MENILIK “KELAPA & MINYAKNYA” UNTUK BERBAGAI PELUANG USAHA (Untuk Memenuhi Tugas Dari Mata Kuliah Lingkungan Bisnis)
DISUSUN OLEH: IRFAN FAUZIANSYAH
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011
10.11.4409
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia merupakan wilayah kepulauan, dimana setiap pulau selalu menjorok ke pantai. Maka, di Indonesia sangat banyak di temukan pohon kelapa. Dari pohon-pohon kelapa ini seharusnya sudah banyak produk-produk yang telah dapat dihasilkan mulai dari minyaknya sampai sampah hasil ekstrasi minyak kelapa tersebut. Populasi tanaman kelapa Indonesia adalah yang terbesar di dunia, pohon kelapa tumbuh sekitar 3 juta hektar di Indonesia atau 31% dari total pohon kelapa dunia. Dari sini seharusnya Indonesia bisa menguasai produk berbahan dasar kelapa, misalnya produk minyak kelapa, sabut, tempurung, dll. Saat ini untuk produksi sabut kelapa, Indonesia masih kalah dari India dan Filipina. Efisiensi produksi sabut India mencapai 50% lebih, sementara Indonesia baru 10%. Untuk sabut kelapa, India dan Srilangka lah yang menguasai pasar dunia, sedangkan minyak kelapa masih didominasi oleh Filipina. Semua produk dan bahan baku kelapa sebenarnya sangat berpotensi besar, baik di pasar lokal maupun Internasional. Hampir semua bagian buah dan pohon kelapa bisa dimanfaatkan.
B. Rumusan Masalah Meskipun Indonesia adalah sebuah ngara yang sangat kaya akan hasil alamya, namun pengetahuan dan kesadaran masyarakat akan fungsi dan manfa’at yang terkandung di masing-masing hasil alam ternyata masih sangat jauh dari standar. Mereka masih berpikiran kolot dan hanya mempercayai dengan cerita-cerita serta ajaran dari pendahulu-pendahulu mereka. Disinilah permasalahan mulai timbul dimana masyarakat semakin menjauhi minyak kelapa sebab informasi yang salah yang telah diberikan kepada kita selama bertahun-tahun, sehingga kita telah kehilangan manfaat sehat yang yang terdapat dalam minyak kelapa.
C. Tujuan Penulisan Tujuan dari penulisan ini adalah (a). untuk meluruskan kembali kekeliruan pemahaman masyarakat akan manfa’at yang bisa diperoleh dari kelapa dan minyaknya (b). untuk memanfa’atkan kelebihan-kelebihan dari minyak kelapa sebagai sumber usaha yang baru (c). untuk mengolah ulang sampah-sampah yang dihasilkan dari pembuatan minyak kelapa.
Page 1 of 5
BAB II PEMBAHASAN A. Reputasi Buruk Minyak Kelapa Reputasi buruk lemak jenuh telah menuntun banyak orang menghindari tidak hanya konsumsi makanan hewani, seperti daging berwarna merah dan keju, tetapi juga sayur-sayuran tertentu yang kaya akan lemak macam ini, khususnya kelapa. Bagaimanapun juga, lemak tidak serta merta menggemukkan. Terlebih dari itu, fakta bahwa tidak ada bukti lemak jenuh yang menyebabkan penyakit jantung berarti saya tidak melihat alasan tertentu untuk menghindari makanan kaya lemak jenuh, baik yang terkandung dalam hewan maupun tumbuhan. Pada studi baru-baru ini, kelompok perempuan ditentukan untuk makan makanan rendah kalori, 50 menit jalan kaki setiap harinya, dan juga mengonsumsi suplemen 30 ml minyak kelapa setiap harinya selama 12 minggu [2]. Kelompok perempuan lain ditentukan dengan makanan dan program latihan yang sama, tetapi sebagai ganti suplemen minyak kelapa, mereka diberi minyak kedelai. Kedua kelompok mengalami penurunan berat badan, tetapi hanya kelompok yang mengonsumsi minyak kelapa menunjukkan penurunan penting di lingkar pinggang mereka. Ini penting sebab besarnya lingkar pinggang merupakan suatu ukuran pada obesitas abdomen (bentuk obesitas ini sering dihubungkan dengan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kencing manis tipe-2). Hasil dari studi ini menyatakan bahwa memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan bisa bermanfaat untuk menurunkan akumulasi lemak di sekitar sekat rongga badan dan juga akan bermanfaat bagi kesehatan sistem kardiovaskuler.
