PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT DAN BAWANG MERAH

No. 39/08/36/Th.VIII, 4 Agustus 2014

PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT DAN BAWANG MERAH TAHUN 2013, PRODUKSI CABAI BESAR SEBESAR 58,41 RIBU KUINTAL, CABAI RAWIT SEBESAR 42,31 RIBU KUINTAL DAN BAWANG MERAH SEBESAR 18,35 RIBU KUINTAL A. CABAI BESAR 

Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2013 sebesar 58,41 ribu kuintal dengan luas panen cabai besar tahun 2013 sebesar 663 hektar dan rata-rata produktivitas 88,10 kuintal per hektar. Dibandingkan tahun 2012, terjadi penurunan produksi sebesar 4,98 ribu kuintal (7,85 persen). Penurunan ini disebabkan oleh turunnya luas panen sebesar 134 hektar (16,81 persen), sementara produktivitas mengalami kenaikan sebesar 8,56 kuintal per hektar (10,76 persen) dibandingkan tahun 2012.

B. CABAI RAWIT 

Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 2013 sebesar 42,31 ribu kuintal dengan luas panen cabai rawit tahun 2013 sebesar 454 hektar, dan rata-rata produktivitas 93,19 kuintal per hektar. Dibandingkan tahun 2012, terjadi penurunan produksi sebesar 9,53 ribu kuintal (18,38 persen). Penurunan ini disebabkan turunnya luas panen sebesar 128 hektar (21,99 persen), sementara produktivitas mengalami kenaikan kurang signifikan sebesar 4,12 kuintal per hektar (4,62 persen) dibandingkan tahun 2012.

C. BAWANG MERAH 

1.

Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2013 sebesar 18,35 ribu kuintal, dengan luas panen sebesar 202 hektar, dan rata-rata produktivitas sebesar 90,87 kuintal per hektar. Dibandingkan tahun 2012, produksi meningkat sebesar 6,07 ribu kuintal (49,46 persen). Peningkatan disebabkan meningkatnya luas panen seluas 45 hektar (28,66 persen) dan peningkatan produktivitas sebesar 12,65 kuintal per hektar (16,17 persen) dibandingkan tahun 2012.

PENDAHULUAN

Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2010 tentang Hortikultura, pasal 1 menyebutkan bahwa yang dimaksud dengan hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, bahan obat nabati, dan florikultura (tanaman hias). Data produksi tanaman hortikultura yang disajikan dalam Berita Resmi Statistik (BRS) ini hanya mencakup produksi dari tiga komoditas strategis yaitu cabai besar, cabai rawit, dan bawang merah. Data produksi yang disajikan setiap tahun untuk cabai besar, cabai rawit dan bawang merah merupakan realisasi laporan per bulan tahun 2013 (angka tetap).

Berita Resmi Statistik No. 39/08/36/Th.VIII, 04 Agustus 2014

1

METODOLOGI PENGUMPULAN DATA HORTIKULTURA

2.

Pengumpulan data hortikultura dilakukan oleh Kepala Cabang Dinas (KCD)/Mantri Tani/Petugas Pengumpul Data Tingkat Kecamatan dengan metode perkiraan pengamatan lapang. Pengumpulan data menggunakan daftar register kecamatan dan daftar isian Statistik Pertanian Hortikultura (SPH). Pemeriksaan kelengkapan dan kebenaran isian dokumen SPH dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten/Kota. Hasilnya diserahkan kepada BPS Kabupaten/Kota untuk diolah. Validasi data dilakukan dalam forum sinkronisasi hasil pengolahan dan pencatatan baik di tingkat kabupaten/kota, provinsi maupun pusat.

PRODUKSI CABAI BESAR

3.

