PELUANG USAHA JAMUR KRIUK
Di susun oleh : Nama
:
Yurdiansyah M Agun
Nim
:
11.11.5691
Kelas
:
11-S1-TI-15
Blog
:
[email protected]
ABSTRAK
Peluang bisnis kali ini yang saya buat tentang peluang bisnis jamur kriuk yang kedengaran asing di telinga kita , mengapa saya mengambil peluang bisnis tersebud karna menurut saya bisnis ini masih jarang di temui . Jogjakarta merupakan salah satu kota yang baik untuk membuka usaha tersebud , di satu sisi tempat yang di pilih untuk bisnis jamur kriuk ini adalah dekat sekolahan” entah itu SD-SMP-SMA hingga KAMPUS .. dengan begitu pasti omset kita akan berjalandengan lancar , Pelung bisnis ini sebaiknya di kerjakan berkelompok atau beregu , kenapa ? agar kita dapat dengan mudah membuat jaringan dalam arti bias membuka cabang diberbagai tempat.Jamur yang dibahas di sini adalah jamur yang tidak berbahaya untuk dikonsumsi oleh manusia. Jamur ini justru banyak mengandung protein yang bermanfaat bagi tubuh. Akhir-akhir ini ada cara baru untuk menikmati jamur, yaitu dengan menjadikannya jamur kriuk. Kuliner yang berbentuk jajanan ringan ini terdiri atas jamur yang digoreng dengan tepung hingga kering dan ditambah bumbu – bumbu penyedap aneka rasa. Mulai dari rasa balado, pizza, kari, keju, rasa pedas, dan rasa orisinal.
TENTANG ????
Deskripsi Usaha Jamur Kriuk Bahan Baku Jamur yang paling cocok dijadikan jamur kriuk adalah jamur tiram atau merang karena rasanya yang lebih renyah jika digoreng. Selain itu, kedua jenis jamur ini juga paling banyak ditemukan di pasaran dan harganya pun relatif murah. Selain jamur, bahan baku utama yang dibutuhkan adalah tepung beras. Pastikan bahwa tepung beras tersebut dari beras yang kualitasnya baik.
Tempat Usaha Lokasi paling strategis untuk menjajakan jamur kriuk adalah di kawasan – kawasan ramai yang banyak didatangi orang. Misalnya, di sekitar sekolah
atau kampus, terminal dan stasiun, di mal atau pusat perbelanjaan adalah alternatif lokasi usaha yang juga tak kalah menjanjikan.
Perlengkapan Usaha Perlengkapan kuliner jamur kriuk cukup sederhana, antara lain penggorengan atau wajan besar berikut spatulanya, kompor dan tabung gasnya, saringan minyak untuk meniriskan jamur yang telah digoreng, dan baskom untuk menyimpan adonan jamur siap goreng. Perlengkapan yang tak kalah pentingnya adalah gerobak, karena dengan gerobak inilah Anda akan menjalankan usaha. Perlengkapan Harga (Rp) 1.500.000 – 3.000.000 Gerobak/etalase 200.000 – 300.000 Kompor dan tabung 100.000 – 200.000 gas 20.000 – 30.000 Penggorengan 10.000 – 20.000 Spatula 30.000 – 50.000 Saringan minyak Baskom Karyawan Anda tidak membutuhkan karyawan untuk menjalankan usaha jamurkriuk. Semua kegiatan bisa Anda lakukan sendiri, mulai dari kegiatan produksi – mengolah adonan jamur kriuk – sampai kegiatan operasional usaha – melayani pembeli. Lain halnya jika Anda menjadikan kuliner ini sebagai usaha sampingan di luar pekerjaan utama Anda, keberadaan seorang karyawan yang terampil, rajin, dan dapat dipercaya sangat Anda butuhkan, sehingga kegiatan usaha dapat berjalan dengan baik. Karyawan tersebut bisa Anda gaji Rp. 500.000,- – Rp. 800.000,Promosi Menghias gerobak seunik dan semenarik mungkin, dan menyebarkan brosur di sekitar lingkungan tempat Anda berjualan adalah cara berpromosi yang terbukti dapat menarik perhatian banyak calon pembeli. Harga Jamur Kriuk
Umumnya, setiap kantong biasanya berisi 100 – 200 gram jamur kriuk yang dihargai Rp. 5.000 – Rp. 6.000. Kantong yang digunakan untuk membungkus jamur kriuk adalah kantong kertas. Ini dimaksudkan agar sisa minyak yang masih ada pada jamur bisa diserap kantong kertas tersebut. Risiko Usaha Kuliner berbahan baku jamur, belum begitu dikenal masyarakat umum. Hal ini kadang menjadi kendala saat pertama kali mendirikan usaha. Di sinilah dibutuhkan kemampuan Anda untuk memopulerkan kuliner ini. Salah satu cara praktis untuk memperkenalkan kepada calon konsumen adalah dengan memajang spanduk berisi gambar kuliner jamur kriuk di tempat usaha. Pada spanduk tersebut, Anda juga bisa menambahkan beberapa tagline yang menunjukkan betapa enak dan bergizinya jamur kriuk. Contoh Resep Jamur Kriuk Orisinal Bahan – bahan : 200 gr jamur tiram 2 butir telur ayam 200 ml air mineral 100 gr tepung beras 3 siung bawang putih Cara membuat : Jamur tiram dicuci bersih dan dipotong – potong memanjang, lalu tiriskan Haluskan 2 siung bawang putih dan masukkan 300 ml air yang sudah dimasukkan kebaskom, lalu tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Masukkan jamur yang sudah dipotong – potong kedalam air yang sudah diberi bumbu, rendam beberapa menit lalu tiriskan sebentar. Kocong 2 butir telur sampai rata, kemudian masukkan jamur yang sudah ditiriskan kedalam telur yang sudah dikocok tersebut. Diamkan beberapa menit. Siapkan tepung beras, masukkan jamur tiram kedalam tepung beras, lalu campurkan jamur tersebut sampai rata. Tiriskan perlahan – lahan.
