PŘEDKRMY Carpaccio z pečených kachních prsou s rukolou, sušenými rajčaty a praženými piniemi
119 Kč
Hrubozrnná paštika z husích jater a telecího masa s domácím chlebem
109 Kč
Se slaninou restované kuřecí maso s dvoubarevným chřestem, hořčičným vinegretem a máslovou bagetou
119 Kč
Tatarák z lososa s ragú z avokáda a wasabi toastem
119 Kč
DOPORUČUJEME K PIVU Tatarský biftek s česnekovými topinkami a jarní cibulkou
189 Kč
Domácí tlačenka s octovo-šalotkovým dresinkem a pečenými feferonkami
94 Kč
Husí játra konfitovaná s libovou slaninou v husím sádle
74 Kč
Domácí škvarková pomazánka s domácím chlebem
74 Kč
Talián ohřívaný ve vývaru s hořčičnou omáčkou, šalotkou a křenem
79 Kč
Domácí tlačenka s octovo-šalotkovým dresinkem a pečenými feferonkami Homemade head cheese with vinegar and shallot dressing and roast chilli peppers
94 Kč
94 CZK
SALÁTY Variace barevných listových salátů s okurkou, řeřichou, hovězím rostbífem a vinegretem
149 Kč
Listové saláty, pečená paprika s grilovaným kuřecím masem a rajčatovou salsou
139 Kč
Středozemní salát z barevné zeleniny s olivami, přírodním sýrem a balsamicovým vinegretem
129 Kč
POLÉVKY Domácí gulášová polévka
55 Kč
Polévka dle denní nabídky
44 Kč
TRADIČNÍ SPECIALITY Pečeně z hovězí květové špičky s tradiční svíčkovou omáčkou, brusinkami a variací knedlíků
149 Kč
Vařené libové hovězí žebro s krémovou houbovou omáčkou a houskovými knedlíky
139 Kč
Pikantní hovězí guláš připravený na světlém pivu se slaninovými knedlíky
139 Kč
Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným zelím a bramborovými nočky
299 / 199 Kč
Half or quarter of a roast duck with red cabbage and potato gnocchi 299 / 199 CZK
Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným zelím a bramborovými nočky
299 / 199 Kč
Bramborové halušky s restovaným uzeným masem, bílým zelím nebo brynzou
129 Kč
Pečená kachna a uzená pečínka s listovým špenátem a bramborovými plackami
249 Kč
DOMÁCÍ VAJEČNÉ TĚSTOVINY – s grilovaným skotským lososem, pažitkou a parmazánem
179 Kč
– s pečeným kuřecím masem a omáčkou z hořčičných semínek, kari a kokosového mléka
179 Kč
– s telecím ragú na čerstvé majoránce, parmazánem a olivovým olejem
169 Kč
VODŇANSKÁ KUŘATA s garancí chovu ve volném výběhu
Vykostěná prsa nebo stehna v úpravě:
– grilovaná s bramborami gratinovanými s cibulkou a smetanou
189 Kč
– BBQ s rukolou a máslovou ciabattou
189 Kč
– pečená s jogurtem a podávaná s tagliatellemi „Aglio olio“
189 Kč
VÝBĚR ZE SVĚTOVÉ GASTRONOMIE Hanger steak s listovým špenátem, bramborami pečenými s rozmarýnem a mořskou solí, omáčka z černých lanýžů
289 Kč
Flank steak s houbovým ragú, domácími širokými nudlemi a bazalkovým creme fraiche
289 Kč
Smažené vepřové medailónky s parmazánovými bramborami a smetanovým okurkovým salátem
159 Kč
Krůtí prsa pečená ve slanině s bramborovou kaší a karotkou restovanou na másle s tymiánem
159 Kč
OBLÍBENÁ PEČENÁ MASA Hovězí žebra z bio chovu zvolna pečená v hořčično-medové marinádě s krémovou 289 Kč česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou Telecí žebírka pečená na másle a čerstvém koriandru s grilovanou paprikou a cuketou
