OUTLOOK KOMODITI PISANG

OUTLOOK KOMODITI PISANG ISSN 1907-1507 2014

OUTLOOK KOMODITI PISANG

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian 2014

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

i

2014

ii




2014


ISSN : 1907-1507 Ukuran Buku : 10,12 inci x 7,17 inci (B5) Jumlah Halaman : 74 halaman Penasehat : Ir. M. Tassim Billah, MSc. Penyunting : Dr. Ir. Leli Nuryati, MSc. Ir. Noviati, MSi. Naskah : Ir. Anna Astrid Susanti, MSi. Design dan Layout : Ir. Anna Astrid Susanti, MSi. Design Sampul : Suyati, SKom. Diterbitkan oleh : Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian 2014

Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya


iii

2014

iv




2014

KATA PENGANTAR

Guna mengemban visi dan misinya, Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian mempublikasikan data sektor pertanian serta hasil analisis datanya. Salah satu hasil analisis yang telah dipublikasikan secara reguler adalah Outlook Komoditas Hortikultura. Publikasi Outlook Komoditi Pisang Tahun 2014 merupakan salah satu bagian dari Outlook Komoditas Hortikultura, yang menyajikan keragaan data series komoditi pisang secara nasional dan internasional selama 10-30 tahun terakhir serta dilengkapi dengan hasil analisis proyeksi penawaran dan permintaan domestik dari tahun 2014 sampai dengan tahun 2019. Publikasi ini disajikan tidak hanya dalam bentuk hard copy namun juga dalam bentuk soft copy (CD) dan dapat diperoleh atau diakses melalui website Pusdatin yaitu http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id/ . Dengan diterbitkannya publikasi ini diharapkan para pembaca dapat memperoleh gambaran tentang keragaan dan proyeksi komoditi pisang secara lebih lengkap dan menyeluruh. Kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan publikasi ini, kami ucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya. Kritik dan saran

dari

segenap

pembaca

sangat

diharapkan

guna

dijadikan

dasar

penyempurnaan dan perbaikan untuk penerbitan publikasi berikutnya.

Jakarta, Desember 2014 Kepala Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian,

Ir. M. Tassim Billah, MSc. NIP.19570725.198203.1.002


v

2014

vi




2014

DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ........................................................................... v DAFTAR ISI .................................................................................. vii DAFTAR TABEL .............................................................................. ix DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xi DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xiii BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1 1.1. LATAR BELAKANG .............................................................. 1 1.2. TUJUAN ......................................................................... 2 1.3. RUANG LINGKUP ............................................................... 3 BAB II. METODOLOGI ........................................................................ 5 2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI ............................................. 5 2.2. METODE ANALISIS............................................................. 6 BAB III. KERAGAAN PISANG NASIONAL ................................................ 11 3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS PISANG DI INDONESIA .......................................................11 3.1.1. Perkembangan Luas Panen Pisang di Indonesia ...............11 3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Pisang di Indonesia .........................................................12 3.1.3. Sentra Produksi Pisang di Indonesia ............................15 3.2. PERKEMBANGAN KONSUMSI PISANG DI INDONESIA .....................18 3.3. PERKEMBANGAN HARGA PISANG DI INDONESIA .........................19 3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR DAN IMPOR PISANG INDONESIA .............20 3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Indonesia ..............20 3.4.2. Perkembangan Volume Impor Pisang Indonesia ...............22 3.4.3. Neraca Perdagangan Pisang Indonesia..........................23 BAB IV. KERAGAAN PISANG DUNIA .................................................... 25 4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS PISANG ASEAN DAN DUNIA .......................25 4.1.1. Perkembangan Luas Panen Pisang ASEAN ......................25 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

vii

2014


4.1.2. Perkembangan Produksi Pisang ASEAN ........................ 26 4.1.3. Perkembangan Produktivitas Pisang ASEAN................... 28 4.1.4. Perkembangan Luas Panen Pisang Dunia ...................... 29 4.1.5. Perkembangan Produksi Pisang Dunia ......................... 30 4.1.6. Perkembangan Produktivitas Pisang Dunia ................... 32 4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR DAN IMPOR PISANG ASEAN DAN DUNIA ... 33 4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Pisang ASEAN ................ 33 4.2.2. Perkembangan Volume Impor Pisang ASEAN ................. 35 4.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Dunia ................. 35 4.2.4. Perkembangan Volume Impor Pisang Dunia.................. 37 4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN PISANG ASEAN DAN DUNIA ......... 38 4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Pisang ASEAN ................... 38 4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Pisang Dunia ................... 39 BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN PISANG .................................... 41 5.1. PROYEKSI PENAWARAN PISANG DI INDONESIA 2014-2019 ............ 41 5.2. PROYEKSI PERMINTAAN PISANG DI INDONESIA 2014-2019 ............ 42 5.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN PISANG DI INDONESIA 2014-2019...................................................... 43 5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN PISANG ASEAN 2012-2019 .................. 44 5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN PISANG DUNIA 2012-2019 .................. 45 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................... 47 LAMPIRAN

viii

................................................................................ 49



2014

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1.

Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data ................................ 5

Tabel 3.1.

Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen dan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013...... 12

Tabel 5.1.

Hasil Proyeksi Penawaran Pisang Indonesia, 2014-2019 .............. 41

Tabel 5.2.

Hasil Proyeksi Konsumsi Pisang Indonesia, 2014-2019 ................. 43

Tabel 5.3.

Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Pisang di Indonesia, 2014-2019 ....................................................... 44

Tabel 5.4.

Proyeksi Ketersediaan Pisang Negara-negara ASEAN, 2012-2019 .... 45

Tabel 5.5.

Proyeksi Ketersediaan Pisang Dunia, 2012-2019 ....................... 46


ix

2014

x




2014

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 3.1.

Perkembangan Luas Panen Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 ..................................................... 11

Gambar 3.2.

Perkembangan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 ..................................................... 13

Gambar 3.3.

Perkembangan Produksi Pisang di Indonesia Periode Triwulanan, 2007-2013................................................... 14

Gambar 3.4.

Perkembangan Produktivitas Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 ..................................................... 15

Gambar 3.5.

Beberapa Provinsi Sentra Produksi Pisang di Indonesia, Ratarata 2009-2013 ............................................................ 15

Gambar 3.6.

Perkembangan Produksi Pisang di Provinsi Sentra di Indonesia, 2011-2013 ..................................................... 16

Gambar 3.7.

Produksi Pisang di Provinsi Jawa Barat, 2013 ........................ 17

Gambar 3.8.

Produksi Pisang di Provinsi Jawa Timur, 2013........................ 17

Gambar 3.9.

Perkembangan Konsumsi Pisang di Indonesia, 2002-2012 .......... 18

Gambar 3.10. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Indonesia, 1993-2013 ..... 19 Gambar 3.11. Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Produsen di Indonesia, 1993-2012 ..................................................... 20 Gambar 3.12. Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Konsumen di Indonesia, 1993-2012 ..................................................... 20 Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Indonesia, 2000-2013 ..................................................... 21 Gambar 3.14. Beberapa Negara Tujuan Ekspor Pisang Indonesia, 2013 ........... 22 Gambar 3.15. Beberapa Negara Asal Impor Pisang Indonesia, 2013 ............... 23 Gambar 3.16. Perkembangan Nilai Ekspor, Nilai Impor dan Neraca Perdagangan Pisang Indonesia, 2009-2013 ............................ 24 Gambar 4.1.

Perkembangan Luas Panen Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 ..... 25

Gambar 4.2.

Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 ............................................ 26 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

xi

2014


Gambar 4.3.

Perkembangan Produksi Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 .........27

Gambar 4.4.

Beberapa Negara dengan Produksi Pisang Terbesar di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 ......................................................27

Gambar 4.5.

Perkembangan Produktivitas Pisang Negara ASEAN, 19802012 .........................................................................28

Gambar 4.6.

Beberapa Negara dengan Produktivitas Pisang Tertinggi di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 ............................................29

Gambar 4.7.

Perkembangan Luas Panen Pisang Dunia, 1980-2012................30

Gambar 4.8.

Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 .............................................30

Gambar 4.9.

Perkembangan Produksi Pisang Dunia, 1980-2012 ...................31

Gambar 4.10. Beberapa Negara Dengan Produksi Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 ......................................................32 Gambar 4.11. Perkembangan Produktivitas Pisang di Dunia, 1980-2012 ..........32 Gambar 4.12. Beberapa Negara dengan Produktivitas Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 .............................................33 Gambar 4.13. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Negara ASEAN, 19802011 .........................................................................34 Gambar 4.14. Perkembangan Volume Impor Pisang Negara ASEAN, 19802011 .........................................................................35 Gambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Dunia, 1980-2011 .........................................................36 Gambar 4.16. Beberapa Negara Eksportir Pisang Terbesar di Dunia, Ratarata 2007-2011 ............................................................37 Gambar 4.17. Beberapa Negara Importir Pisang Terbesar di Dunia, Ratarata 2007-2011 ............................................................38 Gambar 4.18. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Negara ASEAN, 1980-2011 ..................................................................39 Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Dunia, 1980-2011 ..........39

xii



2014

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1.

Perkembangan Luas Panen Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 .................................................. 51

Lampiran 2.

Perkembangan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 .................................................. 52

Lampiran 3.

Perkembangan Produktivitas Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 ............................................. 53

Lampiran 4.

Beberapa Provinsi Sentra Produksi Pisang di Indonesia, 2009-2013 ................................................................ 54

Lampiran 5.

Beberapa Kabupaten/Kota Sentra Produksi Pisang di Provinsi Jawa Barat, 2013 ............................................. 54

Lampiran 6.

Beberapa Kabupaten/Kota Sentra Produksi Pisang di Provinsi Jawa Timur, 2013 ............................................ 55

Lampiran 7.

Perkembangan Konsumsi Pisang di Indonesia, 2002-2013 ........ 56

Lampiran 8.

Perkembangan Penggunaan dan Ketersediaan Pisang di Indonesia, 1993-2013 .................................................. 57

Lampiran 9.

Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Produsen dan Konsumen di Indonesia, 1993-2012 .................................. 58

Lampiran 10.

Perkembangan Ekspor dan Impor Pisang Indonesia, 2000-2013 ................................................................ 59

Lampiran 11.

Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 .................................... 60

Lampiran 12.

Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Pisang Dunia, 1980-2012 .............................................. 61

Lampiran 13.

Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di Dunia, 2008-2012 ....................................................... 62

Lampiran 14.

Beberapa Negara dengan Produksi Pisang Terbesar di Dunia, 2008-2012 ....................................................... 62

Lampiran 15.

Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Negara ASEAN, 1980-2011 ............................................. 63 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

xiii

2014


Lampiran 16.

Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Dunia, 1980-2011 .......................................................64

Lampiran 17.

Beberapa Negara dengan Volume Ekspor Pisang Terbesar di Dunia, 2007-2011 .......................................................65

Lampiran 18.

Beberapa Negara dengan Volume Impor Pisang Terbesar di Dunia, 2007-2011 .......................................................65

Lampiran 19.

Perkembangan Ketersediaan Pisang di Negara ASEAN, 1980-2011 ................................................................66

Lampiran 20.

Perkembangan Ketersediaan Pisang di Dunia, 1980-2011 ........67

Lampiran 21.

Hasil Pengolahan Data Produksi Pisang Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing) ..............................................................68

Lampiran 22.

Hasil Pengolahan Data Volume Ekspor Pisang Menggunakan Model Dekomposisi Multiplikatif .....................................69

Lampiran 23.

Hasil Pengolahan Data Volume Impor Pisang Menggunakan Model Dekomposisi Multiplikatif .....................................70

Lampiran 24.

Hasil Pengolahan Data Konsumsi Pisang Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing) ...............................................71

Lampiran 25.

Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Pisang di ASEAN Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing).....................................72

Lampiran 26.

Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Pisang di Dunia Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing).....................................73

xiv



2014

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG Pisang (Musa parasidiaca) adalah salah satu komoditas buah unggulan di Indonesia. Hal ini mengacu pada besarnya luas panen dan produksi pisang yang selalu menempati posisi pertama. Selain besarnya luas panen dan produksi pisang, Indonesia juga merupakan salah satu sentra primer keragaman pisang. Lebih dari 200 jenis pisang terdapat di Indonesia, yang memberikan peluang untuk pemanfaatan dan komersialisasi pisang sesuai kebutuhan konsumen (Departemen Pertanian, 2005). Produksi pisang Indonesia cukup besar. Berdasarkan Angka Tetap (ATAP) tahun 2013 produksi pisang mencapai 6,28 juta ton. Untuk wilayah Asia, Indonesia termasuk penghasil pisang terbesar karena 50% produksi pisang Asia dihasilkan oleh Indonesia. Hampir seluruh wilayah Indonesia merupakan daerah penghasil pisang karena didukung oleh iklim yang sesuai. Pengembangan dan persebaran pisang dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain iklim, media tanam dan ketinggian tempat. Namun demikian 90% produksi pisang masih digunakan untuk konsumsi dalam negeri, sedangkan untuk ekspor hanya 10% (Suhartanto et al., 2008). Penanaman pisang sekarang ini sebagian besar masih dilakukan dalam bentuk usaha pekarangan yang tidak terawat baik, sehingga hasilnya masih rendah dan kualitasnya kurang baik. Namun demikian di beberapa wilayah telah dilakukan penanam pisang berskala besar, seperti di Lampung, Jawa Timur dan Maluku Utara (Departemen Pertanian, 2005). Berdasarkan Sensus Pertanian Tahun 2013 (Badan Pusat Statistik, 2014), rumah tangga tani yang terlibat dalam budidaya pisang di Indonesia sebanyak 5,41 juta atau 51,03% dari rumah tangga hortikultura yang berjumlah 10,60 juta rumah tangga. Hal ini menunjukkan bahwa dari setiap 10 rumah tangga


1

2014


hortikultura, 5 diantaranya menanam pisang, baik sebagai tanaman pekarangan maupun sebagai tanaman kebun/ladang. Meningkatnya

jumlah

penduduk

dan

kesadaran

masyarakat

untuk

mengkonsumsi buah-buahan diharapkan dapat meningkatkan konsumsi pisang secara nasional. Untuk mengantisipasi peningkatan permintaan akan pisang, perlu dilakukan pengembangan pisang berskala kebun rakyat dan skala besar. Produksi yang dihasilkan bukan saja untuk memenuhi permintaan pisang segar, tetapi juga untuk meningkatkan nilai tambah dengan produk olahan pisang. Meskipun pisang mempunyai prospek permintaan yang baik, tetapi Pusat Kajian Buah Tropika LPPM Institut Pertanian Bogor (2004) menemukan beberapa permasalahan yang dihadapi dalam pengembangan pisang, yaitu: a.

Pisang komersial yang ada umumnya rentan terhadap serangan hama dan penyakit, produktivitasnya rendah dengan kualitas beragam, dan daya simpan (shelf life) pendek.

b.

Pemuliaan memerlukan waktu yang lama karena keterbatasan ketersediaan material genetik dan keragaman genotype pisang.

c.

