PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN

PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN KERTAS KARYA DIKERJAKAN OLEH O L E H JEKSON PURBA 062204035 Pembimbing

Tengku Djohan Monel, HE Kertas Karya Ini Diajukan Kepada Panitia Ujian Program Pendidikan Nongelar Fakultas Sastra USU Medan Untuk Melengkapai Salah Satu Syarat Ujian Diploma III Dalam Program Studi Pariwisata

PROGRAM PENDIDIKAN NONGELAR DALAM PROGRAM STUDI PARIWISATA BIDANG KEAHLIAN PERHOTELAN FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMARERA UTARA MEDAN 2009 Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan rahmatNya lah penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini dengan judul

’’PERAN

DAN

MENINGKATKAN

EFISIENSI

PENDAPATAN

KERJA HOTEL

ROOMBOY DI

HOTEL

DALAM SOECHI

INTERNASIONAL MEDAN. Kertas karya ini merupakan tugas akhir yang harus diselesaikan oleh setiap mahasiswa yang akan menyelesaikan perkuliahan pada Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara. Dalam kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada : 1. Bapak

Drs.

Syaifuddin,

M.A.,Ph.

D.

selaku

Dekan

Fakultas

SastraUniversitas Sumatera Utara. 2.Bapak Drs.Ridwan Azhar,M.Hum.selaku ketua jurusan program studi Pariwisata 3. Bapak Drs Muhtar Majud S.Sos.SE.PAR selaku sekretaris jurusan Program Studi Pariwisata Universitas Sumatera Utara. 4. Bapak Tengku Djohan Monel.HE, selaku dosen pembimbing. 5.Bapak Naimuddin.Dp selaku dosen Program Studi Pariwisata khususnya jurusan Perhotelan. 6. Seluruh Dosen dan Staff pengajar di Progran Studi Pariwisata.

Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

7. General Manager dan seluruh karyawan Hotel Soechi Internasional Medan yang telah memberikan pengarahan dan masukan sehing ga penulis dapat meyelesaikan kertas karya ini. 8. Untuk teman – teman Q Roni,Taufik,Niko,Esther,Dede,Oliv dan semuanya yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu,terimakasih atas dukungan yang kalian berikan baik duka maupun duka. 9. Buat Teman – teman tercinta stambuk 2006 UsahAWisata dan Perhotelan I LOVE U ALL 10. Terhusus buat kedua orangtua ku yang selalu mendoakan, memberi motivasi, serta dukungan moril maupun materi keada penulis sehingga dapat menyelesaikan kertas karya ini. 11.Buat Abang, Kakak dan Adik ku,Ruddin Purba, Reni Purba dan Sui Lastri Purba terima kasih atas dukunga dan doa yang diberikan baik dalam perkuliahan maupun sewaktu dalam penyelesaian Kertas Karya ini. 12. Buat seseorang (no name) yang selalu dihati. 13. Buat teman – teman satu atap di kos BERDIKARI 58,Yang selalu memberi masukan didalam penyelesaian karya tulis ini. Penulis menyadari bahwa kertas karya ini jauh dari sempurna yang disebabkan keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki oleh penulis.Oleh sebab itu penulis dengan segala kerendahan hati menerima kritik dan saran untuk perbaikan dimasa yang akan datang. Ahir kata penulis mengucapkan terimakasih atas perhatian pembaca dan berharap kertas karya ini dapat memberikan sumbangan pengetahuan Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

khususnya terhadap Program Studi Pariwisata Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara.


DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................ i DAFTAR ISI......................................................................................................... iv ABSTRAK ............................................................................................................ vi

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................1 1.1

Alasan pemilihan judul ....................................................................1

1.2

Maksud Dan Tujuan Penulisan ........................................................2

1.3

Batasan Masalah ..............................................................................2

1.4

Metode Penelitian ............................................................................2

1.5

Sistematika Penulisan ......................................................................3

BAB II URAIAN TEORITIS TENTANG HOUSEKEEPING........................5 2.1 Pengertian Housekeeping....................................................................5 2.2 Peranan Housekeeping Pada Sebuah Hotel.........................................7 2.3 Ruang Lingkup Housekeeping..........................................................12 2.4 Hubungan Housekeeping Dengan Departemen Lain.........................12 BAB III TINJAUAN UMUM MENGENAI HOTEL SOECHI MEDAN .....22 3.1 Sejarah Berdirinnya Hotel Soechi Internasional Medan...................22 3.2 Klasifikasi Hotel soechi Internasional Medan...................................23 3.3 Fasilitas Yang Dimiliki Hotel Soechi Internasional Medan..............31 3.4 Struktur Organisasi Hotel Soechi Internasional Medan.....................40


BAB IV PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN...............................................................41 4.1 Pengertian Roomboy.........................................................................41 4.2 Tinjauan Terhadap Peran Roomboy Dalam Menjalankan Tugas dan Tanggung jawabnya di Hotel Soechi Internasional Medan ..............47 4.2.1 Kesiapan para Roomboy dalam bekerja.........................................47 4.2.2 Persiapan Roomboy Dalam Bertugas ............................................48 4.2.3 Penampilan Roomboy ....................................................................51 4.3 Usaha yang Dilakukan Dalam Meningkatkan Efisiensi Kerja Roomboy .................................................................................53 BAB V KESIMPULAN .....................................................................................54 DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................55


ABSTRAK

Kepariwisataan merupakan sebuah industri yang menghasilkan aset yang besar jika dikelola dengan optimal.Sektor pariwisata juga tidak akan pernah habis sebab yang dijual adalah jasa.Potensi pariwisata yang dimiliki Indonesia harus dikembangkan semaksimal mungkin dan harus dikelola secara optimal dan professional., karena pariwisata Indonesia menyumbangkan devisa yang sangat besar terhadap perekonomian bangsa . Melihat banyaknya wisatawan yang berkunjung ke Indonesia baik wisatawan mancanegara maupun domestik memberi dampak yang positif terhadap usaha – usaha yang terkait dengan bidang kepariwisataan. Contohnya dalam bidang perhotelan yang telah banyak berdiri diberbagai penjuru kota yang selalu mengiringi perkembangan pariwisata tersebut. Perhotelan pada hakekatnya merupakan usaha untuk memenuhi kebutuhan akomodasi penginapan, makan dan minum para tamu serta jasa lain yang disediakan oleh hotel. Oleh karena itu pihak hotel harus mampu menciptakan suasana yang dibutuhkan oleh wisatawan. Salah satunya adalah Departemen Housekeeping , dimana setiap roomboy harus mampu menjalankan tugas dan tanggung jawabnya agar mendapat hasil yang optimal.

Keywords : Housekeeping, Roomboy


BAB I PENDAHULUAN

1.1. ALASAN PEMILIHAN JUDUL Perkembangan pariwisata tidak terlepas dari industri yang terkait atau yang menunjang kegiatan pariwisata itu sendiri. Salah satu sektor atau industri yang dominan adalah perhotelan yang pada hakekatnya merupakan usaha untuk memenuhi kebutuhan siapa saja yang menginginkan, akomodasi penginapan, makanan dan minuman serta jasa lain yang disediakan oleh hotel. Disamping itu yang penting adalah seluruh karyawan melayani dengan baik, penampilan maupaun tingkat intelegensi serta keterampilan dalam menjalankan tugas. Hotel adalah salah satu sarana akomodasi yang bersifat komersil yang menyediakan fasilitas kepada tamu seperti, kamar tidur (bed room ), makanan dan minuman (Food and Beverages) serta penunjang lainnya seperti tempat rekreasi,fasilitas olah raga , fasiltas laundry yang tujuannya untuk mendapat laba. Housekeeping

departemen

merupakan

bagian

yang

sangat

penting

kedudukannya bagi suatu hotel,sebab housekeeping departemen adalah bagian yang bertugas dan bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan, kerapian, serta kenyamanan diseluruh area hotel baik yang berada didalam maupun diluar gedung Sesuai dengan penjelasan diatas, maka penulis menyadari pentingnya peranan dan efisiensi kerja Housekeeping departemen pada suatu hotel. Melihat hal iti penulis tertarik untuk membuat kertas karya ini dengan judul “ PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DI DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN”. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

