PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG AFLATOKSIN DENGAN LEVEL BERBEDA YULIANA KOMALASARI D

PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG AFLATOKSIN DENGAN LEVEL BERBEDA

YULIANA KOMALASARI D24061522

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

RINGKASAN YULIANA KOMALASARI. D24061522. 2010. Performa Ayam Broiler yang Diberi Ransum Mengandung Aflatoksin dengan Level Berbeda. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr. Pembimbing Anggota : Prof. Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc. Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam upaya pengembangan peternakan. Pakan ternak mudah rusak sehingga dapat menurunkan mutu pakan. Salah satu faktor yang mempengaruhi mutu pakan adalah infeksi kapang pada pakan maupun bahan penyusun pakan. Kapang yang banyak mencemari pakan dan bahan penyusun pakan diantaranya adalah Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus. Kedua spesies kapang tersebut merupakan kapang yang menghasilkan senyawa metabolit sekunder berupa aflatoksin. Aflatoksin dapat memberikan efek negatif pada pertumbuhan ternak, dan bila dikonsumsi dalam dosis tinggi aflatoksin pada pakan dapat menyebabkan kematian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh level aflatoksin dalam pakan terhadap performa ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Februari sampai dengan Mei 2010, di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan dan Laboratorium Lapang Ilmu Nutrisi Unggas Kandang C. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3 = Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil. Peubah yang diamati adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan dan mortalitas ayam broiler. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan ayam broiler pada periode starter, finisher dan selama lima minggu pemeliharaan. Level aflatoksin nyata (P<0,01) mempengaruhi pertambahan bobot badan ayam broiler pada periode starter, tetapi tidak berpengaruh nyata pada periode finisher dan selama lima minggu pemeliharaan. Pemberian aflatoksin pada pakan sangat nyata (P<0,01) mempengaruhi konversi pakan selama periode starter dan lima minggu pemeliharaan, namun tidak nyata (P>0,01) mempengaruhi konversi pakan pada periode finisher. Pakan perlakuan tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan (P>0,01) terhadap mortalitas ayam broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah keberadaan aflatoksin sebesar 191 ppb dalam pakan ayam broiler yang dipelihara selama lima minggu dapat meningkatkan angka konversi pakan tetapi tidak berpengaruh terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan mortalitas ayam broiler. Kata-kata kunci : aflatoksin, performa, broiler

ABSTRACT Performance of Broiler Fed Various Level of Aflatoxin Y. Komalasari, R. Mutia and Nahrowi Aflatoxins are toxical compound which have mutagenic, teratogenic, and carcinogenic effect. Aflatoxins are secondary metabolite of Aspergilus flavus and Aspergillus paraciticus that highly found in corn. This toxical compounds emerge because of bad storage and handling. The main purpose of this research was to investigate the effects of aflatoxins level in diet on broiler performance during five weeks experiment. This research used Completely Random Design with six treatments and four replications, each replication contain 10 chicks. The treatments were: R1 [diet containing 12 ppb aflatoxin (starter); 12 ppb aflatoxin (finisher) ], R2 [diet containing 53 ppb aflatoxin (starter); 57 ppb aflatoxin (finisher) ], R3 [diet containing 94 ppb aflatoxin (starter); 101 ppb aflatoxin (finisher) ], R4 [diet containing 136 ppb aflatoxin (starter); 146 ppb aflatoxin (finisher) ], R5 [diet containing 177 ppb aflatoxin (starter); 191 ppb aflatoxin (finisher) ], R6 [fed comersial feed]. The variables observed were feed consumption, body weight gain, feed conversion and mortality. The result of this experiment shows that the aflatoxin level in diet significantly (P<0.01) increased feed conversion, however it did not affect feed consumption and body weight gain. Feeding 191 ppb aflatoxins increased feed conversion about 12.08% as compared to control. The conclusion of this experiment are aflatoxins in diet ≥ 191 ppb increased feed conversion but did not affect feed consumption and body weight gain. Keywords: aflatoxin, broiler, performance

PERFORMA AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG AFLATOKSIN DENGAN LEVEL BERBEDA

YULIANA KOMALASARI D24061522

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

Judul : Performa Ayam Broiler yang Diberi Ransum Mengandung Aflatoksin dengan Level Berbeda Nama : Yuliana Komalasari NRP

: D24061522

Menyetujui,

Pembimbing Utama,

Pembimbing Anggota,

(Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr.) NIP: 19630917 198803 2 001

(Prof. Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc.) NIP: 19620425 198603 1 002

Mengetahui: Ketua Departemen, Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan

(Dr. Ir. Idat Galih Permana, M.Sc.Agr.) NIP: 19670506 199103 1 001

Tanggal Ujian : 15 November 2010

Tanggal Lulus :

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 2 Juli 1988 di Gunung Kidul, Yogyakarta. Penulis adalah anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Suwardi dan Ibu Sumini. Penulis mengawali pendidikan dasar pada tahun 1994 di Sekolah Dasar Negeri 1 Kramatwatu dan diselesaikan pada tahun 2000. Pendidikan lanjutan tingkat pertama dimulai pada tahun 2000 dan diselesaikan pada tahun 2003 di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Serang. Penulis melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kramatwatu pada tahun 2003 dan diselesaikan pada tahun 2006. Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor pada tahun 2006 melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) dan diterima di Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan pada tahun 2007. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif dalam kegiatan Organisasi Mahasiswa Daerah Keluarga Mahasiswa Banten pada tahun 2007-2008. Penulis pernah mengikuti kegiatan magang di peternakan sapi potong PT Lembu Jantan Perkasa (LJP) Serang, pada tahun 2008.

KATA PENGANTAR Alhamdulillah, syukur yang tidak terkira penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat, karunia dan ridha-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana peternakan. Skripsi ini berjudul “Performa Ayam Broiler yang Diberi Ransum Mengandung Aflatoksin dengan Level Berbeda”. Penelitian ini dilaksanakan Bogor, dari bulan Februari hingga Mei 2009. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh level aflatoksin dalam pakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan dan mortalitas ayam broiler. Penulis memahami bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, besar harapan penulis atas sumbangan pemikiran dari berbagai kalangan untuk peningkatan kualitas skripsi ini.

Bogor, November 2010

Penulis

DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN ............................................................................................

i

ABSTRACT ...............................................................................................

ii

LEMBAR PERNYATAAN .......................................................................

iii

LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................

iv

RIWAYAT HIDUP ...................................................................................

v

KATA PENGANTAR ...............................................................................

vi

DAFTAR ISI ..............................................................................................

vii

DAFTAR TABEL ......................................................................................

ix

DAFTAR GAMBAR .................................................................................

x

DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................

xi

PENDAHULUAN .....................................................................................

1

Latar Belakang ............................................................................... Tujuan ............................................................................................

1 2

TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................

3

Aflatoksin ....................................................................................... Ayam Broiler ................................................................................. Kebutuhan Nutrisi Ayam Broiler ................................................... Konsumsi Pakan ............................................................................. Pertumbuhan .................................................................................. Konversi Pakan .............................................................................. Mortalitas Ternak ...........................................................................

3 7 8 9 10 11 11

MATERI DAN METODE .........................................................................

13

Waktu dan Tempat ......................................................................... Materi ............................................................................................. Kultur Aspergillus flavus .................................................... Ternak ................................................................................ Kandang dan Peralatan ....................................................... Pakan .................................................................................. Vaksin dan Obat-obatan ..................................................... Metode ........................................................................................... Perbanyakan dan Transfer Aspergillus flavus ke Jagung ... Persiapan Kandang ............................................................ Persiapan dan Perlakuan Pakan .......................................... Penanganan Anak Ayam ................................................... Pemeliharaan Ayam .......................................................... Vaksinasi ........................................................................... Peubah yang Diamati .........................................................

13 13 13 13 13 13 15 15 15 16 16 17 18 18 18

Rancangan Percobaan dan Analisis Data ........................................

19

HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................

20

Keadaan Umum Penelitian ............................................................ Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Pakan ............................. Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan ............. Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Pakan .............................. Pengaruh Perlakuan terhadap Mortalitas Ternak ...........................

20 20 23 26 28

KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................

30

Kesimpulan .................................................................................... Saran ..............................................................................................

30 30

UCAPAN TERIMAKASIH ......................................................................

31

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

32

LAMPIRAN ...............................................................................................

36

DAFTAR TABEL Nomor 1.

Halaman Pengaruh Pemberian Berbagai Level Aflatoksin terhadap Performa Ayam Broiler ..................................................................................

6

Standar Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Pakan Ayam Broiler Strain Ross Umur 1-5 Minggu .....

8

Kebutuhan Nutrisi untuk Ayam Broiler Periode Starter dan Finisher ..........................................................................................

9

Pengaruh Pemberian Berbagai Level Aflatoksin terhadap Mortalitas Ayam Broiler ................................................................

12

5.

Formula Pakan Ayam Broiler Periode Starter dan Finisher .........

14

6.

Kandungan Nutrien Pakan Periode Starter (As fed) .....................

14

7.

Kandungan Nutrien Pakan Periode Finisher (As fed) ...................

15

8.

Rataan Suhu dan Kelembaban Relatif Kandang selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

20

Rataan Konsumsi Pakan selama Periode Starter (0-3 minggu), Finisher (4-5 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) .....................................................................................

21

10. Rataan Pertambahan Bobot Badan selama Periode Starter (0-3 minggu), Finisher (4-5 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) ..............................................................

23

11. Rataan Konversi Pakan selama Periode Starter (0-3 Minggu), Finisher (4-6 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) .....................................................................................

27

12. Mortalitas Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ......

29

2. 3. 4.

9.

DAFTAR GAMBAR Nomor

Halaman

1.

Struktur Kimia Aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 ................................

3

2.

Gambaran Jalur Poliketida yang merupakan Jalur Awal Metabolisme untuk Sintesis Aflatoksin .........................................

4

Grafik Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ..................................................................................

22

Ayam yang Menderita Aflatoksikosis berupa Ketidaksempurnaan pada Tulang Kaki (Bengkok) ........................................................

25

Grafik Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

26

Grafik Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ..................................................................................

28

3. 4. 5. 6.

DAFTAR LAMPIRAN Nomor 1.

Halaman

Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...................................................................

36

Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...............................................

36

Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) ...........................................................

36

Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) .............................................

36

Uji Jarak Duncan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) .............................................

37

Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan .................................................................................

37

Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

37

Uji Jarak Duncan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

38

Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...............................................

38

10. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ..................................

38

11. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ..................................

39

12. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) .............................................

39

13. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) ...............................

39

14. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) ...............................

40

15. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan .....................................................................

40

16. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ...........................................................

40

17. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ...........................................................

