Manajemen Pakan pada Itik Pakan merupakan kebutuhan utama dalam usaha pemeliharaan ternak itik. Biaya untuk ransum menempati presentase terbesar dibandingkan dengan biaya lainnya. Kita ketahui bersama fungsi pakan pada makhluk hidup terutama ternak adalah sebagai penghasil energi. Setelah energi terbentuk maka akan dipergunakan untuk memenuhi kebutuhan pokoknya (memelihara jaringan tubuh), kalau ada kelebihan energi akan dipergunakan untuk berproduksi (telur dan daging) dan bereproduksi. Fungsi pakan bagi ternak 1. Memenuhi kebutuhan pokok, yaitu membentuk sel- sel atau jaringan-jaringan tubuh serta mengganti bagian tubuh yang rusak 2. Keperluan produksi - Daging - Telur 3. Reproduksi
Zat-zat yang diperlukan bagi ternak Karbohidrat : Diperlukan sebagai sumber tenaga (energi) guna melakukan aktivitas Lemak :
Merupakan sumber tenaga, karbohirat yang berlebihan dalam tubuh disimpan dalam tubuh
dibawah kulit sebagai lemak Protein : Dibutuhkan untuk keperluan : - Pertumbuhan tulang, urat, daging, kulit, bulu, dll bagi itik muda - Mengganti jaringan tubuh yang rusak - Berproduksi Mineral : Merupakan zat pembangun untuk keperluan pertumbuhan dan produksi - Ca dan P terdapat pada tulang, kulit, telur - Na terdapat pada darah - Cl terdapat pada getah lambung - Fe terdapat pada butir darah merah Vitamin diperlukan untuk : - Sebagai zat pengatur di dalam tubuh - Mempertahankan kesehatan tubuh - Memajukan kesanggupan berproduksi
Persamaan Ayam dan Itik tentang Pola Makannya Nickel et al. (1997) membagi sistem pencernaan unggas menjadi dua bagian yaitu saluran cerna utama yang terdiri dari mulut, esopagus, lambung, usus kecil, usus besar dan kloaka dan kelenjar pelengkap (asesoris) yaitu hati dan pankreas. Lebih lanjut dinyatakan esopagus pada unggas berbeda dengan ternak lainnya karena bagian distal mengalami pelebaran membentuk kantong yang dikenal dengan tembolok. Lambung unggas dibedakan menjadi lambung kelenjar dan lambung otot atau anela. Usus kecil unggas dibedakan menjadi 3 bagian yaitu duadenum, jejenum dan ileum, sedang usus besar unggas dibedakan atas sekum sebanyak
2
buah
dan
kolon
pendek,
kloaka
yang
bersifat
multifungsi.
Makanan yang berasal dari lambung masuk ke dalam gizard yang tidak terdapat pada hewan non ruminansia lain. Gizard mempunyai otot – otot kuat yang dapat berkontraksi secara teratur untuk menghaluskan makanan sampai menjadi bentuk pasta ke dalam usus halus. Biasanya gizard mengandung grit (batu kecil dan pasir) yang akan membantu melumatkan biji – biji (Tillman dkk., 1991)
Perbedaan morfologi pencernaan ayam dan itik mempengaruhi pakannya Kalau kita perhatikan paruh itik berbeda dengan paruh ayam, hal itu juga mempengaruhi dalam hal untuk mengambil pakannya. Paruh itik bentuknya pipih dan lebar memudahkan itik mengambil makanan di tempat basah. Ayam lebih menyukai pakan berbentuk butiran karena kebiasannya mematuk, sedangkan itik menyukai pakan yang becek.
Pada paruh itik juga terdapat lempeng saringan yang berfungsi untuk
menyaring makanan dari air dan lumpur.
Perbedaan fisologis pencernaan ayam dan itik mempengaruhi pakannya Itik adalah unggas yang paling tahan terhadap pakan berserat kasar tinggi, hal ini disebabkan sekum itik berkembang lebih baik dibandingkan ayam. Didalam sekum terdapat mikrobia yang mampu mencerna serat kasar menjadi asam lemak volatile yang digunakan untuk mensuplai kebutuhan energi.
