SPECIALITEITEN De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind. Wij selecteren alleen de beste asperges, en werken met AA-kwaliteit.
VOORGERECHTEN
Aspergesoep Huisgemaakte aspergesoep
6,50
Salade asperges 9,50 Pluksla met asperges, kip, tomaat, sinaasappel en kerriemayonaise Salade Serranoham 9,50 Pluksla met asperges, Serranoham, een kwartel-eitje en honing/mosterd dressing
Hoofdgerechten Asperges Flamande 18,50 Brabantse Wal asperges op z’n Vlaams met ham, krieltjes in de schil, ei en geklaarde boter Lamsrack 23,50 Voorjaars topper met Brabantse Wal asperges, kriel in de schil en dragon roomsaus Asperges Zalm 18,50 Brabantse Wal asperges met zalmfilet, aardappelpuree en huisgemaakte Hollandaise saus
Nagerechten
Verse Aardbeien 7,50 Hollandse aardbeien (zomerkoninkjes) met vanille ijs en slagroom, een klassieker! Panna cotta Italiaans dessert van room met zomerkoninkjes en yoghurt
7,50
WIJN VAN DE MAAND Bij de specialiteiten die wij voor u hebben samengesteld, selecteren wij elke maand ook een wijn die goed past bij de gerechten Weingut Kurt Angerer Grüner Veltliner ‘Kies’ (Kamptal, Oostenrijk) Sprankelend sappige Oostenrijker met verfijnde aroma’s van exotisch fruit en mineralen. Prijs per glas: 6,00 Prijs per fles: 28,00
VOORGERECHTEN Tomatensoep (Veg.) Naar eigen receptuur
4,50
Dagsoep Soep van de chef
5,50
Carpaccio Rundercarpaccio met oude kaas, kappertjes, olijven en pijnboompitten, keuze voor de dressing: Balsamicodressing Truffelmayonaise Hollandse garnalen Garnalen- en rivierkreeftjessalade met mineola, appel en een crème van avocado
10,50
9,00
Tweeluik zalm 7,50 Zalmcarpaccio “sushi-style” en gebakken zalm met sesamkorst, geserveerd met pluksla en citrusdressing Panzanella (Veg.) 7,50 Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood, buffelmozzarella, basilicum en olijfolie
Tip van het huis, heerlijk met een glas wijn Antipasti p.p. Selectie van hammen, worsten, gegrilde groenten, buffelmozzarella, gemarineerde artisjokken, kappertjes, olijven, ansjovis en crostini’s
14,50
HOOFDGERECHTEN Samosa (Veg.) Drie verschillende Indiase pasteitjes met vulling, geserveerd met een dip van yoghurt en munt en mangochutney
15,00
Curry van de chef p.p. 15,50 Om te delen, wisselende curry met bijpassende garnituren Flanksteak Doorregen rundersteak van de flank, geserveerd met wisselend garnituur, naar keuze met; - Pepersaus - Gebakken champignons in kruidenboter
22,00
Biefstukpuntjes Gebakken biefstukpuntjes met huisgemaakte Stroganoffsaus, geserveerd met daggroenten en aardappelgarnituur
17,50
Satéschotel Huisklassieker met kipsaté en Indisch garnituur, naar wens met frites of gebakken nasi
15,50
Black Angus burger Hamburger (200 gr.) van 100% Black Angus Beef, buikspek, rode-uiencompote, sla, tomaat, komkommer, kaas en frites
15,00
Vispotje Diverse soorten vis en groenten in wittewijn-roomsaus, met aardappelpuree
17,50
Zalm Zalmmoot met teriyaki, groentendimsum en wilde rijst
15,00
MAALTIJDSALADES
Panzanella (Veg.) 12,50 Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood, buffelmozzarella, basilicum en olijfolie Hollandse garnalen Garnalen- en rivierkreeftjessalade met mineola, appel en een crème van avocado
14,50
Caesarsalad Klassieker met Romasla, ansjovis, kip, gamba, ei, kaas en ansjovisdressing
14,50
DESSERTS Specials Op onze specialiteitenkaart voorin staan ook elke maand twee desserts Trifle Zoete rabarber, vanillehangop en crumble
7,50
