Groente & Fruit Industrieel wegen en meten
Nettogewicht onder Controle Preventieve Kwaliteitsbewaking Atlanta AG, een groep bedrijven in Bremen, is marktleider in Europa in de groenten- en fruitsector en specialiseert zich in import, rijping en distributie van bananen. Atlanta koos voor de statistische nettogewichtscontrole van METTLER TOLEDO voor de preventieve kwaliteitsbewaking in het bedrijf.
De Duitse distributeur is lid van de groep Chiquita Brands International, Inc., en heeft haar eigen bemiddelingskantoren in Duitsland, Spanje, Frankrijk, Italië en Brazilië evenals een wereldwijd netwerk van fruitagentschappen. De kwaliteit van Atlanta‘s producten en diensten vormt de kern van de bedrijfsstrategie. De kwaliteitsbewaking en IFS certifice-ring van Atlanta’s bedrijven ondersteunen de handelseisen voor een geïntegreerd en uitgebreid systeem voor preventieve kwaliteitsbewaking. Strenge controle van binnenkomende goederen Naast de faciliteiten voor het rijpen van bananen heeft het bedrijf ook grote ruimtes voor order picking en opslag voor pallets, gecombineerde koude opslagruim-
tes en een fruit inpakstation. Al deze ruimtes voldoen aan de eisen binnen de sector met betrekking tot voorverpakte goederen. Nauwkeurig controleren van binnenkomende goederen volgens DIN EN ISO 9002 is een vanzelfsprekendheid voor de bedrijven van Atlanta. Bij de afdeling binnenkomende goederen doorloopt het product, afhankelijk van wat het is, maximaal 200 controlepunten. Deze controle wordt uitgevoerd als een service van Atlanta, in overeenstemming met de richtlijnen van de klant en de voorgeschreven controlemechanismen. Bij Habeco Fruchthandel, een vestiging van Atlanta in München, ondersteunen weegoplossingen van METTLER TOLEDO deze opeenvolgende controles op binnenkomende goederen.
3
News
Statistische Kwaliteitscontrole
Testplaats voor netto inhoudscontrole met BBK462 compacte weegschaal aangesloten op het computergestuurde Statistische Kwaliteitscontrolesysteem FreeWeigh.Net ®
FreeWeigh.Net ® voorbeeldschermen
Voorbeeld van een FreeWeigh.Net ® controlescherm dat het nettogewicht laat zien van de geteste producten
Gewichtscontrole van pallets Parameters zoals kwaliteit, temperatuur en gewicht (brutogewicht van de pallet en nettogewicht van de verpakte goederen) van alle binnenkomende leveringen worden steekproefsgewijs vastgesteld en geregistreerd op een lijst met goedgekeurde producten. Tevens wordt aan de hand van de HACCP criteria gecontroleerd of het voertuig waarmee de goederen zijn afgeleverd schoon genoeg is en of er schade of besmetting door ongedierte of bacteriën is geconstateerd. Deze parameters worden opgeslagen in het datamanagementsysteem. De zendingen worden alleen vrijgegeven als alles in orde is. Elke klacht wordt opgenomen met de leverancier van de afgekeurde goederen.
Uitgever Mettler-Toledo AG Industrial Heuwinkelstrasse CH-8606 Nänikon Zwitserland Productie MarCom Industrial CH-8606 Nänikon Zwitserland Technische wijzigingen voorbehouden © 02/2008 Mettler-Toledo AG Gedrukt in Zwitserland
METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
Eerste test: nettogewicht binnen tolerantie
De sector heeft wettelijke eisen met betrekking tot de maximale pallethoogte, de maximale palletbelasting (aantal dozen) en het maximale palletgewicht etc. Het palletgewicht wordt daarom gecontroleerd bij ontvangst en verzending. Met behulp van een robuuste METTLER TOLEDO vloerweegschaal met stripprinter worden de gewichten van de afgeleverde pallet gecontroleerd en geregistreerd. Statistische controle nettogewicht Bij de afdeling binnenkomende goederen wordt het nettogewicht van de voorverpakte zendingen met vastgestelde gewichten (bv. tomaten) steekproefsgewijs gecontroleerd. Deze taak wordt uitgevoerd bij een controlepunt waar een BBK462 compacte weegschaal is aangesloten op het statistische kwaliteitscontrolesysteem FreeWeigh.Net®. Dit alles gebeurt tot volle tevredenheid van Manfred Zipka, manager bij Habeco Fruchthandel in München. Er werken in totaal dertig operators op deze locatie. Het testrapport dat meteen na het wegen wordt uitgeprint wordt doorgestuurd naar de boekhouding met een afleveringsbon. Voordat de goederen in de
Zevende test: vullen boven tolerantie
handel worden gebracht, wordt ook hier elke klacht opgenomen met de leverancier. De heer Zipka legt uit: “De weegschalen werken altijd perfect ondanks de hoge werkbelasting. Al onze operators vinden FreeWeigh.Net® erg snel en eenvoudig te gebruiken. Ze hoeven het maar één keer uitgelegd te krijgen. We hebben ook voordeel bij de uitstekende service van METTLER TOLEDO die er toe bijdraagt dat ons systeem maximaal operationeel is.” Geautomatiseerde controle FreeWeigh.Net® is een hoogwaardig geautomatiseerde oplossing voor het controleren van het nettogewicht. Alles wat de operator moet doen is het verpakte product wegen. Het monster wordt dan statistisch geanalyseerd door het systeem en gecontroleerd of het voldoet aan de wettelijke vereisten. Na iedere steekproef wordt er automatisch een rapport gegenereerd conform de voorwaarden van Atlanta. Met FreeWeigh.Net® heeft Atlanta een effectief middel in handen om de uitdaging aan te gaan de preventieve kwaliteitscontrole uit te voeren die de handel vereist.