BAB II URAIAN TEORITIS TENTANG HOUSEKEEPING

2.1 Pengertian Housekeeping Housekeeping atau Tata graha adalah salah satu bagian operasi di hotel yang dalam lingkungan kegiatan hotel disebut dengan Departemen Of Service dan digolongkan sebagai salah satu departemen yang langsung melayani tamu-tamu atau yang sering disebut dengan Front of the house. Housekeeping berasal dari kata house yang berarti rumah dan keeping(to keep)yang berarti menjaga atau merawat”rumah”yang dalam hal ini adalah hotel.jadi housekeeping adalah suatu bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan,menjaga kebersihan,memperbaiki kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi,bersih,menarik dan menyenangkan penghuninya. Kebersihan adalah unsur yang paling utama untuk menciptakan kepuasan bagi tamu.kebanyakan tamu lebih mengutamakan kebersihan dari pada kemegahan suatu hotel ditinjau dari segi bangunan fisik maupun arsitektorialnya.Dan untuk melakukan atau melaksanakan kebersihan tersebut membutuhkan pengetahuan dan kemampuan yang cukup tinggi,serta diperlukan ketelitian yang sangat cermat kerena hal-hal yang dimaksud,menyangkut

pengertian

hygiene

dan

sanitasi

yang

ada

di

dalamnya.Penanganan,pelayanan dan pemeliharaan yang terencana dengan baik dalam menuju standart kebersihan menjadi tugas dan tanggung jawab housekeeping diseluruh area hotel akan meyakinkan tamu atas kepuasan yang didapat.Ini


merupakan peran besar dalam ruang lingkup pentingnya housekeeping departemen dalam setiap detak kehidupan hotel.nyaman, bersih, indah dan terawatnya hotel merupakan jaminan bagi tamu untuk dapat terus menikmati hotel selama menginap dan

merupakan

jaminan

akan

kembalinya

tamu

mendatang.Disamping itu departemen ini merupakan

ke

hotel

pada

masa

bagian yang memegang

peranan yang sangat penting atas kelancaran kegiatan operasional dan juga untuk kepentingan departemen lain serta untuk kepentingan manajemen.

2.2. Peranan Housekeeping Pada Sebuah Hotel Tujuan utama pengelolaan departemen housekeeping disuatu hotel adalah untuk mencapai kinerja yang efektif dan efisien yaitu mengelola semua sumber daya yang ada didalam menyajikan produk dan memberi pelayanan pada tamu.Hasil kerja dari departemen housekeeping seperti kebersihan,penampilan fasilitas dan penyajian produk hotel akan membuat tamu merasa nyaman sehingga dapat memenuhi kebutuhan fisik dan kebutuhan social psikologis. Banyak sedikitnya tamu yang menginap di hotel sangat dipengaruhi oleh kondisi kamar,olek karena itu jika kamar selalu bersih ,rapi,aman ,serta nyaman pasti para

yang menginap merasa senang dan ahirnya dapat menjadi pelanngan

tetap,bahkan para tamu tersebut akan menjadi marketer(alat promosi)yang efektif karena akan menceritakan kesan yang menyenangkan selama tinggal dihotel pada orang lain sehingga mendatangkan tamu untuk menginap di hotel tersebut.Ini merupakan sarana promosi yang murah dan efektif,dengan kesan para tamu yang disebar

dari

mulut

ke

mulut,hotel

tidak

mengeluarkan

biaya

promosi


khusus.Sebaliknya bila kondisi hotel kotor,tidak rapi d an fasilitas tidak lengkap tentu para tamu akan mencari hotel lain yang dapat memenuhi kebutuhan dan keinginanya. Tujuan dari perusahaan perhotelan adalah tinkat hunian kamar (room occupancy)yang tinggi.Tentu saja Hoesekeeping departemen tidak ada artinya bila tidak mendapat dukungan dari bagian atau departemen lain,karena selama tamu menginap,tamu tidak hanya tinggal di kamar saja mereka memerlukan makan minum ,hiburan serta fasilitas dan pelayanan lainnya.Semua bagian yang ada dalam hotel saling terkait sehingga harus saling kerja sama untuk memberikan service yang terbaik kepada tamu. Untuk itu agar tujuan perusahaan hotel dapat tercapai maka sesuatu yang diperlukan oleh tamu serta fasilitas-fasilitas lain sebagai penunjangnya tersedia bukan hanya sekedar ada tetapi harus siap di pakai dan dapat digunakan oleh tamu sesui keperluannya.

2.3.Ruang Lingkup Housekeeping Housekeeping memiliki beberapa kategori seksi yang berada dalam lingkungan tanggung jawabnya,yaitu: 1. Floor atau Guest room 2. Publik Area 3. Laundry 2.3.1. Floor atau Guest room Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan,perawatan,dan pemeliharaan kamar tamu.Penanggung jawab pemeliharaan kamar kamar di hotel,yang secara Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

khusus adalah seksi Romboy atau room maid dikordinir oleh Supervisor section atau Supervisor floor,dengan kegiatan utama pemeliharaan dan menata serta mengatur keindahan,kerapian,sarta kebersihan kelengkapan dan keteraturan peralatan maupun tata letak perlengkapan atau inventaris di setiap kamar-kamar tamu atau Geest Room,juga dengan pelayanan atau service yang diperlukan oleh tamu penghuni kamar,yang berkaitan dengan tugas-tugas pemeliharaan terhadap kamar tersebut.

2.3.2. Public Area .

Seksi

ini

bertanggung

jawab

terhadap

kebersihan,

perawatan

dan

pemeliharaan area-area dan fasilitas umum yang ada di hotel. Fasilitas tersebut adalah: 1. Lobby Area (Area Lobby) Yaitu area yang terletak di bagian depan hotel yang berdampingan dengan bagian kantar depan (front office).Ditempat ini tamu chek in,meminta informasi,membayar

rekening

tamu,dan

bersosialisasi

dengan

tamu

lain.Setiap tamu yang menginap di hotel pasti melewati lobi,sehinnga area lobi umumnya cepat kotor sehingg peranan Rombooy dalam hal ini kebersihannya sangat penting.

2.Toilet Umum (public Rest room) Public restroom merupakan cerminan hotel, olek karena itu tempat ini biasanya dilengkapi dengan fasilitas seperti cermin,pot yang berisi tanaman


hias dan guci- guci antic.tujuan ahir dari pembersihan public restroom adalah untuk mendapatkan public restroom yang hygiene dengan suasana yang segar. 3. Employee Dining Room Yaitu ruangan khusus untuk tempat karyawan hotel makan,meskipun letaknya berada dibagian belakang dan tidak terlihat oleh tamu namun kebersihan area tersebut harus tetep terjaga,sebab jika karyawan mendapat fasilitas dan kenyamanan yang baiktuntu akan menyenangkan karyawan dan terdorong motivasinya di dalam melaksanakan tugasnya. 4. Elevator atau Lift Yaitu alat yang menghubungkan satu lantai dengan lantai lain dalam sebuah gedung.Hotel biasanya menggunakan lift bila memiliki lebih dari tiga lantai karena intensitas pemakaian yang tinggi, waktu yang tepat untuk membersihkannya adalah pada malam hari dan pagi-pagi sekali seperti pembersihan lobi dan fronk desk.

5. Koridor Orang sering menyebut koridor dengan Guest space,komponen utama dati

koridor

adalah

lantai.Lantai

koridor

ada

yang

terbuat

dari

karamik,kebanyakan hotel yang bertaraf internasional menggunakan lantai karpet atau permadani selain untuk meredam suara kaki ,lantai permadani juga dapat

menimbulkan

kenyamanan

dan

menambah

unik

penampilan

hotel.Petuas public area dapat memulai pekerjaannya dengan membersihkan dinding samping koridor dengan arah menurun sampai bagian paling bawah. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

2.3.3 Linen atau Uniform Seksi ini bertanggung jawab terhadap penyediaan ,penanganan

dan

pemeliharaan linen yang digunakan departemen-departemen terkait ,seperti floor section,banquet,food and beverage serta uniform atau pakainan seragam kerja seluruk karyawan hotel. Penanggung jawab perihal linen- linen di hotel,secara husus adalah General Linen Roomatau yang disingkat dengan G.L.R.dengan petugas-petugasyang disebut Linen Man/Maid atau Linen Attendant yang dikordinir oleh Supervisor section.

