DE BUNCKMANSAGE Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde. Lang geleden reisde over de Veluwe een kleine violist van stad naar stad, van kasteel naar kasteel en vermaakte met zijn liederen en balladen in ruil voor slechts enkele zilverlingen de kinderen op het marktplein en de ridders en kasteelheren in hun vestingen. Hij was een gewaarschuwd man toen hij, na een bezoek aan Amersfoort, via de oude hessenwegen naar het oosten trok. Vaak was hem verhaald van de reus Bunckman, die leefde van roof en plundering op de heidevelden nabij Stroe en Garderen. Rond de middag bevond de muzikant zich ter hoogte van Voorthuizen en naarmate de avond viel, werd hij toch onrustig. Zijn pas ging wat sneller en zijn ogen dwaalden over de vlakte op zoek naar datgene waarover hem zo vaak was verteld, namelijk de reus Bunckman en waarvoor velen in die tijd gaarne een grote omweg maakten. Plotseling voelde hij een hand in zijn nek en als een veertje werd hij bijna een meter van de grond getild. De bulderende lach van de reus deed de bomen schudden en de bladeren vallen. De buidel met zilverlingen werd de muzikant van de gordel gerukt en met een wijde boog belandde de violist naast zijn instrument in het mulle zand. De reus hief zijn houten knots, die bestond uit een complete knotwilg, en juist voor hij deze zou laten neerdalen op de arme muzikant sprak deze: “Bunckman, sta mij toe een laatste wens te kunnen vervullen”. Bunckman genoot van de angst van deze schriele verschijning met zijn viool, liet zijn moordwerktuig zakken en bulderde: “Een laatste wens? Ha, ha, wat mag dat dan wel zijn?”. De violist stond op, klopte het zand van zijn verfrommelde kleren, nam zijn viool en strijkstok en zei: “Laat mij nog éénmaal spelen op mijn instrument, dat ridders begeesterde en hofdames ontroerde”. De reus plaatste zijn armen over elkaar en met een minachtende blik keek hij neer op de kleine man, “Speel, maar doe het snel”, brulde hij. Terwijl de zon onderging en de lucht rood kleurde boven de eindeloze vlakte rond Voorthuizen, ontlokte de violist de mooiste melodieën aan het instrument. Hij speelde romantisch en Bunckman dacht aan zijn jeugd. Hij speelde woest en Bunckman dacht aan zijn plunderingen en hij speelde langzaam, heel langzaam, met hoge ijle tonen. De kleine violist herwon zijn zelfvertrouwen. Zijn pientere oogjes glinsterden toen zijn tonen hoger en hoger werden. Op zijn wonderviool maakte hij muziek die kruiken had laten breken en kristallen glazen uiteen had doen spatten. Hij kende de kracht van zijn instrument. Hoger en hoger werden de tonen. “Hou op, hou op….”, brulde de reus en hij greep met beide handen naar zijn woeste kop. De violist haalde nog éénmaal de strijkstok over zijn wonderinstrument, een scherpe kras verscheurde de stilte en met een zware plof viel de Voorthuizer reus Bunckman ter aarde. Hij was niet meer...!
lunch •
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
LUNCHSPECIALITEITEN Balletje Cees
Huisgemaakte gehaktbal met brood, roomboter en mosterd.
€4,95
Tosti de bunckman
Tosti met oude kaas, chorizo, rode ui, tomatensalsa, gekruide frietjes en cocktailsaus.
€4,95
Spaanse uitsmijter
Uitsmijter met chorizo, oude kaas, rode ui en zwarte olijven.
€6,75
Broodje kip
Turks brood met gebakken reepjes Oriëntaalse kip, pluksla, tomaat en komkommer.
€6,95
clubsandwich
Sandwich belegd met jonge kaas, gerookte kip, spek, sla, tomaat, komkommer en ei.
€7,75
boerenomelet
Omelet met gebakken champignons, ui, spek, tomaat en kaas.