41

18. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...................................................................

41

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

19. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...............................................

41

20. Uji Jarak Duncan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) ...............................................

42

21. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) ...........................................................

42

22. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) .............................................

42

23. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan .................................................................................

42

24. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

43

25. Uji Jarak Duncan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan ....................................................................

43

PENDAHULUAN Latar Belakang Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam upaya pengembangan peternakan karena sebagian besar biaya yang dikeluarkan digunakan untuk membeli pakan. Selain itu, pakan merupakan kebutuhan pokok bagi ternak dalam menunjang pertumbuhan. Sebagai komoditas pertanian, pakan ternak mudah rusak dan dapat membahayakan kesehatan ternak yang mengkonsumsinya. Salah satu faktor yang mempengaruhi mutu pakan adalah infeksi kapang pada pakan maupun bahan penyusun pakan. Kapang yang banyak mencemari pakan dan bahan penyusun pakan diantaranya adalah Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus. Kedua spesies kapang tersebut merupakan kapang yang menghasilkan senyawa metabolit sekunder berupa mikotoksin. Kapang kemudian memproduksi senyawa beracun sehingga pakan maupun bahan pakan menjadi rusak dan bermutu rendah. Salah satu mikotoksin yang sangat dikenal yang dihasilkan oleh kedua spesies ini adalah aflatoksin. Di Indonesia, aflatoksin merupakan mikotoksin utama yang banyak mengkontaminasi produk-produk pertanian seperti jagung dan kacang tanah, pakan dan bahan pakan ternak serta produk ternaknya (Bahri, 2001). Jagung merupakan bahan baku utama penyusun pakan dengan proporsi kurang lebih 50%. Oleh karena itu, penanganan pascapanen bahan pakan jagung yang kurang tepat akan mempercepat pertumbuhan kapang yang selanjutnya akan meningkatkan kadar aflatoksin pada pakan (Ahmad, 2009). Aflatoksin dikenal sebagai salah satu penyebab terjadinya karsinoma hati bila dikonsumsi dalam jumlah rendah dan berlangsung dalam jangka waktu lama. Kontaminasi aflatoksin pada pakan dapat menurunkan bobot badan ayam broiler (Al-Shawabkeh et al., 2009). Masalah yang cukup berat akibat pencemaran aflatoksin pada pakan akan berlanjut dengan timbulnya gangguan keracunan bagi ternak (aflatoksikosis) serta dapat menyebabkan kematian bila dikonsumsi dalam dosis tinggi. Untuk mengetahui timbulnya berbagai gangguan yang diakibatkan oleh aflatoksin terutama pengaruhnya terhadap performa ayam broiler, maka kajian terhadap level aflatoksin dalam pakan menjadi sangat penting dilakukan.

Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level aflatoksin dalam pakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan dan mortalitas ayam broiler.

TINJAUAN PUSTAKA Aflatoksin Sejak kejadian luar biasa berupa kematian kalkun di Inggris pada tahun 1961, aflatoksin kini telah dikenal sebagai racun. Aflatoksin merupakan senyawa toksik yang bersifat mutagenik, hepatotoksik dan karsinogenik. Aflatoksin diproduksi oleh kapang Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus. Kapang A. Flavus optimum menghasilkan aflatoksin pada kadar air bahan 15-30%, kondisi suhu 25-32°C dan kelembaban minimal 85% (Reddy dan Waliyar, 2000). Jenis aflatoksin terdiri atas aflatoksin B1, B2, G1, G2, M1 dan M2. Pemberian nama aflatoksin berdasarkan pada penampakan warna dari fluorosensinya pada lempeng kromatografi lapisan tipis dengan silika gel yang disinari dengan ultraviolet. Bila penampakan fluorosensinya berwarna biru maka diberikan akhiran B (blue) sedangkan bila hijau diberi akhiran G (green). Struktur kimia aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 dapat dilihat pada Gambar 1. Selain itu dikenal juga aflatoksin M1, dan M2. Aflatoksin M pertama kali ditemukan pada susu sehingga diberi nama aflatoksin M (dari kata milk). Aflatoksin B1 merupakan aflatoksin yang paling berbahaya bila dibandingkan dengan yang lainnya, dengan urutan toksisitas AFB1>AFG1>AFB2>AFG2. Aflatoksin tidak mengalami kerusakan terhadap proses pemanasan karena sifatnya yang termotoleran hingga suhu mencapai 220 oC (Syarief et al., 2003).

Gambar 1. Struktur Kimia Aflatoksin B1, B2, G1, dan G2 Sumber : Reddy dan Waliyar (2000)

Aflatoksin dapat dihasilkan di dalam banyak jenis substrat, antara lain beras, jagung, gandum serta biji-bijian lainnya terutama kacang-kacangan yang tersimpan dalam kondisi yang kurang memenuhi syarat (Syarief et al., 2003). Bahan-bahan kaya minyak seperti kacang tanah merupakan komoditi yang sangat disukai untuk menghasilkan toksin. Produksi aflatoksin dirangsang oleh lipida dan protein yang terkandung dalam substrat. Setelah pemecahan lipida oleh enzim lipase, asam-asam lemak dimetabolisasi menjadi asetil-koenzim A oleh β-oksidaasi. Selanjutnya, asetil koenzim A akan masuk kedalam sistem metabolisme melalui jalur poliketida (Deacon, 1997). Bagan Jalur poliketida terpapar dalam Gambar 2.

Karboksilasi

Kondensasi

3 CH3CO.CoA + 3CO2

3 HOOC.CH2CO.CoA. + 3CO2

Asetil-Koenzim A

Malonil –CoA

Asam Lemak

Asetil-CoA

3CO2

Rantai Ketida

3CoA

O O O O || || || || CH3.C.CH2. C.CH2. C.CH2.C – Ikatan Protein Pelingkaran

Proses Sintesis Aflatoksin

Gambar 2. Gambaran Jalur Poliketida yang merupakan Jalur Awal Metabolisme untuk Sintesis Aflatoksin Sumber : Deacon (1997)

Tempat metabolisme utama aflatoksin adalah organ hati, namun ada juga yang dimetabolisme di dalam darah dan organ lain. Metabolisme aflatoksin terdiri atas tiga tahap, yaitu bioaktivasi, konjugasi dan dekonjugasi. Efek aflatoksin yang dihasilkan akan dikurangi oleh tubuh melalui pengeluaran cairan empedu, susu, telur dan urin (Ahmad, 2009).

Di Indonesia, aflatoksin merupakan mikotoksin utama yang banyak mengkontaminasi produk-produk pertanian seperti jagung dan kacang tanah, pakan dan bahan pakan ternak serta produk ternaknya (Bahri, 2001). Bahri et al. (1998 ) mendapati bahwa lebih dari 70% sampel jagung, kacang tanah, dedak, konsentrat, dan pakan ayam komersial yang diperoleh dari Lampung dan Jawa Timur mengandung aflatoksin B1. Hasil uji banding antar laboratorium dan hasil peneitian kerjasama dengan Pengujian Mutu Pakan Ternak (BPMPT), Direktorat Jenderal Peternakan (tahun 2003-2004) menunjukkan bahwa. sebanyak 14% pakan ayam dari 207 sampel yang berasal dari berbagai sumber mengandung aflatoksin melebihi standar mutu berdasarkan Standar Nasional Indonesia yaitu sebesar 50 ppb. Pakan ayam yang dikumpulkan dari berbagai daerah umumnya tercemar aflatoksin. Kadar aflatoksin pada pakan yang diperoleh dari berbagai sumber seperti pabrik pakan dan toko pakan yang tersebar di Indonesia berkisar antara 0,3-175,1 ppb dan kadar aflatoksin pada jagung sebagai bahan baku pakan yang diperoleh dari berbagai daerah berkisar antara 0,3-214 ppb (Rachmawati, 2005). Frekuensi cemaran aflatoksin pada pakan ayam komersil merupakan yang paling tinggi dibandingkan dengan pakan lainnya (Bahri, 2001). Selain terdapat dalam pakan dan bahan baku pakan, aflatoksin juga dapat menjadi residu pada produk ternak akibat ternak mengkonsumsi pakan yang terkontaminasi aflatoksin. Maryam (1996) mendapati adanya AFB1 dan AFM1 dengan kandungan berkisar antara 0,1-7,36 ppb pada daging ayam broiler dan 0,1-12,07 ppb pada hati ayam broiler yang koleksi dari beberapa daerah di Jawa Barat. Sapi perah yang pakannya tercemari aflatoksin menghasilkan susu yang mengandung residu AFM1 dengan kadar berkisar 0,04-0,17 ppb (Bahri et al., 1994). Telur juga tidak luput dari cemaran aflatoksin. Maryam et al. (1994) melaporkan bahwa hampir semua telur yang diperiksa positif mengandung aflatoksikol dan AFB1 dengan kisaran 0,1-2,36 ppb. Kontaminasi aflatoksin pada pakan ternak dapat mempengaruhi kesehatan dan produktivitas ternak. Aflatoksin dapat memberikan efek negatif pada pertumbuhan ternak (Bahri dan Maryam, 2004). Pemberian aflatoksin B1 dapat menyebabkan penurunan daya tetas, kelainan embrio berupa pendarahan, malabsorbsi kuning telur, kekerdilan, lemah dan cacat kaki ringan (Bahri et al., 2005). Aflatoksin dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan, kelesuan dan

kelemahan sayap. Selain itu, aflatoksin juga dapat mengakibatkan kegagalan vaksinasi, hewan lebih peka terhadap penyakit menular, daya tahan terhadap cekaman (stress) menurun dan pigmen pada karkas juga kurang. Pengaruh pemberian berbagai level aflatoksin terhadap performa ayam broiler disajikan pada Tabel 1. Untuk menjaga agar kadar aflatoksin dalam pangan dan pakan tetap dalam batas-batas yang masih dapat ditolerir dan tidak membahayakan ternak dan manusia, beberapa negara termasuk Indonesia telah menetapkan batas maksimum kadar aflatoksin dalam pakan dan pangan. Menurut badan kesehatan dunia (WHO) batas maksimum mikotoksin dalam bahan pangan sebesar 30 ppb. Sedangkan menurut SNI 01-7385-2009 batas maksimum mikotoksin dalam bahan pangan sebesar 0,5 ppb. Jagung sebagai bahan baku pakan, maksimum mengandung aflatoksin sebanyak 50 ppb ditetapkan dalam SNI 01-4483-1998. Batas maksimum kandungan aflatoksin dalam pakan ayam broiler periode starter dan finisher ditetapkan sebesar 50 ppb yang tertuang dalam SNI 01-3930-1995 dan SNI 01-3931-1995. Batas toleransi aflatoksin untuk bahan baku pakan non ruminansia berkisar antara 20 – 50 ppb dan antara 100 – 200 ppb untuk pakan konsentrat ruminansia (Suparto, 2004). Kanada dan USA menetapkan kadar maksimum aflatoksin total untuk semua ternak sebesar 20 ppb. Tabel 1. Pengaruh Pemberian Berbagai Level Aflatoksin terhadap Performa Ayam Broiler Pengaruhnya terhadap Performa Ternak

