Vrienden van de Brabantse Wal asperge! Het is zonder twijfel dat onze Pinot Blanc van ‘Dopff & Irion’ één van de beste vrienden van de asperge is. Een aangename kennismaking. Intens groen-geel van kleur, uitbundige frisse fruitige geur, droog en mild van smaak, iets tintelend en een volle ronde afdronk. Volksabdij bier “Saison” de klassieker onder de Belgische seizoensbieren. De Saison is een streekproduct waar de Brabantse Wal grensoverschrijdend fier op is! Koperblond, de fijnste hoparoma’s en een uitgesproken droge bitterheid maken de “Saison” tot een ongeëvenaard asperge bier. De selectie van gisten leent zich tot specifieke aroma’s en zijn typerende smaak. Niets is mooier getuige te zijn van vriendschap!!
Onze gerechten met Brabantse Wal asperges De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
Ciabatta met beenham en asperges € 9,50 Salade met asperges , gerookte zalm en een bieslookdressing € 12,50
Romige aspergesoep met aspergepuntjes en blokjes ham € 5,25
Asperges geserveerd met gepocheerde zalm, krieltjes en beurre blanc-saus € 19,50
Asperges geserveerd met beenham, ei, boter en krieltjes € 17,50 Aardbeien Romanoff € 6,50
Witte wijnen Al onze wijnen zijn per glas en per fles verkrijgbaar. Dankzij het ‘By the Glass’ systeem blijven onze wijnen in perfecte conditie. Het gecontroleerde temperatuursysteem zorgt er voor dat de wijn op de juiste en ideale temperatuur geserveerd wordt. Wilt u uw smaak en kennis uitbreiden? Dan zit u goed bij de Blauwe Pauw! Wijndrinker, het doel is om u wijn echt te laten beleven; kijken, ruiken, proeven en genieten. Twijfelt u welke wijn u zult kiezen? Vraagt u ons om een suggestie en/of een proefslokje.
Westerkaap
Glas € 3,00
Fles € 15,00
Zuid Afrika; Chenin Blanc. Direct na de oogst worden de druiven geperst, waarna de gisting plaats vindt op een relatief lage temperatuur, om zo het fruitige karakter van de druiven te behouden.
Sauvignon Blanc, Montage Noir
Glas € 3,50
Fles € 17,50
Frankrijk; Krachtige neus met aroma’s van verleidelijk exotisch fruit
Pinot Blanc
Glas € 4,50
Fles € 22,50
Glas € 4,50
Fles €22,50
Frankrijk; frisse, ronde en verfijnde droge witte wijn
Viognier
Frankrijk; uitbundige, droge witte wijn met een herkenbare geur van gedroogde abrikoos.
Chardonnay
Glas € 5,00
Fles € 25,00
Argentinië; De complexiteit van deze wijn vraagt alle aandacht van uw smaakpupillen. Dit is een levendige wijn met aroma’s van tropisch fruit. De wijn is goud geel, heeft een fluweelzachte, ronde smaak en een lange afdronk.
Zoete wijn
Glas € 3,00
Fles € 15,00
Bordeaux Blanc– Medium sweet—Kressmann “Grande Reserve” Frankrijk. Bij liefhebbers van zoete witte wijn zeer gewaardeerd. Heerlijk koel is de medium sweet een uitstekend aperitief.
Cava Cordoniu
Fles € 39,00
Cordoniu, “Anna de Cordoniu” Blanc de Blancs, Codoniu is een van de meest bekende Cava producenten in Spanje. Het maakt de Anna Cordoniu tot een vrouwelijke, sprankelende Cava met delicate aroma’s waar frisheid samengaat met een uniek karakter.
Bottega, DOC II Vino dei Poeti
Fles € 6,50 (piccolo)
Fijne belletjes met een geur van appel, peer citrus en hints van kamperfoelie en wit fruit en een frisse afdronk.
Rode wijn Al onze wijnen zijn per glas en per fles verkrijgbaar. Dankzij het ‘By the Glass’ systeem blijven onze wijnen in perfecte conditie. Het gecontroleerde temperatuursysteem zorgt er voor dat de wijn op de juiste en ideale temperatuur geserveerd wordt. Wilt u uw smaak en kennis uitbreiden? Dan zit u goed bij de Blauwe Pauw! Wijndrinker, het doel is om u wijn echt te laten beleven; kijken, ruiken, proeven en genieten. Twijfelt u welke wijn u zult kiezen? Vraagt u ons om een suggestie en/of een proefslokje.
