3
TM
PDF Editor
KELAPA DALAM I.
Pendahuluan A. Daerah Asal Kelapa telah sejak zaman prasejarah dikenal dalam peradaban manusia, dan diketahui tumbuh di daerah tropis. Polemik akan teori asal kelapa ini oleh para peneliti berkesimpulan bahwa kelapa berasal dari kawasan yang sekarang kita kenal sebagai Malaysia-Indonesia. Dari kawasan inilah, baik melalui arus laut maupun perantaraan manusia, kelapa menyebar ke daerah-daerah lain. Tentang nama “cocos” mungkin berasal dari bahasa Arab, yaitu dari kata “gauzos indi” yang berarti “biji dari Indonesia” mungkin dari kata “coquos” yaitu nama kelapa dalam bahasa Arab asli; atau mungkin pula dari kata “macaco” bahasa Portugis, yang berarti kera, sebab kalau kita perhatikan biji kelapa besarnya sebesar kepala kera, dua mata tempat kecambah keluar tak ubahnya seperti sepasang mata, dan lubang ketiga seperti hidungnya. B. Perkembangan Kelapa di Indonesia Kelapa adalah tanaman serba guna. Seluruh bagian tanaman ini bermanfaat bagi kehidupan manusia. Itulah sebabnya tanaman ini telah sejak ratusan tahun dikenal di seluruh kepulauan Nusantara. Hasil kelapa yang diperdagangkan sejak zaman dahulu adalah minyak kelapa, yang sejak abad ke-17 telah dimasukkan ke Eropa dari Asia. Perdagangan minyak kelapa antara Ceylon (Sri Lanka) dan Inggris, begitupula antara Indonesia dan Belanda, dimulai sejak berdirinya VOC (Verenigde Oost Indische Compagnie). Karena perdagangan minyak kelapa dan kopra terus meningkat, maka modal asing di Indonesia terutama Belanda, mulai menaruh minat terhadap kemungkinan memperkebunkan kelapa. TM
Pada tahun 1886 perusahaan Belanda membuka perkebunan kelapa, yaitu Moluksche Handelsvereniging di pulau Tallise dan Kikabohutan. Daerah Minahasa sejak
PDF Editor
1880 telah menghasilkan kopra yang diekspor ke Eropa. Hasil tersebut berasal dari
perkebunan rakyat, yang menjadi bertambah luas lagi semenjak ditemukan cara membuat mentega (margarine) dengan bahan baku minyak tumbuh-tumbuhan, Selain itu dapat menjadi produk gula kelapa, obat, nata de coco, kerajinan, dan dengan berbagai variasi. Saat ini tanaman kelapa dalam tersebar luas di semua dataran Indonesia dengan jumlah beragam.
II. Sifat-Sifat Botani dan Varietas A. Botani Kelapa (Cocos nucifera L.) termasuk famili Palmae, dari genus Cocos. Dikenal dua varietas yang nyata perbedaannya, yaiitu varietas genjah dan varietas dalam. Pada uraian di bawah ini, akan diuraikan secara singkat sifat-sifat botani yang penting. 1.
Akar Pohon kelapa tidak memiliki akar tunggang. Tetapi akar serabutnya lebat sekali, mencapai 4.000-7.000 helai pada pohon yang telah dewasa. Banyak sedikitnya perakaran tergantung pada keadaan pertumbuhan tanaman dan kesuburan tanah. Sebagian akar serabut tumbuh mendatar dekat permukaan tanah, kadang-kadang mencapai panjang 10-15 meter. Sebagian lainnya tumbuh ke dalam tanah sampai 3-5 meter, tetapi tidak mampu menembus lapisan yang keras. Demikian juga kalau ujung akar sampai pada permukaan air tanah, bagian ujung berhenti memanjang. Akar serabut berukuran tebal rata-rata 1 cm. Pada bagian ujungnya tidak terdapat akar-akar rambut. Fungsi akar rambut digantikan oleh bagian akar berdinding lunak seperti gelembung-gelembung yang keluar pada permukaan akar yang terletak di belakang tudung akar. Bagian ini berwarna muda panjangnya rataTM rata 5 cm, dan berfungsi mengabsorpsi unsur-unsur hara yang dibutuhkan oleh
tanaman. Dari permukaan akar tumbuh juga bagian-bagian berwarna putih yang
PDF Editor berfungsi mengatur pernafasan akar (pneumatophora).
Diantara akar-akar yang hidup terdapat pula akar-akar yang mati. Karena
sebagian besar dari perakaran kelapa merupakan akar yang tumbuh mendatar, maka kalau pohon tumbuh pada tempat yang tanahnya terlalu gembur, batangnya
mudah tumbang. Tetapi pada umumnya sistem perakaran yang dimiliki pohon kelapa menjamin untuk tidak terjadinya kerubuhan tanaman. Bagian-bagian pangkal batang mudah mengeluarkan akar-akar adventif, yang bila masuk ke dalam tanah akan berfungsi sebagai akar biasa. Akar-akar adventif ini kadang-kadang tumbuh keluar dari bagian batang bekas luka. 2.
Batang Pohon kelapa hanya mempunyai satu titik tumbuh terletak pada ujung dari batang, sehingga tumbuhnya batang selalu mengarah ke atas dan tidak bercabang. Pohon kelapa tidak berkambium, sehingga tidak memiliki pertumbuhan sekunder. Luka-luka yang terjadi pada batang tidak dapat pulih kembali karena pohon tidak membentuk kalus (callus). Batang berangsur-angsur memanjang. Disebelah ujung berturut-turut tumbuh daun-daun yang berukuran besar dan lebar. Pada tingkatan pertumbuhan tertentu, dari ketiak-ketiak daun secara berangsur-angsur keluar karangan bunga. Bagian batang yang sebenarnya dari pohon yang masih muda baru kelihatan jelas kalau pohon telah berumur 3-4 tahun, bilamana daun-daun terbawah telah gugur. Pada umur itu, bagian pangkal batang telah mencapai ukuran besar dan tebal yang tetap. Ukuran garis tengah batang antara 30-40 cm. Pada kelapa dalam pangkal batangnya berukuran sampai dua kali lebih besar. Pada kelapa genjah yang masih murni, ukuran batang di bagian pangkal, tengah dan ujung hampir sama semuanya. Tinggi pohon dapat mencapai 30 meter, tergantung varietasnya. Gerak tumbuhnya pada waktu umurnya masih muda cepat, tetapi tergantung pada keadaan lingkungan pertumbuhannya, seperti keadaan tanah, iklim, gangguan hama penyakit dan lain-lain. Cepat lambatnya pertumbuhan pohon dapat dilihat pada letak bekas-bekas pangkal pelepah daun pada batang. Rata-rata dalam satu tahun terbentuk 12 lembar daun. Bekas-bekas pelepah pada pangkal batang TM umumnya jarang-jarang, tetapi menuju ke ujung makin rapat. Umur tanaman dapat diketahui dengan menghitung bekas-bekas pelepah pada batang.
