NUTRITION CHART

POLA MAKAN YG MENYELAMATKAN (PMM)"Sesungguhnya tubuhmu mempunyai hak yang harus kamu penuhi" (Hadis Mutaffaqun Alaih)

NUTRITION CHART VER 4-4.xls

TABEL GIZI / NUTRITION CHART "Maka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya." (Quran, Abasa [80]:24) BURUK

BAIK

MAKANAN & MINUMAN OLAHAN PABRIK

MAKANAN & MINUMAN ALAMI (THOYIB = SEGAR/FRESH)

NOTE: ANGKA 1 sd 4 MENUNJUKKAN PRIORITAS ATAU TAHAPAN PENERAPANNYA

SEGALA JENIS SAYUR

FROZEN VEGETABLES (tidak fresh & potensi berjamur)

1

BUAH IMPORT (tidak fresh, diberi pengawet & mahal) BUAH DALAM KALENG (gula, pengawet) JUICE BUAH KEMASAN (gula, pengawet, perasa/flavor buatan)

1

GULA PUTIH (A)

1 GULA AREN/MERAH /

SEMUA MAKANAN/MINUMAN MENGANDUNG GULA: SIROP, PERMEN,

TEPUNG TERIGU SEGALA MIE, MIE INSTAN, ROTI, DONAT, KUE-KUE, BAKPAU, BAKSO, SIOMAY, CAKES, DAN SEMUA YG MENGANDUNG TERIGU

MENTEGA

SEGALA JENIS BUAH LOKAL (BUAH DALAM MUSIMNYA) BUAH YG DIKERINGKAN : kurma, kismis, apricot

MADU

/STEVIA

1 TEPUNG SAGU / SINGKONG TEPUNG BERAS/TEPUNG KETAN (DIBATASI)

MARGARINE (BLUE BAND, DST): minyak transfat MINYAK JAGUNG, MINYAK KEDELAI MINYAK SAYUR, MINYAK SUNFLOWER SEED (terlalu banyak minyak poly unsaturated & partial transfat)

1 MINYAK KELAPA, MINYAK VCO, MINYAK KLENTIK, MINYAK SAWIT, MINYAK SAMIN, BUTTER (minyak saturated fats natural) MINYAK OLIVE (UTK SALAD) 2 BERAS MERAH, SINGKONG UBI, KETELA, SAGU, SUKUN, JAGUNG KENTANG, OAT MEAL (NON-INSTAN) 70 gr/hari Karbohidrat JIKA ORANG KANTORAN, s.d. 300 gr/hari Karbohidrat JIKA KERJA FISIK/ATLIT (Beras harus ditumbuk, dan direndam 6 jam sebelum dimasak) (atau sbg bubur/ketupat/lontong/nasi kuning dgn porsi yg tepat)

SUSU BUSUK, SUSU KENTAL MANIS SUSU PASTUERISASI DAIRY CREAMER

2

NASI PUTIH/BERAS

SUSU OLAHAN:

(FRESH dan sebaiknya organik)

SUSU MURNI : SUSU SAPI/KAMBING/UNTA (BELUM DIMASAK)

PRODUK SUSU PASTEURISASI/ OLAHAN: YOGURT, KEJU, BUTTER, DST

1 PRODUK SUSU MURNI: KEFIR, YOGURT , KEJU, BUTTER, DST SUSU COLOSTRUM

GARAM MEJA (OLAHAN), GARAM DIET

1

Halaman 1/6

GARAM LAUT Konsultasi dan pertanyaan ditujukan pada: Doni Wiratmoko HP/SMS 0811 864 167 fax (021) 872 5688 [email protected]



(1/4 SDT/ 1.5 GRAM PER LITER AIR PUTIH YG DIMINUM/HARI) GARAM CELTIC (Celtic sea salt), GARAM HIMALAYA jika dibutuhkan air 2.1 liter/hari (berat badan 70kg) maka garam diperlukan 3.2 gr garam/hari 1 AYAM KAMPUNG, AYAM VEGETARIAN, TELOR AYAM KAMPUNG

AYAM IMPORT, AYAM NEGRI, TELOR AYAM NEGRI

1

KAMBING (TERMASUK JEROAN KAMBING- terutama HATI KAMBING)

SAPI IMPORT, CORNED BEEF KALENG SOSIS

1 SAPI LOKAL (TERMASUK JEROAN SAPI- terutama HATI SAPI) ctt: Daging dikonsumsi 90 gr/hari 1 SEGALA SEAFOOD (DARI LAUT BERSIH) IKAN AIR TAWAR (GURAME, DST) KEPITING, LOBSTER, TELUR IKAN