2.3.4 Laundry Seksi ini bertangung jawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa pencucian dan pemeliharaan baik untuk guest laundry maupun house laundry dan uniform. Guest laundry adalah pakain tamu, sedangkan House laundry adalah linen atau lena yang digunakan housekeeping maupun department lain ,seperti banquet,food and beverage serviceserta penanganan uniform atau pakaian tenaga kerja untuk seluruh kariawan hotel.. Dalam beberapa hotel,laundry juga

melakukan penanganan untuk jasa

laundry luar (out side laundry),baik untuk individu maupun untuk jasa hotel,resroran,pabrik dan sebagai nya yang merupakan revenue tambahan bagi laundry.


Petugas-petugas yang berada dalam seksi ini adalah: - Laundry Manager - Assistant Laundry Manager - Laundry Supervisor * Guest Laundry Supervisor * House Laundry Supervisor - Valet - Washer - Presher - Ironer - Marker Laundry merupakan bagian khusus yang dalam kebijakan dibeberapa hotel menjadi departemen yang terpisah dari Housekeeping dimana posisi

laundry

manager dapat berdiri sejajar dengan Eksekutif Housekeep dan bertanggung jawab kepada Rooms Division Manager atau langsung kepada General Manager.Apabila kebijakan ini diberlakukan di hotel tersebut maka Housekeeping hanya bertanggung jawab terhadap Floor atau Guest Room, Public area dan Linen/Uniform.

2.4 Hubungan Kerja Sama Antara Housekeeping Dengan Departemen Lain

2.4.1 Hubungan Housekeeping dengan Kantor Depan (Front Office) Reservation sektion dari Front Office department akan mengirimkan atau memberi daftar daftar tamu atau rombongan yang telah melakukan reservasi secara


pasti.Dengan demikian maka housekeeping diharapkan sudah menyiapkan kamarkamar yang dipersiapkan untuk tamu atupun rombongan tersebut sesuai dengan pesanan yang telah dilakukan dan dalam hal inihousekeeping sudah harus mempersiapkan dan juga menyediakan selengkapnya kebutuhan tamu sehingga tidak menimbulkan terjadinya keluhan-keluhan tamu serta kekurangan perhatian hotel terhadap tamu tersebut. Demikian juga untuk tamu-tamu VIP atau tamu-tamu khusus benar-benar diperhatikan dengan baik, karena kesalahan atau kekurangan dalam kelengkapan fasilitas pasti akan menimbulkan citra yang sangat buruk bagi hotel terutama bagi manajemen pengelola. Dari pihak Housekeeping departemen membuat laporan mengenai kesiapankesiapan yang telah dilakukan untuk menyambut tamu atau rombongan terutama tamu VIP.Demikian juga dengan data-data laporan tentang dan kondisi kamar yang harus dilaporkan ke front office departemen sehubungan dengan pelaksanaan penjualan kamar-kamar bagi tamu yang ingin menginap atau memperoleh fasilitas sesuai dengan kebutuhan atau keinginannya.

2.4.2 Hubungan Housekeeping dengan Food and Beverage. Dengan Food and Beverages juga cukup banyak hal yang menjadi perhatian bersama,baik dalam hal penjyiapan ruangan untuk pesta,konferensi,seminar dan sebagainya,juga dalam hal peralatan makan yang digunakan oleh tamu saat makan dikamar..


Dalam hal penyiapan ruangan untuk kebutuhan food and beverage telah dipersiapkan oleh housekeeping melalui imformasi yang telah dikirim kan oleh banquet,yaitu fungtion bulletin.Didalamnya telah tertera semua penjelasan kebutuhan bentuk susunan ruangan dalam hal meja dan kursi- kursi yang dibutuhkan,baik dalam hal jumlah maupun formatnya. Sedangkan masalah dekorasi adalah bagian sales dan marketing,dan penyiapan peralatan food and beverages sendiri adalah tugas dari bagian F & B tersebut. Demikian juga sehabis atu selesainya pesta, tempat tersebut harus dirapikan kembali dengan kondisi yang kosong, dan membersihkan lantai dan seluruh ruangan hingga benar-benar terbebas dari kemungkinan adanya insect- insect (tikus, rayap atau semut). Selanjutnya setiap adanya pengantaran makanan dam minuman ke kamar, agar food and beverages segera mengambil peralatan tersebut kembali setelah memperhitungkan selesainya tamu tersebut makan. Bilamana ada peralatan food and beverages yang dikeluarkan dari kamar tamu oleh room boy/maid saat membersihkan kamar karena kesibukan atau karena belum terambilnya peralatan tersebut oleh pihak room service maka room boy/maid segera menghubungi pihak room serviceagar segera mengambil peralatan tersebut.sehingga tidak merusak pemandangan bagi tamu-tamu yang lalu lalang atau lewat dikoridor kamar,disamping

menghindarkan

terjadinya

kehilangan

peralatan

yang

mengakibatkan kerugian hotel.

2.4.3 Hubunagan Hoesekeeping dengan Engineering. Setiap adanya kerusakan di kamar ataupun diruangan ,housekeeping segera melapor ke Enginering departemen untuk diadakan perbaikan.Kemudian pimpinan Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

atau

supervisor di Engineering departemen akan menugaskan petugas untuk

memperbaiki ,kerusakan tersebut. Engineering Departemen mempunyai petugas khusus seperti: 1.Tukang kayu (Furniture) 2.Tukang cat (Painter) 3. Tukang listrik 4. Perbaikan mesin (Mechine) Bila engineering akan mengadakan perbaikan secara khusus dikamar ,dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk perbaikannya maka pihak Engineering dan Housekeeping serta Front Office harus terlebih dahulu melakukan perencanaan bersama sebelum dimulainya perbaikan untuk menghindari kesalahan-kesalahan dalam penjualan kamar.antara lain: 1.Tidak menjual kamar yang rusak 2.Agar ditunda bila ada rombongan atau group yang akan masuk.

2.4.4 Hubungan Housekeeping dengan Personal Departemen Personal Departement : 1. Melakukan perekrutan karyawan , seleksi serta menempatkannya.kemudian memberikan pelatihan untuk pengembangan sumber daya manusia khususnya Departemen Housekeeping. 2. Memberikan atau menyampaikan House Rule (Peraturan-peraturan ) dimana didalamnya terdapat larangan larangan , kewajiban bagi setiap karyawan 3. Memberi penghargaan pada karyawan yang berprestasi. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

4. Memberikan pengumuman kepada Housekeeping Departemen tentang Polici Management yang terkait dengan masalah-masalah kepegawaian , serta memberi tunjangan-tunjangan kesejahreraan bagi kariawan.

Housekeeping Departement 1. Mengajukan penambahan karyawan, mengusulkan kenaikan gaji, jabatan maupun golongan karyawan, 2. Mensosialisasikan House rule kepada seluruh kariawan housekeeping departemen,memberi time work schedule dan melaporkan absensi tiap bulan.

2.4.5.Hubungan Housekeeping dengan Accounting Departemen Laporan ke Accounting mengenai seluruh inventaris,termasuk: 1. Linen Supplies 2. Room Suplies 3. Elecrik Suplies 4. Mechanikal Suplies. Dengan Front Office Cashier (Accounting), adalah bila terjadi suatu kerusakan inventaris kamar atau ada yang hilang atau sengaja diambil/dibawa tamu maka laporan housekeeping kepada front office cashier agar segera direalisir atau dibebankan pada tamu yang bersangkutan.Untuk realisasinya maka Front Office Cashier telah mempunyai daftar harga inventaris, berdasar ketentuan pimpinan hotel.