249 Kč
Polovina nebo celé vepřové koleno pečené na černém pivu se zelným salátem, křenem a hořčicí 149 / 249 Kč
RYBY Grilované filety z čerstvého pstruha v úpravě:
– po mlynářsku se šťouchanými bramborami a teplou zeleninou
259 Kč
– s omáčkou ze smetany, bílého vína a hnědých žampiónů, pečené brambory
259 Kč
SÝRY Variace nakládaných sýrů s česnekem a chilli papričkami v ořechovém oleji
109 Kč
Výběr tradičních českých sýrů
109 Kč
DEZERTY Terina z bílé a tmavé čokolády s malinovou omáčkou
99 Kč
Tradiční Crème Brulée
99 Kč
Omeletka s marinovanými jahodami, javorovým sirupem a kysanou smetanou
99 Kč
Jablkový závin z křehkého těsta s vanilkovou zmrzlinou a teplým karamelem
94 Kč
Klasický pohár Karamel
109 Kč
Banana Split
109 Kč
Variace ovocných sorbetů (passion fruit, citrón, višeň)
109 Kč
Košík s pečivem
20 Kč
STARTERS Carpaccio of duck breast with rocket salad, dried tomatoes and roast pine nuts
119 CZK
Coarse goose liver and veal pâté with homemade bread
109 CZK
Fried chicken with bacon and two-tone asparagus, mustard vinaigrette and butter baguette
119 CZK
Salmon tartare with avocado ragout and wasabi toast
119 CZK
RECOMMENDED WITH BEER Steak tartare with garlic toast and spring onion
189 CZK
Homemade head cheese with vinegar and shallot dressing and roast chilli peppers
94 CZK
Goose liver with lean bacon en confit in goose fat
74 CZK
Homemade pork scratching spread with home-made bread
74 CZK
Italian sausage heated in stock with mustard sauce, shallots and horseradish
74 CZK
SALADS Variation of coloured lettuce with cucumber, watercress, roast beef and vinaigrette
149 CZK
Mixed lettuce and roast peppers with grilled chicken and tomato salsa
139 CZK
Mediterranean salad with colourful vegetables, olives, natural cheese and balsamic vinaigrette
129 CZK
SOUP Home-made Goulash Soup
55 CZK
Soup of the day
44 CZK
TRADITIONAL SPECIALITIES Roast beef sirloin with traditional “svíčková” cream sauce, cranberries and a variation of dumplings
149 CZK
Lean beef ribs with creamy mushroom sauce and bread dumplings
139 CZK
Spicy beef goulash prepared in light beer with bacon dumplings
139 CZK
Half or quarter of a roast duck with red cabbage and potato gnocchi
299 / 199 CZK
Potato halušky with fried smoked meat and cabbage or sheep’s cheese
129 CZK
Roast duck and smoked roast with leaf spinach and potato pancakes
249 CZK
HOMEMADE EGG PASTA – with grilled Scottish salmon, chives and parmesan
179 CZK
– with roast chicken and mustard seed, curry and coconut milk sauce
179 CZK
– with veal ragout, prepared with fresh marjoram, parmesan and olive oil
169 CZK
VODŇANY CHICKENS with guaranteed open breeding space
Boned breast or drumstick:
– grilled with potatoes gratinéed with onion and cream
189 CZK
– BBQ with rocket salad and butter ciabatta
189 CZK
– baked with yoghurt and served with “Aglio olio” tagliatelle
189 CZK
