki ventilasi lancar, dindingnya kuat dan baik, atap tidak bocor, serta lantainya tidak mudah lembab. Atap kandang berfungsi untuk melindungi ternak dari panas matahari, hujan dan angin. Bahan atap dapat dibuat dari genting, asbes, ijuk, atau rumbia. Lantai kandang di buat dari bilah-bilah bambu, papan, atau lapisan semen. Agar tidak menimbulkan kecelakaan bagi ternak, sebaiknya lantai dibuat rata, datar, tidak licin, tidak terlalu keras dan tajam, serta tidak tembus air. Lantai kandang dibuat sejajar dengan papan lantai dengan lebar celahnya antara 1-1,5 cm sehingga kotoran dan air kencing

dapat jatuh ke bawah. Selain itu, lantai bercelah juga memudahkan

pengumpulan kotoran dan pembersihan kandang. Keadaan lantai harus selalu bersih, kering, tidak becek atau lembab, dan mudah di bersihkan. Kambing jantan dan betina sebaiknya dipelihara secara terpisah. Begitu juga anak-anak kambing setelah lepas sapih, yaitu berumur 2-4 bulan. Kandang untuk pejantan dibuat khusus dengan ukuran 125 cm x 150 cm/ekor atau minimal 150 cm2 luas kandang. Kandang untuk betina yang belum beranak dibuat dengan ukuran 100 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

23

cm x 125 cm/ekor. Untuk induk betina yang sedang bunting

tua atau siap

melahirkan anak, sebaiknya ditempatkan di kandang yang khusus yang berukuran 125 cm x 150 cm x175 cm/ekor. Anak kambing lepas sapih yang berusia 2-4 bulan harus dibuat kandang tersendiri berukuran 100 cm x 125 cm x 175 cm/ekor atau dibuat seperti kandang kambing betina yang pelihara secara kelompok, yaitu tanpa dinding penyekat sehingga anak-anak kambing lebih bebas bergerak. (Sarwono, 2007:22).

2.2. Landasan Teori Sektor pertanian sejak awal masa pembangunan merupakan sektor yang mampu menyerap tenaga kerja paling besar. Mungkin hal tersebut disebabkan oleh besarnya penduduk yang tinggal di pedesaan dan berprofesi sebagai petani. ( Silitonga C , 1995 : 9 ) Salah satu gejala ekonomi yang sangat penting dan sangat dan perilaku petani baik sebagai produsen maupun sebagai konsumen adalah harga. Suatu barang mempunyai harga karena dua sebab yaitu barang itu berguna dan jumlahnya terbatas. Suatu barang merupakan barang ekonomi dalam ilmu ekonomi dinyatakan barang tersebut mempunyai permintaan dan penawaran. Suatu barang mempunyai permintaan karena barang tersebut berguna, sedangkan barang tersebut mempunyai penawaran karena jumlahnya terbatas ( Mubyarto, 1996 : 16 ). Untuk dapat merencanakan dan merencanakan proyek yang efektif harus mempertimbangkan banyak aspek yang secara bersama-sama menentukan berbagai keuntungan yang diperoleh dari suatu penanaman investasi tertentu. Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

24

Seluruh aspek-aspek ini saling berhubungan. Suatu putusan mengenai suatu aspek akan mempengaruhi putusan-putusan terhadap aspek- aspek lainnya (Mubyarto, 1996:18). Return on Investment (ROI ) merupakan analisa untuk mengetahui tingkat keuntungan usaha sehubungan dengan modal yang digunakan. Besar kecilnya ROI ditentukan oleh tingkat perputaran modal dan keuntungan bersih yang dicapai. Laba Bersih ROI =

x 100% Investasi

Semakin besar keuntungan yang diterima makan semakin besar tingkat pengembalian modal, dan sebaliknya. Kelayakan usaha diketahui dengan membandingkan

ROI

dengan tingkat suku bunga pinjaman. Suatu usaha

dikatakan layak apabila ROI lebih besar dari tingkat suku bunga pinjaman dan tidak layak apabila ROI lebih kecil dari tingkat suku bunga pinjaman (Downey dan Erickson, 1992 : 46). Proses penyusunan perencanaan strategis melalui tiga tahap,yaitu: 1. Tahap pengumpulan data, 2. Tahap analisis, 3. Tahap pengambilan keputusan. (Rangkuti, 2003 : 23) Tahap pengumpulan data ini pada dasarnya tidak hanya sekedar kegiatan pengumpulan data, tetapi juga suatu kegiatan pengklasifikasian dan pra analisis. Data dibedakan menjadi dua, yaitu data eksternal dan data internal yang diperoleh dari dalam perusahaan, model yang dapat digunakan pada tahap ini yaitu:


25

-

Matrik faktor strategi eksternal

-

Matrik faktor strategi internal

(Rangkuti, 200 : 23). Tahap selanjutnya adalah memanfaatkan semua informasi tersebut dalam model-model kuantitatif perumusan strategi. Model ini digunakan adalah matrik SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Treaths) (Rangkuti, 2003: 24). Matrik ini menggambarkan dengan jelas peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi dalam perusahaaan dan disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya. Matrik ini menghasilkan empat sel alternative strategis, yaitu : a. Strategi SO ( Strength-Opportunity) Strategi berdasarkan jalan pikiran perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk memanfaatkan peluang sebesar-besarnya. b. Strategi ST ( Strength-Treaths) Strategi dalam

menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk

mengatasi ancaman. c. Strategi WO ( Weakness-Opportunity) Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada. d. Strategi WT ( Weakness-Treaths) Strategi ini didasrakan pada kegiatan yang bersifat defensive dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.


26

Gambar 1: Diagram Matrik SWOT IFAS

Strength (S)

Weakness (W)

Strategi (S)

Strategi WO

EFAS Opportunity (O)

Ciptakan

strategi

menggunakan untuk

yang Ciptakan

yang

kekuatan meminimalkan kelemahan

memanfaatkan untuk

peluang Treaths (T)

strategi

memanfaatkan

peluang. Strategi ST

Ciptakan

strategi

menggunakan

Strategi WT yang Ciptakan

strategi

yang

kekuatan meminimalkan kelemahan

untuk mengatasi ancaman.

dan menghindari ancaman.

Keterangan : Opportunities (O)

: Tentukan 5-10 faktor peluang eksternal

Treaths (T)

: Tentukan 5-10 faktor ancaman internal

Strength (S)

: Tentukan 5-10 faktor-faktor kekuatan internal

Weakness (W)

: Tentukan 5-10 faktor-faktor kelemahan internal

(Rangkuti, 2003:25-26). Tahap akhir analisis kasus adalah memformulasikan keputusan yang akan diambil. Keputusan didasarkan atas justifikasi yang dibuat secara kualitatif maupun kuantitatif, terstruktur maupun tidak terstruktur, dan dengan penggunaan model tercanggih maupun tradisional. Keputusan yang berbobot hanya dapat dibuktikan oleh waktu artinya, keputusan yang akan diambil akan benar-benar terbukti setelah periode waktu tertentu ( Rangkuti, 2003 : 26). Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

27

Beberapa hal yang ikut membantu kemungkinan perbaikan periode prospek suatu produk antara lain adalah : kemampuan produsen untuk memenuhi permintaan pasar, jenis komoditi yang sesuai dengan keinginan konsumen, kemampuan memenuhi mutu sesuai keinginan pasar, menyediakan komoditi yang sesuai dengan permintaan, ketetapan dalam pengiriman dan tingkat harga yang sesuai (Nazarudin, 1993 : 25).

2.3. Kerangka Pemikiran Berhasilnya usaha ternak sangat dipengaruhi oleh ketersedian input misalnya: bibit, lahan/kandang, pakan, modal, tenaga kerja dan peralatan. Demikian juga seberapa besar pengaruh usaha terhadap faktor sosial peternak dapat dilihat dari kemampuan usaha tersebut untuk dapat member kesempatan kerja dan seberapa besar pendapatan yang diperoleh dari usaha ternak tersebut. Pendapatan peternak akan meningkat apabila usaha tersebut memberikan keuntungan dan sebaliknya pendapatan akan turun apabila usaha ternak tersebut mengalami kerugian. Selain pruduktivitas ternak, pendapatan peternak juga sangat dipengaruhi oleh faktor ekonomi yaitu permintaan dan harga. Apabila permintaan suatu komoditi meningkat maka harga akan naik dan apabila harga naik maka permintaan akan turun. Adanya masalah-masalah yang dihadapi bukan berarti usaha tersebut tidak layak, karena setiap usaha tidal luput dari berbagai masalah/hambatan, yang perlu diperhatikan adalah sejauh mana hal-hal yang menguntungkan mampu menutupi setiap hambatan dan masalah. Semua faktor dalam kegiatan ini, mulai dari penyediaan input, faktor social dan faktor ekonomi dianalisis dengan analisis Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

