PERFORMA AYAM BROILER YANG MENDAPAT RANSUM BERSUPLEMEN Cr ORGANIK DAN DIPELIHARA PADA KEPADATAN KANDANG YANG BERBEDA
SKRIPSI ANGGI SUFI HAERUN NISA
PROGRAM STUDI ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
PERFORMA AYAM BROILER YANG MENDAPAT RANSUM BERSUPLEMEN Cr ORGANIK DAN DIPELIHARA PADA KEPADATAN KANDANG YANG BERBEDA
ANGGI SUFI HAERUN NISA D24104053
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI ILMU NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
PERFORMA AYAM BROILER YANG MENDAPAT RANSUM BERSUPLEMEN Cr ORGANIK DAN DIPELIHARA PADA KEPADATAN KANDANG YANG BERBEDA
Oleh ANGGI SUFI HAERUN NISA D24104053
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 2 April 2008
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Prof. Dr. Ir. Toto Toharmat, M.Agr.Sc. NIP. 131 284 834
Dr. Ir. Sumiati, M.Sc. NIP. 131 624 182
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Luki Abdullah, M.Sc.Agr. NIP. 131 955 531
RINGKASAN ANGGI SUFI HAERUN NISA. D24104053. Performa Ayam Broiler yang Mendapat Ransum Bersuplemen Cr Organik dan Dipelihara pada Kepadatan Kandang yang Berbeda. Skripsi. Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Prof. Dr. Ir. Toto Toharmat, M.Agr.Sc. Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Sumiati, M.Sc. Kandang memiliki peran penting dalam menciptakan kondisi lingkungan yang dibutuhkan ayam. Salah satu persyaratan penting dalam pengelolaan kandang adalah menentukan tingkat kepadatan ayam. Kepadatan kandang yang tinggi dapat memberikan keuntungan maksimal dari luas lantai yang digunakan, disamping membatasi pergerakan ayam yang dapat menghamburkan energi. Ayam yang berada dalam kondisi kandang yang padat cenderung mengalami penurunan pertumbuhan, konsumsi pakan dan kualitas karkas serta mudah mengalami cekaman. Kromium (Cr) diketahui dapat meningkatkan toleransi ayam terhadap stres, karena dapat memacu metabolisme karbohidrat melalui peningkatkan asupan glukosa ke dalam sel. Suplementasi Cr ke dalam pakan akan lebih menguntungkan apabila diberikan dalam bentuk komplek organik. Penelitian ini bertujuan untuk menguji suplementasi Cr-organik dalam ransum terhadap performa ayam broiler yang dipelihara pada kepadatan kandang yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober-Desember 2007 bertempat di Laboratorium Nutrisi Perah, Laboratorium Lapang C Nutrisi Unggas dan Laboratorium Ilmu Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini menggunakan 210 ekor DOC (day old chicks) ayam broiler strain Ross. Ayam dipelihara selama lima minggu dalam 18 petak kandang sistem litter beralaskan sekam padi dengan ukuran 1m x 1m. Perlakuan dialokasikan dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial (3 × 2), dengan tiga ulangan setiap perlakuannya. Penelitian ini mempelajari interaksi antara suplementasi Cr organik dengan kepadatan kandang. Perlakuan terdiri dari faktor ransum tanpa Cr dan dengan Cr 2 ppm, serta faktor kepadatan kandang yaitu 10, 12 dan 14 ekor /m2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 2 ppm Cr organik dalam ransum meningkatkan (P<0,01) bobot badan dan pertambahan bobot badan serta memperbaiki konversi ransum (P<0,05) selama periode starter. Kepadatan kandang yang tinggi menurunkan (P<0,01) bobot badan dan pertambahan bobot badan baik selama periode starter maupun secara kumulatif, tetapi menurunkan (P<0,01) konsumsi ransum dan memperbaiki konversi pakan (P<0,05) pada periode grower. Tidak terjadi interaksi antara perlakuan terhadap konsumsi ransum, bobot badan, pertambahan bobot badan dan konversi ransum. Kesimpulan yang dapat diambil yaitu suplementasi Cr organik mampu meningkatkan bobot badan, pertambahan bobot badan, menurunkan konversi ransum dan mortalitas pada periode starter. Pengaruh positif dari suplementasi Cr organik terhadap performan broiler belum mampu untuk mengeliminasi pengaruh buruk dari peningkatan kepadatan kandang. Kata-kata kunci : Broiler, Cr-organik, Kepadatan Kandang, Performa
