Prettige feestdagen Ke rst & Nie uwj aar 2015-2016
VAN GENERATIE TOT GENERATIE
HET KOMT VAN BIJ COOLS!... Als Hasselt de hoofdstad van de smaak is, dan is patisserie Cools onbetwist een van dé smaakmakers. Al meer dan 150 jaar, elke dag opnieuw, creëert deze toppatissier op ambachtelijke wijze banketgebak dat mag geproefd én gezien worden. Vandaag draagt de zaak nog steeds de naam van zijn oprichter Theodoor Cools. Hij startte in 1856, toen nog op de hoek van de Fruit- en de Zuivelmarkt. Drie generaties Cools en evenveel locaties later nemen Stijn Vanrutten en Fréderic Robben in 1999 de zaak over in de Kapelstraat. Met slechts één ambitie. De traditie van absolute culinaire kwaliteit verder te zetten. Zodat de Hasselaren met zoete trots nog héél lang kunnen zeggen ... “het komt van bij Cools!” Patisserie Cools is bekend voor zijn taarten (entremets) die als echte kunstwerkjes meteen het onderwerp van gesprek zijn aan de koffietafel. Maar ook speculaas en pateekes (ja, dit is Hasselt), klein gebak (petitfours), pralines van de beste chocolade cru’s enz. En... dan is er nog het dagdagelijks brood, croissants, koffiekoeken en meer, dewelke, voor wat betreft de kwaliteitsstandaard bij Cools, niet onderdoen voor de zoetigheden. Deze brochure geeft je alvast een overzicht van de lekkernijen voor de eindejaarsfeesten. Voor Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar. Gâteau’s, buchen, speculaas en marsepein in alle kleuren en smaken. En als kers op de taart een driekoningenklassieker met een verborgen engeltje.
Prettige feesten en smakelijk! Het Cools-team
Cools Fijnbakker sinds 1856
Hoe bewaar ik mijn gebak?
Elk gebak waar slagroom in zit, moet in het koelvak bewaard worden op 4°C. De gebakjes met banketbakkersroom (pudding) moeten ook in het koelvak bewaard worden. Rijsttaart, kaastaart of fruittaart zijn niet lekker koud. Haal deze 1 uur op voorhand uit het koelvak en zet ze op een koele, droge plaats. Net zoals goede boter bewaart u crème au beurre in het koelvak, maar het wordt gegeten op kamertemperatuur. Haal daarom dit type dessert 1 uur voor u het serveert uit het koelvak.
Hoe snij ik mijn Kerst- en Nieuwjaarsgebak?
Gebak met slagroom of crème au beurre (boterroom): Hou uw mes even onder warm water en snij vervolgens uw gebak. Zo zal er niets aan uw mes blijven kleven.
Hoe kan ik een ijstaart opdienen en snijden?
Ijstaart die uit de diepvries (-18°C) komt is zeer hard en moeilijk te snijden. Haal de taart 1,5 uur voor het opdienen uit de diepvries en zet ze in de koelkast. Zet de taart niet op kamertemperatuur, dan gaat de buitenkant te snel ontdooien terwijl de binnenkant hard blijft. Snij de taart met een warm mes.
Hoe warm ik mijn hapjes en worstenbroden op?
Worstenbroden warm je 8 à 10 minuten op in een traditionele of heteluchtoven op 180°C. Gebruik geen microgolfoven, dan wordt het bladerdeeg taai en slap. Quiches warm je eveneens op in een traditionele of heteluchtoven op 180°C. Voor de kleine quiches gedurende 6 à 8 minuten en 12 à 15 minuten voor de grote. Eventueel kunnen quiches in de microgolf opgewarmd worden, maar de kwaliteit zal wat minder zijn. Kleine hapjes en worstenbroodjes warm je gedurende 5 minuten op in een traditionele of heteluchtoven op 180°C.
Wist je dat Cools naast zoetigheden ook bekend is voor zijn overheerlijk brood, Hasseltse speculaas en ambachtelijke marsepein, die je trouwens het hele jaar door kan verkrijgen.
Zie ginds komt de stoomboot uit Spanje weer aan en... hij brengt ons lekkers van Cools ! Sinterklaas in gâteauvorm
€ 33.90
enkel 6 pers.
Zwarte Piet in gâteauvorm
€ 33.90
enkel 6 pers.
Sint en Piet huisje vanaf € 4.90
per pers.
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met een laagje chocolade
javanais, amandelbiscuit met mokka-botercrème
Speculaas volgens oud recept J. Daniëls losse stukken 0,50 gr.
1000 gr.
€ 23,80
cadeauverpakking
500 gr.
€ 12,90
dunne rondjes
250 gr.
