Lekker eten en drinken in Hindeloopen

Sudersee Krant zomer 2013

Lekker eten en drinken in Hindeloopen

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Achter vrijwel ieder bedrijf, iedere onderneming, schuilt wel een visie. Een bepaalde manier van werken, een systeem, een product... Zo is het bij restaurants vaak ook. Niet altijd natuurlijk, je kunt ook gewoon de deuren van je restaurant openen en hopen dat er gasten komen. Restaurant Sudersee daarentegen probeert het toch net even anders te doen. Ik hoop dat u mee gaat in onze Sudersee visie waarin wij proberen u gerechten te serveren die vers, fris en zo eerlijk mogelijk zijn. Omdat wij tevens een visinkoopbedrijf hebben, is vis bij ons het paradepaardje, maar eigenlijk moet dit voor het hele bedrijf en alle producten gelden. Van het begin tot het eind proberen we u het zo aangenaam mogelijk te maken. Zoals gezegd is vis het parade paardje en we kopen zo vaak als nodig verse vis direct op de afslag die wij tevens op vrijdagmiddag tussen 4 en 6 uur weer vers door verkopen aan de vaste en tijdelijke

inwoners van Hindeloopen. Iedere keer kan het aanbod wisselen omdat er niets zo veranderlijk kan zijn als de vangst van de visser en het aanbod op de afslag. Vandaar dat wij op onze menukaart u niet kunnen melden wat de vis is die wij op de afslag hebben ingekocht.

We wensen u dan ook een prettig verblijf in restaurant Sudersee en mocht u straks willen eten, "smakelijke eten". Maar u kunt natuurlijk ook even het Sudersee cafe binnenlopen voor een kop koffie of een lekker biertje en de prachtige fotowand bekijken met meer dan 400 foto's van Hindeloopen en vele Hindeloopers uit de vorige eeuw.

U bent altijd welkom.

We proberen het assortiment tevens beperkt te houden om te kunnen garanderen dat er een hoge omloopsnelheid per product blijft. Dit geldt eigenlijk ook voor het vlees. U kunt bij ons dan ook niet kiezen uit tientallen gerechten maar wat we op voorraad hebben is altijd super vers.

Colofon Sudersee Krant

Uitgave van restaurant Sudersee Hindeloopen 2013 Restaurant Sudersee Eigenaar Piet Bakker Buren 1 8713 KA Hindeloopen Tel.nr.: 0514-850475 bgg 522457 Mob.nr.: 06-46178995 Fax nr.:0514-850481 Www.sudersee.com www.facebook.com/sudersee [email protected] Openingstijden te vinden op de site

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Fair Trade en Max Havelaar. Alex Meijer specialiseert zich al meer dan 170 jaar in het produceren van koffie. Van over de hele wereld worden alleen de beste kwaliteit koffiebonen geselecteerd voor een optimaal resultaat. Alex Meijer koffie biedt daardoor niet alleen de lekkerste, maar ook nog eens de meest gevarieerde smaken van Nederland. Alex Meijer heeft namelijk Max Havelaar koffie in het assortiment. Dit onafhankelijke keurmerk staat voor eerlijke handel (zoals fairtrade koffie). Aanleiding voor de oprichting van dit keurmerk voor onder andere fairtrade koffie was de noodkreet van een Mexicaanse koffieboer die liever een goede prijs voor zijn koffie ontving dan afhankelijk te blijven van ontwikkelingshulp. Dat is ook het idee achter Max Havelaar koffie: hardwerkende boeren een fatsoenlijke prijs ge-

ven voor hun producten. Alex Meijer fairtrade koffie staat garant voor eerlijke koffie tegen een goede prijs. Zo kunnen de boeren investeren in hun bedrijf en leefomstandigheden voor een duurzame toekomst. Nu heeft restaurant Sudersee niet alleen de koffie van Alex Meijer maar ook is er hier gekozen voor een range heerlijke verse theesoorten. Niet alleen de Dark Ceylon, de Rooibos en de Green Thea kunt u hier los bestellen maar er is ook een speciale melange Orange Pekoe. Deze amberkleurige thee

uit Ceylon is net als de Rooibos thee heerlijk voor na het diner. En uiteraard voldoen ook deze theesoorten van Alex Meijer net als de koffie aan de fairtrade en Max Havelaar eisen.

Groepen Restaurant Sudersee is niet alleen heel gezellig om met zijn tweeën of met de familie uit eten te gaan, ook is dit restaurant uitermate geschikt voor groepen. Zowel culturele als sportieve thema's kunnen moeiteloos geïntegreerd worden in een heerlijk dagje Hindeloopen en een lekkere lunch, koffie met gebak of een heerlijk diner in restaurant Sudersee.