Westerkaap
Glas € 3,00
Fles € 15,00
Zuid Afrika; Merlot. Licht en fruitig met een bouquet van overrijpe zwarte bessen en rode kersen.
Merlot
Glas € 3,50
Fles € 17,50
Frankrijk; Fruitige elegante neus met aroma’s van rijp rood fruit en peper. Een soepele wijn met finesse en zachte tannines.
Nero d’Avola
Glas € 3,40
Fles € 17.50
Italië; Zachte en verleidelijke Italiaanse rode wijn. Donkerrood van kleur, lekkere geur van bessen en gekonfijt fruit. Lange en fruitige afdronk,
Carmenere ‘Reserva’
Glas € 3,75
Fles € 18,75
Chili; Een echte Chileense druifsoort en zo zacht en smakelijk, ongekend. Een wijn met smaaktinten van bramen en bessen.
Côtes du Rhone
Glas € 5,00
Fles € 25,00
Frankrijk; Deze wijn toont de krachtige aroma’s van twee druivensoorten; Grenache en Syrah met dominant rood fruit. In de afdronk een aangename frisheid welke te danken is aan de goede wijze van wijnbereiding. Gewoon een goed gemaakt glas wijn.
Rosé Zinfandel
Glas € 3,50
Fles € 17,50
Chili; Een complexe neus met aardbeien, rijpe pruimen, perzik en een hint van kersen.
Dessertwijn Muscat Beaumes de Venise
Glas € 5,00
Fles € 25,00
Frankrijk; Deze bijzondere wijn uit Vaucluse heeft een delicate frisheid, een volle body zonder overmaat, fruitige aroma’s die lang blijven hangen en een afdronk met licht citrus.
Bier en Spijs Daarmee kun je erg veel goede combinaties maken! Een bier met een specifieke smaak past goed bij een maaltijd of hapje dat die smaak aanvult of versterkt. Combinatie zijn oneindig en zijn zeker heel persoonlijk. Hieronder geven we graag wat bier en spijscombinaties met onze Brand bieren, Volksabdij bieren en gerechten op onze menukaart.
Brand premium pilsener Saté van kip met kroepoek, gekookte mosselen, gebakken tong en bitterballen.
Brand Up Biefstuk pepersaus, kaassoufflé, jonge kaas en worst.
Brand Zwaar Blond Haring, gerookte zalm, bitterballen, rundvleeskroketten
Brand Lentebock Beenham met gegrilde groenten, salade met asperges, zalmfilet met dillesaus, kipspies met pindasaus
Brand Weizen Salade gerookte kipfilet, jonge geitenkaas, garnalen in filodeeg, garnalenkroketjes
Brand Oud Bruin Pannenkoek met appel of spek, dessert van chocolade
Brand Dubbelbock Stoofvlees van rund of hachee met rode kool, wildragout, hazenpeper met stoofperen, erwtensoep met roggebrood en spek, warme appeltaart
Brand Imperator Draadjes vlees, varkenshaas,
Volksabdij bier ‘Saison’ Asperges a la Flamande, kipspiesje, gekookte mosselen
Volksabdij bier ‘Stout’ Gestoofd rundvlees met Stout bier, chocolade
Volksabdij bier ‘Dreijhop’ Varkenshaasje, garnalenkroketjes, kaaskroketjes
Broodjes Maak uw keuze uit een vers afgebakken ciabatta wit of bruin belegd met: Gerookte Noorse zalm
€ 6,50
Tonijnsalade
€ 4,80
Krabsalade
€ 6,25
Geitenkaas
€ 7,25
Franse brie, honing en walnoten
€ 6,50
Belegen kaas
€ 4,50
Boerenham
€ 4,75
Breekbrood met Affligem kaas
€ 8,50
Breekbrood met Dreijhopkaas
€ 8,50
Carpaccio van rundermuis
€ 5,75
Rauwe ham
€ 5,50
Kwekkeboom kroket met mosterd
€ 4,50
Broodspiezen Spies met drie mini sandwiches belegd met: Gerookte zalm, tonijnsalade en krabsalade Rauwe ham, carpaccio, boeren ham Belegen kaas, brie, geitenkaas