Kadar Aflatoksin

Lama Pemaparan (hari)

78 ppb

49

1 ppm

42

8,12

17,90

-

20,00

3 ppm

35

33,3

30,19

-

1,52

4 ppm

21

22,61

-

25,16

3,13

Konsumsi Bobot Konversi PBB ↓ Pakan ↓ Badan ↓ Pakan ↑ ----------------------%---------------------20,00 9,20

Keterangan : PBB = Pertambahan Bobot Badan ↓ = Mengalami penurunan ↑ = Mengalami kenaikan

Sumber

Afzal & Zahid (2004) Safameher & Shivazad (2008) Santurio et al. (1999) Ledoux et al. (1998)

Aflatoksin dapat dideteksi melalui tiga tahapan penting yaitu ekstraksi, pemurnian (purifikasi) dan penentuan (determinasi). Kromatografi merupakan teknik yang paling sering digunakan untuk penyidikan aflatoksin. Teknik deteksi aflatoksin berdasarkan AOAC (1984) adalah menggunakan kromatografi lapisan tipis (Thin Layer Chromatography-TLC) dan kromatografi cair kinerja tinggi (High Pressure Liquid Chromatography-HPLC). Dalam perjalanan waktu, pelaksanaan penyidikan aflatoksin membutuhkan peningkatan sensitifitas, spesifisitas, kecermatan, ketepatan, stabilitas, kesederhanaan teknik dan penghematan biaya. Tuntutan-tuntutan tersebut memicu pengembangan teknik penyidikan. Penyidikan dengan teknik imunologik menjawab hampir semua tuntutan tersebut. Beberapa teknik imunologik yang digunakan adalah metode agar gel precipitation test (AGPT), radioimmunoassay (RIA), immunoaffinity coloumn assay (IACA) dan enzyme linked immunosorbent assay (ELISA). Ayam Broiler Salah satu ternak yang potensial sebagai penghasil daging adalah ayam broiler. Ayam broiler merupakan ayam muda yang dapat dipasarkan untuk dikonsumsi masyarakat pada umur 5 sampai 7 minggu baik dalam bentuk utuh, potongan dalam beberapa bagian maupun produk-produk yang telah diolah (Pond et al., 1995). Karakteristik dari ayam broiler adalah pertumbuhan yang cepat, banyak penimbunan daging pada dada dan otot-otot daging, di samping itu relatif lebih rendah aktivitasnya jika dibandingkan dengan ayam petelur (Pond et al., 1995). Amrullah (2004) menyatakan bahwa pertumbuhan yang cepat dari ayam harus diimbangi dengan ketersediaan nutrisi dalam pakan yang cukup dan keadaan lingkungan yang meliputi temperatur lingkungan dan pemeliharaan. Temperatur lingkungan yang dibutuhkan ayam broiler untuk dapat tumbuh optimal yaitu berkisar antara 18-21°C (Rasyaf, 1999). Di Indonesia, biasanya ayam broiler dipanen setelah umurnya mencapai 6-7 minggu dengan bobot badan sekitar kurang dari 1,7 kg. Standar konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan ayam broiler strain Ross umur 1-5 minggu disajikan pada Tabel 2.

Tabel 2. Standar Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Pakan Ayam Broiler Strain Ross Umur 1-5 Minggu Umur (minggu)

Konsumsi pakan (g/ekor)

1

161

Pertambahan Bobot badan (g/ekor) 140

2

523

413

1,15

3

1,149

832

1,32

4

2,065

1,370

1,46

5

3,248

1,939

1,61

Konversi pakan 0,89

Sumber : Aviagen (2007) Kebutuhan Nutrisi Ayam Broiler Kebutuhan nutrisi setiap unggas berbeda-beda tergantung dari macam unggas, umur, lingkungan dan tingkat produksi (Rasyaf, 1992). Nilai energi yang diinginkan dalam nutrisi unggas adalah energi metabolisme karena pengukuran energi ini tersedia untuk semua tujuan termasuk hidup pokok, pertumbuhan, penggemukan dan produksi telur (Wahju, 2004). Energi yang tersimpan dalam tubuh adalah energi metabolisme yang diperhitungkan 70-90% dari energi bruto, tergantung dari berbagai faktor (Anggorodi, 1995). Pada masa awal pertumbuhan, semua jenis unggas membutuhkan tingkat protein yang tinggi dalam pakan untuk menunjang pertumbuhannya yang cepat (Rasyaf, 1992). Pakan ayam broiler harus mengandung energi yang cukup untuk membantu reaksi-reaksi metabolik, menyokong pertumbuhan, dan mempertahankan suhu tubuh (Wahju, 2004). Kebutuhan nutisi ayam broiler periode starter dan finisher yang dirujuk dari Leeson dan Summers (2005) dapat dilihat pada Tabel 3. Menurut NRC (1994), kebutuhan energi metabolis ayam broiler umur 1-3 minggu sebesar 3200 kkal/kg dan kebutuhan protein kasar 23%, sedangkan energi metabolis untuk ayam umur 4-6 minggu sebesar 3200 kkal/kg dengan kandungan protein kasar sebesar 20%.

Tabel 3. Kebutuhan Nutrisi untuk Ayam Broiler Periode Starter dan Finisher Komponen

Starter

Finisher

Protein Kasar (%)

22,00

18,00

Energi Metabolis (kkal/kg)

3050

3150

Kalsium (%)

0,95

0,89

Phosphor (%)

0,45

0,38

Histidin (%)

0,40

0,28

Treonin (%)

0,72

0,55

Arginin (%)

1,40

1,10

Methionin (%)

0,50

0,38

Phenilalanin (%)

0,75

0,60

Valin (%)

0,85

0,56

Isoleusin (%)

0,75

0,55

Leusin (%)

1,40

0,90

Lysin (%)

1,30

1,00

Sumber : Leeson dan Summers (2005) Konsumsi Pakan Konsumsi adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh hewan bila diberikan ad libitum (Parakkasi, 1999). Menurut Wahju (2004) konsumsi pakan merupakan jumlah pakan yang dimakan dalam waktu tertentu yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Ternak akan mencapai penampilan produksi yang optimum sesuai dengan genetiknya bila mendapatkan zat makanan yang cukup sesuai dengan kebutuhannya. Tingginya energi dalam pakan menentukan banyaknya pakan yang dikonsumsi. Ayam cenderung meningkatkan konsumsinya jika kandungan energi pakan

rendah dan sebaliknya konsumsi akan menurun jika

kandungan energi pakan meningkat. Pakan yang tinggi kandungan energinya harus diimbangi dengan protein, vitamin dan mineral yang cukup agar ternak tidak mengalami defisiensi nutrien. Faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan antara lain besar tubuh ayam, aktivitas sehari-hari, suhu lingkungan, kualitas dan kuantitas pakan (NRC, 1994).

Leeson dan Summers (2001) menambahkan faktor bentuk pakan, kandungan energi pakan, kesehatan, lingkungan, zat-zat nutrisi, kecepatan pertumbuhan dan stres sebagai faktor yang juga mempengaruhi konsumsi pakan. Selain itu, temperatur lingkungan yang panas disertai kelembaban yang tinggi juga dapat menyebabkan penurunan konsumsi pakan. Konsumsi pakan ayam broiler strain Ross selama lima minggu adalah 3.248 gram/ekor (Aviagen, 2007). Pertumbuhan Pertambahan bobot badan merupakan salah satu peubah yang digunakan untuk mengukur laju pertumbuhan. Pertumbuhan merupakan perbanyakan dan perbesaran sel. Pertumbuhan tersebut meliputi peningkatan lemak tubuh total di jaringan lemak, peningkatan skeleton, berat otot, ukuran bulu, kulit dan organ dalam (Rose, 1997). Pertumbuhan ternak dapat diidentifikasi dengan adanya peningkatan ukuran dan berat. Pertumbuhan dan perkembangan dapat diukur dari bobot bagianbagian tubuh, jaringan dan organ (Mc Donald et al., 2002). Pertumbuhan ayam pedaging sangat cepat dan pertumbuhan dimulai sejak menetas sampai umur delapan minggu dan setelah itu kecepatan pertumbuhan akan menurun (Bell dan Weaver, 2002). Wahju (2004) mengemukakan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan adalah bangsa, tipe ayam, jenis kelamin, energi metabolis, kandungan protein dan suhu lingkungan. Pertumbuhan erat kaitannya dengan konsumsi pakan. Amrullah (2004) menjelaskan bahwa temperatur yang tinggi dapat mengakibatkan ayam dalam kondisi stres, yang lebih jauh berakibat pada menurunnya pertumbuhan karena konsumsi pakan menurun. Pertambahan bobot badan ayam broiler selama lima minggu yaitu sebesar 1.939 gram/ekor (Aviagen, 2007). Widiastuti (2000) menjelaskan bahwa terjadi penurunan bobot badan ternak, baik pada unggas maupun ruminansia akibat pencemaran aflatoksin pada pakan yang dikonsumsinya. Rachmawati (2005) menjelaskan bahwa pemberian 300 ppb AFB1 (0,3 mg/kg BB) pada DOC boiler selama 35 hari mengakibatkan penurunan konsumsi pakan dan bobot badan dari 1049 gram (kontrol) menjadi 640 (ayam perlakuan AFB1).