€7,95
Huisgegaarde pulled pork op een Italiaanse bol met bbq saus, zoetzure komkommer, rode ui en pluksla.
€7,95
Sandwich belegd met gerookte zalm, sla, mosterd-dillesaus, rode ui en kappertjes.
€8,25
Witte pistolet belegd met rundercarpaccio, pesto-mayonaise, kaas, pluksla, olijven en rode ui.
€8,95
Verse Black Angus hamburger van 200 gram met sla, tomaat, kaas, zoetzure komkommer,gebakken ei en spek.
€8,95
Verschillende kleine lunchgerechtjes op één bord. Vraag de bediening naar de huidige samenstelling van deze luxe variant op het “twaalf uurtje”.
€9,95
Al onze lunchgerechten zijn ook als plategerecht te bestellen. Hierbij krijgt u verse salade, gekruide frietjes en mayonaise.
€2,95
pulled pork sandwich gerookte zalm pistolet carpaccio hamburger de bunckman LIFLAFJES LUNCH
PLATE UPGRADE
•
Onze lunchgerechten kunnen tot 17.30u worden besteld.
lunch •
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
BROODJES jong belegen kaas Oude kaas
€3,65
Ham
€3,95
Gebraden rosbief Romige brie
€4,75
gezond tonijnsalade
€5,15
Brie honing nootjes uit de oven
€5,95
warme beenham met mosterd-dillesaus
€5,95
•
€3,95
€4,85
€5,50
U kunt kiezen uit een witte baguette, Italiaanse bol of waldkornstokbroodje. Voor een Italiaanse bol en een waldkornstokbroodje geldt een meerprijs van €0,35.
TOSTI’S Beenham en/of kaas beenham kaas rode ui en tomaat
€3,15
beenham kaas ananas Gerookte zalm en romige brie
€3,60
€3,45
€4,75
lunch •
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
EIERGERECHTEN uitsmijter beenham en/of kaas uitsmijter spek uitsmijter spek en kaas
€6,65
uitsmijter Gebraden rosbief
€6,65
omelet beenham en/of kaas omelet gebakken champignons
€6,95
€6,25 €6,45
€6,95
PLATEGERECHTEN twee kwekkeboomkroketten met brood twee kwekkeboomkroketten met friet
€5,95
plate warme beenham sate van de haas met brood en boter
€8,90
€6,95
€9,50
plate sate van de haas plate black angus hamburger
€10,50
plate kogelbiefstuk
€13,95
•
Deze gerechten worden geserveerd met gekruide friet, verse salade en mayonaise.
€12,90
salades •
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
MAALTIJDSALADES klein / normaal
Ceasar
Salade met gerookte kip, gekookt ei, spek, croutons, Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes.
€11,45 / €14,95
geitenkaas
Salade met lauwwarme geitenkaas, spekjes, honing, cherrytomaatjes, rode ui, olijven, nootjes en frambozensaus.
€11,45 / €14,95
gebakken kip
Salade met gebakken kippendij, ui, champignon, cherrytomaatjes, ananas, olijven en cashewnoten.
€11,45 / €14,95
vis
Salade met gerookte zalm, tonijnsalade, Noorse garnalen, gerookte forel, cherrytomaatjes, rode ui en kappertjes.
€12,45 / €16,25
ossenhaaspuntjes
Salade met roergebakken ossenhaas, paprika, champignons, taugé, rode ui, olijven en pepita pitten. Afgeblust met een oosterse saus.
€13,45 / €16,95
•
Onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood en roomboter
klein / normaal
klein / normaal
klein / normaal
klein / normaal
diner
•
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
BROODJE VOORAF 2 pers / 4 pers
brood met smeersels
Stukjes Turks brood met verse kruidenboter, tomatentapenade, en aiolidip.
€2,95 / €4,95
brood met kruidenboter
Vers afgebakken waldkornbol met verse kruidenboter.
€3,20 / €5,50
Krokante garnalen
Zes gepaneerde en gefrituurde garnalen met verse pluksla, ketjap- en chilisaus.