2.4.6. Hubungan Housekeeping Dengan Store Departement Store Departemen: 1. Meyimpan semua barang yang dibeli Purchasing Departemen,diterima dan diperiksa bagian Receiving , menerima Store Requestion (SR) dari Housekeeping Departement. 2. Membuat laporan penggunaan barang oleh Housekeeping baik harian, mingguan maupun bulanan dan mencatat semua barang yang dikeluarkan untuk Housekeeping Departement dalam bin card atau stock card. 3. Melaporkan pada Housekeeping mengenai barang-barang yang sudah habis, tapi belum dibeli ataupun sudah dibeli namun barangnya belum datang dan melaporkan pada Housekeeping tentang barang-barang yang sudah menipis baik quet supplies, maupun cleaning supplies agar membuat PR kepada bagian pembelian untuk pengadaan barang. Housekeeping Departement 1. Membuat surat pengambilan barang digudang dan membuat laporan penggunaan barang turutama Gues Supplies yang dibutuhkan tamu secara harian, mingguan , maupun bulanan. 2. Membuat laporan cleaning supplies (obat pembersih) setiap hari,mingguan maupun bulanan. 3. Menindak lanjuti laporan store keeper membuat PR kepada bagian pembelian terhadap barang-barang yang hamper habis atau persediaan yang sudah menipis.


2.4.7.Hubungan Housekeeping Dengan Markering Departemen. Marketing Departemen 1. Memberitahukankan kepada Housekeeping Departemen , bila akan ada conferensi, seminar,loka karya , dan lain -lain di Confrence Hall atau Meeting Room. 2. Memberitahukan pada Housekeeping jika ada perubahan jumlah peserta ,menentukan jumlah kursi serta penataan meja , kursi dan ruangan.

Housekeeping Departement. 1. Membersihkan Office Marketing dan ruangan – ruangan fungtion room yang akan digunakan untuk acara-acara pertemuan. 2. Menata dan membuat dekorasi sebaik mungkin

2.4.8.Hubungan Housekeeping Dengan Security. Security. 1. Melakukan pengamanan kepada seluruh area mana yang ditempati. Housekeeping Departement dan ikut memantau kamar- kamar tamu, terutama kamar yang dihuni serta memantau keluar masuknya tamu dikamar tamu serta mengawasi tamu-tamu yang mencurigakan. 2. Melakukan body checking bagi karyawan yang ingin pulang setelah selesai bertugas dan menangani barang – barang yang hilang baik dalam kamar maupun diluar kamar diarea hotel.


Housekeeping Departement. 1. Melaporkan pada security apabila ada tamu yang mencurigakan , memberitahukan pada security bila ada tamu VIP yang check-in, serta kamarkamar mana yang di tempati. 2. Meminta security dan melaporkan jika membawa barang-barang keluar hotel (khususnya milik housekeeping) untuk keperluan out side cartering rapatrapat dan lain-lain.


BAB III TINJAUAN UMUM MENGENAI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN

Hotel Soechi Internasional Medan terletek di pusat kota Medan yaitu di jalan Cirebon,No 7 A.Hotel ini dilengkapi dengan berbagai fasilitas hiburan ,restaurant,dan plaza yang semuanya itu berada pada satu bangunan dengan hotel Soechi Internasional Medan.Dan secara garis besar bangunan hotel ini dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Basement 1 dan 2

: Tempat parkir

2. Lantai 1 samapi 4

: bagian depan adalah Hongkong Plaza,dan bagian belakang adalah Looby Hotel Soechi Internasional Medan.

3. Lantai 5

: Banquet hall,Swimming pool,Sauna,Spa,dan Fitness Centre.

4. Lantai 6 sampai 11

: Kamar hotel

5. Lantai 11

: Laundry

Hotel ini apabila ditempuh dari Bandara Polonia, seputar 20 menit dari pusat kota, sekitar 20 menit dari Pelabuhan Belawan dan 10 menit dari pusat perbelanjaan bila ditempuh dengan Taxi, ataupun kendraan umum lainnya. Hotel Soechi Internasional Medan memiliki 247 kamar, adapun kamar tersebut dibagi dalam 7 kategori, yaitu: Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

1. Governor Suite

: 1 kamar

2. Suite

: 22 kamar

3. Junior Suite

: 5 kamar

4. Superior Double

: 123 kamar

5. Superior Twin

: 89 kamar

6. Standart Double

: 6 kamar

7. Standart Twin

: 1 kamar.

Disetiap kamar telah tersedia perlengkapan yang dapat digunakan oleh tamu, antara lain: 1. TV Color Flat dengan 23 chanel pilihan dalam dan luar negeri. 2. Bath Tub Shower dengan system Hot and Cold water. 3. Matras yang standart dan linen yang bersih. 4. Air Conditioner. 5. Coffe maker and Coffe, tea, creamer and sugar. 6. Fasilitas Internet. 7. Perlengkapan mandi yang lengkap. Selain fasilitas yang ada disetiap kamar housekeeping juga menyediakan beberapa hal yang dapat dipergunakan para tamu yang dalam hal ini sifatnya On request. Barang- barang yang dapat dipinjam tamu tersebur antara lain: Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

1. Multy Plug 2. Iron and Board (to pressing clotches) 3. Holly Book (AlQur”an and Bibel). 4. Sajadah. 5. Mukena (Women Moslim Clothes For Praying). 6. Charger Handphone (Nokia,Samsung,Soni Ericson,Motorolla) 7. Baby Coat. 8. Extra Blankat, towel, pillow. 9. Anti nyamuk elektrik. 10. Bath Robe. 11. Shaver. 12. Cable Round. Untuk jenis pelayanan pada tamu yang lain, Housekeping juga menyediakan jasa pelayanan binatu atau yang lebih dikenal dengan nama Laundry.Untuk pelayanan ini ada3 jenis layanan yang dapat dinikmati pelanggan,antara lain: 1. Laundry 2. Dry Cleaning 3. Pressing. Untuk Laundry service ada 3 macam, yaitu: 1. Reguler Service

: Laundry yang akan selesai dikerjakan dalam waktu 7 sampai 8 jam .


2. Express Service

: Laundry yang dikerjakan akan selesai dalam waktu 4 jam, dan akan dikenakan biaya tambahan 50% dari nominal laundry regular.

3. Flash Service

: Laundry yang dikerjakan akan selesai dalan waktu 2 jam dan dikenakan biaya tambahan 100% dari harga yang tertera di laundry list.

3.1 Sejarah Berdirinya Hotel Soechi Internasional Medan Hotel Soechi Internasional Medan merupakan salah satu dari beberapa internasional

Chair Hotel yang berada di Indonesia.Hotel ini di kelola oleh

Manajemen Accor Asia Pasifik yang murupakan badan usaha pariwisata diantaranya adalah

Travel

Agency,

Hotel

Management,

Transportation,

Latering

dan

sebagainya.Badan usaha ini berpusat di kotaParis Prancis.Pekerjaan kontruksi bangunan Hotel Soechi Internasional Medan mulai dilaksanakan pada tahun 1992, dimana pada awalnya lokasi bangunan merupakan pasar tradisional yang disebut pajak Hongkong.Dan pelaksanaan pembangunan hotel ini dilakukan oleh PT.TRIA SUMATERA COORPERATION, dengan 4 bersaudara yaitu, Bapak Hartono, Bapak Agus Utomo, Bapak Darmadi, dan Bapak Hartono sebagai pimpinan hotel ini. Hotel Soechi Medan mulai beroperasi tanggal 20 November 1995, pada awal pembukaan, hotel ini hanya mengoperasikan satu lantai dari lima lantai yang direncanakan dan pengoperasian berikutnya disusul setelah operasi berjalan selama satu bulan.


Pada soft opening Hotel Soechi Internasional Medan ini dihadiri oleh tamu kehormatan dari Belanda yaitu suami Ratu Beatrix.