€ 7,95
hartjes
200 gr.
€ 5,95
kleine hartjes
165 gr.
€ 4,50
harten
250 gr.
€ 8,90
500 gr.
€ 15,90
1000 gr.
€ 34,00
Speculaas, marsepein, chocolade of alles op een bord 100 gr.
€ 4,40
Grote keuze huisgemaakte marsepeinfiguurtjes vanaf € 8,50
tot € 13,90
Gebakken marsepeinen harten
100 gr.
€ 5,20
250 gr.
€13,20
500 gr.
€ 22,90
Marsepein van het huis
Grote keuze chocoladefiguren
Sinterklaasbord gevuld (prijzen vanaf) € 14,90 & grote keuze snoep voor de schoen mikkemannen met krenten of krentensuiker
125 gr.
€ 2,60
250 gr.
€ 5,20
500 gr.
€ 7,80
Javanais
€ 4,20 - € 5,20
per pers.
amandelbiscuit met mokka-botercrème
Egel biscuit met mokka-botercrème verpakt in marsepein onder een laagje chocolade
Sacher
€ 13,90 € 22,90 € 28,50
4 pers. 6 pers. 8 pers.
€ 4,20 - € 5,20
per pers.
€ 3,70 - € 4,00
per pers.
€ 4,20 - € 5,20
per pers.
chocolade-amandelbiscuit, chocolade-botercrème, aardbeiencoulis, onder een laagje chocolade
Misérable amandelbiscuit met vanille-botercrème
Lambada chocoladebiscuit met een pralinévulling in een jasje van praliné
Bombe Profiterole soesjes gevuld met chocolademousse en overgoten met chocolade
Soleil
biscuit, crème diplomate en framboosjes afgewerkt met meringue en verse frambozen
Passie of Frambozen
passievruchten- of frambozenbavarois met een laagje biscuit
€ 14,10 € 20,50 € 34,90
4 pers. 6 pers. 8 pers.
€ 14,50 € 22,50
4 pers. 6 pers.
€ 10,90 € 16,35
4 pers. 6 pers.
€ 14,50 € 22,50
4 pers. 6 pers.
Notengâteau
chocoladebiscuit met chocoladeslagroom en afgewerkt met een laagje melkchocolade en brésiliennenootjes
Maison chocoladebiscuit met een luchtige chocoladebotercrème en een beetje likeur
€ 4,20 - € 5,20
per pers.
With Love.
Ridder Portmansstraat 10 - Hasselt - 011/26.29.65 www.ilmazzolino.be
Onze Kerststronken Mokka
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 per pers.
gerolde chocoladebiscuit 4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers. met pistache-botercrème en een laagje praliné
€ 4,20 per pers.
biscuit met mokka-botercrème
Vanille
biscuit met vanille-botercrème en een laagje chocolade
Chocolade
biscuit met chocolade-botercrème
Misérable
amandelbiscuit met vanille-botercrème
Arosa
Cointreau
chocoladebiscuit met mandarijn chocolade slagroom en afgewerkt met meringue
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,50 per pers.
Onze Kerststronken Zwarte Woud
chocoladebiscuit met chocoladeslagroom en kersen afgewerkt met met ganache
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
Stronk Chocolade Overgoten biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met een laagje chocolade
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
enkel 6 pers.
€ 33,90
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een sneeuwman enkel 6 pers.
€ 33,90
Stronk Marsepein
biscuit, slagroom, kersen onder een laagje marsepein
Slagroom Meringue
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue
Kerstman
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een Kerstman
Sneeuwman
HASSELT
Sarlée, reizen die je verrijken. Sarlée boekt en reist al meer dan 50 jaar de hele wereld rond. Van luxecruises in de Caraïben tot avontuurlijke reizen in het Verre Oosten. Ga je liever het ongerepte Alaska verkennen of verkies je een city trip naar het bruisende New York. Sarlée stelt reizen samen op maat van de klant, voor ieders budget met reisadvies! Doordat we de meeste bestemmingen ter plaatse verkend hebben, kennen we de couleur locale, de goede adresjes en de gouden tips. Met ons reisadvies kom je verder!
maastrichterstraat 29
hasselt
011.22.77.51
[email protected]
www.sarlee.be
Onze Nieuwjaarsharten mokka, vanille en/of chocolade zijn ook verkrijgbaar in buche of ronde gâteau’s Mokka
biscuit met mokka-botercrème
Vanille
biscuit met vanille-botercrème
Chocolade
biscuit met chocolade-botercrème
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
voor 5 personen
€ 24,90
Lambada
chocolade-amandelbiscuit met een lichte praliné-botercrème
Gebak van de Chef “Hoed’’ biscuit, mokka-botercrème, overgoten met chocolade
Onze Nieuwjaarsharten
zijn ook verkrijgbaar in buche of ronde gâteau’s
Chocolade Overgoten Hart
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met een laagje chocolade
Marsepein Hart
biscuit, slagroom, kersen onder een laagje marsepein
Meringue Hart
biscuit, slagroom, kersen en meringue
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
4 - 6 - 8 - 10 of 12 pers.
