BBQ

BB Q B 2012

w w w. v e r s t e g e n . b e

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Inhoud /Contenu

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Verstegen Spices & Sauces nv/sa Wayenborgstraat 12 • 2800 Mechelen tel. 015 21 09 75

Recepten / Recettes

[email protected]

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Coquilles Lemon - Green pepper

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Zalmescalope / Escalope de saumon

7

Gevuld kalkoenlapje / Sauté de dinde farci

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Cote à l’os ‘Dordogne’

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Lamsbrochette ‘Basque’ / Brochette d’agneau ‘Basque’

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Pizza BBQ worst / Saucisse Pizza BBQ

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BBQ worst ‘ananas chutney’ / Saucisse BBQ ‘ananas chutney’

12

Provençaalse mignonette / Mignonette provençale

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Caribisch konijnenspiesje / Brochette de lapin façon Caraïbes

14

Eendeborstspiesje ‘Western’ / Brochette de canard ‘Western’

15

Papillot van kip ‘Printanière’ / Papillote de poulet ‘Printanière’

16

Gevuld hespenlapje / Sauté de porc au jambon farci

17

Chickendijtje ‘Mango Classic’ / Pilons de poulet ‘Mango Classic’

18

Lamsrack ‘Tandoori’ / Carré d’ageau ‘Tandoori’

19

Kip / Poulet ‘Crème d’asperges Méditerranée’

20

Gevulde BBQ aardappel / Pomme de terre BBQ farcie

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Groentenstick / Brochette de légumes ‘Chimichurri’

22

BBQ Wedges

23

Argentijnse koolsla / Salade de chou argentine

24

Frisse groenten salade / Salade de légumes croquants

25

Komkommersla / Salade de concombre

26

Rijst Galangal Tumeric / Riz Galangal Tumeric

27

Rucola-tomaatsla / Salade de tomates & roquette

28

Zomers fruitpakketje / Fruits d’été

Productinformatie / Informations de produits 30 - 31

Verstegen Spicemix del Mondo

32 - 33

Verstegen ‘Pure’ concept

32 - 33

Verstegen Fresh Paste

34 - 35

Verstegen World Grills

36 - 37

Verstegen Marinades

www.verstegen.be

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BB Q 2012

Geachte specialist in Vers,

Cher spécialiste du frais,

Na een koude herfst en winter staan de lente en de zomer

Après un automne et un hiver rigoureux, le printemps et l’été

voor de deur. Verstegen heeft de goede hoop dat in het

ne sont plus très loin. Verstegen espère bien que ces saisons

komende seizoen vele mooie en zonnige dagen zich aandie-

qui arrivent compteront de nombreuses belles journées

nen. Zonnige dagen staan bij de consument gelijk met het

ensoleillées. Et pour le consommateur, soleil égale vivre à

buiten leven en vooral genieten. Op dàt terrein bent u de

l’extérieur et profiter du beau temps. Dans ce domaine, vous

hoofdrolspeler.

êtes l’acteur principal.

De hedendaagse consument verwacht verse, lekkere, origi-

Le consommateur moderne s’attend à ce que vous lui pro-

nele en eenvoudig te bereiden producten. Uw professioneel

posiez des produits frais, savoureux avec des préparations

advies zal van hun BBQ of tuinfeest een succes maken.

originales et simples à cuisiner. Vos conseils professionnels

Verstegen Spices & Sauces, uw partner in smaak, wil u graag

lui seront particulièrement utiles et contribueront large-

middels dit BBQ boekje de nodige nieuwe ideeën aanreiken

ment à la réussite de votre BBQ et/ou fête champêtre.

om op een snelle en eenvoudige manier uw assortiment uit

Verstegen Spices & Sauces, votre partenaire du goût, souhaite

te breiden.

vous donner quelques idées nouvelles à travers ce fascicule

Met gepaste trots melden wij u bovendien dat Verstegen de

BBQ. Celles-ci vous permettront de compléter et d’élargir de

recepten van haar belangrijkste marinades en World Grills

manière simple et rapide votre assortiment de produits.

heeft aangepast, zodat zij nu ook deel uitmaken van de pro-

Avec quelque fierté, Verstegen a aussi le plaisir de vous

ductgroep ‘Pure’. Verstegen ‘Pure’ sluit naadloos aan op de

annoncer le remaniement des recettes de ses principales

trend van de bewust zoekende consument.

marinades et World grills, leur permettant d’être dorénavant

Verstegen ‘Pure’ staat voor producten die vrij zijn van: MSG, fosfaten, declarabele allergenen (glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, aardnoten, soja, melk, schaal-

inclus dans le groupe des produits ‘Pure’. Ainsi, les produits ‘Pure’ de Verstegen cadrent parfaitement dans l’esprit du consommateur responsable.

vruchten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide, sulfiet,

Verstegen de ‘Pure’ est synonyme de produits exempts :

lupine, weekdieren). De Verstegen ‘Pure’ producten bevatten

d’OGM, de phosphates, d’allergènes déclarables (céréales

gemiddeld 20% minder zout vergeleken met het zoutgehal-

contenant du gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja,

te in bestaande recepten.

lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, dioxyde

Uw Verstegen vertegenwoordiger geeft u graag meer uitleg over dit nieuwe en unieke concept en bezorgt u met veel plezier meer receptideeën. Verstegen Spices & Sauces wenst u veel zon en een succesvol BBQ seizoen. In goede samenwerking en met vriendelijke groet, Patrick Hauben, Commercieel manager, Verstegen Spices & Sauces n.v.

de soufre, sulfite, lupine, mollusques). Les produits ‘Pure’ de Verstegen contiennent en moyenne 20% de sel en moins, comparé à la teneur en sel des recettes existantes. Votre représentant Verstegen vous fournira volontiers de plus amples explications sur ce nouveau concept unique. Il vous donnera aussi, avec grand plaisir, d’autres idées de recettes. Verstegen Spices & Sauces vous souhaite d’ores et déjà une saison BBQ ensoleillée et réussie. Sincères salutations et merci pour l’excellente collaboration, Patrick Hauben, Manager commercial, Verstegen Spices & Sauces s.a.

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Coquilles Lemon-Green pepper

Coquilles Lemon-Green pepper

Ingrediënten

Ingrédients

1kg verse coquilles 1st courgette 70g Verstegen Lemon & Green pepper (2,5l - 350802) Verstegen Bamboosticks 95mm (100ex - 420202) kerstomaatjes

1kg de noix de Saint-Jacques fraîches 1 courgette 70g de Lemon & Green pepper Verstegen (2,5l - 350802) Bamboosticks looped 95mm (100pc - 420202) tomates cerise

Werkwijze

Préparation

Coquilles zachtjes mengen met de Verstegen World Grill Lemon & Green pepper. • Courgette met de snijmachine in heel fijne sneetjes snijden. • Rond iedere coquille een sneetje courgette doen. • Doorsteken met een Verstegen Bamboostick looped. • Op het einde versieren met een kerstomaatje.

Mélangez les noix de Saint-Jacques délicatement au World Grill Lemon & Green pepper Verstegen. • Détaillez la courgette en fines lamelles à la mandoline. • Enveloppez chaque noix d’une tranchette de courgette. • Enfilez sur un Bamboostick looped Verstegen. • Terminez par une tomate cerise.

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Zalmescalope

Escalope de saumon

Ingrediënten

Ingrédients

1kg verse zalm asperges 100g Président Crème de Brie 20g Verstegen Méditerrané (2,5l - 385202) Bamboosticks 95mm looped (100ex - 420202)

1kg de saumon frais asperges 100g de Crème de Brie Président 20g de Méditerranée Verstegen (2,5l - 385202) Bamboosticks looped 95mm (100pc - 420202)

Werkwijze

Préparation

Zalm in heel fijne sneden snijden. • Président Crème de Brie mengen met de Verstegen World Grill Méditerrané. • Sneetje zalm insmeren met dit mengsel. • Twee of drie asperges erop leggen en oprollen. • Vaststeken met twee Verstegen Bamboosticks looped. • Insmeren met de Verstegen World Grill Méditerrané.

Tranchez le saumon très finement. • Mélangez la Crème de Brie au World Grill Méditerranée Verstegen. • Tartinez les tranches de saumon de ce mélange. • Posez deux ou trois asperges sur le saumon et façonnez une roulade. • Fixez à l’aide de deux Bamboosticks looped Verstegen. • Badigeonnez de World Grill Méditerranée Verstegen.

Bereidingsadvies

Conseil pour la cuisson

Bij BBQ: kort grillen op een matig vuur, ev. op een stuk aluminiumfolie.

Sur le BBQ, grillez brièvement à feu moyen, éventuellement sur une feuille d’alu.

TIP Ook lekker met gerookte zalm.



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Excellent aussi avec du saumon fumé.

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Gevuld kalkoenlapje

Sauté de dinde farci

Ingrediënten

Ingrédients

1kg kalkoenfilet 250g verse champignons 250g Président Crème de Camembert 70g Verstegen Basic Seasalt & Lampong pepper (2,5l - 385202) Bamboosticks looped 95mm (100ex - 420202)

1kg de filet de dinde 250g de champignons frais 250g de Crème de Camembert Président 70g de Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen (2,5l - 385202) Bamboosticks looped 95mm (100pc - 420202)

Werkwijze

Préparation

Champignons mengen met 30g Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper. • Deze champignons een beetje stoven in een pan. • Gestoofde champignons mengen met de Président Crème de Camembert. • Kalkoenfilet met snijmachine in fijne lappen snijden. • Op ieder lapje een lepel van de champignonmengeling doen. • Toevouwen en vaststeken met een Verstegen Bamboostick looped. • Insmeren met de Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper.