Dame Blanche Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
6,50
Crème brûlée Klassieker! Vanilleroom met een laag van gebrande suiker
6,50
Sorbet Grote coupe met vers fruit, 2 soorten sorbetijs en slagroom
7,50
Chocoladetaart Huisgemaakte taart van witte chocolade en munt
6,50
Mangotiramisu Tiramisu van mango, mascarpone, lange vingers, safari en slagroom
6,50
Grand dessert Proeverij van desserts, leuk om te delen
10,50
Ons ijs is bereid zonder kunstmatige kleur- en geurstoffen
Glas dessertwijn (i.c.m. een van onze nagerechten) 4,00 TIP! Koffie compleet Met slagroom, bonbons, en een likeur naar keuze Natuurlijk ook te bestellen met (cafeïnevrije) espresso, cappuccino, koffie verkeerd of thee
PROEVERIJ
Port Croft Ruby l Croft tawny l Taylor’s 10 years old tawny
7,50
8,50
Cognac Ragnaud Sabourin VS l VSOP l XO
10,50
Whisky The Glenlivet 12 l The Glenlivet 15 l The Glenlivet 18
10,50
DESSERTWIJNEN Viu Manent Noble Sémillon (Colchagua Vallei, Chili) Sémillon per glas Nobele, friszoete late oogstwijn met indrukken van ananas, Papaja, walnoot, honing, abrikoos en gekaramelliseerde appel Croft Pink Port (Douro, Portugal) Touriga Francesa, Tinta Roriz en Touriga Nacional per glas Verleidelijk vol bessen, kersen, bloesem en framboos Casa de la Ermita Dulce Monastrell (Jumilla, Spanje) Monastrell per glas Volle, sterk geconcentreerde rijpe rode wijn met aangenaam beheerste zoetheid, elegante fraîcheur en lange afdronk met tonen van chocolade en leer
6,00
5,00
6,90
POUSSE CAFE’S Coloniale Koffie met Malibu, bruine rum, rietsuiker en room
7,50
Irish Coffee met Jameson, basterdsuiker en room
6,50
Spanish Coffee met Licór 43 en room
6,50
French Coffee met Grand Marnier en room
6,50
Satan’s Coffee met Brandy, gembersiroop en room
6,50
D.O.M. Coffee met Benedictijnerlikeur en room
6,50
Italian Coffee met Amaretto Disarono. en room
6,50
Baileys Coffee met Baileys en room
6,50
Butterscotch Coffee met karamellikeur en room
6,50
Jamaican Coffee met Tia Maria en room
6,50
WITTE WIJNEN FRIS EN SPRANKELEND Lavila Blanc (Gascogne, Frankrijk) Ugni Blanc, Colombard en Gors Manseng Licht gekleurde wijn met een aangenaam opwekkend bouquet en een knisperfrisse smaak van citrus, peer en ananas.
per glas 3,40 per fles 17,50
Von der Leyen Zeller Grafschaft Rivaner (Moezel, Duitsland) Rivaner Lichtzoete witte wijn met aangenaam fris fruit, geperst uit druiven afkomstig van de steile hellingen langs de Moezel.
per glas 3,40 per fles 17,50
Weingut Kurt Angerer Grüner Veltliner ‘Kies’ (Kamptal, Oostenrijk) per fles 28,00 Grüner Veltliner Sprankelend sappige Oostenrijker met verfijnde aroma’s van exotisch fruit en mineralen. Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc (Loire, Frankrijk) Sauvignon Blanc Elegante en gulrijpe Loirewijn barstensvol sappig en krokant, dorstlessend fris fruit met een zuivere balans.
per fles 41,00
WITTE WIJNEN VOL EN FRUITIG Lavila Chardonnay (Languedoc, Frankrijk) Chardonnay Soepele verleider met fris fruit, indrukken van verse bloemen en lekker rond van smaak.
per glas 3,90 per fles 19,50
Casa Santos Lima Quinta da Espiga Branco (Estremadura, Portugal) Fernão pires, Vital, Arinto, Seara nova, Sauvignon e.a. Deze indrukwekkend aromatische wijn is krachtig, exotisch, licht kruidig en bovenal verkwikkend van afdronk.
per fles 21,00
Tenuta Sant’Antonio Soave (Veneto, Italië) Garganega, Trebbiano en Chardonnay Elegant frisse Italiaan met mooie balans, prettig wit fruit en heerlijke afdronk met spannend bittertje.