Produksi cabai besar Provinsi Banten tahun 2013 sebesar 58,41 kuintal, mengalami penurunan sebesar 4,98 ribu kuintal (7,85 persen) dibandingkan tahun 2012. Penurunan produksi cabai besar tahun 2013 tersebut sangat dipengaruhi oleh turunnya produksi di Kabupaten Pandeglang dengan penurunan produksi sebesar 12,52 ribu kuintal (30,97 persen) dibandingkan tahun 2012, penurunan produksi ini disebabkan oleh turunnya luas panen dan produktivitas di Kabupaten Pandeglang masing-masing sebesar 75 hektar (22,80 persen) dan 13,01 kuintal per hektar (10,59 persen). Gambar 1 Perkembangan Produksi Cabai Besar (Kuintal), 2011–2013 Produksi (kuintal)

42000

28000

14000

0

Kab. Pandeglang

Kab. Lebak

Kab. Tangerang

Kab. Serang

Kota Cilegon

Kota Serang

Kota Tangsel

Tahun 2011

6187

9721

804

13530

744

617

1630

Tahun 2012

40415

2875

250

17295

653

519

1384

Tahun 2013

27898

3548

293

23790

194

1111

1579

Tahun 2013, produksi cabai besar di Provinsi Banten sebesar 88,48 persen berasal dari 2 kabupaten saja yaitu Kabupaten Pandeglang dengan persentase produksi sebesar 47,75 persen dan Kabupaten Serang dengan persentase sebesar 40,73 persen dari total produksi cabai besar. Dalam periode 2011–2013, di dua wilayah tersebut produksi cabai besar tertinggi terjadi tahun 2012 di Kabupaten Pandeglang yang mencapai 40.415 kuintal. Sementara Kabupaten Serang pencapaian produksi tertingginya dicapai tahun 2013 yang mencapai produksi 23.790 kuintal. Berdasarkan luas panen, pencapaian luas panen terbesar terjadi di tahun 2011 yang mencapai 962 hektar, dan selanjutnya mengalami penurunan di tahun 2012 yang mencapai 797 hektar dan tahun 2013 yang hanya mencapai 663 hektar. Hal tersebut menunjukkan bahwa luas panen cabai besar merupakan faktor penentu dari penurunan produksi di tahun 2013. Produktivitas cabai besar di tahun 2013 mencapai 88,10 kuintal per hektar, meningkat sebanyak 8,56 kuintal per hektar atau 10,76 persen dibanding tahun 2012 yang mencapai 79,54 kuintal per hektar, hal ini mengindikasikan bahwa walaupun terdapat peningkatan produktivitas akan tetapi tidak cukup besar sehingga dapat meningkatkan produksi cabai besar di tahun 2013. Perkembangan data ini disajikan pada Tabel 1. 2


Tabel 1 Perkembangan Produksi,LuasPanen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2011-2013 Perkembangan 2011-2012 2012-2013 Absolut (%) Absolut (%) (5) (6) (7) (8)

Uraian

2011

2012

2013

(1)

(2)

(3)

(4)

6.187 13.530 13.516 33.233

40.415 17.295 5.681 63.391

27.898 23.790 6.725 58.413

34.228 3.765 -7.835 30.158

553,22 27,83 -182,54 90,75

-12.517 6.495 1.044 -4.978

-30,97 37,55 18,38 -7,85

264 465 233 962

329 302 166 797

254 231 178 663

65 -163 -67 -165

24,62 -35,05 -104,44 -17,15

-75 -71 12 -134

-22,80 -23,51 7,23 -16,81

23,44 29,10 58,01

122,84 57,27 34,22

109,83 102,99 37,78

99,40 28,17 -51,04

424,06 96,80 -95,95

-13 46 4

-10,59 79,83 10,40

34,55

79,54

88,10

44,99

130,22

9

10,76

Produksi (kuintal) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya Banten LuasPanen (ha) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya Banten Produktivitas (kuintal/ha) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya Banten

Keterangan: - bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - jumlah luas panen setahun bukan merupakan jumlah luas panen triwulanan

Perkembangan produksi cabai besar per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013, disajikan di Tabel 2. Pada periode tahun 2012-2013, peningkatan terjadi di triwulan I dan triwulan II yaitu masing-masing sebesar 5,40 ribu kuintal (44,40 persen) dan 928 kuintal (6,11 persen), sedangkan di triwulan III dan triwulan IV mengalami penurunan yang cukup signifikan sehingga mempengaruhi total produksi cabai besar secara keseluruhan yaitu di triwulan III turun sebesar 4,55 ribu kuintal (22,23 persen) dan triwulan IV turun sebesar 6,75 ribu kuintal (43,34 persen).