28

SWOT. Apabila semua factor tersebut mendukung pengembangan usaha ternak kambing maka usaha tersebut layak. Apabila salah satu saja tidak mempengaruhi maka bukan berarti tidak layak, akan tetapi usaha tersebut tidak mendapatkan hasil yang optimal. Secara skematis kerangka pemikiran dapat digambarkan sebagai berikut:

Peternak kambing Faktor Produksi • • • • • •

Bibit Lahan /kandang Pakan Modal Tenaga kerja Peralatan

Usaha ternak kambing Di desa Gurukinyan

Produksi Harga Jual Penerimaan

Biaya Produksi

Pendapatan

Analisa Kelayakan ROI/SWOT

Strategi Pengembangan Keterangan :

= Mempengaruhi Gambar 2: Skema Kerangka Pemikiran


29

2.4. Hipotesis Penelitian Sesuai dengan masalah dan tujuan penelitian, maka hipotesa dirumuskan sebagai berikut: 1. Input (lahan pengembalaan, kandang, pakan, tenaga kerja, modal, tenaga kerja) untuk usaha ternak kambing tersedia di daerah penelitian. 2. Penerapan teknologi usaha ternak kambing di daerah penelitian masih sederhana. 3. Usaha ternak kambing mampu member kesempatan kerja bagi penduduk. 4. Usaha ternak kambing memberikan kontribusi terhadap pendapatan keluarga. 5. Usaha ternak kambing layak dikembangkan secara ekonomi di daerah penelitian. 6. Strategi pengembangan ternak kambing antara lain dengan memperbaiki ketersediaan input, teknologi dan mengaktifkan lembaga-lembaga yang terkait dalam pengembangan usaha ternak kambing.


30

BAB III METODE PENELITIAN

3.1

Metode Penentuan Daerah Penelitian Penelitian dilakukan di Desa Guru Kinayan Kecamatan

Payung

Kabupaten Karo yang ditentukan secara purposive . Penentuan desa ini karena di Kecamatan Payung tersebut yang paling banyak populasi ternak kambing.

3.2

Metode Penentuan Sampel Populasi dari penelitian adalah petani sekaligus beternak kambing dengan

melakukan sensus sesuai dengan petunjuk kepala desa setempat dengan jumlah sekitar 30 responden. Penentuan jumlah sampel tersebut dilakukan secara acak sederhana ( simple random ) dimana ukuran sampel telah memberikan ragam sampel yang stabil atau homogen ( Sugiarto,2003 :10 ).

3.3

Metode Pengumpulan Data Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan

sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan para peternak

kambing

dengan

menyediakan

daftar

pertanyaan

yang

telah

dipersiapkan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi yang ada hubungannya dengan penelitian.


31

3.4

Metode Analisa Data Hipotesis 1 diuji dengan menggunakan analisis deskriptif, yaitu dengan

mengamati sejauh mana ketersediaan input (lahan pengembalaan, kandang, pakan, tenaga kerja, modal, peralatan) di daerah penelitian. Hipotesis 2 diuji dengan menggunakan analisis deskriptif, yaitu dengan mengamati sejauh mana penerapan teknologi pada usaha ternak kambing di daerah penelitian. Hipotesis 3 diuji dengan analisa deskriptif, yaitu dengan mengamati seberapa besar tenaga kerja yang dibutuhkan dalam usaha ternak kambing. Hipotesis 4 diuji dengan perhitungan pendapatan dengan rumus sebagai berikut: Pd = TR -

TC

Keterangan : Pd

= Pendapatan usaha ternak(Rp)

TR = Total Penerimaan (Rp) TC = Total Biaya (Rp) (Soekartawi, 1994 :32). Dengan kriteria: -

Jika pendapatan Usaha ternak ≥ 50 % dari

pendapatan keluarga, maka

kontribusi besar -

Jika pendapatan Usaha ternak < 50% dari total pendapatan, maka kontribusi kecil.


32

Hipotesis 5 diuji dengan menggunakan metode analisis R/C Ratio dan ROI (Return of Invesment). R/C adalah singkatan dari Return Cost Ratio, atau dikenal perbandingan atau nisbah antara penerimaan dan biaya. Secara matematika dapat dituliskan sebagai berikut: a

= R/C

R

= Py.y

C

= FC + VC

a = ( Py . Y ) / ( FC + VC ) R

= penerimaan (Rp)

C

= biaya (Rp)

Py

= harga output(Rp)

Y

= output (Rp)

FC

= biaya tetap(fixed cost) (Rp)

VC = biaya tidak tetap ( variable cost) (Rp) Ketentuan: Jika R/C ≥ 1 , maka layak untuk dikembangkan. Jika R/C < 1, maka tidak layak untuk dikembangkan(Soekartawi, 1994 : 32-33). Return Of Investment (ROI) merupakan suatu ukuran ratio untuk mengetahui tingkat pengembalian modal usaha. Komponen pada analisis ini adalah pendapatan bersih dan jumlah penggunaan modal.


33

Rumus yang digunakan: Pendapatan Bersih(Net Income) ROI =

x 100% Total Aset (modal)

Keterangan: Jika ROI > tingkat suku bunga bank yang berlaku , maka usaha ini efisien untuk dilaksanakan. Jika ROI < tingkat suku bunga bank yang berlaku, , maka usaha ini tidak efisien untuk dilaksanakan (Sunarjono, 2000 : 34). Hipotesis 6 diuji dengan menggunakan analisis deskriptif, yaitu dengan Matrik SWOT. Matrik ini akan menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi peternak kambing di daerah penelitian dan disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimilikinya. Berdasarkan gambaran tersebut kita akan dapat melihat bagaimana prospek pengembangan usaha ternak kambing di daerah penelitian.

3.5

Definisi dan Batasan Operasional Untuk menghindari kekeliruan dalam pembahasan hasil penelitian ini

,maka dibuat beberapa definisi dengan batasan operasional sebagai berikut : 1. Sampel adalah petani yang mengusahakan ternak kambing. 2. Produksi adalah output baik berupa susu dan daging kambing untuk dijual maupun dikomsumsi sendiri.


34

3. Tujuan utama usaha peternakan adalah penjualan daging sedangkan susu dijual pada saat tertentu (permintaan ada) 4. Penerimaan adalah harga jual dikali produksi ternak kambing. 5. Biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan untuk usaha peternakan kambing 6. Pendapatan adalah total penerimaan dikurangi total biaya produksi 7. Prospek pengembangan ternak kambing adalah peluang peningkatan atau keberhasilan atas usaha ternak kambing. Batasan operasional 1. Daerah penelitian adalah desa Guru Kinayan Kec. Payung Kab. Karo 2. Waktu penelitian adalah tahun 2008

.


35

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETERNAK KAMBING

4.1 Deskripsi Daerah Penelitian a. Luas dan Kondisi Desa Desa Gurukinayan berada di Kecamatan Payung, Kabupaten Karo Sumatera Utara. Desa ini mempunyai luas wilayah desa 1130 km2 dengan batas wilayah sebagai berikut: -

Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Suka Meriah

-

Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Payung

-

Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Selandi

-

Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Simpang Empat Desa ini berjarak 7 km dari pusat pemerintahan Kecamatan Payung dan

berjarak 24 km dari ibukota Kabupaten Karo dan berjarak 104 km dari ibukota Propinsi Sumatra Utara yaitu Medan. Desa ini berada diatas permukaan laut 850 s/d 1200 meter. b. Tata Guna Tanah Berdasarkan penggunaan tanah Desa Gurukinayan dapat dilihat pada tabel berikut:


36

Tabel 4.1 Tata Guna Tanah Desa, Tahun 2006 No

Jenis Penggunaan Tanah

Luas (Ha)

Persentase (%)

1

Tanah Sawah

75

6,64

2

Tanah Kering

548

48,50

3

Bangunan / Pekarangan

8

0,70

4

Lainnya

499

44,16

11130

100,00

Jumlah

Sumber : Kecamatan Payung Dalam Angka 2007 Dari tabel 4.1 dapat dilihat bahwa penggunaan lahan produktif terbesar untuk pertanian (tanah sawah, tanah kering) sekitar 55,14 % , hal ini disebabkan desa penelitian merupakan daerah pertanian dengan mata pencaharian sebagai petani. c. Keadaan Penduduk Jumlah penduduk Desa Gurukinayan adalah 2207 jiwa dengan jumlah Kepala keluarga ( kk ) sebanyak 643 kk. Jumlah penduduk menurut kelompok umur kelompok umur dapat dilihat sebagai berikut: Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Gurukinayan, Tahun 2006 Kelompok Umur

Jumlah ( Jiwa )

Persentase (%)

0–4

225

10,19

5–9

226

10,24

10 – 14

241

10,92

15 – 64

1.363

61,76

65 +

152

6,89

Jumlah

2207

100,00

Sumber: Kantor Kepala Desa tahun 2007


37

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa usia wajib sekolah relatif besar sekitar 21,16 % dan lansia sekitar 6,89 % serta usia produktif didaerah penelitian relative besar sekitar 72,68 % ( usia 10 s/d 64 tahun ) yang merupakan modal dasar yang dimiliki desa untuk mengadakan pembangunan dengan menggali potensi desa yang ada.