SEAFOOD DARI LAUT BERPOLUSI MAKANAN IKAN KALENG

TEMPE (KEDELAI GMO=genetic modified organism)

KECAP (ABC, ATAU LAINNYA YG MENGANDUNG MSG, PENGAWET, DST) SUSU KEDELAI (KOMERSIL)

NOTES

MINUMAN OLAHAN:

GULA, TEPUNG TERIGU DAN MENTEGA ADALAH PENYEBAB UTAMA PENYAKIT DIABETES, JANTUNG, DAN KANKER

TEH BOTOL, COKE, FANTA, SPRITE, FRUTANG EXTRA JOSS, JUICE, DST

KOPI, TEH CELUP

2 TEMPE (Kedelai non GMO), ONCOM, TAUCO, MISO TAPE SINGKONG, TAPE KETAN (sebelum beralkohol) TERASI (asli, dari bahan mentah segar) KECAP (BANGO, UDANG SARI, tanpa pengawet/perasa) ACAR, KIMCHI, DAN SEJENISNYA SUSU KEDELAI (RENDAM 12 JAM) TAHU

1

AIR PUTIH (MIN: 30 ML PER KG BERAT BADAN PER HARI) (CONTOH: 70 KG BERAT = 2100 ML ATAU 2.1 LITER PER HARI) (Jangan minum air 1 liter sekaligus)

2

NOTES

TEH HIJAU TEH HITAM HERB TEA: CHAMOMILE, MINT, DAUN STRAWBERRY teh hijau anti kanker prostate, teh hitam anti sakit jantung (cardiovascular disease) KEKURANGAN AIR PUTIH KRONIS MENYEBABKAN ASMA, ALERGI, ARTHRISIS

CARA MEMASAK LAKUKAN SBB:

HINDARI BERIKUT INI:

MICROWAVE

1

Menyebabkan makanan menjadi karsinogenik (penyebab kanker) PRESSURE COOKER

1

GORENG Temperatur minyak goreng yg tinggi; s/d 150 C, akan merusak lemak/protein lauk jika terlalu lama (sampai kering). Juga pastikan memakai minyak kelapa/sawit saja

1

Halaman 2/6

SLOW COOKER / MASAK PELAN

MENTAH (minimal 50%) buah, sayur, ikan (sashimi), daging, liver KUKUS, REBUS Konsultasi dan pertanyaan ditujukan pada: Doni Wiratmoko HP/SMS 0811 864 167 fax (021) 872 5688 [email protected]

POLA MAKAN YG MENYELAMATKAN (PMM)"Sesungguhnya tubuhmu mempunyai hak yang harus kamu penuhi" (Hadis Mutaffaqun Alaih) karena hanya minyak jenis ini yang tahan panas: tidak berubah menjadi trans-fat/ lemak trans. Yang lain (minyak jagung, dst) sebaiknya tidak utk menggoreng. MINUMAN DGN ES BATU MAKAN/MINUMAN TERLALU PANAS enzim pencernaan memerlukan suhu yang pas untuk bekerja optimal. PANCI TEFLON, PANCI ALUMINUM, RICE COOKER (TEFLON) PANCI SEJENIS TEFLON teflon dan sejenisnya mengeluarkan gas beracun yang masuk ke dalam makanan, spt alumunium yg mudah sekali larut dalam makanan yg kita masak. Jika terserap oleh tubuh dapat menyebabkan penyakit yg menyerang otak seperti alzheimer. PANGGANG (GOSONG)

KANTONG PLASTIK, KERTAS COKLAT BERPLASTIK, COFFE CUP STYROFOAM, dst


GORENG (SEDIKIT) (SETENGAH MATANG) MEMASUKKAN SAYUR PALING AKHIR 1 1

MINUM TANPA ES / SANGAT SEDIKIT HANGAT/ SUAM2 KUKU

2

PANCI STAINLESS (steel), PANCI BESI TEMPA PANCI GELAS, PANCI GERABAH panci-panci ini tidak ikut larut dalam makanan panci gerabah bisa menyerap racun yg ada

3

PANGGANG (SEDIKIT) (SETENGAH MATANG) WADAH MASAKAN/MINUMAN 2 DAUN PISANG, DAUN JATI GELAS/KACA, KERAMIK, STAINLESS, GERABAH