Natte en vrieskoude productieomgeving? Geen probleem voor onze weegschalen en terminals Oerlemans Foods komt oorspronkelijk uit het zuiden van Nederland. Als teler, producent en leverancier is Oerlemans Foods gespecialiseerd in ‘vers ingevroren’ groente-, fruit- en aardappelproducten. Het vernieuwde assortiment bestaat uit meer dan 1000 producten en varianten.
Oerlemans Foods is actief op de wereldmarkt met verkooppunten in meer dan 50 landen. Een aanzienlijk deel van de wekelijkse productie van 800 ton van de fabriek in Waalwijk, wordt geëxporteerd naar Groot-Brittannië. Een nauwgezette kwaliteitscontrole Aangeleverde groente ondergaat een strenge kwaliteitscontrole. Parameters als vocht en nitraat worden gemeten om de kwaliteit te kunnen garanderen en te voldoen aan de wettelijke eisen. Met de BBA330 beschikken de operators over een gebruiksvriendelijke en compacte precisieweegschaal voor het vaststellen van het basisgewicht ten behoeve van onderzoek. Productie in het koelhuis Na de kwaliteitscontrole wordt de groente gewassen, gesneden en ingevroren. Bij het mengstation zorgt een op de vloer geplaatste METTLER TOLEDO DNE1500 met een nieuwe IND449-weegterminal voor de toevoeging van de juiste hoeveelheid groente aan de partij in de mengmachine. De donkere en uiterst koude omgeving in het koelhuis levert geen probleem op voor de terminal. In tegendeel, het grote LCDdisplay met achterverlichting en weergave van controlewegen door een +/- staafdiagram zorgt voor een gemakkelijke aflezing van het gewicht door de heftruckbestuurder. De terminal is bestand tegen een extreem koude omgeving!
met de IND449-weegterminal heeft u de voordelen van apparatuur die ontworpen is volgens de EHEDG- en NSF-richtlijnen. Alle constructies van roestvast staal (AISI 304, 1.4301) hebben geen verborgen gaten, een glad hygiënisch oppervlak, zijn gemakkelijk te reinigen en dragen zo bij aan de verbetering van de veiligheid van voedingsmiddelen. Met een bescherming conform IP69k zijn zij bestand tegen het reinigen met een hogedrukwaterstraal en zijn zij volledig stofdicht. Met de specifiek door METTLER TOLEDO aangedragen oplossing voor het wegen onder ruwe omgevingsomstandigheden heeft Oerlemans Food de beschikking over snelle en precieze weegresultaten bij een optimale uptime. Dhr. Yves Huijbregt, hoofd van de technische afdeling, onderstreept: “We zijn zeer tevreden met de prestaties van de weegschalen en terminals van METTLER TOLEDO in onze veeleisende, koude en natte productieomgeving.“
IND449-weegterminal
Kenmerken van de IND449 • IP60k-weegterminal van roestvast staal • Controlewegen, optelling, gebruikersidentificatie, datum en tijd • Folietoetsenpaneel, krasbestendig, cijferblok • Display, LCD met achterverlichting, staafdiagram • Optionele accu • Interfaces RS232 optioneel: RS422, RS485, Ethernet, WLAN, USB (Slave), Digital I/0 • Aansluiting van maximaal 2 weegschalen
DNE1500-vloerweegschaal
BBA330-tafelweegschaal
Weegschalen en terminals voor ruwe omgevingsomstandigheden Zowel met de BBA330-tafelweegschaal als METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
BanaScale-780
Classificatie en Kwaliteitscontrole Geautomatiseerd, snel en efficiënt Ecuador, één van de top exporteurs in de wereld met een marktaandeel van 30%, heeft geprobeerd haar bananenindustrie naar het hoogste niveau te brengen door het hele jaar doorlopend bananen te leveren aan de wereldmarkt. METTLER TOLEDO en haar partner Espinosa Páez S.A. hebben een innovatieve oplossing bedacht als antwoord op de kwaliteitseisen van de bananenproducenten en -exporteurs in Ecuador.