3

Tabel 2 Perkembangan Produksi, LuasPanen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Triwulan Tahun 2011-2013 Uraian (1) Produksi (kuintal) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Luas Panen (ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Produktivitas (ku/ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV

2011

2012

2013

(2)

(3)

(4)

Perkembangan 2011-2012 2012-2013 Absolut (%) Absolut (%) (5) (6) (7) (8)

6.083 8.037 10.002 9.111

12.159 15.178 20.472 15.582

17.557 16.106 15.922 8.828

6.076 7.141 10.470 6.471

99,88 88,85 104,68 71,02

5.398 928 -4.550 -6.754

44,40 6,11 -22,23 -43,34

318 352 344 228

227 276 276 200

316 291 357 209

-91 -76 -68 -28

-28,62 -21,59 -19,77 -12,28

89 15 81 9

39,21 5,43 29,35 4,50

19,13 22,83 29,08 39,96

53,56 54,99 74,17 77,91

55,56 55,35 44,60 42,24

34,43 32,16 45,09 37,95

179,98 140,87 155,06 94,97

2 0 -30 -36

3,73 0,65 -39,87 -45,78


Pola luas panen cabai besar pada tahun 2013 (Gambar 2) menunjukkan penurunan dari triwulan I ke triwulan II, kemudian mengalami peningkatan dari triwulan II ke triwulan III dan pada triwulan IV mengalami penurunan kembali. Hal yang berbeda terjadi di tahun 2012, pola luas panen naik hanya sampai triwulan II dan mengalami penurunan kembali sampai dengan triwulan IV. Pola yang sama ini terjadi juga di tahun 2011. Gambar 2 Pola Panen Cabai Besar (Hektar), 2011–2013

Luas Panen (Hektar)

500

2012

2013

300 200 100 0

4

2011

400

Triwulan I

Triwulan II

Triwulan III

Triwulan IV

2011

318

352

344

228

2012

227

276

276

200

2013

316

291

357

209


4.

PRODUKSI CABAI RAWIT

Produksi cabai rawit tahun 2013 (Gambar 3) sebesar 42,31 ribu kuintal, mengalami penurunan sebanyak 9,53 ribu kuintal (18,38 persen) dibandingkan tahun 2012. Sentra produksi cabe rawit di Provinsi Banten sama dengan sentra cabai besar yaitu di Kabupaten Pandeglang dan Kabupaten Serang. Pada Tahun 2012-2013, penurunan produksi cabai rawit terbesar terjadi di Kabupaten Pandeglang sebesar 13,87 ribu kuintal (44,01 persen), sedangkan di Kabupaten Serang justru mengalami kenaikan yang cukup signifikan yaitu naik sebesar 3.574 kuintal (27,90 persen).

Produksi (kuintal)

Gambar 3 Perkembangan Produksi Cabai Rawit, 2011–2013 32000 24000 16000 8000 0

Tahun 2011

Tahun 2012

Kab. Kab. Pandeglan Kab. Lebak Tangerang g

Tahun 2013

Kab. Serang

Kota Cilegon

Kota Serang

Kota Tangsel

Tahun 2011

6187

9721

804

13530

744

617

1630

Tahun 2012

40415

2875

250

17295

653

519

1384

Tahun 2013

17646

5025

147

16386

58

170

2876

Tabel 3 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Wilayah, 2011-2013 Perkembangan Uraian (1) Produksi (kuintal)

2011

2012

Absolut (5)

2012−2013 (%) (6)

Absolut (7)

(%) (8)

(3)

(4)

4.162

31.515

17.646

27.353

657,21

-13.869

-44,01

Kab. Serang

15.527

12.812

16.386

-2.715

-17,49

3.574

27,90

Kab/Kota Lainnya

11.200

7.511

8.276

-3.689

50,03

765

10,19

Kab.Pandeglang

Banten

(2)