Mélangez les champignons à 30g de World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen. • Faites sauter les champignons dans une poêle. • Mélangez les champignons à la Crème de Camembert Président. • Tranchez le filet de dinde finement à la machine. • Etalez une couche de mélange de champignons sur chaque escalope. • Refermez en enveloppe et fixez à l’aide d’un Bamboostick looped Verstegen. • Badigeonnez de World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen.

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Cote à l’os ‘Dordogne’

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Cote à l’os ‘Dordogne’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg cote à l’os Verstegen Kruidenmix Dordogne (570g - 316674) 35g Verstegen Brassica Culinair (6x500ml - 520301) (koolzaadolie met botersmaak) of 35g Verstegen Basic Seasalt & Lampong pepper (2,5l - 350802)

1kg de côte à l’os Mélange d’épices Dordogne Verstegen (570g - 316674) 35g de Brassica Culinair Verstegen (6x500ml - 520301) (huile de colza au goût de beurre) ou 35g de Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen (2,5l - 350802)

Werkwijze

Préparation

Cote à l’os mooi opkuisen. • Insmeren met de Brassica Culinair of de Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper. • Royaal bestrooien met de Verstegen Kruidenmix Dordogne. • Eventueel vacuüm trekken en wat laten indringen. • Geeft een overheerlijk onvervalst stukje vlees.

Parez soigneusement la côte à l’os. • Badigeonnez-la de Brassica Culinair ou de World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen. • Saupoudrez généreusement de mélange d’épices Dordogne Verstegen. • Emballez éventuellement sous vide et laissez s’imprégner. • Vous obtiendrez un morceau de viande succulent et au goût naturel.

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Lamsbrochette ‘Basque’

Brochette d’agneau ‘Basque’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg magere lamsbout of filet 200g Breydelspek rode ajuin 35g Verstegen Spanish Harbour (2,5l - 434002) 35g Verstegen French Garden (2,5l - 343802) Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de gigot d’agneau maigre ou de filet 200g de lard Breydel oignon rouge 35g de Spanish Harbour Verstegen (2,5l - 434002) 35g de French Garden Verstegen (2,5l - 343802) Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Lamsvlees ontvetten en ontdoen van pezen en in kleine blokjes snijden. • De twee Verstegen World Grills mengen en met het vlees mengen. • Afwisselend een stukje lamsvlees, een stukje Breydelspek en een stukje rode ajuin op een Verstegen Bamboostick gunshaped steken.

Parez la viande d’agneau (retirez le gras et les nerfs). • Mélangez les deux World Grills Verstegen et ajoutez à la viande. • Enfilez en alternant un morceau d’agneau, un morceau de lard Breydel et un morceau d’oignon rouge sur un Bamboostick gunshaped Verstegen.

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Pizza BBQ worst

Saucisse Pizza BBQ

Ingrediënten

Ingrédients

1kg vers vlees voor gehakt 15g Verstegen Super gehaktkruiden met zout (2,5kg - 52603) 10g Verstegen Pizzakruiden (475g - 28174) 20g Verstegen Decoratiemix Italiaans (1,5kg - 197902) 100g Galbani mozarellakaas in heel kleine blokjes 15g Verstegen Kleurbehoudend middel vloeibaar (2,5l - 113702)

1kg de viande fraîche pour hachis 15g d’Epices pour hachis super avec sel Verstegen (2,5kg - 52603) 10g d’Epices pour pizza Verstegen (475g - 28174) 20g de Mélange décoratif italien Verstegen (1,5kg - 197902) 100g de petits dés de mozzarelle Galbani 15g de Conservateur de couleur liquide Verstegen (2,5l - 113702)

Werkwijze

Préparation

Gehakt goed mengen met de overige ingrediënten. • Afvullen in varkensdarmen. • Portioneren in niet al te grote worstjes. • Presenteren op een decoratieve schotel.

Mélangez soigneusement le hachis aux différents ingrédients. • Farcissez (embossez) des boyaux de porc de ce mélange. • Portionnez en saucisses pas trop grosses. • Présentez sur un plateau décoratif.

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BBQ worst ‘ananas chutney’

Saucisse BBQ ‘ananas chutney’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg vers gehakt (gekruid) 1kg kipfilet 20g Verstegen Kipkruiden met zout/kg kip (2kg - 54503) 150g Kumar’s Ananas Chutney/kg vlees (3x370g - 524003) 15g Verstegen Kleurbehoudend middel vloeibaar/kg vlees (2,5l - 113702)

1kg de hachis frais (assaisonné) 1kg de filets de poulet 20g d’Epices pour poulet avec sel Verstegen/par kilo de poulet (2kg - 54503) 150g d’Ananas Chutney Kumar’s/par kilo de viande (3x370g - 524003) 15g de Conservateur de couleur liquide Verstegen /par kilo de viande (2,5l - 113702)

Werkwijze Kipfilet 2x door de 3mm plaat draaien. • Alle ingrediënten mengen. • Afvullen in schapesnaren en portioneren in worstjes.

Afleidingen

BBQ-worst ‘Zoete knoflook chutney’

Vervang Kumar’s Ananas Chutney in dezelfde dosering door de Kumar’s Zoete knoflook Chutney. (3x370g - 523803)

BBQ-worst ‘Tomaten chutney’

Vervang Kumar’s Ananas Chutney in dezelfde dosering door de Kumar’s Tomaten Chutney. (3x370g - 524503)

BBQ-worst ‘Pompoen chutney’

Vervang Kumar’s Ananas Chutney in dezelfde dosering door de Kumar’s Pompoen Chutney. (3x370g - 524703)

Préparation Passez les filets de poulet 2x par une plaque de 3mm. • Mélangez tous les ingrédients. • Farcissez (embossez) des boyaux d’agneau et portionnez en petites saucisses.

Dérives

Saucisses-BBQ ‘Chutney doux à l’ail’

Remplacez le Chutney Ananas Kumar’s par le Chutney doux à l’ail Kumar’s dans les mêmes proportions. (3x370g - 523803)

Saucisses-BBQ ‘Chutney tomates’

Remplacez le Chutney Ananas Kumar’s par le Chutney Tomates Kumar’s dans les mêmes proportions. (3x370g - 524503)

Saucisses-BBQ ‘Chutney potiron’

Remplaces le Chutney Ananas Kumar’s par le Chutney Potiron Kumar’s dans les mêmes proportions.(3x370g - 524703)

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Provençaalse mignonette

Mignonette provençale

Ingrediënten

1kg varkenscarrégebraad 20g Verstegen

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Ingrédients Méditerrané (2,5l - 385202)

1kg de rôti de porc au carré 20g de Méditerranée Verstegen (2,5l - 385202)

Werkwijze

Préparation

Carrégebraad ontdoen van alle pezen, vet en vliezen. • In mignonettes van 2cm snijden. • Insmeren met de Verstegen World Grill Méditerrané. • U heeft een heel aantrekkelijk product, het roze mager vlees komt mooi tussen het groen van de Verstegen World Grill door en geeft een heel mooi uitzicht, is een heel lekkere combinatie.

Parez le rôti de porc (retirez le gras, les nerfs et membranes). • Tranchez le rôti en mignonettes de 2cm d’épaisseur. • Badigeonnez de World Grill Méditerranée Verstegen. • Vous obtiendrez un produit très appétissant, marbrée de rose (la viande) de vert (World Grill Verstegen), ce qui donne un bel aspect. Mariage très réussi !

TIP Kan ook met een vulling.



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Également possible avec une farce.

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Caribisch konijnenspiesje

Brochette de lapin façon Caraïbes

Ingrediënten

Ingrédients

1kg konijnfilets 100g Verstegen Marinade Caribisch (2,5l - 130802) artisjokharten Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de filets de lapin 100g de Marinade des Caraïbes Verstegen (2,5l - 130802) cœurs d’artichauts Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Konijnfilets ontvetten en ontdoen van alle pezen. • In staafjes snijden van 10x2cm. • Op een Verstegen Bamboostick gunshaped rijgen en insmeren met de Verstegen Marinade Caribisch. • Op het uiteinde een artisjokhart steken.

Dégraissez les filets de lapin et retirez toutes les membranes et les nerfs. • Taillez la viande en bâtonnets de 10x2cm. • Enfilez les bâtonnets de viande sur les Bamboostick gunshaped Verstegen et badigeonnez de Marinade des Caraïbes Verstegen. • En bout de brochette enfilez un cœur d’artichaut.

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Eendenborstspiesje ‘Western’

Brochette de canard ‘Western’

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Ingrediënten

Ingrédients

1kg verse eendenborstfilet 100g Verstegen Marinade Western (2,5l - 130402) kerstomaatjes Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de filets/magrets de canard frais 100g de Marinade Western Verstegen (2,5l - 130402) tomates cerise Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Eendenborstfilets ontdoen van de dikste pees. • In de breedte snijden in stukjes van 2cm. • Mengen met de Verstegen Marinade Western. • 2 stukjes in de lengte op een Verstegen Bamboostick gunshaped steken met in het midden een kerstomaatje.

Débarrassez les filets de canard des tendons les plus épais. • Coupez-les en morceaux de 2cm dans la largeur. • Mélangez à la Marinade Western Verstegen. • Enfilez 2 morceaux sur un Bamboostick gunshaped Verstegen avec une tomate cerise au centre.