per fles 27,00
WITTE WIJNEN RIJK EN KRACHTIG Simonsig Estate Chenin Blanc (Stellenbosch, Zuid-Afrika) Steen Heerlijk prikkelend frisse, groenkruidige wijn met stuivende, exotische fruittonen van ananas, perzik en banaan.
per fles 23,00
Viu Manent Chardonnay (Colchagua Vallei, Chili) Chardonnay Lekkere exotische Chardonnay met fris citrusfruit, een lichte honingtoets en een mondvullende structuur.
per fles 23,50
Louis Jadot Couvent des Jacobins Blanc (Bourgogne, Frankrijk) Chardonnay Een charmante Chardonnaywijn met fruitige aroma’s van peer en perzik, veel finesse, een toefje hout, botertje en een opwekkende frisheid.
per fles 42,50
ROSE WIJNEN Lavila Rosé (Languedoc, Frankrijk) Cinsault, Grenache en Syrah Frissappige en lichtverteerbare Mediterrane dorstlesser met lichtroze - bijna Provençaalse - kleur.
per glas 3,40 per fles 17,50
Maison Virginie Rosé (Languedoc, Frankrijk) Cinsault, Merlot en Syrah Een verfijnd geurende Languedoc met een droge, frissappige smaak.
per fles 23,00
RODE WIJNEN FRIS EN FRUITIG Lavila Rouge (Languedoc, Frankrijk) Grenache, Carignan en Merlot Soepel rood met lekker fruit van aardbeitjes en kersen, weinig tannines en een koele frisse ondertoon die blijft uitnodigen.
per glas 3,40 per fles 17,50
Picco del Sole Aglianico (Campania, Italië) Aglianico Verleidelijke Italiaan met een soepele structuur vol rode bessen, zijdezachte tannines en een licht kruidige afdronk.
per fles 21,50
Louis Jadot Couvent des Jacobins Rouge (Bourgogne, Frankrijk) Pinot noir Bourgondiër met rijpe kersen, zwarte bessen, boeiende houttoets en een elegante kruidigheid in geur en smaak.
per fles 37,50
RODE WIJNEN SAPPIG EN RIJK Ramón Roqueta Tempranillo Oaked (Catalunya, Spanje) Tempranillo en Cabernet Sauvignon Temperamentvolle Spanjaard die in z’n smaak rijp zwart fruit combineert met vanille en zoethout van rijping op nieuwe houten vaten.
per glas 3,90 per fles 19,50
Barón de Ley Club Privado (Rioja, Spanje) Tempranillo Lichte, elegante semi-crianza die korte tijd op nieuw hout is gerijpt en daardoor nog barst van het jonge Tempranillo fruit.
per fles 26,50
Dão Sul Quinta de Cabriz Tinto (Dão, Portugal) Alfrocheiro, Tinta Roriz en Touriga Nacional Moderne, verleidelijk geconcentreerde maar lichtvoetige Dâo met lekker rood fruit van aardbeien en een uitgebalanceerde frisheid.
per fles 23,00
RODE WIJNEN KRACHTIG EN STERK Viu Manent Carmenère (Colchagua Vallei, Chili) Carmenère Soepele wijn met veel rood fruit zoals kersen en bessen, iets van vijgen en een kenmerkend pepertje.
per fles 23,50
Valentin Bianchi Famiglia Malbec (Mendoza, Argentinië) Malbec Bescheiden maar karaktervolle Argentijnse krachtpatser met rijp fruit, kruiden en een aangename houttoets.
per fles 29,00
Strandveld First Sighting Shiraz (Elim, Zuid-Afrika) Shiraz Zongerijpte verleider van zwoele vruchten en kruidige tonen, zijdezachte structuur, een pepertje, mokka en chocola.
per fles 32,50
MOUSSERENDE WIJNEN La Tordera Prosecco Frizzante (Veneto, Italië) Prosecco Aangenaam licht bruisende Italiaan met sprankelend miniem zoet fruit, weinig alcohol en betoverend mooie bubbeltjes.
per glas 5,00 per fles 26,50
Laurent-Perrier Brut (Champagne, Frankrijk) Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier Evenwichtig en verfijnd belletjes-aperitief met lichte dosage, stuivend wit fruit, citrusvruchtjes en een wonderlijk mooie mousse.