Kurangnya ketersediaan bibit bermutu dan teknik budidaya tepat belum dilaksanakan dengan baik. Untuk mengetahui sejauh mana prospek komoditi pisang dalam mendukung

sektor pertanian di Indonesia, maka diperlukan informasi tentang perkembangan pisang di Indonesia yang dilengkapi dengan proyeksi penawaran dan permintaan pisang untuk beberapa tahun ke depan. Selain itu dalam menyongsong Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) tahun 2015 juga diperlukan informasi tentang ketersediaan pisang di ASEAN dan di dunia. 1.2. TUJUAN Tujuan penyusunan Outlook Komoditi Pisang adalah untuk memberikan informasi tentang perkembangan pisang di Indonesia, ASEAN dan dunia, serta proyeksi penawaran dan permintaan pisang untuk beberapa tahun ke depan.

2



2014

1.3. RUANG LINGKUP Ruang lingkup penyusunan Outlook Komoditi Pisang adalah: a. Identifikasi peubah-peubah yang dianalisis yang mencakup luas panen, produksi, produktivitas, konsumsi, harga, ekspor dan impor. b. Penyusunan analisis komoditi pisang pada situasi nasional dan dunia serta penyusunan proyeksi penawaran dan permintaan komoditi pisang tahun 20142019.


3

2014

4




2014

BAB II. METODOLOGI

2.1. SUMBER DATA DAN INFORMASI Outlook Komoditi Pisang tahun 2014 disusun berdasarkan data dan informasi yang diperoleh dari data sekunder yang bersumber dari daerah, instansi terkait di lingkup Kementerian Pertanian dan instansi di luar Kementerian Pertanian seperti Badan Pusat Statistik (BPS) dan Food and Agriculture Organization (FAO). Jenis variabel, periode dan sumber data disajikan pada Tabel 2.1. Tabel 2.1. Jenis Variabel, Periode dan Sumber Data No.

Variabel

Periode

Sumber Data

1

Luas panen pisang Indonesia Produksi pisang Indonesia Produktivitas pisang Indonesia Konsumsi pisang Indonesia Ketersediaan pisang Indonesia Harga pisang di tingkat produsen dan konsumen di Indonesia Ekspor impor pisang Indonesia Luas panen pisang ASEAN dan dunia Produksi pisang ASEAN dan dunia Ekspor impor pisang ASEAN dan dunia

1980-2013

Badan Pusat Statistik

1980-2013


1980-2013


1990-2013


Data Susenas

1993-2013

Neraca Bahan Makanan

1983-2013

Badan Ketahanan Pangan Badan Pusat Statistik

2000-2013


Kode HS yang digunakan: 0803100000, 0803900000

1980-2012

FAO

1980-2012

FAO

Wujud buah segar

1980-2011

FAO

Wujud buah segar

2 3 4 5 6

7 8 9 10

Keterangan

Wujud buah segar


5

2014


2.2. METODE ANALISIS Metode yang digunakan dalam penyusunan Outlook Komoditi Pisang adalah sebagai berikut: a.

Analisis keragaan atau perkembangan komoditi pisang dilakukan berdasarkan ketersediaan data series yang yang mencakup indikator luas panen, produksi, produktivitas, konsumsi, harga, ekspor dan impor dengan analisis deskriptif sederhana. Analisis keragaan dilakukan baik untuk data series nasional maupun dunia.

b.

Analisis Penawaran Penawaran komoditi pisang dianalisis dari hasil perhitungan produksi pisang dalam negeri ditambah volume impor dikurangi volume ekspor, dengan rumus perhitungan penawaran sebagai berikut: Pw = P + I – E dimana: Pw = total penawaran P

= produksi

I

= volume impor

E

= volume ekspor Stok tidak merupakan komponen penawaran pada komoditi pisang

karena sifatnya yang mudah busuk sehingga diasumsikan tidak ada stok. Analisis penawaran dilakukan dengan memproyeksikan produksi dalam negeri, volume ekspor dan volume impor. Variabel produksi diproyeksikan dengan menggunakan metode pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing), sedangkan volume ekspor dan volume impor diproyeksikan menggunakan metode dekomposisi. Metode pemulusan eksponensial berganda digunakan jika data menunjukkan adanya trend. Dengan metode ini dilakukan pemulusan sederhana dengan dua komponen yang harus di-update setiap periode, yaitu 6



2014

komponen level dan trend. Level adalah estimasi yang dimuluskan dari nilai data pada akhir masing-masing periode, sedangkan trend adalah estimasi yang dimuluskan dari pertumbuhan rata-rata pada akhir masing-masing periode (Subagyo, 1986). Rumus estimasi dengan metode pemulusan eksponensial berganda adalah sebagai berikut: St = α * Yt + (1 – α) * (St-1 + bt-1) bt = Υ * (St – St-1) + (1 – Υ) * bt-1 dimana: St = peramalan/estimasi untuk periode t. Yt = Nilai aktual time series α = konstanta perataan antara 0 dan 1 Metode dekomposisi adalah metode yang menggunakan empat komponen utama dalam mengestimasi suatu variabel. Prinsip dasar dari metode dekomposisi adalah mendekomposisi (memecah) data deret waktu menjadi beberapa pola dan mengidentifikasi masing-masing komponen dari deret waktu tersebut secara terpisah. Pemisahan ini dilakukan untuk meningkatkan ketepatan peramalan dan membantu pemahaman atas perilaku data secara lebih baik (Makridakis, Wheelwright dan McGee, 1992). Komponen tersebut adalah trend, musiman, siklus, dan error. Secara umum ada dua jenis model dekomposisi, yaitu: -

Dekomposisi

Aditif,

menghitung

dekomposisi

deret

waktu

pada

komponen-komponen trend, musiman, siklus dan error, kemudian mengidentifikasi ramalan masa depan dengan menjumlahkan semua komponen. Persamaan model ini adalah: X’t = Tt + St + Ct + εt Dimana: X’t

= data aktual pada periode ke-t

Tt

= komponen trend pada periode ke-t

St

= komponen musiman pada periode ke-t

Ct

= komponen siklus pada periode ke-t

εt

= komponen error pada periode ke-t Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

7

2014

-


Dekomposisi Multiplikatif, menghitung dekomposisi deret waktu pada komponen-komponen trend, musiman, siklus, dan error dan kemudian memprediksi nilai masa depan. Model diasumsikan bersifat multiplikatif dimana semua komponen dikalikan satu sama lain untuk mendapatkan model peramalan. Persamaan model ini adalah: X’t = Tt . St . Ct . εt

c.

Analisis Permintaan Permintaan komoditi pisang merupakan hasil perhitungan dari konsumsi pisang di rumah tangga ditambah tercecer dan ketersediaan lainnya. Konsumsi pisang di rumah tangga menggunakan pendekatan pengeluaran untuk konsumsi per kapita seminggu berdasarkan Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) dari BPS. Komponen tercecer menggunakan pendekatan tercecer berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) dari Badan Ketahanan Pangan. Komponen ketersediaan lainnya diasumsikan merupakan konsumsi untuk hotel, restoran, bahan baku makanan olahan, dan input antara industri. Rumus perhitungan permintaan adalah sebagai berikut: Pm = K + Tc + L Dimana : Pm = total permintaan K

= total konsumsi rumah tangga

Tc = tercecer L

= ketersediaan lainnya Proyeksi total konsumsi rumah tangga diperoleh dari proyeksi konsumsi

per kapita dalam setahun dikalikan proyeksi jumlah penduduk. Proyeksi konsumsi per kapita menggunakan pemodelan pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing), sedangkan proyeksi jumlah penduduk merupakan hasil proyeksi BPS berdasarkan data Sensus Penduduk tahun 2010. Data tercecer diasumsikan sebesar 4,70% dari produksi, dimana persentase tersebut merupakan rata-rata proporsi komponen tercecer terhadap produksi selama tahun 2002-2013 yang relatif stabil. Komponen ketersediaan lainnya diperoleh dari total permintaan dikurangi total 8



2014

konsumsi rumah tangga dan tercecer. Dengan menggunakan konsep neraca, maka total penawaran harus sama dengan total permintaan. d.

Ketepatan Model Estimasi Ukuran ketepatan suatu model deret waktu ditunjukkan oleh besarnya nilai MAPE (Mean Percentage Error), MAD (Mean Absolute Deviation) dan MSD (Mean Squared Deviation). Semakin kecil nilai MAPE, MAD dan MSD menunjukkan bahwa model yang digunakan semakin akurat (Subagyo, 1986). MAPE merupakan ukuran ketepatan relatif yang digunakan untuk mengetahui persentase penyimpangan hasil peramalan. Rumus persamaan MAPE adalah sebagai berikut:

dimana PE (Percentage Error) diperoleh dengan rumus:

dengan

Xt = data aktual pada periode ke-t Ft = data hasil peramalan pada periode ke-t

Dalam tahap peramalan penggunaan MAD dan MSD sebagai suatu ukuran ketepatan model dapat menimbulkan masalah. Ukuran ini tidak memudahkan perbandingan antar deret dengan skala yang berbeda dan untuk selang waktu yang berbeda, karena MAD dan MSD merupakan ukuran absolut yang sangat tergantung pada skala dari data deret waktu. Selain itu interpretasi nilai MSD tidak bersifat intuitif, karena ukuran ini menyangkut pengkuadratan sederetan nilai (Subagyo, 1998). Dengan keterbatasan MAD dan MSD sebagai ukuran ketepatan peramalan, maka digunakan MAPE sebagai ukuran ketepatan dalam estimasi.


9

2014

e.


Program Pengolahan Data Pengolahan data untuk analisis penawaran dan permintaan menggunakan software statistik Minitab. Software ini digunakan untuk pemodelan dengan metode pemulusan eksponensial berganda.

10



2014

BAB III. KERAGAAN PISANG NASIONAL

3.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS PISANG DI INDONESIA 3.1.1. Perkembangan Luas Panen Pisang di Indonesia Perkembangan luas panen pisang di Indonesia selama periode tahun 19802013 cukup berfluktuasi (Gambar 3.1). Selama kurun waktu tersebut rata-rata laju pertumbuhan luas panen pisang hanya sebesar 0,27% per tahun. Rendahnya tingkat pertumbuhan luas panen pisang karena adanya penurunan luas panen yang cukup besar pada tahun 1992. Jika sebelum tahun 1992 luas panen pisang mencapai lebih dari 120 ha, maka setelah tahun 1992 menurun hingga tahun 1996 hanya sebesar 48,92 ribu ha. Setelah tahun 1996 mulai terjadi peningkatan luas panen pisang meskipun hasilnya belum mampu menyamai luas panen tahun 19801992. Krisis moneter yang terjadi pada tahun 1998 tidak menyebabkan perubahan yang signifikan pada luas panen pisang, namun demikian terjadi peningkatan luas panen hingga tahun 2013 dengan rata-rata peningkatan sebesar 2,09% per tahun.

(Ha) 200.000 175.000 150.000 125.000

100.000 75.000 50.000 25.000

Jawa

Luar Jawa

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Indonesia

Gambar 3.1. Perkembangan Luas Panen Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013


11

2014


Secara umum luas panen pisang di Pulau Jawa lebih tinggi dibandingkan luas panen pisang di Luar Jawa. Selama tahun 1980-2013 pertumbuhan luas panen pisang di Jawa juga lebih tinggi dibandingkan di Luar Jawa. Hal ini disebabkan penurunan luas panen pisang di Luar Jawa pada tahun 1980-1997 sebesar 1,02% per tahun. Pada periode yang sama provinsi-provinsi di Jawa justru mengalami peningkatan luas panen sebesar 1,57% per tahun. Penurunan luas panen pisang terbesar baik di Jawa maupun di Luar Jawa terjadi pada tahun 1992 (Lampiran 1). Sejak krisis moneter tahun 1998 terjadi peningkatan luas panen pisang, baik di Jawa maupun di luar Jawa masing-masing sebesar 2,11% per tahun dan 2,46% per tahun. Dari sisi kontribusinya, luas panen pisang di Jawa tahun 1998-2013 memberikan kontribusi sebesar 57,34% dari total luas panen pisang Indonesia (Tabel 3.1). Perkembangan luas panen pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia selengkapnya disajikan pada Lampiran 1. Tabel 3.1. Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Luas Panen dan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980–2013

Tahun

Luas Panen Jawa

Produksi

Luar Jawa Indonesia

Jawa

Luar Jawa Indonesia

Rata-rata Pertumbuhan (%) 1980-2013

1,83

0,66

0,27

4,64

4,08

3,94

1980-1997

1,57

-1,02

-1,45

5,43

1,27

3,10

1998-2013

2,11

2,46

2,09

3,81

7,08

4,82

Rata-rata Kontribusi (%) 1980-2013

53,44

46,56

100,00

61,22

38,78

100,00

1980-1997

50,91

49,09

100,00

61,50

38,50

100,00

1998-2013

57,34

42,66

100,00

61,07

38,93

100,00

Sumber : Badan Pusat Statistik, diolah Pusdatin

3.1.2. Perkembangan Produksi dan Produktivitas Pisang di Indonesia Perkembangan produksi pisang di Indonesia sejak tahun 1980-2013 cenderung meningkat (Gambar 3.2). Jika tahun 1980 produksi pisang Indonesia 12



2014

sebesar 1,98 juta ton, maka pada tahun 2013 telah mencapai 6,28 juta ton. Peningkatan produksi pisang pada kurun waktu tersebut rata-rata mencapai 3,94% per tahun, dimana laju pertumbuhan produksi pisang di Jawa sedikit lebih tinggi dibandingkan di Luar Jawa. Namun demikian setelah krisis moneter pertumbuhan produksi pisang di Luar Jawa mampu mengungguli pertumbuhan di Jawa. Perkembangan produksi pisang di wilayah Jawa, Luar Jawa dan Indonesia selengkapnya disajikan pada Lampiran 2. Berdasarkan kontribusinya, produksi pisang Indonesia sebagian besar berasal dari provinsi-provinsi di Jawa. Pada tahun 1980-2013 produksi pisang di Jawa mencapai 61,22% dari total produksi pisang Indonesia, sedangkan Luar Jawa sebesar 38,78% (Tabel 3.1).

Gambar 3.2. Perkembangan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 Meskipun pisang merupakan komoditas yang dapat berproduksi sepanjang tahun atau tidak mengenal musim, tetapi puncak produksi pisang secara nasional umumnya terjadi pada triwulan IV (Gambar 3.3).