NUTRISI YG BURUK

NUTRISI YG BAIK

HASIL NUTRISI YG BURUK PENYAKIT -- MANDUL/INFERTIL, FRIGID -- LEMAH/LESU -- NGANTUK

HASIL NUTRISI YG BAIK BADAN SEHAT (*) -- SUBUR/FERTIL, LIBIDO TINGGI -- KUAT (**) -- SIGAP

DAYA TANGKAP LEMAH/LEMOT

CERDAS/ CEPAT TANGGAP

EGOIS, PENDENDAM, PEMARAH

TINGKAH LAKU BAIK (PEMAAF, SABAR, SENANG MENOLONG) (*) "Kesehatan badan tidak terasa nikmatnya, kecuali oleh mereka yang jatuh sakit" (Atsar dari Hatim Al Asham r.a) (**) "Orang mukmin yang kuat lebih baik dan lebih disukai Allah daripada mukmin yang lemah" (HR Muslim dan Ibnu Majah) (*) TARGET INDIKATOR BADAN SEHAT: GULA DARAH PUASA < 90 mg/dL TOTAL LEMAK BADAN = UKURAN PINGGANG (Laki < 102 cm, Wanita < 88 cm) BERAT BADAN NORMAL (Body Mass Index < 25); KG = 25 * TINGGI * TINGGI (METER) contoh: tinggi 1.7 m, berat normal = 25*1.7*1.7= 72.5KG TEKANAN DARAH 120 / 80 mmHg DETAK JANTUNG ISTIRAHAT (pagi hari saat bangun tidur, hitung detak dlm 10-15 detik) Laki < 75 detak/menit, Wanita < 80 detak/menit CHOLESTEROL LEVEL: Total cholesterol < 200 mg/dL (meaningless) RASIO TOTAL CHOLESTEROL/HDL ( < 4 ) Jika HDL<60 mg/dl ada resiko atherosclerosis RASIO TRIGLYCERIDE/HDL ( < 2 ) KORELASI KUAT DGN INSULIN RESISTANCE BAB 1-2 X / HARI; tidak keras, tidak encer (lihat Bristol Stool Chart) BAK JERNIH (tidak kuning) & BAK DAPAT DITAHAN 2 JAM SETELAH MINUM AIR 500CC PH AIR LIUR 7-7.5 (pada PAGI HARI atau 2 JAM SETELAH MAKAN) PH AIR LIUR = PH EXTRA CELLULAR FLUID; PH < 7 CALCIUM DEFICIENCY

Halaman 3/6

Konsultasi dan pertanyaan ditujukan pada: Doni Wiratmoko HP/SMS 0811 864 167 fax (021) 872 5688 [email protected]



ASAM URAT < 7 (LAKI) , < 5.7 (WANITA)

TOXIN/RACUN HINDARI BERIKUT INI: SEMUA PRODUK PABRIK/SYNTHETIC CHEMICALS

LAKUKAN/GUNAKAN BERIKUT INI SEMUA PRODUK ALAM

ROKOK/ALKOHOL/NARKOBA

1

VETSIN/ MSG

1

Sebagai neurotoxin, penyebab kanker otak

TROPICANA SLIM, EQUAL, NUTRASWEET & semua yg mengandungASPARTAM / SAKARIN (SEMUA GULA DIABETES / GULA SINTETIS) Sebagai neurotoxin

1 MADU, STEVIA

TAMBALAN GIGI (ROOT CANAL)

1 HARUS DICABUT (root canal sudah terinfeksi, dan menjadi sarang penyakit)

BRACELET GIGI / KAWAT GIGI

2 DILEPAS (mengandung Lead, Mercury, dan lain metal)

SELURUH PEWARNA SINTETIK (*) SELURUH PERASA/FLAVOR (*) SELURUH PEWANGI/ESSENCE (*) SELURUH JENIS PENGAWET (SODIUM BICARBONATE, NITRIT, ETC) MINYAK WANGI (SINTETIK) (*) (*) KIMIA SINTETIK => NEUROTOXIN (RACUN YG MENYERANG SARAF)

2 PEWARNA ALAM BUMBU ATAU KALDU ALAMI / TRADISIONAL PEWANGI ALAMI: VANILA, ROSE, DST FERMENTASI/ACAR, MADU MINYAK WANGI ASLI (CENDANA, GAHARU DST)

SELURUH PERSONAL CARE: SABUN SHAMPOO

2 JERUK NIPIS, LERAK JERUK NIPIS, LIDAH BUAYA

PASTA GIGI (FLOURIDE, DST)

SIWAK (*), DAUN SIRIH

PEMBALUT WANITA (CHLORINATED PAPER) Sodium flouride adalah racun tikus SABUN CUCI