Konversi Pakan Konversi pakan adalah suatu ukuran penting dari efisiensi pakan. Lacy dan Vest (2000) menyatakan bahwa konversi pakan merupakan rasio antara konsumsi pakan dengan pertambahan bobot badan yang diperoleh selama kurun waktu tertentu yang berguna untuk mengukur produktivitas ternak. Sedangkan menurut NRC (1994), konversi pakan merupakan hubungan antara jumlah pakan yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu satuan bobot badan atau produksi telur. Semakin tinggi konversi pakan menunjukkan semakin banyak pakan yang dibutuhkan untuk meningkatkan bobot badan per satuan bobot. Dijelaskan pula bahwa semakin rendah angka konversi pakan berarti kualitas pakan semakin baik. Perkiraan terbaik untuk mengetahui mutu pakan adalah dengan melihat efisiensi penggunaan pakan atau angka konversinya. Ayam broiler strain Ross umur 5 minggu yang memiliki bobot badan rata-rata 1.939 gram dan mengkonsumsi pakan sebanyak 3.248 gram akan mendapatkan angka konversi pakan sebesar 1,61 (Aviagen, 2007). Menurut Lacy dan Vest (2000) faktor utama yang mempengaruhi konversi pakan adalah genetik, temperatur, ventilasi, sanitasi, kualitas pakan, jenis pakan, penggunaan zat aditif, kualitas air, pengafkiran, penyakit dan pengobatannya, manajemen pemeliharaan, selain itu faktor pemberian pakan, dan penerangan mempengruhi konversi pakan. Sedangkan menurut North dan Bell (1990) konversi pakan dipengaruhi oleh tipe litter, panjang dan intensitas cahaya, luas lantai per ekor, gas amonia di kandang, penyakit dan bangsa ayam. Pada umumnya aflatoksin pada anak ayam dapat menyebabkan pertumbuhan menurun dan konversi pakan menjadi tidak efisien. Mortalitas Ternak Mortalitas atau angka kematian yaitu angka yang menunjukkan jumlah ayam yang mati selama pemeliharaan. Rasyaf (1999) menyatakan angka mortalitas merupakan perbandingan antara jumlah seluruh ternak yang mati dengan jumlah total ternak yang dipelihara. Mortalitas akan menentukan keberhasilan suatu usaha peternakan karena angka mortalitas yang tinggi akan menyebabkan kerugian. Faktor-faktor yang mempengaruhi mortalitas antara lain berat badan, bangsa, tipe ayam, iklim, kebersihan, lingkungan, sanitasi peralatan, kandang dan penyakit (North dan Bell, 1990). Selanjutnya dinyatakan juga bahwa pemeliharaan ayam

broiler diketahui berhasil jika angka kematian keseluruhan kurang dari 5 %. Menurut Lacy dan Vest (2000) mortalitas yang normal pada ayam roiler sekitar 4%. Pengaruh pemberian berbagai level aflatoksin terhadap mortalitas ayam broiler disajikan pada Tabel 4. Tabel 4. Pengaruh Pemberian Berbagai Level Aflatoksin terhadap Mortalitas Ayam Broiler Kadar Aflatoksin (ppb)

Lama Pemaparan (hari)

Mortalitas %

Sumber

860

56

26

Shareef (2010)

1600

7

10

Hussain et al. (2008)

3200

7

20

Hussain et al. (2008)

6400

7

36,25

Hussain et al. (2008)

MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan selama empat bulan yaitu mulai dari bulan Februari sampai dengan Mei 2010 di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Laboratorium Terpadu dan Laboratorium Lapang Ilmu Nutrisi Unggas Kandang C, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Materi Kultur Aspergillus flavus Bahan-bahan yang digunakan dalam penumbuhan jamur yaitu jagung, A. flavus, PDA (Potato Dextrose Agar), alkohol 70%, dan aquadest. Sedangkan peralatan yang digunakan adalah tabung reaksi, kawat ose, pembakar spirtus, timbangan, autoclave, plastik tahan panas kapasitas 5 kg, karet gelang, terpal, plastik penutup transparan, sarung tangan, dan masker. Ternak Ternak yang digunakan adalah ayam broiler strain Ross usia satu hari (DOC) yang dibeli dari PT Cibadak Indah Sari Farm sebanyak 240 ekor. Anak ayam dipelihara dari umur DOC (Day Old Chick) sampai umur 5 minggu. Kandang dan Peralatan Kandang yang digunakan adalah kandang sistem litter beralaskan sekam padi. Kandang diberi sekat bambu dengan ukuran 1,3 x 1,5 x 1 m sebanyak 24 petak. Setiap petak berisi 10 ekor ayam. Peralatan kandang dilengkapi dengan tempat pakan, tempat air minum, pemanas batu bara, hygrotermometer dan timbangan. Pakan Pakan yang digunakan tersusun atas jagung, bungkil kedelai, dedak, Corn Gluten Meal (CGM), Meat Bone Meal (MBM), Crude Palm Oil (CPO), Dicalcium Phosphat (DCP), garam, premix, dan limestone. Formula pakan ayam broiler starter dan finisher disajikan pada Tabel 5. Kandungan nutrisi pakan ayam broiler periode starter dan finisher penelitian disajikan pada Tabel 6 dan 7.

Tabel 5. Formula Pakan Ayam Broiler Periode Starter dan Finisher Komposisi Bahan (%)

Bahan Makanan

Starter

Finisher

Jagung

47,95

51,64

Bungkil kedelai

25,00

19,26

Dedak

12,01

12,48

CGM

6,70

3,06

MBM

5,00

8,09

CPO

1,59

5,00

DCP

1,00

-

Garam

0,27

0,22

Premix

0,25

0,25

Limestone

0,24

-

Jumlah

100

100

Tabel 6. Kandungan Nutrien Pakan Periode Starter (As fed) Kandungan nutrien

Perlakuan R1

R2

R3

R4

R5

Bahan Kering (%)

84,44

84,68

84,09

84,21

82,74

Abu (%)

6,11

6,50

6,61

6,45

6,47

Protein Kasar (%)

17,10

18,17

20,45

20,76

20,95

Serat Kasar (%)

3,49

3,78

4,82

5,04

4,93

Lemak Kasar (%)

2,17

2,44

2,31

2,57

2,53

Beta-N (%)

55,57

53,79

49,9

49,39

47,86

Ca (%)

1,28

1,17

1,3

1,19

1,04

P (%)

0,87

0,85

1,22

0,96

0,93

Gross Energy (kkal/kg)

3261

3354

3331

3372

3396

Keterangan:

Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (2010). R1= Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin; R2= Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin; R3= Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin; R4= Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin; R5= Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin; dan R6= Ransum komersil.

Tabel 7. Kandungan Nutrien Pakan Periode Finisher (As fed) Kandungan nutrien

Perlakuan R1

R2

R3

R4

R5

Bahan Kering (%)

89,37

84,95

85,10

84,07

84,25

Abu (%)

6,95

5,82

6,43

6,71

6,83

Protein Kasar (%)

18,35

17,03

16,41

17,45

17,16

Serat Kasar (%)

3,95

3,59

3,34

4,20

6,46

Lemak Kasar(%)

6,80

3,66

2,74

2,26

4,56

Beta-N (%)

53,32

54,85

56,18

53,45

49,24

Ca (%)

1,06

1,12

1,03

1,08

1,20

P (%)

0,93

0,88

0,98

1,00

1,05

Gross Energy (kkal/kg)

3423

3456

3380

3398

3431

Keterangan: Hasil analisis Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (2010). R1= Ransum basal mengandung 13 ppb aflatoksin; R2= Ransum basal mengandung 57 ppb aflatoksin; R3= Ransum basal mengandung 101 ppb aflatoksin; R4= Ransum basal mengandung 146 ppb aflatoksin; R5= Ransum basal mengandung 191 ppb aflatoksin; dan R6= Ransum komersil.

Vaksin dan Obat-obatan Obat-obatan yang digunakan yaitu Vitastress yang diberikan melalui air minum yang diberikan pada umur satu minggu pertama dan seminggu sekali setelah penimbangan. Jenis vaksin yang digunakan yaitu vaksin ND (Newcastle Disease) dan Vaksin IBD (Infectious Bursal Disease). Vaksin ND diberikan pada umur 3 hari melalui tetes mata dan umur 21 hari melalui air minum untuk mencegah penyakit Newcastle Disease. Pemberian vaksin IBD pada umur 10 hari melalui air minum untuk mencegah penyakit Gumboro. Metode Perbanyakan dan Transfer Aspergillus flavus ke Jagung Potato Dextrose Agar ditimbang sebanyak 1,1 gram dan dimasukkan ke dalam erlemeyer kemudian ditambahkan aquades steril sebanyak 28 ml. Larutan agar dipanaskan diatas api sambil diaduk hingga homogen, kemudian diautoclave. Bahan selanjutnya diambil masing-masing 5 ml untuk dimasukkan kedalam tabung reaksi dan ditutup dengan kapas. Setelah itu media agar didinginkan dengan posisi tabung miring. Setelah media agar terbentuk, kultur A. flavus dioleskan pada bagian atas

media agar. Tabung yang telah berisi A. flavus ditutup kapas dan parafilm, kemudian dimasukkan ke dalam inkubator. Tabung yang berisi A. flavus didiamkan selama 1 minggu hingga muncul hifa-hifa kapang A. flavus yang ditunjukkan dengan warna hijau kehitaman. Kultur Aspergillus flavus dicampurkan dengan air dan dikelupas perlahan dari agar menggunakan kawat ose untuk memisahkan jamur dari media tanpa merusak media. Kultur A. flavus selanjutnya dicampurkan pada 5 kg jagung secara merata dan didiamkan selama 1 minggu pada suhu kamar. Setelah 1 minggu hifa-hifa jamur Aspergillus flavus akan muncul yang ditunjukkan dengan warna hijau kehitaman. Jagung yang telah ditumbuhi kapang disebar ke dalam sisa 285 kg jagung yang telah diautoclave. Pencampuran dilakukan dengan menambahkan air terlebih dahulu pada jagung murni, baru kemudian dicampur dengan jagung yang sudah ditumbuhi jamur, lalu diaduk hingga homogen. Jagung didiamkan selama 5 minggu dengan ditutup plastik transparan. Selama 5 minggu inkubasi, dilakukan pengadukan 3 hari sekali dan selalu diberikan udara secara rutin. Tiap minggu diambil sampel untuk dianalisa jumlah aflatoksinnya. Pada hasil analisa minggu ke lima, kandungan aflatoksin pada jagung yaitu sebesar 369 ppb. Analisis kandungan aflatoksin menggunakan teknik kromatografi cair kinerja tinggi (High Pressure Liquid Chromatography-HPLC) yang dilakukan di laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Persiapan Kandang Kandang dan peralatan kandang seperti tempat pakan dan tempat air minum dibersihkan dengan air bersih dan detergen. Kandang dipasang sekat dan dilakukan pengapuran pada dinding dan lantai kandang serta dicucihamakan terlebih dahulu dengan desinfektan. Setelah itu sekam mulai disebar dengan ketebalan sekitar 4-6 cm dan sekeliling kandang ditutup dengan plastik. Persiapan dan Perlakuan Pakan Pakan yang diberikan dibagi atas dua periode sesuai dengan masa pemeliharaannya, yaitu pakan untuk broiler masa awal (starter) dan pakan untuk broiler masa akhir (finisher). Pembuatan pakan disesuaikan dengan formula pakan yang telah ditentukan dan disesuaikan dengan perlakuan. Jagung yang tercemar