13

2014


(000 Ton) 2.000

1.500

1.000

500

Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw Tw

1-07 2-07 3-07 4-07 1-08 2-08 3-08 4-08 1-09 2-09 3-09 4-09 1-10 2-10 3-10 4-10 1-11 2-11 3-11 4-11 1-12 2-12 3-12 4-12 1-13 2-13 3-13 4-13

0

Gambar 3.3. Perkembangan Produksi Pisang di Indonesia Periode Triwulanan, 2007-2013 Perkembangan produktivitas pisang Indonesia dari tahun 1980-2013 cenderung mengalami peningkatan (Gambar 3.4). Jika pada tahun 1980 produktivitas pisang sebesar 12,53 ton/ha, maka pada tahun 2013 telah mencapai 60,70 ton/ha. Rata-rata pertumbuhan produktivitas pisang pada periode tersebut sebesar 6,98% per tahun dengan peningkatan tertinggi terjadi pada tahun 1992 sebesar 89,25% (Lampiran 3). Produktivitas pisang di Jawa secara umum lebih besar dibandingkan di Luar Jawa, namun laju pertumbuhan produktivitas pisang di Luar Jawa justru lebih besar daripada di Jawa. Sejak tahun 2007 produktivitas pisang di Luar Jawa mampu mengungguli produktivitas pisang di Jawa. Budidaya pisang umumnya belum menerapkan teknologi secara optimal karena sebagian besar pertanaman pisang masih merupakan usaha pekarangan berskala kecil dengan input produksi dan distribusi yang minimal. Hal ini berpengaruh terhadap mutu dan produktivitas pisang. Selain itu kehilangan hasil saat prapanen dan pascapanen masih cukup tinggi (Departemen Pertanian, 2005). Produktivitas pisang yang tinggi dalam publikasi ATAP Hortikultura sebenarnya merupakan produktivitas pisang dengan tandannya sesuai dengan Pedoman Pengumpulan Data Hortikultura. Dengan demikian diperlukan konversi dari produktivitas pisang dengan tandan menjadi produktivitas pisang tanpa tandan. 14



2014

Gambar 3.4. Perkembangan Produktivitas Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980-2013 3.1.3. Sentra Produksi Pisang di Indonesia Berdasarkan data rata-rata produksi tahun 2009-2013, sebanyak 70,30% produksi pisang Indonesia dipasok dari Provinsi Jawa Barat, Jawa Timur, Lampung, Jawa Tengah, dan Sumatera Utara. Jawa Barat memberikan kontribusi terbesar terhadap produksi pisang Indonesia, yaitu sebesar 20,03% (Gambar 3.5), diikuti oleh Jawa Timur (19,60%), Lampung (12,38%), Jawa Tengah (12,20%), dan Sumatera Utara (6,10%), sedangkan provinsi-provinsi lainnya memberikan kontribusi terhadap produksi pisang Indonesia kurang dari 5% (Lampiran 4).

12,20%

6,10% 29,70%

12,38%

20,03%

19,60% Jawa Barat

Jawa Timur

Lampung

Jawa Tengah

Sumatera Utara

Lainnya

Gambar 3.5. Beberapa Provinsi Sentra Produksi Pisang di Indonesia, Rata-rata 2009–2013 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

15

2014


Sebaran kontribusi produksi pisang selama tiga tahun terakhir (2011-2013) tidak mengalami perubahan yang besar. Tahun 2011 Jawa Barat berada di peringkat pertama, tetapi dua tahun berikutnya produksi pisang dari Jawa Barat semakin menurun. Penurunan produksi pisang di Jawa Barat disebabkan adanya serangan layu Fusarium di beberapa kabupaten sentra produksi pisang, yaitu Cianjur, Majalengka dan Bandung Barat. Hal yang sama juga terjadi di Jawa Tengah yang mengalami penurunan produksi. Sedangkan produksi pisang dari Jawa Timur dan Lampung cenderung meningkat dalam tiga tahun terakhir, bahkan tahun 2102-2013 produksi pisang Jawa Timur mampu mengungguli Jawa Barat (Gambar 3.6). (Ton)

1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000

600.000 400.000 200.000 0 2011 Jawa Barat

2012

Jawa Timur

Lampung

2013 Jawa Tengah

Gambar 3.6. Perkembangan Produksi Pisang di Provinsi Sentra di Indonesia, 2011–2013 Menurut ATAP Hortikultura tahun 2013, sentra produksi pisang di Jawa Barat tersebar merata di hampir semua kabupaten/kota. Cianjur dengan produksi pisang sebesar 208,55 ribu ton merupakan sentra produksi utama pisang di Jawa Barat. Cianjur memberikan kontribusi sebesar 19,04% dari total produksi pisang Jawa Barat (Gambar 3.7). Peringkat berikutnya adalah Ciamis (12,09%), diikuti oleh Garut (10,66%) dan Tasikmalaya (10,55%). Kabupaten/kota lainnya memberikan kontribusi kurang dari 10%. Sentra produksi pisang di Jawa Barat selengkapnya disajikan pada Lampiran 5.

16



2014

47,66% 10,55%

10,66%

19,04%

12,09%

Cianjur

Ciamis

Garut

Tasikmalaya

Lainnya

Gambar 3.7. Produksi Pisang di Provinsi Jawa Barat, 2013 Produksi pisang di Jawa Timur berasal dari beberapa kabupaten dengan sentra produksi utama di Kabupaten Malang (Lampiran 6). Berdasarkan data ATAP Hortikultura tahun 2013 produksi pisang dari Malang mencapai 710,04 ribu ton atau 46,49% dari total produksi pisang Jawa Timur, diikuti oleh Lumajang dengan kontribusi sebesar 7,57% (Gambar 3.8). Banyuwangi, Jember dan Pasuruan juga menjadi andalan Jawa Timur dalam penyediaan pisang dengan kontribusi berkisar antara 5,19% - 5,55%, sedangkan kabupaten/kota lainnya memberikan kontribusi kurang dari 5%. 29,83% 5,19% 5,37%

5,55% 7,57%

Malang

Lumajang

46,49%

Banyuwangi

Jember

Pasuruan

Lainnya

Gambar 3.8. Produksi Pisang di Provinsi Jawa Timur, 2013


17

2014


3.2. PERKEMBANGAN KONSUMSI PISANG DI INDONESIA Data konsumsi pisang di Indonesia diperoleh dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) yang dilakukan oleh Badan Pusat Statistik. Menurut hasil SUSENAS, konsumsi pisang di Indonesia dibedakan atas konsumsi pisang ambon, pisang raja dan pisang lainnya. Total konsumsi pisang per kapita relatif stabil setiap tahun namun cenderung menurun dalam lima tahun terakhir dengan ratarata penurunan sebesar 1,80% per tahun. Konsumsi pisang lainnya secara umum lebih tinggi dibandingkan konsumsi pisang ambon dan pisang raja (Gambar 3.9). Tahun 2011 terjadi kenaikan konsumsi pisang menjadi 8,812 kg/kapita atau naik 29,01% dibandingkan tahun sebelumnya. Perkembangan konsumsi pisang di Indonesia selengkapnya disajikan pada Lampiran 7.

Gambar 3.9. Perkembangan Konsumsi Pisang di Indonesia, 2002-2013 Komponen penyediaan pisang di Indonesia hampir 100% berasal dari produksi dalam negeri. Berdasarkan Neraca Badan Makanan (NBM), penyediaan pisang tersebut terutama digunakan untuk bahan makanan (93,65%), sedangkan 6,35% sisanya tercecer (Lampiran 8). Dari komponen penggunaan untuk bahan makanan diperoleh besarnya ketersediaan pisang per kapita. Perkembangan ketersediaan pisang di Indonesia menunjukkan peningkatan dari tahun 1993-2013 (Gambar 3.10), yaitu dari 12,56 kg/kapita pada tahun 1993 menjadi 24,03 kg/kapita pada tahun 2013 (Angka 18



2014

Sementara) dengan rata-rata peningkatan sebesar 3,81% per tahun. Ketersediaan pisang tertinggi dicapai pada tahun 2009 sebesar 26,25 kg/kapita. (Kg/Kapita/Th) 30,00 25,00 20,00

15,00 10,00 5,00

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994

1993

0,00

Gambar 3.10. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Indonesia, 1993-2013

3.3. PERKEMBANGAN HARGA PISANG DI INDONESIA Menurut data dari Badan Pusat Statistik, harga pisang di tingkat produsen cenderung terus meningkat dari tahun ke tahun (Gambar 3.11). Rata-rata laju pertumbuhan harga pisang di tingkat produsen sebesar 13,96% per tahun. Tahun 1993 harga pisang di tingkat produsen hanya sebesar Rp. 532,-/sisir, dan meningkat menjadi Rp. 5.638,-/sisir. Peningkatan harga yang cukup signifikan terjadi pada tahun 1993-2002 dengan pertumbuhan mencapai 24,17% per tahun. Setelah tahun 2002 peningkatan harga pisang di tingkat produsen hanya sebesar 4,77% per tahun (Lampiran 9). Sementara itu harga pisang di tingkat konsumen juga mengalami peningkatan pada periode tahun 1993-2012 sebesar 15,37% per tahun (Gambar 3.12). Seperti halnya pada harga produsen, peningkatan harga yang cukup besar terjadi sebelum tahun 2003 dengan peningkatan tertinggi pada tahun 1998 sebagai akibat adanya krisis moneter di Indonesia.


19

2014


(Rp/Sisir) 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0

Gambar 3.11. Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Produsen di Indonesia, 1993-2012

(Rp/Kg) 8.000 7.000

6.000 5.000 4.000 3.000 2.000

1.000 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

0

Gambar 3.12. Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Konsumen di Indonesia, 1993-2012

3.4. PERKEMBANGAN EKSPOR DAN IMPOR PISANG INDONESIA 3.4.1. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Indonesia Perdagangan pisang dari dan ke luar negeri dilakukan melalui kegiatan ekspor impor dalam wujud pisang yang dapat dikonsumsi langsung dan tidak langsung dengan kode HS 0803100000 dan 0803900000. Perkembangan volume 20



2014

ekspor pisang tahun 2000-2013 cukup berfluktuasi (Gambar 3.13), namun terjadi peningkatan volume ekspor pisang dari Indonesia ke luar negeri. Rata-rata pertumbuhan selama periode tersebut sebesar 1.022,06% per tahun yang disebabkan lonjakan ekspor tahun 2011 dibandingkan tahun 2010. Pada tahun 2010 volume ekspor pisang hanya sebesar 13,58 ton, sedangkan tahun 2011 volume ekspor pisang adalah sebesar 1,73 ribu ton. Ekspor pisang Indonesia mencapai puncaknya pada tahun 2013 sebesar 5,68 ribu ton (Lampiran 10). Pemasaran pisang ke luar negeri dihadapkan pada masalah seperti, tidak dapat memenuhi kualitas dan kontinuitas serta volume pasok, belum adanya distribusi dengan sarana pendingin yang memadai dan biaya angkutan yang relatif mahal (Satiyantari, 1998). Jika ditinjau dari negara tujuan ekspor, sebagian besar pisang Indonesia diekspor ke China, Saudi Arabia, Kuwait, dan Malaysia (Gambar 3.14). Untuk tahun 2013, ekspor pisang Indonesia ke negara-negara tersebut mencapai 98,59% dari total volume ekspor pisang. Ekspor pisang ke China sebesar 3,05 ribu ton atau 53,74% dari total volume ekspor pisang Indonesia, diikuti oleh Saudi Arabia (25,68%), Kuwait (15,51%), dan Malaysia (3,66%). (Ton) 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000

1.000

Volume Ekspor

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

0

Volume Impor

Gambar 3.13. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Indonesia, 2000-2013


21

2014


(Ton)

3.500

3.052

3.000

2.500 1.459

2.000 1.500

881

1.000

208

500 0

China

Saudi Arabia

Kuwait

Malaysia

Gambar 3.14. Beberapa Negara Tujuan Ekspor Pisang Indonesia, 2013 3.4.2. Perkembangan Volume Impor Pisang Indonesia Volume impor pisang Indonesia pada tahun 2000-2013 secara umum lebih kecil dibandingkan volume ekspornya. Volume impor pisang tertinggi terjadi pada tahun 2010 sebesar 2,78 ribu ton (Gambar 3.13) atau naik 746,11% dibandingkan tahun sebelumnya. Mulai tahun 2012 Pemerintah menerapkan kebijakan pembatasan impor pisang segar melalui Rekomendasi Impor Produk Hortikultura (RIPH), namun kebijakan tersebut belum berdampak pada penurunan volume impor. Dampak dari kebijakan tersebut baru terjadi pada tahun 2013 dimana volume impor pisang turun 83,50% menjadi 336,80 ton. Impor pisang Indonesia sebagian besar berasal dari Filipina. Pada tahun 2013 Filipina menguasai ekspor pisang ke Indonesia dengan pangsa ekspor mencapai 98,10% (Gambar 3.15), sedangkan sisanya berasal dari China.

22



(Ton)

2014

330

350 300 250 200

150 100

6

50 0 China

Filipina

Gambar 3.15. Beberapa Negara Asal Impor Pisang Indonesia, 2013 3.4.3. Neraca Perdagangan Pisang Indonesia Seiring dengan volumenya, nilai ekspor dan nilai impor pisang tahun 20002013 juga berfluktuasi dengan kecenderungan meningkat. Puncak ekspor terjadi pada tahun 2013 dengan nilai ekspor pisang mencapai US$ 2,97 juta. Dalam kurun waktu tersebut ekspor pisang terendah terjadi pada tahun 2010 dengan nilai ekspor hanya sebesar US$ 48,31 ribu (Gambar 3.16). Sedangkan jika ditinjau dari sisi nilai impornya terjadi peningkatan nilai impor pisang sebesar 89,37% per tahun. Nilai impor tertinggi dicapai pada tahun 2012 sebesar US$ 1,25 juta, namun terjadi penurunan nilai impor tahun 2013 menjadi US$ 265,67 ribu. Berdasarkan nilai ekspor dan nilai impor tersebut disusun neraca perdagangan pisang Indonesia. Tahun 2000-2008 neraca perdagangan pisang masih berada pada posisi surplus, namun tahun 2010 terjadi defisit neraca perdagangan yang cukup besar yaitu US$ 1,52 juta. Tahun 2011 Indonesia kembali mengalami surplus perdagangan pisang. Meskipun tahun 2012 kembali terjadi defisit, tetapi dengan peningkatan produksi pisang tahun 2013 Indonesia mampu meningkatkan ekspor dan menekan impor pisang sehingga neraca perdagangan pisang kembali surplus sebesar US$ 2,71 juta. Perkembangan ekspor impor dan neraca perdagangan pisang olahan selengkapnya disajikan pada Lampiran 10. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

23

2014


(000 US$) 3.000 2.000 1.000

2013

2012

2011

2010

-1.000

2009

0

-2.000 Nilai Ekspor

Nilai Impor

Neraca Perdagangan

Gambar 3.16. Perkembangan Nilai Ekspor, Nilai Impor dan Neraca Perdagangan Pisang Indonesia, 2009-2013

24



2014

BAB IV. KERAGAAN PISANG DUNIA

4.1. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS PISANG ASEAN DAN DUNIA 4.1.1. Perkembangan Luas Panen Pisang ASEAN Negara-negara ASEAN sebagian besar merupakan penghasil pisang, kecuali Singapura dan Myanmar. Hingga tahun 1991 Singapura masih memproduksi pisang, tetapi sejak tahun 1992 negara tersebut tidak lagi menghasilkan pisang. Perkembangan total luas panen pisang di negara-negara ASEAN pada periode tahun 1980-2012 secara umum cenderung meningkat (Gambar 4.1). Jika pada tahun 1980 luas panen pisang hanya sebesar 709,57 ribu ha, maka pada tahun 2012 telah mencapai 875,78 ribu ha, dengan rata-rata laju pertumbuhan sebesar 0,71% per tahun. Perkembangan luas panen pisang sebelum tahun 1997 sangat lambat dengan laju pertumbuhan sebesar 0,11% per tahun. Setelah periode tersebut laju pertumbuhan meningkat menjadi sebesar 1,39% per tahun (Lampiran 11).

