Lunchkaart
Specialiteiten Pastei
8.95
pasteitje gevuld met huisgemaakte wildragout en salade
Wild kroketten
7.95
2 wildkroketjes op boerenbrood geserveerd met salade van zuurkool, rode kool en rozijnen
Winterburger
12.50
dikbilburger van 100% rundvlees uit de Valk, met zuurkool, spek en honing-mosterdsaus geserveerd met friet
Lichtbruin of bruin boerenbrood met Tonijn
6.95
huisgemaakte tonijnsalade met sla en dille
Gerookte zalm
7.95
Noorse gerookte zalm, kappertjes, citroen, dille, sla en mosterddressing
Carpaccio
7.95
carpaccio, belegen boeren kaas, sla, zongedroogde tomaten en truffelmayonaise
Extra belegen kaas
5.75
Vanelly extra belegen kaas uit Barneveld met appelstroop
Uitsmijter ham en kaas
6.95
drie gebakken Otterlose scharreleieren, ham, kaas, huzarensalade en rauwkost
Uitsmijter “De Waldhoorn” drie gebakken Otterlose scharreleieren met ham, kaas, gebakken uien, champignons, spek, huzarensalade en rauwkost
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
7.95
Soep met boerenbrood Bospaddenstoelensoep
5.50
huisgemaakte bospaddenstoelensoep met tuinkruiden en ravioli’s gevuld met spinazie en ricotta
Groentesoep
4.50
stevig gevulde groentesoep met boerenbrood
Erwtensoep
6.95
huisgemaakte erwtensoep volgens recept van Dies, met roggebrood en katenspek
Pannenkoeken naturel spek kaas appel gember rum rozijnen
7.25 7.95 7.95 7.95 7.95 8.95
of jouw lievelings pannenkoek
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
Dinerkaart
Voorgerechten Bospaddenstoelensoep
5.50
huisgemaakte bospaddenstoelensoep met tuinkruiden en ravioli’s gevuld met spinazie en ricotta
Groentesoep
4.50
stevig gevulde groentesoep met boerenbrood
Pastei
8.95
pasteitje gevuld met huisgemaakte wildragout en salade
Carpaccio van hert
11.95
carpaccio van hert met eendenlever, cranberry compote, sla en croutons
Carpaccio
9.95
flinterdun gesneden rundercarpaccio, zongedroogde tomaten, Vanelly boerenkaas, sla, truffelmayonaise en boerenbrood
Gamba’s
9.95
in knoflook gebakken gamba’s, boerenbrood en frisse salade
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
Hoofdgerechten Wildgerechten Veluwse proeverij
25.95
traditioneel Veluws stoofpotje van wild, hertensucade met rode kool, taartje gevuld met reepeper, stoofpeer en een aardappelgarnituur
Wild trio
25.95
trio van wild -hert/wildzwijn/eend- met aardappelpuree, stoofpeer rode wijn saus en seizoensgroenten
Hertenbiefstuk
25.95
gebakken hertenbiefstuk met aardappelpuree, gebakken bospaddenstoelen, tijm, stoofpeer en seizoensgroenten
Vleesgerechten Runder Panne-Gies,
17.95
traditioneel Veluws stoofpotje van 100 % lokaal rundvlees, gebakken aardappel of friet, salade en seizoensgroenten
Runderstaartstuk, 300 gram
19.95
niet het bekendste rundervlees maar oh wat is dit mals! 100% Veluws product uit De Valk, met kruidenboter, friet of gebakken aardappelen, salade en seizoensgroenten
Biefstuk, ouderwets in boter gebakken met peperroomsaus, met gebakken uien en champignons, friet of gebakken aardappelen, salade en seizoensgroenten
18.25 18.95
Schnitzel, ouderwets in boter gebakken met champignonroomsaus, met gebakken ui, spek en champignons, friet of gebakken aardappelen, salade en seizoensgroenten
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
18.25 18.95
Vis en vegetarisch Pasta
13.95
vegetarische pasta, verse groenten, pestosaus, geraspte Vanelly boerenkaas en salade
Zalm
17.95
op de huid gebakken Noorse zalm, limoensaus en dille, friet of gebakken aardappelen, salade en seizoensgroenten
Dorade
17.95
op de huid gebakken dorade met friet of gebakken aardappelen, salade en seizoengroenten
Stamppotten Boerenkool
12.50
stamppot boerenkool, uitgebakken spekjes, Gelderse rookworst, jus, mosterd en piccalilly
Zuurkool
12.50
stamppot zuurkool, uitgebakken spekjes, “award winning” rookworst gevuld met jalapeño pepers en oude kaas, jus en mosterd
Hutspot
12.50
stamppot hutspot, bruine bonen, klapstuk en jus
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
Desserts Stoofperen sorbetijs met hazelnootkletskoppen
5.95
Crème brulee van vanille met een kaneelstengel
6.95
Dame blanche, vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom
5.95
Hangop, appel, kaneel en rozijnen
6.95
Selectie van Hollandse en Franse kaassoorten, appelstroop en boerenbrood
8.95
Koffie Koffie compleet
5.95
koffie of thee geserveerd met diverse koekjes, chocola en koffie likeur
Irish coffee (Irish whisky)
6.00
French coffee (Grand Marnier)
6.00
Spanish coffee (Tia Maria)
6.00
Italian coffee (Amaretto)
6.00
Heeft u specifieke wensen i.v.m. dieet of allergie, laat het ons weten.