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Papillot van kip ‘Printanière’

Papillote de poulet ‘Printanière’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg kipfilet 200g Président Crème de Camembert Fijne sneetjes gerookt spek zonder zwoerd 70g Verstegen Basic Seasalt & Lampong pepper (2,5l - 350802) Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101) 200g tomaat in blokjes 200g courgette in blokjes Verstegen Spicemix del Mondo Méditerrané (300g - 582974)

1kg de filets de poulet 200g de Crème de Camembert Président fines tranches de lard fumé sans couenne 70g de Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen (2,5l - 350802) Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101) 200g de dés de tomates 200g de courgette en petits dés Spicemix del Mondo Méditerranée Verstegen (300g - 582974)

Werkwijze

Préparation

Kipfilet ontdoen van het haasje en opkuisen. • In enveloppe snijden en ondersteboven leggen. • Beleggen met een lepel Président Crème de Camembert. • Bestrooien met wat Verstegen Spicemix del Mondo Méditerrané. • Toevouwen en omwikkelen met enkele reepjes gerookt spek. • Insmeren met de Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper. • Papillot maken: kipfiletje in aluminiumfolie leggen, bedekken met wat tomaten- en courgetteblokjes, aluminiumfolie dichtvouwen.

Retirez le petit filet des filets de poulet. • Coupez le gros filet en enveloppe et ouvrez. • Tartinez d’une cuillerée de Crème de Camembert Président. • Saupoudrez de Spicemix del Mondo Méditerranée Verstegen. • Refermez et enveloppez de quelques tranches de lard fumé. • Badigeonnez de World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen. • Formez une papillote : posez le filet de poulet sur une feuille d’aluminium, couvrez de quelques dés de tomates et de courgettes et fermez la papillote.

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Gevuld hespenlapje

Sauté de porc au jambon farci

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Ingrediënten

Ingrédients

1kg varkensgebraad 10 sneetjes Gandaham 200g Président Crème de Brie 70g Verstegen Cielo Rosso (2,5l - 310103) Verstegen Bruschettamix Rosso (45g - 215204) Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de rôti de porc 10 tranches de jambon Ganda 200g de Crème de Brie Président 70g de Cielo Rosso Verstegen (2,5l - 310103) Bruschettamix Rosso Verstegen (45g - 215204) Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Varkensgebraad ontdoen van alle pezen, vet en vliezen. • In fijne maar grote lapjes snijden. • Insmeren met de Président Crème de Brie. • Bestrooien met de Verstegen Bruschettamix Rosso. • Beleggen met een lapje Gandaham. • Toevouwen en dichtrijgen met een Verstegen Bamboostick gunshaped. • Insmeren met de Verstegen World Grill Cielo Rosso.

Parez le rôti de porc (retirez les membranes, nerfs et le gras). • Coupez-en belles tranches. • Tartinez de Crème de Brie Président. • Saupoudrez de Bruschettamix Rosso Verstegen. • Couvrez d’une tranche de jambon Ganda. • Refermez et fixez à l’aide d’un Bamboostick gunshaped Verstegen. • Badigeonnez de World Grill Cielo Rosso Verstegen.

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C

Chickendijtje ‘Mango Classic’

Pilons de poulet ‘Mango Classic’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg kippenbovenbil 100g blonde rozijnen 100g gedroogde mango 70g Verstegen Chicken Classic (2,5l - 449602) Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de pilons de poulet 100g de raisins secs blonds 100g de mangue séchée 70g de Chicken Classic Verstegen (2,5l - 449602) Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Kippenbovenbillen uitbenen, opkuisen en openleggen. • Insmeren met de Verstegen World Grill Chicken Classic. • Bestrooien met enkele rozijnen en beleggen met een stukje mango. • Toevouwen en dichtrijgen met een Verstegen Bamboostick gunshaped. • Insmeren met de Verstegen World Grill Chicken Classic. • Voorgaren: vacumeren en in steamer voorgaren gedurende 40 minuten op 80°C. • Uit zak halen en terug insmeren met de Verstegen World Grill Chicken Classic.

Désossez les pilons, parez et ouvrez-les. • Badigeonnez de World Grill Chicken Classic Verstegen. • Saupoudrez de quelques raisins secs et garnissez d’un morceau de mangue séchée. • Refermez et fixez à l’aide d’un Verstegen Bamboostick gunshaped Verstegen. • Badigeonnez de World Grill Chicken Classic Verstegen. • Précuisson : faites cuire sous vide au four à vapeur (40 minutes à 80°C). • Sortez du sachet et badigeonnez à nouveau de World Grill Chicken Classic Verstegen.

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Lamsrack ‘Tandoori’

Carré d’agneau ‘Tandoori’

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Ingrediënten

Ingrédients

1kg lamskoteletjes 100g Verstegen Basic Seasalt & Lampong pepper (2,5l - 350802) 20g Verstegen Tandoori Masala (290g - 608054)

1kg de côtes d’agneau 100g de Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen (2,5l - 350802) 20g de Tandoori Masala Verstegen (290g - 608054)

Werkwijze

Préparation

Lamskoteletjes opkuisen, laatste 2cm van de beentjes volledig vrij maken. • Per 2 of 3 koteletjes snijden. • Insmeren met mengsel van de Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper en de Verstegen Tandoori Masala.

Parez les côtes d’agneau, et libérez les 2 dernier cm de l’os. • Coupez les côtes par 2 ou 3. • Badigeonnez de World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper Verstegen et de Tandoori Masala Verstegen.

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K

Kip ‘Crème d’asperges Méditerrané’

Poulet ‘Crème d’asperges Méditerranée’

Ingrediënten

Ingrédients

1kg kipfilet 20g Verstegen Méditerrané (2,5l - 385202) 100g Président Crème de Brie asperges voorgegaard Bamboosticks gunshaped 180mm (250ex - 420101)

1kg de filets de poulet 20g de Méditerranée Verstegen (2,5l - 385202) 100g de Crème de Brie Président asperges précuites Bamboosticks gunshaped 180mm (250pc - 420101)

Werkwijze

Préparation

Kipfilets ontdoen van haasje en opkuisen. • In enveloppe snijden en binnenstebuiten leggen. • Beleggen met een lepel van mengsel van de Président Crème de Brie en de Verstegen World Grill Méditerrané. • Enkele asperges opleggen. • Toevouwen en dichtrijgen met een Verstegen Bamboostick gunshaped. • Insmeren met de Verstegen World Grill Méditerrané.

Débarrassez les filets du poulet du petit filet. • Coupez en enveloppe et ouvrez. • Tartinez d’une cuillerée de mélange de Crème de Brie Président et de World Grill Méditerranée Verstegen. • Garnissez de quelques asperges. • Refermez et fixez à l’aide d’un Bamboostick gunshaped. • Badigeonnez de World Grill Méditerranée Verstegen.

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Gevulde BBQ aardappel

Pomme de terre BBQ farcie

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Ingrediënten

Ingrédients

1kg vastkokende aardappelen 2st rode fijngehakte uien 400g Galbani Salami Milano in reepjes 400g champignons in blokjes 20g vers gehakte peterselie 500g Président Crème de Camembert 25g Verstegen Méditerrané (2,5l - 385202)

1kg de pommes de terre à cuisson ferme 2 oignons rouges finement hachés 400g de Saucisson de Milan Galbani en lanières 400g de champignons en petits dés 20g de persil haché 500g de Crème de Camembert Président 25g de Méditerranée Verstegen (2,5l - 385202)

Werkwijze

Préparation

Aardappelen goed wassen en voorgaren in steamer: 40 min op 95°C. • Hoedje van de aardappelen snijden en voorzichtig leeghalen. • Uien en champignons lichtjes aanstoven, blokjes salami even meestoven. • Meng de Président Crème de Camembert met de Verstegen World Grill Méditerrané, een beetje van het binnenste van de aardappelen (voor een ietwat stevige massa), de gestoofde uien, champignons, de salami en de peterselie. • Vul de aardappelen hiermee op, hoedje vaststeken met een Verstegen Bamboostick looped.

Rincez soigneusement les pommes de terre et précuisezles au four à vapeur: 40 minutes à 95°C. • Coupez une calotte aux pommes de terre et videz-les délicatement. • Faites revenir les oignons émincés, les dés de champignons et ajoutez les lanières de saucisson à la fin. • Mélangez la Crème de Camembert et le World Grill Méditerranée, un peu de chair de pomme de terre (ce qui donnera de la consistance), les oignons émincés, les dés de champignons, le saucisson et le persil. • Farcissez les pommes de terre de ce mélange et fixez le chapeau à l’aide d’un Bamboostick looped.

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G

Groentenstick ’Chimichurri’

Brochette de légumes ‘Chimichurri’

Ingrediënten

Ingrédients

10st krielaardappelen (voorgegaard) 10st kerstomaatjes 10st aubergine (in stukken gesneden) 10st courgette (in stukjes) 10st rode ajuin (in stukjes) eventueel andere vaste groenten 100g Verstegen Brassica culinair (6x500ml - 520301) (koolzaadolie met botersmaak) Verstegen Spicemix del Mondo Chimichurri (2,5l - 368174) Bamboosticks flat 210mm (100ex - 420301)

10 pommes de terre grenailles (précuites) 10 tomates cerise 10 aubergines (en petit dés) 10 courgettes (en petits dés) 10 oignons rouges (en petits quartiers) éventuellement d’autres légumes fermes 100g de Brassica culinair Verstegen (6x500ml - 520301) (huile de colza au goût de beurre) Spicemix del Mondo Chimichurri Verstegen (2,5l - 368174) Bamboosticks flat 210mm (100pc - 420301)

Werkwijze

Préparation

Groenten mooi wassen en in gepaste grootte snijden. • Rijgen op een Verstegen Bamboostick flat. • Insmeren met de Brassica culinair. • Royaal bestrooien met de Verstegen Spicemix del Mondo Chimichurri.

Rincez soigneusement les légumes et coupez-les aux dimensions souhaitées. • Enfilez-les sur un Bamboostick flat Verstegen. • Badigeonnez de Brassica culinair Verstegen. • Saupoudrez généreusement de Spicemix del Mondo Chimichurri Verstegen.