3.2.Klasifikasi Hotel Soechi Internasional Medan. Pengklasifikasian hotel pada umumnya ditentukan oleh beberapa kriteria, yaitu berdasarkan keputusan Menteri Pariwisata Pos Dan Telekomunikasi NO.KM/PW.304/MPPT-86 Tentang penggolongan hotel. Maka Hotel Soechi Internasional Medan dapat digolongkan sebagai berikut:

3.2.1.Berdasarkan Ketentuan/Peraturan Pemerintah. A. Berdasarkan Grade Sistem Yaitu penggolongan hotel berdasarkan tariff kamar yang diberlakukan oloeh hotel yang terdiri dari: 1. Economi Hotel yaitu hotel yang bertarif murah. 2. First Class yaitu Hotel yang bertarif sedang. 3. Delux Hotel yaitu Hotel yang bertarif mahal. B. Berdasarkan Star System Yaitu penggolongan sistem ini berlaku secara internasional terdiri dari bintang satu sampai bintang lima.Setiap bintang hotel yang ditetapkan maka sebuah hotel harus memenuhi persyaratan tertentu. 3.2.2.Berdasarkan Ukuran Dan Jumlah Kamar. a. Small Hotel Yaitu hotel berukuran kecil yang memiliki kapasitas dibawah 150 kamar . Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

b.Medium Hotel Yaitu hotel sedang dengan kapasitas 150-600 kamar , untuk itu dibuat lagi penggelompokan menjadi: -

Avarage hotel dengan kapasitas 150-300 kamar.

-

Above Avarage Hotel dengan kapasitas 300-600 kamar.

c.Large Hotel. Yaitu hotel yang memiliki kapasitas diatas 600 kamar.Hotel Soechi Medan memiliki 247 kamar, jadi berdasarkan jumlah kamar yang ada maka Hotel Soechi Internasional Medan dapat diklasifikasikan kekategori Medium hotel dengan kelompok Average Hotel.

3.2.3. Berdasarkan Lama Tamu Menginap a. Transit Hotel Yaitu tamu menginap relatif singkat antara satu atau dua malam saja, hotel ini didirikan dijalan yang menghubungkan dua kota atau daerah yang berjauhan. b. Residensial Hotel. Yaitu tamu menginap dihotel jenis ini cukup lama antara 1-6 bulan biasanya terdiri dari para peneliti atau staff yang sedang menunggu penempatan dari perusahaanya. c. Semi Residensial Hotel Yaitu lama tamu menginap cukup panjang dari transit hotel yaitu 2 atau 3 malam bahkan 2 sampai 3 minggu.


Di Hotel Soechi Internasional Medan rata-rata tamu menginap selama satu atau beberapa malam saja, sehingga dapat digolongkan sebagai Transit Hotel.

2.3.4.Berdasarkan Lokasi Hotel Yaitu melalui lokasi tempat berdirinya hotel, dapat dibedakan menjadi beberapa jenis: a.City Hotel Yaitu hotel yang didirikan dipusat kota ,hotel ini biasanya dipergunakan oleh semua kalangan dan terbanyak diantaranya adalah para pelaku bisnis. b.Airport Hotel Yaitu hotel yang berlokasi disekitar bandara udara, tamu hotel pada umumnya penumpang dari pesawat udara baik yang baru tiba maupun yang mau berangkat. c.Suburb Hotel Yaitu hotel yang didirikan di kota satelit antara dua kota, hotel Surban pada umumnya merupakan hotel transit. d.Ressort Hotel Yaitu Hotel yang berlokasi dikawasan atau didaerah pelancongan dengan tujuan melakukan kegiatan rekreasi atau bersantai. Hotel ini dapat dibagi lagi menjadi beberapa bagian: -Beach Hotel

: Hotel yang terletak di lokasi pantai.

-Mountain Hotel

: Hotel dilokasi pegunungan.

-Lake Hotel

: Hoteldi lokasi /di tepi danau.

-Forestri

: Hotel dilokasi hutan.


Bila ditinjau dari lokasi hotel, maka Hotel Soechi Inrernasional Medan dikategorikan sebagai City Hotel.

2.3.5.Berdasarkan Hotel Plan Uage Hotel Plan Usage diartikan sebagai factor daya jual dan rencana penjualan,merupakan siatem harga jual kamar dengan cara tertentu, seperti harga kamar saja, termasuk makan pagi (breakfast), makan siang (lunch).atau makan malam (dinner). Melalui system penerapan harga kamar ini hotel dapat dikelompokkan menjadi: a.Europan Plan Hotel Yaitu tarif diperhitungkan hanya untuk kamar saja (room only).Pesanan makanan dibayar sendiri oleh tamu hotel. b.Modified American Plan Yaitu Hotel dengan paket penjualan harga kamar sudah termasuk 2 kali makan(diantaranya adalah breakfast), jadi bisa berupa: -Room, Brekfast, and Lunch. -Room, Breakfast, and Dinner. c. Full American Plan Yaitu Paket penjualan, harga kamar sudah termasuk 3 kali makan (breakfast, lunch, dinner) d. Continental Plan Yaitu harga kamar sudah termasuk makan pagi dengan standart continental breakfast. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

Berdasarkan

Plan

Usage

maka

Hotel

Soechi

Internasional

Medan

dikategorikan kepada Continental Plan ,dimana harga kamar yang ditawarkan pada tamu sudah termasuk sarapan pagi (continental breakfast).

3.2.6.Berdasarkan Tipe Tamu atau Pelanggan Hotel.(Tipe Patronage). a.Family Hotel. Merupakan hotel yang menyediakan layanan untuk tamu-tamu yang menginap bersama keluarganya. b.Business Hotel. Banyak digunakan oleh para pebisnis, pelayanan hotel umunnya cepat dan berkualitas serta menyediakan berbagai fasilitas yang berhubungan dengan business. c.Tourist Hotel. Merupakan hotel wisata, diperioritaskan untuk tempat tinggal sementara wisatawan.

3.2.7.Berdasarkan Kegiatan Tamu Selama Menginap. a.Sport Hotel Yaitu hotel yang disediakan didalam satu kompleks olah raga. b.Skin Hotel Yaitu Banyak didirikan di negara-negara yang mempunyai empat musim serta menyediakan fasilitas untuk bermain ski. c.Convention Hote


Hotel yang diperuntukkan bagi kepentingan konvensi serta menyediakan fasilitas didalam penyelenggaraan konvensi tersebut. d.Budget Hotel. Hotel yang khusus disediakan bagi para wisatawan dengan budget rendah. e.Pilgrim Hotel. Sering disebut religi hotel, merupakan tempat tinggal bagi tamu-tamu yang sedang mengadakan perjalanan untuk ibadah.

f.Cassino hotel Hotel yang menyediakan Cassino dan berbagai sarana perjudian untuk tamu.

3.2.8.Berdasarkan Lamanya Hotel Beroperasi. a.Season Hotel Hotel yang dibuka pada waktu tertentu (3 bulan, 6 bulan atau 9 bulan) b.Year Arround Hotel yang dibuka sepanjang tahun. Sistem klasifikasi atau penggolongan bagi hotel-hotel, tidak hanya dilakukan di Indonesia, tapi juga diberbagai nagara diseluruh dunia, akan tetapi system pengklasifikasian hotel yang diterapkan oleh masing-masing negara tidak sama sekalipun organisasi kepariwisataan dunia seperti WHO sudah mencoba untuk membuat penyeragaman.Dengan adanya penggolongan kelas ini maka hotel harus berupaya untuk memenuhi dan mempertahankan semua persyaratan yang sudah ditentukan bagi hotel.Penggolongan kelas hotel juga diperlukan untuk tujuan bersifat Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

ilmiah, social dan ekonomi, sedangkan bagi pengguna jasa hotel dengan adanya klasifikasi ini akan memudahkan untuk memilih hotel yang sesuai dengan keinginan dan kemampuannya. Di Indonesia system klasifikasi hotel didasarkan atas syarat syarat yang telah ditentukan pemerintah, keseluruhan persyaratan tersebut dihimpun didalam ketentuan usaha dan penggolongan hotel yang disusun berdasarkan SK Memrarpostel RI.NO.KM.94/HK/103/MPPT/87 tanggal 28 Desember yang teknis pelaksanaanya diatur berdasarkan Keputusan Direktur Jendral Pariwisata No.14/U/II/88 Tentang pelaksanaan ketentuan usaha dan penggolongan hotel. Didalam bab VI pasal 15 yang berkenaan dengan penggolongan kelas hotel dinyatakan bahwa tingkat pelayanan hotel ditentukan dalam 5(lima) golongan kelas berdasarkan kelengkapan dan kondisi bangunan, peralatan, pengolahan serta mutu pelayanan sesuai dengan persyaratan penggolongan hotel.