2011−2012

2013

30.889

51.838

42.308

20.949

67,82

-9.530

-18,38

Luas Panen (ha) Kab.Pandeglang

184

225

132

41

22,28

-93

-41,33

Kab. Serang

247

170

173

-77

-31,17

3

1,76

Kab/Kota Lainnya

239

187

149

-52

14,85

-38

-20,32

670

582

454

-88

-13,13

-128

-21,99

22,62

140,07

133,68

117,45

519,23

-6

-4,56

Kab. Serang

62,86

75,36

94,72

12,50

19,89

19

25,69

Kab/Kota Lainnya

46,86

40,17

55,54

-6,70

-14,29

15

38,27

46,10

89,07

93,19

42,97

93,21

4

4,62

Banten Produktivitas (kuintal/ha) Kab.Pandeglang

Banten



5

Dalam periode 2011-2013, produksi tertinggi dicapai tahun 2012 di Kabupaten Pandeglang yang mencapai 31,51 ribu kuintal. Sedangkan di Kabupaten Serang puncak produksi dicapai tahun 2013 dengan produksi 16,38 ribu kuintal. Luas panen tertinggi dicapai oleh Kabupaten Serang pada tahun 2011 seluas 247 hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di Provinsi Banten terjadi tahun 2012 di Kabupaten Pandeglang dengan jumlah yang sangat signifikan yang mencapai 140,07 ribu kuintal per hektar. Perkembangan data ini disajikan pada Tabel 3. Jika dikaji perkembangan produksi cabai rawit per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013, disajikan di Tabel 4. Pada periode tahun 2012-2013, penurunan produksi terjadi dari triwulan I hingga triwulan IV yaitu pada triwulan I turun sebesar 2,07 ribu kuintal (14,41 persen), pada triwulan II sebesar 2,58 ribu kuintal (20,08 persen), pada triwulan III sebesar 1,95 ribu kuintal (13,39 persen) dan triwulan IV terjadi penurunan sebesar 2,92 ribu kuintal (29,16 persen). Dari Gambar 4 dapat diketahui bahwa selama periode 2011-2013, Luas panen di triwulan I sampai dengan triwulan III cukup berfluktuasi, tahun 2013 produksi semakin meningkat sedangkan tahun 2011 dan tahun 2012 produksi semakin menurun. Sedangkan pada triwulan IV semuanya mempuyai pola yang sama yaitu mengalami penurunan dari triwulan sebelumnya. Tabel 4 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit MenurutTriwulan, 2011-2013 Perkembangan Uraian (1) Produksi (kuintal) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV LuasPanen (ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Produktivitas (ku/ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV

2011

2012

2011−2012

2013

Absolut

(%)

Absolut

(%)

(5)

(6)

(7)

(8)

(2)

(3)

(4)

6.095 5.773 7.137 11.884

14.399 12.876 14.544 10.019

12.324 10.291 12.596 7.097

8.304 7.103 7.407 -1.865

136,24 123,04 103,78 -15,69

-2.075 -2.585 -1.948 -2.922

-14,41 -20,08 -13,39 -29,16

269 232 251 188

227 212 207 120

254 276 358 206

-42 -20 -44 -68

-15,61 -8,62 -17,53 -36,17

27 64 151 86

11,89 30,19 72,95 71,67

22,66 24,88 28,43 63,21

63,43 60,74 70,26 83,49

48,52 37,29 35,18 34,45

40,77 35,86 41,83 20,28

179,92 144,13 147,13 32,08

-63 -61 -70 -83

-23,51 -38,61 -49,92 -58,74


6

2012−2013


Gambar 4 Pola Panen Cabai Rawit, 2011–2013 Luas Panen (Hektar)

400

2011

300

2013

200 100 0

5.

2012

Triwulan I

Triwulan II

Triwulan III

Triwulan IV

2011

269

232

251

188

2012

227

212

207

120

2013

254

276

358

206

PRODUKSI BAWANG MERAH

Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 2013 sebesar 18,35 ribu kuintal, mengalami peningkatan sebanyak 6,07 ribu kuintal (49,46 persen) dibandingkan pada tahun 2012. Peningkatan produksi tersebut disebabkan meningkatnya luas panen di Kabupaten Serang yang sangat signifikan sebesar 56 hektar atau sebesar 40,29 persen (Gambar 5). Selain luas panen, produktivitas bawang merah juga meningkat di wilayah ini dengan peningkatan sebesar 10,14 kuintal per hektar (12,61 persen). Gambar 5 Perkembangan Produksi Bawang Merah, 2011–2013 Produksi (kuintal)

