PELUANG BISNIS GULA KELAPA KRISTAL
Disusun Oleh: NAMA : PRAFASTA BRURI GINANTAKA NIM : 11.02.8086 KELAS : D3-MI-03 KELOMPOK “A” JURUSAN : MENEJEMEN INFORMATIKA
D3 – MANAGEMENT INFORMATIKA SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012
KATA PENGANTAR Semoga Allah memberkahi makalah ini sehingga benar-benar bermanfaat. Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan makalah ini yang berjudul: “PELUANG BUISNIES GULA KELAPA KRISTAL” Penulis menyadari bahwa didalam pembuatan makalah ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak untuk itu dalam kesempatan ini penulis menghaturkan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang membantu dalam pembuatan makalah ini. Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan makalah ini masih jauh dari kesempurnaan baik materi maupun cara penulisannya. Namun demikian, penulis telah berupaya dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki sehingga dapat selesai dengan baik dan oleh karenanya penulis dengan rendah hati dan dengan tangan terbuka menerima masukan saran dan usul guna penyempurnaan makalah ini. Penulis berharap semoga akhirnya makalah ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Yogyakarta, 15 Maret 2012
Penulis
ABSTRACT Di Indonesia ada beberapa jenis usaha yang masih termasuk ke dalam kategori bisnis yakni bisnis Gula Kristal, yang kini sudah tiadak asing lagi bagi penduduk di Indonesia. Hal ini timbul karena adanya ide kreatif bagai mana mengemas hasil olahan air nira kelapa supaya tidak monoton dan harga pun dapat lebih tinggi dibanding gula kelapa biasa.
Gula kelapa atau gula jawa merupakan hasil olahan dari nira kelapa. Produksinya di Indonesia relatif kecil bila dibandingkan dengan kebutuhan gula secara nasional. Permintaan terus meningkat, mengingat fungsinya banyak, seperti sebagai pemanis minuman, bahan pembuatan kecap, dodol, dan kue-kue, serta bahan penyedap makanan. Maka peningkatan kuantitas dan kualitas produksi menjadi penting. Salah satu upayanya adalah pembuatan gula kelapa kristal. Keunggulannya antara lain mudah larut dalam air panas, dapat dibuat menjadi berbagai macam rasa (misalnya rasa jahe atau kencur), kadar air lebih rendah, dan umur simpan relatif lebih lam (5-7 bulan). Tujuannya untuk menguntungkan para petani yang mengunduh nira kelapa tersebut. Dan ide ini mendapat tanggapan bagus dari masyarakat sekitar yang sebagian beasar penduduknya sebagai tani yang mencari nira kelapa.
PELUANG BISNIS GULA KRISTAL DARI KELAPA Bagaimana memulai bisnis gula kelapa kristal ini? Kita dapta memulai bisnis ini dengan modal yang kecil pun bisa. Untuk uji coba pertama paling tidak membeli gula kelapa biasa itu setidknya 5-10 kg untuk menghasilkan gula kristal sekitar 4,5-9kg. Dan pembuatannya pun bisa dibikin beberapa macam rasa misalnya rasa jahe, rasa kunyit, dll. Akan tetapi harga tertinggi yakni yang rasa original alias tanpa rasa, karena itu yang banyak membutuhkan seperti untuk membuat minuman, pembuatan kecap, dodol, dan kue-kue, serta bahan penyedap makanan.
Bahkan pemasaran ke manca negara saja yang pling banyak diminati adalh yag rasa original(tanpa rasa). Harga untuk saat ini yang tanpa rasa untuk di wilayah yogyakarta dan sekitarnya kurang lebih Rp.5000,- per kemas dengan netto 200gram. Jadi bisa dibayangkan berapa harga yang terjual ke manca negara. Akan tetapi untuk saat ini yang memasarkan ke manca negara baru sedikit. Untuk ketahan gula kristal sendiri mencapai 5-7 bulan dan itu tanpa menggunakan bahan pengawet. Proses pembuatan gula kristal yakni dari menyadap nira kelapa kemudian dimasak sampai siap dicetak(lama memasaknya kurang lebih 3-4jam). Setelah itu turunkan dari tungku nira yang dimasak tadi dan sudah matang kemudian aduk sampai mendekati mengering, setelah itu llang berikutnya yang harus di lakukan adalah menguseknya(istilah dalam bahasa jawa[maaf belum tau untuk istilah bahasa indonesianya]) maka nanti yang terjadi adalah terbentuk butiran-butiran kecil dan besar sebesar pasir, untuk membuta lembut dan klembutan dari kristal trsebut sama setelah mengusek lakukan penyaringan dengan alat saring dan yang masih besar-besar di usek lagi begitu setrusnya samapai selesai kemudia di angin-anginkan sebentar supaya dingin dan tidak lengket waktu di kemas, setelah kering dan dingin lakukan pengemasan untk di jual. Penjualannya sendiri dapat dilakukan dua pilhan karena dari pengamatan saya sendiri sabagian gula kristal tersebut disetorkan kepengepul dan sebagian lagi di jual secara eceran. Namun tidak banyak yang melakukan hal tersebut lebih kebanyakan setor kepengepul. Dan sekarang yang jadi pertanyaan bagaimana cara mendirikan pabrik agar dapat melakukan penjualan yang lebih baik dari sekarang.
DAFTAR PUSTAKA http://www.bukabuku.com/browse/bookdetail/17266/teknologi-tepat-guna-membuat-gula-kelapakristal.html. http://www.tokopedia.com/gulamerah.
LAMPIRAN Sebagian info saya dapat dari lingkungan saya sendiri karena di tempat saya tinggal terdapat koprasi yang bergerak dalam pembuatan gula kristal tersebut yakni “KOPRASI PERKASA WILIS SEJATI”.