B. Peluang Usaha dari Minyak Kelapa Karena informasi yang salah yang telah diberikan kepada kita selama bertahun-tahun, kita telah kehilangan manfaat sehat yang yang terdapat dalam minyak kelapa. Disini terdapat dua peluang usaha yang dapat dimanfa’atkan dari minyak kelapa. Yang pertama adalah dari segi Kesehatan. Orang di seluruh dunia mengalami manfaat sehat menggunakan minyak kelapa. Berikut adalah tujuh alasan teratas mengapa Anda harus menggunakan minyak kelapa sebagai alternatif lain minyak goreng umum. 7 alasan ini adalah untuk meluruskan kesalahpahaman umum bahwa minyak kelapa tidak baik untuk Anda: 1. Minyak kelapa tidak kembali menjadi lemak dalam tubuh Anda 2. Minyak kelapa meningkatkan metabolisme 3. Minyak kelapa memiliki asam lemak omega 3 4. Minyak kelapa memberi Anda energi
Page 2 of 5
5. Salah satu hal terbaik yang dapat Anda gunakan pada kulit dan rambut adalah minyak kelapa 6. Minyak kelapa memiliki manfaat kesehatan bahwa minyak lainnya sebagian besar tidak 7. Minyak kelapa merupakan salah satu minyak terbaik yang dapat Anda gunakan untuk memasak Yang kedua, minyak kelapa dapat dimanfa’atkan sebagai sumber energi baru. Berangkat dari keprihatinan akan kesulitan nelayan di daerah terpencil untuk mengakses solar, Dr.Ir. Desrial, M.Eng, Ketua Departemen Tekhnik Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) mengembangkan sebuah inovasi pengubah minyak kelapa menjadi bahaan bakar setara solar. Nelayan yang tinggal di daerah pantai, tentunya akan lebih muda mengakses minyak kelapa dibandingkan solar. Kelapa yang banyak tumbuh di daerah pantai bisa dimanfaatkan untuk berbagai macam hal, salah satunya adalah mengubah daging minyak kelapa menjadi santan, lalu memisahkan antara lemak dan airnya. Lemak inilah yang kemudian menjadi minyak kelapa. Sedangkan untuk membuat satu liter minyak kelapa, dibutuhkan dua puluh butir kelapa.
C. Pemanfa’atan Buah Kelapa Populasi tanaman kelapa Indonesia adalah yang terbesar di dunia, pohon kelapa tumbuh sekitar 3 juta hektar di Indonesia atau 31% dari total pohon kelapa dunia. Dari sini seharusnya Indonesia bisa menguasai produk berbahan dasar kelapa, misalnya produk minyak kelapa, sabut, tempurung, dll. Semua produk dan bahan baku kelapa sebenarnya sangat berpotensi besar, baik di pasar lokal maupun Internasional. Hampir semua bagian buah dan pohon kelapa bisa dimanfaatkan. Beberapa bagian dari tanaman kelapa yang bisa dimanfaatkan untuk produk bernilai ekonomi sebagai berikut: 1. Batang Pohon Kelapa Batang pohon kelapa selain dimanfaatkan sebagai kayu, bisa pula dijadikan sebagai handikraft, seperti misalnya pembuatan bahan cover laptop, notebook, dan bisa pula untuk bahan kerajinan seperti misalnya sendok, sumpit, nampan dan beberapa perkakas rumah lainnya. 2. Batang Lidi Kelapa Lidi dan daun kelapa bisa dijadikan sapu, tempat tisu dan tas etnik dll. 3. Daun Kelapa Daun kelapa bisa digunakan untuk pembungkus ketupat dan bahan kerajinan, serta untuk atap rumah. 4. Tempurung Kelapa Tempurung kelapa bisa dijadikan berbagai produk, seperti misalnya: arang untuk membuat karbon aktif (berguna untuk mengoperasikan kipas, filter air, briket, asap cair dan lainnya). Sedangkan tempurung yang digunakan untuk menghasilkan asap cair bisa digunakan untuk pengawetan makanan, ikan dan desinfektan. Beberapa pengrajin mampu menyulap tempurung atau batok kelapa menjadi barang bermanfaat, seperti misalnya centong, dompet, sendok, mainan anak-anak, dll.