PDF Editor
Dari potongan melintang dari batang, di bagian luar nampak adanya berkasberkas pembuluh yang jumlahnya banyak sekali, berangsur-angsur menuju ke sebelah dalam jumlahnya makin berkurang. Disebelah luar berkas-berkas pembuluh ini berkumpul dan bersambung dengan berkas-berkas pembuluh dari tangkai daun. Batang kelapa tidak banyak mengandung zat-zat cadangan sebagaimana terdapat pada jenis-jenis palma lainnya, seperti sagu (metrocylon). Bagian ujung sekali dari batang yang biasa disebut umbut, banyak mengandung zat gula, rasanya cukup manis. Bagian ini susunannya masih lunak. 3. Daun Pada biji yang baru tumbuh, mula-mula terbentuk 4-6 helai daun tersusun satu membalut yang lain sehingga merupakan selubung dan runcing sebelah ujungnya. Susunan demikian perlu untuk memudahkan menembus lapisan sabut di sebelah pangkal buah. Setelah itu menyusul secara berturut-turut 4-6 lembar daun yang berukuran lebih besar daripada daun-daun yang dibentuk pertama kali, dan sudah disusun terlepas satu dengan lainnya, tetapi helai daunnya belum menyirip. Kemudian daun-daun lainnya menyusul terbentuk berturut-turut, ukurannya bertambah besar. Pangkal-pangkal daun membungkus bagian pangkal batang, membentuk batang palsu. Daun-daun tadi berangsur-angsur bertambah menyirip, dimulai dari sebelah pangkal helai daun menuju ke ujung. Untuk sementara titik tumbuh yang diselubungi daun-daun itu tidak lagi tumbuh memanjang, melainkan melebar, dengan demikian bagian pangkal dari pohon yang masih muda itu memperlihatkan pertumbuhan membesar, sehingga bagian pangkal itu kelihatan terus bertambah tebal. Pertumbuhan demikian berlangsung sampai umur 4 tahun. Sesudah itu pangkal batang tidak tumbuh menebal lagi melainkan memanjang dan bagian batang yang
sebenarnya mulai
kelihatan. Daun duduk melingkari batang dengan batang daun mengumpul pada TM batang. Bagian-bagian daun adalah : -
Tangkai/pelepah daun, yang bagian pangkalnya melebar
-
Tulang/poros daun dan helai daun yang menyirip berjumlah 100-130 lembar.
PDF Editor
Letak daun melingkari batang tersusun mengikuti rumus 3/5 mendekati rumus 5/13. Ukuran daun rata-rata mencapai 6-7 meter. Sirip atau anak daun berukuran panjang rata-rata 1-1½ meter. Luas permukaan daun rata-rata 7-8 meter persegi. Jumlah daun yang terbentuk dan gugur setiap tahun jumlahnya ± sama, sekitar 12-15 lembar. Pohon dewasa memiliki 30-40 daun pada mahkotanya. 4.
Bunga Kalau pohon kelapa telah mencapai tingkat umur tertentu (untuk kelapa dalam berukur 4-5 tahun), karangan bunga berturut-turut tumbuh keluar dari ketiak daun. Karangan bunga kelapa disebut mayang atau manggar. Karangan bunga di bagian luarnya diselubungi oleh kulit manger yang disebut mancung (spatha). Panjang mancung rata-rata 80-90 cm. Karangan bunga terdiri dari induk tangkai bunga dan bercabang-cabang sebanyak 30-40 helai. Kelapa adalah tanaman berumah satu. Pada pangkal cabang-cabang tumbuh bungabunga betina, kemudian menyusul bunga –bunga jantan sampai ke ujung tangkai. Bunga betina maupun bunga jantan letaknya melekat pada cabang. Bunga-bunga tersebut tidak bertangkai (duduk). Pada tiap cabang terdapat 1-2 kuntum bunga betina. Jumlah bunga jantan banyak sekali, pada tiap cabang terdapat ± 200 bunga, sehingga pada tiap manggar terdapat sekitar 8.000-10.000 kuntum bunga jantan. Sedangkan jumlah bunga betina hanya 20-50 buah, malahan pada pohon-pohon yang masih muda sering kali belum terdapat bunga betina. Selama dua hari setelah manggar membuka, bunga-bunga jantan berangsurangsur menjadi dewasa, membuka, dan gerak ini dimulai dari bagian ujung tiap cabang menuju ke pangkal. Adapun gerak pertumbuhan bunga betina, untuk tiap manggar berlangsung selama 29 hari. Setelah itu bunga-bunga betina berangsurangsur membuka menjadi dewasa, yang berlangsung selama ± 7 hari. Dengan tidak bersamaan dewasanya bunga jantan dan bunga betina, maka padaTM penyerbukan, bunga betina tidak mendapat tepung sari dari bunga jantan dan bunga betina lebih bersamaan, sehingga memungkinkan terjadinya penyerbukan sendiri.
PDF Editor
Bagian-bagian bunga jantan adalah: tiga helai kelopak bunga berukuran 3-5 mm; tiga helai daun mahkota berukuran ±15 mm; enam helai benang sari; satu putik rudimeter dengan kepala putih bersirip tiga lembar. Di antara sirip-sirip tedapat zat madu/nectar. Bunga betina berukuran lebih besar ± 3 cm. Kelopak bunga tebal dan lebar, membungkus hampir seluruh bagian-bagian lainnya. Pada bagian ujung masih nampak keluar sedikit bagian ujung dari daun mahkota bunga. Putik tidak bertangkai, tetapi sisa-sisa dari benang sari (rudimeter) masih tampak dan tersusun seperti gelembung-gelembung, banyaknya enam buah. Dasar buah terdiri atas tiga ruangan dan pada tiap ruangan terdapat satu bakal biji. Dari tiga bakal biji ini hanya satu saja yang kelak dapat tumbuh terus menjadi biji yang normal. Penyerbukan bunga berlangsung dengan perantaraan serangga, tidak karena angin.