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

(Ha) 1.000.000 900.000 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0

Gambar 4.1. Perkembangan Luas Panen Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 Filipina mempunyai luas panen pisang terbesar di ASEAN. Berdasarkan ratarata luas panen pisang tahun 2008-2012, luas panen pisang di Filipina Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

25

2014


memberikan kontribusi sebesar 51,87% dari total luas panen pisang di ASEAN (Gambar 4.2). Peringkat kedua adalah Thailand (15,48%), diikuti oleh Indonesia (12,45%) dan Vietnam (11,45%), sedangkan negara ASEAN lainnya berkontribusi kurang dari 5%. Jika dibandingkan dengan luas panen pisang dunia, maka luas panen pisang di ASEAN dalam lima tahun terakhir hanya memberikan kontribusi sebesar 17%. 8,75%

11,46%

12,41% 51,90%

15,49%

Filipina

Thailand

Indonesia

Vietnam

Negara ASEAN Lainnya

Gambar 4.2. Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 4.1.2. Perkembangan Produksi Pisang ASEAN Sejalan dengan perkembangan luas panen pisang, maka produksi pisang dari negara-negara ASEAN juga mengalami peningkatan (Gambar 4.3). Pada tahun 1980 produksi pisang sebesar 9,03 juta ton dan meningkat menjadi 19,49 juta ton pada tahun 2012 atau meningkat rata-rata sebesar 2,53% per tahun. Pertumbuhan produksi pisang setelah krisis moneter tahun 1997 relatif lebih besar dibandingkan sebelum krisis moneter (Lampiran 11).

26



2014

(000 Ton)

25.000 20.000 15.000

10.000 5.000

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Gambar 4.3. Perkembangan Produksi Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 Sejalan dengan luas panennya, Filipina juga menjadi negara penghasil pisang terbesar di Asia Tenggara. Menurut data FAO tahun 2008-2012, rata-rata produksi pisang dari Filipina mencapai 9,04 juta ton dengan kontribusi sebesar 47,90% (Gambar 4.4). Meskipun rata-rata luas panen pisang Indonesia berada di urutan ketiga, namun dari sisi produksi Indonesia mampu mengungguli Thailand. Dengan kontribusi sebesar 32,28% Indonesia berada di urutan kedua, diikuti Thailand (8,38%) dan Vietnam (7,84%), sedangkan negara-negara ASEAN lainnya memberikan kontribusi kurang dari 2%. Jika dibandingkan dengan produksi pisang dunia, maka produksi pisang negara ASEAN berkontribusi sebesar 18,49%.

7,84%

3,61%

8,38%

47,90% 32,28%

Filipina

Indonesia

Thailand

Vietnam

Negara ASEAN Lainnya

Gambar 4.4. Beberapa Negara dengan Produksi Pisang Terbesar di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

27

2014


4.1.3. Perkembangan Produktivitas Pisang ASEAN Produktivitas pisang selama periode tahun 1980-2012 menunjukkan trend yang semakin meningkat (Gambar 4.5), yaitu dari 12,73 ton/ha pada tahun 1980 menjadi 22,20 ton/ha tahun 2012. Rata-rata laju pertumbuhan selama periode tersebut sebesar 1,89% per tahun. (Ton/Ha) 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0,00

Gambar 4.5. Perkembangan Produktivitas Pisang Negara ASEAN, 1980-2012 Indonesia ternyata mempunyai tingkat produktivitas pisang tertinggi dibandingkan negara-negara ASEAN lainnya (Gambar 4.6). Rata-rata produktivitas pisang Indonesia tahun 2008-2012 sebesar 56,99 ton/ha. Filipina sebagai sentra produksi pisang terbesar di Asia Tenggara mempunyai produktivitas pisang sebesar 20,19 ton/ha, sedangkan Vietnam dan Thailand mempunyai tingkat produktivitas pisang masing-masing sebesar 14,97 ton/ha dan 11,83 ton/ha. Namun perlu diingat bahwa produktivitas pisang Indonesia yang tinggi tersebut dihitung dalam wujud buah segar beserta tandannya, sedangkan wujud produksi pisang dari negara lain tidak diketahui, sehingga perlu kehati-hatian dalam mencermati tingkat produktivitas pisang Indonesia terhadap negara-negara lain. Dengan tingkat produktivitas yang cukup tinggi, maka Indonesia dapat menjadi sentra produksi utama di Asia Tenggara jika mampu melakukan pengembangan luas tanam pisang di provinsi-provinsi potensi di Luar Pulau Jawa,

28



2014

seperti Riau, Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur, Papua dan Maluku (Departemen Pertanian, 2005). (Ton/Ha)

56,99

60,00 50,00 40,00

30,00

20,19 14,97

20,00

11,83

10,00 -

Indonesia

Filipina

Vietnam

Thailand

Gambar 4.6. Beberapa Negara dengan Produktivitas Pisang Tertinggi di ASEAN, Rata-rata 2008-2012 4.1.4. Perkembangan Luas Panen Pisang Dunia Luas

panen

pisang

dunia

selama

tahun

1980-2012

menunjukkan

kecenderungan meningkat (Gambar 4.7). Jika pada tahun 1980 luas panen pisang dunia sebesar 2,78 juta ha, maka pada tahun 2012 telah meningkat menjadi 4,95 juta ha. Rata-rata laju pertumbuhan luas panen pisang selama periode tersebut tercatat sebesar 1,87% per tahun. Perkembangan luas panen pisang dunia selengkapnya disajikan pada Lampiran 12. Budidaya pisang dilakukan di sebagian besar negara di dunia. Dari negaranegara tersebut, India, Brazil, Tanzania, Filipina, China, dan Burundi mempunyai luas panen pisang terbesar di dunia dengan kontribusi kumulatif lebih besar dari 50% luas panen pisang dunia. Berdasarkan data rata-rata luas panen pisang tahun 2007-2011 yang bersumber dari FAO, keenam negara tersebut memberikan kontribusi sebesar 56,28% terhadap total luas panen (Lampiran 13). India mempunyai luas panen pisang terbesar dengan luasan mencapai 15,07%, diikuti berturut-turut oleh Brazil (9,71%), Tanzania (9,14%), Filipina (8,82%), China


29

2014


(7,11%), dan Burundi (6,43%), sedangkan negara-negara lainnya kurang dari 5% (Gambar 4.8). Indonesia berada di urutan ke-10 dengan kontribusi sebesar 2,12%. (000 Ha) 6.000 5.000

4.000 3.000 2.000 1.000

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Gambar 4.7. Perkembangan Luas Panen Pisang Dunia, 1980-2012

6,43% 43,72%

7,11%

8,82% 9,14%

9,71% 15,07% India

Brazil

Tanzania

Filipina

China

Burundi

Lainnya

Gambar 4.8. Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 4.1.5. Perkembangan Produksi Pisang Dunia Perkembangan produksi pisang tahun 1980-2012 cenderung meningkat dengan laju pertumbuhan sebesar 3,27% per tahun (Gambar 4.9). Produksi pisang tertinggi dicapai pada tahun 2011 sebesar 106,06 juta ton. Tahun 2012 terjadi

30



2014

penurunan produksi pisang karena adanya serangan layu Fusarium di beberapa negara, seperti India, Brazil dan Tanzania. (000 Ton) 120.000 100.000

80.000 60.000 40.000 20.000

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Gambar 4.9. Perkembangan Produksi Pisang Dunia, 1980-2012 Dari rata-rata produksi tahun 2008-2012, terdapat 4 (empat) negara produsen pisang terbesar di dunia, yaitu India, China, Filipina, Ekuador, dan Brazil. Selain mendominasi luas panen pisang dunia, India juga merupakan produsen pisang terbesar pertama. Dengan rata-rata produksi pisang sebesar 27,16 juta ton per tahun, India memberikan kontribusi sebesar 26,61% dari total produksi pisang dunia. China berada di peringkat kedua dengan kontribusi sebesar 9,25%, diikuti oleh Filipina (8,86%), Ekuador (7,19%), dan Brazil (6,86%). Indonesia sebagai salah satu negara produsen pisang dunia memberikan kontribusi sebesar 5,97% dan berada di peringkat keenam dunia. Total kontribusi dari keenam negara produsen pisang tersebut mencapai 64,74% (Gambar 4.10). Negara-negara produsen pisang lainnya memberikan kontribusi kurang dari 5%. Beberapa negara produsen pisang terbesar di dunia disajikan pada Lampiran 14.


31

2014


5,97%

6,86%

35,26%

7,19% 8,86%

9,25%

India

China

26,61% Filipina

Ekuador

Brazil

Indonesia

Lainnya

Gambar 4.10. Beberapa Negara dengan Produksi Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 4.1.6. Perkembangan Produktivitas Pisang Dunia Dari

hasil

pembagian

produksi

dengan

luas

panennya

diperoleh

produktivitas pisang dunia. Secara umum perkembangan produktivitas pisang dunia menunjukkan peningkatan dari tahun 1980-2012 (Gambar 4.11) dengan laju pertumbuhan sebesar 1,43% per tahun. Produktivitas pisang tertinggi dicapai pada tahun 2012 sebesar 20,59 ton/ha. (Ton/Ha) 25,00 20,00

15,00 10,00 5,00

2012

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0,00

Gambar 4.11. Perkembangan Produktivitas Pisang di Dunia, 1980-2012

32



2014

Meskipun rata-rata produktivitas pisang dunia sebenarnya belum maksimal, namun beberapa negara mampu mencapai tingkat produktivitas pisang yang jauh lebih tinggi daripada produktivitas dunia. Pada tahun 2008-2012 ada 7 (tujuh) negara dengan tingkat produktivitas pisang terbesar di dunia, yaitu Indonesia (56,99 ton/ha), Nicaragua (53,46 ton/ha), Afrika Selatan (50,11 ton/ha), Costa Rica (47,85 ton/ha), Israel (46,60 ton/ha), Turki (46,58 ton/ha), dan Mesir (45,38 ton/ha) (Gambar 4.12). Negara-negara yang merupakan produsen pisang terbesar di dunia justru belum mencapai tingkat produktivitas yang optimal. Misalnya, India ternyata berada di posisi ke-16 dunia dengan rata-rata produktivitas pisang sebesar 35,48 ton/ha, China di posisi ke-30 dengan tingkat produktivitas pisang sebesar 26,07 ton/ha, dan Filipina di posisi ke-50 dengan produktivitas sebesar 20,19 ton/ha.

Gambar 4.12. Beberapa Negara dengan Produktivitas Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2008-2012 4.2. PERKEMBANGAN EKSPOR DAN IMPOR PISANG ASEAN DAN DUNIA 4.2.1. Perkembangan Volume Ekspor Pisang ASEAN Menurut data FAO, ada 6 (enam) negara ASEAN yang melakukan ekspor pisang selama periode tahun 1980-2011, yaitu Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, Thailand, dan Vietnam. Volume ekspor pisang dari negara-negara tersebut menunjukkan perkembangan yang berfluktuasi (Gambar 4.13). Pada Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

33

2014


tahun 1980 total volume ekspor pisang dari negara ASEAN sebesar 967,14 ribu ton dan meningkat menjadi 2,19 juta ton pada tahun 2011. Selama kurun waktu tersebut terjadi peningkatan volume ekspor pisang rata-rata sebesar 3,80% per tahun. Volume ekspor pisang tertinggi terjadi pada tahun 2006, yaitu sebesar 2,39 juta ton (Lampiran 15). Dibandingkan volume ekspor pisang dunia, maka dalam lima tahun terakhir negara-negara ASEAN hanya memberikan kontribusi sebesar 11,28%. Filipina merupakan negara eksportir pisang terbesar di Asia Tenggara, bahkan tahun 2007-2011 ekspor pisang dari Filipina menyumbang lebih dari 95% volume ekspor pisang negara ASEAN. Indonesia juga melakukan kegiatan ekspor pisang, tetapi volume ekspor pisang Indonesia masih sangat rendah. Indonesia berada di urutan kelima dengan kontribusi terhadap volume ekspor pisang Asia Tenggara hanya sebesar 0,06%. Hal ini disebabkan varietas yang ditanam di Indonesia sangat beragam, sedangkan pasar internasional menghendaki pisang dari kelompok Cavendish. Pengembangan kultivar kelompok Cavendish di Indonesia masih menghadapi kendala serangan penyakit layu Fusarium. Kultivar Raja Sere, Barangan Merah dan Mas mempunyai peluang yang besar untuk menjadi komoditas ekspor unggulan Indonesia, namun diperlukan dukungan promosi yang memadai (Departemen Pertanian, 2005). (Ton) 2.500.000 2.000.000

1.500.000 1.000.000 500.000

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Filipina

Thailand

Vietnam

Malaysia

Indonesia

Singapura

Gambar 4.13. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Negara ASEAN, 1980-2011

34



2014

4.2.2. Perkembangan Volume Impor Pisang ASEAN Dari sisi impor, ada 7 (tujuh) negara ASEAN yang melakukan impor pisang, yaitu Brunei Darussalam, Indonesia, Laos, Malaysia, Filipina, Singapura, dan Thailand. Pada tahun 1980-2011 terjadi peningkatan volume impor pisang ke negara ASEAN sebesar 6,97% per tahun, yaitu dari 23,44 ribu ton pada tahun 1980 menjadi 60,55 ribu ton pada tahun 2011 (Lampiran 15). Impor pisang terbesar dilakukan oleh Singapura dengan rata-rata volume impor tahun 2007-2011 mencapai 39,21 ribu ton atau 70,26% dari total volume impor pisang negara ASEAN (Gambar 4.14). Selain Singapura, Thailand dan Laos juga mengimpor pisang dalam jumlah yang cukup besar dengan kontribusi masing-masing sebesar 20,89% dan 5,08%, sedangkan volume impor pisang dari negara ASEAN lainnya sangat kecil. Indonesia berada di urutan keempat dengan rata-rata kontribusi impor sebesar 1,75% dari total volume impor pisang negara ASEAN. (Ton) 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000

20.000 10.000

Singapura Indonesia Filipina

Thailand Malaysia

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Laos Brunei Darussalam

Gambar 4.14. Perkembangan Volume Impor Pisang Negara ASEAN, 1980-2011

4.2.3. Perkembangan Volume Ekspor Pisang Dunia Pada periode tahun 1980-2011 volume ekspor pisang dunia berfluktuasi dan cenderung mengalami peningkatan (Gambar 4.15). Rata-rata peningkatan volume ekspor pisang sebesar 3,47% per tahun, yaitu dari 6,77 juta ton pada tahun 1980 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

35

2014


menjadi 18,72 juta ton pada tahun 2011. Volume ekspor tahun 2011 merupakan capaian tertinggi selama kurun waktu tersebut (Lampiran 16). (000 Ton) 20.000 16.000 12.000 8.000 4.000

Volume Ekspor

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Volume Impor

Gambar 4.15. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Dunia, 1980-2011 Berdasarkan data rata-rata volume ekspor pisang tahun 2007-2011, terdapat 6 (enam) negara dengan volume ekspor pisang terbesar di dunia. Keenam negara tersebut mempunyai kontribusi kumulatif sebesar 75,56% terhadap total volume ekspor pisang dunia. Ekuador merupakan negara eksportir pisang terbesar di dunia dengan rata-rata volume ekspor sebesar 5,42 juta ton atau 29,97% dari total volume ekspor pisang dunia (Gambar 4.16). Filipina berada di peringkat kedua dengan rata-rata volume ekspor sebesar 1,96 juta ton (10,83%), diikuti oleh Costa Rica di peringkat ketiga sebesar 1,85 juta ton (10,25%) dan Kolombia di peringkat keempat sebesar 1,77 juta ton (9,77%). Urutan berikutnya adalah Guatemala dan Belgia dengan volume ekspor pisang masing-masing sebesar 1,42 juta ton (7,85%) dan 1,25 juta ton (6,89%), sedangkan negara-negara lainnya memberikan kontribusi kurang dari 5%. Indonesia berada di urutan ke-67 dengan rata-rata volume ekspor sebesar 1,32 ribu ton. Persentase kontribusi beberapa negara eksportir pisang terbesar di dunia disajikan pada Lampiran 17.