per fles 57,50
LUNCHKAART Ambachtelijk brood: Maïstriangel of Waldkornbol Carpaccio; met balsamicodressing, olijven, kappertjes, ui en oude kaas Gerookte kip; met pestomayonaise, spek, tomaat, sla en komkommer Serranoham; met mozzarella, sla en tomaat Kalfsrosbief; met zoetzure rode ui en augurk Eiersalade; met uitgebakken spekjes en bieslook Makreelsalade; met rode ui, tomaat en appel Gezond; met kaas, ham, tomaat, komkommer, sla en ei Oude kaas Jong belegen kaas
8,00 7,00 7,00 7,00 6,50 6,50 6,50 5,00 4,00
Colonie lunchspecials Rundercarpaccio; met balsamicodressing, olijven, kappertjes, ui, pluksla en oude kaas Toast champignons; dikke boterhammen, gebakken champignons, uien en kruidenboter Hamburger (200 gram) van 100% Black Angus Beef, rode uien compote, buikspek, sla, tomaat, komkommer, kaas en frites 12-uurtje; broodje kaas, broodje kroket, bolletje makreelsalade, tomatensoep, roerei met ham en een glas verse jus d’orange of (karne)melk
10,50 7,50 15,00 12,00
Sandwiches Onze beroemde clubsandwich; met gerookte kipfilet, bacon, tomaat, sla en ei Smoked sandwich; met gerookte zalm, komkommer en kruidenroomkaas
8,50 9,50
Tosti’s Monsieur Colonie; XL tosti met ham/kaas en ketchup Panini met zalm, oude kaas, ui en mierikswortelcrème Klassieke tosti ham/kaas met ketchup
6,50 7,50 3,50
Warme gerechten Uitsmijter Colonie; met ham, kaas, spek, tomaat en champignons Uitsmijter ham, kaas Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met brood (100% rund) Satéschotel; 2 stokjes kipsaté met satésaus, zoetzuur, kroepoek en frites Saté met brood; 1 stokje kipsaté met satésaus, zoetzuur, kroepoek Runderhaasmedaillons; met frites en groene pepersaus
8,50 7,00 7,00 15,50 9,00 16,50
Frisse maaltijdsalades (geserveerd met brood en boter) Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood, mozzarella, basilicum en olijfolie Hollandse garnalen, Garnalen en rivierkreeftjessalade met mineola, appel en een crème van avocado Ceasarsalad, Romasla, ansjovis, kip, gamba, ei, kaas en ansjovisdressing
12,50 14,50 14,50
Soep Italiaanse tomatensoep (veg.) Soep van de chef
4,50 5,50
Gebak en desserts Huisgemaakte warme apfelstrudel met slagroom* Appelgebak met slagroom* Pecan-bourbontaart met slagroom* Brabantse poffertjes met roomboter en slagroom* Wittechocoladetaart met slagroom* *zonder slagroom € 0,50 korting
TIP!
Smoothie Aardbei / Banaan of Appel / Peer
6,50 4,00 5,50 4,50 5,00
4,50
DRANKEN Warm Slow Tea (div. soorten) Verse muntthee Thee per kan Koffie Grote koffie Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie Verkeerd Latte Macchiato Wiener Melange Warme chocomel zonder slagroom
2,30 3,00 6,50 2,30 3,80 2,30 3,90 2,40 2,50 2,60 2,70 2,90 2,30
Irish Coffee French Coffee met Grand Marnier Italian Coffee met Disaronno Spanish Coffee met Licor 43 Jamaican Coffee met Tia Maria
6,80 6,80 6,80 6,80 6,80
Bier van de tap Jupiler S/M/L 2,50/3,60/5,30 Leffe dubbel / blond 3,50 /3,80 Hoegaarden wit (seizoen) 3,80 Wisseltap vanaf 3,80 Bier per fles Hoegaarden wit Duvel Palm Karmeliet tripel Leffe tripel Hoegaarden Grand Cru Hoegaarden rosé bier Bellevue Kriek Jupiler NA Pauwel Kwak Corona Liefmans fruitesse
3,80 4,50 3,80 4,90 4,70 4,10 3,80 3,70 2,50 4,50 4,90 3,80
