Presentatie karkaskwaliteit Praktijknetwerk Karkaskwaliteit
Erna van Brenk & Gert Hemke
Agenda • Farmingnet • Waar staan we nu – Verschillen Karkaskenmerken – Verschillen management, voer, gezondheid
• Correlatie matrix – Waar worden verschillen door verklaard
• Aandachtspunten per bedrijf
Bedrijf 2
Datum
Concept (kg)
TOP (kg)
Tot week 10 2012
82-112
88-103
week 10 – 24-1212
82-112
86-101
24-12-2012 -
82-112
89-104
Bedrijf 2
Datum
Concept (kg)
TOP (kg)
2012
>49
>55 mm
Bedrijf 2
Datum
Concept (kg) TOP (kg)
2012
<23
<17.9 mm
• Let op de gewichten • Spekdikte is een groter knelpunt dan spierdikte
Waar staan we nu Deelnemer
1
2
4
5
6
7
8
9
Gem
% buiten concept
1
2,7
0,1
1,1
0,3
0,2
0,8
1,5
1,0
Classificatie corr.
7,6
6,8
6,0
6,3
8,3
7,3
8,1
6,2
7,1
63,2
64,6
64,9
65
62,4
63,8
64,1
% afkeur < 55 spier
6,2
2,3
3,8
3,6
5,2
3,7
6,1
4,7
4,4
Spekdikte mm
16,1
15,8
15,8
15,7
16,7
16,2
16,5
15,9
16,1
% afkeur > 17,9 mm
26,2
20,3
23,1
22,6
26,7
31
30,5
22, 8
25, 4
Geslacht gewicht
94,1
90,8
93,5
95,9
94,1
94,5
92,4
92, 3
93, 5
0,5
0,6
Spierdikte gem
Classificatiecorrectie gem 7,1 (0,2 6,0 0,1 – 8,3)0,4 % < 81,9 0,7 2,7 0,1 cent 0,1 25 % afkeur door spekdikte > 17,9 ( 20,3 – 31) 4,4 % afkeur door spierdikte< 55 mm ( 2,3 - 6,2)
65,1 64,1
Relatie tussen gewicht en spekdikte Alle bedrijven: Gewicht vs spek 35
Spekdikte in mm
30
25
20
15
10
5 75
80
85
90
95
100
Gewicht in Kg
105
110
115
120
N= 11609
% vleesvarkens met spekdikte > 17.9 mm => Buiten TOP! 35
% gekorte vleesvarkens
30 25 20 15 10 5 0 1
2
3
4
5
6
7
8
Bedrijven
• Gemiddeld 23 % van de vlv valt buiten de Top klasse • Dubbel verlies ; extra voer en extra korting
9
Kengetallen
Verschillen uitval gezondheid Deelnemer
1
2
4
4,5
9,2
5 7,1
6
7
8
9
6,2
6,8
5,8
8,0
Gem
% afkeur longen
4,2
6,5
% afkeur pleuritis
19,7
7,9
17,2
21,3
24,8
12,1
14,8
21,2 17,4
% poot ontsteking
0,8
1,5
0,1
0,3
0,6
0,4
0,5
0,3
0,6
Uitv. % vleesvarken 5,9
8,1
1,7
3,3
2,6
2,9
2,6
4,5
3,9
% reden slijter
1,2
1,5
0,3
1,4
0
1
0,3
0
0,7
% reden staartbijt
0
3,9
0
0
0,7
0
0
1,4
0,7
Dierdagdos. vleesva
0
0,3
0,2
6,7
0
4
0,7
1
1,6
Dierdagdos zeugen
0,8
2,7
0
17,2
0,2
14,9
1,1
1,5
4,8
% afkeur pleuritis 17,4 % ( 7,9 – 24,8) % uitval 3,9 % ( 1,7 - 8,1) Belangrijke redenen uitval: slijters en staartbijten
Verschillen zeugen /biggen Deelnemer
1
2
4
5
6
7
8 29
9
Gem
19
22,6
% eerste worps
28
21
28
17
18
Levend geb / worp
14,4
14,8
14,1
13,3
13,7 12,7
15,2 14
Sterfte zuigend
22
21,8
20,5