3.3. Fasilitas Yang Dimiliki Hotel Soechi Internasional Medan. Hotel Soechi Internasional Medan yang berklasifikasi bintang empat, menyediakan fasilitas untuk memudahkan dan memberi kepuasan pada tamu baik dari mancanegara maupun domestik. Adapun fasilitas yang dimiliki oleh hotel Soechi Internasional Medan adalah sebagai berikut:


3.1.1.Fasilitas Akomodasi. Jenis kamar yang dimiliki oleh Hotel Soechi Internasional Medan adalah: - Superior Double

: 123 kamar

- Superior Twin

: 89 kamar

- Standart Double

: 6 kamar

- Standart Twin

: 1 kamar

- Junior Swite

: 5 kamar

- Suite

: 22 kamar

- Governoor

: 1 kamar.

Hotel Soechi Internasional memiliki 247 kamar, setiap kamar dilengkapi dengan berbagai fasilitas antara lain: a.Perlengkapan kamar tidur -Bed # Head board # Mattress -Linen # Bad Pad # Bed Sheet


# Blanked # Pillow # Pillow case # Beb Spread (Beb cover). b.Perlengkapan Mandi # Buth tub # Buth Tub Plug and Clain # Wash Basin # Shower # Toilet bowl - Toilet Bowl Seat - Toilet Bowl Cover. # Towel - Hand towel - Bath towel - Bad Mad # Guest Supplies - Toilet paper - Tissue Box - Shower cup - Shampoo - Hair Drayer - Bath Soap Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

- Bath Dish - Bath foam - Cutton bud - Pasta gigi - Tooth brush - Comb - Wash basket - Asrtay - Glass - Glass cover - Flower Case c.Perkengkapan Ruangan # Slipper/sandal # Hanger/gantungan baju # Laundry list/laundry bag # Maches # Meme pad # Sewing kit # Telephon book # Room service # Mininbar # Telephone # Dorknob menu Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

d.Perlengkapan Mini bar # Bir bintang # Chrysantheum tea # Coco cola # Gogo orange # Grean tea # Guinnes bar # Kratingdaeng # Mineral water # Pro swet # Sprite # Tea botol # U.C.1000 # Good time cookies # Chocolate bar # Peanuts # Potato Chip # Charker # Wafer tango. e.Peralatan dalam kamar. # Wardrobe # Luggage rack # Writing desk Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

# Mirror # Drawer # Night table # TV set # Saferi deposit box # Reffrigator 3.3.4. Harga Kamar Jumlah kamar yang tersedia pada Hotel Soechi Medan adalah sebanyak 247 kamar, seperti yang tertera dibawah ini: ACCOMODATION

ROOM RATES

NUMBER OF ROOM

SUPERIOR

US$ 150**

218

DELUXE

US$ 150**

6

SUITE

US $ 250**

22

GOVERNOR SUITE

US$ 500**

1

APARTEMENT

-

3

3.3.5.Fasilitas Food and Beverage Untuk memenuhi kebutuhan makan dan minum para tamu yang menginap di hotel , maka pihak hotel menyediakan berbagai fasilitas seperti: Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

a.Kimcu Restaurant Merupakan restaurant yang menyediakan masakan China dengan kapasitas 200 kursi, yang dibuka 2shift yaitu: - Morning Shift pada pukul 10.00-14.00 WIB - Evening Shift pada pukul 18.00-22.00 WIB b.New Asoka Restaurant Merupakan restaurant yang di buka selama 24 jam dengan kapasitas 150 kursi.Restauranr ini menyediakan berbagai macam makanan internasional baik untuk breakfast, lunch, maupun dinner.Untuk breakfast dan dinner jenis menu yang digunakan memakai system Buffet sedangkan untuk Lunch memakai Alacarte. c.Mawar Lounge Merupakan salah satu fasilitas dihotel yang menyediakan makanan ringan yang dibuka pada pukul 08.00-22.00 WIB,dengan kapasitas 70 seats. d.Room Service. Merupakan salah satu fasilitas hotel yang melayani pemesanan makanan dan minuman dari kamar tamu selama 24 jam,dan disetiap kamar tamu tersedia roomservice menu sehingga tamu dapat memilih makanan dan minuman sesuai dengan keinginannya. e.Entertainment Concept Tempat ini menyediakan makanan ringan seperti hamburger, French Fries, dan berbagai jenis minuman,baik yang mengandung alkohol maupun minuman non alkohol, yang dibuka pada pukul 16.00-02.00WIB.kecuali Happy hours, Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

mulai buka pada pukul 16.00-22.00WIB,fasilitas bar ini adalah 70 tempat duduk, dengan beberapa hiburan live music, seperti: - Equator Karaoke - Equator Sing a long. f. Banquet Hall Merupakan tempat untuk mengadakan pertemuan atau pesta, seperti meeting, wedding, dll. Banquet Hall ini dibagi menjadi beberapa bagian antara lain: - Samosir Room - Simalungun dan Angkola Room - Toba Room - Karo Room. g. Fitness Centre Disediakan bagi tamu-tamu yang ingin melakukan senam kebugaran sepaerti aerobic, ataupun olah raga lainnya.Disini juga terdapat swimming pool, Sauna, Spa, Message, dan relax room.tempat ini dibuka pada pukul 07.00-22.00WIB. h. Fasilitas lainnya Disamping fasilitas diatas, Hotel Soechi Internasional Medan juga menyediakan fasilitas lain,seperti: - Plaza - Penjualan Souvenir/Souvenir Shop - Biro Perjalanan - Parkir Mobil (Parking Area) Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

-Tempat penyimpanan barang (Storage) - Lapangan tennis - Car rental - Pusat Bisnis (Business Centre)

3.4. Struktur Organisasi Hotel Soechi Internasional Medan Struktur organisasi adalah suatu bagan yang menunjukkan bagian-bagian yang ada dalam organisasi dan susunan orang-orang dengan jabatan masing-masing dalam setiap bagan yang mempunyai kesepakatan bersama secara formal untuk melaksanakan kegiatan-kegiatan dalam rangka mencapai tujuan .organisasi dimana orang-orang tersebut berada. Bentuk dan stuktur organisasi setiap hotet tidak harus sama karena cakupan operasional yang berbeda pula.namun apabila dikaji dengan seksama, unsur yang tercermin dalam organisasi hotel umumnya sama, antara lain pembagian departemen dengan jabatan.Menyusun organisi harus berpedoman kepada kebutuhan hotel yang bersangkutan

sehingga

akan

tercipta

mekanisme

kerja

yang

efektif

dan

efisien.Struktur organisasi pada suatu hotel sangat penting, karena dengan adanya stuktur organisasi ini maka staff dan karyawan dapat mengetahui dengan jelas apa yang menjadi tugas dan tanggung jawab masing-masing.


BAB IV PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN

4.1. Pengertian Roomboy/Room maid

Adapun pengertian Roomboy/ Room maid adalah petugas room section yang menjaga kebersihan, kerapian, keindahan, kenyamanan dan kelengkapan kamarkamar tamu. Defenisi tersebut menunjukkan bahwa Room boy atau Room maid sangat berjasa dalam operasional hotel. Banyak sedikitnya tamu yang menginap di hotel sangat dipengaruhi oleh kondisi kamar yang pengelolaanya juga dipengaruhi oleh Room boy. Adapun peran dan tanggung jawab Roomboy/ Room maid adalah sebagai berikut: 1. Mengelola kamar yang menjadi tangung jawabnya, baik buruknya kamar sangat tergantung pada Roomboy atau Room maid baik yang berhubungan dengan ketelitian, kerajinan, maupun kualitas.Room boy yang rajin, teliti, terampil dalam bekerja akan menghasilkan kamar yang bersih, rapi, dan nyaman. 2. Melaporkan bila ada kerusakan perlengkapan didalam kamar kepada atasan (floor supervisor) agar segera dibuat work order (WO) kepada Engginering Departemen agar segera diperbaiki.