€ 4,20 - € 5,20 per pers.
enkel 6 pers.
€ 32,50
Sneeuwman a merry christmas and a happy new year
Ridderstraat 20 . 3500 Hasselt · Tel. +32(0)11 23 26 04
[email protected] · www.engelvoelkers.com/be/limburg
biscuit, slagroom, kersen afgewerkt met meringue in de vorm van een sneeuwman
Voor bij de koffie...
petitfours Driekoningentaart Op woensdag 6 januari vieren we de Driekoningen. Voor de gelegenheid is er een bladerdeeggebak met frangipanevulling, en voor de gelukkige... een verborgen driekoningenbeeldje. Voor wie niet kan wachten zijn er al driekoningentaarten vanaf zaterdag 2 januari!
Petitfours marsepein Petitfours botercrème Petitfours fruit Minibavarois Soirée gebakjes Fijne boterkoekjes doosje 300 gr. of 500 gr. of zakje 400 gr. Dessert glaasjes (+ € 0,50 leeggoed)
€ 2,00 / stuk € 2,00 / stuk € 2,25 / stuk € 2,25 / stuk € 2,40 / stuk € 37,00 / kg € 3,70 / stuk
Warme Hapjes bladerdeegkuipje met gerookte zalm
€ 1,95 /stuk
choux kaas of choux garnaal
€ 1,95 /stuk
mini worstenbroodjes of mini worstenbroodjes met gesnipperde ajuin
€ 1,95 /stuk
hapje met gerookt spek en ei
€ 1,95 /stuk
kuipje met olijf en ansjovis of kuipje met schouderham
€ 1,95 /stuk
mini pizza met ansjovis of ananas of gekookte hesp
€ 1,95 /stuk
mini quiche lorraine met spek of quiche lorraine met zalm (diameter 8 cm)
€ 2,95 /stuk
worstenbrood
€ 2,95 /stuk
grote quiche lorraine tomaat en mozzarella (diameter 16 cm)
€ 9,90 /stuk
grote quiche lorraine met spek en prei (diameter 16 cm.)
€ 9,90 /stuk
grote quiche lorraine met zalm en broccoli (diameter 16 cm)
€ 9,90 /stuk
grote quiche lorraine met geitenkaas en parmaham (diameter 16 cm)
€ 9,90 /stuk
grote quiche lorraine met champignon en gekookte ham (diameter 16 cm)
€ 9,90 /stuk
grote quiche lorraine met witloof, gorgonzola en spekjes (diameter 16 cm)
€ 9,90 /stuk
ijsroom Buche Vanille, mokka of chocolade Combinaties: Vanille-mokka combinatie Vanille-chocolade combinatie € 4.90 p. pers.
iglo vanille-ijs afgewerkt met meringue uitsluitend voor 4 personen: € 19,90 Opgelet! Bestellen voor 18 en 24 december.
ijs
Vanille 0.5 L / 1L Mokka 0.5 L / 1L
€ 5,90 / € 11,50 € 5,90 / € 11,50
IJsgâteau uitsluitend op bestelling
Eindejaarswedstrijd Doe mee en maak kans op een van de
10 luxe ontbijten bij Cools
Vul in december uw persoonlijk ticket in en maak kans op een van de 10 luxe-ontbijten voor twee personen. Trekking op maandag 4 januari. 1 Deelnameticket per aankoop.
Openingsuren zondag
13 december
van 13.30u tot 17.30u
zondag
20 december
van 13.30u tot 17.30u
donderdag
24 december
van 08.30u tot 15.30u
vrijdag
25 december
van 09.30u tot 11.30u
donderdag
31 december
van 08.30u tot 15.30u
vrijdag
1 januari
gesloten
zaterdag
2 januari
van 08.00u tot 18.00u
Opgelet de bestellingen voor 24 en 25 december worden afgesloten op maandag 21 december en deze van de 31ste op zaterdag 26 december.
Cools
Het Cools-team wenst u een zoet eindejaar en een hartelijk 2016 !
Fijnbakker sinds 1856
Patisserie Cools . Kapelstraat 27 . 3500 Hasselt . T 011 22 39 31 .
[email protected] . www.coolshasselt.be
