News AUBERGE
DU
PÊCHEUR
een verrassend culinair magazine - nr. 26 - voorjaar 2015
Pontstraat 41 - 9831 Sint-Martens-Latem - T 09 282 31 44 -
[email protected]
Feesten in Pêcheur Valentijn Wine & Dine Communiefeesten Maatjes BBQ Zondagsbrunch
Ontdek de vernieuwde brasserie van Auberge du Pêcheur!
Volg de activiteiten van Auberge du Pêcheur op onze facebookpagina: www.facebook.com/aubergedupecheur Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015 - 1
Feesten in Pêcheur
Organiseer uw feest in Auberge du Pêcheur langs de oevers van de Leie. We maken er een erezaak van, u het feest van uw leven te bezorgen. Onze ervaring in het organiseren van stijlvolle evenementen en ons professioneel bedieningspersoneel staan garant voor een feilloos verloop van uw huwelijksfeest, communie, jubileum, verjaardagsfeest, ... Bij ons kan u letterlijk in het huwelijksbootje stappen Dankzij de unieke ligging in het groene landschap van Deurle, is Auberge du Pêcheur een gedroomde locatie voor een romantisch huwelijksfeest. Uw gasten zijn bij ons in goede handen. Bij mooi weer kan de receptie aan de boorden van de Leie plaatsvinden. Het feestmaal serveren we in een van onze feestzalen of in onze luxetent. Voor het bruidspaar reserveren we graag de bruidssuite en ook de gasten die lekker lang willen doorfeesten, kunnen na het feest in ons hotel overnachten. 2 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015
U huwt in Auberge du Pêcheur? Dan overnacht u GRATIS in een kamer met zicht op de Leie op de dag van het feest!
Wat ook de reden is om feest te vieren, Auberge du Pêcheur is steeds een voortreffelijke keuze. De Pêcheur wordt sinds jaar en dag geassocieerd met een verfijnde levensstijl, een plek waar ontspanning hand in hand gaat met tijdloze klasse en raffinement. Die reputatie willen we hoog houden. Ons personeel koestert dan ook de ambitie om niets aan het toeval over te laten, waardoor we u een vlekkeloos verloop van uw event kunnen garanderen. We luisteren graag naar uw plannen of geven u met plezier uitleg bij de mogelijkheden. Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Valentijn langs de Leie In het Valentijnweekend van 13 februari t.e.m 15 februari 2015 hebben wij 2 arrangementen uitgewerkt om uw geliefde te verwennen. Wij dimmen alvast de lichten...
Valentijnsmenu Langoustine & ganzenlever Confit van kumquats sorbet mandarijn - duindoornbes Schelvis & oester Champagne - spinazie - venkel Kalf - filet - zwezerik - wang Kool en knol Forêt rouge
Menu Valentijn: € 75,00 pp, exclusief dranken Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Het Valentijnsmenu serveren wij in onze Orangerie langs de Leie. Tijdens het Valentijnsweekend is ook onze brasserie open. U kan hier à la carte eten of opteren voor het menu Pêcheur.
Stay the night Romantische kamer aan e 90,00 inclusief ontbijt. Geniet met volle teugen van een overnachting in ons hotel. Indien u dit wenst, kunt u opteren voor een verwenpakket: > een fles bubbels op de kamer > een assortiment pralines > ... Prijs verwenpakket: e 20,00 p.p.* Valentijnsarrangement: € 240,00 voor 2 personen 2 x het Valentijnsmenu (excl. dranken) + overnachting op basis van een dubbele standaardkamer met ontbijtbuffet Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
* prijs op basis van twee personen Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015 - 3
Wine & Dine Op vrijdag 27 maart kan u genieten van een exclusieve avond die doorgaat in de “Orangerie” met zicht op de Leie, onze unieke feestzaal voor gezelschappen tot 60 personen.