12000 8000 4000 0

Tahun 2011

Tahun 2012

Tahun 2013

Kab. Pandeglang

Kab. Tangerang

Kab. Serang

Tahun 2011

424

280

3480

Tahun 2012

726

335

11182

Tahun 2013

689

0

17666

Sebagai satu-satunya sentra bawang merah di Provinsi Banten, kenaikan/penurunan produksi bawang merah di Kabupaten Serang sangat menentukan pertumbuhan produksi bawang merah di Provinsi Banten. Pencapaian produksi bawang merah tahun 2013 yang meningkat di Provinsi Banten dipengaruhi oleh peningkatan produksi di Kabupaten Serang yang mengalami kenaikan sebesar 6,48 ribu kuintal (57,99 persen) dibandingkan tahun 2012. Sedangkan wilayah lainnya, seperti Kabupaten Pandeglang dan Kabupaten Tangerang, selain produksinya relatif kecil, peningkatan produksinya juga cukup stagnan sehingga pengaruh terhadap kenaikan produksi bawang merah di Provinsi Banten tidak terlalu signifikan.


7

Tabel 5 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Wilayah, 2011-2013 Perkembangan Uraian (1) Produksi (kuintal) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya

2011

2012

2013

(2)

(3)

(4)

Banten LuasPanen (ha) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya Banten Produktivitas (kuintal/ha) Kab.Pandeglang Kab. Serang Kab/Kota Lainnya Banten

2011−2012 Absolut (5)

2012−2013 (%) (6)

Absolut (7)

(%) (8)

424

726

3.480 305 4.209

11.182 373 12.281

689 17.666 0 18.355

302 7.702 68 8.072

71,23 221,32 22,30 191,78

-37 6.484 -373 6.074

-5,10 57,99 -100,00 49,46

6 88 8 102

8 139 10 157

7 195 0 202

2 51 2 55

33,33 57,95 25,00 53,92

-1 56 -10 45

-12,50 40,29 -100,00 28,66

70,67 39,55 38,13 41,26

90,75 80,45 37,30 78,22

98,43 90,59 0,00 90,87

20,08 40,90 -0,83 36,96

28,42 103,43 -2,16 89,56

8 10 -37 13

8,46 12,61 -100,00 16,17

Keterangan: bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun

Tabel 6 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah MenurutTriwulan, 2011-2013 Perkembangan Uraian (1) Produksi (kuintal) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV LuasPanen (ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Produktivitas (ku/ha) Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV

2011

2012

2013 (4)

2011-2012

2012-2013

Absolut

(%)

Absolut

(%)

(5)

(6)

(7)

(8)

(2)

(3)

2.092 1.570 387 160

9.881 1.572 522 306

17.073 933 170 179

7.789 2 135 146

372,32 0,13 34,88 91,25

7.192 -639 -352 -127

72,79 -40,65 -67,43 -41,50

61 30 8 3

123 23 7 4

188 10 2 2

62 -7 -1 1

101,64 -23,33 -12,50 33,33

65 -13 -5 -2

52,85 -56,52 -71,43 -50,00

34,30 52,33 48,38 53,33

80,33 68,35 74,57 76,50

90,81 93,30 85,00 89,50

46,03 16,02 26,19 23,17

134,20 30,61 54,13 43,45

10 25 10 13

13,05 36,50 13,99 16,99

Keterangan: bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun

Perkembangan produksi bawang merah per triwulan dari tahun 2011 ke tahun 2013 ditunjukkan pada Tabel 6. Pada periode 2012-2013, peningkatan produksi terbesar terjadi pada triwulan I sebesar 7,19 ribu kuintal (72,79 persen). Sedangkan di triwulan II sampai dengan triwulan IV mengalami penurunan produksi yang tidak terlalu sigifikan, yaitu dibawah 1,2 ribu kuintal.

8


Pola luas panen bawang merah menunjukkan bahwa produksi tertinggi dicapai pada triwulan I, dan seterusnya menurun dari triwulan ke II sampai dengan triwulan IV. Pola luas panen tersebut sama dari tahun 2011-2013 (Gambar 6). Gambar 6 Pola Panen Bawang Merah, 2011–2013

Luas Panen (Hektar)

125 100 2011

75

2012

2013

50 25 0

Triwulan I

Triwulan II

Triwulan III

Triwulan IV

2011

61

30

8

3

2012

123

23

7

4

2013

188

10

2

2


9

BPS PROVINSI BANTEN Informasi lebih lanjut hubungi: Dr. Syech Suhaimi, SE.,M.Si Kepala BPS Provinsi Banten Telepon: 0254-267027 E-mail : [email protected] Website : banten.bps.go.id

1 0


PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT DAN BAWANG MERAH

Recommend Documents