TIP Kan ook met de Verstegen Spicemix del Mondo La Spezia. • Kan ook met de Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper ipv de Brassica.

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Vous pouvez également remplacer le Spicemix del Mondo Chimichurri par le Spicemix del Mondo La Spezia. • Vous pouvez également remplacer Brassica Culinair par World Grill Basic Seasalt & Lampong pepper.

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BBQ Wedges

BBQ Wedges

Ingrediënten

Ingrédients

1kg vastkokende aardappelen 35g Verstegen Spanish Harbour (2,5l - 434002) 35g Verstegen French Garden (2,5l - 343802)

1kg de pommes de terre à cuisson ferme 35g de Spanish Harbour Verstegen (2,5l - 434002) 35g de French Garden Verstegen (2,5l - 343802)

Werkwijze

Préparation

De ongeschilde aardappelen goed wassen en afdrogen. • Overlangs in vieren snijden. • De twee Verstegen World Grills mengen en onder de aardappelen mengen. • Vacumeren en garen op 95°C gedurende 30 minuten • Onmiddellijk afkoelen in ijskoud water. • Uit zak halen en presenteren op decoratieve schotel.

Rincez soigneusement les pommes de terre non épluchées et séchez-les. • Coupez-les en 4. • Mélangez les 2 World Grills Verstegen et ajoutez aux pommes de terre. • Emballez les pommes sous vide et cuisez-les 30 minutes à 95°C. • Rafraîchissez-les immédiatement à l’eau glacée. • Sortez-les du sac et présentez sur un plateau décoratif.

TIP Op BBQ opwarmen in papillot.



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Réchauffez en papillote sur le BBQ.

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A

Argentijnse koolsla

Salade de choux argentine

Ingrediënten

Ingrédients

250g groene kool, heel fijngesneden met snijmachine 100g rode kool, heel fijngesneden met snijmachine 125g rode paprika in blokjes 125g groene paprika in blokjes 50g Verstegen Brassica Classic (koolzaadolie) (6x500ml - 520201) Verstegen Spicemix del Mondo Chimichurri (500g - 368174)

250g de chou vert, très finement émincé 100g de chou rouge, très finement émincé 125g de poivron rouge en petits dés 125g de poivron vert en petits dés 50g de Brassica Classic (huile de colza) Verstegen (6x500ml - 520201) Spicemix del Mondo Chimichurri Verstegen (500g - 368174)

Werkwijze

Préparation

Groenten goed wassen en snijden. • Mengen met de Brassica. • Mengen met wat Verstegen Spicemix del Mondo Chimichurri. • Voor versiering bestrooien met wat Verstegen Spicemix del Mondo Chimichurri.

Rincez soigneusement les légumes et émincez-les. • Mélangez au Brassica. • Mélangez à un peu de Spicemix del Mondo Chimichurri Verstegen. • Pour la garniture, saupoudrez d’un peu de Spicemix del Mondo Chimichurri Verstegen.

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Frisse groenten salade

Salade de légumes croquants

Ingrediënten

Ingrédients

250g geraspte wortelen 250g witte kool (fijn gesneden) 250g rode ui (heel fijne ringen) 250g komkommer (brunoise) 250g maïs 40g Verstegen Lemon & Green pepper (2,5l - 350802) Verstegen Bieslookringen vriesgedroogd (35g- 63274) Verstegen Fruitpepper Orange (260g- 1854)

250g de carottes râpées 250g de chou blanc émincé 250g d’oignons rouges en fins anneaux 250g de concombre (brunoise) 250g de maïs 40g de Lemon & Green pepper Verstegen (2,5l - 350802) Anneaux de ciboulette lyophilisés Verstegen (35g- 63274) Fruitpepper Orange Verstegen (260g- 1854)

Werkwijze

Préparation

Groenten goed wassen en snijden. • Mengen met de Verstegen World Grill Lemon & Green pepper. • Voor versiering en extra smaakaccentlichtjes bestrooien met Verstegen Fruitpepper Orange.

Rincez les légumes soigneusement et émincez-les. • Mélangez au World Grill Lemon & Green pepper Verstegen. • Pour la garniture, saupoudrez de Fruitpepper Orange Verstegen. Vous serez surpris par le résultat.

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K

Komkommersla

Salade de concombre

Ingrediënten

Ingrédients

1kg komkommer 250g Verstegen Veronaise (5kg- 113902) 15g Verstegen French Garden (2,5l- 343802) 5g Verstegen Bieslookringen vriesgedroogd (35g- 63274)

1kg de concombre 250g de Véronaise Verstegen (5kg- 113902) 15g de French Garden Verstegen (2,5l- 343802) 5g Anneaux de ciboulette lyophilisés Verstegen (35g- 63274)

Werkwijze

Préparation

Komkommers goed wassen en in staafjes snijden. • Verstegen Veronaise mengen met de Verstegen World Grill French Garden. • Alles goed mengen.

Rincez le concombre soigneusement et débitez-le en bâtonnets. • Mélangez la Véronaise Verstegen au World Grill French Garden Verstegen. • Mélangez le tout délicatement.

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Rijst Galangal Tumeric

Riz Galangal Tumeric

Ingrediënten

Ingrédients

250g 100g 250g

250g de riz non cuit 100g de Kumar’s bumbu pour riz Galangal et Tumeric 250g de légumes frais (carottes, jeunes oignons, pousses de bambou, petits pois, haricots)

ongekookte rijst Kumar’s bumbu voor rijst Galangal en Tumeric verse groenten (wortel, ajuinpijpjes, bamboescheuten, erwten, boontjes)

Werkwijze

Préparation

Groenten goed wassen, snijden en stoven of blancheren. • Rijst koken. • Alles samen mengen.

Rincez soigneusement les légumes, taillez-les et faites les revenir ou blanchissez-les. • Cuisez le riz. • Mélangez le tout.

Afleidingen

Dérives

Kokos & Pandan rijst

Riz Coco & Pandan

Vervang de Kumar’s bumbu voor rijst Galangal en Tumeric door de Kumar’s bumbu voor rijst Kokos en Pandan.

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Remplacez le Kumar’s bumbu pour riz Galangal et Tumeric par Kumar’s bumbu pour riz Coco & Pandan.

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Rucola-tomaatsla

Salade de tomates & roquette

Ingrediënten

Ingrédients

1kg kerstomaatjes 100g rucolasalade 250g Verstegen Veronaise (5kg- 113902) 15g Verstegen Lemon & Green pepper (2,5l - 350802)

1kg de tomates cerise 100g de roquette 250g de Véronaise Verstegen (5kg- 113902) 15g de Lemon & Green pepper Verstegen (2,5l - 350802)

Werkwijze

Préparation

Groenten goed wassen. • Verstegen Veronaise mengen met de Verstegen World Grill Lemon & Green pepper. • Alles goed mengen.

Rincez soigneusement les légumes. • Mélangez la Véronaise au World Grill Lemon & Green pepper Verstegen. • Mélangez délicatement le tout.

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Zomers Fruitpakketje

Fruits d’été

Ingrediënten

Ingrédients

10st verse perziken 200g verse aardbeien 2st kiwi’s 1st verste mango Verstegen Fruitpepper Strawberry Lemon (250g- 2054)

10 pêches fraîches 200g de fraises fraîches 2 kiwis 1 mangue fraîche Fruitpepper Strawberry Lemon Verstegen (250g- 2054)

Werkwijze

Préparation

Perziken in kom doen en overgieten met koken water, 1 minuut laten staan en dan pellen. • In twee snijden en dan ontpitten. • Beleggen met stukje kiwi, stukje aardbei en stukje mango. • Bestrooien met de Verstegen Fruitpepper Strawberry Lemon. • Eventjes in papillot opwarmen op BBQ.

Placez les pêches dans un saladier et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer 1 minute et pelez-les. • Coupez les pêches en deux et dénoyautez-les. • Couvrez d’une rondelle de kiwi, d’un morceau de fraise et d’un morceau de mangue. • Saupoudrez de Fruitpepper Strawberry Lemon Verstegen. • Réchauffez quelques minutes en papillote sur le BBQ.

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Verstegen Spicemix del Mondo

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Een lijn nieuwe kruidenmixen die inhaakt op de populariteit van buitenlands eten. Authenticiteit en gemak gaan hand in hand bij de mixen van Spicemix del Mondo. Met de 10 verschillende Spicemixen del Mondo kan u culinair alle kanten uit. Letterlijk en figuurlijk: van Mediterraans tot Zuidafrikaans, van Spaans tot Grieks. Met Spicemix del Mondo creëert u nieuwe, originele gerechten, gebaseerd op populaire streekkeukens.

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Chimichurri 500g – code: 368174

Méditerrané 300g – code: 582974

Argentinië – Een heerlijke kruidenmix met zachte-zoete pepers, Spaanse paprika, tomatenflakes, komijn, oregano en een subtiel vleugje knoflook. Pure Argentijnse passie. Dit alles afgewerkt met knapperige stukjes zeezout. Toepassingen: ideaal voor rundsvlees, gevogelte, witte vis, wok, kruidenboter, salades, soepen, sauzen, pastas, gehaktbereidingen, ...

Frans – Typische franse méditerrane smaak, met rozemarijn, basilicum, oregano en lavendel (!) als smaakmakers. Toepassingen: salades met geitenkaas, dressings, lamsvlees, kruidenboter, ...

Grove mengeling. Originele ingrediënten (lavendel, rooibos thee, …). Mooi garnituur. Gering gebruik van zeezout. (laag zoutgehalte). Aromatische mengeling. Zowel voor koude als warme bereidingen. Mogelijkheid om fijner te malen. Flexibel in gebruik. Mooi kleurenpallet. Talrijke toepassingen.