17,3
20,1 18,7
17,6 19,7
% uitval klein
3,1
3,2
2,6
6,4
8,2
5,9
5,2
% biggen < 1 kg
20
21,4
20
12,5
22,5 0,1
15
15,9
Uitval biggenstal
2,6
2,8
3,7
1,1
4,3
2,4
0,8
2,5
% slijters spenen
2,0
2,0
4,0
1
1
2
1
1,9
6,8
Bedrijf 4 zet alleen vleesvarkens op Sommige bedrijven zetten alleen mindere biggen zelf op 2 Bedrijven groeiden sterk in 2012
Verschillen management Deelnemer
1
2
4
5
6
7
8
9
Gem
% fokmateriaal vlv
7
3,1
X
2,4
10
5
0,1
0
3,9
55
55
35
40
40
36
40
50
43,9
7
5
4
3
5
4
5
3
4,5
Vlv / hok Keer afleveren/hok
Voermanagement • Scheiden Gelten / borgen – 2 wel, 6 niet
• Ad lib / naar behoefte – 3 ad lib, 5 niet ad lib
• Curve / computers – Sommige beperken iets vanaf 60 – 90 kg
Verschillen voer Deelnemer
1
2
4
5
6
7
8
9
Gem
Begingew startvoer
25
25
25
18
30
24
25
23
23,1
Begingew groeivoer
70
45
40
45
50
50
55
40
49,5
Begingew afmest
85
70
76,7
Kg startvoer
80
41
50
65
65
50
50
% bijproduct
76,6
39,5
0
63,9
0
0
?
ADG
802
718
800
698
776
717
690
Ber EW / opname
2,38
2,32
2,45
2,32
2,25
2,23
2,29
EW / kg 88 Ds gew
1,11
75
1,07
1,03
1,07
1,05
1,03
57,3 ++
25,7 743
1,04
Ilys/ EW gewogen
6,59
6,85
6,68
6,72
7,39
6,61
6,59
6,78
EW conversie ber
2,94
3,24
3,13
3,36
2,92
3,17
3,20
3,14
Correlatie : waardoor komen verschillen • + = positief verband • - = negatief verband • 0 = geen verband ; 1 of -1 = enorm verband • • • •
> + 0,85 en < -0,85 - / + 0,7 - 0,85 - /+ 0,55 - 0,70 - /+ 0,4 – 0,55
:zeer sterk : sterk : matig : tendens
Parameter
correlatie
% varkens < 81,9 kg
+ 0,95
Gem geslacht gew
- 0,73
Spekdikte
- 0,70
% uitval vleesvarkens
+ 0,94
Afkeur poot ontsteking
+ 0,69
Staartproblemen vlva
+0,86
Totaal geboren / worp
+ 0,76
% slijters big
+ 0,83
Medicaties biggen
+ 0,79
Vleesvarkens / hok
+0,79
Aantal keren afleveren
+ 0,02
Kg startvoer
- 0,54
Begin gew. afmest
- 0,92
I lys/ EW
- 0,02
Correlaties % buiten concept
• Zwaar, vet geen probleem • Voorkom < 81,9 kg • Voorkom uitval • Let op staartproblemen
• Grote tomen : minder concept • Kleine hokken beter • Vaker afleveren helpt niet • Geef voldoende startvoer • Start later met afmest
Parameter
correlatie
Spierdikte
- 0,87
Spekdikte
+ 0,92
% afkeur < 55 spier
+ 0,60
Biguitval klein
+ 0,42
Staartbijtuitval big
+ 0,79
Medicatie pootprobleem big
+0,67
Medicatie longprobleem vlv
- 0,70
Aantal keren afleveren
+ 0,64
Gem leeftijd uitval
+ 0,67
% fokmateriaal
+ 0,57
Opname EW / dag
- 0,65
ADG
- 0,02
I lys/ EW
+ 0,38
Correlaties Classificatiecorr.