5.
Buah Tiga sampai empat minggu setelah manggar membuka, bunga betina telah dibuahi dan mulai tumbuh menjadi buah. Dari jumlah buah yang terbentuk, ½ - ¾nya secara berangsur-angsur rontok karena pohoh tidak sanggup membesarkan buah tadi. Rontoknya buah-buah muda ini berlangsung selama dua bulan, dan sisanya akan tumbuh sampai tua. Pertumbuhan buah melalui tiga fase, yaitu : Fase pertama : Berlangsung selama 4-6 bulan. Pada fase ini bagian tempurung dan sabut hanya membesar dan masih lunak. Lubang embryo juga ikut membesar dan berisi penuh air. Fase kedua
: Berlangsung selama 2-3 bulan. Pada fase ini bagian tempurung berangsur-angsur tebal, tetapi belum keras betul.
Fase ketiga
: Pada fase ini, putih lembaga atau endosperm sedang dalam penyusunan. Penyusunan dimulai dari pangkal buah berangsurTM
angsur menuju ke ujung. Pada bagian pangkal mulai tampak terbentuknya lembaga. Warna tempurung berubah dari putih
PDF Editor menjadi coklat kehitaman dan bertambah keras.
Pada umur 9 bulan buah mencapai ukuran maksimal dengan berat 3-4 kg berisi cairan 0,3-0,4 liter. Buah mencapai masak benar pada umur 12-13 bulan, tetapi beratnya turun menjadi 1½ - 2½ kg. Ruangan bagian dalam endosperm tidak lagi berisi penuh air buah. Kandungan zat-zat berberda-beda pada macam-macam bagian dari putih lembaga. Di sebelah pangkal tempurung terdapat tiga buah lubang tumbuh yang disebut “mata”. Salah satu “mata” berukuran paling besar tetapi tutup lubangnya paling lunak adalah tempat keluarnya lembaga pada saat biji/buah berkecambah. Daging buah terdiri atas 3 bagian yaitu : -
epicarp, yaitu kulit bagian luar yang permukaannya licin, agak keras dan tebalnya ½ 1/7mm.
-
mesocarp, yaitu kulit bagian tengah yang disebut sabut. Bagian ini terdiri dari serat-serat yang keras tebalnya 3-5 cm.
-
endocarp, yaitu bagian tempurung yang keras sekali. Tebalnya 3-6 mm. Bagian dalam melekat pada kulit luar dari biji/endosperm.
-
putih lembaga atau endosperm yang tebalnya 8-10mm. Buah yang telah tua bobotnya terdiri dari 35% sabut, 12% tempurung, 28%
endosperm dan 25% air. Sedangkan endosperm mengandung: 52% air, 34% minyak, 3% protein, 1,5% zat gula dan 1% abu. Adapun air kelapa mengandung 2% gula, 4% zat kering dan zat abu. Buah yang berkecambah, bagian pangkal lembaganya tumbuh ke dalam membentuk alat pengisap yang disebut “gandos” atau “kentos”. Bagian ujung dari lembaga tumbuh ke luar menerobos lapisan sabut pada pangkal buah menuju ke luar. Sesudah menerobos ke luar, barulah lembaga ini menyusun daun-daun berwarna hijau. Bersamaan dengan pertumbuhan lembaga keluar dari lapisan sabut, TM kentos tumbuh ke dalam, berangsur-angsur membesar sampai akhirnya mengisi
ruangan dalam dari biji. Permukaannya merapat pada putih lembaga, sambil
PDF Editor
mengeluarkan enzim yang berangsur-angsur dapat menguraikan makanan cadangan
yang terkandung dalam putih lembaga, dan merupakan zat makanan dari lembaga yang tumbuh ke luar. Permukaan putih lembaga menjadi lunak dan agak berlendir, dan akhirnya seluruh isi putih lembaga habis terurai.
B. Varietas Dalam jenis (species) kelapa (Cocos nucefera L) dikenal dua varietas utama yaitu varietas dalam (tall variety) dan varieras genjah (dwarf variety). Dengan adanya persilangan, terutama pada golongan varietas dalam, terjadilah “variasi” yang cukup luas di dalam varietas yang sama. Variasi ini dapat terjadi pada tinggi batang dan warna, bentuk serta ukuran buah. Hal yang sama juga terjadi pada varietas genjah, terutama pada warna buahnya, sehingga terjadilah warna hijau, kuning dan merah kecoklatan. Pada akhir-akhir ini dengan berkembangnya pemuliaan tanaman, dikenal dengan golongan ketiga yaitu yang disebut kelapa hibrida. 1.
Varietas Dalam Varietas dalam ditanam secara luas diberbagai Negara produsen kelapa. Ciriciri yang dapat diamati pada varietas ini adalah : -
Batangnya tinggi dan besar, dapat tumbuh mencapai 30 meter atau lebih. Pangkal batang biasanya membesar.
-
Mulai berbuah lambat (6-8 tahun setelah tanam), tetapi dapat mencapai umur 100 tahun atau lebih. Contoh varietas dalam adalah : varietas-varietas Tenga, Palu, Bali, Jepara, dll.
Yang didatangkan dari luar negeri misalnya West African Tall. 2.
Varietas Genjah Varietas genjah adalah jenis kelapa yang mempunyai cirri-ciri: -
Bentuk batang ramping dari pangkal sampai ujung
-
Tinggi batang mencapai 5 meter atau lebih
TM
PDF Editor -
Mulai berbuah cepat (3-4 tahun setelah tanam) dan dapat mencapai umur lebih dari 50 tahun.
Contoh varietas genjah adalah varietas-varietas Genjah Raja, Genjah Hijau atau Kelapa Puyuh, Genjah Kuning atau Kelapa Gading, dan Genjah Nias. Yang terakhir dikenal sebagai varietas genjah unggul. Yang didatangkan dari luar negeri misalnya Malayan Dwarf.