ABSTRACT Performance of Broiler Chick Offered Ration Supplemented with Organic-Cr and Reared at Different Cage Density A. S. H. Nisa, T. Toharmat, and Sumiati The experiment was conducted to evaluate the effect of dietary organic-Cr supplementation on broiler performances reared at different levels of cage densities. The total of 210 day old chicks of Ross strain were used in the experiment. The chicks were kept in a litter system for five weeks and offered a diet with or without Cr-organic at cage density level of 10, 12 or 14 chicks/m2. The treatments were allocated in a 2 x 3 factorial complete randomized design with 3 replications. The parameters observed were feed intake, body weight gain, final body weight, feed conversion and mortality. The data obtained were analyzed with the analysis of variance (ANOVA). The means were further compared using a contrast orthogonal. The results showed that 2 ppm Cr-organic supplementation increased (P<0.01) feed intake, increased body weight gain, and the feed conversion was significantly (P<0.05) improved at starter period. Cage density level of 12 and 14 chicks/m2 decreased (P<0.01) body weight and body weight gain at both starter and cumulative period. Cage density level of 12 chicks/m2 increased (P<0.05) the feed conversion at grower period. Cr-organic supplementation resulted in low mortality. Keywords: Broilers, Chromium Organic, Cage Density, Performances
RIWAYAT HIDUP Penulis bernama Anggi Sufi Haerun Nisa, dilahirkan pada tanggal 16 Juli 1987 di Sumedang, Jawa Barat, sebagai anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Harunnarasid dan Ibu Rd. Suskiarty. Penulis memulai pendidikan di Taman Kanak-kanak Trisula Sumedang (1991-1992), Pendidikan Dasar diselesaikan pada tahun 1998 di MI Assalam Sumedang. Pendidikan Lanjutan Menengah Pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SLTPN 1 Sumedang dan Pendidikan Lanjutan Menengah Atas diselesaikan pada tahun 2004 di SMUN 1 Sumedang. Penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI ) pada tahun 2004. Selama kuliah, penulis aktif dalam kegiatan organisasi dari tahun 2004-2008, seperti Omda Wapemala Sumedang dan Himasiter, selain itu penulis juga mengikuti kepanitiaan Feed Formulation Reguler & Training 2006 (Ms. Excel & Brill Formulation), Ketua Kepanitiaan Fieldtrip Himasiter 2007, Seminar Pakan Nasional 2007 serta Fieldtrip Nutrisi Angkatan 41. Selama mengenyam pendidikan di IPB, penulis pernah menjadi Trainer Teknik Pencampuran Ransum Unggas dan Jerami Amoniasi pada Program Kegiatan Lembaga Penelitian dan Pemberdayaan Masyarakat (LPPM) IPB tahun 2008 dan Asisten Praktikum pada mata kuliah Teknik Formulasi Ransum.
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim, Alhamdulillah Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga kuliah dan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober-Desember 2007 bertempat di Laboratorium Lapang Nutrisi Unggas untuk pemeliharaan ayam broiler selama 5 minggu, Laboratorium Ilmu Teknologi Pakan, Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Perah untuk produksi dan analisis proksimat Cr organik, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Skripsi ini berjudul “Performa Ayam Broiler yang Mendapat Ransum Bersuplemen Cr Organik dan Dipelihara pada Kepadatan Kandang yang Berbeda”. Penelitian ini merupakan bagian dari upaya pengembangan mineral organik pada Laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak Perah dan mendapat dukungan pembiayaan dari program Kegiatan Lembaga Penelitian dan Pemberdayaan Masyarakat (LPPM) IPB tahun 2007. Akhir kata, semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan pembaca.