Espinosa Páez S.A. bedient de grootste bananenproducenten in Ecuador met haar Bana-Scale systeem. Het Bana-Scale systeem helpt gebruikers om snel en nauwkeurig de gerelateerde gegevens van de verschillende typen bananen te wegen, classificeren en verzamelen.
Halve seconde per tros voor maximale verwerkingssnelheid Productiviteit is van wezenlijk belang voor de bananenproducenten in Ecuador. Per dag passeren er ongeveer vierduizend trossen bananen met een gewicht van 140 000 kg een midden-model controlestation.
Het systeem had aanvankelijk de METTLER TOLEDO JagXtreme® terminal geïntegreerd met JagBasic programmering op maat. Hoewel de JagXtreme® terminal al die jaren zeer stabiel is gebleken, brengt haar opvolger, de IND780 terminal, nog meer kracht en flexibiliteit in het systeem om te voldoen aan de voortdurende vraag van de klant naar verbeteringen in automatisering en verhoging van de productiviteit.
De Bana-Scale wordt aangesloten op een analoog weegplateau dat de volledige oogst met trossen bananen weegt. Met de snelle A/D update rate, de geavanceerde filtertechnologie en multitasking processor van de IND780 terminal is het systeem in staat nauwkeurig te wegen bij een maximale snelheid van een 0,5 seconde per tros. Dit alles draagt bij aan een maximale verwerkingssnelheid en productie.
IND 780 controleschermen met monitorbeelden van de processtatus
METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
Effectieve productie en kwaliteitsbeheersingt Gedurende het productieproces worden veel verschillende soorten banen gecontroleerd en geclassificeerd op basis van hun gewicht, kleur en kwaliteit. Het BanaScalesysteem stelt de operator in staat eenvoudig alle benodigde informatie te verzamelen voor het classificatieproces. Om de productie te controleren worden weegtotalen automatisch opgeteld en vastgesteld per dag, kleurcode, partij- en kabelnummers. Bovendien worden ook voor iedere individuele oogstploeg totalen gegenereerd. Deze gegevens worden gebruikt om het loon vast te stellen voor het personeel. Redenen voor afkeuring en weegtotalen van afgekeurde trossen worden ook vastgelegd om zo de gebruiker te helpen de kwaliteit te analyseren en probleemgebieden aan te pakken.
BanaScale-780 bij Pongarbel S.A., Hacienda San José, Ing. Jorge Marun Ramirez eigenaar en manager van de bananenplantage
Gebruikersvriendelijke operator interface De IND780 wordt geleverd met een helder 145mm QVGA grafisch LCD scherm als monochroom of actief TFT kleurenscherm. Operators waarderen het heldere en intuïtieve scherm dat de voortgang van het verwerkingsproces toont. Het systeem heeft grote drukknoppen, helpfuncties en bedieningsinstructies in de locale taal. Hierdoor is enkel een minimale training vereist om het systeem foutloos te kunnen bedienen.