3. Kelapa Hibrida Kelapa hibrida adalah hasil persilangan antara varietas genjah (sebaga ibu) dengan varietas dalam (sebagai bapak). Dengan persilangan ini diharapkan terkumpul sifat-sifat baik dari kedua induknya, bahkan terjadi efek heterosis/hybrid vigor. Menurut P.K Thampan, India telah berhasil memunculkan sifat heterosis pada kelapa hibridanya pertama kali tahun 1932. Dewasa ini pemanfaatan terjadinya efek heterosis menjadi tujuan utama dalam program pemuliaan kelapa di berbagai negara-negara penghasil kelapa. Proses hibridisasi dapat dilakukan dalam dua cara, yaitu hibridisasi secara alami dan secara buatan (assisted pollination). Hibridisasi secara alami -
buatlah suatu kebun induk, sesuai persyaratan yang berlaku.
-
tanamlah pohon-pohon induk empat baris kelapa genjah berseling dengan satu baris pohon bapak
-
sebagai pohon induk dipergunakan varietas Genjah Nias Kuning dan pohon bapak adalah varietas Dalam Bali, Dalam Palu dan Dalam Tenga
-
bunga jantan pada pohon induk diemaskulasi untuk mencegah penyerbukan silang yang liar
-
penyerbukan yang terjadi dibiarkan secara alami, dimana putik yang terdapat pada pohon induk diserbuki dengan tepung sari dari salah satu pohon bapak
-
TM
akhirnya pada pohon induk akan diperoleh buah yang kemudian dapat ditanam sebagai benih kelapa hibrida.
PDF Editor
Hibridisasi secara buatan -
buatlah suatu kebun benih sesuai persyaratan, yaitu yang letaknya terisolasi dari kemungkinan terjadinya hibridisasi liar. Untuk mencapai maksud tersebut dianjurkan agar kebun benih paling tidak terletak dengan jarak isolasi 400 meter dari kebun kelapa/tanaman kelapa lainnya. Dalam jarak isolasi 400 meter ini harus ditanam tanaman perintang (barrier) terhadap kemungkinan datangnya tepung sari (pollen) yang berasal dari kelapa liar/asing.
-
Tanamlah pohon=pohon ibu dari jenis yang dikendaki dengan jarak tanam misalnya 8,5 m x 8,5 m, dari jenis kelapa genjah unggul seperti Henjah Malaya Kuning atau Genjah Malaya Merah. Di pihak lain pada kebun bapak, tanamlah jenis unggul seperti Dalam Afrika Barat dengan jarak yang cukup jauh dari kebun benih (lebih dari 400 meter).
-
Tepung sari diambil dari pohon bapak dengan bantuan manusia, yaitu dengan meletakkan kastrasi bunga-bunga jantannya. Setelah diperoleh bunga-bunga jantan kemudian bunga tersebut dibawa ke laboratorium untuk diproses lebih lanjut. Tepung sari (pollen) yang diperoleh kemudian dicampur dengan baik dengan talk dengan perbandingan satu bagian tepung sari + 20 bagian talk. Campuran disimpan dalam lemari pendingin agar dapat disimpan sampai tiba saatnya hibridisasi dilaksanakan. Pencampuran ini dimaksudkan untuk meratakan tersebarnya tepung sari pada saat dilaksanakan hibridisasi buatan.
-
Sebelum persarian dilakukan, bunga-bunga yang terdapat pada mayang yang belum terbuka (dan sengaja dibuka oleh pollinator) pada pohon ibu diemaskulasi untuk membuang bunga-bunga jantannya.
-
Apabila bunga betina telah siap menerima tepung sari (reseptif), hibridisasi segera dilaksanakan. Sebagai tanda bahwa bunga betina telah reseptif adalah bunga betina telah “membuka” dan berlendir.
-
TMbetina telah Dalam penyerbukan buatan ini, setelah terlihat tanda-tanda bunga
reseptif, tepung sari disemprotkan dari alat pengempos oleh seorang pollinator.
PDF Editor
Kebutuhan tepung sari (yang telah dicampur talk) untuk 30-40 bunga betina yang terdapat pada satu mayang adalah: 4 (empat) gram atau 8 (delapan gram).
-
Untuk satu mayang diperlukan beberapakali penyerbukan buatan agar semua bunga betina dapat diserbuki.
-
Buah yang diperoleh dari hasil hibridisasi ini digunakan sebagai benih kelapa hibrida. Bahwa yang dapat digunakan sebagai benih kelapa hibrida hanyalah buah F1 hasil hibridisasi.
III. Syarat-syarat Tumbuh a. Iklim Kelapa dapat tumbuh di daerah tropis, dan tumbuh baik pada iklim panas yang lembab. Pusat-pusat perkebunan kelapa yang penting terletak pada zone antara 15ºLU dan 15ºLS. Di luar zone ini hanya terdapat pohon-pohon kelapa yang tidak mampu menghasilkan buah (Florida, Los Angeles, Portugal). Meskipun kelapa dapta tumbuh pada keadaan iklim yang luas cakupannya, untuk pertumbuhan yang optimal dan tercapainya produktivitas yang baik, kelapa menghendaki persyaratan lingkungan tertentu, menyangkut evaluasi, suhu, curah hujan, sinar matahari dan derajat lengas. 1.
Elevasi Kelapa tumbuh baik mulai pesisir sampai 600-700 meter di atas permukaan laut. Perkebunan-perkebunan rakyat banyak dijumpai sampai ketinggian 900 m di atas permukaan laut, tetapi pertumbuhan dan berbuahnya lambat dan hasilnya rendah.
2.
Suhu Faktor suhu menentukan batas dari “latitude” dan “altitude”, dan mempunyai pengaruh besar terhadap pertumbuhan dan produks buah. Suhu optimum bagi TM
kelapa adalah yang rata-rata tahunannya 27ºC dengan fluktuasi 6-7ºC. Suhu yang tinggi dapat mengakibatkan tanaman muda yang sedang tumbuh berkembang
PDF Editor menjadi kering dan mengakibatkan berkurangnya buah.
3.