SELECTION OF INTERNATIONAL GASTRONOMY Hanger steak with leaf spinach, baked potatoes with rosemary and sea salt and black truffle sauce
289 CZK
Flank steak with mushroom ragout, homemade broad noodles and basil crème fraiche
289 CZK
Fried pork medallions with parmesan potatoes and creamy cucumber salad
159 CZK
Turkey breast baked in bacon with mashed potatoes and fried carrot in butter with thyme
159 CZK
POPULAR ROAST MEAT Beef ribs (organic farming) slowly roasted in mustard and honey marinade 289 CZK with creamy garlic sauce and pickled vegetables Veal ribs roasted in butter with fresh coriander, served with grilled peppers and zucchini Half or whole pork hock roasted in black beer, with coleslaw, horseradish and mustard
249 CZK
149 / 249 CZK
FISH Grilled fillet of fresh trout
– meunière with mashed potatoes and hot vegetables
259 CZK
– with cream, brown champignon and white wine sauce, roast potatoes
259 CZK
CHEESE Variation of marinated cheeses 109 CZK with garlic and chilli peppers in walnut oil
Selection of traditional Czech cheeses
109 CZK
DESSERTS Dark and white chocolate terrine with raspberry sauce
99 CZK
Traditional crème brulée
99 CZK
Omelette with marinated strawberries, maple syrup and sour cream
99 CZK
Puff pastry apple strudel with vanilla ice cream and hot caramel
94 CZK
Classic caramel sundae
109 CZK
Banana Split
109 CZK
Fruit sorbet variation (passion fruit, lemon, cherry)
109 CZK
Bread Basket
20 CZK
APERITIVY Aperitive Martini bianco, rosso, dry Campari bitter 0,05 l Pastis Richard 0,04 l Becherovka 0,05 l Sherry dry, medium dry 0,05 l Porto ruby, tawny 0,10 l Crodino – nealko (non-alcoholic) 0,15 l Bohemia Regia brut 0,15 l Kir Royal – Creme de Cassis se sektem (with sparkling wine) 0,15 l Kir Creme de Cassis s bílým vínem (with white wine) 0,10 l 0,05 l
59 Kč 54 Kč 65 Kč 44 Kč 49 Kč 59 Kč 44 Kč 69 Kč 89 Kč 64 Kč
ŠAMPAŇSKÉ Champagne 0,75 l
0,75 l
Champagne de Saint Gall, 1er Cru, Tradition, Blanc de blancs, brut Champagne de Saint Gall, Tradition, Rosé, brut
1.490 Kč 1.490 Kč
PROSECCO 0,75 l
Prosecco di Valdobbiadene “Rustico” DOC, Nino Franco
640 Kč
ŠUMIVÁ VÍNA Sparkling wine 0,75 l 0,75 l
Bohemia Regia brut Bohemia Regia demi sec
339 Kč 329 Kč
MINERÁLNÍ VODA Mineral water 0,25 l 0,25 l 0,75 l 0,75 l 0,33 l 0,75 l 0,25 l 1 l
Bonaqua – neperlivá (still) Bonaqua – jemně perlivá (sparkling) Römerquelle – neperlivá (still) Römerquelle – perlivá (sparkling) Perrier Perrier Vittel Vittel
39 Kč 39 Kč 79 Kč 79 Kč 59 Kč 89 Kč 49 Kč 99 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Non-alcoholic 0,20 l 0,33 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,30 l 0,50 l 0,27 l 0,47 l 0,97 l
Coca-Cola Coca-Cola Zero Coca-Cola light Fanta Sprite Kinley Tonic Kinley Ginger Ale Cappy pomeranč (orange) Cappy multivitamin (multivitamin) Cappy jablko (apple) Cappy jahoda (strawberry) Cappy grep (grapefruit) Cappy hruška (pear) Cappy ananas 100% (pineapple) Nestea broskev (peach) Nestea zelený čaj (green tea) Čerstvá pomerančová šťáva (Fresh orange juice) Swist Cola – točená (on tap) Swist Cola – točená (on tap) Nealkoholické pivo Birell Nealkoholické pivo Birell Nealkoholické pivo Birell