36



6,89%

7,85%

2014

24,44%

9,77%

10,25% 29,97% 10,83% Ekuador

Filipina

Costa Rica

Guatemala

Belgia

Lainnya

Kolombia

Gambar 4.16. Beberapa Negara Eksportir Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2007-2011 4.2.4. Perkembangan Volume Impor Pisang Dunia Pada

tahun

1980-2011

volume

impor

pisang

dunia

menunjukkan

kecenderungan meningkat seiring dengan peningkatan volume ekspornya (Gambar 4.15) dengan laju pertumbuhan pada periode tersebut sebesar 3,52% per tahun. Sebagaimana volume ekspornya, volume impor pisang tertinggi juga dicapai pada tahun 2011 sebesar 18,92 juta ton. Perkembangan volume impor pisang dunia selengkapnya disajikan pada Lampiran 16. Berdasarkan data FAO tahun 2007–2011 terdapat 6 (enam) negara importir pisang terbesar di dunia (Gambar 4.17). Total volume impor keenam negara tersebut mencapai 55,02% dari total volume impor pisang dunia. Amerika Serikat merupakan negara importir pisang terbesar di dunia dengan rata-rata volume impor mencapai 3,96 juta ton per tahun atau 22,26% dari total volume impor pisang dunia, diikuti oleh Belgia (7,57%), Jerman (7,54%), Jepang (6,17%), Rusia (6,01%), dan Inggris (5,48%). Negara-negara importir lainnya mengimpor pisang kurang dari 5% (Lampiran 18). Indonesia menempati urutan ke-106 dari negaranegara importir pisang dunia.


37

2014


44,98% 5,48%

6,01% 6,17% 22,26%

7,54% 7,57% Amerika Serikat Jepang Lainnya

Belgia Rusia

Jerman Inggris

Gambar 4.17. Beberapa Negara Importir Pisang Terbesar di Dunia, Rata-rata 2007-2011 4.3. PERKEMBANGAN KETERSEDIAAN PISANG ASEAN DAN DUNIA 4.3.1. Perkembangan Ketersediaan Pisang ASEAN Ketersediaan pisang untuk konsumsi diperoleh dari hasil perhitungan produksi dikurangi volume ekspor ditambah volume impornya. Ketersediaan pisang segar di negara-negara ASEAN selama periode tahun 1980-2011 menunjukkan peningkatan (Gambar 4.18) dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 2,54% per tahun. Karena volume ekspor dan volume impor relatif kecil dibandingkan produksi pisang, maka ketersediaan pisang untuk negara-negara ASEAN sangat ditentukan oleh besarnya produksi pisang, khususnya produksi pisang dari Filipina yang mendominasi produksi pisang di Asia Tenggara. Ketersediaan pisang untuk konsumsi tertinggi dicapai pada tahun 2009 sebesar 16,99 juta ton. Perkembangan ketersediaan pisang di negara ASEAN selengkapnya disajikan pada Lampiran 19.

38



2014

(000 Ton)

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0

Gambar 4.18. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Negara ASEAN, 1980-2011 4.3.2. Perkembangan Ketersediaan Pisang Dunia Pada tahun 1980-2011 ketersediaan pisang untuk konsumsi dunia juga menunjukkan kecenderungan meningkat (Gambar 4.19). Pada periode tersebut rata-rata peningkatan ketersediaan pisang mencapai 3,51% per tahun, yaitu dari 37,00 juta ton pada tahun 1980 menjadi 106,26 juta ton pada tahun 2011. Karena volume ekspor dan volume impor pisang dunia relatif seimbang, maka pola perkembangan ketersediaan pisang mengikuti pola perkembangan produksi pisang dunia. Ketersediaan pisang untuk konsumsi dunia selengkapnya disajikan pada Lampiran 20. (000 Ton) 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000

20.000

2010

2008

2006

2004

2002

2000

1998

1996

1994

1992

1990

1988

1986

1984

1982

1980

0

Gambar 4.19. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Dunia, 1980-2011 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

39

2014

40




2014

BAB V. PENAWARAN DAN PERMINTAAN PISANG

5.1. PROYEKSI PENAWARAN PISANG DI INDONESIA 2014-2019 Penawaran pisang diperoleh dari produksi ditambah volume impor dikurangi volume ekspor. Proyeksi produksi pisang menggunakan model pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing). Nilai MAPE diperoleh sebesar 7 pada konstanta pemulusan level  = 0,5780 dan trend  = 0, 0895 (Lampiran 21). Sementara itu proyeksi volume ekspor dan volume impor pisang diperoleh dengan menggunakan model dekomposisi multiplikatif. Nilai MAPE untuk proyeksi volume ekspor sebesar 119 (Lampiran 22), sedangkan untuk volume impor sebesar 94 (Lampiran 23). Hasil proyeksi penawaran pisang Indonesia tahun 2014-2019 disajikan pada Tabel 5.1. Tabel 5.1. Hasil Proyeksi Penawaran Pisang Indonesia, 2014-2019 Penawaran (Ton) Tahun Produksi

Volume Ekspor

Volume Impor

Total

Pertumbuhan (%)

2014

6.497.759

2.174

33

6.495.618

2015

6.656.672

1.736

58

6.654.994

2,45

2016

6.815.585

722

265

6.815.127

2,41

2017

6.974.498

133

1.732

6.976.096

2,36

2018

7.133.411

1.228

933

7.133.115

2,25

2019

7.292.324

3.307

1.447

7.290.464

2,21

Rata-rata Pertumbuhan (%/th)

2,34

Produksi pisang sebagai salah satu komponen dari fungsi penawaran pisang diperkirakan akan meningkat tahun 2014-2019. Volume ekspor diproyeksikan akan mengalami penurunan antara tahun 2014-2017, tetapi akan meningkat kembali pada tahun 2018-2019. Volume impor diproyeksikan akan meningkat Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

41

2014


tahun 20140-2017, tetapi akan turun pada tahun 2018 dan naik kembali pada tahun 2019. Dengan memperhitungkan produksi, volume ekspor dan volume impor maka penawaran pisang Indonesia diperkirakan akan meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 2,34% per tahun. Tahun 2014 penawaran pisang diperkirakan sebesar 6,50 juta ton dan akan mencapai 7,29 juta ton pada tahun 2019. 5.2. PROYEKSI PERMINTAAN PISANG DI INDONESIA 2014-2019 Permintaan pisang merupakan hasil perhitungan dari konsumsi pisang di rumah tangga ditambah tercecer dan ketersediaan lainnya.Dalam proyeksi permintaan pisang yang dimodelkan adalah konsumsi rumah tangga, sedangkan komponen tercecer diasumsikan sebesar 4,70% dari produksi. Permintaan pisang Indonesia menggunakan pendekatan konsumsi pisang di rumah tangga. Series data yang digunakan adalah konsumsi pisang segar per kapita hasil Susenas BPS. Dengan menggunakan model pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing) diperoleh nilai MAPE sebesar 10,01 pada level  = 0,4461 dan trend  = 0,3045 (Lampiran 24). Untuk memperoleh total permintaan pisang di Indonesia digunakan juga data proyeksi jumlah penduduk yang bersumber dari BPS. Hasil proyeksi konsumsi pisang di Indonesia disajikan pada Tabel 5.2. Konsumsi pisang segar per kapita diperkirakan akan mengalami penurunan pada

tahun

2014-2019,

sedangkan

jumlah

penduduk

diperkirakan

akan

meningkat. Dari perkalian konsumsi pisang per kapita dengan jumlah penduduk diperoleh total konsumsi pisang yang diperkirakan akan mengalami penurunan. Rata-rata penurunan dalam kurun waktu tersebut sebesar 6,81% per tahun. Tahun 2014 permintaan pisang diperkirakan sebesar 1,49 juta ton yang akan turun pada tahun-tahun berikutnya hingga tahun 2019 menjadi sebesar 1,05 juta ton. Untuk komponen tercecer diperoleh hasil proyeksi yang cenderung meningkat karena produksi juga diproyeksikan meningkat. Tahun 2014 komponen tercecer sebesar 305,40 ribu ton dan akan terus meningkat hingga mencapai 42



2014

342,74 ribu ton pada tahun 2019 (Tabel 5.3). Sementara itu komponen ketersediaan lainnya diperoleh dari perhitungan permintaan dikurangi konsumsi rumah tangga dan tercecer. Ketersediaan lainnya merupakan penyeimbang dari penawaran dan permintaan. Tabel 5.2. Hasil Proyeksi Konsumsi Pisang di Indonesia, 2014-2019 Tahun

Konsumsi RT (Kg/Kapita)

Jumlah Penduduk (000 Org)

2014

5,902

252.165

1.488.313

2015

5,502

255.462

1.405.580

-5,56

2016

5,102

258.705

1.319.931

-6,09

2017

4,702

261.891

1.231.422

-6,71

2018

4,302

265.015

1.140.095

-7,42

2019

3,902

267.974

1.045.627

-8,29


Total Konsumsi RT (Ton)

Pertumbuhan (%)

-6,81

5.3. PROYEKSI NERACA PENAWARAN DAN PERMINTAAN PISANG DI INDONESIA 2014–2019 Proyeksi penawaran dan permintaan pisang merupakan situasi neraca pisang tahun 2014-2019 yang disajikan selengkapnya pada Tabel 5.3. Dari sisi penawaran diperkirakan masih akan terjadi ekspor maupun impor pisang segar dengan volume ekspor lebih besar dibandingkan volume impornya. Dari sisi permintaan, konsumsi rumah tangga untuk komoditi pisang segar rata-rata hanya sebesar 18,56%. Meskipun pisang merupakan buah yang tersedia sepanjang tahun dan mengandung vitamin tinggi, tetapi preferensi masyarakat akan pisang belum sepenuhnya pada konsumsi pisang wujud segar. Komponen permintaan dengan persentase terbesar justru pada ketersediaan lainnya yang rata-rata mencapai 76,74%. Karena konsumsi rumah tangga hanya mencakup konsumsi pisang segar, maka ketersediaan lainnya mencakup permintaan pisang Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

43

2014


untuk hotel, restoran, makanan olahan berbahan baku pisang dan sebagai input antara untuk industri pengolahan. Dari buah pisang dapat dihasilkan berbagai makanan olahan, seperti keripik, sale, pure, sari buah, selai, sirup dan dodol. Buah pisang juga dapat diolah menjadi tepung. Bonggol pisang dapat diolah menjadi keripik, sedangkan dari kulit pisang dapat dihasilkan kerupuk dan pangsit. Dengan melihat besarnya prospek komoditi pisang, terutama dalam wujud olahan, maka perlu dilakukan upaya peningkatan produksi melalui perluasan areal tanam dan pemanfaatan teknologi yang dapat meningkatkan produktivitas pisang di masa depan. Dengan demikian permintaan pisang dapat dicukupi oleh produksi domestik tanpa harus melakukan impor dari luar negeri. Tabel 5.3. Proyeksi Neraca Penawaran dan Permintaan Pisang di Indonesia, 2014-2019 Uraian A. PENAWARAN (Ton) 1. Produksi 2. Ekspor

Proyeksi Tahun 2014

2015

2. Tercecer (4,7% thd prod.) 3. Ketersediaan Lainnya

2018

2019

6.654.994

6.815.127

6.976.096

7.133.115

7.290.464

6.497.759

6.656.672

6.815.585

6.974.498

7.133.411

7.292.324

2.174

1.736

133

1.228

33

1. Total Konsumsi RT

2017

6.495.618

3. Impor B. PERMINTAAN (Ton)

2016

58

722

265

1.732

933

3.307

1.447

6.495.618

6.654.994

6.815.127

6.976.096

7.133.115

7.290.464

1.488.313

1.405.580

1.319.931

1.231.422

1.140.095

1.045.627

305.395

312.864

320.332

327.801

335.270

342.739

4.701.910

4.936.551

5.174.864

5.416.873

5.657.750

5.902.098

5.4. PROYEKSI KETERSEDIAAN PISANG ASEAN 2012-2019 Ketersediaan pisang di negara-negara ASEAN diperoleh dari perhitungan produksi

dikurangi

volume

ekspor

ditambah

volume

impornya.

Dengan

menggunakan metode pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing) pada level  = 0,8927 dan trend  = 0,1347 diperoleh nilai MAPE = 4 (Lampiran 25). Berdasarkan metode tersebut dihasilkan proyeksi ketersediaan pisang negara ASEAN seperti tersaji pada Tabel 5.4.

44



2014

Tabel 5.4. Proyeksi Ketersediaan Pisang Negara-negara ASEAN, 2012-2019 Tahun

Ketersediaan (Ton)

2012

17.549.999

2013

18.040.634

2,80

2014

18.531.270

2,72

2015

19.021.905

2,65

2016

19.512.541

2,58

2017

20.003.176

2,51

2018

20.493.812

2,45

2019

20.984.447

2,39


2,59

Ketersediaan pisang di negara-negara ASEAN untuk tahun 2012 sebesar 17,55 juta ton. Dengan rata-rata laju pertumbuhan sebesar 2,59% per tahun, maka diperkirakan pada tahun 2019 ketersediaan pisang di negara-negara ASEAN mencapai 20,98 juta ton. Meskipun ketersediaan pisang masih tumbuh positif, namun persentase pertumbuhannya semakin melambat dari tahun ke tahun. Dengan demikian perlu dilakukan berbagai upaya dari negara-negara penghasil pisang ASEAN untuk dapat meningkatkan produksinya sehingga ketersediaan pisang dapat tetap terjaga. 5.5. PROYEKSI KETERSEDIAAN PISANG DUNIA 2012-2019 Proyeksi ketersediaan pisang segar di dunia dihitung menggunakan metode pemulusan eksponensial berganda (double exponential smoothing). Pada level  = 0,8467 dan trend  = 0,2649 diperoleh nilai MAPE = 3 (Lampiran 26) dengan hasil proyeksi ketersediaan pisang dunia seperti tersaji pada Tabel 5.5. Ketersediaan pisang di dunia diperkirakan akan terus meningkat dengan laju pertumbuhan sebesar 3,15% per tahun. Secara umum laju pertumbuhan Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

45

2014


ketersediaan pisang dunia hasil proyeksi lebih besar dibandingkan pertumbuhan ketersediaan pisang ASEAN namun laju pertumbuhannya juga menunjukkan kecenderungan yang semakin melambat. Tahun 2012 ketersediaan pisang dunia sebesar 110,76 juta ton dan diperkirakan akan meningkat menjadi 137,59 juta ton pada tahun 2019. Tabel 5.5. Proyeksi Ketersediaan Pisang Dunia, 2012-2019 Tahun

Ketersediaan (Ton)

2012

110.759.439

2013

114.591.841

3,46

2014

118.424.243

3,34

2015

122.256.645

3,24

2016

126.089.047

3,13

2017

129.921.449

3,04

2018

133.753.851

2,95

2019

137.586.253

2,87


46


Pertumbuhan (%)

3,15


2014

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik. 2014. Potret Usaha Pertanian Indonesia Menurut Sub Sektor. Jakarta: Badan Pusat Statistik. Departemen Pertanian. 2005. Prospek dan Arah Pengembangan Agribisnis Pisang. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian. Makridakis, S., Wheelwright, S., McGee, V.E. 1992. Metode dan Aplikasi Peramalan Jilid 2. Jakarta: Erlangga. Pusat Kajian Buah Tropika Institut Pertanian Bogor. 2004. Executive Summary Laporan Akhir RUSNAS: Komoditas Pisang. http://gwinetwork.com/sites/default/files/ebooks/2004-pisang.pdf [diakses 1 September 2014]. Satiyantari, W. 1998. Analisa Peluang Pasar Pisang serta Implikasinya pada Pengembangan dan Pemasaran Pisang. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Subagyo, P. 1986. Forcasting Konsep dan Aplikasi. Yogyakarta: BPFE Yogyakarta. Suhartanto, M.R., Harti, H. dan Haryadi, S.S. 2008. Program Pengembangan Pisang. http://pkht.or.id/ [diakses 1 September 2014].