3. Semua perlengkapan yang ada didalam kamar harus siap pakai, oleh sebab itu didalam mengerjakan kamar Roomboy atau Room maid harus lebih teliti dan memeriksa semua perlengkapan yang ada dalam kamar. 4. Melayani tamu.Didalam memberi pelayanan pada tamu tidakl dibatasi waktunya, sebab setiap tamu dapat meminta pelayanan baik pagi, siang, sore maupun malam hari .Agar tamu dapat mendapat kepuasan maka Roomboy harus memberikan pelayanan yang berkwalitas. Pelayanan tersebut terdiri dari 5 dimensi: 1. Reability adalah Kemampuan untuk memberikan pelayanan secara cepat dan tepat kepada konsumen . 2. Responsiveness adalah Kesadaran atau keinginan untuk membantu konsumen dan memberi pelayanan dan tepat. 3. Assurance adalah Pengetahuan dan kesopanan sarta kepercayaan diri para petugas hotel.Dimensi Assurance ini memiliki ciri-ciri kompetensi untuk memberikan pelayanan dan memiliki sifat yang respek pada konsumen. 4. Empathy adalah memberikan perhatian individu konsumen secara khusus.Dimensi Empathy ini memiliki ciri-ciri kemauan untuk melakukan pendekatan, memberi perlindungan dan usaha untuk mengerti keinginan tamu. 5. Tengibles yaitu Penampilan para pegawai dan fasilitas- fasilitas fisik lainnya seperti perlengkapan dan peralatan yang menunjang pelaksanaan pelayanan. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

5. Melaksanakan perintah atasan baik yang terkait dengan tugas sehari-hari seperti membersihkan kamar, menyiapkan kamar yang akan segera ditempati tamu maupun tugas tugas tambahan untuk perawatan kamar. 6. Menjalin kerjasama antar Roomboy, bila kita sedang bertugas mengetahui ada Roomboy lain yang belum selesai megerjakan tugas sedangkan kita telah selesai maka kita harus membantu teman lain yang belum selesai. Jika ada Roomboy yang memerlukan tanbahan sheet, pillow case serta towel ia dapat memperoleh nya dari Roomboy lain yang berlebih serta selesai dalam mengerjakan tugasnya. 7. Menjalin kerjasama dengan seksi lain yang ada di lingkungan Housekeeping departemen: A. Dengan Linen Section Semua Linen suplies yang digunakan Roomboy disiapkan dan dipenuhi Oleh linen section. B. Dengan Laundry section • Di pagi hari: Ketika Roomboy melakukan checking room dan menjumpai pakaian tamu yang akan dicuci roomboy section mmengumpulkanya

dan

menghubungi

Laundry

section

untuk

mengambilnya. • Pada siang atau sore hari: Roomboy membantu petugas Laundry untuk membuka pintu-pintu kamar tamu untuk mengembalikan pakain yang sudah bersih.


C. Dengan Public Area Section • Roomboy sering meminta banjtuan houseman untuk making bad bila tugas atau pekerjaan houseman telah selesai. • Pada siang dan sore hari adalah tugas houseman untuk membersihkan sampah yang ada didalam Roomboy trolley sarta koridor disekitar area kerja roomboy. • Terkadang

tamu

meminta

tambahan

meja

dan

kursi

untuk

mengerjakan tugasnya didalam kamar.Roomboy akan meminta bantuan houseman untuk mengambil dan memasang didalam kamar tamu tersebut.

8. Menjalin kerjasama dengan seksi lain di departemen lain. Agar semua tugas dapat dikerjakan secara sinergis maka diperlukan kordinasi antar karyawan antar departemen,dalam hal ini roomboy melakukan kerjasama : A. Dengan Waiter/ Waitress Roomservice (Eood and Beverage) •

Mencatat order dari tamu, Roomboy menghubungi waiter/waitress room servis untuk menyampaikan order tersebut.

•

Mengumpulkan alat-alat makan dan minum yang kotor kemudian menghubungi waiter untuk mengambilnya.

•

Bekerja sama ketika akan memasukkan atau memasang roomservice, Doorknob menu,maupun special mamu kedalam setiap kamar tamu.


B. Dengan Front Office Cashier (FOC) Bila ada tamu yang check-outyang perlu dilaporkan pada FOC adalah: •

Jika ada mini bar consume minuman yang diminum tamu agar ditagih pada tamu saat membayar di Front Office Cashier.

•

Bila ada barang milik hotel yang terbawa oleh tamu FOC akan menanyakan pada tamu yang bersangkutan setelah mendapat laporan dari petugas kamar.

C. Dengan Reception •

Receptionist dan roomboy bekerjasana dalam penjualan kamar apakah kamar sudah siap dijual atau belum.

•

Untuk mengantisipasi agar setiap tamu yang dating segera mendapat kamar , receptionist akan mengirimkan Expected Arrival List yaitu daftar kamar yang sudah dipesan tamu.Kepada Housekeeping Office agar disiapkan kamar lebih dini.

D. Front Office •

Meminta bantuan pada roomboy untuk memasang VIP Treatment kedalam kamar-kamar yang akan segera ditempati oleh tamu-tamu penting (VIP).

Untuk melakukan semua itu maka jam kerja roomboy/ room maid dibagi menjadi 3 shift yaitu: 1. Morning Shift (dinas pagi) - Jam 07.00-15.00 - Jam 08.00-16.00


2. Evening Shift (dinas siang) - Jam 15.00-23.00 - Jam 16.00-24.00 3. Night Shift (dinas malam) - Jam 23.00-07.00 - Jam 24.00-08.00

4.2. Tinjauan Terhadap Peran Roomboy di Dalam Melaksanakan Tugas dan Tanggung Jawabnya di Hotel Soechi Internasional Medan. Dalam melaksanakan tugas pemeliharaan atau pembersihan kamar maka Roomboy mempunyai ketentuantentang urutan-urutan kamar yang mana harus didahulukan dalam pembersihan atau dari kamar mana pekerjaan pembersihan kamar tersebut dimulai. Susunan atau urutan-urutan memulai pekerjaan pemeliharaan kamar adalah: * Kamar Check-out * Kamar Tamu Penting (VIP) * Kamar Isi * Kamar yang dihuni oleh staff/ Pimpinan hotel * Kamar kosong (Vacant) * Kamar yang Rusak (Out Of Order) Pengertian tersebut diatas adalah sebagai berikut: 1. Mendahulukan aktivitas Bussines, dimana kamar yang sudah CO/CheckOut harus segera dibersihkan untuk dapat segera dijual kembali. Jekson Purba : Peran Dan Efisiensi Kerja Roomboy Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Di Hotel Soechi Internasional Medan, 2009 USU Repository © 2008

2. Memberikan pelayanan yang ’’lebih’’pada tamu-tamu terhormat .Tata cara pelayanan itu sebenarnya sama dan tak mungkin berlebihan, tapi dalam sistem pelayanan hotel adalah dengan selalu mendahulukan pelayanan pada orang penting atau terhormat. 3. Setelah kedua situasi dan kondisi kamar tersebut diatas barulah dilakukanpembersihan amar yang berpenghuni lainnya, tanpa membedakan tamu.

4.2.1. Kesiapan Para Roomboy/ Roommaid Dalam Bekerja. 1. Masuk ke hotel melalui pintu yang disediakan khusus untuk karyawan dan begitu pula pada waktu pulang setelah selesai jam kerja. 2. Memcatat kedatangan pada time card/absent. 3. Langsung menuju Locker untuk ganti dengan pakaian dinas. 4. Terlebih dahulu mencuci tangan dengan bersih, sikat gigi, merapikan rambut, dan mambersihkan sepatu. 5. Menggunakan seragam hanya sewaktu bertugas dan berada dilingkungan hotel. 6. Tidak memakai perhiasan dan parfum yang berlebihan

4.2.2 Persiapan Roomboy / Maid Dalam Bertugas 1. Sebelum memulai bekerja harus sudah ada diarea/ station masing-masing dalam keadaan siap bekerja.