Panaskan minyak dalam wajan. Lalu, goreng jamur sampai berwarna kuning. Tiriskan
Jamur Kriuk Keju Bahan – bahan 200 gr jamur merang ½ bungkus bumbu penyedap rasa Garam secukupnya 100 gr tepung beras Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang putih (dipotong kasar) 3 siung bawang merah (dipotong kasar) 1 sdt ketumbar Bahan untuk taburan Bumbu keju siap pakai Cara membuat Jamur dibersihkan bagian hitam – hitamnya, lalu diiris tipis dan dicuci bersih. Sisihkan. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu dihaluskan. Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras dan bumbu halus. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi agak kental. Beri garam dan bumbu penyedap, lalu aduk rata kembali. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, masukkan satu per satu irisan jamur merang yang sudah terbungkus sdonan kulit. Masak hingga matang, kering, dan renyah diatas api sedang. Angkat dan tiriskan dengan saringan minyak. Biarkan agak dingin dan sisihkan. Siapkan mangkuk kecil, masukan bumbu keju siap pakai kedalamnya. Lalu, gulingkan satu per satu jamur yang sudah digoreng dan agak dingin tadi kedalamnya. Analisis Usaha Jamur Kriuk Asumsi
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Masa pakai gerobak 4 tahun. Masa pakai kompor dan tabung gas 4 tahun. Masa pakai penggorengan/wajan 3 tahun. Masa pakai spanduk 3 tahun. Masa pakai saringan minyak 2 tahun. Masa pakai baskom 2 tahun. Investasi Investasi Nilai (Rp) Gerobak dan biaya 2.000.000 renovasinya 200.000 Kompor dan tabung gas 100.000 Penggorengan 20.000 Spatula 10.000 Saringan minyak 50.000 Baskom Total Investasi 2.380.000 Biaya Operasional per Bulan Biaya
Nilai (Rp)
Biaya tetap : Penyusutan gerobak/etalase 1/48 x 41.666 Rp2.000.000 4.166 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x 2.777 Rp200.000 555 Penyusutan penggorengan 1/36 x Rp100.000 416 Penyusutan spatula 1/36 x Rp20.000 2.083 Penyusutan saringan minyak 1/24 x Rp10.000 500.000 Penyusutan Baskom 1/24 x Rp50.000 Gaji karyawan Total biaya tetap 551.663 Biaya variabel : Jamur (5 x Rp10.000/kg x 30 hari) 1.500.000 Tepung beras (3 x Rp10.000/kg x 30 hari) 900.000 Bumbu – bumbuan (Rp15.000/hari x 30 hari) 450.000 Kantong kertas dan plastik (Rp10.000/hari x 300.000 30 hari) 195.000
Gas 3 kg (Rp13.000/2 hari x 15) Total biaya variabel Total biaya operasional
3.345.000 3.896.663
Pemasukan per Bulan Penjualan jamur kriuk : 50 kantong x Rp5.000 x 30 hari = Rp7.500.000 Keuntungan per Bulan Laba = total pemasukan – total biaya operasional = Rp7.500.000 – 3.896.663 = Rp3,603.337 Lama Balik Modal Lama balik modal = total investasi/keuntungan = Rp2.380.000/Rp3.603.337 =0,66 bulan (20 hari) Tips Menjalankan Usaha Memiliki merk jamur kriuk sendiri bisa menjadi salah satu cara memperkenalkan usaha Anda kepada masyarakat umum. Pilihlah nama yang unik tapi juga mudah diingat, sehingga ketika seseorang ingin makan jamur kriuk, ia akan langsung teringat pada merk jamur kriuk Anda.
REVERENSI ??? www.google.co.id/ http://peluang-usaha-kuliner.blogspot.com/2012/01/kuliner-jamur-kriyuk.h tm