Piri Piri 600g – code: 525574

Spaans – Een originele mix met Spaans temperament voor in de keuken. U proeft o.a. tomaat, bonenkruid, ui en saffraan. Toepassingen: visbouillons, stoofpotjes, koken van pasta, rijst, aardappelen, ...

Portugees – De pittige Zuidamerikaanse smaak van rode peper, met knoflook, zeezout en peterselie. Toepassingen: kip, lams, runds vis en scampi, pittige kruidenboter, aromatische olie, pittige courtbouillons voor schaal- en schelpdieren, ...

Kaapse Kruiden 550g – code: 582574

Sirtaki 600g – code: 582874

Zuidafrikaans – Heerlijke kruidenmix uit het meest zuidelijke puntje van Afrika. Met ingrediënten als venkelzaad, koriander en rooibosthee. Toepassingen: marinade voor vis, gevogelte en groenten, gebakken aardappeltjes, zalm en wild vlees.

Grieks – In deze veelzijdige kruidenmix zijn koriander, knoflook, karwijzaad en komijnzaad de ‘geheimen’ van de Griekse streekkeuken. Toepassingen: griekse stoofschotels, visbereidingen, op smaak brengen van moussaka, griekse pizza, inktvis, ...

La Spezia 300g – code: 582774

Takoyaki 750g – code: 513674

Italiaans – Salie, basilicum en oregano geven deze Italiaanse kruidenmix z’n authentieke karakter. Toepassingen: tomaat mozarella, kalfslapjes, dressings, marinade voor olijven, kaas, tomaatjes, aperitiefkoekjes, ...

Japans – De doordachte mengeling van verfijnde kruiden & specerijen, zoals sesamzaad, piment (Jamaica), koriander en sojapoeder geeft uw creaties een specifiek Japanse afwerking. Toepassingen: gevogelte, konijn, vis, wok, carpaccio van tonijn of rund, gebakken st-jacobsschelpen, mosselen, groentjes, ...

Flamenco 500g – code: 583074

Massala 675g – code: 513774 India – Een grove Indiase mengeling van kruizemunt, komijn, kaneel en cardamom. Toepassingen: lamsvlees,wok, vis, scampi, tajines, sauzen op basis van gehakte tomaat, ...

Medina 700g – code: 582674 Noordafrikaans – Een mix van typische Noordafrikaanse ingrediënten zoals anijszaad, venkelzaad, koriander en curcuma maakt dat deze mix veelzijdig toepasbaar is. Toepassingen: couscous, stoofpotjes van lamsvlees of gevogelte, visbereidingen, gehaktbroodjes, ...

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Zeezout 1100g – code: 578074 Geen lekkerder zout dan zeezout. Grove kwaliteit, geschikt voor tal van gerechten.

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Verstegen Spicemix del Mondo

Une nouvelle gamme de mélanges d’épices, bien dans la ligne de la popularité des diverses cuisines étrangères. Les mélanges de Spicemix del Mondo sont un excellent compromis entre authenticité et facilité. Les 10 différents mélanges Spicemix del Mondo vous permettant de faire un tour du monde culinaire et ce, au sens propre et figuré: de la cuisine Méditerranéenne à celle d’Afrique du Sud, de l’Espagnole à la Grecque. Avec les Spicemix del Mondo, vous créerez de nouveaux plats originaux, basés sur les cuisines locales populaires.

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Chimichurri 500g – code: 368174

Méditerrannée 300g – code: 582974

Argentine – Un délicieux mélange d’épices, véritable passion argentine: piments doux, poivrons, éclats de tomates, cumin et cette petite touche subtile d’ail, qui nous fait rêver de vacances langoureuses en Argentine. Applications: parfait pour la viande de bœuf, volailles, poissons blanc, wok, beurre aromatique, salades, potages, pâtes, …

Françaises – Le goût typique de la méditerranée française, avec des aromatisants tels que le romarin, le basilic, l’origan et la lavande (!) Applications: salades au fromage de chèvre, assaisonnements, viande d’agneau, beurre aromatique, …

Flamenco 500g – code: 583074

Portugais – Le goût relevé sud-américain des poivrons rouges, l’ail, sel de mer et persil. Applications: poulet, agneau, bœuf, poisson et scampi, beurre aromatique piquant, huile aromatique, court bouillon aromatisé pour les crustacés et coquillages, …

Espagnoles – Un mélange pour un soupçon de tempérament espagnol dans la cuisine. Vous y retrouvez entre autres de la tomate, de la sarriette, de l’oignon et du safran. Applications: bouillons de poisson, pots au feu, pâtes, riz, pommes de terre, …

Epices du Cap 550g – code: 582574 Sud-Africaines – Un délicieux mélange d’épices du point le plus méridional de l’Afrique. Avec des ingrédients tels que la graine de fenouil, la coriandre, et le thé ‘rooibos’. Applications: marinade pour poisson, volailles et légumes, pommes de terre rissolées, saumon et gibier.

La Spezia 300g – code: 582774 Italiennes – La sauge, le basilic et l’origan donnent à ce mélange d’épices italiennes son caractère authentique. Applications: tomate mozzarella, escalopes de veau, assaisonnements, marinade pour olives-fromage-tomates, petit gâteau à apéritif, …

Massala 675g – code: 513774

Ingrédients originaux (lavande, thé rooibos, ...) Jolie comme décoration Un faible teneur de sel Mélanges aromatiques Pour préparations chaudes et froides Possibilité de moudre plus fin Flexibilité à l’usage Jolie palette de couleurs Nombreuses applications

Piri Piri 600g – code: 525574

Sirtaki 600g – code: 582874 Grecques – La coriandre, l’ail, la graine de cumin et le cumin sont, dans ce mélange varié d’épices, les ‘secrets’ de la cuisine locale grecque. Applications: pots au feu grec, préparations de poisson, assaisonnement de la moussaka, pizza grec, calamar, ...

Takoyaki 750g – code: 513674 Takoyaki – Un mélange fin d’épices & herbes, comme les graines de sésame, piment, coriandre et soya en poudre, donne à vos plats une création Japonaise. Applications: volailles, lapin, poisson, wok, carpaccio de thon, -de bœuf, coquilles Saint-Jacques, moules, légumes, …

Sel de Mer 1100g – code: 578074 Rien ne vaut le sel de mer. Une qualité qui convient à toutes sortes de plats.

Inde – Un mélange indien et granuleux de menthe, cannelle et cardamome. Applications: viande d’agneau, wok, poisson, scampi, tajines, sauces à base de tomates concassées, …

Medina 700g – code: 582674 Nord-Africaines – Un mélange d’ingrédients typiquement nord-africains tels la graine d’anis, la graine de fenouil, la coriandre et le curcuma lui permet une utilisation variée. Applications:couscous, pots au feu d’agneau ou volailles, préparations de poisson, pain de veau, …

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Verstegen Pure ! Lekker verantwoord met Verstegen Pure. Verantwoord en lekker gaan heel goed samen. Dat bewijst Verstegen Pure, een serie producten zonder MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale hoeveelheid zout. Verstegen Pure sluit naadloos aan op de trend van de bewuste consument. Alleen natuurlijke smaakversterkers worden gebruikt om producten hun eigen unieke smaak te geven. Met het Pure label worden alle producten die aan deze voorwaarden voldoen, duidelijk herkenbaar. Verstegen Pure is het antwoord op gezondheidstrends, op de internationale behoefte van zoutreductie in producten en op de toenemende voedselallergieën en glutenintolerantie. En vormt de basis voor alle nieuwe ontwikkelingen van Verstegen. Lekker verantwoord met Verstegen Pure.

Geen declarabele allergenen De toenemende voedselallergieën en glutenintolerantie zijn ontwikkelingen waar rekening mee gehouden moet worden. Veel voorkomende allergieën zijn reacties op koemelk, kippenei, vis, schaal- en schelpdieren, noten, pinda, soja, appel of sesamzaad. Daarom bevatten de Pure producten van Verstegen geen declarabele allergenen, zoals: Glutenbevattende granen, Schaaldieren, Eieren, Vis, Aardnoten, Soja, Melk, Schaalvruchten, Selderij, Mosterd, Sesamzaad, Zwaveldioxide en sulfiet, Lupine, Weekdieren.

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MSG-vrij MSG (Natriumglutaminaat) is wellicht de bekendste smaakversterker op de markt. Bij overdosering kan een allergische reactie optreden bij een hiervoor gevoelige groep mensen. De Verstegen Pure producten zijn vrij van MSG.

Vrij van fosfaten Fosfaten zijn er in verschillende soorten met verschillende eigenschappen. Omdat ze onder de zogenaamde E-nummers vallen, staan fosfaten steeds negatiever in de aandacht. De Verstegen Pure producten bevatten daarom ook geen fosfaten.

Zoutreductie Met het Verstegen Pure label reduceert Verstegen ook het zoutgebruik in eindproducten. Een logische ontwikkeling. Te veel natrium kan zorgen voor een verhoogde bloeddruk, met harten vaatziekten als mogelijk gevolg. De producten die onder het Pure label vallen, zorgen daarom dat eindproducten minimaal 20% minder zout bevatten (mits de receptuur wordt gevolgd).