€8,95
Champignon en Tomaat €
Twee gevulde champignons en een gevulde tomaat uit de oven, gegratineerd met kaas.
€8,95
torentje van kip
Torentje van gerookte kip met mozzarella, verse basilicum en avocadocrème.
€8,95
carpaccio de bunckman
Rundercarpaccio met rucola, pestomayonaise, Parmezaanse kaas en pepita pitten.
€9,95
Gravad lax
Gemarineerde zalm en gebakken gamba’s op een frisse salade en mierikswortel crème.
€9,95
wisselend soepje
Onze koks verzinnen regelmatig een ander lekkere soep, rekening houdend met het seizoen.
€4,95
Tomatensoep
Gemaakt van verse tomaten met basilicum, gedroogde tomaat en room.
€4,95
2 pers / 4 pers
VOORGERECHTEN
SOEPEN
diner
•
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
VLEESGERECHTEN Sate van de haas
Malse varkenshaassate met atjar, kroepoek, seroendeng en satesaus (± 200 gram).
€16,75
spareribs
Heerlijke huisgemarineerde spareribs met knoflook- en chilisaus (± 550 gram).
€16,95
boerenSchnitzel
Grote schnitzel met een garnituur van champignons, ui, spek en gesmolten kaassnippers.
€16,95
lamskoteletten
Gemarineerde lamskoteletjes met gevulde tomaat, aardappelgratin en rode portsaus.
€17,95
kogelbiefstuk
Kogelbiefstuk van de gril met gebakken champignons, ui en een pepersaus.
€17,95
Mixed grill van kogelbiefstuk, lamskoteletjes en spareribs met gebakken paprika en ui, aardappelgratin, knoflook- en bbq saus.
€20,95
Kabeljauwfilet gemarineerd met pesto, gegratineerd met mozzarella en Italiaanse kruiden, geserveerd met een gevuld tomaatje en aardappelgratin.
€18,95
Gebakken scholfilet met citroen dillesaus, geserveerd met een gevuld tomaatje en aardappelgratin.
€18,95
Penne pasta met gebakken kabeljauwfilet, gamba’s en gerookte zalm, vissaus, verse kruiden en citroen.
€18,95
Mixed grill
VISGERECHTEN Kabeljauw
scholfilet pasta met vis
VEGETARISCHE GERECHTEN LASAGNE risotto •
Goedgevulde lasagne met kerrie, verse groenten, bechamelsaus, verse rucola en oude kaas.
€16,75
Paddenstoelenrisotto met rucola en truffel tapenade, geserveerd met een tomaatje gevuld met ratatouille en kaas krokantjes.
€17,50
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade en frietjes.
desserts •
Heeft u een allergie? Vraag bij onze bediening naar de mogelijkheden.
DESSERTS dame blanche
Drie bolletjes vanille-ijs met Nutellasuas, chocoladeschaafsel en slagroom.
€5,25
warme apfelstrudel
Ambachtelijke apfelstrudel uit de oven met vanille-ijs en caramelsaus.
€5,95
Citroentaart
Frisse huisgemaakte citroentaart met een bolletje walnotenijs.
€6,50
Tiramisu gemaakt van mascarpone, lange vingers en Amaretto, geserveerd met een bolletje vanille ijs.
€6,95
Dessert met een variatie aan kleine lekkere nagerechtjes.
€7,50
koffie compleet
Kop koffie, cappucino of thee vergezeld van allerlei lekkernijen en zoetwaren.
€6,95
Irisch koffie
Koffie met whisky en slagroom.
€5,95
french koffie
Koffie met Grand Marnier en slagroom.
€5,95
Koffie met Amaretto en slagroom.
€5,95
Koffie met Tia Maria en slagroom.
€5,95
Tiramisu Liflaf nagerecht
SPECIALE KOFFIE
Italian koffie spanish koffie
• Smaakje in de koffie? Voor het zelfde geld verrijken wij uw koffie met een heerlijke Karamel-, vanille-, of hazelnootsiroop.