PEMBALUT KATUN (SPT. MERK ANION) 3 LERAK

MAKE UP (WANITA) BEDAK/TALCUM POWDER

3 (NATURAL MAKEUP) TEPUNG JAGUNG/MAIZENA TEPUNG BERAS

HANDPHONE / BLUETOOTH SET

4 GUNAKAN SPEAKERPHONE GUNAKAN WIRED HEAD SET

MENTAL HEALTH / PSYCHONEUROIMMUNOLOGY Halaman 4/6



JIWA YANG SAKIT/ EMOSI TDK TERKONTROL / STRESS MENGUNGKIT2 PEMBERIAN, SINIS INGAT YG LAIN/ TIDAK INGAT ALLAH MEMINTA PD SELAIN ALLAH BERHARAP PADA MANUSIA ATAU THOGUT MELAKUKAN KEGIATAN YG ALLAH MURKA KEPADANYA PESIMIS/KECIL HATI/NEGATIVE THINGKING DENDAM MARAH IRI HATI MENYUMPAH2 KELUH KESAH TERGESA-GESA/GRASA-GRUSU CEMBERUT KECIL HATI, BERFIKIR NEGATIF, KELUH KESAH KIKIR


JIWA YG TENANG/ EMOSI STABIL IKHLAS DLM BERAMAL DZIKIR KPD ALLAH, ISTIGHFAR DOA/SHOLAT/SHOLAT MALAM BERHARAP PADA ALLAH MENCARI RIDHO ALLAH OPTIMIS/POSITIVE THINKING MENAHAN MARAH, MEMAAFKAN, SABAR (MENAHAN KELUH KESAH) TENANG / TERENCANA DGN BAIK SENYUM BERFIKIR POSITIF, BERSYUKUR ATAS NIKMAT YG ADA MAU BERBAGI

GAYA HIDUP / LIFE STYLE SIKAP YANG SALAH MAKAN SEBAGAI PEMUAS LIDAH MAKANAN SEBAGAI SUMBER PENYAKIT MAKAN DENGAN JADWAL MAKAN SAMPAI KENYANG MAKAN DAN MINUM BERDIRI, MAKAN DLM POSISI TIDUR/TERTELUNGKUP MAKAN TANPA BERDOA MAKAN DGN TANGAN KIRI MAKAN TERLALU MALAM, ATAU SEBELUM TIDUR (MAKAN MALAM LANGSUNG TIDUR) MAKAN TERBURU2/ KURANG DIKUNYAH MAKAN SENDIRI2 LANGSUNG MAKAN TANPA CUCI TANGAN

LUPA PADA PERUT (TIDAK MAKAN) DAN MAKAN SEMBARANG MAKANAN BAB DUDUK (BAB=buang air besar) (penyebab usus buntu, diverticulosis, kanker usus) BAK BERDIRI (BAK=buang air kecil) (penyebab pembengkakan kelenjar prostat) TIDUR LARUT MALAM TIDUR DGN LAMPU MENYALA TIDUR TERTELUNGKUP BANGUN SIANG (SETELAH MATAHARI TERBIT) SEDENTARY (NON AKTIFITAS, SEPERTI DUDUK DIBELAKANG MEJA)

Halaman 5/6

SIKAP YANG BENAR MAKAN UNTUK KEKUATAN BADAN MAKANAN SEBAGAI OBAT MAKAN HANYA JIKA LAPAR

BERHENTI MAKAN SEBELUM KENYANG (*) MAKAN MINUM DGN DUDUK (RELAKSASI LAMBUNG/PENCERNAAN) MAKAN DGN BISMILLAH MAKAN DGN TANGAN KANAN MAKAN MALAM SEBELUM MAGHRIB (MAKAN MALAM 3 JAM SEBELUM TIDUR) MAKAN DGN DIKUNYAH MIN 20X (MAKAN PELAN2) (UNTUK KESEMPURNAAN PENCERNAAN) MAKAN BERJAMAAH (SEKELUARGA) MENCUCI TANGAN SEBELUM MAKAN/MENYENTUH MAKANAN MENUTUP TEMPAT AIR/GELAS, MENUTUP TEMPAT MAKANAN BERKUMUR SETELAH MAKAN, BERSIWAK SETELAH MAKAN MENCUCI TANGAN SETELAH MAKAN TIDAK MELUPAKAN PERUT (membiarkan lapar, atau terlalu kenyang) DAN WASPADA APA YANG DIMASUKKAN DALAM PERUT (HADIS) BAB JONGKOK BAK DIUSAHAKAN JONGKOK TIDUR SEBELUM JAM 22:00 TIDUR DGN LAMPU MATI (MIN 2 JAM) (mengaktifkan hormon melatonin) TIDUR PADA SISI KANAN BADAN BANGUN PAGI / SUBUH