Verstegen Fresh Paste Populaire kruidenpasta’s voor uw gehakt en gehaktproducten. Het vernieuwde productieproces geeft hamburgers, verse worst en andere gehaktproducten een nog betere uitstraling, structuur, smaak en houdbaarheid. Dankzij het unieke bereidingsprocédé onderscheidt Fresh Paste zich door z’n authentieke smaak. Het zijn mixen van verse kruiden, die worden verhit tot kruidenpasta. Het opkoken zorgt ervoor dat de etherische oliën de authentieke smaak van elke Fresh Paste snel en blijvend op het product overbrengt. Ook de natuurlijke kleur blijft behouden, mede dankzij toevoeging van de juiste kleurstabilisator voor elk productieproces. En bovendien heeft Fresh Paste een kiemgetal dat lager is dan in een droog kruidenmengsel. Een unieke propositie waar Verstegen niet voor niets octrooi op heeft. • • • • • •

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Zonder kiemen (bacteriologisch = ok). Makkelijk te bereiden. Homogene mengeling. Langere houdbaarheid (dankzij het speciale procédé). Aantrekkelijke presentatie, structuur en kleur door het nieuwe productieprocédé. Ideale mengeling voor de bereiding van gehaktproducten (worst, gehakt, hamburger, …).

Azie 3,2kg – code: 441603 Deze Fresh paste heeft alles wat curry zo populair maakt in de internationale keuken, een lekkere smaak en een mooie kleur.

Bolognese 3,3kg – code: 443103 Dé typische Bolognesesmaak.

Hamburger 3,3kg – code: 441503 Ideaal om gemakkelijk een echte hamburger te maken.

Mergueze 3,2kg – code: 442903 Voor een beetje temperament in uw assortiment is er deze heerlijke pikante smaak met prachtige rode kleur.

Shoarma 3,1kg – code: 442503 Dé Fresh Paste met de originele Noordafrikaanse smaak.

Verse Worst 3,3kg – code: 441403 Licht-bruin gekleurde pasta ter bereiding van verse worst.

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Verstegen Pure ! Manger bon et bien avec Verstegen Pure. Manger bon et bien, oui, bien sûr, cela va ensemble. La gamme Verstegen Pure le prouve en proposant des produits sans MSG, ni allergènes déclarables, ni phosphates et avec une dose minimum de sel. Verstegen Pure répond précisément à la tendance du manger bien. Seuls des additifs naturels y sont incorporés pour relever l’arome unique de chaque ingrédient. L’étiquette Pure rend clairement reconnaissables tous les produits qui répondent à ces caractéristiques. Verstegen Pure répond aux tendances de santé, au besoin international de réduction du sel dans les produits au niveau international et à l’augmentation des allergies alimentaires et des intolérances au gluten. C’est une démarche à la base de tous les nouveaux développements chez Verstegen. Manger bon et bien avec Verstegen Pure.

Sans allergènes déclarables Les allergies alimentaires et les intolérances au gluten augmentent, il faut donc en tenir compte. Les allergies les plus courantes sont la réaction au lait de vache, à l’oeuf de poule, au poisson, aux fruits de mer et aux crustacés, aux noix, à la cacahouète (arachide), au soja, à la pomme ou à la graine de sésame. C’est la raison pour laquelle la gamme Verstegen Pure ne contient aucun des allergènes déclarables suivants: céréales contenant du gluten, fruits de mer, oeuf, poisson, arachides, soja, lait, crustacés, céleri, moutarde, graine de sésame, dioxyde de soufre et sulfite, lupin, mollusques.

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Libres de MSG MSG (glutamate monosodique) est sans doute l’additif le plus connu sur le marché. Une trop grande concentration peut provoquer une réaction allergique chez des personnes sensibles. Les produits Verstegen Pure sont libres de tout MSG.

Sans phosphates Il existe plusieurs sortes de phosphates qui possèdent des propriétés différentes. Comme ils font partie de la liste des additifs E, ils sont de moins en moins populaires. Les produits de la gamme Verstegen Pure n’en contiennent donc pas.

Réduction du sel Dans sa gamme Pure, Verstegen limite également l’utilisation du sel. C’est une évolution logique. En effet, une trop grande consommation de natrium peut entraîner une hausse de tension ce qui augmente le risque de maladies cardio-vasculaires. Les produits de la gamme Pure sont composés de sorte que les produits finaux contiennent 20 % moins de sel (à condition de suivre la recette).

Verstegen Fresh Paste Pâtes d’herbes fraîches populaires pour vos hachis et produits hachés. Le processus de production amélioré donne un plus bel éclat, une meilleure structure et une durée de conservation plus longue aux hamburgers, saucisses fraîches et autres produits haché. Grâce à ce procédé de préparation unique, Fresh Paste se distingue par son goût authentique. Ce sont des mélanges d’herbes fraîches chauffés pour obtenir des pâtes. Le réchauffement permet aux huiles essentielles de transmettre la saveur authentique de chaque Fresh Paste rapidement et de façon durable aux divers produits. La couleur naturelle est aussi maintenue grâce à l’addition du stabilisateur de couleur adapté à chaque processus de production. De plus, Fresh Paste a un nombre de germes inférieur à celui que l’on trouve dans les mélanges d’herbes lyophilisés. Une gamme unique pour laquelle ce n’est pas pour rien que Verstegen a obtenu un brevet. • • • • • •

Sans germes (bactériologiquement OK) Facile à préparer Mélange homogène Durée de conservation prolongée (grâce au procédé spécial) Présentation, structure et couleur alléchantes grâce au nouveau procédé de production Mélange idéal pour les préparations hachées (saucisses, hachis, hamburgers, …)

Azie 3,2kg – code: 441603 Cette Fresh Paste a tout ce qui rend le curry si populaire dans la cuisine internationale: un goût délicieux et une jolie couleur.

Bolognese 3,3kg – code: 443103 Le goût typique de la Bolognaise.

Hamburger 3,3kg – code: 441503 Idéal pour préparer facilement un véritable hamburger.

Merguez 3,2kg – code: 442903 Cette succulente pâte pimentée, d’une superbe couleur rouge donnera du tempérament à votre assortiment.

Shoarma 3,1kg – code: 442503 Fresh Paste à la saveur nord-africaine originale.

Saucisse Fraîche 3,3kg – code: 441403 Pâte brun pâle pour la préparation de saucisses fraîches.

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W Verstegen

Kruidenoliën. Bij de World Grills gaan smaak en eenvoud voor toepassingen hand in hand. Een veelheid van gerechten kunt u een verrassend en nieuw accent geven. • • • • • • •

Snel klaar ‘à la minute’ Eenvoudige dosering Ook geschikt voor koude bereidingen (mayonaise, vinaigrette) Prachtige kleur en uitstraling. Een streling voor het oog. Gemarineerd uitzicht blijft behouden. Homogene marinade (garnituur) Te gebruiken op alle soorten vlees, vis, zeevruchten, groenten, ...

African Sunshine 2,5L – code: 425202

Japanese Flower 2,5L – code: 433905

Rode oliemarinade met een tekening van bonenkruid, paprikagranulaat, rooibos thee en basilicum. Iets pikant, fris zuur en een zoete ondertoon met als smaakmakers baobab vruchtvlees, ui, venkelzaad en een vleugje kaneel. Uitermate geschikt voor het marineren van alle vleessoorten, vis en gevogelte en als smaakmaker in rijst en salades.

Dieprood-bruine marinade met een tekening van sesamzaad. De Japanse mierikswortel, sojasaus en anijs zorgen voor de heerlijk verrassende smaak. Toepassingen: vis, sauzen, dressings en oosterse gerechten, ...

Argentina Fire 2,5L – code: 343702 Rode marinade waarvoor de lekkerste pepers zijn gebruikt. En dat proef je. Een smaak die ‘hot’ is, in Argentinië en bij ons. Ideaal voor rood vlees, struisvogel, krokodil, springbok en grillades, brochettes, ...

Basic Seasalt & Lampong pepper 2,5L – code: 350802 Ideale basismarinade van olie, zeezout en zwarte Lampong peper. Het perfecte huwelijk met een côte à l’os, uitermate geschikt voor alle soorten vlees, vis en gevogelte alsook voor groentenbereidingen binnen de klassieke keuken.

Cielo Rosso 2,5L – code: 310103 Roodbruine marinade die u in de sfeer brengt van de Italiaanse keuken. De smaakbeleving wordt onderstreept door een toevoeging van o.a. Pomodore tomaat, basilicum, knoflook, oregano en tijm. Toepassingen: kalfsvlees, gevogelte, pastasauzen, grillades, ...

For Steaks 2,5L – code: 435402 Frisrode marinade met een tekening van zwarte peper, uienstukjes en bieslook, met een subtiele smaak van tomaat en knoflook.

French Garden 2,5L – code: 343802 Transparante marinade met groene tekening. Proef de frisse, kruidige smaak van tuinkruiden met een licht knoflookaccent. Toepassingen: lams- & schapevlees, groenten (o.a. champignons), aardappelen (kriel-, gepofte-), ...

Greek Passion 2,5L – code: 344202 Lichtrode marinade die onmiddellijk het vakantiegevoel oproept door z’n typische Griekse gyrossmaak. Het zonnetje in de Belgische keuken. Ideaal voor ‘wit’ vlees (varkens, kalfs, gevogelte), konijn en paté, pastabereidingen, ...

Honey Mustard 2,5L – code: 449802 Gele oliemarinade met een pittig, zoet karakter en een tekening van mosterdzaadjes, paprikagranulaat en peterselie. Smaakmakers zijn mosterd, honing en een vleugje chili. Toepassingen: alle vleessoorten, vis, gevogelte en ook erg lekker in groentegerechten (stamppotten) en salades.

Indian Mystery 2,5L – code: 344302 Een gele marinade met als belangrijkste ingrediënten kerrie en een vleugje kokos. Tikkeltje mysterieus. Toepassingen: gevogelte, wok, oosterse gerechten, brochettes, ...

Indonesian 2,5L – code: 407902 Een donkere bruinrode marinade met een licht pikante Aziatische ketjapsmaak en een tekening van witte knoflookpuntjes en chilistukjes. Uitermate geschikt voor het marineren van alle vleessoorten en gevogelte.