Curah Hujan Curah hujan tahunan berkisar 1.000-2.250 mm. Pembagian hujan dan drainase dan kapasitas menahan air dari tanah, lebih penting daripada jumlah curah hujan. Pembudidayaan kelapa yang menguntungkan menghendaki curah hujan antara 1800-2000 mm per tahun, yang jatuh tersebar merata sepanjang tahun. Daerah-daerah yang kering dengan curah hujan tidak merata tidak cocok untuk kelapa. Pertumbuhan kelapa di daerah pantai pada umumnya baik meskipu curah hujannya lebih rendah daripada batas minimum. Hal ini disebabkan karena pada daerah itu, dibawah permukaan tanah terdapat air yang cukup, berasal dari daerah yang letaknya jauh dari pantai. Pada daerah yang demikian adanya dan banyaknya air tanah merupakan factor yang lebih menentukan daripada ukuran curah hujan.
4.
Sinar Matahari Tanaman kelapa menghendaki intensitas sinar matahari yang tinggi dengan jumlah penyinaran tidak kurang dari 2.000 jam per tahun. Tanaman yang berada di bawah naungan di tempat terlindung kurang baik pertumbuhannya. Lingkungan yang terbuka dapat memberikan pertumbuhan yang baik, dan sebaliknya.
5.
Derajat Lengas Untuk pertumbuhan yang normal dan hasil tinggi, tanaman kelapa membutuhkan kelembaban udara antara 60-80%, dan tdak kurang dari 60%. Walauoun demikian, derajat lengas yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan hal-hal yang tidak baik, yaitu: -
Mengurangi penguapan (transpirasi) yang berakibat menurunnya kemampuan TM
pengambilan (up-take) unsure-unsur hara, sehingga dapat mengurangi jumlah buah.
PDF Editor -
Menyebabkan berkembang dan menyebarnya penyakit cendawan yang berbahaya, misalnya bud rot, dll.
b. Tanah Kelapa dapat tumbuh pada berbagai jenis tanah, Syarat-syarat tanah yang baik adalah: struktur baik, peresapan air dan tata udara baik, permukaan air tanah letaknya cukup dalam minimal 1 meter dari permukaan tanah, dan keadaan air tanahnya hendaknya dalam keadaan bergerak (tidak menggenang). Tetapi selain itu, tanah harus memiliki kemampuan menahan air yang cukup besar. Dalam hal ini, peranan organic pada tanah-tanah yang sarang/ tekstur pasir sangatlah penting. Kelapa dapat tumbuh pada tanah dengan Ph 5.0 – 8.0, tetapi Ph optimum untuk pertumbuhan yang baik adalah antara 5.5-6.5. Kelapa menghendaki tanah yang cukup subur yang memiliki kandungan unsureunsur hara esensial seperti N, P, K, Ca, Mg, S, Cl, Fe, Mn, Zn, B, Cu, dan Mo yang cukup. Tanah-tanah yang kandungan unsur-unsur hara esensialnya rendah menghendaki pemupukan dengan unsur-unsur hara yang bersangkutan agar dapat mencapai produksi yang baik. Tipe-tipe tanah yang baik adalah: -
Tanah alluvial yang kaya atau tanah-tanah lempung yang cukup lembab.
-
Tanah-tanah latosol bertekstur lempung atau liat, terutama pada tanggul-tanggul saluran, sungai, dan lain-lain.
-
Tanah pasir, khususnya tipe “Aladin Litteral”. Pohon-pohon kelapa yang tumbuh pada tempat-tempat yang berdekatan dengan
air yang bergerak seperti di tepi-tepi sungai, dekat pantai, umumnya pertumbuhannya baik sekali. Hal ini disebabkan karena air yang bergerak mengandung banya oksigen (O²), yang penting untuk pernapasan akar.
IV. Bertanam Kelapa Dalam a. Bahan Tanaman Kelapa memiliki variasi genetis yang besar dan secara umum TM pembiakannya dilaksanakan secara generative. Penyediaan bahan tanaman yang terpilih dan
PDF Editor
berkualitas baik akan lebih menjamin berhasilnya pertanaman. Perbedaan kapasitas menghasilkan ini disebabkan oleh sifat genotipisnya, maka memilih pohon induk merupakan suatu keharusan agar diperoleh tanaman yang baik.
1.
Syarat-Syarat Pohon Induk Pohon induk kelapa dalam harus memenuhi persyaratan sbb: - Telah berumur 20-40 tahun - Menghasilkan buah terus-menerus dalam jumlah yang banyak setiap tahunnya (80-100 butir/pohon/tahun) dan nilai kopranya tinggi (25 kg/pohon/tahun) - Batang tumbuh kuat dan lurus dengan susunan bekas pelepah daun yang rapat - Mahkota merata dengan bentuk seperti paying terbuka (spherical atau semispherical). Jika kita berada di bawahnya sambil memandang ke atas menembusi mahkota daunnya, tidak bole kelihatan langit - Daun pendek dan kencang (tidak terkulai) dengan tangkai daun pendek dan kuat pula. Pada tiap ketiak daun terdapat tandan buah/malai bunga - Tumbuh di tengah-tengah kebun dari individu tanaman yang berasal dari kultivar yang sama - Bebas dari gangguan hama/penyakit Untuk kelapa hibrida, benih harus berasal dari kebuh induk yang diberi wewenang untuk menyalurkan benih kepada konsumennya.
2.
Seleksi Buah Buah dari pohon induk tidak semuanya dapat digunakan untuk benih. Ciriciri buah yang baik adalah: -
Bentuk bundar atau setengah bundar dan utuh. Jangan menggunakan buah yang berbentuk lonjong, karena selama pertumbuhannya terhimpit di antara buahbuah lainnya pada tandannya
-
Berukuran sedang. Ukuran terbaik adalah lebar 17-20 cm dan panjang 22-25 cm. Buahn yang terlalu besar atau kecil kurang baik.
-
Timbangan buah berat. Buah yang baik bobotnya mengandung TM putih lembaga (endosperm) yang baik pula, sehingga dapat menghasilkan bibit (kitri) yang tumbuhnya kekar dan kuat
PDF Editor
-
Air buahnya cukup. Buah yang tidak berair atau hanya sedikit airnya tidak akan tumbuh baik. Dengan mengguncankan buah tersebut, dapat diperkirakan kandungan airnya
-
Buah telah masak dengan kulit luar (epicarp) licin, tidak cacat dan tidak terserang hama/penyakit. Buah yang mengeluarkan cairan seperti lem, jangan digunakan
3.