2. Bertanggung jawab atas pembersihan atau pemeliharaan kamar-kamar yang telah ditentukan oleh Floor section serta keamanan dari semua barangbarang milik tamu dan inventaris hotel. 3. Menerime kunci-kunci kamar atau Pass-Key dari room /floor supervisor untuk dibersihkan dan menerima intruksi yang ada. 4. Pada saat permulaan shift yaitu sebelum memulai tugas pembersihan dikamar maka Roomboy atau Room maid terlebih dahulu melakukan pengecekan awal terhadap kamar-kamar yang akan dibersihkan terutama dalam hal penghunian kamar (room occupancy), baik kamar yang berpenghuni atau vacant serta jumlah tamu yang berpenghuni disetiap kamar. 5. Melaporkan dengan segera kepada Room /Floor Supervisor bila ada barang atau inventaris kamar yang hilang atau rusak yang disebabkan oleh tamu, serta melaporkan kondisi dan jumlah occupancy kamar sesuai dengan kenyataan di lapangan untuk kemudian dijadikan dasar atas pengisian Houseekepeer report (laporan situasi kamar menurut data departement housekeeping). 6. Melakukan Pengecekan : •

Pada kamar Out Of Order, untuk mengetahui kekurangan yang ada pada kamar guna memproses penyelesaian oleh maintenance.

•

Pada kamar Vacant (apakah siap untuk dijual)


•

Dont Disturb (DD) sejak kapan serta bagaimana proses pembersihan kamar dan pemeliharaan kamar agar tidak berisik.

•

Please

Make-Up

Room/Please

Tidy

room

agar

segera

membersihkannya sesuai dengan permintaan tamu. •

Dorknop menu

untuk segera dikirim kebagian room service

department (F&B) 7. Melaksanakan Standart Kondisi Fasilitas Kamar ,dengan: A. Pada kamar kosong (Vacant) •

Semua lampu kamar dipadamkan

•

Air Conditioner dimatikan

•

Televisi dimatikan.

•

Gordyn/Vitage ditutup

B. Pada Kamar Isi/Occupied •

Hanya menghidupkan lampu malam atau Night lamp

•

Air Conditioner dihidupkan pada posisi minimum.

•

Televisi dimatikan.

•

Gordyn atau Vitage ditutup

8. Menyerahkan/mengirim linen kotor ke Laundry. 9. Dalam pembersihan kamar: •

Tidak boleh merasa ingin tahu dengan mencoba memakai / menggunakan barang-barang tamu.


•

Tidak bolah beristirahat dalam kamar, sekalipun kamar dalam keadaan vacant (tidak berpenghuni)

•

Tidak boleh menyelingi pekerjan sambil ngobrol dengan teman sekerja.

10. Membersihkan sumua peralatan yang telah selesai digunakan.

4.2.3. Penampilan Roomboy atau Roommaid Yang dimaksud dengan penampilan Roomboy adalah bentuk pesona tubuh yang meliputi keadaan fisik serta cara barpakaian yang menimbulkan kesan sarta menarik untuk dipandang, dengan kata lain seorang petugas hotel harus berpenampilan bersih dan rapi sehingga dapat mewakili citra hotel dihadapan tamu. A. Kesehatan Pribadi •

Mandi setiap hari dan menggunakan sabun yang baik sehingga terhindar dari bau yang tidak sedap terhadap tamu dan teman sekerja.

•

Pakaian dalam harus diganti setiap hari.

•

Menggosok gigi dengan odol yang baik setiap pagi dan sore tidak hanya membuat gigi bersih dan nafas teta segar tetapi juga mengatasi problem sakit gigi.

•

Tangan harus selalu tetap bersih terutama sebelum memulai bertugas dan selalu dicuci dengan sabun sebelum dan sesudah kekamar mandi.

•

Kuku-kuku jari harus selalu bersih dan dipotong pendek.

•

Wajah harus selalu kelihatan bersih dan selalu tampak ceria


B. Penampilan Berpakaian •

Seragam harus dalam keadaan bersih dan rapi dan harus selalu disetrika.

•

Hindarkan pemakain seragam yang terus – menerus tanpa mencucinya karena dapat menimbulkan bau yang tidak sedap.

•

Hindarkan menggunakan perhiasan yang berlebihan, cukup hanya menggunakan perhiasan yang biasa saja, seperti jam atau arloji.

•

Sepatu Sepatu harus disemir dan dalam keadaan baik,sepatu yang beralaskan karet sedapat mungkin digunakan guna menggurangi suara berisik, sandal atau sepatu sandal tidak boleh digunakan selama bertugas.

4.3. Usaha Yang Dilakukan Dalam Meningkatkan Efisiensi Kerja Roomboy/ Maid 1. Memberikan Apresiasi atau Penghargaan Artinya pihak hotel harus memberikan penghargaan atas prestasi kerja roomboy, misalnya dengan mengadakan pemilihan roomboy terbaik dengan demikian semangat dan motivasi roomboy dalam melaksanakaan tugas akan lebih terpacu. 2. Mengadakan Program Pelatihan. Pihak manajemen harus megadakan program pelatihan terhadap para roomboy untuk lebih meningkatkan kwalitas kerja dan mengembangkan sikap dan penanpilan roomboy didalam melayani kebutuhan tamu.


3. Komunikasi Pihak manajemen harus membina dan menjalin komunikasi yang baik dengan para roomboy, misalnya dengan meminta pendapat atau ide-ide dari para Roomboy.Sebab tanpa adanya komunikasi antara pihak manajemen dan karyawan maka usaha-usahayang dilakukan didalam meningkatkan kwalitas pelayanan hotel tidak akan berjalan dengan lancar.

4. Kepemimpinan. Pihak manajemen selaku pimpinan harus selalu membimbing dan mengarahkan para roomboy didalam melaksanakan tugasnya.dengan demikian tugas dan mutu pelayanan yang diberikan akan lebih memuaskan.


BAB V KESIMPULAN

Pada dasarnya perkembangan suatu hotel dapat dilihat dari berbagai unsur,baik dari fasilitas, produk, dan tehnis pelayanan serta kinerja para petugas hotel yang akan memenuhi harapan tamu.Salah satu petugas tersebut adalah Roomboy yang sangat berperan penting didalam meningkatkan kedatangan pengunjung ke hotel. Roomboy sebagai petugas hotel yang langsung berhubungan dengan tamu didalam melaksanakan tugasnya dituntut untuk memberikan

pelayanan yang

bermutu pada tamu.karena dengan hasil kinerja yang maksimal dan efisian maka tamu akan mendapat kepuasan tersendiri. Kamar hotel yang menjadi tanggungjawab Roomboy diharapkan bisa memberi kenyamanan kepada tamu sebab kamar memiliki fungsi yang sangat vital didalam mendapatkan pemasukan yang cukup besar bagi hotel.Dalam hal ini peran dan efisiensi kerja Roomboy sangat menentukan dalam perkembangan hotel.


DAFTAR PUSTAKA

Rumekso. 2005. Housekeeping Hotel Floor Section ,Yokyakarta: Andi Of Set Sihite S.Sos. Richard 2003. Housekeeping.Surabaya: SIC HSAL Bataafi Wisnu.2006. Housekeeping Department Floor and Public Area, Job Description and Standart Operating.Bandung: Alfabeta CU Monel Tengku Johan HE.2007.Pengenalan dan Pelayanan Hotelier.Medan Putra Naimudin Deli 2003. Hotel Manajemen I Diktat Program Studi Pariwisata. Universitas Sumatera Utara. Medan Sari Dongoran Ramadhani.2004. Sistem Pengawasan Pada Housekeeping Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan di Hotel Soechi Internasional Medan.2004 (Kertas Karya) .Medan. Fakultas Sastra.


PERAN DAN EFISIENSI KERJA ROOMBOY DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL DI HOTEL SOECHI INTERNASIONAL MEDAN

Recommend Documents