4.2 Karakteristik Peternak Kambing Adapun karakteristik peternak yang menjadi sampel dalam penelitian ini meliputi jumlah ternak, umur, pendidikan formal, jumlah tanggungan keluarga, pengalaman beternak dan skala usaha yang dikelola, dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel: 4.3 Karakteristik Peternak Kambing

Uraian

Strata I ( 1 – 20 ) ekor Rata-rata

Rentang

Strata II ( >20 ) ekor Rata-rata

Rentang

Jumlah ternak (ekor)

12,33

2 – 20

30,22

21 – 50

Umur (thn)

42,48

28 – 60

43,67

28 – 70

Pendidikan (thn)

8,24

0 – 12

8,33

0 – 12

Jumlah (jiwa)

4,52

2–6

3,67

1–6

1–8

5,56

3 – 10

Tanggungan

3,71 Pengalaman Beternak (thn) Pendadatan Keluarga 13.357.100 (Rupiah/ KK/Tahun)

8.520.00017.700.000

16.315.500 13.440.00023.100.000

Sumber: Data primer, 2008 ( Diolah dari Lampiran 1 )


38

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa rata-rata jumlah ternak strata I adalah 12 ekor per peternak dengan umur rata-rata 42 tahun dan strata II adalah 30 ekor per peternak dengan umur rata-rata 43 tahun. Dari umur peternak tersebut dapat dikategorikan masih umur produktif sehingga dapat diasumsikan bahwa peternak kambing masih sangat potensial dalam mengelola usaha ternak. Pendidikan formal yang pernah diikuti peternak kambing rata-rata 8 tahun (tidak tamat SMP ) baik strata I dan strata II. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat pendidikan peternak masih relatif rendah. Demikian juga jumlah tanggungan ratarata strata I adalah 4,52 jiwa dan strata II adalah 3,67 jiwa. Sedangkan pengalaman beternak strata I adalah 3,37 tahun dan strata II adalah 5.56 tahun. Dengan demikian, pengalaman peternak strata II lebih memadai dari peternak strata I atau sudah cukup berpengalaman. Dan pendapatan keluarga untuk strata I sekitar Rp 13.357.000,- /tahun dan strata II sekitar Rp 16.315.000,- , dimana kontribusi usaha ternak kambing untuk pendapatan keluarga strata I sekitar 41,18 % dan strata II sekitar 50,15 %.


39

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Faktor Produksi / Input a. Bibit Peternak kambing didaerah penelitian memperoleh bibit dari peternak di desa itu sendiri atau desa tetangga yaitu campuran dari kambing kacang dan etawa, dimana kambing etawa sebagai jantan dan kambing kacang sebagai induk. Harga bibit bervariasi antara Rp 300.000,- s/d Rp 350.000,- per ekor . Cara perkawinan yang dilakukan peternak adalah kawin secara alamiah dimana kambing jantan diperoleh secara pinjam dengan bayaran memberi anakan ( bibit ) dengan harga yang lebih murah sesuai dengan jumlah anak kambing tersebut. Demikian juga kebutuhan bibit hingga saat penelitian masih dapat dipenuhi di daerah penelitian dan seluruh peternak yang ada di daerah penelitian memiliki jenis bibit kambing campuran. b. Kandang Di daerah penelitian kandang dibangun dengan arah Utara- Selatan, agar sinar matahari pada waktu pagi hari tetap masuk kandang dan tidak begitu panas. Sinar matahari pada pagi hari mengandung sinar ultraviolet sangat penting untuk membasmi dan membantu pembentukan vitamin pada ternak kambing. Didalam usaha ternak kambing kebutuhan kandang sangat penting sekali sebagai pelindung panas, hujan, dingin dan tiupan angin yang sangat kencang. Di daerah penelitian kandang kambing terbuat dari atap rumbia/ nipah karena harga lebih murah dan sesuai dengan keadaan perekonomian peternak tersebut dan rumbia/ nipah tidak Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

40

begitu menyerap panas matahari sehingga kondisi kandang tidak terlalu panas pada siang hari dan tidak terlalu dingin pada malam hari. Dinding terbuat dari papan dan kayu ataupun bambu, dengan melakukan pembatas kandang antara satu dengan lainnya serta lantai terbuat dari bambu juga. Perkandangan kambing sebahagian besar di belakang rumah penduduk dan ada juga di ladang. Di daerah penelitian ukuran kandang 2,5 x 5 m dengan kapasitas 20 ekor dan kandang dibagi 3 ( tiga ) bagian untuk pemisahan kambing sesuai dengan kondisi kambing ( anak dan induk dipisahkan ). Dengan demikian, rata-rata kepadatan kambing 1,6 ekor/m2 sedangkan ukuran kepadatan yang baik adalah 1,5 m2 per ekor ( induk ) dan anak 0,04 m2 per ekor ( Mulyono, 2007 : 27 ) Di daerah penelitian kebersihan kandang cukup baik, dimana kebersihan kandang dilakukan setiap hari yaitu pada pagi dan sore hari pada saat pemberian makanan ( pakan hijauan ). Kebersihan kandang sangat perlu untuk kesehatan ternak kambing untuk menjaga kelembaban kandang. c. Pakan Hijauan Pakan hijauan merupakan makanan pokok bagi ternak kambing. Ternak kambing memperoleh pakan di kandangnya sendiri, karena peternak yang mengambil ke lokasi perladangan yaitu pagar-pagar ladang dan ada juga khusus tanaman hijauan di tempat tertentu ( ladang ). Pemberian makanan ada yang melakukan 2 x sehari yaitu pagi ( 1000 – 1100 ) dan sore hari ( 1500- 1600 ), tetapi sebahagian besar peternak memberi makan di sore hari hanya peternak populasi sedikit yang memberi makan 2 kali sehari. Penyediaan pakan hijauan tergantung pada peternak, ada yang menyabitnya 1 x dua hari dan ada juga dilakukan setiap hari. Di daerah penelitian Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

41

air minum untuk ternak kambing pada saat musim kemarau selalu diberikan setiap hari tetapi musim penghujan hal ini tidak dilakukan karena air sudah cukup dari pakan hijauannya. d. Modal Adapun modal untuk usaha ternak kambing adalah modal investasi ( tanah, kandang dan peralatan) dan modal operasional ( pakan hijauan, air ). Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 5.1 Jumlah Modal Usaha Ternak Kambing ( Ribuan Rupiah) Jumlah Modal ( Rupiah ) Strata

Total ( Rupiah)

Kandang

Peralatan

( Rupiah)

( Rupiah )

I

1.200.000

231.100

1.431.100

II

2.666.670

288.000

2.954.670

Sumber : Data primer ,2008. ( Diolah dari Lampiran 8) Dari tabel dapat dilihat bahwa modal usaha ternak kambing untuk strata I sekitar Rp 1.431.100,- per tahun dan strata II sekitar Rp 2.9554.670,- per tahun. Modal peternak tersebut merupakan modal sendiri atau pinjaman dari keluarga mereka. Pada awalnya mereka beternak dalam skala kecil, setelah modal kembali mereka memperbanyak ternaknya. Modal investasi awal yang paling besar adalah kandang dan tanah. Pada umumnya mereka menempatkan kandang kambing di belakang rumah untuk menghindari pencurian kambing pada malam hari. Dengan demikian modal untuk peternakan kambing di daerah penelitian tersedia. e. Tenaga Kerja Jumlah penduduk Desa Gurukinayan adalah 2207 jiwa dengan jumlah usia produktif ( 10- 64 ) tahun sekitar 1604 jiwa atau 72,68 % dari jumlah penduduk. Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

42

Di daerah penelitian pada umumnya tenaga kerja untuk ternak kambing adalah pria ( kepala rumah tangga ) dan untuk lebih jelasnya kebutuhan tenaga kerja untuk ternak kambing dapat dilihat sbb: Tabel 5.2 Kebutuhan Tenaga Kerja ( HKP/Tahun) Kebutuhan TK ( HKP/Tahun ) No

Jenis Pekerjaan

1

Pengambilan Pakan

2

Pemberian Pakan +

STRATA I

STRATA II

Peternak Per 12 ekor

Peternak Per 30 ekor

38,76 49,61

59,57 75,20

88,37

134,77

Permbersihan Kandang Total

Sumber: Data primer, 2008 ( Diolah dari Lampiran 3)

