Module Voeding & Gezondheid Grip op je gezondheid met voeding
Workshop 4 ! ! ! !
Workshop 4: Met voeding ons immuunsysteem versterken.
De invloed van voeding op hormonen en onze geestelijke gezondheid. ! ! !
Hoe werkt ons immuunsysteem?
Beschermt ons tegen ziekteverwekkers zoals schimmels, virussen en bacteriën http://youtu.be/zQGOcOUBi6s
Hoe werkt ons immuunsysteem? De barrieres:
! Huid
• Opperhuid, belangrijk dat deze intact blijft
• Vetzuren, zorgt ervoor dat ziekteverwekkers doodgaan
• Huidflora, goede bacteriën zorgen ervoor dat ziekteverwerkers worden gedood, dus niet te fanatiek handen wassen
! Slijmvliezen
Slijm in neus, darmen en geslachtsorganen houdt ziekteverwekkers buiten de deur en bevat bacteriedodende stoffen. De trilharen voeren slijm af.
! Maagzuur
Als er bacteriën overleven maagzuur kunnen ze zorgen voor voedselvergiftiging, je krijgt dan diarree.
!
Darmflora, goede bacteriën zorgen ervoor dat ziekteverwekkers worden gedood, antibiotica doodt ook de goede bacteriën.
Hoe werkt ons immuunsysteem? Het lymfestelsel bestrijdt infecties en absorbeert overtollig vocht, vet en vuil uit ons lichaam.
Als er teveel afvalstoffen ophopen in het lymfesysteem, kan het minder goed ziekteverwekkers bestrijden.
Algemene afweer
! Witte bloedcellen patrouilleren door lichaam controleren op lichaamsvreemde stoffen en ruimen die op.
! NK-cellen checkt of menselijke cellen gezond zijn,
begin kanker opruimen of met virus geïnfecteerde cellen
! Specifieke afweer (na eerste besmetting immuun)
! Antigenen worden gepresenteerd aan specifieke afweer door T-helper cellen, B-cel maakt antilichamen
Cytotoxische T-cel herkent geïnfecteerde cel ruimt deze op
Het immuunsysteem • Je immuunsysteem begint in je darmen
! • Medicijnen zoals antibiotica zijn soms een hulpmiddel maar uiteindelijk verslaat je immuunsysteem de ziekte
! • Een sterk immuunsysteem houdt ziekten buiten de deur van verkoudheid tot zelfs kanker
! • Ons immuunsysteem is het leger en onze voeding zijn de wapens! ! • Ons immuunsysteem wordt verzwakt door geraffineerde suiker, stress, BPA, negatieve emoties, pesticiden, herbiciden, GMO’s, fabrieksvoeding toxische stoffen zoals kwik, amalgaam (vullingen), schoonmaakmiddelen en verzorgingsproducten.
! http://youtu.be/Rf4vJKZXxn8?t=33m20s
!
!
Versterk je immuunsysteem
Groenten en fruit Een dieet rijk aan fruit en groenten voorziet het lichaam van vitaminen, mineralen en antioxidanten om het immuunsysteem te stimuleren en krachtiger te zijn waardoor infecties niet leiden tot ziekte. Groene bladgroenten helpen je T-cellen, de basiscomponenten van het immuunsysteem vechten tegen bacteriën en virussen.
! Water drinken Het immuunsysteem heeft een goed werkend lymfestelsel nodig. Zonder voldoende water gedurende de dag, is je lymfestelsel traag en ook je darmen worden traag. Dus water drinken versterkt het immuunsysteem door te helpen met het wegspoelen van de gifstoffen.
! Gezonde darmflora Neem een probiotica supplement, of eet gefermenteerde voeding. De beste balans is 85% goede bacteriën en 15% slechte bacteriën. Je darmflora maakt ook B-vitamines aan. Prebiotica is voeding voor een gezonde darmflora. Ze zitten in havermout, groente, fruit, brood, graanproducten en peulvruchten.