47

2014

48




2014

LAMPIRAN


49

2014

50




2014

Lampiran 1. Perkembangan Luas Panen Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980–2013 Luas Panen (Ha) Tahun

Jawa

Pertumb. (%)

Luar Jawa

1980 55.142 1981 67.985 23,29 1982 71.896 5,75 1983 72.229 0,46 1984 76.818 6,35 1985 70.165 -8,66 1986 75.629 7,79 1987 79.005 4,46 1988 80.663 2,10 1989 95.283 18,12 1990 94.460 -0,86 1991 97.777 3,51 1992 48.626 -50,27 1993 41.025 -15,63 1994 27.260 -33,55 1995 28.526 4,64 1996 27.667 -3,01 1997 44.894 62,27 1998 41.181 -8,27 1999 43.162 4,81 2000 44.970 4,19 2001 43.981 -2,20 2002 40.279 -8,42 2003 43.546 8,11 2004 55.511 27,48 2005 60.038 8,16 2006 55.138 -8,16 2007 57.631 4,52 2008 61.666 7,00 2009 65.482 6,19 2010 58.440 -10,75 2011 60.332 3,24 2012 58.176 -3,57 2013 58.996 1,41 Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun) 1980-2013 1,83 1980-1997 1,57 1998-2013 2,11

102.663 108.039 103.641 98.381 110.809 89.430 52.690 96.611 88.988 32.560 37.994 37.288 27.909 29.655 22.536 20.459 21.251 33.071 30.291 27.350 28.569 32.844 33.561 42.144 39.923 41.427 39.006 40.512 46.125 53.536 42.836 43.824 44.981 44.454

Pertumb. (%) 5,24 -4,07 -5,08 12,63 -19,29 -41,08 83,36 -7,89 -63,41 16,69 -1,86 -25,15 6,26 -24,01 -9,22 3,87 55,62 -8,41 -9,71 4,46 14,96 2,18 25,57 -5,27 3,77 -5,84 3,86 13,86 16,07 -19,99 2,31 2,64 -1,17

Indonesia

Pertumb. (%)

157.805 176.024 175.537 170.610 187.627 159.595 128.319 175.616 169.651 127.843 132.454 135.065 76.535 70.680 49.796 48.985 48.918 77.965 71.472 70.512 73.539 76.825 73.840 85.690 95.434 101.465 94.144 98.143 107.791 119.018 101.276 104.156 103.157 103.449

0,66 -1,02 2,46

11,55 -0,28 -2,81 9,97 -14,94 -19,60 36,86 -3,40 -24,64 3,61 1,97 -43,33 -7,65 -29,55 -1,63 -0,14 59,38 -8,33 -1,34 4,29 4,47 -3,89 16,05 11,37 6,32 -7,22 4,25 9,83 10,42 -14,91 2,84 -0,96 0,28 0,27 -1,45 2,09



51

2014


Lampiran 2. Perkembangan Produksi Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980–2013 Produksi (Ton) Tahun

Jawa

Pertumb. (%)

Luar Jawa

1980 963.135 1981 1.218.170 26,48 1982 1.131.404 -7,12 1983 1.074.610 -5,02 1984 1.153.078 7,30 1985 1.065.711 -7,58 1986 1.255.915 17,85 1987 1.256.576 0,05 1988 1.328.660 5,74 1989 1.449.229 9,07 1990 1.613.182 11,31 1991 1.739.938 7,86 1992 1.662.271 -4,46 1993 1.724.290 3,73 1994 1.984.041 15,06 1995 2.378.342 19,87 1996 1.767.646 -25,68 1997 2.081.599 17,76 1998 2.150.600 3,31 1999 2.463.937 14,57 2000 2.691.492 9,24 2001 2.906.395 7,98 2002 2.980.838 2,56 2003 2.625.134 -11,93 2004 3.108.377 18,41 2005 3.270.005 5,20 2006 2.989.429 -8,58 2007 3.082.968 3,13 2008 3.403.889 10,41 2009 3.650.455 7,24 2010 3.153.587 -13,61 2011 3.587.770 13,77 2012 3.484.787 -2,87 2013 3.557.983 2,10 Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun) 1980-2013 4,64 1980-1997 5,43 1998-2013 3,81

1.013.691 840.141 904.155 706.853 838.730 842.916 823.143 935.756 979.719 742.831 797.817 731.987 988.570 918.220 1.095.753 1.422.477 1.251.581 972.267 1.024.000 911.914 1.055.470 1.390.908 1.375.374 1.552.021 1.766.062 1.907.603 2.048.043 2.371.258 2.600.726 2.723.078 2.601.486 2.544.925 2.704.256 2.721.296


52


Pertumb. (%) -17,12 7,62 -21,82 18,66 0,50 -2,35 13,68 4,70 -24,18 7,40 -8,25 35,05 -7,12 19,33 29,82 -12,01 -22,32 5,32 -10,95 15,74 31,78 -1,12 12,84 13,79 8,01 7,36 15,78 9,68 4,70 -4,47 -2,17 6,26 0,63 4,08 1,27 7,08

Indonesia 1.976.826 2.058.311 2.035.559 1.781.463 1.991.808 1.908.627 2.079.058 2.192.332 2.308.379 2.192.060 2.410.999 2.471.925 2.650.841 2.642.510 3.079.794 3.800.819 3.019.227 3.053.866 3.174.600 3.375.851 3.746.962 4.297.303 4.356.212 4.177.155 4.874.439 5.177.608 5.037.472 5.454.226 6.004.615 6.373.533 5.755.073 6.132.695 6.189.043 6.279.279

Pertumb. (%) 4,12 -1,11 -12,48 11,81 -4,18 8,93 5,45 5,29 -5,04 9,99 2,53 7,24 -0,31 16,55 23,41 -20,56 1,15 3,95 6,34 10,99 14,69 1,37 -4,11 16,69 6,22 -2,71 8,27 10,09 6,14 -9,70 6,56 0,92 1,46 3,94 3,10 4,82


2014

Lampiran 3. Perkembangan Produktivitas Pisang di Jawa, Luar Jawa dan Indonesia, 1980–2013 Produktivitas (Ton/Ha) Tahun

Jawa

Pertumb. (%)

Luar Jawa

1980 17,47 1981 17,92 2,59 1982 15,74 -12,17 1983 14,88 -5,46 1984 15,01 0,89 1985 15,19 1,19 1986 16,61 9,33 1987 15,91 -4,22 1988 16,47 3,56 1989 15,21 -7,66 1990 17,08 12,28 1991 17,79 4,20 1992 34,18 92,10 1993 42,03 22,95 1994 72,78 73,17 1995 83,37 14,55 1996 63,89 -23,37 1997 46,37 -27,43 1998 52,22 12,63 1999 57,09 9,31 2000 59,85 4,84 2001 66,08 10,41 2002 74,00 11,99 2003 60,28 -18,54 2004 56,00 -7,11 2005 54,47 -2,73 2006 54,22 -0,46 2007 53,49 -1,33 2008 55,20 3,19 2009 55,75 0,99 2010 53,96 -3,20 2011 59,47 10,20 2012 59,90 0,73 2013 60,31 0,68 Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun) 1980-2013 5,70 1980-1997 9,21 1998-2013 1,97

9,87 7,78 8,72 7,18 7,57 9,43 15,62 9,69 11,01 22,81 21,00 19,63 35,42 30,96 48,62 69,53 58,90 29,40 33,81 33,34 36,94 42,35 40,98 36,83 44,24 46,05 52,50 58,53 56,38 50,86 60,74 58,07 60,12 61,22

Pertumb. (%) -21,24 12,19 -17,64 5,35 24,52 65,75 -38,00 13,67 107,22 -7,96 -6,51 80,44 -12,59 57,03 43,00 -15,29 -50,08 14,99 -1,37 10,80 14,63 -3,23 -10,14 20,12 4,09 14,01 11,49 -3,67 -9,79 19,42 -4,39 3,53 1,82

Indonesia

Pertumb. (%)

12,53 11,69 11,60 10,44 10,62 11,96 16,20 12,48 13,61 17,15 18,20 18,30 34,64 37,39 61,85 77,59 61,72 39,17 44,42 47,88 50,95 55,94 59,00 48,75 51,08 51,03 53,51 55,57 55,71 53,55 56,83 58,88 60,00 60,70

9,76 14,11 5,14

-6,65 -0,83 -9,96 1,67 12,65 35,48 -22,95 9,00 26,02 6,16 0,55 89,25 7,94 65,43 25,45 -20,45 -36,54 13,40 7,79 6,42 9,78 5,47 -17,37 4,78 -0,09 4,86 3,86 0,24 -3,87 6,11 3,62 1,90 1,17 6,98 10,72 3,00



53

2014


Lampiran 4. Beberapa Provinsi Sentra Produksi Pisang di Indonesia, 2009–2013 Produksi (Ton) No.

Provinsi

2009

2010

2011

2012

2013

Rata-rata

Kontribusi (%)

Kontribusi Kumulatif (%)

1

Jawa Barat

1.415.694

1.090.777

1.360.126

1.192.860

1.095.325

1.230.956

20,03

20,03

2

Jawa Timur

1.020.773

921.964

1.188.926

1.362.881

1.527.375

1.204.384

19,60

39,63

3

Lampung

681.875

677.781

687.761

817.606

938.280

760.661

12,38

52,00

4

Jawa Tengah

965.389

854.383

750.775

617.456

560.985

749.797

12,20

64,20

5

Sumatera Utara

335.790

403.391

429.629

363.061

342.297

374.834

6,10

70,30

6

Banten

194.835

234.887

248.272

248.243

315.509

248.349

4,04

74,34

7

Nusa Tenggara Timur

294.770

187.911

184.773

148.278

136.049

190.356

3,10

77,44

8

Bali

153.540

148.845

163.685

164.699

215.252

169.204

2,75

80,19

9

Sumatera Selatan

212.718

218.770

109.268

182.958

109.131

166.569

2,71

82,90

10

Sulawesi Selatan

195.973

144.667

153.540

149.061

185.353

165.719

2,70

85,60

Lainnya

902.176

871.697

855.940

941.941

853.723

885.095

14,40

100,00

6.373.533

5.755.073

6.132.695

6.189.043

6.279.279

6.145.925

100,00

Indonesia


Lampiran 5.

No.

Beberapa Kabupaten/Kota Sentra Produksi Pisang di Provinsi Jawa Barat, 2013 Kabupaten/Kota

Produksi (Ton)


1

Cianjur

208.552

19,04

19,04

2

Ciamis

132.405

12,09

31,13

3

Garut

116.761

10,66

41,79

4

Tasikmalaya

115.589

10,55

52,34

5

Sukabumi

106.712

9,74

62,08

6

Purwakarta

93.948

8,58

70,66

7

Sumedang

84.692

7,73

78,39

8

Subang

60.099

5,49

83,88

9

Majalengka

38.135

3,48

87,36

10

Bandung Barat

30.215

2,76

90,12

108.216

9,88

100,00

1.095.325

100,00

Lainnya Jawa Barat

Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat

54

Kontribusi (%)



2014

Lampiran 6. Beberapa Kabupaten/Kota Sentra Produksi Pisang di Provinsi Jawa Timur, 2013 No.

Kabupaten/Kota

Produksi (Ton)

Kontribusi (%)


1

Malang

710.036

46,49

46,49

2

Lumajang

115.608

7,57

54,06

3

Banyuwangi

84.807

5,55

70,17

4

Jember

82.069

5,37

64,62

5

Pasuruan

79.204

5,19

59,24

6

Bojonegoro

42.671

2,79

72,96

7

Sumenep

42.238

2,77

78,22

8

Ponorogo

38.018

2,49

75,45

9

Pacitan

34.140

2,24

80,45

10

Tulungagung

32.809

2,15

82,60

265.777

17,40

100,00

1.527.375

100,00

Lainnya Jawa Timur Sumber : Dinas Pertanian Provinsi Jawa Timur


55

2014


Lampiran 7. Perkembangan Konsumsi Pisang di Indonesia, 2002–2013 Tahun

Konsumsi (Kg/Kapita/Tahun) Pisang Ambon

Pisang Raja

Pisang Lainnya

Total

Pertumb. (%)

2002

2,399

1,356

4,067

7,821

2003

2,242

1,147

4,589

7,978

2,00

2004

2,138

1,199

4,276

7,613

-4,58

2005

2,190

1,304

4,380

7,874

3,42

2006

2,086

1,199

4,276

7,561

-3,97

2007

1,512

1,304

5,006

7,821

3,45

2008

1,721

1,460

5,214

8,395

7,33

2009

1,721

1,251

4,954

7,926

-5,59

2010

1,512

1,147

4,171

6,831

-13,82

2011

2,190

1,564

5,058

8,812

29,01

2012

1,825

0,834

3,129

5,788

-34,32

2013

1,251

0,834

3,546

5,631

-2,71

Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun) 2002-2013 Sumber: Badan Pusat Statistik, diolah Pusdatin

56


-1,80


2014

Lampiran 8. Perkembangan Penggunaan dan Ketersediaan Pisang di Indonesia, 1993-2013 Olahan (000 Ton) Bahan Total Ketersediaan Pakan Bibit Tercecer Makanan Penggunaan Konsumsi Non (000 Ton) (000 Ton) Makanan (000 Ton) (000 Ton) (000 Ton) (Kg/Kapita/Th) Makanan 1993 - - 262 2.357 2.619 12,56 1994 - - 305 2.749 3.054 14,42 1995 - - 375 3.375 3.750 17,44 1996 292 2.629 2.921 13,36 1997 299 2.687 2.986 13,45 1998 310 2.790 3.100 13,75 1999 330 2.970 3.300 14,64 2000 374 3.370 3.744 16,37 2001 1,00 430 3.870 4.301 18,56 2002 206 4.178 4.384 19,79 2003 196 3.981 4.177 18,63 2004 229 4.645 4.874 21,46 2005 243 4.931 5.174 22,43 2006 237 4.797 5.034 21,53 2007 256 5.196 5.452 23,03 2008 282 5.721 6.003 25,03 2009 300 6.074 6.374 26,25 2010 271 5.487 5.758 22,72 2011 288 5.844 6.132 24,15 2012 291 5.899 6.189 24,03 2013*) 295 5.979 6.274 24,03 Rata-rata (000 Ton) 289 4.263 4.552 19,41 Share (%) 6,35 93,65 100,00 Pertumb. (%/tahun) 2,26 5,26 4,96 3,81 Tahun