Berdasarkan umur dan pola pemberian pakan, Itik Petelur terbagi menjadi 3 periode :
Fase starter/meri (1-4 minggu)
Fase Grower/dara (5-22 minggu)
Fase layer/babon (22-144 minggu) (Afkir 2,5 tahun)
Sedangkan Itik Pedaging atau Itik Jantan dibagi menjadi 2 periode :
Fase starter (1-4 minggu)
Fase Finisher (5-10 minggu)
Tabel Kebutuhan Nutrisi Pakan Itik Meri Nutrisi Pakan 1-28 hari
Dara
Babon
29-154 hari
155 hari-dst
Protein (%)
18-20
14-16
15-17
EM (Kcal)
3000
2800
2900
Serat kasar (%)
4-7
6-9
6-9
Lemak (%)
4-7
3-6
4-7
Calsium (Ca)(%)
0,90
0,80
0,80
Fosfor total (%)
0,70
0,70
0,50
Fosfor tersedia (5)
0,45
0,45
0,50
Masa pemeliharaan itik periode awal (starter) adalah masa paling menentukan, karena akan menentukan laju pertumbuhan selanjutnya, masa produksi, tingkat produksi telur. Pemberian pakan pada anak itik (DOD/ Day Old Duck) masih untuk memenuhi kebutuhan pokoknya yaitu tumbuh dan berkembang, sehingga kalau kebutuhan pakan pada periode starter terpenuhi dengan baik maka pembentukan dan pertumbuhan jaringan tubuh (kulit, daging, otot dan tulang) akan berjalan dengan baik, untuk menjaga ketahanan tubuh dalam menyesuaikan diri dengan keadaan lingkungan yang baru, baik karena cuaca dingin maupun panas atau karena pindah kandang (membeli bibit dari tempat lain).
Pakan untuk anak itik periode starter baik untuk itik jantan tujuan pedaging atau itik betina tujuan petelur adalah sama, yang menjadikan sedikit berbeda antara itik pedaging dan itik petelur adalah ketika itik tersebut memasuki umur 60 hari. Saran kami pada periode starter diberikan pakan jadi buatan pabrik karena lebih stabil kandungan nutrisinya (maaf bukan promosi).
Pemberian pakan konsentrat buatan pabrik disarankan sampai umur 3-4 minggu, setelah itu pakan bisa diganti berupa campuran pakan konsentrat dengan dedak atau pakan alternatif lainnya. Karena pemberian pakan konsentrat sangat mudah dan tidak perlu repot-repot lagi untuk menghitung kebutuhan nutrisinya segala. Kegiatan yang terpenting pada umur ini adalah berkonsentrasi terhadap keadaan/kondisi DOD karena pada umur ini rawan terhadap kematian. Memperhatikan dengan seksama tingkah laku DOD, begitu muncul masalah (penyakit atau lainnya) segera atasi dan jangan biarkan masalah berlarut. Hati-hati jika mencampur pakan untuk pakan DOD karena belum tentu komposisi nutrisi sudah tepat, malah efek dari pencampuran pakan yang tidak tepat akan menjadi masalah bagi anda nantinya
Ragam cara pemberian pakan pada itik : Cara pemberian basah Cara pemberian pakan secara basah yaitu pakan itik yang berupa konsentrat dicampur dengan air. Keadaan atau bentuk pakan setelah dicampur dengan air adalah pakan tersebut tidak sampai mengeluarkan air kalau kita peras (mamel=jawa). Ada sedikit catatan kalau kita menggunakan pakan basah yaitu frekuensi pemberian pakan haruslah ditingkatkan. Karena pakan bentuk basah gampang mengundang bibit penyakit terutama
jamur.
Makanya
pemberian
nya
mesti
sedikit-sedikit
tapi
langsung
habis.
Cara pemberian kering Cara pemberian pakan kering adalah bahan pakan yang ada semisal pakan konsentrat langsung kita berikan begitu saja. Memang cara ini terlihat praktis dan lebih aman akan tetapi bagi ternak sendiri sepertinya kurang bisa menikmati sajian tersebut. Dan kalau kita perhatikan maka banyak pakan yang terbuang karena bentuk anatomi paruh itik/bebek berbeda dengan paruh ayam. Kalau kita memilih cara ini maka tempat minum jangan diletakkan berjauhan karena itik yang diberi pakan dengan cara ini perlu segera minum.
Rata-rata kebutuhan pakan per ekor per hari Umur (minggu) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Jumlah (gr) 15 30 40 60 65 70 70 72 74 74 75
Umur (minggu) 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Jumah (gr) 76 76 70 70 80 80 95 90 90 100 110
Hijauan untuk Itik Pakan hijauan merupakan salah satu komponen pakan yang memasok kebutuhan serat bagi itik. Wujudnya berupa daun-daunan hijau segar yang diberikan langsung kepada itik setelah dicacah. Pakan hijauan untuk itik antara lain kangkung, daun eceng gondok, genjer dan daun pepaya. Pemberian hijauan jenis leguminosa (lamtoro, turi, gamal dll) sebaiknya dilayukan terlebih dahulu untuk menguapkan zat-zat berbahaya yang dapat merontokkan bulu. Selain membantu melancarkan pencernaan itik, pakan hijauan juga memasok kebutuhan vitamin dan mineral. Biasanya 100 ekor itik dewasa diberi pakan hijauan sebanyak 4 Kg perhari. Penggunaan dalam ransum itik dapat dicampurkan sebanyak 5%.