aflatoksin dicampur dengan jagung komersil sesuai yang telah ditetapkan yaitu R2 (25% jagung tercemar aflatoksin), R3 (50% jagung tercemar aflatoksin), R4 (75% jagung tercemar aflatoksin) dan R5 (100% jagung tercemar aflatoksin), sedangkan R1 (tidak dicampur dengan jagung yang tercemar aflatoksin) merupakan pakan kontrol sehingga tidak perlu dicampur dengan jagung yang telah ditumbuhi jamur Aspergillus flavus. R6 merupakan pakan komersial dengan kode CP511 dan CP512 yang didapat dari PT Charoen Pokhpand. Pencampuran dilakukan dari komposisi yang paling terkecil hingga homogen, setelah itu baru yang paling besar. Pencampuran ini dilakukan secara manual untuk bahan-bahan yang berjumlah sedikit seperti mineral, baru kemudian dicampur menggunakan mesin mixer hingga homogen. Pakan yang telah dicampur kemudian diproses berbentuk crumble. Perlakuan pakan penelitian didapat melalui hasil perhitungan. Perlakuan yang digunakan pada penelitian ini adalah sebagai berikut : R1 : Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher) R2 : Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher) R3 : Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher) R4 : Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher) R5 : Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher) R6 : Ransum komersil Penanganan Anak Ayam Sebelum DOC datang, pemanas dinyalakan terlebih dahulu agar suhu dalam kandang mencapai ±30 oC. Lantai kandang yang beralaskan sekam dipasang kertas koran terlebih dahulu. DOC yang baru datang diambil 10 ekor secara acak untuk setiap kandang kemudian dilakukan penimbangan. DOC dimasukkan kedalam kandang (setiap kandang berisi 10 ekor) dan diberikan air gula sebagai sumber energi untuk memulihkan kondisi DOC akibat stres pengangkutan.

Pemeliharaan Ayam Pemeliharaan ayam dilakukan selama lima minggu. Pada umur tujuh hari pertama diberikan pakan perlakuan yang ditempatkan pada tempat pakan berbentuk nampan yang diletakkan di atas sekam, hari selanjutnya pakan diletakkan pada tempat pakan yang digantung sejajar dengan punggung ayam. Pada umur tujuh hari masing-masing anak ayam dipasang wing band pada sayapnya. Pakan dan air minum diberikan ad libitum. Pakan yang diberikan dibagi atas dua periode sesuai dengan masa pemeliharaanya, yaitu pakan untuk broiler starter (0-3 minggu) dan pakan untuk broiler finisher (4-5 minggu). Pemberian air minum ditambahkan Vitastress dengan aturan pemakaian yaitu satu gram Vitastress untuk setiap liter air diberikan selama 7 sampai 10 hari dan sesudah vaksinasi serta penimbangan. Vitastress ini digunakan untuk mencegah stres akibat pindah kandang, iklim buruk, pergantian pakan, gangguan pertumbuhan dan saat pemulihan kesehatan selain sakit. Penimbangan ayam dan sisa pakan dilakukan setiap minggu. Jika terdapat ternak yang mati maka dilakukan penimbangan ayam yang mati maupun yang masih hidup, penimbangan pakan dan pengukuran air minum. Vaksinasi Vaksinasi ND dilakukan dua kali yaitu pada umur 3 hari melalui tetes mata dan pada umur 21 hari melalui air minum. Cara memberikan vaksinasi ND melalui tetes mata yaitu vaksin dilarutkan dalam pelarut kemudian satu persatu anak ayam dipegang dengan tangan kiri kemudian vaksin diteteskan pada salah satu mata dan dibiarkan sampai vaksin terserap semua, setelah itu anak ayam diturunkan. Anak ayam yang telah di vaksin diberikan vitastres melalui air minum. Vaksinasi ND melalui air minum diberikan pada ayam setelah dua jam pemuasaan. Vaksinasi IBD (Gumboro) dilakukan pada umur 10 hari melalui air minum. Peubah yang Diamati 1.

Konsumsi pakan (gram/ekor) Jumlah konsumsi pakan selama penelitian diperoleh dari perhitungan selisih antara pakan yang diberikan dengan sisa, dibagi jumlah ayam yang ada dalam satu petak.

2.

Pertambahan bobot badan (gram/ekor)

Pertambahan bobot badan dihitung dari selisih antara bobot akhir dengan bobot awal selama penelilitian. 3.

Konversi pakan Konversi pakan dihitung dari rasio jumlah pakan yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan.

4.

Mortalitas ternak (%) Mortalitas ternak dihitung berdasarkan jumlah ayam yang mati selama penelitian dibagi jumlah ayam penelitian dikalikan 100 %. Rancangan Percobaan dan Analisis Data Rancangan

percobaan

yang digunakan dalam penelitian ini adalah

Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan. Model statistika yang digunakan pada rancangan percobaan ini adalah : Yij = µ + τi + εij Keterangan : Yij

= Nilai pengamatan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

µ

= Nilai rataan umum

τi

= Pengaruh dari perlakuan ke-i

εij

= Pengaruh galat perlakuan ke-i ulangan ke-j

i

= Perlakuan ke-i

j

= Perlakuan ke-j Data yang diperoleh dari penelitian ini dianalisis dengan menggunakan sidik

ragam ANOVA (Analysis of Variance) dan jika memberikan hasil yang berbeda nyata maka diuji Jarak Duncan untuk melihat perbedaan antar perlakuan (Steel dan Torrie, 1993).

HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Penelitian Rataan temperatur dan kelembaban udara lingkungan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 8. Tabel 8. Rataan Suhu dan Kelembaban Relatif Kandang selama Lima Minggu Pemeliharaan Pukul (WIB):

06.00

10.00

14.00

18.00

22.00

1

Suhu (⁰C) 27,3

RH Suhu RH Suhu RH Suhu (%) (⁰C) (%) (⁰C) (%) (⁰C) 83,2 29,6 80,7 34,5 57,7 30,1

RH (%) 75,5

Suhu (⁰C) 28,0

RH (%) 83,2

2

27,3

84,6

29,9

77,9

34,3

53,6

29,8

76,3

27,9

83,4

3

26,9

85,3

30,0

77,6

33,2

57,4

29,2

77,6

27,1

90,6

4

27,3

81,9

30,3

74,1

33,6

55,6

29,6

75,9

27,5

86,6

5

27,4

80,0

30,2

74,1

33,4

53,4

29,6

73,4

27,7

84,4

Rataan

27,2

83,0

30,0

76,9

33,8

55,5

29,7

75,7

27,6

85,6

Minggu

Tabel 8 menunjukkan bahwa rataan suhu pada pagi hari (pukul 06.00) yaitu 27,2°C dan rataan suhu pada pukul 14.00 sebesar 33,8°C. Menurut Rasyaf (1999) temperatur lingkungan yang dibutuhkan ayam broiler untuk dapat tumbuh optimal yaitu berkisar antara 18-21°C. Amrullah (2004) menyatakan bahwa suhu lingkungan diatas 27°C ayam mulai menggunakan energi lebih banyak sebagai usaha agar tetap nyaman. Jika suhu lingkungan tinggi, ayam akan mengalami panting (meningkatkan frekuensi pernapasan). Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Pakan Rataan konsumsi pakan selama periode starter (0-3 minggu), finisher (4-5 minggu) dan kumulatif (0-5 minggu) disajikan pada Tabel 9. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pakan perlakuan ayam broiler periode starter (0-3 minggu) tidak nyata (P>0,01) mempengaruhi konsumsi pakan ayam broiler, sedangkan pada periode finisher (4-5 minggu) nyata (P<0,05) dan kumulatif (0-5 minggu) sangat nyata (P<0,01) mempengaruhi konsumsi pakan. Konsumsi pakan ayam broiler periode finisher pada perlakuan R6 nyata (P<0,05) lebih tinggi dibandingkan dengan konsumsi ayam yang mendapat perlakuan lainnya. Secara kumulatif konsumsi

Tabel 9. Rataan Konsumsi Pakan selama Periode Starter (0-3 Minggu), Finisher (4-5 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) Periode Pemeliharaan Broiler Perlakuan

Starter Finisher Kumulatif (0-3 minggu) (4-5 minggu) (0-5 minggu) ------------------------------------(g/ekor)----------------------------------

R1

1006,45 ± 59,77

1683,42 ± 93,72a

2689,87 ± 152,83AB

R2

984,10 ± 21,22

1651,73 ± 161,09a

2635,83 ± 174,56A

R3

978,43 ± 4,16

1641,97 ± 47,80a

2620,39 ± 44,53A

R4

974,40 ± 44,40

1629,55 ± 47,89a

2603,95 ± 88,78A

R5

964,58 ± 44,39

1620,26 ± 128,28a

2584,84 ± 126,04A

R6

1054,03 ± 44,50

1920,16 ± 226,47b

2974,18 ± 194,24 B

Keterangan :

Superskrip huruf besar yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01). Superskrip huruf kecil yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05). R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3 = Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

pakan ayam broiler yang mendapat perlakuan R6 sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan R2, R3, R4 dan R5 tetapi tidak berbeda nyata

dengan

perlakuan

R1. Ayam

yang

mendapat perlakuan R5 tidak

berbeda nyata dengan perlakuan R1, R2, R3 dan R4. Akan tetapi jika dilihat secara numerik terlihat perbedaan jumlah konsumsi pakan yang semakin menurun (P<0,88) dari perlakuan kontrol (R1), hingga perlakuan R5. Konsumsi pakan R1 dan R5 secara kumulatif berturut-turut sebesar 2689,87 dan 2584,84 g/ekor, terjadi penurunan konsumsi pakan sebesar 3,9%. Penurunan konsumsi pakan perlakuan terkait dengan peningkatan kandungan persentase aflatoksin dalam pakan. Semakin banyak jumlah aflatoksin yang diberikan dalam pakan maka konsumsi pakan semakin sedikit. Hal ini diduga karena adanya senyawa berbahaya (toksik) pada aflatoksin yang dapat mempengaruhi fungsi fisiologis tubuh terutama yang berkaitan dengan fungsi hati sebagai tempat detoksifikasi racun dan gangguan metabolis pada saluran pencernaan sehingga proses metabolisme terganggu, yang pada akhirnya menekan konsumsi pakan ternak. Hal ini sesuai dengan pendapat Shanhan dan

Brown (2001) yang menyatakan bahwa ternak unggas yang mengalami aflatoksikosis akan mengalami pertumbuhan terhambat, nafsu makan berkurang, penekanan sistem kebal, sindrom perlemakan pada hati, dan dapat berakhir dengan kematian. Shareef et al. (2008) menambahkan bahwa aflatoksin yang terkandung dalam pakan ayam broiler dapat menurunkan konsumsi pakan dan laju pertumbuhan. Grafik konsumsi pakan ayam broiler selama lima minggu pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar 3.