Bogor, April 2008
Penulis
UCAPAN TERIMAKASIH Alhamdulillahirobil`alamin. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT dengan karunia dan rahmat-Nya yang telah melimpahkan nikmat tak terhingga sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada Prof. Dr. Ir. Toto Toharmat, M.Agr.Sc. sebagai Dosen Pembimbing Utama, dan Dr. Ir. Sumiati, M.Sc. sebagai Dosen Pembimbing Anggota atas segala bimbingan, kemudahan, kesabaran untuk memberikan tuntunan, dan pengorbanan waktu serta pikirannya dari mulai penelitian hingga akhir penulisan skripsi ini. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Prof. Dr. Ir. Wiranda G. Pilliang, M.Sc. dan Dr. Ir. Cece Sumantri, M.Sc. yang telah menguji, mengkritik dan memberikan sumbangan pemikiran serta masukan dalam penulisan skripsi ini. Kepada Ir. Dwi Margi Suci, MS. sebagai Dosen Pembimbing Akademik terima kasih atas segala arahan, dukungan dan nasehatnya. Ucapan terimakasih yang
teramat
besar
kepada Ibu, Ayah, A’Acep,
A’Ilham, De Fahmi atas doa, dukungan moral, semangat serta kasih sayang selama ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada sahabat-sahabat Penulis : Kenia, Dhika, Mitra, Zinuria, Dimar, teman-teman INTP’ 41, Tri Regina dan Feedlot yang telah menemani dalam suka maupun duka serta terima kasih atas jalinan persahabatan, persaudaraan diantara kita selama ini. Tak lupa penulis ucapkan terima kasih banyak atas kerjasamanya kepada Yusup, Julian, Keni, Mas Iwan, Mas Ilman, Bu Fauziah, Bu Lanjar, Adang yang telah membantu penulis selama penelitian di kandang. Sahabat-sahabat di Sumedang : Fani, Rianti, Irma, Sari terima kasih atas dukungan dan doanya. Seluruh staff dan karyawan Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor terima kasih atas bantuannya kepada penulis. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu terimakasih semuanya.
Bogor, April 2008
Penulis
DAFTAR ISI
RINGKASAN...................................................................................
Halaman ii
ABSTRACT......................................................................................
iii
RIWAYAT HIDUP...........................................................................
iv
KATA PENGANTAR.......................................................................
v
DAFTAR ISI.....................................................................................
vi
DAFTAR TABEL.............................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR........................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................
x
PENDAHULUAN.............................................................................
1
Latar Belakang........................................................................ Tujuan..................................................................................... Hipotesis..................................................................................
1 2 2
TINJAUAN PUSTAKA....................................................................
3 3
Mineral Kromium................................................................... Sistem Pengangkutan dan Penyerapan Kromium.......... Hubungan Kromium dengan Stres................................. Suplementasi Cr dalam Pakan........................................ Ayam Broiler........................................................................... Stres pada Ayam Broiler......................................................... Kandang.................................................................................. Kepadatan Kandang................................................................ Pertumbuhan Ayam Broiler.................................................... Konsumsi Ransum.................................................................. Konversi Ransum.................................................................... Mortalitas................................................................................ METODE.......................................................................................... Waktu dan Tempat.................................................................. Materi...................................................................................... Ternak, Kandang, dan Peralatan..................................... Ransum........................................................................... Obat-obatan dan Vaksin................................................. Metode.................................................................................... Perlakuan........................................................................ Rancangan Percobaan.................................................... Peubah yang Diamati..................................................... Tahapan Pelaksanaan Percobaan............................................. Pembuatan Tepung Cr Organik...................................... Persiapan Kandang......................................................... Penanganan Anak Ayam................................................
4 5 5 6 6 7 7 8 10 10 10 12 12 12 12 12 14 14 14 14 14 15 15 17 17
HASIL DAN PEMBAHASAN.........................................................
19
Keadaan Lingkungan Lokasi Penelitian................................. Respon Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum...................... Respon Perlakuan terhadap Bobot Badan............................... Respon Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan......... Respon Perlakuan terhadap Konversi Ransum....................... Respon Interaksi Perlakuan terhadap Performa Ayam Broiler..................................................................................... Respon Perlakuan terhadap Mortalitas....................................
19 20 22 24 27 29
KESIMPULAN DAN SARAN........................................................
32 32
Kesimpulan............................................................................. Saran........................................................................................ UCAPAN TERIMA KASIH............................................................ DAFTAR PUSTAKA...................................................................... LAMPIRAN.....................................................................................
29
32 33 34 37
vii