AKTIFITAS YG CUKUP/ OLAHRAGA JALAN KAKI, MENYAPU, MENGEPEL, Konsultasi dan pertanyaan ditujukan pada: Doni Wiratmoko HP/SMS 0811 864 167 fax (021) 872 5688 [email protected]



BERKEBUN, BERTUKANG, DST JOGGING, RENANG, TENIS, BULUTANGKIS, BOLA, BASKET, DST ANGKAT BEBAN, TAI CHI/YOGA, BELADIRI, DST TAKUT PANAS SINAR MATAHARI

CUKUP SINAR MATAHARI (30-60 menit/hari)

RUANG AC TERUS MENERUS

CUKUP UDARA BERSIH

MINUM KETIKA MAKAN ATAU LANGSUNG SEHABIS MAKAN

MINUMLAH 500cc 15-30 menit sebelum MAKAN ATAU MINUM 2 JAM SETELAH MAKAN, AGAR ENZYM PENCERNA TDK TERLARUT JIKA ADA BUAH, MAKAN DULU BUAHNYA, SETELAH MINUM AIR PADA SAAT MAKAN, HANYA MINUM TEH HIJAU (SEDIKIT) FOOD COMBINING: MAKAN KARBOHIDRAT DENGAN SAYUR MAKAN BUAH TERPISAH DARI YG LAIN MAKAN SAYUR DENGAN PROTEIN

MAKAN KARBOHIDRAT BERCAMPUR DENGAN PROTEIN (jika makan secara bersamaan akan memerlukan enzim pencernaan yang berlawanan sifat)

(*) KETERANGAN: 1. "Makan dan minumlah, tetapi janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak suka (thd) orang yg berlebih-lebihan. (Al-Araf/7:31) 2. "Sesungguhnya termasuk sifat yang berlebih-lebihan jika kamu memakan segala sesuatu yang kamu inginkan" (HR Ibnu Majah) 3. "Ada 3 hal yang dapat menyebabkan kerasnya hati, yaitu banyak makan, banyak tidur, dan suka bersantai-santai"(Hadis) (@) 4. "Pangkal obat adalah sedikit makan" (Hadis) 5. "Sumber segala penyakit ada kaitannya dengan perut yang kekenyangan" (Hadis Daruquthni) 6. "Makan terlalu kenyang" adalah satu dari enam sumber dosa. 7. "Kami adalah orang-orang yang tidak makan, kecuali setelah lapar, dan apabila makan, kami tidak sampai kenyang" (Hadis) 8. "Tidaklah anak cucu Adam mengisi wadah yang lebih buruk dari perutnya; sebenarnya beberapa suap saja sudah cukup untuk menegakkan tulang rusuknya. Kalau toh dia harus mengisinya, maka sepertiga untuk makanan, sepertiga untuk minuman dan sepertiga untuk nafasnya." (HR Turmudzi, Ibnu Majah, Muslim) 9. "Makanan satu orang cukup untuk dua orang, makanan dua orang cukup untuk empat orang, dan makanan untuk empat orang cukup untuk delapan orang." (HR Bukhari, Muslim) 10. "Seorang mukmin makan dengan satu usus, sementara orang kafir makan dengan tujuh usus" (HR Muslim, Turmudzi, Ibnu Majah) 11. "Jauhilah oleh kalian sikap rakus dalam makan, karena tindakan itu bisa merusak tubuh, dan dapat mengundang penyakit" (Atsar dari Umar bin Khattab r.a) 12. (@) . . manusia yang paling jauh dari rahmat Allah**** adalah orang yg memiliki hati yg keras" (HR Tirmidzi) ****rahmat Allah maksudnya "surga" 13. "Menjauhi kesenangan duniawi lebih pahit rasanya daripada pahitnya bratawali dan lebih menyakitkan daripada sabetan pedang di medan peperangan. Tiada seorangpun yang menjauhinya, melainkan akan dianugerahi oleh Allah pahala yang sama seperti yang diberikan Nya pada para syuhada. Cara menjauhi kesenangan duniawi adalah dengan sedikit makan dan tidak terlalu kenyang, serta tidak suka dipuji orang. Barangsiapa suka dipuji orang berarti dia menyukai dunia dan kesenangannya. Oleh karena itu, barangsiapa yg ingin meraih kesenangan yang hakiki hendaklah menjauhi keduniawian dan pujian orang lain." (HR Dailami)

Halaman 6/6


NUTRITION CHART

Recommend Documents