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W

Lemon & Green pepper 2,5L – code: 407502 Een transparante, lichtgele marinade met een fruitige citroensmaak en een verrassende pepersmaak. Daarbij heeft de marinade een tekening van citroenstukjes, groene en zwarte peper en peterselie. Uitermate geschikt voor het marineren van vis, schaaldieren, gevogelte en groenten.

Méditerrané 2,5L – code: 385202 Groene marinade met een typische méditerraanse smaak. Een mooie tekening van basilicum, oregano, tijm, tomaat en rozemarijn. Uitermate geschikt voor alle soorten vlees, vis, gevogelte, pastabereidingen, aardappelen en kruidenboter.

Mexican Madness 2,5L – code: 343602 Mooie rode marinade met een tekenening van peper, tomaat, knoflook en oregano. De marinade wordt gekenmerkt door een typische Chipotle chili (gerookte yalapenopeper) smaak.

Moutarda 2,5L – code: 319302 Gele marinade met tekening van bruine mosterdzaadjes. De verfijnde mosterdsmaak wordt licht ondersteund door koriander, ui en knoflook.

Pacific Ocean 2,5L – code: 370102 Fris geel-groene oliemarinade met een duidelijke tekening van fijne kruiden, bieslook, peterselie, tijm, gearomatiseerd met peper, chillies en knoflook. Uitstekend geschikt voor vis, schaaldieren en gevogelte.

Persian Market 2,5L – code: 433702 Roodbruine marinade die u in de sfeer brengt van de markten uit het MiddenOosten. De smaakbeleving wordt onderstreept door een toevoeging van o.a. knoflook, komijn, anijs en paprika. Toepassingen: grillades en varkensvlees, ...

Piri Piri 2,5L – code: 392705 Mooie, rode, transparante marinade met verschillende pepers, paprikasoorten en knoflook. Toepassingen: gevogelte, sauzen en dressings, grillades, ...

Smokey BBQ 2,5L – code: 378102 Felrode, glanzende marinade met een tekening van fijne peterselie. Deze marinade geeft dé heerlijke, typisch Amerikaanse rooksmaak aan uw gemarineerde producten. Toepassingen: Heerlijk voor alle vlees- en vissoorten op de BBQ.

Spanish Harbour 2,5L – code: 434002 Witte, licht transparante marinade met een mooie tekening van paprika en peterselie. De knoflooksmaak in deze marinade wordt ondersteund door een licht citroenaccent. Toepassingen: grillades, ideaal op lamsvlees, vis, aardappelen (in de schil), dressings, mayonaise, vinaigrette en groenten, ...

Thai Adventure 2,5L – code: 433802 Transparante, heldergroene marinade met een mooie, frisse tekening. Door het gebruik van citroengras, gember en chillies komt de uitgesproken Thaise smaak mooi tot zijn recht. Ideaal op alle soorten ‘wit’ vlees (varkens, kalfs, gevogelte), scampibrochettes, grillades en sauzen, wok, soepen, ...

W Verstegen

Marinades à base d’huile. Les marinades World Grills marient les saveurs exquises aux applications simples. Vous pouvez donner à tous vos plats un accent aussi innovants que rafraîchissants.

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Travailler ‘à la minute’ Dosage simple Préparation froide possible (mayonnaise, vinaigrette) Présentation impeccable. Couleur en brillance Pas d’assèchement de la viande ou du produit mariné Marinade uniforme (garniture) A utiliser sur toutes les viandes, poissons, coquillages, légumes, …

African Sunshine 2,5L – code: 425202

Japanese Flower 2,5L – code: 433905

Marinade à l’huile rouge avec des touches de sarriette, de granulat de paprika, de thé rooibos et de basilic. Légèrement piquante, fraîcheur acidulée sur fond de douceur avec de la chair de baobab, de l’oignon, des graines de fenouil et une pointe de cannelle comme exhausteurs de goût. Excellent pour mariner toutes les viandes, poissons et volailles et pour parfumer riz et salades.

Une marinade de couleur rouge-brun foncé avec un dessin de graines de sésame. Un goût délicieux et surprenant grâce au raifort Japonais, la sauce soya et l’anis. Applications: poissons,sauces, assaisonnements et plats orientaux, …

Argentina Fire 2,5L – code: 343702 Marinade rouge, dans laquelle n’entrent que les meilleurs poivrons. Cela ce goûte. Une saveur ‘hot’ chez nous, comme en Argentine. Parfait pour la viande rouge, autruche, crocodile, springbok et grillades, …

Basic Seasalt & Lampong pepper 2,5L – code: 350802 Une marinade à base d’huil, idéal comme base, avec sel de mer et du poivre noir Lampong. Applications: Un mariage parfait avec une côte à l’os, excellent avec de la viande rouge, poisson et volaille.

Cielo Rosso 2,5L – code: 310103 Marinade de couleur rouge-brun qui vous apporte l’atmosphère de la cuisine italienne. Le goût est souligné par l’ajout des tomates Pomodore, basilic, ail, origan et thym. Applications: viande de veau, volailles, sauces de pâtes, grillades, …

For Steaks 2,5L – code: 435402 Marinade rouge, fraîche avec des touches de poivre noir, des éclats d’oignons et des anneaux de ciboulette, au gout subtil de tomates et d’ail.

French Garden 2,5L – code: 343802 Marinade transparente avec une garniture verte. Goûtez la saveur fraîche, épicée des herbes fraîches avec une pointe d’ail. Idéal pour la viande d’agneau, légumes (e.a. champignons), pommes de terre (grenailles, grillés), …

Greek Passion 2,5L – code: 344202 Marinade rouge pâle, qui rappelle des souvenirs de vacances grâce à son goût typique du gyros grec. Un rayon de soleil dans la cuisine belge. Parfait pour les viandes ‘blanches’ (porc, veau, volailles), lapin et pâté, ...

Honey Mustard 2,5L – code: 449802 Marinade à l’huile de couleur jaune, au caractère assez prononcé, à la fois doux et marbré de grains de moutarde, granulat de poivron et persil. Les exhausteurs de goût sont: moutarde, miel et une pointe de chili. Applications: pour toutes les viandes, poissons, volailles. Convient aussi parfaitement dans des plats de légumes (pot-au-feu, potées, …) et salades.

Indian Mystery 2,5L – code: 344302 Une marinade jaune avec comme principaux ingrédients le curry et un rien de noix de coco. Quelque peu mystérieuse. Applications: volailles, wok, plats orientaux, …

Indonesian 2,5L – code: 407902 Marinade brun-rouge à la saveur légèrement piquante de ketjap asiatique, avec un soupçon de pointes d’ail et de morceaux de piment.

Lemon & Green pepper 2,5L – code: 407502 Marinade transparante, jaune pale à la saveur fruitée de citron et un surprenant goût de poivre. Esquisse de morceaux de citron, de poivre vert et noir et de persil. Convien particulièrement pour mariner le poisson, les crustacés, volailles et légumes.

Mediterranné 2,5L – code: 385202 Marinade verte avec un goût typique de la méditerranée. Avec un dessin de basilic, origan, thym, tomate et romarin. Applications: pour toutes sortes de viandes, poisson, volailles, pâtes, pommes de terre et beurre au fines herbes.

Mexican Madness 2,5L – code: 343602 Marinade rouge avec un dessin de poivre, tomate, ail et origan. La marinade à comme aractéristique le goût typique de Chipolte Chili (poivre yalapeno fumé).

Moutarda 2,5L – code: 319302 Marinade jaune avec des traits de graines de moutarde brune. La saveur subtile de la moutarde est légèrement soutenue par la coriandre, l’oignon et l’ail.

Pacific Ocean 2,5L – code: 370102 Marinade de couleur jaune vert avec un dessin de fines herbes, ciboulette, persil et thym, aromatisé au poivre, poivre de Cayenne et ail. Délicieux avec le poisson, crustacés et volailles.

Persian Market 2,5L – code: 433702 Marinade de couleur brun-rouge, vous apportant l’atmosphère des marchés du Moyen-Orient. Un goût qui est souligné par l’ajout d’ail, cumin, anis et paprika. Applications: grillades et viande de porc, …

Piri Piri 2,5L – code: 392705 Une belle marinade transparente de couleur rouge avec de l’ail, différentes sortes de paprika et poivrons. Applications: volailles, sauces, assaisonnements, grillades, ...

Smokey BBQ 2,5L – code: 378102 Marinade brillante de couleur rouge foncé avec un dessin de persil. Cette marinade donne à vos produits marinés le goût fumé, typique et délicieux d’Amérique. Délicieux avec toutes sortes de viande et de poisson sur le BBQ.

Spanish Harbour 2,5L – code: 434002 Marinade blanche, transparente avec une belle garniture de paprika et persil. Cette marinade a un goût léger d’ail, soutenu par un accent léger de citron. Applications: grillades, idéal sur la viande d’agneau, poisson, pommes de terre (en chemise), assaisonnements, mayonnaise, vinaigrettes, légumes, …

Thai Adventure 2,5L – code: 433802 Marinade transparente de couleur vert-clair avec une fraîche et belle garniture. En utilisant, la mélisse, le gingembre et le poivre de Cayenne, le goût Thaï est bien mis en valeur. Applications: Idéal sur toutes les viandes ‘blanches’ (porc, veau, volailles), brochettes de scampi, grillades et sauces, …

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M

Verstegen Marinades op waterbasis De Verstegen Marinades zijn uitermate geschikt voor het marineren van alle mogelijke soorten vlees zoals: varken, lam, schaap, wild of gevogelte maar geeft ook vis een voortreffelijke smaak. • Gebruiksklaar, dus efficiënt in gebruik. • Prachtig van kleur en verrukkelijk van smaak. • Samengesteld uit aromatische fijne kruiden en specerijen. • Constant van smaak en consistentie. • Geschikt voor het bakken, braden of grillen. • Uitermate geschikt om de jus van het gebraden vlees mee af te blussen en zo een heerlijke saus te maken. • Gemaakt zonder toevoeging van kleurstoffen en conserveringsmiddelen.