Dari tabel dapat dilihat bahwa kebutuhan tenaga kerja ( TK ) untuk strata I adalah 88,37 HKP/tahun per 12 ekor dan strata II adalah 134,77 HKP/tahun per 30 ekor . Tetapi kebutuhan tenaga kerja tersebut dilakukan oleh pemilik ternak kambing sehingga biaya tenaga kerja tidak pernah diterima secara langsung oleh pemilik ternak. f. Peralatan Peralatan yang digunakan untuk usaha ternak kambing cukup sederhana seperti ember, sabit, cangkul, beko, sapu lidi, dan tali. Ember digunakan untuk mengangkat air dan tempat minuman ternak; sabit untuk memotong pakan hijauan; cangkul untuk mengambil kotoran ternak dari bawah kandang; beko untuk mengangkat pakan hijauan dan kotoran ternak; sapu lidi untuk membersihkan kandang dan tali untuk mengikat pakan hijauan dari tempat


43

penyabitan ke sekitar kandang. Peralatan-peralatan tersebut dapat diperoleh di pekan terdekat di daerah penelitian dengan harga yang terjangkau. Dengan penjelesan atau keterangan di atas peneliti menyimpulkan bahwa faktor produksi/ input untuk ternak kambing tersedia didaerah penelitian. Dengan demikian hipotesisis 1 yang mengatakan bahwa “ Input untuk usaha ternak kambing tesedia di daerah penelitian diterima”. 5.2 Teknologi a. Bibit Peternak mempunyai jenis bibit ternak kambing campuran ( kambing etawa dan kambing kacang ). Cara perkawinan yang dilakukan peternak adalah kawin secara alamiah yaitu proses pemasukan sperma pada alat kelamin betina yang dilakukan pejantan itu sendiri/ kontak langsung. Perkawinan antara induk dan pejantan terjadi di kandang itu sendiri ( tanpa pengawasan ). b. Pakan Seluruh pakan yang diberikan berasal dari tanaman hijauan yang diambil dari lokasi perladangan peternak. Jenis pakan hijauan yang diberikan adalah jenis gajah, kalendra, rambatan dsb dan ternak kambing dapat memperoleh pakan di kandangnya sendiri. Banyaknya pakan hijauan yang diberikan tergantung pada populasi ternak kambing. c. Obat-obatan Peternak kambing di daerah penelitian umumnya memberikan obat-obatan bila ternak kambing sudah menunjukkan tanda-tanda terserang penyakit, dimana penyakit yang sering timbul adalah penyakit kulit ( kurap ) pada mulut dan badan, masuk angin. Pemberian obat-obatan dilakukan peternak kambing dengan mencampur oli kotor dan belerang untuk penyakit kulit pada mulut dan badan Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

44

sedangkan masuk angin peternak mengoleskan afitson ke perut kambing atau menyayat sedikit kuping kambing hingga mengeluarkan sedikit darah. d. Pengolahan Hasil Hasil utama peternak kambing di daerah penelitian adalah daging dan anakan untuk bibit. Pengolahan daging , susu dan kulit kambing di daerah penelitian belum ada. e. Peralatan Di daerah penelitian peternak kambing mempergunakan peralatan yang cukup sederhana seperti ember, sabit, cangkul, beko, sapu lidi dan tali. Peralatanperalatan tersebut dapat diperoleh di pecan-pekan terdekat di daerah penelitian dan Kabanjahe dengan harga yang terjangkau. Ada juga peralatan yang diperoleh diladang peternak sendiri misalnya bambu untuk kandang ternak. Dari keterangan diatas peneliti dapat menyimpulkan bahwa penggunaan teknologi di daerah penelitian tidak ada, mulai dari penyediaan bibit, penyediaan pakan, pemakaian obat-obatan, pengolahan hasil dan penggunaan alat-alat. Dengan demikian hipotesis 2 yang menyatakan bahwa “ Penerapan teknologi di daerah penelitian masih sederhana " diterima.

5.3.Faktor Sosial/ Ekonomi a. Kesempatan Kerja Sesuai dengan penelitian, usaha ternak kambing yang ada di daerah penelitian tidak mampu menyerap tenaga kerja dengan jumlah yang besar.


45

Adapun kebutuhan tenaga kerja untuk satu tahun adalah sebagai berikut : Tabel 5.3 Kebutuhan Tenaga Kerja untuk Satu Tahun No

JENIS PEKERJAAN

KEBUTUHAN TK (HKP/TAHUN) STRATA I

STRATA II

1.

Pengambilan Pakan

38,76

59,57

2.

Pemberian Pakan +

49,61

75,20

88,37

134,77

Pembersihan kandang TOTAL

Sumber: Data primer, 2008 (Diolah dari Lampiran 2) Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa kebutuhan Tenaga Kerja (TK) per tahun pada Strata I adalah 88,37 HKP/tahun per 12 ekor dan kebutuhan TK per tahun pada Strata II adalah 134,77 HKP/tahun per 30 ekor. Dari keterangan di atas dapat disimpulkan bahwa usaha peternak kambing di daerah penelitian dapat memberikan kesempatan kerja bagi penduduk , walaupun tidak memberikan peluang dengan cukup besar. Dengan demikian hipotesis 3 yang mengatakan bahwa “ Usaha ternak kambing mampu memberi kesempatan kerja “ diterima. b. Hasil Produksi Hasil utama peternakan kambing di daerah penelitian adalah daging (kambing dewasa) dan anakan, dimana umur dewasa yang layak dijual 1 tahun (25-30)kg dan anakan berumur 4 bulan. Selain itu kotoran kambing dapat digunakan untuk pupuk tanaman dengan perkiraan 30 ekor kambing dewasa dapat menghasilkan 10 kaleng kotoran setiap minggu dengan harga 1 kaleng Rp5000,-. Dan usia kambing yang dianggap tidak produktif lagi antara 5-6 tahun. Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

46

1. Biaya Produksi Biaya produksi dalam pengelolahan usaha ternak kambing meliputi biaya pembelian bibit, biaya penyusutan, biaya pemeliharaan. Biaya penysutan terdiri dari biaya kandang dan alat-alat, biaya pemeliharaan terdiri dari pengadaan pakan hijauan atau biaya pengambilan pakan hijauan dengan menggunakan sepeda motor atau kendaraan roda empat (BBM). Untuk lebih jelasnya biaya produksi usaha ternak kambing dapat dilihat sbb: Tabel 5.4 Total Biaya Produksi Usaha Ternak Kambing (Rupiah) No

Jenis Biaya

Jumlah Biaya (Rupiah) Strata I

Strata II

509.000

1.037.890

1.

Penyusutan alat dan kandang

2.

Pengambilan Pakan / BBM

1.095.000

2.555.000

3.

Tenaga Kerja

3.534.250

5.390.580

5.138.250

8.983.470

Total

Sumber: Data primer, 2008 (Diolah dari Lampiran 6)

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa biaya rata-rata per tahun setiap peternak pada strata I sebesar Rp 5.138.250,- dan strata II sebesar Rp 8.983.470,-, dengan pengertian bahwa biaya tenaga kerja secara langsung tidak pernah diberikan karena pemilik ternak yang melakukan pekerjaan tersebut, sehingga merupakan penambahan pendapatan. Selain itu

dapat juga disimpulkan dari

keterangan tersebut diatas semakin banyak ternak yang dipelihara semakin sedikit biaya yang dikeluarkan.


47

2. Penerimaan Penerimaan adalah besarnya hasil yang diperoleh peternak dari usaha ternak (pertambahan nilai ternak, penjualan anakan/ kambing dewasa dan kotoran ternak). Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 5.5 No

Rata-rata Penerimaan Peternak ( Rupiah Per Tahun) Jenis Penerimaan

Jumlah Penerimaan(Rp) Strata I

Strata II

1

Pertambahan Nilai Ternak

1.475.000

3.827.780

2

Penjualan Ternak

4.800.000

6.733.330

3

Kotoran

702.860

1.560.000

6.977.860

12.121.110

Total

Sumber: Data primer, 2008 (Diolah dari Lampiran 2 dan 7) Dari tabel dapat dilihat bahwa penerimaan pada strata I sebesar Rp 6.977.860,- dan Strata II sebesar Rp 12.121.110,-. Dengan demikian, semakin banyak jumlah ternak semakin banyak penerimaan. 3. Pendapatan Peternak Pendapatan utama peternak berasal dari penjualan kambing dewasa dan anakan serta kotoran ternak. Adapun pendapatan yang diperoleh peternak adalah total penerimaan dikurangi total biaya produksi. Tabel dibawah ini menunjukkan besarnya pendapatan usaha ternak kambing per tahun sbb:


48

Tabel 5.6 Pendapatan Usaha Ternak Kambing (Rupiah Per Tahun) No

Strata I

Jumlah Pendapatan Peternak(Rp)

1

I

1.865.760

2

II

3.137.650

Sumber: Data primer, 2008 (Diolah dari Lampiran 9) Dari tabel dapat dilihat bahwa rata-rata jumlah pendapatan peternak kambing per tahun untuk strata I adalah Rp 1.865.760,- sekitar 41,18 % kontribusinya terhadap pendapatan keluarga atau < 50 % yang berarti kontribusinya kecil dan strata II Rp 3.137.650,- sekitar 50,15 % kontribusinya terhadap pendapatan keluarga atau > 50 % yang berarti kontribusinya besar. Dengan demikian hipotesis 4 yang mengatakan bahwa “usaha ternak kambing dapat memberi kontribusi terhadap pendapatan peternak “diterima.