Programmeren op maat met volledige flexibiliteit Door het gebruik van het nieuwe en verbeterde programmeer-platform TaskExpert™ van de IND780 terminal is Espinosa Páez S.A. in staat een oplossing te ontwikkelen die is afgestemd op de behoeften van de eindgebruikers. Aanpassingen aanbrengen in een programma is eenvoudig met het TaskExpert ontwikkelprogramma dat gebaseerd is op stroomschema’s. Met behulp van de betrouwbare multitasking architectuur kunnen TaskExpert programma’s gelijktijdig draaien. Het dynamische weegproces kan op de achtergrond draaien terwijl de operator rapporterende taken uitvoert of gegevens invoert, wat kostbare werktijd bespaart. Efficiënt online databeheer en toegankelijkheid De IND780 beschikt over een ingebouwde SQL CE database die zorgt voor eenvoudige
dataopslag en ontwikkelingen in het productieproces rapporteert. Verschillende datacombinaties kunnen eenvoudig worden gecompileerd en gerapporteerd met velden als datum, partij, kabel- en kleurcodes. Dit voordeel komt voort uit de relationele database structuur. Met een 200 MB flash geheugen worden gegevens voor langere tijd opgeslagen. Ze kunnen worden opgeroepen als historische gegevens of verzameld voor een analyse. Voor het gemak van de operator kunnen de rapporten worden gegenereerd met behulp van een printer in de buurt van de productielijn. Opzichters en productiemanagers halen hun rapporten op via een PC die is aangesloten op het systeem via Ethernet TCP/IP. Deze eenvoudige manier van databeheer en toegankelijkheid draagt bij aan een betere evaluatie van de operationele performance van de bananenplantage en geeft inzicht in de processen.
METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
Tafel- en Mobiel Wegen
Tafel- en Mobiel Wegen voor Dagelijks Gebruik in een Droge Omgeving De BBA221 is een weegschaal voor dagelijks gebruik in droge omgevingen zoals uw goederenontvangst of magazijn. Met het grote display is de terminal snel en eenvoudig te bedienen. De weegschaal biedt controlewegen boven en onder tolerantie, portioneren, classificeren en optelfuncties. Het heeft een RS232 interface om aan uw wensen op het gebied van datacommunicatie te voldoen. Bovendien werkt de weegschaal op óf 4-C batterijen óf optioneel oplaadbaar batterijpakket die het mogelijk maken om de weegschaal flexibel te gebruiken in alle bedrijfsgebouwen en -terreinen.
Eenheden indicator Boven, ok, onder indicatie voor toepassingen van controlewegen, portioneren en classificeren
Functietoets Printen/verzenden van gegevens
Kies uit een breed assortiment accessoires: rollenbaan, kogelplateau, statief- of muurbevestiging van de terminal. De weegplateaus van 500 x 600 en 600 x 800 mm kunnen ook worden gemonteerd op een kar en gebruikt als mobiele weegschaal. Eenvoudige bediening Voor handmatig portioneren of controleweegtoepassingen heeft de BBA221 een duidelijk en eenvoudig te bedienen systeem met vooraf te bepalen definities. Activeer de toepassing met de F functietoets, sla het doelgewicht op evenals de vooraf bepaalde toleranties en u bent klaar om te beginnen. Automatisch tarreren is mogelijk zonder dat de tarraknop hoeft te worden ingedrukt. Nadat de lege container op het weegplateau is geplaatst, wordt het gewicht automatisch bewaard als het tarragewicht (nettogewicht wordt getoond). Dit maakt het mogelijk om snel te werken en tijd te besparen. Bovendien resulteert het in minder fouten. De gewichtswaarde Voor precisiemetingen beschikt de terminal over een ‘x10’-functie, die gedurende 20 seconden de gewogen waarde laat zien met een hogere resolutie (x10) (niet geijkt).
Mobiel wegen: IND221 met kar
X10 functie voor een hogere resolutie
Belangrijkste voordelen en feiten BBA221 • Eenvoudig en nauwkeurig controle wegen, portioneren en classificeren van wegingen • Weegbereik van 6 tot 300 kg • Max. resolutie: 30 000d, OIML 3000e • Snelle weergave van het gewicht op het grote LED display (<1s) • Grote mobiliteit dankzij geïntegreerde 4-C batterijen of optioneel oplaadbaar batterijpakket en kar • Standaard RS232 interface • Robuust, gelakt stalen plateau met 6 geïntegreerde beveiligingen tegen overbelasting • Optioneel: roestvrij stalen terminal (IND226), intern oplaadbaar batterij pakket, kar, rollenbaan, kogelplateau
BBA221 tafelweegschaal Functioneel ontwerp voor eenvoudige en intuïtieve bediening
Kogelplateau
METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
Rollenbaan
Standaard: gelakt of roestvrij staal (300, 600, 900 mm)
Nieuwe, afspuitbare terminal voor SQC Waterbestendig conform IP69k – hygiënisch ontwerp Met deze terminal van roestvast staal voegt METTLER TOLEDO een nieuw model toe aan de SQC16-serie. Voor een omgeving waar hygiëne van essentieel belang is, vormt dit standalone systeem, dat op steekproefbasis de netto inhoud controleert, de ideale oplossing.