!
Depressie in Nederland Bijna een miljoen Nederlanders gebruiken antidepressiva !
Antidepressiva is verslavend, je hersenen maken stoffen tijdelijk helemaal
niet meer aan !
Sporten zorgt voor vrijkomen endorfine !
B-vitamines + omega vetzuren !
Gezonde darmflora ! !8
Voeding en hormonen • Angst en stress overlevingsmechanisme vechten of vluchten
! • Je maakt bij angst en stress cortisol aan in je bijnieren van cholesterol.
! • Langdurige veel cortisol in je lichaam kan net zoveel schade aanrichten als cholesterol.
! • Je immuunsysteem en je darmflora verzwakt.
! • Je andere hormonen (signaalstoffen) kunnen minder goed werken waardoor ze uit balans raken en er nog meer hormonen aangemaakt worden.
! • Sport en muziek verminderen stress. Je maakt endorfines aan.
Voeding en hormonen Serotonine = gelukshormoon Serotonine wordt aangemaakt uit tryptofaan in de aanwezigheid van de B-vitamines en complexe koolhydraten. Tryptofaan zit in o.a. bruine rijst, zonnebloempitten, pompoen- en sesamzaadjes en bananen.
Relax! • Structureer je leven zodat je je doelen kunt bereiken • Beperk afleidingen en zeg vaker nee • Meditatie, yoga en ademhalingsoefeningen • Muziek • Lachen • Reizen • Vrienden en familie • Dagelijks 20-30 minuten sporten • Nieuwsdieet • Sauna of stoombad • Trampoline • Lees inspirerende boeken • Bekijk kunst in een museum • Vergeef iedereen en laat het los • Laat je emoties stromen, ze zijn je kompas !
Persoonlijke verzorgingstips Als je het niet kan eten, smeer het dan ook niet op je huid!
Wat je op je huid smeert wordt opgenomen door je lichaam.
! Check labels van al je verzorgingsproducten en cosmetica.
! Kijk uit voor parabenen en synthetische parfums!
! Gebruik natuurlijke make-up.
! Gebruik wasmiddel zonder parfum en spuit parfum nooit direct op je huid.
! Gebruik aloë vera, olijf-, kokos-, amandel-, avocado- of jojobaolie. Als deo kun je citroen/ limoen gebruiken.
! Gebruik een keramische koekenpan zonder teflon-laag. Wees voorzichtig met voeding uit blik en gebruik BPA-vrij plastic.
Immuunversterkend dieet
Conclusies • Een plantaardig voedingspatroon is de beste basis om gezond te blijven
! • Plantaardige voeding is beter voor het milieu
! • Koop zoveel mogelijk biologisch en lokaal
! • Nederlanders eten te weinig groenten en fruit en teveel zout en teveel rood vlees.
! • 2% is genetisch bepaald, je voeding en levensstijl hebben een veel grotere invloed op je gezondheid
! • Lees labels, koop geen product met veel ingrediënten en e-nummers, maak meer zelf.
! • Eet vetten omega 3 en 6 vetten in de pure en onverhitte vorm (noten, zaden, avocado)
! • Een gezonde darmflora is de basis voor een sterk immuunsysteem
Eindopdracht gezonde maaltijd • Maak een recept gemaakt van voeding uit de natuur. Dit kan een ontbijt, lunch, tussendoortje of avondmaaltijd zijn.
! • Fotografeer het eindresultaat en e-mail het voor 11 maart naar:
[email protected]
! • Beschrijven het recept en geef aan waar de verschillende ingrediënten goed voor zijn, met een referentie naar de bron (wikipedia bijv.)
! • Het recept moet met een voldoende worden beoordeeld.
! • Van de recepten wordt een digitaal boekje gemaakt dat samen met de presentaties naar iedereen wordt gemaild.
Vragen?