Buah pada waktu dipetik, sebaiknya tidak dijatuhkan.
Menyimpan Buah Buah yang akan dijadikan benih harus disimpan terlebih dahulu sebelum disemaikan. Tujuannya adalah agar buah diberi kesempatan mengalami proses kemasakan lebih lanjut. Bila buah yang disemai didatangkan dari tempat lain, hendaknya diketahui tanggal pemetikannya. Bila belum mengalami penyimpanan ±sebulan, sebaiknya kita simpan lebih dahulu. Bila telah disimpan, harus segera disemaikan. Cara penyimpanan buah yang baik adalah: -
Buah disimpan di ruangan yang sirkulasi udaranya baik dan kering, dan jangan disimpan pada tempat yang lembab, kurang hawa dan panas
-
Hindarkan buah dari kemungkinan kehujanan dan kepanasan
-
Bila jumlahnya banyak, buah boleh ditumpuk tetapi harus teratur agar sirkulasi udara baik. Tumpukan jangan melebihi satu meter tingginya Benih kelapa hibrida di kebun induk biasanya telah diwadahi dalam karung
goni. Buah yang demikian dapat ditumpuk lebih tinggi dan disimpan sesuai persyaratan, sebelum dikirim kepada konsumen. b. Pembibitan 1.
Pesemaian Perkecambahan
TM
Guna pesemaian perkecambahan adalah untuk menumbuhkan benih sebelum dipindahkan ke pesemaian pemeliharaan atau ke dalam polybag, sehingga kita dapat
PDF Editor
melakukan seleksi benih-benih mana yang berkecambah cepat. Letak persemaian
perkecambahan adalah dekat dengan pesemaian bibit/pemeliharaan dan areal
kebun yang akan ditanami. Selain itu harus pula dekat dengan sumber air untuk memudahkan penyiraman. Untuk pesemaian perkecambahan tanah harus dicangkul sedalam ± 30 cm. Bersihkan dari rerumputan, sisa-sisa akar, batuan, dll. Buatlah bedengan-bedengan dengan ukuran lebar 1,25 m, tinggi 0,25 dan panjang disesuaikan kebutuhan. Di antara bedengan dibuat parit selebar 30-40cm. Penambahan pasir pada bedengan dianjurkan pada tanah-tanah berat. Sebelum benih disemaikan, terlebih dahulu harus diperlakukan sbb: Sabut diatas mata disayat selebar 7-10 cm pada tonjolan yang berhadapan dengan sisi buah terlebar, dengan maksud untuk memudahkan meresapnya air siraman ke dalam sabut dan keluarnya tunas (plumula). Benih didesinfeksi secara berturut-turut dengan larutan insektisida (mis: Azodrin 60 EC 0,1%) dan fungisida (mis: Difolatan 4F 0,2%) masing-masing selama dua menit. Benih ditanam pada bedengan 2/3 tebal buah. Buah berposisi mendatar dengan bidang buah yang terlebar berada disebelah bawah. Arah mata sebaiknya menghadap ke satu jurusan. Dapat juga posisi buah demikian rupa sehingga sayatan menghadap ke atas dan terletak horizontal sama tinggi dengan permukaan tanah bedengan. Kerapatan benih pada bedengan adalah 20-30 buah/meter persegi. Pemeliharaan yang terpenting adalah penyiraman.
Bila dianggap perlu
siramlah 1-2 kali sehari. Dua sampai tiga minggu sejak disemaikan, buah mulai berkecambah. Buah yang telah berkecambah dipindahkan ke pesemaian bibit/pemeliharaan atau ke dalam polybag, secara berangsur-angsur tiap bulan. Buah yang tidak berkecambah selama jangka waktu 3 bulan, sebaiknya disingkirkan. Setelah buah berkecambah, sebelum dipindahkan ke pesemaian bibit, sebaiknya diadakan seleksi. Maksud seleksi ini untuk menyingkirkan TM benih yang dapat berkecambah, tetapi diperkirakan tidak akan tumbuh baik. Di samping itu juga untuk menyingkirkan benih yang data berkecambah, tetapi diperkirakan tidak akan
PDF Editor
tumbuh baik. Disamping itu juga untuk menyingkirkan kelapa-kelapa dari jenis lain.
Seleksi itu pertama-tama dilakukan atas dasar kecepatan benih yang berkecambah. Setelah benih berkecambah, seleksi didasarkan warna dan keadaan tunas (plumula). Benih yang warna lumulanya berbeda dengan warna semestinya, harus diafkir. Misalnya kita mengecambahkan jens kelapa yang flumulanya berwarna hijau atau coklat (kelapa hibrda) atau kuning (Genjah Nias Kuning), maka warna flumula kecambah harus sama dengan warna flumula jenis-jenis tersebut. Demikan pula benih yang flumula yang bengkok, harus pula diafkir. 2.
Pesemaian Bibit Bentuk pesemaian bibit atau pesemaian pemeliharaan ada dua macam, yaitu secara tradisional dengan bentuk pesemaian bibit pada sebidang lahan, atau secara pembibitan dengan polybag. Pada penyelenggaraan pesemaian pemeliharaan kelapa hibrida, dianjurkan untuk menggunakan pembibitan polybag. Syarta-syarat untuk pesemaian bbit sama dengan pesemaian perkecambahan. Tanah dicangkul atau digarpu sedalam 30-40 cm. Kemudian dibuat bedenganbedengan dengan ukuran 1,5-2,0 meter, tinggi 20 cm, dan panjang 10 meter. Bedengan sebaiknya diberi pupuk kandang yang telah masak sebanyak 15 ton/hektar. Saluran-saluran drainase harus dibuat untuk memudahkan pembuangan air kelebihan. Pemindahan bibit dari pesemaian perkecambahan ke pesemaian bibit pesemaian pemeliharaan dapat dilakukan dengan dua cara: 1)
Kecambah dipindahkan ke pesemaian bibit untuk dipelihara sampai tiba saatnya pemindahan ke kebun. Di pesemaian bibit dianjurkan bibit ditanam dengan system segitiga samasisi dengan jarak 60x60 cm. Arah barisan adalah Utara-Selatan. Bibit ditanam sedemikian rupa, sehingga leher tunas rata dengan permukaan tanah. Bibit yang berkecambah dalam waktu yang bersamaan sebaiknya ditanam pada bedengan yang sama di pesemaian bibit TM ini.