44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 44 Kč 69 Kč 35 Kč 45 Kč 28 Kč 38 Kč 76 Kč
NÁPOJE DO KARAFY Drinks in carafes 0,70 l
Housewater – voda, citrón, led (water, lemon, ice) 0,70 l Housewater mint – voda, máta, limetka, třtinový cukr, led – (water, mint, lime, brown sugar, ice)
39 Kč
69 Kč
PIVO Beer 0,27 l 0,47 l 0,97 l 0,27 l 0,47 l 0,97 l 0,27 l 0,47 l 0,97 l 0,27 l 0,47 l 0,97 l
Pilsner Urquell Pilsner Urquell Pilsner Urquell Velkopopovický kozel tmavé (dark) Velkopopovický kozel tmavé (dark) Velkopopovický kozel tmavé (dark) Řezané (beer cut) Řezané (beer cut) Řezané (beer cut) Nealkoholické pivo Birell Nealkoholické pivo Birell Nealkoholické pivo Birell
28 Kč 38 Kč 76 Kč 28 Kč 38 Kč 76 Kč 28 Kč 38 Kč 76 Kč 28 Kč 38 Kč 76 Kč
NÍZKOALKOHOLICKÝ SLADOVÝ NÁPOJ Low-alcoholic malt beverage 0,33 l 0,33 l
Frisco Frisco dry
64 Kč 64 Kč
BÍLÁ VÍNA White wine
ČESKÁ VÍNA
CZECH WINE
0,20 l
Sklenka vína dle aktuální nabídky 59 Kč (Glass of wine – ask for daily offer) 0,75 l Ryzlink Rýnský, 2009, pozdní sběr, Château Valtice 429 Kč 0,75 l Rulandské bílé, 2008, výběr z hroznů, Château Valtice 489 Kč 0,75 l Aurelius, 2009, pozdní sběr, Château Valtice 429 Kč 0,75 l Sauvignon, 2010, pozdní sběr, Vinařství Sůkal 489 Kč
FRANCOUZSKÁ VÍNA
FRENCH WINE
Sklenka vína dle aktuální nabídky (Glass of wine – ask for daily offer) 0,75 l Savignon, 2009, VDP D´OC, Chateau Guilhem 0,75 l Bordeaux, 2009, AOC, Chateau Parenchere 0,20 l
119 Kč
ITALSKÁ VÍNA
ITALIAN WINE
Pinot Grigio, 2010, DOC, Colgterenzio Chardonnay Altkirch, 2010, DOC, Colterenzio
0,75 l 0,75 l
459 Kč 589 Kč
589 Kč 589 Kč
RAKOUSKÁ VÍNA 0,37 l
Welschriesling Eiswein, 1999, Studeny
AUSTRALSKÁ VÍNA 0,75 l
599 Kč
AUSTRALIAN WINE
Chardonnay, 2009, Benchmark, Grand Burge
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA 0,75 l
AUSTRIAN WINE
459 Kč
NEW ZELAND WINE
Savignon Blanc, 2010, Bishop´s leap, Saint Clair 489 Kč
ČERVENÁ VÍNA Red wine
ČESKÁ VÍNA
CZECH WINE
Sklenka vína dle aktuální nabídky 59 Kč (Glass of wine – ask for daily offer) 0,75 l Svatovavřinecké, 2007, pozdní sběr, Château Valtice 449 Kč 0,75 l Merlot, 2007, pozdní sběr, Château Valtice 449 Kč 0,75 l Dornfelder, 2008, pozdní sběr, Château Valtice 449 Kč 0,75 l Cabernet Moravia, 2008, pozdní sběr, Vinařství Glos 449 Kč 0,20 l
FRANCOUZSKÁ VÍNA
FRENCH WINE
Sklenka vína dle aktuální nabídky (Glass of wine – ask for daily offer) 0,75 l Cabernet Savignon, 2008, VDP D´OC, Chateau Guilham 0,75 l Bordeaux Superiore, 2008, AOC, Chateau Parenchere
119 Kč
0,20 l
ITALSKÁ VÍNA
459 Kč 589 Kč
ITALIAN WINE
Barbera di Monferrato, 2009, DOC, Villa Sparina 589 Kč Valpolicella „Rio Albo“, 2010, DOC, Ca Rugate 589 Kč
0,75 l 0,75 l
AUSTRALSKÁ VÍNA 0,75 l
Shiraz, 2009, Benchmark, Grand Burge
NOVOZÉLANDSKÁ VÍNA 0,75 l
AUSTRALIAN WINE 399 Kč
NEW ZELAND WINE
Pinot Noir, 2008, Bishop´s leap, Saint Clair
459 Kč
SPECIÁLNÍ NABÍDKA Special Offer 0,75 l
