maso jako umění
V roce 1996 jsme ochutnali nejlepší hovězí na světě – vydali jsme se za ním do Uruguaye a Argentiny. Po dlouhých jednáních se státními orgány jsme dostali povolení a stali se jediným přímým českým dodavatelem, který kromě vyzrálého kvalitního hovězího masa dováží z těchto zemí vína tradičních rodinných vinařství z oblastí Rio Negro, Mendoza, San Rafael či Progresso.
O velkou lásku se chceme podělit, proto vzniknul BEEF BAR – místo, kde se potkávají vybrané delikatesy několika kontinentů: jihoamerické speciality z nejkvalitnějšího hovězího masa a empanadas doplňuje newyorské pastrami společně s legendárním českým točeným pivem Matuška. Milovníky vína jistě potěší náš
osobní výběr vynikajících uruguayských a argentinských vín nezaměnitelné chuti. V prostorách, kudy dříve vedla stará Královská cesta z Vyšehradu, se dnes mísí historické prvky s moderním industriálním stylem. Vydejte se s námi na kulinářskou cestu, která všem vašim smyslům nabídne nevšední zážitky. Kromě výtečné gastronomie oceníte příjemné prostředí pečlivě zrekonstruovaného interiéru. Vybraná kombinace chutí, vůní a jedinečné atmosféry si vás rychle podmaní. Maso, víno i většinu ingrediencí si u nás můžete zakoupit a připravit si tak báječné pokrmy prvotřídní kvality i doma. Rádi vám s výběrem poradíme.
menu GRILOVANÉ DOMÁCÍ KLOBÁSKY CHORIZO
185,-
GRILOVANÝ SÝR PROVOLONE,
175,-
TATARSKÝ BIFTEK
185,-
se salsou Salmorejo
čočka Beluga s pečenými cherry rajčaty a avokádovou cuketou
na způsob našeho šéfkuchaře
MAZAMORRA
jihoamerická kukuřičná polévka s kokosovým mlékem
předkrmy MARINOVANÉ HOVĚZÍ CARPACCIO
175,-
zprudka pečené na grilu
EMPANADAS plněné dýní a sýrem manchego
95,-
EMPANADAS plněné hovězím masem a chorizem
135,-
EMPANADAS plněné špenátem a sýrem manchego
105,-
s chilli salsou, 2ks
s chimichurri, 2ks
s chimichurri, 2ks
www.beefbar.cz
polévka
dle denní nabídky
65,-
speciality
z našeho grilu fILET MIGNON 250 g S restovanými pimentos de padron
625,-
picanha 200 g v koriandrovém pestu
355,-
svíčková 200 g pečená na jehle v parmezánu
525,-
tatarský biftek na způsob našeho šéfkuchaře 180 g
325,-
steak z užší části hovězí svíčkové
s domácími hranolky
s restovanou zeleninou
s topinkami nebo s hranolky
grilované vacio grande
275,-
HOVĚZÍ HAMBURGER
s čedarem, slaninou, karamelizovanou červenou cibulí, rajčaty, ledovým salátem a pikantní majonézou, hranolky malý 100g / velký 200g
165,- / 265,-
domácí BURGER S trhaným hovězím masem v bbq omáčce
265,-
pastrami sandwich
245,-
se salátem Coleslaw, hranolky
s Mesclun salátem s paprikou a mrkví, pečená cherry rajčata s kvašeným zelím, okurkou, hořčicí, salátem Coleslaw a fazolemi v tomatové omáčce
PASTRAMI na váhu s chlebem, kvašeným zelím, okurkou a hořčicí nebo s restovanou zeleninou a kukuřicí
250g
435,350g
615,500g
875,-
vyberte si svůj
steak uvedené ceny jsou za 100 G
rump steak
steak z hovězího zadního
125,-
s velmi malým obsahem tuku
STRIPLOIN STEAK
155,-
RIB EYE STEAK
160,-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
245,-
steak z nízkého roštěnce s tukovou kůrkou
steak z vysokého roštěnce s tukovým očkem
* Příloha dle výběru ke všem 250 G steakům v ceně
www.beefbar.cz
picanha
150,-
maminha
120,-
vacio grande
155,-
flank steak
155,-
přílohy PEČENÁ BRAMBORA
55,-
DOMÁCÍ HRANOLKY
55,-
restovaná ZELENINA
65,-
GRILOVANÁ KUKUŘICE
65,-
SALÁT mesclun
65,-
SALÁT Z RAJČAT
75,-
chimichurri
35,-
ve slupce se zakysanou smetanou, pažitkou a česnekem
s šalotkovým vinaigrette
s cibulkou
dezerty crema catalana
95,-
čokoládová pěna
105,-
GRILOVANÝ ANANAS
125,-
s maracujou
s omáčkou z jablek a kubánského rumu a zmrzlinou Dulce de Leche
DOMÁCÍ ZMRZLINA DULCE DE LECHE
85,-
nápoje káva Espresso
39,-
Double espresso
52,-
Cappuccino
52,-
Café latte
58,-
Espresso macchiato
44,-
Ledová káva
58,-
čaj do konvičky Earl grey, Darjeeling, Japan sencha, chamomile, fruit tea
45,-
Zázvorový čaj
55,-
Čaj z čerstvé máty
55,-
s medem a citronem
s medem a citronem
nealko Solan De Cabras 1l
89,-
Vichy Catalan 1l
89,-
Aquila 0,33L
35,-
Mattoni 0,33l
35,-
Coca Cola 0,2l
45,-
Coca Cola zero 0,2l