€ 7,25 € 6,75 € 6,50
Supertosti’s Ham en kaas ‘Hawaï’ met ham, kaas en verse ananas
€ 5,75 € 6,50
Uitsmijters met bruin boerenbrood Drie eieren met ham Drie eieren met kaas Drie eieren met ham en kaas Drie eieren en gebakken spek
€ 5,95 € 5,95 € 5,95 € 5,95
Ambachtelijke pannenkoeken Geserveerd met suiker, stroop en jam Naturel Ontbijtspek Appel
€ 4,50 € 5,25 € 5,25
12-uurtje Twaalf uurtje van boerenbrood belegd met een warme snack, huzarensalade en een uitsmijter met ham en kaas
€ 7,50
Warme gerechten Kipsaté met pindasaus geserveerd met friet
€ 8,50
Broodje hamburger met salade, friet, mayonaise en ketchup
€ 7,25
Stout stoofpotje geserveerd met friet
€ 7,25
Vol-au-vent
€ 7,50
Pasteitje met kippenragoût en friet
Voorgerechten Breekbrood (bruin of wit) met boter
€ 5,50
Carpaccio van rundermuis afgemaakt met een zachte dressing van balsamico
€ 9,50
Galia meloen met rauwe ham
€ 8,50
Duo van huisgemaakte kroketjes U heeft de keuze uit 2 garnalenkroketjes of 2 kaaskroketjes of een combinatie
€ 9,50
Hollandse garnalen met cocktailsaus
€ 10,50
Vispallet de Blauwe Pauw Geserveerd met gerookte makreel, gerookte zalm en Hollandse garnalen
€ 12,50
Toast champignon
€ 8,25
Een hoedje van geroosterd brood, lookboter en champignons
Maaltijdsalades Salade met gerookte kip en honingmosterddressing
€ 11,50
Salade met gerookte zalm, Hollandse garnalen, tonijnsalade
€ 12,75
Soep Huisgemaakte tomatensoep
€ 5,75
Romige aspergesoep met aspergepuntjes en blokjes ham
€ 5,25
Hoofdgerechten vis Gebakken zalmfilet met dillesaus
€ 16,00
Drie gebakken slibtongen
€ 19,50
Vispallet van slibtong, zalmfilet en gamba’s
€ 21,00
Hoofdgerechten vlees Ierse biefstuk
€ 18,00
Gebakken varkenshaas
€ 15,50
Wiener Schnitzel
€ 15,50
Mixed grill van biefstuk, varkenshaas en kipfilet
€ 18,00
Beenhammetje
€ 16,50
In originele klem geserveerd met honingmosterdsaus
Hoofdgerechten vegetarisch Cannelloni gevuld met spinazie, ricotta en provinciaalse saus
€ 15,50
De hoofdgerechten serveren wij met twee diverse soorten warme groenten, gegratineerde aardappel, friet, salade en mayonaise. Daarnaast heeft u bij de vleesgerechten de keuze uit een pepersaus of een champignonroomsaus
Desserts Chocoladefantasie Met pure chocolademousse, chococrumble, brownie en chocoladeparfait
€ 7,25
Dame blanche
€ 5,75
Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
Wekpotje
€ 6,50
Gevuld met een mint panna cotta en een mojito topping
Bitterkoekjes parfait
€ 6,50
Met bitterkoekjeslikeur en een lichte karamelsaus
Bananensplit
€ 5,75
Banaan met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
Aardbeien Romanoff
€ 6,50
Marie Adolphine, kloosternaam van Kaatje Dierkx (Ossendrecht, 3 maart 1866 - 9 juli 1900) was een Nederlandse rooms-katholieke zuster die tijdens de Bokseropstand in China om het leven kwam. In 2000 is zij door de toenmalige Paus heilig verklaard.
Adolphine menu Twee huisgemaakte kaaskroketten of Huisgemaakte tomatensoep of Galia meloen met rauwe ham *** Gebakken zalmfilet met dillesaus of Gebakken varkenshaas of Wiener Schnitzel *** Dame Blanche of Bananensplit € 25,00 p.p.