Menu Wine & Dine
Deze avond wordt geanimeerd door Bert De Clerck van “Wijnen De Clerck” in Kortrijk. We serveren u een subliem menu met dito wijnen.
Aperitief met hapjes Champagne Le Brun de Neuville, Blanc de Blancs, Magnum
Céviche van zeebaars – fregola – radijs Crème van mierikswortel Vermentino Guado al Tasso Bolgheri Antinori 2012 Menetou Salon blanc Cuvée Exception Chavet 2012
Mi-cuit van tonijn – kortgebakken ganzenlever Yuzu – advocado Château Carbonnieux Pessac Leognan blanc 2012 Riesling Cuvee Frederic Emile Trimbach Elzas 2009
Lam uit Lozère – carré – nek – bout Kerrie – wortel - aubergine Muga Prado Enea Gran Reserva Rioja Spanje 2005 - Parker: 95/100 Norton Perdiel Single Vineyard Argentinië 2007
Kaasbordje Château de Fieuzal, Grand Cru Classé, Péssac Léognan 2009
Menu Wine & Dine: € 120,00 pp all-in Reservatie: T. 09/282.31.44 of
[email protected]
What’s going on @ Dîner Privé Ook dit jaar komt u Dîner Privé weer tegen op verschillende events. Dîner Privé verzorgt de catering tijdens de Omloop het Nieuwsblad op 28 februari 2015 en de Ronde van Vlaanderen op 5 april 2015. Meer info: www.flandersClassics.be 4 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015
Dîner Privé A. Gossetlaan 52 - 1702 Groot-Bijgaarden T+32 2 466 33 62 - E
[email protected] www.diner-prive.be
Communie- of lentefeesten Omdat de smaak en de belangstelling van kinderen en hun ouders nogal eens kunnen verschillen heeft Auberge du Pêcheur voor u enkele voorstellen uitgewerkt. Op onze feestlocaties aan de Leie voorzien we bij mooi weer ons springkasteel in de tuin. Hieronder vindt u alvast enkele van onze formules.
Menu Fantasie
Kindermenu’s
Rundscarpaccio met crème van ganzenlever en rucola
Tomatensoep met balletjes
Asperges gerookte zalm en mousseline
Kippenfilet met appelmoes en aardappelkroketjes of Kabeljauw met aardappelpuree en prei
Laaggegaarde parelhoenfilet met crème van bloemkool, dragonjus en shiitake IJslammetje met frambozencoulis
Menu Fantasie (excl. apero, water, mokka): € 49,00 pp € 70,00 pp met wijnen van het huis
Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
IJslam met verse aardbeien en aardbeiencoulis
Kindermenu (all-in): € 40,00 pp drankjes, chips, nootjes & springkasteel indien mooi weer
Onze andere menu’s kan u raadplegen op www.auberge-du-pecheur.be.
Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015 - 5
Bieravond in de Orangerie Donderdag 23 april 2015 serveert biersommelier Ben Vinken bij elk gerecht een aangepast bier, gaande van bitter, blond en donker tot fruitbier en zelfs een pousse-café bier als afsluiter. Het menu met aangepaste bieren kan u raadplegen op onze website.
Maatjesevent Zoals elk jaar kijkt elke fijnproever uit naar de opening van het seizoen van de Hollandse Nieuwe. Dit jaar gaat het maatjesfestival door op 11 juni 2015. Vanaf 19u00 ontvangen we u met een glaasje champagne, witbier of een Filliersjenevertje. Snelle beslissers hebben voorrang op de mooiste plaatsen aan de Leie.