Page 3 of 5
5. Sabut Kelapa
6.
Produk berbahan sabut kelapa yang disebut cocopeat bisa digunakan sebagai media tanam dan media ternak cacing karena bisa menahan serapan air. Limbah cocopeat berupa serbuk kasar juga bisa digunakan sebagai bahan bakar Industri pembuatan batu bata dan tahu. Selain untuk cocopeat, serabut kelapa juga bisa digunakan sebagai bahan baku cocofiber yang digunakan untuk bahan pembuat matras, pengisi jok pesawat, jok mobil, kasur pegas, sikat, tali, filter, sebagai penahan erosi pada lereng pegunungan ataupun daerah pantai, untuk peredam suara. Cocofiber dapat digunakan juga untuk membuat cocopot yaitu pot berbahan sabut kelapa yang bisa digunakan sebagai media tanam alami. Daging Buah Kelapa Pada bagian daging buah kelapa bisa untuk minyak kelapa, nata de coco, santan dan juga sebagai bahan minuman dan Iain-lainnya. Produk berupa minyak kelapa, yang diisukan sebagai minyak jahat atau minyak kampung, ternyata hanya propaganda pasar barat yang notabene mereka ingin melindungi pasar minyak kedelainya. Banyak ilmuwan yang menyatakan bahwa minyak kelapa jauh lebih sehat dari minyak manapun, baik untuk kosmetik maupun konsumsi.
BAB III KESIMPULAN & SARAN Memilih kelapa menjadi alternatif peluang usaha yang baru, ternyata merupakan sebuah pilihan yang tepat. Saat ini industri yang berbahan kelapa, baik industri besar maupun industri kecil, masih belum terlalu banyak. Sedangkan konsumen rumah tangga yang sudah tergantung kelapa semakin meningkat. Hal ini menjadi sebuah pintu masuk masyarakat yang ingin menggeluti usaha tersebut. Tetapi tentunya tidak bisa langsung mendapatkan hasil yang menjanjikan, karena berhubungan dengan daya terima pengguna minyak kelapa serta produkproduk berbahan dasar kelapa ini. Perlu dibuat kebijakan yang mendasar, dengan perencanaan yang matang dan bertahap, untuk bisa mendapatkan hasil yang menjanjikan. Oleh karena itu para pelaku bisnis juga harus membuat kebijakan jangka pendek, menengah dan jangka panjang.
Page 4 of 5
DAFTAR PUSTAKA Kompas, 21 Mei 2010, hal. 14. http://tunggudulu.wordpress.com/2010/12/22/manfaat-minyak-kelapa/ http://apwardhanu.wordpress.com/2009/07/31/teknologi-produksi-minyak-kelapa/ http://diploma.chemistry.uii.ac.id/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemi d=119 http://www.climatesmartleaders.net/pemanfaatan-minyak-kelapa http://www.kulinet.com/baca/manfaat-minyak-kelapa-untuk-pengobatan/1056/ http://agroexplorindo.indonetwork.co.id/
Page 5 of 5