PDF Editor 2)
Bibit yang telah bekecambah langsung dipindahkan ke kantong plastic polybag. Ukuran polybag yang cocok adalah panjang 50 cm dan lebar 45 cm. Medium dalam polybag adalah tanah lapisan atas (top soil) yang telah digemburkan dan
diayak dengan baik. Polybag harus diber lubang-lubang dengan diameter 0,5 cm dan diusahakan agar bentuknya silindris. Bibit dalam polybag ditaruh di pesemaian pemeliharaan. Aturlah agar jaraknya optimal, yaitu sekitar 60 cm x 60 cm sampai 80 cm x 80 cm dengan system segitiga samasisi. Cara kedua ini membawa keuntungan, yaitu bahwa pemindahan dan pengangkutan bibit ke kebun yang akan ditanami lebih mudah dan aman, serta terjadi shock akibat pemindahan ke lapangan dapat dihindari. 3.
Pemeliharaan Bibit a. Penyiraman Penyiraman harus dibeikan secukupnya. Pada musim kemarau dilakukan setiap hari. Air siraman yang diperlukan tergantung pada umur bibit, semakin tua semakin banyak air dibutuhkan. Rata-rata kebutuhan air mulai umur bibit 16 bulan adalah ½ - 3 liter/hari/bibit atau perpolybag. b. Penyiangan dan Penggemburan Tanah Pesemaian tempat pemeliharaan bibit harus selalu dibersihkan terhadap rumput-rumputan, dan tanahnya digemburkan dengan cangkul dangkal. Harus dijaga agar akar bibit tidak terganggu. Untuk bibit dalam polybag, lebih mudah penjagaannya. c.
Pemberantasan hama/penyakit dan Pemupukan Untuk memperoleh bibit yang sehat, secara preventif bibit dapat disemprot baik dengan insektisida maupun fungisida. Pemupukan perlu dilakukan agar diperoleh bibit yang sehat dan subur pertumbuhannya. Pada pemupukan bibit, pupuk yang mengandung N dan Cl harus diberikan untuk menjamin pertumbuhan bibit yang baik. Penggunaan ZA TM
sebagai sumber N dan S bersama KCL atau NaCI sebagai sumber K dan Cl dijumpai baik sekali pengaruhnya.
PDF Editor
Pada pembibitan cara tradisional dimana bibit dipelihara pada bedengan-
bedengan pesemaian bibit, pemupukan dilakukan dua kali. Yang pertama diberikan 1-2 bulan setelah bibit berada pada bedengan pesemaian, dan yang
kedua adalah 4 bulan kemudian. Dosis pupuk yang diberikan adalah: 30 gram per bibit dan yang kedua 60 gram per bibit, terdiri dari campuran pupuk urea/ZA, TSP dan KCl. Untuk kelapa hibrida yang pertumbuhannya lebih cepat, didalam polybag dipupuk setiap bulan sekali. Pupuk diberikan dengan dicampur ke dalam polybag setebal 3 cm. Dosis yang diberikan sbb: Dosis per polybag (gram pupuk)
Umur (bulan ke:)
Urea
ZA
TSP
KCI/MOP
Kieserite
1 2 3 4 5 6 7 8 9
5 5 5 10 10 10 15 15 15
10 10 10 15 15 15 20 20 20
10 10 10 10 10
10 10 10 15 15 15 20 20 20
5 5 5 10 10 10 15 15 15
Catatan:
-
-
4.
Pupuk Fosfat diberikan selang sebulan dan waktu pemberiannya pada setiap kali pemupukan adalah dua minggu sebelum pemberian pupuk lainnya, dan harus dicampur dengan baik/merata dengan tanah Untuk pupuk Nitrigen boleh digunakan Urea ataupun ZA Penambahan 0,1-1,0 gram borax pada bulan kedua dan kelima sangat dianjurkan.
Pemindahan Bibit/Kitri Ke Kebun Pemindahan bibit/kitri ke kebun dilakukan setelah bibit berumur 6-8 bulan. Tinggi bibit sekitar 1 meter, berdaun ± 4 lembar, daun sudah ada yang membelah menjadi daun dewasa. Sebagai pedoman dalam memilih bibit/kitri yang baik adalah: daunnya cepat belah, jumlah daun banyak (umur 6 bulan paling sedikit telah mempunyai 5 daun dewasa), pangkal batangnya besar, daunya lebar pelepah yang pendek, pelepah daun tumbuh rapat, warna daun hijau segar, dan bebas dari hama/penyakit.
TM
Pada bibit kelapa hibrida, seleksi bibit dilakukan dengan memilih bibit
PDF Editor
berdasarkan pada warna pelepah daun (petiole) dan kesuburan pertumbuhannya. Bibit terpilih adalah yang tumbuh subur, sehat, kuat dengan pelepah daunnya
berwarna hijau atau coklat atau warna di antaranya. Bibit yang berpelepah warna kuning, merah atau oranye jangan digunakan karena bibit demikian berasal dari benih illegitim. Umur bibit yang optimal untuk dipindahkan ke lapangan adalah pada umur 8-12. 5. Perhitungan Kebutuhan Benih/Bibit Kebutuhan bibit tiap hektar tergantung pada jarak tanam yang digunakan. Secara umum, kebutuhan benih tiap hektar diperhitungkan sebanyak 250 buah. Dari jumlah ini yang perkecambahannya baik kira-kira 75% (186 bibit). Setelah dilaksanakan seleksi bibit, yang baik kira-kira 65% (160 bibit) dapat mencukupi kebutuhan, karena kebutuhan per hektar adalah 143 bibit (jarak 9 m x 9 m, segitiga samasisi) dan untuk menyulam 17 bibit. c.
Penanaman 1.