Door het robuuste en waterbestendige ontwerp van alle onderdelen – de IND469SQCterminal, de bijbehorende weegplateaus en stripprinter – kan het systeem zelfs op de natste plekken worden gebruikt.
gen en kunnen op ieder gewenst moment samen met de onderdelenlijst worden afgedrukt. Dezelfde gegevens kunnen ook
worden opgeslagen op een computer met behulp van de optionele BR16 back-up/ restoresoftware.
Hygiënisch en beschermd tegen indringing van stof en vocht Door het gladde oppervlak van roestvast staal en het ontwerp conform de EHEDG- en NSF-richtlijnen voor gebruik in een uiterst hygiënische omgeving, kan het apparaat gemakkelijk en grondig worden gereinigd. De terminal is stof- en waterdicht conform IP69k (DIN40050) waardoor een hogedrukreiniger kan worden gebruikt. Gebruiksvriendelijk Het ontwerp van de terminal en de eenvoud in het gebruik van de SQC-applicatie zijn ideaal voor toepassingen binnen de voedingsmiddelenindustrie. Een helder grafisch display Het heldere, grafische display voorziet de gebruiker op ieder moment van essentiële informatie over het product, resultaten van steekproeven of statistieken over een lange termijn. Bescherming van afgedrukte rapporten Steekproefresultaten worden automatisch afgedrukt. Desgewenst kan de papierstrook worden afgescheurd of voor bescherming tegen water in de printerbehuizing blijven. Alle volgens de wet benodigde statistische resultaten worden in het systeem opgesla-
Kenmerken van de IND469SQC
Uw voordelen
• SQC16-applicatie voor controle van de netto inhoud van 300 artikelen
• Voldoet aan de wetgeving ter controle van de netto inhoud (bijv. teken)
• Terminal van roestvast staal met bescherming tegen indringing van stof en vocht conform IP69k voor een eenvoudige reiniging met een hogedrukreiniger
• Een aanzienlijke vermindering van de kosten door overvulling
• Connectiviteit (eveneens waterdicht) – IDNet- of analoge weegplateaus Stripprinter
• Standalone oplossing (geen extra infrastructuur vereist)
Richtlijn Europese Raad
Stofdicht en geschikt voor reiniging met hogedrukapparatuur
• Voldoet aan EHEDG- en NSF-richtlijnen voor apparatuur in hygiënische omgeving
• Weinig training en onderhoud nodig
European Hygienic Engineering and Design Group
National Sanitation Foundation (VS)
METTLER TOLEDO
Groente & Fruit News 3
Een breed assortiment oplossingen voor het verbeteren van processen 1. CombiChecker - controleweger en metaaldetector in één 2. BBA449 over/onder controleweegschaal met gekleurd achtergrondlicht 3. Handmatige en automatische weeg-prijs etiketteermachine 3
Geel – gewicht boven tolerantie
1
Groen – gewicht binnen toleratie
2
Rood – gewicht onder tolerantie
Deel onze kennis Leer van onze specialisten – onze kennis en ervaring staan tot uw beschikking op papier of online. Kom meer te weten over al onze oplossingen voor de groente- en fruitbranche op onze website. Op de site vindt u informatie over een groot aantal onderwerpen waarmee u uw processen kunt verbeteren.
Op de site staan case studies, verhalen over toepassingen, ‘Return on Investment‘ calculators plus alle productinformatie die u nodig heeft voor het nemen van een wel overwogen beslissing.
1. Oplossing voor statistische kwaliteitscontrole/statistische procescontrole 2. 4 Series met een controleapplicatie (BBA4x9, IND4x9) 3. BBA221 weegschalen 4. Catalogus voor industrieel wegen en meten 2008
1
2
Nederland Mettler-Toledo B.V. Franklinstraat 5 4004 JK Tiel Tel. + 31 344 63 83 63 Fax + 31 344 63 83 90
[email protected]
3
Nederland Mettler-Toledo Product Inspection B.V. Het Sterrenbeeld 48 5215 ML’s-Hertogenbosch Tel. + 31 735 48 11 88 Fax + 31 735 48 11 90
[email protected]
4
Belgium N.V. Mettler-Toledo S.A. Leuvensesteenweg 384 1932 Zaventem Tel. + 32 2 334 02 11 Fax + 32 2 334 03 34
www.mt.com/ind-fruit-vegetables Uw METTLER TOLEDO contact:
Voor meer informatie