Barbecue 2,5L – code: 138302 Een donkerbruin gekleurde marinade met een zorgvuldig uitgebalanceerde kruidenmelange. Dankzij de originele Engelse Worcestershiresaus krijgt deze marinade een krachtige volle smaak. Uitermate geschikt voor het marineren van barbecuevlees.

Caribish 2,5L – code: 130802 Een heldere rood gekleurde, transparante marinade met een garnituur van ui, paprika, bieslook, zwarte en groene peper. Een fruitige, pikante smaak.

Chimichurri 2,5L – code: 252202 Roodbruine marinade. Heeft een frisse, lekkere pittige smaak maar is niet te heet.

Chinese Plum 2,5L – code: 126902 Geeft een sprekend Chinese smaak aan uw product.

M

Bruine transparante marinade met mediterraans kruidenboeket. Geschikt voor varkens-, lamsvlees en gevogelte.

Kerrie 2,5L – code: 137902

Een geel gekleurde marinade met een fijne, maar niet overheersende kerriesmaak.

Kip 2,5L – code: 137402

Een mild pittig, rood gekleurde marinade met een evenwichtige paprikasmaak. Ideaal voor het marineren van gevogelte.

Neutraal 2,5L – code: 114102 of 10L – code: 114110 Voor het marineren van vlees en vis. Trekt grotendeels in het vlees en vis en vermalst.

Peper 2,5L – code: 138002 Rood/bruin gekleurde marinade, rijkelijk gevuld met hele groene pepers. Temperamentvol, maar zeker niet te scherp.

Saté 2,5L – code: 137802 Donkerbruin gekleurde marinade. Het zorgvuldig samengestelde kruidenboeket geeft brochettes een heerlijke smaak.

Schnitzel 2,5L – code: 131602 Een donkerbruine marinade voor het marineren van schnitzels.

Shaslick 2,5L – code: 139002 Een oranje/rood gekleurde marinade met uitgekiende specerijen en aromatische fijne kruiden. De paprika geeft het juiste smaakaccent.

Spare-rib 2,5L – code: 131702

Dijon 2,5L – code: 130902

Een rood/bruin gekleurde, transparante marinade met volle krachtige smaak. Ideaal voor spare-ribs, varkensvlees en lamsvlees.

Een mosterdgele, transparante marinade, bereid met de allerbeste ingrediënten. In deze marinade proeft u de Franse mosterd en de aromatische smaak van dille.

Vlees 2,5L – code: 137302

Dille 2,5L – code: 140202 De zeer aromatische, heerlijk geurige dille en de toevoeging van witte wijn geeft deze heldere, transparante marinade een aantrekkelijke tekening en een verrassend fijne smaak.

Grill Provencaal 2,5L – code: 139802 Een rode, transparante marinade. De karakteristieke Provençaalse kruidenmelange bestaat o.a. uit hele jeneverbessen, majoraan, rozemarijn en tijm.

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Gyros 2,5L – code: 131102

Een rood/bruin gekleurde, pittige marinade. Krachtige en aromatische marinade met toevoeging van groene peperkorrels.

Western 2,5L – code: 130402 Een fris rode, transparante marinade met een pittige Zuid-Amerikaanse smaak. Een fijne kruidenmélange met stukjes paprika, knoflook, ui en Mexicaanse pepers.

M

Verstegen Marinades à base d’eau Les marinades de Verstegen sont très adéquates pour mariner toutes sortes de viande: du porc, du veau, de l’agneau, du mouton, du gibier ou de la volaille, mais elles donnent aussi un goût excellent au poisson. • • • • • • •

Prêtes à l’emploi, donc efficaces à l’usage Couleur magnifique et goût délicieux Composées d’épices et d’herbes aromatiques Consistance et goût délicieux Adéquates à la cuisson, au rôtissage et au grillade Très adéquates pour le déglaçage de jus de cuisson de la viande, ou pour faire une sauce délicieuse Préparées sans addition de colorants ou d’agents conservateurs

Barbecue 2,5L – code: 138302 Marinade brun foncé, un goût vigoureux avec un mélange d’épices supérieur. Parfait pour mariner la viande de barbecue.

Caraïbes 2,5L – code: 130802 Marinade rose claire, transparente. Une sauce fruitée, piquante avec petites pièces de fruit rouge, aussi à utiliser froid.

Chimichurri 2,5L – code: 252202 Marinade brun-rouge a une saveur fraîche, assez corsée, sans être trop forte.

Chinoise 2,5L – code: 126902 Donne un goût chinois fort à votre produit.

Dijonnaise 2,5L – code: 130902 Marinade jaune moutarde, transparente. Vous goûtez la moutarde française de Dijon et le goût aromatique d’aneth.

A l’aneth 2,5L – code: 140202 Marinade clair, transparente, très aromatique, un goût délicieux d’aneth et l’addition de vin blanc. Donne un goût surprenant.

Gyros 2,5L – code: 131102 Marinade brun, transparente avec un bouquet d’épices méditerranée. Adéquates pour la viande de porc, d’agneau et les volailles.

Curry 2,5L – code: 137902 Pour mariner la viande, le poisson, gibier ou les volailles.

Poulet 2,5L – code: 137402 Marinade doux, savoureux, de couleur rouge avec un goût équilibré de paprika. Adéquates pour volailles.

Neutre 2,5L – code: 114102 ou 10L – code: 114110 Pour mariner de la viande ou du poisson. Un grand tiers est absorbé par la viande et le poisson, effet attendrisseur.

Poivre 2,5L – code: 138002 Marinade rouge-brun, rempli des poivres vert entiers. Plein de tempérament, mais pas trop épicé.

Saté 2,5L – code: 137802 Marinade brun foncé avec un bouquet d’épices sélectionnés.

Escalope 2,5L – code: 131602 Marinade brun foncé, excellent pour des escalopes.

Shaslick 2,5L – code: 139002 Marinade orange-rouge avec des épices sélectionnées et de fines herbes.

Spare-rib 2,5L – code: 131702 Marinade rouge-brun, transparent avec un goût plein, vigoureux.

Viande 2,5L – code: 137302 Marinade rouge-brun, savoureux. Avec un dessin des graines de poivre vert.

Western 2,5L – code: 130402 Marinade rouge, frais, transparent avec un goût savoureux sud-américain. Un mélange d’épices soigneusement sélectionnés et garniture.

Grill Provençale 2,5L – code: 139802 Marinade rouge, transparente avec un dessin idéal d’épices provençales. Un goût fin.

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N

Notities / Notes

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L

L

Lijst producten / Liste de produits Art. nr. Omschrijving / Description

Inhoud / Contenu

420301

Bamboostick flat, 21cm

100st/pc

420101

Bamboostick gunshaped, 180 mm

250st/pc

420202

Bamboostick looped, 95 mm

100x1st/pc

63274

Bieslookringen vriesgedroogd / Anneaux de ciboulette lyophilisés

35g

520201

Brassica Classic

6x500ml

520301

Brassica Culinair

6x500ml

215204

Brushettamix Rosso / Mélange Brushetta Rosso

45g

197902

Decoratiemix Italiaans / Mélange décoratif Italien

1,5kg

1854

Fruitpepper Orange

260g

2054

Fruitpepper Strawberry Lemon

250g

54512

Budget kipkruiden met zout / Epices pour poulet avec sel budget pack 10x1kg

54503

Kipkruiden met zout / Epices pour poulet avec sel

2kg

54508

Kipkruiden met zout / Epices pour poulet avec sel

9kg

113702

Kleurbehoudend middel vloeibaar / Stabilisateur de couleur liquide

2,5l

316674

Kruidenmix Dordogne / Mélange d’épices Dordogne

570g

524003

Kumar’s Ananas Chutney / Chutney Ananas Kumar’s

3x370g

522803

Kumar’s bumbu Galangal en Tumeric voor rijst / pour riz

3x330g

523803

Kumar’s Zoete Knoflook Chutney / Chutney doux à l’ail Kumar’s

3x370g

524503

Kumar’s Tomaten Chutney / Chutney Tomates Kumar’s

3x370g

524703

Kumar’s Pompoen Chutney / Chutney Potiron Kumar’s

3x370g

130802

Marinade Caribisch / Marinade des caraïbes

2,5l

130402

Marinade Western

2,5l

28174

Pizzakruiden / Epices pour pizza

475g

368174

Spicemix del Mondo Chimichurri

500g

582974

Spicemix del Mondo Méditerrané

300g

52612

Budget Super gehaktkruiden / Epices super hachis avec sel budget pack 10x1kg

52610

Super gehaktkruiden / Epices super hachis avec sel

10kg

52603

Super gehaktkruiden / Epices super hachis avec sel

2,5kg

608054

Tandoori Masala

290g

113902

Veronaise

5kg

350802

Basic Seasalt & Lampong pepper

2,5l

310103

Cielo Rosso

2,5l

449602

Chicken Classic

2,5l

343802

French Garden

2,5l

407502

Lemon & Green pepper

2,5l

385202

Méditerrané

2,5l

434002

Spanisch Harbour

2,5l

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Verstegen Spices & Sauces nv/sa Wayenborgstraat 12 • 2800 Mechelen tel. +32 (0)15 21 09 75 • [email protected] www.verstegen.be