Sumber : Badan Ketahanan Pangan Keterangan : *) Angka Sementara


57

2014


Lampiran 9. Perkembangan Harga Pisang di Tingkat Produsen dan Konsumen di Indonesia, 1993-2012 Tahun

Harga Produsen (Rp/Sisir)

Pertumb. (%)

Harga Konsumen (Rp/Kg)

Pertumb. (%)

1993

532

498

1994

570

7,11

558

11,92

1995

804

41,03

681

22,08

1996

926

15,24

762

11,88

1997

1.040

12,21

876

15,02

1998

1.547

48,79

1.342

53,16

1999

1.921

24,16

1.739

29,54

2000

2.310

20,30

1.920

10,45

2001

2.825

22,29

2.207

14,92

2002

3.570

26,36

2.556

15,83

2003

3.319

-7,05

2.824

10,51

2004

3.540

6,66

2.946

4,29

2005

3.775

6,66

3.239

9,97

2006

3.871

2,55

3.647

12,60

2007

4.090

5,64

4.118

12,89

2008

4.191

2,48

4.704

14,25

2009

4.523

7,91

5.261

11,83

2010

4.961

9,70

5.999

14,03

2011

5.303

6,88

6.632

10,55

2012

5.638

6,32

7.047

6,26

Rata-rata Pertumbuhan (%/tahun) 1993-2012

13,96

15,37

1993-2002

24,17

20,53

2003-2012

4,77

10,72


58



2014

Lampiran 10. Perkembangan Ekspor dan Impor Pisang Indonesia, 2000–2013 Ekspor Tahun

Volume (Kg)

Impor

Pertumb. Pertumb. Nilai (US$) (%) (%)

2000

2.221.593

533.460

2001

293.715

-86,78

2002

585.798

99,44

87.688

Volume (Kg)

Pertumb. Pertumb. Nilai (US$) (%) (%)

13.620

31.757

Neraca (US$) 501.703

-83,56

79.611

484,52

64.621

103,49

23.067

1.078.574 1.130,01

104.496

31,26

98.470

52,38

980.104

2003

244.732

-58,22

514.020

-52,34

563.634

439,38

403.849

310,12

110.171

2004

1.197.495

389,31

778.506

51,45

408.818

-27,47

188.839

-53,24

589.667

3.647.035

888.033

2005

204,56

1.288.892

65,56

443.911

8,58

400.859

112,28

2006

4.443.188

21,83

1.407.542

9,21

124.243

-72,01

168.408

-57,99 1.239.134

2007

2.378.460

-46,47

856.127

-39,18

24.751

-80,08

39.222

-76,71

816.905

2008

1.969.871

-17,18

988.914

15,51

55.632

124,77

65.501

67,00

923.413

2009

700.700

-64,43

341.037

-65,51

328.466

490,43

349.346

433,34

-8.309

2010

13.578

-98,06

48.305

-85,84

2.779.200

746,11

1.565.852

2011

1.734.655

12.675,48

1.011.593 1.994,18

1.631.045

-41,31

849.998

-45,72

161.595

2012

1.489.370

-14,14

872.154

-13,78

2.041.518

25,17

1.253.026

47,42

-380.872

2013

5.680.364

281,39

2.973.647

240,95

336.799

-83,50

265.669

348,22 -1.517.547

-78,80 2.707.978

Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 2000-2013

1.022,06

243,59

157,37

89,37

Sumber : Badan Pusat Statistik, diolah Pusdatin Keterangan : Kode HS yang digunakan adalah 0803100000 dan 0803900000


59

2014


Lampiran 11. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Pisang Negara ASEAN1), 1980–2012 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Luas Panen Pertumb. (Ha) (%) 709.571 730.601 766.685 739.891 755.079 733.194 694.525 714.551 726.062 689.987 710.441 729.282 693.542 716.871 665.711 671.732 677.381 713.785 712.824 753.492 772.720 778.135 773.795 799.150 798.012 801.875 808.653 829.895 839.685 873.078 860.365 865.005 875.782

2,96 4,94 -3,49 2,05 -2,90 -5,27 2,88 1,61 -4,97 2,96 2,65 -4,90 3,36 -7,14 0,90 0,84 5,37 -0,13 5,71 2,55 0,70 -0,56 3,28 -0,14 0,48 0,85 2,63 1,18 3,98 -1,46 0,54 1,25

Produksi (Ton) 9.034.502 9.094.910 9.160.481 8.464.356 8.960.906 8.855.905 9.657.198 9.330.797 9.388.458 8.845.366 9.419.883 9.684.780 10.017.981 10.182.181 10.754.224 11.758.164 10.892.056 11.155.675 11.029.158 11.862.312 12.554.571 13.229.117 13.547.432 13.594.237 14.028.240 15.171.222 15.519.329 16.819.275 18.209.036 18.952.375 18.594.313 19.113.905 19.486.965

Pertumb. Produktivitas Pertumb. (%) (Ton/Ha) (%) 0,67 0,72 -7,60 5,87 -1,17 9,05 -3,38 0,62 -5,78 6,50 2,81 3,44 1,64 5,62 9,34 -7,37 2,42 -1,13 7,55 5,84 5,37 2,41 0,35 3,19 8,15 2,29 8,38 8,26 4,08 -1,89 2,79 1,95

12,73 12,45 11,95 11,44 11,87 12,08 13,90 13,06 12,93 12,82 13,26 13,28 14,44 14,20 16,15 17,50 16,08 15,63 15,47 15,74 16,25 17,00 17,51 17,01 17,58 18,92 19,19 20,27 21,69 21,71 21,61 22,10 22,25

-2,23 -4,02 -4,25 3,74 1,78 15,12 -6,09 -0,98 -0,86 3,43 0,16 8,77 -1,67 13,73 8,36 -8,14 -2,80 -1,00 1,75 3,20 4,64 2,98 -2,84 3,34 7,63 1,44 5,60 7,00 0,10 -0,44 2,24 0,70

Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 1980-2012 1980-1997 1998-2012

0,71 0,11 1,39

2,53 1,38 3,84

1,89 1,41 2,42

Sumber : Food and Agriculture Organization (FAO), diolah Pusdatin Keterangan : 1) Negara ASEAN penghasil pisang adalah Filipina, Indonesia, Thailand, Vietnam, M alaysia, Laos, Kamboja, dan Brunei Darussalam

60



2014

Lampiran 12. Perkembangan Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Pisang Dunia, 1980-2012 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Luas Panen Pertumb. (Ha) (%) 2.783.480 2.777.280 2.876.592 2.834.878 2.897.929 2.976.383 3.069.846 3.231.723 3.493.710 3.288.704 3.327.268 3.411.012 3.575.433 3.648.411 3.552.123 3.485.734 3.572.965 3.932.832 3.991.241 4.033.458 4.289.753 4.178.256 4.274.974 4.410.523 4.440.579 4.481.520 4.728.072 4.763.788 4.894.848 5.128.324 5.162.215 5.255.172 4.953.315

-0,22 3,58 -1,45 2,22 2,71 3,14 5,27 8,11 -5,87 1,17 2,52 4,82 2,04 -2,64 -1,87 2,50 10,07 1,49 1,06 6,35 -2,60 2,31 3,17 0,68 0,92 5,50 0,76 2,75 4,77 0,66 1,80 -5,74

Produksi (Ton) 37.087.567 37.593.806 38.210.453 36.928.214 39.358.260 40.136.697 42.871.180 44.474.559 44.888.724 44.884.346 47.184.864 49.001.014 52.096.572 54.212.121 56.605.943 56.787.747 56.133.905 62.274.497 62.189.961 67.047.244 66.046.477 67.877.676 69.304.769 71.938.067 76.180.329 80.247.935 85.723.789 91.661.118 96.222.991 100.223.702 105.726.175 106.058.471 101.992.743

Pertumb. Produktivitas Pertumb. (%) (Ton/Ha) (%) 1,36 1,64 -3,36 6,58 1,98 6,81 3,74 0,93 -0,01 5,13 3,85 6,32 4,06 4,42 0,32 -1,15 10,94 -0,14 7,81 -1,49 2,77 2,10 3,80 5,90 5,34 6,82 6,93 4,98 4,16 5,49 0,31 -3,83

13,32 13,54 13,28 13,03 13,58 13,49 13,97 13,76 12,85 13,65 14,18 14,37 14,57 14,86 15,94 16,29 15,71 15,83 15,58 16,62 15,40 16,25 16,21 16,31 17,16 17,91 18,13 19,24 19,66 19,54 20,48 20,18 20,59

1,59 -1,87 -1,93 4,26 -0,71 3,56 -1,46 -6,64 6,22 3,91 1,30 1,43 1,98 7,25 2,23 -3,56 0,79 -1,60 6,68 -7,38 5,52 -0,21 0,61 5,18 4,38 1,25 6,12 2,17 -0,58 4,80 -1,46 2,03


1,87 2,12 1,59

3,27 3,15 3,40

1,43 1,08 1,83

Sumber : Food and Agriculture Organization (FAO), diolah Pusdatin


61

2014


Lampiran 13. Beberapa Negara dengan Luas Panen Pisang Terbesar di Dunia, 2008–2012 No.

Negara

Luas Panen (Ha)


2008

2009

2010

2011

2012

1

India

709.000

770.300

830.000

796.500

721.790

765.518

15,07

15,07

2

Brazil

513.097

479.614

487.790

503.354

481.116

492.994

9,71

24,78

3

Tanzania

420.753

507.810

417.910

532.077

442.190

464.148

9,14

33,92

4

Filipina

438.593

446.371

449.443

450.125

454.179

447.742

8,82

42,73

5

China

317.800

338.800

360.000

390.000

400.000

361.320

7,11

49,85

6

Burundi

350.000

360.000

375.000

370.000

178.036

326.607

6,43

56,28

7

Ekuador

215.521

216.115

215.647

191.973

210.894

210.030

4,14

60,42

8

Uganda

141.927

142.096

143.000

140.000

130.000

139.405

2,74

63,16

9

Thailand

132.491

133.162

133.527

133.000

136.000

133.636

2,63

65,79

107.791

119.018

101.276

104.156

103.157

107.448

2,12

67,91

Lainnya

1.547.875

1.615.038

1.648.622

1.643.987

1.695.953

1.629.926

32,09

100,00

Dunia

4.894.848

5.128.324

5.162.215

5.255.172

4.953.315

5.078.775

100,00

10 Indonesia

Rata-rata

Kontribusi (%)


Lampiran 14. Beberapa Negara dengan Produksi Pisang Terbesar di Dunia, 2008– 2012 No.

Negara

Produksi (Ton) 2008

2009

2010

2011

2012

Rata-rata

Kontribusi (%)


1

India

26.217.000

26.469.500

29.780.000

28.455.100

24.869.490

27.158.218

26,61

26,61

2

China

7.834.672

8.833.904

9.561.000

10.400.000

10.550.000

9.435.915

9,25

35,86

3

Filipina

8.687.624

9.013.186

9.101.341

9.165.043

9.225.998

9.038.638

8,86

44,72

4

Ekuador

6.701.146

7.637.324

7.931.060

7.427.776

7.012.244

7.341.910

7,19

51,91

5

Brazil

6.998.150

6.783.482

6.969.306

7.329.471

6.902.184

6.996.519

6,86

58,77

6

Indonesia

6.004.615

6.373.533

5.755.073

6.132.695

6.189.043

6.090.992

5,97

64,74

7

Tanzania

2.447.098

3.006.400

3.155.710

3.143.835

2.524.740

2.855.557

2,80

67,54

8

Guatemala

2.448.387

2.544.240

2.637.115

2.679.934

2.700.000

2.601.935

2,55

70,09

9

Angola

1.722.507

1.985.263

2.047.955

2.646.073

2.991.454

2.278.650

2,23

72,32

10 Mexico

2.150.801

2.232.361

2.103.361

2.138.687

2.203.861

2.165.814

2,12

74,44

Lainnya

25.010.991

25.344.509

26.684.254

26.539.857

26.823.729

26.080.668

25,56

100,00

Dunia

96.222.991

100.223.702

105.726.175

106.058.471

101.992.743

102.044.816

100,00


62



2014

Lampiran 15. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Negara ASEAN, 1980–2011

Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Volume Ekspor (Ton)

Pertumb. (%)

967.143 920.772 984.135 690.884 845.688 832.116 898.664 820.719 903.921 883.448 881.297 981.538 848.166 1.226.463 1.296.123 1.324.785 1.397.912 1.249.008 1.269.015 1.453.451 1.644.840 2.168.939 1.768.183 1.941.629 1.900.979 2.130.889 2.392.576 2.280.492 2.253.610 1.808.591 1.666.130 2.185.613

-4,79 6,88 -29,80 22,41 -1,60 8,00 -8,67 10,14 -2,26 -0,24 11,37 -13,59 44,60 5,68 2,21 5,52 -10,65 1,60 14,53 13,17 31,86 -18,48 9,81 -2,09 12,09 12,28 -4,68 -1,18 -19,75 -7,88 31,18

Volume Impor (Ton) 23.444 22.470 25.142 24.877 28.169 31.070 29.056 30.502 29.695 25.627 33.995 15.428 36.105 61.096 46.331 38.026 31.193 29.433 32.276 39.206 42.638 40.174 37.845 37.124 36.030 42.377 52.998 45.039 58.925 51.321 63.169 60.550

Pertumb. (%) -4,15 11,89 -1,05 13,23 10,30 -6,48 4,98 -2,65 -13,70 32,65 -54,62 134,02 69,22 -24,17 -17,93 -17,97 -5,64 9,66 21,47 8,75 -5,78 -5,80 -1,91 -2,95 17,62 25,06 -15,02 30,83 -12,90 23,09 -4,15


3,80

6,97



63

2014


Lampiran 16. Perkembangan Volume Ekspor dan Volume Impor Pisang Dunia, 1980–2011 Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Volume Ekspor (Ton)

Pertumb. (%)

6.771.846 6.660.296 6.838.617 5.990.087 6.561.820 6.478.401 6.960.599 7.250.244 7.451.443 7.932.968 9.029.930 10.107.964 10.294.367 11.389.842 12.284.072 13.163.390 13.902.444 14.487.644 13.915.261 14.307.393 14.336.255 14.588.044 14.488.801 15.238.396 15.672.377 16.219.251 16.932.335 17.907.862 18.093.118 18.206.533 17.441.650 18.720.855

Volume Impor (Ton)

-1,65 2,68 -12,41 9,54 -1,27 7,44 4,16 2,78 6,46 13,83 11,94 1,84 10,64 7,85 7,16 5,61 4,21 -3,95 2,82 0,20 1,76 -0,68 5,17 2,85 3,49 4,40 5,76 1,03 0,63 -4,20 7,33

6.679.729 6.725.816 6.748.144 6.062.228 6.521.927 7.014.577 7.151.577 7.420.317 7.517.502 8.103.230 8.881.450 9.997.080 10.667.659 11.177.112 12.383.859 12.878.716 13.596.262 13.565.860 13.268.386 14.041.180 14.435.898 13.640.754 13.901.526 14.699.912 15.089.589 15.244.791 16.413.192 17.223.596 17.618.123 17.233.284 17.938.487 18.918.792

Pertumb. (%) 0,69 0,33 -10,16 7,58 7,55 1,95 3,76 1,31 7,79 9,60 12,56 6,71 4,78 10,80 4,00 5,57 -0,22 -2,19 5,82 2,81 -5,51 1,91 5,74 2,65 1,03 7,66 4,94 2,29 -2,18 4,09 5,46


3,47


64


3,52


Lampiran 17.

