NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV
Vážení zákazníci, V našem vinném sklípku máte možnost konzumovat a zakoupit kvalitní vína 4 vinařství. Vinařství Maňák a Vinařství Šalša jsou místní rodinná vinařství regionu Kyjovsko. Nabídka Pavla Hlavinky reprezentuje nabídku regionálního malovinaře. Zajímavostí z širšího regionu je zařazení vzorků vinařství Gotberg z Popic na Pálavě. Všechny ceny jsou běžnými pultovými cenami uvedených vinařství – bez jakékoliv přirážky.
Vinařství Václav Šalša Naše vinařství se nachází v Kostelci u Kyjova. Tato oblast je jako stvořená pro pěstování vinné révy a tvorbě lahodného moku, kterým víno bezesporu je. Navazujeme na staré vinařské tradice v rodině a při výrobě vína využíváme moderních šetrných technologií. Snažíme se produkovat vysoce kvalitní odrůdová vína s typickým charakterem a svěžestí pro vinařskou oblast Slovácko. Na celkem 14 ha vlastních vinic pěstujeme odrůdy Veltlínské zelené, Sauvignon, Chardonnay a André. Pro rozšíření sortimentu nakupujeme hrozny výhradně ze slovácké podoblasti od stálých dodavatelů. Zaměřujeme se na výrobu přívlastkových vín. Vinice našeho vinařství se nacházejí blízko přírodní památky Hošťálka. Tato přírodní památka patří mezi nejbohatší naleziště chráněného koniklece velkokvětého na Hodonínsku.
Vinařství Štěpán Maňák Jsme firma rodinného typu, založená v roce 1992. Najdete nás ve slovácké podoblasti jižní moravy, asi 6 km od Kyjova. Tato oblast je od severních větrů chráněna pohořím Chřiby. Právě na těchto jižních svazích, které dávají této krajině malebný ráz jsou nejlepší vinice. Největší rozlohu vinic obděláváme v katastru obce Kostelec, kde v trati Stará hora máme přes 6 ha vinic na kterých jsou odrůdy Rulandské bílé, Muškát moravský, Chardonnay a Muller Thurgau. Vyrábíme a prodáváme kvalitní přívlastková vína, typická pro jižní moravu. Další vinice se nacházív Žádovicích v trati Fěruňk, zde je odrůdová skladba rozmanitější. Jsou zde, Ryzlink Rýnský, Tramín červený, Sylvánské zelené, Sauvignon, Rulandské šedé, Rulandské modré, Merlot, Svatovavřinecké a Cabernet Morávia. Půda je zde hlinitopísčitá a sprašovitá. Starší vinice jsou zatravněny, mladé výsadby jsou udržovány černým úhorem. Ošetřování vinic provádíme v souladu s integrovanou produkcí. Na všech vinicích máme nasazeny dravé roztoče, kteří udržují harmonický ekosystém. Důsledkem toho jsme zcela vyloučili použití herbicidů a jedů.
Vinař Pavel Hlavinka Hrozny jsou zpracovávány cca na 1 ha vinic ve vinařské oblasti Bukovany. Je kladen velký důraz na kvalitu hroznů, která se později projeví ve vysoké kvalitě vína jak bílého tak červeného. Víno je zpracováváno tradičním způsobem za pomocí moderních technologií. Bílé víno je uložené jak v klasických dřevěných sudech, tak ve skleněných a nerezových nádobách. Červené víno je uložené v dřevěných dubových sudech a po vyzrání je stáčeno do skleněných a nerezových nádob. Většina vín je poté lahvována a uskladněna k archivaci.
Vinařství Gotberg Gotberg se zapsal do vinařské mapy jižní Moravy v roce 2010, kdy představil veřejnosti svoji historicky první kolekci vín. Vinařství vsadilo na přívlastková vína špičkové kvality a zaměřilo se na odrůdy, které do zdejší lokality patří a kterým se zde dobře daří, jako jsou Pálava, Tramín červený, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Muškát moravský, Rulandské šedé, Rulandské modré a další. Vinná réva byla vysazena na oblých terasách s břehy porostlými broskvomandloněmi, šípky, planými višněmi a lékořicí. Specifický charakter dodávají vínu především hluboké sprašové půdy bohaté na obsah vápníku tří viničních tratí Panenský kopec, Svidrunk a Sonberk, na nichž Gotberg hospodaří. Vinařství se nachází nedaleko Hustopečí v obci Popice, jejíž vinařská tradice sahá až do 13. století. Při zpracování hroznů a výrobě vína Gotberg respektuje evropské standardy a používá nejmodernější technologie. Vinařství sídlí v nové budově, která v roce 2009 získala ocenění „Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje“ a je krásným příkladem moderní vinařské architektury. Velký důraz klade vinařství Gotberg na pěstování kvalitních hroznů. Celá produkce v Gotbergu vzniká v bio režimu a všechna vína jsou vyráběna ze zdravých bio hroznů. Vinařství se také podílí na společném česko-rakouském projektu ECOWIN - ochrana přírody ekologizací vinohradnictví. Kvalitu vín z Gotbergu již ocenili četnými medailemi hodnotitelé na významných českých i mezinárodních soutěžích jako jsou Salon vín 2012, Prague wine trophy, Terravino Izrael, Decanter Londýn, Concours mondial Brusel, Vinalies Paříž, AWC Vídeň nebo San Francisco Wine Competition.