1200

Konsumsi Ransum (gram/ekor/minggu)

1000 R1

800

R2

R3

600 R4

R5

400

R6

200 0 1

2

3

4

5

Umur Ayam (minggu)

Keterangan :

R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3= Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

Gambar 3. Grafik Konsumsi Pemeliharaan

Pakan

Ayam

Broiler

selama

Lima

Minggu

Gambar 3 menunjukkan bahwa konsumsi pakan meningkat seiring dengan bertambahnya umur ayam. Hal ini sejalan dengan pendapat North dan Bell (1990) menyatakan bahwa konsumsi pakan setiap minggu akan bertambah sesuai dengan pertambahan berat badan. Konsumsi pakan perlakuan selama lima minggu pemeliharaan berkisar antara 2584,84-2974,18 gram/ekor. Bila dibandingkan dengan standar konsumsi pakan strain Ross umur lima minggu yang dikeluarkan oleh Aviagen (2007) yaitu 3.248 gram/ekor, maka rataan konsumsi pakan penelitian lebih

rendah dibandingkan dengan standar. Hal ini disebabkan suhu selama penelitian tinggi mencapai 33,8°C (Tabel 8) sehingga diduga terjadi stress panas pada ayam broiler. Untuk mengatasi stres panas tersebut ayam akan melakukan panting dan banyak minum sehingga berdampak terhadap pengurangan konsumsi pakan (Amrullah, 2004). Konsumsi pakan dipengaruhi oleh bentuk pakan, kandungan energi pakan, kesehatan ternak, suhu lingkungan, zat-zat nutrien, kecepatan pertumbuhan dan stres (Leeson dan Summers, 2001). Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan Rataan pertambahan bobot badan selama periode starter (0-3 minggu), finisher (4-5 minggu) dan kumulatif (0-5 minggu) disajikan

pada Tabel 10.

Pemberian aflatoksin pada pakan sangat nyata (P<0,01) mempengaruhi pertambahan bobot badan ayam broiler. Pada periode starter, ayam yang mendapat perlakuan R5 sangat nyata (P<0,01) menurunkan pertambahan bobot badan dibandingkan dengan perlakuan kontrol (R1), R2, R3 dan R6, namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan R4. Pada periode finisher pemberian pakan mengandung aflatoksin pada perlakuan Tabel 10. Rataan Pertambahan Bobot Badan selama Periode Starter (0-3 Minggu), Finisher (4-5 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) Periode Pemeliharaan Broiler Perlakuan

Starter Finisher Kumulatif (0-3 minggu) (4-5 minggu) (0-5 minggu) ---------------------------------------(g/ekor)------------------------------------

R1

609,55 ± 50,30B

669,44 ± 57,03AB

1278,99 ± 102,02A

R2

631,95 ± 12,60B

623,50 ± 43,84A

1255,45 ± 36,11A

R3

619,95 ± 52,59B

632,23 ± 75,77A

1252,18 ± 92,06A

R4

579,73 ± 30,93AB

608,23 ± 110,94A

1187,96 ± 132,39A

R5

538,38 ± 28,30A

540,33 ± 62,17A

1078,70 ± 88,22A

R6

762,13 ± 35,97C

827,83 ± 96,87B

1589,96 ± 62,25B

Keterangan :

Superskrip berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01). R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3 = Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

R5 sangat nyata (P<0,01) menurunkan pertambahan bobot badan dibandingkan dengan

perlakuan R6 tetapi tidak berbeda nyata dengan ayam yang mendapat

perlakuan kontrol (R1), R2, R3 dan R4. Secara kumulatif, ayam yang mendapat perlakuan R6 sangat nyata (P<0,01) memiliki pertambahan bobot badan yang lebih

tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Ayam yang mendapat

perlakuan R5 tidak berbeda nyata dengan ayam yang mendapat perlakuan R1 (kontrol), R2, R3, dan R4. Tetapi jika dilihat secara numerik, terlihat perbedaan pertambahan bobot badan yang semakin menurun dari perlakuan R1 (kontrol) hingga perlakuan R5. Perbedaan pertambahan bobot badan disebabkan oleh perbedaan dalam konsumsi pakan. Hal ini sejalan dengan pendapat Amrullah (2004) yang menyatakan bahwa laju pertumbuhan yang cepat diimbangi dengan konsumsi pakan yang banyak. Selain itu, adanya aflatoksin yang terkandung dalam pakan dapat menghambat pertumbuhan ayam broiler. Hati mensintesis dan mensekresikan hormon insulin like growth faktor-1 (IGF-1). IGF-1 merupakan faktor yang menyerupai hormon pertumbuhan yang bekerja jika berikatan dengan reseptor pada sel hati. IGF-1 mempercepat pertumbuhan pada masa pubertas jika kadar didalam darah cukup tinggi. Jika reseptor IGF-1 pada sel hati diduduki oleh aflatoksin maka IGF-1 tidak dapat bekerja sehingga pertumbuhan terhambat (Primadona, 2002). Pertambahan bobot badan ayam broiler pada perlakuan R1 dan R5 yang dipelihara selama lima minggu secara berturut-turut sebesar 1278,99 dan 1078,70 gram/ekor. Terjadi penurunan pertambahan bobot badan sebesar 15,66 %. Bahri dan Maryam (2004) menyatakan bahwa aflatoksin dapat memberikan dampak negatif bagi performan unggas diantaranya terjadi penurunan produktivitas yang ditandai dengan pertambahan bobot badan rendah. Widiastuti (2000) menjelaskan bahwa terjadi penurunan bobot badan ternak, baik pada unggas maupun ruminansia akibat pencemaran aflatoksin pada pakan yang dikonsumsinya. Level aflatoksin sebesar 0,075 ppm nyata menurunkan bobot badan meskipun ayam tidak memperlihatkan tanda kurang sehat dan kematian (Doerr et al., 1983). Gejala aflatoksikosis yang ditimbulkan pada ayam broiler yang mendapat perlakuan R5 yaitu pertumbuhan terhambat, kekerdilan (badan tampak lebih kecil) dibandingkan dengan ayam broiler yang diberikan dosis yang lebih rendah maupun

kontrol. Selain itu, terlihat juga ketidaksempurnaan pada tulang kaki (bengkok) (Gambar 4). Hal ini diduga disebabkan karena ternak mengalami defisiensi vitamin D sehingga penyerapan kalsium menjadi berkurang. Aflatoksin merusak produksi vitamin D dalam hati yang berakibat terjadi penurunan kalsium dalam darah sehingga menurunkan kekuatan tulang (Khan, 2001). Sutikno et al. (1993) melaporkan bahwa aflatoksin dapat menyebabkan terganggunya fungsi metabolisme dan absorpsi lemak, tembaga, besi, kalsium, fosfor dan beta karoten serta memperlemah sistem kekebalan.

Gambar 4. Ayam yang Menderita Aflatoksikosis berupa Ketidaksempurnaan pada Tulang Kaki (Bengkok) Grafik pertambahan bobot badan ayam broiler selama lima minggu pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar 5. Gambar 5 menunjukkan bahwa pertumbuhan ayam pada minggu pertama hingga minggu ketiga meningkat cepat, kemudian meningkat perlahan diminggu keempat dan menurun pada minggu kelima. Puncak pertumbuhan dicapai pada minggu keempat yang ditandai dengan pertambahan bobot badan maksimum. Hal ini tidak sesuai dengan pendapat Aviagen (2007) yang menyatakan bahwa pertambahan bobot badan maksimum ayam broiler strain Ross dicapai pada umur enam minggu dan setelah itu kecepatan pertumbuhan akan menurun. Kecepatan pertumbuhan dipengaruhi oleh banyak faktor diantaranya tipe ayam, jenis kelamin, energi metabolis, kandungan protein dan suhu lingkungan (Wahju, 2004). Kandungan protein dalam pakan penelitian lebih rendah jika dibandingkan dengan kebutuhan protein pakan ayam broiler yang disarankan oleh

500

Pertambahan Bobot Badan (gram/ekor/minggu)

450 400

R1

350

R2

300 R3

250 R4

200 150

R5

100

R6

50 0

1

2

3

4

5

Umur Ayam (minggu)

Keterangan :

R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3= Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

Gambar 5. Grafik Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Leeson dan Summers (2005), sehingga pertumbuhan menjadi kurang optimal. Selain itu suhu selama penelitian tinggi mencapai 33,8°C (Tabel 8) sehingga ayam diduga mengalami stress panas. Pengaruh Perlakuan terhadap Konversi Pakan Rataan konversi pakan selama periode starter (0-3 minggu), finisher (4-5 minggu) dan kumulatif (0-5 minggu) disajikan pada Tabel 11. Pemberian aflatoksin pada pakan sangat nyata (P<0,01) mempengaruhi konversi pakan selama periode starter dan lima minggu pemeliharaan, namun tidak nyata (P>0,01) mempengaruhi konversi pakan pada periode finisher. Pada periode starter, konversi pakan ayam yang mendapat perlakuan R5 sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan R2, R3 dan R6 tetapi tidak berbeda nyata dengan perlakuan kontrol (R1) dan R4. Secara kumulatif, konversi pakan pada perlakuan R5 sangat nyata (P<0,01) lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan R1, R2, R3 dan R6

Tabel 11. Rataan Konversi Pakan selama Periode Starter (0-3 Minggu), Finisher (46 Minggu) dan selama Lima Minggu Pemeliharaan (Kumulatif) Periode Pemeliharaan Broiler Perlakuan

Starter Finisher Kumulatif (0-3 minggu) (4-5 minggu) (0-5 minggu) --------------------------------------(g/ekor)------------------------------------

R1

1,66 ± 0,10BC

2,53 ± 0,25

2,11 ± 0,17 AB

R2

1,56 ± 0,02B

2,65 ± 0,21

2,10 ± 0,11AB

R3

1,59 ± 0,12B

2,62 ± 0,31

2,10 ± 0,17AB

R4

1,69 ± 0,10BC

2,73 ± 0,38

2,20 ± 0,18BC

R5

1,79 ± 0,07C

3,04 ± 0,47

2,40 ± 0,20C

R6

1,38 ± 0,01A

2,33 ± 0,19

1,87 ± 0,10A

Keterangan :