5.4 Analisis Kelayakan 1. Nilai R/C Ratio Untuk melihat aspek kelayakan untuk dikembangkan atau tidak, digunakan analisis R/C Ratio atau dikenal sebagai perbandingan ( nisbah ) antara penerimaan dan biaya. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 5.7 Nilai R/C Usaha Ternak Kambing No

1

STRATA

I

PENERIMAAN

BIAYA

( Rupiah)

( Rp 000,-)

6.977.860

5.137.820

R/C

1,36


49

2

II

12.121.110

8.983.460

1,35

Sumber: Data primer, 2008 (Diolah dari Lampiran 10) Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa nilai R/C 1 maka usaha ternak kambing di daerah penelitian layak dikembangkan atau dapat memberikan keuntungan pada peternak. 2. Return on Investment ( ROI ) Return on Investment ( ROI ) digunakan untuk mengetahui tingkat pengembalian modal. Besar kecilnya ROI ditentukan oleh tingkat modal dan keuntungan bersih yang diperoleh. Adapun nilai ROI dari usaha ternak kambing di daerah penelitian adalah sbb : Tabel 5.8 Nilai ROI Usaha Ternak Kambing No

STRATA

NILAI ROI (%)

1

I

130,31

2

II

106.95

Sumber : Data primer, 2008 (diolah dari Lampiran 8 dan 11) Dari tabel dapat dilihat bahwa nilai ROI pada strata I sebesar 130,31 % dan srata II sekitar 106,95 %. Nilai ROI tersebut diatas suku bunga bunga bank ( 13,5 % ) menunjukkan bahwa usaha ternak kambing di Desa Gurukinayan layak untuk dikembangkan. Dengan demikian hipotesis 5 yang menyatakan”usaha ternak kambing di daerah penelitian layak untuk dikembangkan “diterima.

5.5

Analisa SWOT


50

Analisa SWOT adalah indentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisa SWOT didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strengths) dan peluang (0pportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats).

Matrix Analisa SWOT Internal Faktor

Kekuatan (S) • Pemasaran baik • Lahan cukup tersedia • Kotoran ternak untuk pupuk tanaman • Modal tersedia • Peternak sudah pengalaman • Tenaga Kerja sedikit • Peralatan sederhana

Eksternal Faktor Peluang (O) • Susu/kulit kambing dapat dipasarkan • Penyediaan bibit • Lahan tersedia

SO Strategi • Menggunakan lahan sebaik-baiknya • Menginformasikan faedah susu • Memperluas usaha ternakurang pro

Ancaman(T) • Adanya persaingan ternak lembu • Pencuri ternak

ST Strategi • Meningkatkan pemeliharaan dan perawatan ternak keambing • Aktifkan siskamling

Kelemahan (W) • Pengambilan Pakan agak sulit • Mudah terserang penyakit perut kembung

• • • •

WO Strategi Menanam pakan dilahan kurang produktif Memberikan pakan secara teratur Membuka diri untuk masyarakat luas WT Strategi Adanya kerjasama antar sesama peternak

a. Faktor Internal Kekuatan (S)


51

Adapun faktor internal yang menjadi kekuatan dari usaha peternakan kambing di daerah penelitian adalah pemasaran baik, dimana pembeli datang ke daerah tersebut. Sehingga tidak kesulitan dalam hal pemasaran dan sangat membantu para petani. Modal utama dari usaha ternak kambing ini adalah lahan untuk pembuatan kandang ukuran 2,5 x 5 m dengan kapasitas 20 ekor. Dengan demikian pemenuhan lahan sebagai modal utama peternakan tersebut cukup mudah, karena peternak memiliki tanah sendiri dengan luas yang relatif sempit/ sedikit. Kotoran ternak kambing sangat membantu petani dalam hal pertanian karena kotoran tersebut dicampur dengan pupuk organik sehingga memberikan hasil yang maksimal untuk pertanian. Pengalaman peternak cukup memadai dalam hal pengetahuan untuk merawat ternak kambing khusus masalah penyakit. Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam usaha ternak kambing sangat kecil, contoh: kebutuhan tenaga kerja Strata II per tahun 145,25 HKP dengan demikian rata-rata per hari 0,40 HKP. Untuk peternak kambing 20 ekor keatas hanya dibutuhkan TK yang bekerja 2,8 jam per hari. Peralatan-peralatan yang dibutuhkan peternak kambing cukup sederhana dan mudah didapatkan di daerah penelitian. Adapun peralatan tersebut yaitu ember,beko, sabit, cangkul, tali, sapu lidi dan semuanya dapat diperoleh di daerah penelitian atau ada juga yang membeli langsung ke Kabanjahe dan harganya terjangkau oleh peternak sendiri. Kelemahan (W)


52

Faktor kelemahan dari faktor internal usaha ternak kambing di daerah penelitian adalh pengambilan pakan. Pakan dengan jumlah relatif besar tidak mencukupi dari pagar tanaman, sehingga harus mengumpulkan/ menyabitnya ke daerah-daerah yang kurang produktif sehingga menambah ongkos pengabilan (BBM). Dan jika pengambilan pakan hijauan sembarangan akan menimbulkan perselisihan antar sesama peternak. Kelemahan lainnya adalah pengetahuan tentang penyakit tentang perut kembung. Maka satu-satunya usaha yang dilakukan peternak adalah memberikan pakan tepat waktu sehingga tidak terjadi keterlambatan untuk makan (pagi dan sore) dan membersihkan kandang setiap hari atau kandang harus bersih dan kering. Dengan demikian, hipotesis 6 yang menyatakan bahwa “ penyediaan input ( pakan ) merupakan masalah ” diterima

b. Faktor Eksternal Peluang (O) Faktor eksternal yang merupakan peluang bagi peternak dalam pengembangan usahanya adalah pemasaran kulit kambing dan susu kambing. Hal ini dapat dilakukan peternak jika pengetahuan peternak cukup tentang manfaat susu kambing dan kulit kambing. Dengan adanya kawin campur antara kambing kacang ( betina ) dan kambing etawa ( jantan ) di daerah penelitian maka bibit yang tersedia cukup baik, sehingga perlu dilakukan suatu usaha dalam penyediaan khusus bibit untuk desadesa sekitarnya yang dapat menambah pendapatan peternak. Dan lahan di daerah penelitian cukup memadai dan memungkinkan pengembangan usaha dan pengadaan bahan untuk kandang mudah diperoleh di daerah penelitian. Ancaman(T) Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

53

Faktor eksternal yang menjadi ancaman bagi peternak adalah adanya persaingan dalam hal pakan oleh peternak lembu dan selain itu pencuri ternak pada malam hari. Dalam hal ini belum terlihat adanya kerja sama antar sesama peternak dalam hal keamanan.

c. Strategi SO strategi Dengan

melihat

kekuatan

(S)

dan

peluang

(O)

maka

untuk

mengembangkan ternak kambing di daerah penelitian adalah dengan cara memaksimalkan lahan yang

tersedia/ada. Dan perlu

informasi tentang

pengetahuan manfaat susu kambing untuk kesehatan yang dapat menambah pendapatan peternak. WO Strategi Dengan melihat kelemahan(W) dan peluang (O) yang ada maka strategi yang perlu dilakukan adalah menanami lahan-lahan yang kurang produktif dengan tanaman-tanaman yang dapat dikomsumsi ternak kambing. Selain itu perlu adanya kedisplinan bagi peternak dalam hal pemberian pakan (pagi dan sore) pada waktu yang sudah ditentukan dan pembersihan kandang yang benar dan perlu tukar informasi antar sesama peternak kambing dalam hal perawatan dan pemasaran. ST Strategi Dengan melihat kekuatan (S) dan ancaman (T) yang ada dalam usaha ternak kambing di daerah penelitian maka strategi yang perlu dilakukan adanya kerja sama yang baik antara sesama peternak baik dalam pengadaan pakan hijauan di lahan yang kurang produktif dan keamanan ternak untuk mendapatkan hasil yang maksimal.