Beberapa Negara dengan Volume Ekspor Pisang Terbesar di Dunia, 2007-2011 Volume Ekspor (Ton)

No.

2014

Negara 2007

2008

2009

2010

2011

Rata-rata

Kontribusi (%)


1

Ekuador

5.174.565

5.270.688

5.700.696

5.156.477

5.778.170

5.416.119

29,97

29,97

2

Filipina

2.218.051

2.192.624

1.743.891

1.590.066

2.046.743

1.958.275

10,83

40,80

3

Costa Rica

2.061.337

1.872.627

1.578.393

1.836.206

1.913.808

1.852.474

10,25

51,05

4

Kolombia

1.639.833

1.696.508

1.972.231

1.691.788

1.828.281

1.765.728

9,77

60,82

5

Guatemala

1.408.804

1.390.744

1.479.223

1.387.516

1.425.584

1.418.374

7,85

68,67

6

Belgia

1.167.511

1.322.842

1.244.349

1.219.139

1.272.098

1.245.188

6,89

75,56

7

Honduras

566.539

605.685

518.488

471.371

489.029

530.222

2,93

78,49

8

Amerika Serikat

459.521

524.592

538.374

503.489

516.119

508.419

2,81

81,30

9

Jerman

420.793

439.019

390.853

384.335

366.895

400.379

2,22

83,52

10

Panama

437.022

366.357

257.228

271.468

263.522

319.119

1,77

85,28

Lainnya

2.353.886

2.411.432

2.782.807

2.929.795

2.820.606

2.659.705

14,72

100,00

17.907.862

18.093.118

18.206.533

17.441.650

18.720.855

18.074.004

100,00

Dunia


Lampiran 18.

Beberapa Negara dengan Volume Impor Pisang Terbesar di Dunia, 2007-2011 Volume Impor (Ton)

No.

Negara 2007

2008

2009

2010

2011

Rata-rata

Kontribusi (%)


1

Amerika Serikat

4.003.801

3.976.146

3.579.969

4.114.891

4.122.683

3.959.498

22,26

22,26

2

Belgia

1.238.327

1.482.930

1.315.331

1.351.242

1.340.044

1.345.575

7,57

29,83

3

Jerman

1.437.338

1.388.029

1.358.347

1.233.712

1.288.293

1.341.144

7,54

37,37

4

Jepang

970.594

1.092.738

1.252.606

1.109.068

1.064.125

1.097.826

6,17

43,54

5

Rusia

978.504

1.006.420

980.630

1.068.179

1.306.794

1.068.105

6,01

49,54

6

Inggris

977.348

951.242

942.277

979.397

1.019.227

973.898

5,48

55,02

7

Italia

683.811

703.897

684.104

658.391

661.937

678.428

3,81

58,83

8

Iran

626.490

623.546

650.000

661.390

615.879

635.461

3,57

62,41

9

Perancis

484.421

569.232

529.909

549.809

567.207

540.116

3,04

65,44

10

China

331.883

362.325

491.339

665.230

818.675

533.890

3,00

68,45

5.491.079

5.461.618

5.448.772

5.547.178

6.113.928

5.612.515

31,55

100,00

17.223.596

17.618.123

17.233.284

17.938.487

18.918.792

17.786.456

100,00

Lainnya Dunia



65

2014


Lampiran 19. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Negara ASEAN, 1980-2011 Produksi Tahun

(Ton)

Pertumb. (%)

1980 9.034.502 1981 9.094.910 0,67 1982 9.160.481 0,72 1983 8.464.356 -7,60 1984 8.960.906 5,87 1985 8.855.905 -1,17 1986 9.657.198 9,05 1987 9.330.797 -3,38 1988 9.388.458 0,62 1989 8.845.366 -5,78 1990 9.419.883 6,50 1991 9.684.780 2,81 1992 10.017.981 3,44 1993 10.182.181 1,64 1994 10.754.224 5,62 1995 11.758.164 9,34 1996 10.892.056 -7,37 1997 11.155.675 2,42 1998 11.029.158 -1,13 1999 11.862.312 7,55 2000 12.554.571 5,84 2001 13.229.117 5,37 2002 13.547.432 2,41 2003 13.594.237 0,35 2004 14.028.240 3,19 2005 15.171.222 8,15 2006 15.519.329 2,29 2007 16.819.275 8,38 2008 18.209.036 8,26 2009 18.952.375 4,08 2010 18.594.313 -1,89 2011 19.113.905 2,79 Rata-rata Pertumbuhan (%/Tahun) 1980-2011 2,55 1980-1997 1,38 1998-2011 3,97

Vol. Ekspor (Ton) 967.143 920.772 984.135 690.884 845.688 832.116 898.664 820.719 903.921 883.448 881.297 981.538 848.166 1.226.463 1.296.123 1.324.785 1.397.912 1.249.008 1.269.015 1.453.451 1.644.840 2.168.939 1.768.183 1.941.629 1.900.979 2.130.889 2.392.576 2.280.492 2.253.610 1.808.591 1.666.130 2.185.613

Vol. Impor

Pertumb. (%) -4,79 6,88 -29,80 22,41 -1,60 8,00 -8,67 10,14 -2,26 -0,24 11,37 -13,59 44,60 5,68 2,21 5,52 -10,65 1,60 14,53 13,17 31,86 -18,48 9,81 -2,09 12,09 12,28 -4,68 -1,18 -19,75 -7,88 31,18 3,80 2,66 5,18

Sumber: Food and Agriculture Organization (FAO), diolah Pusdatin

66


(Ton) 23.444 22.470 25.142 24.877 28.169 31.070 29.056 30.502 29.695 25.627 33.995 15.428 36.105 61.096 46.331 38.026 31.193 29.433 32.276 39.206 42.638 40.174 37.845 37.124 36.030 42.377 52.998 45.039 58.925 51.321 63.169 60.550

Ketersediaan

Pertumb. (%) -4,15 11,89 -1,05 13,23 10,30 -6,48 4,98 -2,65 -13,70 32,65 -54,62 134,02 69,22 -24,17 -17,93 -17,97 -5,64 9,66 21,47 8,75 -5,78 -5,80 -1,91 -2,95 17,62 25,06 -15,02 30,83 -12,90 23,09 -4,15 6,97 7,53 6,28

(Ton) 8.090.803 8.196.608 8.201.488 7.798.349 8.143.387 8.054.859 8.787.590 8.540.580 8.514.232 7.987.545 8.572.581 8.718.670 9.205.920 9.016.814 9.504.432 10.471.405 9.525.337 9.936.100 9.792.419 10.448.067 10.952.369 11.100.352 11.817.094 11.689.732 12.163.291 13.082.710 13.179.751 14.583.822 16.014.351 17.195.105 16.991.352 16.988.842

Pertumb. (%) 1,31 0,06 -4,92 4,42 -1,09 9,10 -2,81 -0,31 -6,19 7,32 1,70 5,59 -2,05 5,41 10,17 -9,03 4,31 -1,45 6,70 4,83 1,35 6,46 -1,08 4,05 7,56 0,74 10,65 9,81 7,37 -1,18 -0,01 2,54 1,35 3,99


2014

Lampiran 20. Perkembangan Ketersediaan Pisang di Dunia, 1980-2011 Produksi Tahun 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

(Ton) 37.087.567 37.593.806 38.210.453 36.928.214 39.358.260 40.136.697 42.871.180 44.474.559 44.888.724 44.884.346 47.184.864 49.001.014 52.096.572 54.212.121 56.605.943 56.787.747 56.133.905 62.274.497 62.189.961 67.047.244 66.046.477 67.877.676 69.304.769 71.938.067 76.180.329 80.247.935 85.723.789 91.661.118 96.222.991 100.223.702 105.726.175 106.058.471

Vol. Ekspor

Pertumb. (%) 1,36 1,64 -3,36 6,58 1,98 6,81 3,74 0,93 -0,01 5,13 3,85 6,32 4,06 4,42 0,32 -1,15 10,94 -0,14 7,81 -1,49 2,77 2,10 3,80 5,90 5,34 6,82 6,93 4,98 4,16 5,49 0,31

(Ton) 6.771.846 6.660.296 6.838.617 5.990.087 6.561.820 6.478.401 6.960.599 7.250.244 7.451.443 7.932.968 9.029.930 10.107.964 10.294.367 11.389.842 12.284.072 13.163.390 13.902.444 14.487.644 13.915.261 14.307.393 14.336.255 14.588.044 14.488.801 15.238.396 15.672.377 16.219.251 16.932.335 17.907.862 18.093.118 18.206.533 17.441.650 18.720.855

Vol. Impor

Pertumb. (%) -1,65 2,68 -12,41 9,54 -1,27 7,44 4,16 2,78 6,46 13,83 11,94 1,84 10,64 7,85 7,16 5,61 4,21 -3,95 2,82 0,20 1,76 -0,68 5,17 2,85 3,49 4,40 5,76 1,03 0,63 -4,20 7,33

(Ton) 6.679.729 6.725.816 6.748.144 6.062.228 6.521.927 7.014.577 7.151.577 7.420.317 7.517.502 8.103.230 8.881.450 9.997.080 10.667.659 11.177.112 12.383.859 12.878.716 13.596.262 13.565.860 13.268.386 14.041.180 14.435.898 13.640.754 13.901.526 14.699.912 15.089.589 15.244.791 16.413.192 17.223.596 17.618.123 17.233.284 17.938.487 18.918.792

Ketersediaan

Pertumb. (%) 0,69 0,33 -10,16 7,58 7,55 1,95 3,76 1,31 7,79 9,60 12,56 6,71 4,78 10,80 4,00 5,57 -0,22 -2,19 5,82 2,81 -5,51 1,91 5,74 2,65 1,03 7,66 4,94 2,29 -2,18 4,09 5,46

(Ton)

Pertumb. (%)

36.995.450 37.659.326 38.119.980 37.000.355 39.318.367 40.672.873 43.062.158 44.644.632 44.954.783 45.054.608 47.036.384 48.890.130 52.469.864 53.999.391 56.705.730 56.503.073 55.827.723 61.352.713 61.543.086 66.781.031 66.146.120 66.930.386 68.717.494 71.399.583 75.597.541 79.273.475 85.204.646 90.976.852 95.747.996 99.250.453 106.223.012 106.256.408

1,79 1,22 -2,94 6,26 3,44 5,87 3,67 0,69 0,22 4,40 3,94 7,32 2,92 5,01 -0,36 -1,20 9,90 0,31 8,51 -0,95 1,19 2,67 3,90 5,88 4,86 7,48 6,77 5,24 3,66 7,03 0,03


3,49 3,15 3,91

3,47 4,75 1,90

3,52 4,39 2,47

3,51 3,07 4,04



67

2014


Lampiran 21. Hasil Pengolahan Data Produksi Pisang Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing)

Double Exponential Smoothing Data Length NMissing

Produksi 34,0000 0

Smoothing Constants Alpha (level): 0,578019 Gamma (trend): 0,089467 Accuracy Measures MAPE: 7 MAD: 249404 MSD: 1,00E+11 Row 1 2 3 4 5 6

68

Period 35 36 37 38 39 40

FORE1 6497759 6656672 6815585 6974498 7133411 7292324

Lower 5886719 5936126 5974666 6006384 6033644 6057872


Upper 7108800 7377218 7656504 7942613 8233179 8526777


2014

Lampiran 22. Hasil Pengolahan Data Volume Ekspor Pisang Menggunakan Model Dekomposisi Multiplikatif

Time Series Decomposition Data Length NMissing

Ekspor 14,0000 0

Seasonal Indices Period 1 2 3 4 5 6 7

Index 1,14449 0,913681 0,380151 0,070240 0,646498 1,74081 2,10412

Accuracy of Model MAPE: MAD: MSD:

119 510 638545

Forecasts Row Period 1 2 3 4 5 6

15 16 17 18 19 20

FORE 2174,41 1735,90 722,25 133,45 1228,28 3307,37


69

2014


Lampiran 23. Hasil Pengolahan Data Volume Impor Pisang Menggunakan Model Dekomposisi Multiplikatif

Time Series Decomposition Data Length NMissing

Impor 14,0000 0

Seasonal Indices Period 1 2 3 4 5 6 7

Index 0,048486 0,084255 0,383680 2,51191 1,35263 2,09904 0,519990

Accuracy of Model MAPE: MAD: MSD:

94 449 372417

Forecasts Row Period 1 2 3 4 5 6

70

15 16 17 18 19 20

FORE 33,43 58,09 264,53 1731,83 932,57 1447,18



2014

Lampiran 24. Hasil Pengolahan Data Konsumsi Pisang Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing)


KonsumsiRT 12,0000 0

Smoothing Constants Alpha (level): 0,446145 Gamma (trend): 0,304468 Accuracy Measures MAPE: 10,0055 MAD: 0,6770 MSD: 0,9291 Row

Period

FORE2

Lower

Upper

1 2 3 4 5 6

13 14 15 16 17 18

5,90214 5,50211 5,10207 4,70204 4,30200 3,90197

4,24343 3,66698 3,07190 2,46307 1,84398 1,21715

7,56085 7,33724 7,13224 6,94100 6,76002 6,58678


71

2014


Lampiran 25. Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Pisang di ASEAN Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing)


Sedia_Asean 32,0000 0

Smoothing Constants Alpha (level): 0,892676 Gamma (trend): 0,134724 Accuracy Measures MAPE: 4 MAD: 469901 MSD: 3,06E+11 Row Period 1 33 2 34 3 35 4 36 5 37 6 38 7 39 8 40

72

FORE9 17549999 18040634 18531270 19021905 19512541 20003176 20493812 20984447

Lower 16398741 16402043 16374558 16334032 16286901 16235991 16182728 16127901


Upper 18701257 19679226 20687981 21709778 22738181 23770361 24804896 25840994


2014

Lampiran 26. Hasil Pengolahan Data Ketersediaan Pisang di Dunia Menggunakan Model Pemulusan Eksponensial Berganda (Double Exponential Smoothing)


Sedia_Dunia 32,0000 0

Smoothing Constants Alpha (level): 0,846747 Gamma (trend): 0,264920 Accuracy Measures MAPE: 3 MAD: 1734084 MSD: 4,19E+12 Row Period 1 33 2 34 3 35 4 36 5 37 6 38 7 39 8 40

FORE10 110759439 114591841 118424243 122256645 126089047 129921449 133753851 137586253

Lower 106510934 108721040 110819434 112867808 114890041 116897030 118894390 120885295

Upper 115007944 120462643 126029053 131645483 137288053 142945869 148613313 154287212


73

2014

74



OUTLOOK KOMODITI PISANG

Recommend Documents