Superskrip berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01). R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3 = Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

tetapi tidak berbeda nyata dengan perlakuan R4. Tingginya konversi pakan disebabkan karena rendahnya kualitas pakan akibat adanya aflatoksin yang terkandung dalam pakan yang menyebabkan pertumbuhan menurun sehingga konversi pakan tidak efisien. Hal ini sejalan dengan pernyataan Lacy dan Vest (2000), faktor yang mempengaruhi konversi pakan adalah genetik, temperatur, ventilasi, sanitasi, kualitas pakan, jenis pakan, penggunaan zat aditif, kualitas air, pengafkiran, dan penyakit. Khan (2001) menegaskan adanya efek kronis akibat aflatoksikosis pada unggas berupa kehilangan berat badan, efisiensi pakan menurun dan meningkatnya kerentanan tubuh terhadap infeksi penyakit. Grafik konversi pakan ayam broiler selama lima minggu pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar 6. Gambar 6 menunjukkan bahwa konversi pakan minggu pertama hingga minggu kelima mengalami peningkatan. Tingginya konversi pakan ini disebabkan karena konsumsi pakan yang tinggi dan pertambahan bobot badan yang rendah. Angka konversi pakan perlakuan selama lima minggu pemeliharaan berkisar antara 1,87-2,40. Konversi pakan penelitian kurang baik bila dibandingkan dengan standar yang dikeluarkan oleh Aviagen (2007) yaitu 1,61. Hal ini

4.5 4 3.5

Konversi Ransum

R1

3 R2

2.5

R3

2

R4 R5

1.5 R6

1 0.5 0 1

2

3

4

5

Umur Ayam (minggu)

Keterangan :

R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3= Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

Gambar 6.

Grafik Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan

dikarenakan kualitas pakan rendah. Menurut Amrullah (2004) terdapat tiga faktor yang mempengaruhi angka konversi pakan yaitu kualitas pakan, teknik pemberian pakan dan angka mortalitas. Pengaruh Perlakuan terhadap Mortalitas Ternak Mortalitas atau angka kematian merupakan perbandingan antara jumlah keseluruhan ayam yang mati selama pemeliharaan dengan jumlah total ayam yang dipelihara. Mortalitas ayam broiler selama lima minggu pemeliharaan disajikan pada Tabel 12. Jumlah ayam broiler yang mati selama penelitian yaitu sebanyak 8 ekor dari total 240 ekor yang berarti memiliki angka mortalitas sebesar 3,3%. Mortalitas ayam broiler penelitian masih berada dibawah standar normal. Menurut Lacy dan

Vest (2000) mortalitas yang normal pada ayam broiler sekitar 4%. Permberian level aflatoksin dalam pakan perlakuan tidak mempengaruhi mortalitas ayam broiler. Hal ini diduga karena dosis aflatoksin yang diberikan kurang sehingga tidak mempengaruhi mortalitas ayam broiler. Tabel 12. Mortalitas Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Minggu ke-

Perlakuan

Jumlah

R1

R2

R3

R4

R5

R6

1

0

0

0

0

0

0

0

2

0

0

0

0

0

0

0

3

0

0

0

1

1

0

2

4

1

0

0

0

0

1

2

5

0

0

1

1

0

2

4

Jumlah

1

0

1

2

1

3

8

Total Ayam

40

40

40

40

40

40

240

(%)

2,5

0

2,5

5,0

2,5

7,5

3,3

Keterangan :

R1 = Ransum basal mengandung 12 ppb aflatoksin (starter) dan 13 ppb aflatoksin (finisher); R2 = Ransum basal mengandung 53 ppb aflatoksin (starter) dan 57 ppb aflatoksin (finisher); R3= Ransum basal mengandung 94 ppb aflatoksin (starter) dan 101 ppb aflatoksin (finisher); R4 = Ransum basal mengandung 136 ppb aflatoksin (starter) dan 146 ppb aflatoksin (finisher); R5 = Ransum basal mengandung 177 ppb aflatoksin (starter) dan 191 ppb aflatoksin (finisher); dan R6 = Ransum komersil.

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Kadar aflatoksin ≥ 191 ppb dalam pakan ayam broiler yang dipelihara selama lima minggu dapat meningkatkan angka konversi pakan tetapi tidak berpengaruh terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan mortalitas ayam broiler. Saran Kadar aflatoksin dalam pakan ayam broiler sebaiknya tidak melebihi standar yang ditetapkan SNI yaitu sebesar 50 ppb, agar tidak memberikan dampak negatif bagi performan unggas.

UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala nikmat, rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr. selaku dosen pembimbing akademik sekaligus pembimbing skripsi dan Prof. Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc. selaku dosen pembimbing skripsi atas segala kesabaran, nasehat, bimbingan dan saran kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih kepada Ir. Abdul Djamil Hasjmy, M.S. selaku dosen penguji seminar yang telah memberikan masukan dan pengarahan pada penulisan skripsi ini. Kepada Dr. Ir. Heri Ahmad Sukria M.Sc. dan Jakaria S.Pt.M.Si. terima kasih atas saran dan masukan ilmunya. Terima kasih sebesar-besarnya penulis haturkan kepada keluarga tercinta, ayahanda Suwardi dan ibunda Sumini, atas kasih sayang, nasihat, doa, kesabaran, bimbingan dan pengorbanan yang diberikan baik secara moril maupun materil selama ini. Kepada adik tercinta Musta’it Romadhon terima kasih atas keceriaan dan kebersamaannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Mas Harmadi dan Dodi Darmawan yang telah memberikan semangat, doa dan motivasi. Tak lupa juga ucapan terima kasih pada rekan tim penelitian (Tika, Firman, Nurhalimah, Amer dan Novia), Mas Mulyanto, Ibu Lanjarsih, Pak Ugan, Suliyah, Izzah, Lukman, Bayang, Chandra, Demak, Ainol, Aini dan Conny yang telah banyak membantu penulis melaksanakan penelitian dan dalam menyelesaikan skripsi ini. Teman-teman Bisma II (Fatma, Ami, Sari, Mega, Laras, Hilda, Gita dan Shara) terima kasih atas dukungan, bantuan dan sarannya. Penulis juga mengucapkan terima kasih banyak kepada semua dosen dan teman-teman INTP angkatan 43 atas segala bantuan, kerjasama dan kebersamaannya selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Bogor, November 2010

Penulis

DAFTAR PUSTAKA Ahmad, R. Z. 2009. Cemaran kapang pada pakan dan pengendaliannya. Jurnal Litbang Pertanian. 28 (1): 15-22. Afzal, M. & S. Zahid. 2004. Effects of addition of a mycotoxin detoxifier in poultry feed containing different levels of aflatoxins on the performance of broilers. J. Anim. Sci. 17 (7): 990-994. Al-Shawabkeh, K., S. Herzallah, A. Al-Fataftah, & H. Zakaria. 2009. Effect of aflatoxin B1 contaminated feed on broiler chickens performance and meat content of conjugated linoleic acid. J. Agric. Sci. 5 (3): 314-322. Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi, Bogor. Anggorodi, H. R. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. AOAC. 1984. Official Methods of Analysis. 14th ed. Assoc. Off. Chem., Arlington, Virginia. Aviagen. 2007. Ross 308 Broiler: Performance objective. www.aviagen.com. [27 April 2010]. Bahri, S., Ohim & R. Maryam. 1994. Residu aflatoksin M1 pada air susu sapi dan hubungannya dengan keberadaan aflatoksin B1 pada pakan sapi. Kumpulan Makalah Lengkap Kongres Nasional Perhimpunan Mikologi Kedokteran Manusia dan Hewan Indonesia 1 dan Temu Ilmiah. Bogor. hlm: 269-275. Bahri, S., R. Maryam & R. Widiastuti. 1998. Cemaran aflatoksin pada bahan pakan dan pakan di beberapa daerah Propinsi Lampung dan Jawa Timur. Jurnal Litbang Pertanian. 5 (2): 7-14. Bahri, S. 2001. Mewaspadai cemaran mikotokosin pada bahan pangan, pakan, dan produk peternakan di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian. 20 (2): 55-64. Bahri, S. & R. Maryam. 2004. Mikotoksin berbahaya dan pengaruhnya terhadap kesehatan hewan dan manusia. Jurnal Mikologi Kedokteran Indonesia. 5 (12): 31-43. Bahri, S., R. Widiastuti & Y. Mustikaningsih. 2005. Efek aflatoksin B1 (AFB1) pada embrio ayam. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 10 (2): 160-168. Bell, D. D. & W. D. Weaver. 2002. Commercial Chicken Meat and Egg Production. 5th Ed. Springer Science Businees Media, Inc. Spring Street, New York. Deacon, J. W. 1997. Modern Mycology. 3rd ed. Blackwell Science Inc. USA. p. 303. Doerr, J. A., W. E. Huff, C. J. Wabeck, C. W. Chaoupira, J. D. May, & J. W. Merkley. 1983. Effect of low level chronic aflatoxicosis in broiler chickens. Poult. Sci. 62: 1971-1977. Hussain, Z., M. Z. Khan & Z. U. Hassan. 2008. Production of aflatoxins from aspergillus flavus and acute aflatoxicosis in young broiler chicks. J. Agric. sci. 45 (1): 95-102.

Khan, A. H. N. A. 2001. The danger posed by dinner the aflatoxicosis scare and what the agro-business sector can do about. http://www.Independentbangladesh.cm/news/jun/200620010p.htm. [10 Juni 2010]. Lacy, M. & R. Vest. 2000. Improving feed conversion in broiler: A guide for grows. http://www.agricoat.nedfeedconversion.htm. [25 Februari 2010]. Ledoux, D. R., G. E. Rottinghaus, A. J. Bermudez, & M. Alonso-Debolt. 1998. Efficacy of a hydrated sodium calcium aluminosilicate to ameliorate the toxic effects of aflatoxin in broiler chicks. Poult. Sci. 77: 204–210. Leeson, S. & J. D. Summers. 2001. Nutrition of the Chicken. 4th Ed. Ontario. Canada. Leeson, S. & J. D. Summers. 2005. Commercial Poultry Nutrition 3rd Ed. University of Books, Guelph. Maryam, R., Indraningsih, Yuningsih, T. B. Sastrawihana, & I . Noor. 1994. Laporan survei penelitian residu aflatoksin dan pestisida pada bahan pangan asal ternak. Laporan Penelitian. Balai Penelitian Veteriner. Bogor. Maryam, R. 1996. Residu aflatoksin dan metabolitnya dalam daging dan hati ayam. Pros. Temu Ilmiah Nasional Bidang Veteriner. Bogor. hlm: 336-339. Mc Donald, P., R. A. Edwards, J. F. D. Greenhalgh, & C. A. Morgan. 2002. Animal Nutrition. 7th Ed. Ashford Colour Press Ltd., Gosport, London. National Research Council. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. 9 th Revised Edition. National Academy Press, Washington. North, M. O. & D. D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th Ed. Chapman and Hall, New York. Parakkasi, A. 1999. Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas Indonesia Press, Jakarta. Pond, W. G., D. C. Church & K. R. Pond. 1995. Basic Animal Nutrition and Feeding 4th Edition. Chapman and Hall, New York. Primadona, E. S. 2002. Proses biotransformasi aflatoksin di organ hati dalam kaitannya dengan kerusakan organ hati. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Rachmawati, S. 2005. Aflatoksin dalam pakan ternak di Indonesia: Persyaratan kadar dan pengembangan dan teknik deteksinya. Jurnal Litbang Pertanian. 15(1): 26-37. Rasyaf, M. 1992. Produksi dan Pemberian Ransum Unggas. Cetakan ke-1. Kanisius, Yogyakarta. Rasyaf, M. 1999. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-14. Penebar Swadaya, Jakarta. Reddy, S. V. & F. Waliyar. 2000. Properties of aflatoxin and it producing fungi. http://www.icrisat.org/aflatoksin/aflatoksin.asp. [23 April 2010]. Rose, S. P. 1997. Principles of Poultry Science. CAB. International. New York.