Bieravond: menu € 80,00 pp, all in, met gesigneerd boek over bieren. Meer info: bierpassion.com of elgusto.be Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Menu maatjesevent - 11 juni Degustatie van maatjes Maatje – zuring – venkel – Granny Smith Nage van zeebaars – schelpjes – prei – lamsoor Black Angus (wong/staart/longhaas) – cevenne ui Creatie van de chef
Menu Maatjesevent: € 80,00 pp, wijnen & water incl. Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Relaxarrangement Het voorjaar is de ideale tijd om er op uit te trekken. Ontdek ons Relaxarrangement: > Menu Pêcheur ‘all in’ (aperitief, water, wijn en koffie incl.) > Overnachting in een standaard tweepersoonskamer met ontbijtbuffet > Geldig op vrijdag- en zondagavond 6 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015
Ontdek ook ons ‘Shoppingarrangement’ op www.auberge-du-pecheur.be Relaxarrangement: € 114,50 pp
Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
BBQ langs de Leie Dinsdag 21 juli 2015 Zondag 16 augustus 2015 U wordt tussen 12u00 en 12u30 verwacht voor het aperitief aan de Leie-oevers. Hierna serveren we het voorgerecht aan tafel waarna u zich verder kan laten bedienen door onze chefs aan de BBQ.
BBQ - 21 juli & 16 augustus Apero Gerookte zalm met limoen Gegrilde sardines met kruidenboter Gamba’s met pinda & limoenmarinade Papilotte van mossel met groene curry Rib-eye gelakt met cola-ketchup-soja Gekonfijte gegrilde eendenborst met honing & gember Zwaardvis met groene asperges
BBQ: € 65,00 pp wijnen & water incl.
Roulade van parelhoen & pancetta
Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Dessert
Zondagsbrunches Noteer alvast onze maandelijkse brunches (12u-16u) in uw agenda. We serveren een uitgebreid voorgerechtenbuffet, een warm hoofdgerechtenbuffet en een hemels dessertenbuffet, incl. aperitief, wijnen, water & mokka.
Brunchkalender 2015
8 februari 8 maart 5 april 3 mei 10 mei 14 juni
Voorjaarsbrunch Lentebrunch Paasbrunch Meibrunch Moederdagbrunch Vaderdagbrunch
Brunch 2015: € 65,00 pp incl. aperitief, huiswijn, water & mokka Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015 - 7
Hotel Serwir in een nieuw kleedje De volledige buitengevel van Hotel Serwir kreeg een restyling. Door het nieuwe frisse kleurenpalet krijgt het gebouw een aanzienlijke opwaardering. De ramen werden vervangen door state of the art aluminium ramen die voldoen aan de hedendaagse akoestische en thermische eisen. Dankzij deze nieuwe ramen gaat ook het comfort voor de hotelgast er nogmaals op vooruit. Met deze belangrijke laatste fase – de vernieuwing van de gevel – sluit Hotel Serwir de succesvolle renovatie van het volledige hotel af. Hotel Serwir beschikt over 55 kamers en staat vooral bekend om zijn uitstekende service en gastvrijheid. Naast
hotelgasten is iedereen welkom in de brasserie voor een romantische tête à tête, een familie-etentje of een zakenlunch. Hotel Serwir Koningin Astridlaan 57 - 9100 Sint-Niklaas T 32 3 778 05 11 - F 32 3 778 13 73
[email protected] - www.serwir.be
Vergader- en seminariezalen In Auberge du Pêcheur kan u gebruik maken van 10 vergader- en seminariezalen voor meetings van 4 tot 200 personen Komt u graag op een rustige en inspirerende locatie brainstormen, aarzel dan niet om vrijblijvend contact op te nemen. Wij stellen u graag de geschikte formules voor.
Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
GOLF@Auberge du Pêcheur Auberge du Pêcheur sponsort het golftornooi in Damme op 11 juni 2015 en in Oudenaarde op 8 september 2015 Naast de leden van de golfclub mag Auberge du Pêcheur ook enkele gasten uitnodigen. Heeft u interesse? Laat het ons zeker weten. Afhankelijk van het aantal beschikbare plaatsen trachten wij enkelen onder jullie met een deelname te plezieren. 8 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2015
Reservatie: T. 09/282.31.44 of E.
[email protected]