Contoh Formulasi Pakan Itik Formulasi pakan itik untuk masa grower (umur 5-22 minggu) : Jumlah pemberian 65 - 110 gram/ekor/hari sesuai tingkatan umur. Sebagai patokan adalah jumlah Protein 14-16%, dan Energi Metabolis (EM) 2800 Kkal/kg. 1. Jagung 20%, dedak 20%, menir 15%, kedelai 15%, bungkil kelapa 5%, tepung ikan 10%, tepung darah 10% dan tepung tulang 5% 2. Jagung atau dedak atau menir 50%, kacang tanah, bungkil kelapa atau kacang kedelai 15%, cacahan ikan teri atau bekicot 25%, mineral 5%, dan sisanya adalah campuran vit B12, premix dan daun singkong 3. Jagung giling 45%, bekatul 15%, bungkil kelapa 5%, kedelai 15%, tepung daun lamtoro 5%, tepung ikan 10% rumput kering 2%, tepung kerang 2%, tepung tulang 1% dan sedikir garam 4. Jagung 20%, konsentrat 10%, bekatul 60%, dan eceng gondok 10% Formulasi pakan itik untuk layer (22 minggu ke atas) : Jumlah pemberian minimal 150 gram/ekor/hari, tidak lupa untuk memberikan hijauan segar dan mineral. Sebagai patokan adalah jumlah Protein 15-17% dan Energi Metabolis (EM) 2900 Kkal/kg. 1. Bekatul 15%, beras merah 30%, jagung giling 10% kacang hijau giling 12%, tepung ikan 20%, kedelai giling 3%, bungkil kelapa 5% tepung tulang 4,5% dan garam 0,5% 2. Bekatul 6 kg, konsentrat itik layer 3 kg, dan jagung 6 kg 3. Bekatul 6 kg, konsentrat itik layer 1,5 kg, ketam cincang 1,5-2 kg, dan jagung giling 6 kg 4. Dedak kasar 25%, jagung giling 25%, kacang kedelai giling 15%, bekicot cincang 15%, tepung ikan 10%, garam 5% dan tepung daun singkong 5% 5. Bekatul 5 kg, nasi kering 7 kg, ece 1 kg, cacahan ikan pirik 15 kg 6. Bekatul 2,6 kg, bekatul 8,3 kg, dan ikan pirik giling 10,6 kg 7. Bekatul 6 kg, nasi kering 6 kg, konsentrat itik layer 4 kg, ikan kecil 12 kg 8. Bekatul/dedak dan konsentrat itik layer dengan perbandingan (6:1) 9. Nasi kering : jagung : konsentrat itik layer dengan perbandingan (4:1:1) 10. Bekatul : konsetrat itik layer dengan perbandingan (4:1) 11. Konsentrat itik layer : konsentrat ayam petelur : dedak dengan perbandingan (2:5:8) 12. Konsentrat itik layer 60%, jagung 15%, kremis 15%, dan eceng gondok 10% 13. Bekatul 60%, jagung 20%, dan konsentrat itik layer 20% 14. Bekatul 2.5 kg, konsetrat itik layer 1,5 kg, gandum 8 kg, dan hijauan 0.7-1 kg Perlu diketahui bersama bahwa kestabilan dan produktivitas itik sangat ditentukan oleh ketepatan dalam pemberian jumlah pakan yang meliputi kandungan nutrisi dan kualitas pakan. Tidak ada salahnya untuk mencoba salah satu komposisi di atas, asal ketersediaan pakan dan harganya pun murah di sekitar lokasi kita.