45,-
Domácí limonáda 0,4l
45,-
dle denní nabídky
pivo pivovar Matuška Broumy 0,25l
45,-
0,4l
69,-
lahvové dle nabídky 0,33l
70,-
0,75l
130,-
jen ty
nejkvalitnější
suroviny www.beefbar.cz
the art of
beef In 1996, we set out on a journey to find the best beef in the world and we found it in Uruguay and Argentina. It took many years of negotiations with the Czech authorities in order to receive the permission to be the sole Czech importer. Since then and apart from good quality wellmatured beef, we also import wine from these countries produced in the traditional familyowned vineyards in the Rio Negro, Mendoza, San Rafael and Progresso districts. We wanted to share our passion and expertise and that’s how BEEF BAR came to lifea place where fine delicacies of several continents meet South American specialities made from top-quality beef
with empanadas accompanied by New York style pastrami with the famous Czech craft beer Matuška. Wine lovers will be delighted by our personally selected choice of wines from Uruguay and Argentina with unique characters. Beef, wine and most of the ingredients can be purchased at the counter and so you can also prepare the same delicious meals at home. We will be happy to help you choose. BEEF BAR- come to discover South America in the heart of Prague
menu in english HOMEMADE GRILLED CHORIZO SAUSAGES
185,-
GRILLED PROVOLONE CHEESE,
175,-
steak tartare
185,-
with Salmorejo salsa
beluga lentils with roasted cherry tomatoes and courgette slices with creamy avocado
chef‘s special
starters
MAZAMORRA
south american corn soup with coconut milk
SEARED MARINATED BEEF CARPACCIO
175,-
pUMPKIN AND MANCHEGO CHEESE EMPANADAS
95,-
BEEF AND CHORIZO EMPANADAS
135,-
SPINACH AND MANCHEGO CHEESE EMPANADAS
105,-
soup of the day
with chilli salsa, 2pcs
with chimichurri sauce, 2pcs
with chimichurri sauce, 2pcs
65,-
our grilled beef 250 G FILET MIGNON STEAK WITH ROASTED PIMENTOS DE PADRON
625,-
200 g PICANHA STEAK WITH CORIANDER PESTO
355,-
200 G PARMESAN CRUSTED BEEF TENDERLOIN SKEWER
525,-
and hand cut chips
BEEF HAMBURGER
with cheddar cheese, bacon, caramelized red onions, tomatoes, iceberg lettuce and spicy mayonnaise,
with roasted vegetables
served with hand cut chips
180 G STEAK TARTARE (CHEF´S SPECIAL)
325,-
small 100g / large 200g
165,- / 265,-
served with fried bread or hand cut chips
GRILLED VACIO GRANDE
with Mesclun salad, peppers, carrots and roasted cherry tomatoes
275,-
HOMEMADE CHOPPED BEEF BURGER WITH BARBECUE SAUCE
265,-
pastrami sandwich
245,-
PASTRAMI sandwich
250g
and Coleslaw salad, served with hand cut chips
with sauerkraut, gherkin, mustard, Coleslaw salad and beans in tomato sauce
(priced per weight)
with bread, sauerkraut, gherkin and mustard or roasted vegetables and grilled corn
435,350g
615,500g
875,-
www.beefbar.cz
choose your
steak priced per 100 G
rump steak
125,-
STRIPLOIN STEAK
155,-
RIB EYE STEAK
160,-
tenderloin steak
245,-
* ALL OUR 250 G STEAKS INCLUDE A SIDE DISH OF YOUR CHOICE
picanha
150,-
maminha
120,-
vacio grande
155,-
flank steak
155,-
sides BAKED POTATO
55,-
HAND CUT CHIPS
55,-
roasted vegetables
65,-
GRILLED CORN
65,-
with sour cream, chives and garlic
on the cob
MESCLUN salad with shallot vinaigrette
DESSERTS crema catalana
65,-
chocolate mousse
105,-
GRILLED PINEAPPLE
125,-
with maracuja
tomato salad
75,-
with apple and Cuban rum sauce served with Dulce de Leche ice cream
CHIMICHURRI sauce
35,-
HOMEMADE DULCE DE LECHE ice cream
with onion
95,-
85,-
drinks coffee Espresso
39,-
Double espresso
52,-
Cappuccino
52,-
Café latte
58,-
Espresso macchiato
44,-
iced coffee
58,-
TEA IN TEAPOT
beer
Earl grey, Darjeeling, Japan sencha, chamomile, fruit tea
45,-
Fresh ginger
55,-
with honey and lemon
Hot fresh mint with honey and lemon
craft beer
0,25l
45,-
0,4l
69,Bottled beer
according to daily offer
55,-
non alcoholic drinks Solan De Cabras 1l
89,-
Vichy Catalan 1l
89,-
Aquila 0,33L
35,-
Mattoni 0,33l
35,-
Coca Cola 0,2l
45,-
Coca Cola zero 0,2l
45,-
Home-made lemonade
45,-
according to daily offer, 0,4l
Brewery Matuška Broumy
0,33l
70,-
0,75l
130,-