54

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan 1. Faktor produksi tersedia dan dapat diperoleh dengan mudah di daerah penelitian yaitu lahan, bahan kandang, modal, peralatan, tenaga kerja dan bibit. 2. Tidak ada penggunaan teknologi dalam pakan dan obat-obatan yang digunakan untuk usaha ternak 3. Usaha ternak kambing memberi kesempatan kerja bagi keluarga khususnya bagi kepala rumah tangga ( bapak atau pria dewasa ). 4. Usaha ternak kambing untuk setiap strata dapat memberi kontribusi terhadap pendapatan keluarga dimana pendapatan peternak per tahun strata I sebesar Rp 1.865.760. dan strata II sebesar Rp.3.137.650,- . 5. Dilihat dari nilai R/C ratio maka usaha ternak kambing layak untuk dikembangkan, dimana untuk strata I nilai R/C ratio adalah 1,36 dan strata II nilai R/C ratio adalah 1,35 . 5. Masalah yang dihadapi dalam usaha ternak kambing dalam skala besar adalah pakan hijauan yang relatif sedikit jumlahnya.


55

6. Strategi pengembangan sesuai dengan analisa SWOT adalah memperluas usaha ternak dengan menanam pakan di lahan kurang produktif. 7. Usaha ternak kambing di desa Gurukinayan mempunyai prospek dan layak untuk dikembangkan.

6.2 Saran a. Bagi Peternak 1. Agar peternak lebih teliti dalam penyediaan kambing jantan untuk memperoleh bibit yang lebih baik lagi untuk penyediaan bibit bagi peternak didesa-desa sekitarnya. 2. Dinilai dari R/C dan ROI yang meningkat maka peternak disarankan untuk meningkatkan skala usahanya dengan penanaman pakan hijauan di lahan kurang produktif. 3. Agar peternak lebih terbuka untuk memberi informasi kepada pihak lain sehingga pihak lain tersebut mampu mengusahakan ternak kambing. b. Bagi Peneliti Selanjutnya Untuk peneliti selanjutnya agar diteliti nilai tambah dari kulit dan susu kambing untuk peningkatan pendapatan keluarga peternak.


56

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik 2007. Sumatera Utara Dalam Angka. Badan Pusat Statistik 2007. Kecamatan Payung dalam Angka. Downey W.D.dan Erickson S.P., 1992.Manajemen Agribisnis. Diterjemahkan oleh Rochi dayat G.S dan Alfonsus S. Erlangga, Jakarta. Linnaeus,1758.Teknik Beternak Kambing.Wikipedia Indonesia. Mubyarto,1996. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3S,Jakarta. Mulyono dan Sarwono,2007.Beternak Kambing.Penebar Swadaya, Jakarta. Murtidjo,A.B,1993. Kambing Sebagai Ternak Potong Dan Perah. Kanisius, Yogyakarta. Rangkuti,F., 2006. Analisis SWOT . Gramedia, Jakarta. Sarwono,B., 2007. BeternakKambing Unggul. Penebar Swadaya, Jakarta. Sarwono B. dan Mulyono S., 2007. Penggemukan Kambing Potong. Penebar Swadaya, Jakarta. Silitonga C. dkk,1995. Perkembangan Ekonomi Pertanian Nasional. Perhepi,Jakarta. Singarimbun M.,1995. Metode Penelitian Survey. LP3S, Jakarta. Sugiarto.dkk,2003. Teknik Sampling. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

57

Sujana,2003. Metoda Statistika. Bandung. Sukartawi,1994. PembangunanPertanian. Raja Grafindo Persada, Jakarta. Sukartawi,1995. Analisis Usaha Tani. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Lampiran 1 : Karakteristik Peternak Kambing Umur peternak (thn)

Jumlah ternak (ekor)

Pendidikan (thn)

Jlh tanggungan

Pengalaman berternak (thn)

1

50

2

12

4

2

37

4

12

6

3

46

5

9

2

No

Pendapatan/Tahun ( Rp. 000,- )

1

Utama 7200

Ternak 1320

Total 8520

1

8400

2040

10440

8

8400

3900

12300

3900

9900

4

42

5

9

5

2

6000

5

42

5

7

4

3

7200

3900

11100

6

40

8

8

6

2

7200

4080

11280

4680

12480

7

38

8

11

5

3

7800

8

60

10

6

4

7

7800

6600

14400

9

30

10

9

5

2

7200

4260

11460

4260

11460

10

30

10

9

6

2

7200

11

48

12

7

6

4

7200

4920

12120

12

47

12

6

4

5

8400

5520

13920

6840

15240

13

28

15

11

5

2

8400

14

32

15

8

4

2

8400

6840

15240

15

46

18

6

5

8

9600

8100

17700

8100

16500

16

37

20

9

5

4

8400

17

48

20

6

5

4

7800

7080

14880

18

44

20

9

5

3

9000

8280

17280

6480

15480

7200

14400

19

48

20

7

4

6

9000

20

52

20

6

2

5

7200

21

47

20

6

3

4

7200

7200 115500

14400

Total

892

259

173

95

78

165000

280500

Rataan

42,48

12,33

8,24

4,52

3,71

7857,14

5500

13357,14

22

42

25

7

3

3

9000

6240

15240

7440

13440

23

62

25

6

2

5

6000

24

42

25

6

4

4

7200

7500

14700

25

28

25

12

4

4

7200

7440

14680

7700

14900

26

30

30

10

5

7

7200

27

29

30

9

4

6

8400

8700

17100

8700

15900

8820

28

35

30

9

4

5

7200

29

55

32

4

6

10

9000


17820

58

30

70

50

12

1

6

12000

11000

73200

73640

8133,33

8182,22

Total

393

272

75

33

50

Rataan

43,67

30,22

8,33

3,67

5,56

23100 146840 16315,56

Lampiran 2 : Jumlah Dan Nilai Ternak

Keadaan Pada Awal Tahun

No

4-8 bulan Jumlah (ekor)

1 2 3 4

Keadaan Akhir Tahun Nilai (Rp 000,-)

Dew asa (1 thn) Juml ah ekor

Nilai ternak (Rp 000,-)

Total (ekor)

Total nilai (Rp 000,-)

0 0

0 0

2 4

2500 4200

2 4

2500

900

1200

1200

3900

0

0

5

5350

5

5350

1450

1700

0

0

5

4400

5

4400

2700

5

2975

0

0

5

4750

5

4750

1775

8

4100

3

975

5

5350

8

6325

2225

5350

8

6325

2

650

6

6750

8

7400

1075

5750

10

7525

4

1400

6

6750

10

8150

625

4500

10

7500

3

1050

7

7400

10

8450

950

Pertam bahan nilai ternak (Rp 000,-)

Nilai (Rp 000,-)

Dewasa (1 thn) Jumlah ekor

Nilai ternak (Rp 000,-)

Total (ekor)

Total nilai (Rp 000,-)

0

0

2

1600

2

1600

0

0

4

3000

4

2

600

3

3300

5

1700

0

0

5

3

975

2

6

5

1700

7

3

8

5

9

6

3000

10

6

2300

4

5000

10

7300

3

1200

7

8000

10

9200

1900

11

5

2000

7

8000

12

10000

4

1200

8

10000

12

11200

1200

12

5

2200

7

8000

12

10200

5

1625

7

8750

12

10375

175

13

5

1500

10

11000

15

12500

6

3100

9

10500

15

13600

1100

14

5

2000

10

10000

15

12000

5

1750

10

11500

15

13250

1250

15

6

1800

10

11000

18

12800

7

2450

11

13000

18

15450

2650

16

7

2100

13

12150

20

14250

9

3150

11

13750

20

16900

2650

17

5

2000

15

16250

20

18250

6

1950

14

17500

20

19450

1200

18

8

2400

12

13000

20

15400

7

2100

13

14500

20

16600

1200

19

6

2400

14

15000

20

17400

6

1800

14

17500

20

19300

1900

20

5

1500

15

15000

20

16500

8

2800

12

15000

20

17800

1300

21

6

2400

14

14000

20

16400

7

2450

13

15500

20

17950

1550

22

10

5000

15

15000

25

20000

9

3150

16

20000

25

23150

3150

23

7

3300

18

18750

25

22050

10

4475

15

18750

25

23225

1175

24

10

4000

15

16250

25

20250

6

2100

19

21500

25

23600

3350

25

12

6000

13

13000

25

1900

10

3400

15

18750

25

22150

3150 3250

4-8 bulan Jumlah (ekor)

3000

5 5

2000

3

2400

975

5

1775

5 4

26

10

5000

20

20000

30

25000

10

3250

20

25000

3

28250

27

10

4400

20

20500

30

24900

12

5800

18

22500

30

28300

3400

28

15

8000

15

15000

30

23000

8

2600

22

23750

30

26350

3350

29

20

9000 10 12500 32 21500 15 4875 17 21250 32 26125 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

4625

59

30

30

11000

20

25000

50

36000

20

10000

30

35000

50

45000

9000

Lampiran 3 : Jumlah Curahan Tenaga Kerja Dan BiayaTenaga Kerja Pertahun Lama Pekerjaan (jam) No

Jumlah Ternak (Ekor)