Cara Menyusun Ransum Itik
1. Langkah awal sebelum menghitung, yaitu memiliki data Kandungan Nutrisi Bahan Pakan dan Data Kebutuhan Nutrisi bagi Itik. Untuk memudahkan proses perhitungan buatlah tabel seperti di bawah ini : Tabel . Jumlah kandungan protein dan energi bahan baku pakan
2. Kemudian pilihlah bahan-bahan pakan yang akan digunakan, misalnya jagung, dedak, ampas tahu dan tepung ikan (sesuaikan dengan ketersedian bahan pakan). 3. Tahap berikutnya adalah menentukan kandungan nutrisi yang dikehendaki, misalnya kita menginginkan ransum yang mengandung protein 15-17% dan energi metobolisme 2700 kkal/kg (pakan itik layer). 4.Tentukan juga banyaknya bahan pakan yang akan digunakan dan untuk memudahkan perhitungannya, buatlah jumlah keselurahan pakan menjadi 100kg (100%). Tabel 2. Jumlah kandungan protein dan energi bahan baku pakan
5. Selanjutnya menghitung kandungan protein dan energi metabolisme bahan pakan dengan cara mengkalikan banyaknya bahan baku pakan dengan kandungan gizi tersebut, lalu jumlahkan kandungan protein serta energi metabolisme.
Tabel 3. Jumlah kandungan protein dan energi bahan baku pakan yang dikehendaki
6. Perhatikan nilai kandungan protein dan energi yang dikehendaki apakah sudah sesuai, kurang atau sudah berlebihan. 7. Bila jumlah yang diperoleh dengan nilai yang dikehendaki belum sesuai, ulangi lagi perhitungannya hingga benar-benar mendekati kandungan gizi yang diharapkan, dengan memulai dari no.4 Perhatikan perubahan banyaknya bahan baku pakan yang digunakan seperti contoh dalam tabel. 8. Apabila jumlah protein sudah mendakati kebutuhan, tetapi energi metabolisme masih kurang maka dapat ditambahkan minyak kelapa. Adapun kandungan protein minyak kelapa adalah 0% dan energi 8.600kkal/kg. Perhitungan Harga Pakan Selanjutnya menghitung harga masing-masing bahan baku pakan. Hal ini perlu dilakukan untuk menghasilkan ransum buatan sendiri yang ekonomis. Lihat contoh tabel berikut : Tabel 4. Perkiraan harga bahan baku pakan
Dari perkiraan harga tersebut di atas, menunjukan bahwa harga campuran pakan ini adalah Rp.178.000/100kg atau Rp.1.780/kg.
Selanjutnya menghitung kebutuhan konsumsi itik berbanding dengan perkiraan harga pakan campuran seperti berikut : Konsumsi induk itik adalah 15 kg/hari/100 ekor Jadi : 15 kg x Rp.1780 = Rp. 26.700/hari/100ekor
Dalam contoh perkiraan tersebut, untuk pemeliharaan 100 ekor itik saja, peternak akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp.43.333/hari dengan asumsi produksi telur 70%/hari dengan harga telur Rp.1000/butir.
Contoh perhitungan :
Produksi Telur 100ekor x 70% = 70 butir telur/hari 70 x Rp.1000 = Rp.70.000/hari/100ekor
Pendapatan Rp. 70.000 - Rp. 26.700 = Rp.43.333/hari/100ekor atau Rp. 43.333 x 30 = Rp.1.299.990/bulan
Dengan demikian untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, pemeliharaan itik petelur minimal 300 ekor dengan memanfaatkan bibit unggul, itik ratu (MA-2000) atau itik lokal unggul seperti itik alabio atau itik mojosari dengan menerapkan sistem pemeliharaan secara intensif (terkurung).
Contoh perhitungan pemeliharaan 300 ekor itik : Biaya pakan : Rp.26.700 x 3 = Rp. 80.100/hari Pendapatan kotor : Rp.70.000 x 3 = Rp.210.000/hari Pendapatan bersih : Rp.210.000 – Rp.80.100 = Rp.129.900/hari atau Rp.129.900 x 30 = 3.897.000/bulan Jadi semakin banyak itik yang akan dipelihara maka semakin besar pula hasil yang akan didapatkan.
DAFTAR PUSTAKA Supriadi, Ir, 2011. Panduan Lengkap Itik. Penebar Swadaya. Jakarta. Saleh, E. 2004. Pengelolaan Ternak Itik di Pekarangan Rumah. USU Digital Library. Medan Samadi, B, Ir, 2007. Cara Mudah Meningkatkan Produktivitas Itik Petelur. Pustaka Mina. Jakarta.
KEMENTERIAN PERTANIAN DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN
PAKAN PADA ITIK
BALAI PEMBIBITAN TERNAK UNGGUL SAPI DWIGUNA DAN AYAM SEMBAWA, SUMATERA SELATAN
Jln. Raya Palembang-Pangkalan Balai Km.29 PO. BOX 1116 Palembang 30001 Telp./Fax. : (0711) 7076784/8090220 Email :
[email protected] Web : bptu-sembawa.net