Frisdrank Coca Cola / Coca Cola light Fanta Orange Fanta Cassis Sprite Nestea Ice Tea Green Chaudfontaine blauw Chaudfontaine blauw fles 50 cl Chaudfontaine rood fles 50 cl Schweppes Bitter lemon / Tonic Schweppes Ginger ale Rivella light Chocomel / Fristi Crodino Red Bull
2,20 2,20 2,30 2,20 2,60 2,60 2,20 3,90 3,90 2,30 2,30 2,30 2,30 2,50 4,00
Vruchtensap Verse Jus d'orange Vers sap van de dag Appelsap / Sinaasappelsap Tomatensap Wijn Glas witte wijn (droog of zoet) Glas rode wijn Glas rosé wijn Karaf wijn Fles wijn Kir Royal
vanaf vanaf vanaf vanaf vanaf
3,10 4,00 2,40 2,40
3,40 3,40 3,40 12,00 17,00 6,80
Port-Sherry-Vermouth Martini Rosso, Bianco of Fiero Sherry medium / dry / PX vanaf Croft port ruby / tawny / white Taylor’s 10 years old tawny Croft rosé port
3,40 3,40 3,40 6,00 5,00
Gedistilleerd Binnenlands Jonge jenever / Oude jenever Bessenjenever Hoppe vieux Jägermeister / Schrobbelèr Corenwijn
3,00 3,00 3,00 3,00 3,20
Gedistilleerd Buitenlands Campari Eristoff vodka Bacardi Bacardi Limòn Gin Bombay Sapphire Tequila Sauza Gold
3,60 4,20 4,20 4,50 5,10 5,00
Whiskey Jack Daniel’s Famous Grouse Diverse whiskeys vanaf Malt whiskey vanaf
5,00 4,70 4,70 6,50
Digestief Cognac Courvoisier V.S. Cognac Remy Martin V.S.O.P. Ragnoud Sabourin V.S., V.S.O.P., X.O. Armagnac Janneau tradition Calvados Père Magloire Fine Grappa vanaf
6,20 7,20 5,20 5,20 5,20 4,90
Likeur Amaretto Disaronno Licor 43 / Sambuca Vaccari Tia Maria / Cointreau Drambuie D.O.M. Benedictine Passoã / Pisang Ambon Limoncello Southern Comfort
4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60
Borrelkaart Bittergarnituur warm Bitterballen Bitterballen Bitterballen Kaassoufflés Hot shots Gambastaartjes
7 12 16 7 7 7
stuks stuks stuks stuks stuks stuks
5,00 8,50 11,00 6,00 6,00 6,50
10 stuks
5,00 3,00
Bittergarnituur koud Portie kaas of worst Gemarineerde olijven
Antipasti Colonie selectie van specialiteiten met onder andere hammen, worsten, gegrilde groentes, buffelmozzarella, gemarineerde artisjokken, olijven, ansjovis, kappertjes en crostini’s Klein 14,50 Groot 29,00
Coloniaal bittergarnituur XL Coloniaal bittergarnituur XXL
24 stuks 50 stuks
13,00 23,00
IJs, dessert en gebak
Sorbet Grote coupe met vers fruit, 2 soorten sorbetijs en slagroom Chocoladetaart Huisgemaakt witte chocolade taart, met slagroom* Kinderijsje Verrassingsijsje van de chef Huisgemaakte warme apfelstrüdel met slagroom* Appelgebak met slagroom* Huisgemaakte pecan- bourbontaart met slagroom* *zonder slagroom € 0,50 korting
Ons ijs is bereid zonder kunstmatige kleur- en geurstoffen.
TIP!
Smoothie Aardbei / Banaan of Appel / Peer
4,50
7,50 5,00 4,50 6,50 4,00 5,50
INFORMATIE Ontbijt Elke ochtend vanaf 07.00 uur serveren wij een uitgebreid ontbijtbuffet € 12,50 per persoon (reserveren gewenst) *** Geniet in stijl met een Coloniale High Tea (ook voor groepen) sandwiches, macarons, hartige brownie, tulbandcake, carrot pie, scones, crème fraîche en jam onbeperkt thee in diverse smaken € 16,50 per persoon (reserveren gewenst) *** Wilt u er een paar dagen tussenuit? Kijk dan voor meer informatie eens op: colonie.nl of hotel-de-klok.nl *** Heeft u genoten van uw maaltijd en wilt u een kennis, relatie,vriend of geliefde net zo laten genieten?
Geef dan een ETENBIJ-cadeaukaart! Meer informatie? Vraag het onze bediening! *** Vanaf heden online reserveren via www.colonie.nl *** Paviljoen De Colonie is onderdeel van ETENBIJ.NL