VINAŘSTVÍ ŠALŠA Václav 1. 4. 2012 Veltlínské zelené Ryzlink vlašský Ryzlink Rýnský Muškát moravský Chardonnay Chardonnay Rulandské šedé Sauvignon André – rosé Müller Thurgau Veltlínské zelené Muškát moravský Dornfelder André André - slámové Veltlínské zelené Sauvignon Sauvignon Muškát moravský Rulandské modré André Veltlínské zelené André – rosé Sauvignon Chardonnay
2011
pozdní sběr - polosuché
140,-
2011
pozdní sběr - suché
140,-
2011
pozdní sběr - suché
140,-
2011
kabinetní víno - suché
140,-
2011
pozdní sběr - polosuché
140,-
2011
pozdní sběr - polosladké
140,-
2011
výběr z hroznů – polosladké
170,-
2011
výběr z hroznů – sladké
220,-
2011
pozdní sběr - polosuché
140,-
2009
Moravské zemské - polosuché
100,-
2009
pozdní sběr - suché
140,-
2009
jakostní víno - polosuché
2009
pozdní sběr – suché
170,-
2009
výběr z hroznů – polosuché
170,-
2009
slámové víno – sladké 0,375 ltr.
550,-
2008
kabinetní víno - suché
140,-
2008
pozdní sběr - suché
170,-
2008
pozdní sběr - polosuché
170,-
2008
kabinetní víno - suché
140,
2008
pozdní sběr – suché
140,-
2008
jakostní – suché
100,-
2010
jakostní víno - suché
120,-
2010
pozdní sběr - suché
120,-
2010
Mor. zemské - polosladké
140,-
2010
Mor. zemské - polosuché
120,-
22°NM
140,-
Vinařství Štěpán Maňák 696 49 Žádovice Bílá vína Odrůda
Přívlas tek
Kategorie
Ročník
Základní cena včet. DPH
Veltlinské červené rané
PS
Polosl.
2010
130,-Kč
Ryzlink rýnský
PS
Polosl.
2010
169,-Kč
Chardonnay barrique
PS
Suché
2010
169,-Kč
Tramín červený
PS
Suché
2009
195,-Kč
Family Pinot cuvée
Zn
Polosu.
2009
195,-Kč
Family Pinot cuvée
Zn
Polosu.
2010
195,-Kč
Sauvignon
PS
Polosl.
2010
195,-Kč
Rulandské šedé
VzH
Polosl.
2011
195,-Kč
Novinka
Rulandské bílé
PS
Polosu.
2010
169 Kč
Novinka
Chardonnay
VZH
Polosl.
2011
195 Kč
Novinka
Pálava
VZh
Sladké
2011
250 Kč
Novinka
Růžová vína Merlot rosé
Jak
Suché
2010
169,-Kč
Cabernet Sauvignon rosé
PS
Suché
2010
169,-Kč
Frankovka rosé
PS
Suché
2011
169,-Kč
Novinka
Rulandské modré rosé
VZH
Polosl.
2011
195 Kč
Novinka
Rulandské modré klaret
VZH
Polosl.
2011
195 Kč
Novinka
1.
Vinařství Štěpán Maňák 696 49 Žádovice 54
Červená vína Zweigeltrebe
PS
Suché
2010
169,-Kč
Svatovavřinecké
Zem.
Suché
2011
104,-Kč
André
Kab
Suché
2010
169,-Kč
Dornfelder
Jak
Suché
2010
130,-Kč
Alibernet
Jak
Suché
2010
130,-Kč
Řada exclusive Frankovka barrique
VzH
Suché
2009
325,-Kč
Alibernet barrique
VzH
Polosu.
2009
325,-Kč
Cabernet Sauvignon barr.
PS
Suché
2010
325,-Kč
Rulandské modré barr.
PS
Suché
2010
325,-Kč
Cabernet Moravia barr.
PS
Suché
2010
325,-Kč
PAVEL H L A V I N K A BUKOVANY Malovinař Sauvignon 2009 pozdní sběr (suché)………………125 Kč Rulandské bílé 2009 pozdní sběr (polosl.)……….125 Kč Frankovka klaret 2009 poz. sběr (polosuch.)……125 Kč
Frankovka 2009 (suché)………………………………….125 Kč Cabernet Moravia 2009 (suché)………………….….125 Kč
Nabídka vín ročník 2011 + 2010 odrůda přívlastek viniční trať objem cena Muškát moravský 2011 Kabinet Panenský kopec 0,75 l 180,- Kč Sauvignon Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 245,- Kč Ryzlink rýnský Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Chardonnay Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Rulandské šedé Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Tramín červený Pozdní sběr Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Pálava Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Frankovka – rosé Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 220,- Kč Rulandské modré Výběr z bobulí Svidrunk 0,75 l 265,- Kč
Nabídka vín ročník 2009 odrůda přívlastek viniční trať objem cena Sylvánské zelené Pozdní sběr Sonberk 0,75 l 265,- Kč Ryzlink rýnský Pozdní sběr Svidrunk 0,75 l 220,- Kč Chardonnay Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Rulandské šedé Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Sauvignon Výběr z hroznů Svidrunk 0,75 l 265,- Kč Pálava Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 265,- Kč Tramín červený Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 220,- Kč Tramín červený Výběr z hroznů Sonberk 0,75 l 220,- Kč Ryzlink rýnský – Botrytický sběr Výběr z hroznů Sonberk 0,75 l 265,- Kč Chardonnay – Barrique Výběr z hroznů Panenský kopec 0,75 l 295,- Kč Pálava Výběr z bobulí Panenský kopec 0,50 l 295,- Kč Sauvignon Výběr z cibéb Svidrunk 0,50 l 295,- Kč Rulandské šedé 2006 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč Ryzlink rýnský 2006 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč Frankovka 2007 Slámové víno Svidrunk 0,20 l 395,- Kč