Safameher. A. & M. Shivazad. 2008. The effects of Saccharomyces cerevisiae on performance and hematological characters in broiler chicks during aflatoxicosis. Proceedings the 15th congress of Fava. Bangkok. 27-30 October. 155-156. Santurio, J. M., C. A. Mallmann, A. P. Rosa, G. Appel, A. Heer, S. Dageforde, & M. Bottcher. 1999. Effect of sodium bentonite on the performance and blood variables of broiler chickens intoxicated with aflatoxins. J. Poult. Sci. 40: 115-119. Shanhan, J. F. & J. Brown. 2001. Aflatoxins. http://www.ext.colosate.edu/pubs.crops /00306.html#top. [12 Mei 2010]. Shareef, A. M., O. S. Bayon & T. S. Qubih. 2008. Correlation between broiler aflatoxicosis and European production efficiency factor. J. Vet. Sci. 22(1): 49-55. Shareef, A. M. 2010. Concurrent aflatoxicosis and caecal coccidiosis in broilers. J. Vet. Sci. 24(1): 11-16. SNI. 1995. SNI 01-3930-1995. Pakan Ayam Broiler Starter. Badan Standarisasi Nasional Indonesia. Jakarta. SNI. 1995. SNI 01-3931-1995. Pakan Ayam Broiler Finisher. Badan Standarisasi Nasional Indonesia. Jakarta. SNI. 1998. SNI 01-4483-1998. Jagung Bahan Baku Pakan. Badan Standarisasi Nasional Indonesia. Jakarta. SNI. 2009. SNI 01-7385-2009. Batas Maksimum Mikotoksin dalam Bahan Pangan. Badan Standarisasi Nasional Indonesia. Jakarta. Steel, R. G. D. & J. H. Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Edisi Kedua. Terjemahan: B. Sumantri. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Suparto, D. A. 2004. Situasi cemaran mikotoksin pada pakan di Indonesia dan perundang-undangannya. Pros. Seminar Nasional Parasitologi dan Toksikologi Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. hlm: 131-142. Sutikno, A. I., T. Haryati & D. Suherman. 1993. Kontaminasi aflatoksin pada pakan itik. Ilmu dan Peternakan. 6(1): 37-41. Syarief, R., L. Ega & C. C. Nurwitri. 2003. Mikotoksin Bahan Pangan. Institut Pertanian Bogor Press, Bogor. Parakkasi, A. 1999. Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas Indonesia Press, Jakarta. Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Edisi Kelima. Universitas Gajah Mada Press, Yogyakarta. Widiastuti, R. 2000. Residu aflatoksin pada daging dan hati sapi di pasar tradisional dan swalayan di Jawa Barat. Pros. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor. 18-19 Oktober 1999. hlm: 609-614.

LAMPIRAN

Lampiran 1. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Perlakuan Rata-rata

R1

R2

R3

R4

R5

R6

1006,45

984,10

978,43

974,40

964,58

1054,03

± 59,77

± 21,22

± 4,16

± 44,40

± 44,39

± 44,50

Lampiran 2. Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman

db

Perlakuan

5

21391,60

4278,32

Galat

18

29886,75

1660,38

Total

23

51278.36

Keterangan:

JK

KT

Fhit 2,58tn

F0,05

F0,01

2,77

4,25

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) tn (tidak nyata)

Lampiran 3. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Perlakuan Rata-rata

R1

R2

R3

R4

R5

R6

1683,42

1651,73

1641,97

1629,55

1620,26

1920,16

± 93,72

± 161,09

± 47,80

± 47,89

± 128,28

± 226,47

Lampiran 4. Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman

JK

KT

Fhit

F0,05

F0,01

5

261184,83

52236,97

2,93*

2,77

4,25

Galat

18

321172,78

17842,93

Total

23

582357,61

Perlakuan

Keterangan:

db

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 5. Uji Jarak Duncan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Subset

Perlakuan

N

5

4

1620,26

4

4

1629,55

3

4

1641,97

2

4

1651,73

1

4

1683,42

6

4

a

b

1920,15

Lampiran 6. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Perlakuan

R1

R2

R3

R4

R5

R6

Rata-rata

2689,87

2635,83

2620,39

2603,95

2584,84

2974,18

± 152,83

± 174,56 ± 44,53

± 88,78

± 126,04

± 194,24

Lampiran 7. Analisis Ragam Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

Fhit

F0,05

F0,01

4,37*

2,77

4,25

5

427371,34

85474,27

Galat

18

351927,53

19551,53

Total

23

779298,88

Keterangan:

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 8. Uji Jarak Duncan Konsumsi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Subset

Perlakuan

N

5

4

2584,84

4

4

2603,95

3

4

2620,39

2

4

2635,83

1

4

2689,87

6

4

Lampiran 9. Perlakuan Rata-rata

A

B

2974,18

Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) R1

R2

R3

R4

R5

R6

609,55

631,95

619,95

579,73

538,38

762,13

± 50,30

± 12,60

± 52,59

± 30,93

± 28,30

± 35,97

Lampiran 10. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

Fhit

F0,05

F0,01

16,17*

2,77

4,25

5

114631,75

22926,35

Galat

18

25517,25

1417,63

Total

23

140149,01

Keterangan:

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 11. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Subset

Perlakuan

N

5

4

538,38

4

4

579,73

1

4

609,55

3

4

619,95

2

4

631,95

6

4

A

B

C

579,73

762,13

Lampiran 12. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Perlakuan Rata-rata

R1

R2

R3

R4

R5

R6

669.44

623.50

632.23

608.23

540.33

827.83

± 57.03

± 43.84

± 75.77

± 110.94

± 62.17

± 96.87

Lampiran 13. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

Fhit

F0,05

F0,01

6,16*

2,77

4,25

5

187166,46

37433,29

Galat

18

109415,69

6078,65

Total

23

296582,15

Keterangan:

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 14. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Subset

Perlakuan

N

5

4

540,33

4

4

608,23

608,23

2

4

623,50

623,50

3

4

632,23

632,23

1

4

6

4

A

B

C

669,44 827,83

Lampiran 15. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Perlakuan Rata-rata

R1

R2

R3

R4

R5

R6

1278,99

1255,45

1252,18

1187,96

1078,70

1589,96

± 102,02

± 36,11

± 92,06

± 132,39

± 88,22

± 62,25

Lampiran 16. Analisis Ragam Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

5

584868,35

116973,67

Galat

18

148119,80

8228,88

Total

23

732988,15

Keterangan:

Fhit 14,22*

F0,05

F0,01

2,77

4,25

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 17. Uji Jarak Duncan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Subset

Perlakuan

N

5

4

1078,70

4

4

1187,96

3

4

1252,18

2

4

1255,45

1

4

1278,99

6

4

A

B

C

1187,96

1589,96

Lampiran 18. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Perlakuan

R1

R2

R3

R4

R5

R6

Rata-rata

1,66

1,56

1,59

1,69

1,79

1,38

± 0,10

± 0,02

± 0,12

± 0,10

± 0,07

± 0,01

Lampiran 19. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

5

0,38

0,08

Galat

18

0,12

0,01

Total

23

0,50

Keterangan:

Fhit

F0,05

F0,01

11,64*

2,77

4,25

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 20. Uji Jarak Duncan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Starter (0-3 Minggu Pemeliharaan) Subset

Perlakuan

N

6

4

2

4

1,56

3

4

1,59

1

4

1,66

4

4

1,69

5

4

A

B

C

1,38

1,69 1,79

Lampiran 21. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Perlakuan

R1

R2

R3

R4

R5

R6

Rata-rata

2,53

2,65

2,62

2,73

3,04

2,33

± 0,25

± 0,21

± 0,31

± 0,38

± 0,47

± 0,19

Lampiran 22. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Finisher (4-5 Minggu Pemeliharaan) Sumber Keragaman

db

JK

KT

Fhit

F0,05

F0,01

5

1,11

0,22

2,18tn

2,77

4,25

Galat

18

1,84

0,10

Total

23

2,95

Perlakuan

Keterangan:

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) tn (tidak nyata)

Lampiran 23. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Periode Lima Minggu Pemeliharaan Perlakuan

R1

R2

R3

R4

R5

R6

Rata-rata

2,11

2,10

2,10

2,20

2,40

1,87

± 0,17

± 0,11

± 0,17

± 0,18

± 0,20

± 0,10

Lampiran 24. Analisis Ragam Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Sumber Keragaman Perlakuan

db

JK

KT

5

0,61

0,12

Galat

18

0,45

0,03

Total

23

1,06

Keterangan:

Fhit

F0,05

F0,01

4,93*

2,77

4,25

db = derajat bebas; JK = jumlah kuadrat; KT = kuadrat tengah Fhit = nilai F yang diperoleh dari hasil pengolahan data F0,05 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 5% (α = 0,05) F0,01 = hasil pengolahan data dengan taraf kesalahan sebesar 1% (α = 0,01) *(signifikan)

Lampiran 25. Uji Jarak Duncan Konversi Pakan Ayam Broiler selama Lima Minggu Pemeliharaan Subset

Perlakuan

N

6

4

1,87

2

4

2,10

2,10

3

4

2,10

2,10

1

4

2,11

2,11

4

4

5

4

A

B

2,21

C

2,21 2,41