• Spek en spier belangrijk
• Gezondheid probleem big • Meer correctie
• Meer EW opname • Minder correctie
Meer levend geboren / worp Meer buiten concept /correctie levend geboren / worp en % buiten concept 15,50
Aantal levend geboren
15,00 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
% buiten concept
2,50
3,00
Meer varkens / hok Minder in concept Meer afkeur spek varkens / hok en % buiten concept 55,0
Aantal varkens per hok
53,0 51,0 49,0 47,0 45,0 43,0 41,0
39,0 37,0 35,0 0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
% buiten concept
2,5
3,0
Spek & spier dikte belangrijk Spierdikte en classificatie correctie
Spekdikte en classificatie correctie
65,0
16,8
64,5
16,6
64,0
16,4
63,5
16,2
Spekdikte
Spierdikte
65,5
63,0 62,5
16,0 15,8 15,6
62,0 5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
Classificatie correctie
8,5
9,0
15,4 15,2
5,5
6,5
7,5
Classificatie correctie
8,5
Let op fokmateriaal % fokmateriaal en % afkeur spier
% fokmateriaal en % afkeur spek
10,0 9,0
10,0
9,0
7,0
8,0
6,0
% fokmateriaal
% fokmateriaal
8,0
5,0 4,0 3,0 2,0
1,0
7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0
0,0 2,2
3,2
4,2
5,2
% vlv afgekeurd op te lage spierdikte
6,2
1,0 0,0 20,0
22,0
24,0
26,0
28,0
30,0
% vlv afgekeurd op te hoge spekdikte
32,0
Effect fokkerij ? • Veel diversiteit
Correlaties spier en % <55
Parameter
Spierdikte Afkeur <55
Uitval slijter big
+ 0,48
- 0,63
Aflevergewicht
- 0,14
+ 0,18
Opname EW / dag
+ 0,77
- 0,28
EW conversie
+ 0,90
- 0,54
• eigen aanfok apart ?
% bijproduct
0,13
0,06
• Bijproduct niet nadelig
% fokmateriaal
- 0,88
+ 0,15
• Hoge EW opname • Meer spier
Parameter
Spekdikte
Afkeur >18
Geslacht gew
+ 0,33
+ 0,50
% < 81,9
- 0,63
- 0,74
% biggen < 1 kg
- 0,62
- 0,42
% fokmateriaal
+ 0,48
+0,17
Groei/ d /d
0,02
- 0,20
dierdagdosering
-0,35
0,04
koppelbehandelingen 0,11
0,57
Ilys startvoer
-0,65
-0,09
Correlaties Spek en % >18
• Lichter afleveren • Minder afkeur spek • Meer lys start • Minder afkeur spek • Meer medicaties • Iets minder spek
Voer
Wel / geen bijproduct ? Geen bijproducten
Wel bijproducten
Aantal
3
4
Vlees %
57,3
57,8
Spierdikte
63,7
64,4
Afkeur Spier
4,2
4,2
Spekdikte
16,3
15,9
Afkeur spekdikte
26,9
23,0
% buiten concept
0,2
1,3
Class correctie
7,2
6,7
Bijproducten hoeft niet minder te zijn.
Meer lysine helpt Gewogen lysine /EW en % afkeur spek > 17,9
Gewogen lysine /EW en % afkeur spier < 55
6,90 6,90
6,85
6,85 6,80
Aandeel Lysine/EW
Aandeel lysine/EW
6,80 6,75 6,70 6,65 6,60
6,75 6,70 6,65 6,60
6,55
6,55
6,50
6,50 20,0
22,0
24,0
26,0
28,0
30,0
% afkeur voor TOP op spek > 17.9 mm
2,3
3,3
4,3
5,3
% afkeur voor TOP door <55 mm spier
Meer startvoer geen relatie Startvoer en % afkeur spier < 55 70,0 65,0 60,0
Kg startvoer
55,0 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
% vlv afgekeurd voor TOP op spier < 55 mm
5,5
6,0
6,5
Effect gescheiden opleg Parameter
scheiden
Niet scheiden
Aantal
2
6
% buiten concept
0,6
1,1
Class corr.
6,1
7,4
Spierdikte
65
63,9
Spekdikte
15,8
16,2
Afkeur > 17,9
22,9
26,2
Gewicht
Spek
Spier
Vlees %
Gelten
93.6
14.1
65.9
59.0
Borgen
93.1
17.3
64.5
56.9
Afkeur spek +++
Conclusies • Deel van problemen start in zeugenstal – Grote tomen : meer buiten concept en correctie – Let op staartbijten • Gescheiden opleggen helpt – Alleen borgen iets beperken – Wel zorgen voor hoge EW opname ! • Minder varkens / hok helpt – Afleveren beter te managen • Beperk % fokmateriaal • Extra lysine / EW helpt – Minder afkeur te hoog spek, te weinig spier