Château Haut-Fontaine, AOC, blanc, rosé, rouge, Languedoc
449 Kč
LIHOVINY A LIKÉRY - Žufánek Spirits and Liqueurs - Žufánek 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Slivovice 50% Hruškovice 45% Meruňkovice 45% Pivní Pálenka 42% Absinthe St. Antonie 70% Ořechovka 35% Višňovka 20%
59 Kč 59 Kč 59 Kč 59 Kč 99 Kč 49 Kč 39 Kč
LIHOVINY Spirits 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Slivovice Stock Excellent Hruškovice Stock Excellent Absint Vodka Amundsen Vodka Koskenkorva Koskenkorva Peach Greenall´s Original London Dry Gin Sombrero Negro Tequila Gold Sombrero Negro Tequila Silver Calvados Flor de Caňa Extra dry Flor de Caňa Gold Rum tuzemský Božkov Zacapa 23 let Santa Teresa Captain Morgan Spice Gold Bacardi Superior Bacardi Black Metaxa 5* Grappa di Barbera Paolo Marolo Piemonte
49 Kč 49 Kč 64 Kč 39 Kč 45 Kč 39 Kč 49 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 49 Kč 49 Kč 35 Kč 139 Kč 129 Kč 44 Kč 49 Kč 49 Kč 49 Kč 119 Kč
LIKÉRY Liqueurs 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Becherovka Božkov Pepermint Vaječný likér Božkov Griotte Malibu Cointreau Jägermeister Amaretto Disaronno Kahlúa Baileys Fernet Stock Fernet Stock Citrus Fernet 8000 Berentzen – jablko, švestka, hruška, višeň (apple, plum, pear, cherry) 0,04 l Sambuca 0,04 l Irish Mist
44 Kč 29 Kč 29 Kč 29 Kč 49 Kč 69 Kč 49 Kč 69 Kč 55 Kč 59 Kč 39 Kč 39 Kč 39 Kč 35 Kč 59 Kč 59 Kč
KOŇAKY Cognac 0,04 l
Louis Bouron V.S.O.P. – 10 let (years old) Louis Bouron X.O. – 50 let (years old) 0,04 l Louis Bouron Heritage 1902 0,04 l
99 Kč 169 Kč 379 Kč
WHISKY 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Chivas Regal, 12 years old Ballantine´s Johnnie Walker, Black Label Johnnie Walker, Red Label Jameson Irish Whisky Tullamore Dew 12 let Tullamore Dew black label Tullamore Dew
89 Kč 59 Kč 89 Kč 59 Kč 59 Kč 89 Kč 89 Kč 59 Kč
BOURBON 0,04 l 0,04 l
Four Roses Jim Beam
59 Kč 59 Kč
TENNESSEE WHISKEY 0,04 l
Jack Daniel´s
59 Kč
TEPLÉ NÁPOJE Hot drinks 8 g
39 Kč
7 g
Káva Primus Omnium espresso Coffee Primus Omnium espresso Dvojitá káva Primus Omnium Double Coffee Primus Omnium Café Latte Café Latte – oříšek, vanilka, karamel, amaretto Café Latte – nut, vanilla, caramel, amaretto Macchiato Cappuccino Cappuccino – oříšek, vanilka, karamel, amaretto Cappuccino – nut, vanilla, caramel, amaretto Vídeňská káva (Vienna coffee) Irská káva (Irish coffee) Alžírská káva (Algerian coffee) Bezkofeinová káva (Decaffeined Coffee)
Čaje Eilles / dle výběru (Tea Eilles / Choice of varieties available) Horká čokoláda (Hot Chocolate) Grog Svařené víno (Hot wine)
39 Kč
16 g
8g 8 g
8 g 8 g 8 g
8 g 8 g 8 g
64 Kč 49 Kč 54 Kč 49 Kč 49 Kč 54 Kč 49 Kč 54 Kč 54 Kč 39 Kč
39 Kč 49 Kč 49 Kč
Provozovatel Malostranská beseda, a.s., odštěpný závod Gastro Malostranské náměstí 21/35, 118 00 Praha 1 DIČ: CZ27953921 Platnost od 6. 3. 2011 Vedoucí provozu Lukáš Tesárek (e-mail:
[email protected]) www.malostranska-beseda.cz Managed by Vyšehrad 2000 Group www.vysehrad2000.cz