Persiapan Lahan Persiapan lahan untuk perkebunan kelapa vervariasi tergantung pada situasi dan kondisi lapangan. a. Situasi Pada lahan yang miring dimana erosi sangat mungkin terjadi, pencegahan terjadinya erosi sangat dianjurkan. Dalam hal ini, penanaman tanaman penutup tanah seperti Calopogonium sp, dan pembuatan teras akan sangat bermanfaat dalam mencegah terjadinya erosi. Pada lahan-lahan dimana air sering kali menggenang untuk selama beberapa hari setelah hujan, pembuatan saluran-saluran drainase sangat dianjurkan. Bahkan bila kelapa ditanam pada daerah berawa-rawa dengan permukaan air tanah yang tinggi, penanaman kelapa hanya mungkin bila dibuat TM
tanggul-tanggul selebar 5-8 meter dimana kelapa ditanam di atasnya.
PDF Editor
b. Kondisi Persiapan lahan untuk berbagai keadaan dapat diikhtisarkan sebagai berikut : - Untuk lahan yang berasal dari hutan (primer dan sekunder), pohon-pohonan dan semak-semak harus dipotong dan dibakar (bila perlu) serta tanahnya dibajak atau dicangkul. - Untuk lahan yang ditumbuhi lalang (imperata cylindrical), tanah harus dibajak dengan traktor agar lalang dapat dibongkar. Setelah itu, dibiarkan untuk beberapa saat dan kemudian dilaksanakan penyemprotan dengan herbisida. 2.
Penanaman Tanaman Penutup Tanah Bila lahan yang akan ditanami kelapa tidak dimaksudkan untuk ditanami secara “intercropping”, penanaman tanaman penutup tanah akan sangat bermanfaat karena dapat mencegah erosi dan menambah kesuburan tanah. Suatu campuran tanaman penutup tanah yang terdiri dari Controsema pubescens, Calopogonium mucunoides dan Pueraria phaseoloides dapat dianjurkan untuk ditanam mendahului penanaman kelapa.
3. Jarak Tanam Pada dasarnya jarak tanam kelapa yang optimal adalah bila daun-daun dari pohon yang telah dewasa dan tumbuh berdampingan satu dengan lainnya, masingmasing tidak bersentuhan. Jarak tanam yang lazim digunakan yaitu: bujursangkar (9 m x 9 m atau 10 m x 10 m), segitiga samasisi (9 m x 9 m) dan empat persegipanjang (10 m x 9 m atau 10 m x 8 m). Sistem segitiga samasisi dapat menghasilkan tanaman 15% lebih banyak dari sistem bujursangkar. Pada daerah berbukit dipakai system TM
kontur (garis tinggi). Selain itu system quincunx biasa digunakan pada peremajaan, dimana tanaman tua yang akan diganti baru di bongkar setelah tanaman muda
PDF Editor penggantinya tumbuh cukup besar.
Adapun varietas kelapa genjah umumnya ditanam dengan jarak tanam yang lebih sempit yaitu 6 m x 6 m, sedangkan kelapa hibrida dapat ditanam dengan jarak 8 m x 8 m atau 9 m x 9 m. 4.
Lubang Tanam Lubang tanam harus dibuat 2-3 bulan sebelum bibit dipindahkan. Tanah galian harus dipisahkan antara tanah atas dan tanah bawah. Tanah bagian bawah digunakan untuk membuat timbunan/tanggul sekeliling lubang untuk mencegah aliran air hujan masuk ke dalam lubang. Ukuran lubang tergantung pada beberapa factor yaitu: keadaan tempat, tipe tanah dan dalamnya permukaan air tanah. Pada umumnya untuk tipe tanah yang berat dan padat dibuat lubang dengan ukuran lebih besar daripada tanah-tanah ringan. Ukuran lubang berkisar antara 0,6 m x 0,6 m x 0,6 m sampai 1 m x 1 m x 1m.
5.
Cara Menanam a.
Menanam bibit kitri Beberapa hari sebelum bibit ditanam, dasar lubang digemburkan. Tanah lapisan atas dimasukkan sambil dicampur dengan pupuk P (TSP atau Rock Phospate) sebanyak 300 gram/lubang. Lubang tidak diisi sampai penuh, disisakan bagian atas lubang sedalam 15-20 cm tetap kosong. Bibit kitri ditanam berdiri tegak di tengah-tengah lubang. Kedalaman menanam 15-20 cm dari permukaan tanah. Pangkal batang jangan terlalu tertimbun karena titik tumbuh masih berada di bawah, dan kalau tertimbun, pertumbuhannya akan mengalami hambatan. Tanah sekitar bibit ditekan kuat agar bibit berdiri tegak. Didaerah yang banyak angin, bibit dapat dibantu berdirina dengan memasang tonggak
kayu/bamboo untuk selama 1-2 tahun, sampai TM
perakarannya kuat.
PDF Editor
b.
Menanam bibit polybag Sebelum diangkat ke tempat penanaman, bibit polybag harus disiram lebih dahulu secukupnya. Akar yang melewati/atau menembus polybag harus dipotong. Tanah lapisan atas terlebih dahulu dicampur dengan pupuk P (TSP atau RP) sebanyak 300 gram/lubang, sebelum tanah ditimbunkan ke dalam lubang. Masukkan bibit ke dalam lubang dengan hati-hati. Letak bibit di tengah-tengah lubang (bila ajir terletak di tengah lubang) atau pada arah yang sama terhadap ajir (bila ajir terletak 10 cm dari tepi lubang). Kantong polybag disobek setelah bibit beada dalam lubang, kemudian bibit ditimbun tanah yang telah dicampur pupuk P, sampai padat.
Langkah pembuatan dan pengisian lubang serta menanam bibit (kitri)
Pupuk RP/TSP
50 80
a
b
Menanam bibit polybag c
d
Penimbunan tanah sebaiknya sedemikian rupa sehingga permukaan polybag berada 5 cm di bawah permukaan lubang. Pemberian mulch sekitar lubang sangat dianjurkan karena akan dapat mempertahankan kelembaban tanah dengan baik.
TM
Waktu tanam yang tepat adalah pada awal musim hujan, setelah hujan turun secara
PDF Editor
teratur dan cukup untuk membasahi tanah (curah hujan selama 30 hari mencapai 250 mm). ( Editan dari buku Prospek Dan Budidaya Kelapa Dalam )