1 2

Jumlah HKP

Peng. pakan

Pemb. Pakan + Pembersih Kdg

Peng. pakan

2

91,25

182,5

11,41

Pemb. Pakan + Pembersih Kdg 22,81

4

121,67

182,5

15,21

22,81

3

5

182,15

273,75

22,81

34,22

4

5

243,33

182,5

30,42

22,81

5

5

182,5

273,75

22,81

34,22

6

8

273,75

365

34,22

45,63

7

8

243,33

456,25

30,42

57,03

8

10

304,17

365

38,02

45,63

9

10

273,5

456,25

34,22

57,03

10

10

304,17

365

38,22

45,63

11

12

365

547,5

45,63

68,44

12

12

273,5

365

34,22

45,63

13

15

365

547,5

45,63

68,44

14

15

456,25

365

57,03

45,63

15

18

365

547,5

45,63

68,44

16

20

456,25

365

57,03

45,63

17

20

365

547,5

45,63

68,44

18

20

456,25

456,25

57,03

57,03

19

20

365

8334,17

45,63

60,83

20

20

456,25

396,87

57,03

68,44

21

20

365

456,25

45,63

57,03

Total

259

6508,32

16031,04

813,88

1041,80

Rataan

12,33

309,92

763,38

38,76

49,61

22

25

456,25

547,5

57,03

68,44

23

25

365

456,67

45,63

57,03

24

25

456,25

486,67

57,03

60,83

25

25

365

547,5

45,63

68,44

26

30

456,25

547,5

57,03

68,44

27

30

547,5

638,75

68,44

79,84

28

30

365

547,5

45,63

68,44

Total HKP

34,22 38,02 57,03 53,23 57,03 79,85 87,45 83,65 91,25 83,65 114,07 79,85 114,07 102,66 114,07 102,66 114,07 114,06 106,46 125,47 102,66 1855,48 88,37 125,47 102,66 117,86 114,07 125,47 148,28 114,07


Biaya tenaga Kerja (Rp. 000,-) 1368,8 1520,8 2281,2 2129,2 2281,2 3194,0 3498,0 3346,0 3650,0 3346,0 4562,8 3194,0 4562,8 4106,4 4562,8 4106,4 4562,8 4562,4 4258,4 5018,8 4106,4 74219,2 3534,2 5018,8 4106,4 4714,4 4562,8 5018,8 5931,2 4562,8

60

29

32

547,5

730

68,44

91,25

30

50

730

912,5

91,25

114,06

Total

272

4288,75

5414,59

536,11

676,77

Rataan

30,22

476,53

601,62

59,57

75,20

Keterangan :

Upah 1 (satu) HKP = Rp. 40.000,-

159,69 205,31 1212,88 134,77

6387,6 8212,4 48515,2 5390,6

1 HKP = 8Jam

Lampiran 4 : Jumlah dan Nilai Peralatan Ternak Kambing Jumlah Ternak (ekor)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

Total (Rp 000,)

1

2

1

1

0

1

2

1

6

45

0

10

6

6

73

2

4

1

1

0

1

2

1

6

45

0

10

6

6

73

3

5

1

1

1

1

2

1

6

45

175

10

6

6

246

4

5

1

1

0

1

2

1

6

45

0

10

6

6

73

No

Jumlah Peralatan (buah)

Nilai Peralatan (Rp 000,-)

5

5

1

1

1

1

2

1

6

45

175

10

6

6

246

6

8

1

1

0

1

3

1

6

45

0

10

9

6

76

7

8

1

1

1

1

3

1

6

45

175

10

9

12

257

8

10

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

9

10

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

10

10

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

11

12

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

12

12

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

13

15

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

14

15

2

1

1

1

3

2

12

45

175

10

9

12

263

15

18

2

1

1

2

4

2

12

45

175

10

12

12

266

16

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

17

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

18

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

19

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

20

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

21

20

3

1

1

2

4

2

18

45

175

20

12

12

282

22

25

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

23

25

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

24

25

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

25

25

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

26

30

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

27

30

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

28

30

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

29

32

3

1

1

2

6

2

18

45

175

20

18

12

288

30 50 5 1 1 2 6 2 30 45 175 20 18 12 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

288

61

Keterangan : 1. Ember (harga 1 ember Rp 6.000)

4. Sabit (harga 1 sabit Rp10.000)

2.

Cangkul (harga 1 cangkul Rp 45.000)

5. Sapu Lidi (harga 1 sapu lidi Rp 3000)

3.

Beko (harga 1 beko Rp 175.000)

6. Tali (harga seutas tali Rp 6.000)

Lampiran 5 : Penyusutan Peralatan dan Kandang

No

Jumlah Ternak

Nilai Pembuatan / Pembelian (Rp

Total

000,-)

Umur Pemakaian (Thn)

Nilai Penyusutan (Rp 000,-)

(Rp

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

000,-)

1

2

1200

45

10

6

6

3

0

3

5

1

2

0,5

1/2

3

400

9

10

3

12

6

0

440

2

4

1200

45

10

6

6

3

0

3

5

1

2

0,5

1/2

3

400

9

10

3

12

6

0

440

3

5

1200

45

10

6

6

3

175

3

5

1

2

0,5

1/2

3

400

9

10

3

12

6

58,33

4

5

1200

45

10

6

6

3

0

3

5

1

2

0,5

1/2

3

400

9

10

3

12

6

0

5

5

1200

45

10

6

6

3

175

3

5

1

2

0,5

1/2

3

400

9

10

3

12

6

58,33

498,33

6

8

1200

45

10

6

6

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

3

12

9

58,33

501,33

498,33 440

7

8

1200

45

10

6

6

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

3

12

9

58,33

501,33

8

10

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

516,33

9

10

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

516,33 516,33

10

10

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

11

12

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

516,33

12

12

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

516,33

13

15

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

516,33 516,33

14

15

1200

45

10

12

12

3

175

3

5

1

2

0,5

1/3

3

400

9

10

6

24

9

58,33

15

18

1200

45

10

18

12

3

175

3

5

1

1

0,5

1/3

3

400

9

10

9

24

9

58,33

516,33

16

20

1200

45

10

18

12

3

175

3

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538,33

17

20

1200

45

10

18

12

3

175

3

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538,33

18

20

1200

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538,33

19

20

1200

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538,33

20

20

1200

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538S.33

21

20

1200

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

400

9

20

9

24

18

58,33

538,33

22

25

2400

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

800

9

20

9

24

18

58,33

938,33

23

25

2400

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

800

9

20

9

24

18

58,33

938,33

24

25

2400

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

800

9

20

9

24

18

58,33

938,33

25

25

2400

45

10

18

12

3

175

1/2

5

1/2

1

0,5

1/6

3

800

9

20

9

24

18

58,33

938,33

26

30

2400

45

10

18

12

3

175

1/3

5

1/3

1

0,5

1/12

3

800

9

20

9

24

36

58,33

956,33

27

30

2400

45

10

18

12

3

175

1/3

5

1/3

1

0,5

1/12

3

800

9

20

9

24

36

58,33

956,33

28

30

2400

45

10

18

12

3

175

1/3

5

1/3

1

0,5

1/12

3

800

9

20

9

24

36

58,33

956,33

29

32

2400

45

10

18

12

3

175

1/3

5

1/3

1

0,5

1/12

3

800

9

20

9

24

36

58,33

956,33

30

50

4800

45

10

30

12

3

175

1/3

5

1/3

1

0,5

1/12

3

1600

9

20

15

24

36

58,33

1762,33

Keterangan : 1. Pembuatan Kandang (2,5 x 5 m ) RP. 1.200.000 Ronald A. Sitepu : Prospek Pengembangan Usaha Ternak Kambing Di Kabupaten Karo (Studi Kasus : Desa Gurukinayan, Kecamatan Payung, Kabupaten Karo), 2008. USU Repository © 2009

62

2. Cangkul (harga 1 cangkul Rp 45.000) 3. Sabit (harga 1 sabit Rp 10.000) 4. Ember (harga 1 ember Rp 6.000) 5. Tali (harga seutas tali Rp 6.000) 6. Sapu Lidi (harga 1 sapu lidi Rp 6000) 7. Beko (harga beko Rp. 175.000)

Lampiran 6 : Total Biaya Produksi Pertahun Biaya Produksi (Ribuan Rp) Penyusutan Alat + Pengambilan kandang Pakan (BBM)

No


1

2

2

4

440

0

3

5

498,33

1277,5

4

5

440

1277,5

5

5

498,33

1277,5

6

8

501,33

0

7

8

501,33

0

8

10

516,33

2555

9

10

516,33

0

10

10

516,33

0

11

12

516,33

1277,5

12

12

516,33

0

13

15

516,33

2555

14

15

516,33

1277,5

15

18

516,33

2555

16

20

538,33

2555

17

20

538,33

1277,5

18

20

538,33

1277,5

19

20

538,33

1277,5

20

20

538,33

1277,5

21 Total

20 259

538,33 10679,94

1277,5 22995

Rataan

12,33

509

1095

22

25

938,33

1277,5

23

25

938,33

1277,5

24

25

938,33

2555

25

25

938,33

2555

26

30

956,33

2555

27

30

956,33

2555

28

30

956,33

2555

29

32

956,33

2555

30

50

Total

272

1762,33 9340,97

5110 22995

Tenaga Kerja 1368,8 1520,8 2281,2 2129,2 2281,2 3194 3498 3346 3650 3346 4562,8 3194 4562,8 4106,4 4562,8 4106,4 4562,8 4562,4 4258,4 5018,8 4106,4 74219,20 3534,25 5018,8 4106,4 4714,4 4562,8 5018,8 5931,2 4562,8 6387,6 8212,4 48515,2

Rataan

30,22

1037,89

2555

5390,58

440

0

Total (Ribuan Rp) 1808,80 1960,80 4057,03 3846,70 4057,03 3695,33 3999,33 6417,33 4166,33 3862,33 6356,63 3710,33 7634,13 5900,23 7634,13 7199,73 6378,63 6378,23 6074,23 6834,63 5922,23 107894,14 5138,25 7234,63 6322,23 8207,73 8056,13 8530,13 9442,53 8074,13 9898,93 15084,73


80851,17 8983,47

63

Lampiran 7 : Penerimaan Peternak/Tahun No

Pertambahan Nilai Ternak (Rp 000,-)

Penjualan Ternak (Rp. 000)

Kotoran ( Rp.000)

Penerimaan (Rp. 000)

1

900

1200

120

2220

2

1200

1800

240

3240

3

1450

3600

300

5350

4

2700

3600

300

6600

5

1775

3600

300

5675

6

2225

3600

480

6305

7

1075

4200

480

5755

8

625

6000

600

7225

9

950

3600

660

5210

10

1900

3600

660

6160

11

1200

4200

720

6120

12

175

4800

720

5695

13

1100

6000

840

7940

14

1250

6000

840

8090

15

2650

7200

900

10750

16

2650

7200

900

10750

17

1200

6000

1080

8280

18

1200

7200

1080

9480

19

1900

5400

1080

8380

20

1300

6000

1200

8500

21

1550

6000

1200

8750

Total

30975

100800

14760

147075

Rataan

1475

4800

702,86

6977,86

22

3150

4800

1440

9390

23

1175

6000

1440

8615


64

24

3350

6000

1500

10850

25

3150

6000

1440

10590

26

3250

7200

1500

11950

27

3400

7200

1500

12100

28

3350

7200

1500

12050

29

4625

7200

1620

13445

30

9000

9000

2100

20100

Total

34450

60600

14040

109090

Rataan

3827,78

6733,33

1560,00

12121,11

Lampiran 8 : Nilai Investasi Usaha Ternak Kambing Nilai Investasi (Rp 000,-)


Kandang

Peralatan

1

2

1200

73

1273

2

4

1200

73

1273

3

5

1200

246

1446

4

5

1200

73

1273

5

5

1200

246

1446

6

8

1200

76

1276

7

8

1200

257

1457

8

10

1200

263

1463

9

10

1200

263

1463

10

10

1200

263

1463

11

12

1200

263

1463

12

12

1200

263

1463

13

15

1200

263

1463

14

15

1200

263

1463

15

18

1200

276

1476

16

20

1200

282

1482

17

20

1200

282

1482

18

20

1200

282

1482

19

20

1200

282

1482

20

20

1200

282

1482

21

20

1200

282

1482

Total

259

25200

4853,00

30053,00

Rataan

12,33

1200

231,10

1431,10

22

25

2400

288

2688

23

25

2400

288

2688

No

Total (Rp 000,-)


65

24

25

2400

288

2688

25

25

2400

288

2688

26

30

2400

288

2688

27

30

2400

288

2688

28

30

2400

288

2688

29

32

2400

288

2688

30

50

4800

288

5088

Total

272

24000

2592

26592

Rataan

30,22

2666,67

288,00

2954,67

Lampiran 9 : Rata-rata Pendatan Peternak No


Per tahun (Ribuan)

Pendapatan

TR

TC

( TR - TC )

1

2

2220

1808,8

411,2

2

4

3240

1960,8

1279,2

3

5

5350

4057,03

1292,97

4

5

6600

3846,7

2753,3

5

5

5675

4057,03

1617,97

6

8

6305

3695,33

2609,67

7

8

5755

3999,33

1755,67

8

10

7225

6417,33

807,67

9

10

5210

4166,33

1043,67

10

10

6160

3862,33

2297,67

11

12

6720

6356,63

363,37

12

12

5695

3710,33

1984,67

13

15

7940

7634,13

305,87

14

15

8090

5900,23

2189,77

15

18

10750

7634,13

3115,87

16

20

10750

7199,73

3550,27

17

20

8280

6378,63

1901,37

18

20

9480

6378,23

3101,77

19

20

8380

6074,23

2305,77

20

20

8500

6834,63

1665,37

21

20

8750

5922,23

2827,77

Total

259

147075

107894,14

39180,86

Rataan

12,33

6977,86

5137,82

1865,76

22

25

9390

7234,63

2155,37


66

23

25

8615

6322,23

2292,77

24

25

10850

8207,73

2642,27

25

25

10590

8056,13

2533,87

26

30

11950

8530,13

3419,87

27

30

12100

9442,53

2657,47

28

30

12050

8074,13

3975,87

29

32

13445

9898,93

3546,07

30

50

20100

15084,73

5015,27

Total

272

109090

80851,17

28238,83

Rataan

30,22

12121,11

8983,46

3137,65

Lampiran 10 : Nilai R/C Jumlah Ternak (Ekor)

Penerimaan (Rp Y)

Biaya (Fc + Vc)

R/C =

( Rp. 000 )

( Rp. 000 )

(Rp.Y)/(Fc+Vc)

1

2

2220

1808,8

1,23

2

4

3240

1960,8

1,65

3

5

5350

4057,03

1,32

4

5

6600

3846,7

1,72

5

5

5675

4057,03

1,40

6

8

6305

3695,33

1,71

7

8

5755

3999,33

1,44

8

10

7225

6417,33

1,13

9

10

5210

4166,33

1,25

10

10

6160

3862,33

1,59

11

12

6720

6356,63

1,06

12

12

5695

3710,33

1,53

13

15

7940

7634,13

1,04

14

15

8090

5900,23

1,37

15

18

10750

7634,13

1,41

16

20

10750

7199,73

1,49

17

20

8280

6378,63

1,30

18

20

9480

6378,23

1,49

19

20

8380

6074,23

1,38

20

20

8500

6834,63

1,24

21

20

8750

5922,23

1,48

Total

259

147075

107894,14

29,22

Rataan

12,33

6977,86

5137,82

1,36

22

25

9490

7234,63

1,31

23

25

8615

6322,23

1,36

No


67

24

25

10850

8207,73

1,32

25

25

10590

8056,13

1,31

26

30

11950

8530,13

1,40

27

30

12100

9442,53

1,28

28

30

12050

8074,13

1,49

29

32

13445

9898,93

1,36

30

50

20100

15084,73

1,33

Total

272

109090

80851,17

12,17

Rataan

30,22

12121,11

8983,46

1,35

Lampiran 11 : Nilai ROI Usaha Ternak Kambing No

Jumlah Ternak

Laba Bersih

Investasi

ROI (%)=

(Rp. 000) 1273

(Laba Bersih/Investasi) 32,30

1

2

(Rp. 000) 411,2

2

4

1279,2

1273

100,49

3

5

1292,97

1446

89,42

4

5

2753,3

1273

216,28

5

5

1617,97

1446

111,89

6

8

2609,67

1276

204,52

7

8

1755,67

1463

120,00

8

10

807,67

1463

55,21

9

10

1043,67

1463

71,34

10

10

2297,67

1463

157,05

11

12

363,37

1463

24,84

12

12

1984,67

1463

135,66

13

15

305,87

1463

20,91

14

15

2189,77

1463

149,68

15

18

3115,87

1476

211,10

16

20

3550,27

1482

239,56

17

20

1901,37

1482

128,30

18

20

3101,77

1482

209,30

19

20

2305,77

1482

155,59

20

20

1665,37

1482

112,37

21

20

2827,77

1482

190,81

Total

259

39180,86

30053,00

2736,6

Rataan

12,33

1865,76

1431,10

130,31

22

25

2155,37

2688

80,18


68

23

25

2292,77

2688

85,30

24

25

2642,27

2688

98,30

25

25

2533,87

2688

94,27

26

30

3419,87

2688

127,23

27

30

2657,47

2688

98,86

28

30

3975,87

2688

147,91

29

32

3546,07

2688

131,92

30

50

5015,27

5088

98,57

Total

272

28238,83

26592

962,54

Rataan

30,22

3137,65

2955

106,95


PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA TERNAK KAMBING DI KABUPATEN KARO

Recommend Documents