www.sudersee.co

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Er zijn speciale arrangementen en prijsafspraken mogelijk. De bovenzaal van het restaurant is heel sfeervol nautisch ingericht en heeft uitzicht over het IJsselmeer. Voor gezelschappen tot 30 personen kunt u hier uitstekend vertoeven. Beneden zijn sfeervolle hoekjes voor groepen van 10 tot 150 personen waarbij ook voor deze grote groepen schitterende thema’s te combineren zijn.Er is een gezellig café geheel in Sudersee stijl met schitterende fotowand van de Sudersee van Toen, waar het heel gezellig borrelt, een aperatiefje kunt nuttigen of een voor- of nabespreking

kunt houden. Rondom de openhaard kunt u gezellig zitten wanneer de dagen even wat kouder zijn en voor de warme dagen is er een schitterend terras met uitzicht op de oude 17e eeuwse kerk en het daarnaast gelegen gerechtsgebouw met Vrouwe Justitia. Het thema “Cultuur” met Hindelooper klederdrachtshows, Hindelooper schilder demonstraties en musea bezoek al dan niet onder begeleiding van een gids die van alles uit de doeken kan doen over het bijzondere stadje Hindeloopen. Voor de sportievere gasten worden er puzzeltochten, fietstochten, wedstrijd boogschieten en bijv. wedstrijd bungyroeien georganiseerd. Ook kunt u in Restaurant Sudersee terecht voor een spookavond of een thema avond geheten "de erfenis van de Gulden Swaertvisch". Voor meer informatie kunt u bellen met het restaurant of vinden op onze site (zie colofon).

met dinerbon prijzen

Op onze site en op onze facebookpagina www.facebook.com/sudersee kunt u meedoen met onze speciale fotowedstrijd. Iedere maand is er een speciale dinerbon te winnen voor de persoon met een foto van de Sudersee krant die is genomen op de mooiste locatie en uiteraard worden de mooiste foto’s gepubliceerd op onze website en uiteraard op onze facebookpagina.

Hindelooper verse vismarkt! Hoe gaat het in zijn werk? U zorgt voor een leuke foto waarbij onze Sudersee krant duidelijk te zien is met op de achtergrond een speciale locatie, uiteraard is het ook leuk als u er zelf ook op staat. De foto mailt u naar [email protected] en de rest volgt vanzelf.

Iedere zaterdag van 14 uur tot 18 uur verkoopt restaurant Sudersee verse vis Omdat de eigenaar van restaurant Sudersee tevens eigenaar is van Vis&Wild, een inkoopbedrijf van vooral verse vis, direct van de visafslag, komt er iedere vrijdag verse vis binnen. En voor de inwoners van Hindeloopen en omgeving is er de gelegenheid om gewoon aan de keuken van restaurant Sudersee verse vis af te halen.

Bij voorkeur uw eigen emmertje of schaaltje meenemen. Net als de visser die vooraf nooit weet wat en hoeveel vis hij gaat vangen, zo is het voor vrijdagmiddag nooit te zeggen welke vis er ingekocht is en tegen welke prijs want op de afslag wordt de prijs bepaald door vraag en aanbod. Met zekerheid kan gezegd worden dat de vis altijd super vis is en tegen een aantrekkelijke prijs verkocht.

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Langoustines Langoustines zijn kleine kreeften die in de Noordzee gevangen worden en waarvan wij alleen de staarten aan u aanbieden. Het is een prachtig zomers gerecht. De smaak en structuur ligt in de buurt van de Nederlands garnaal. De Langoustine is een zeekreeft die, gemeten inclusief scharen, 10 tot 24 centimeter groot kan worden en ingegraven leeft in zanderige en zuivere slib bodems tot op een diepte van 800 meter (meestal echter tussen 30 en 200 meter diep) in een ondergronds gangensysteem. In de Noordzee wordt de langoustine het meest gevangen voor de Schotse kust maar hij komt wel voor van IJsland tot Portugal. Meer dan 65.000 ton wordt per jaar opgevist. De Schotten en de Ieren zijn de koplopers. De Belgische langoustinevisserij is goed voor 200 ton en de vangsten komen uitsluitend uit de Centrale Noordzee, de

zgn.“Kreeftenput”. De hoogste vangsten worden in de zomer geboekt. Noorse kreeften zijn bovenaan en opzij oranje gekleurd en aan de onderzijde wit. Ze zijn betrekkelijk lang en slank vergeleken met andere kreeftensoorten. De Noorse kreeft wordt in de handel aangeduid als langoustine. Noorse kreeft is commercieel gezien de belangrijkste kreeftsoort in Groot-Brittannië. De bestanden in het noordelijk deel van de Noordzee zijn binnen veilige biologische grenzen. De meeste worden gepocheerd gegeten, maar ze kunnen ook verwerkt worden in andere gerechten, zoals Spaanse paella. Vis en schaaldieren en met name de Langoustines zijn erg gezond. Ze bevatten veel eiwitten en gezonde vetten die gunstig zijn voor hart- en bloed-

vaten en cholesterolverlagend werken. Langoustines bevatten ook veel calcium, fosfor en ijzer. De Langoustine staarten zitten vol heerlijk wit vlees wat de smaak en structuur heeft van een combinatie van Hollandse garnalen en gamba’s. Heerlijk als voorgerecht maar ook als zomers hoofdgerecht met daarbij een frisse salade en stokbrood. Je kunt ze ook heel goed als sushi (rauw) eten. Het ontschillen van de schaal kan heel gemakkelijk met de hand. Eerst de rug kraken en vervolgens de buik naar buiten drukken en de kreeft uit zijn jasje trekken. Soms wordt er ook gebruik gemaakt van een klein recht schaartje om de rug iets open te knippen.

Plattegrond

Restaurant Sudersee

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Geschiedenis van Hindeloopen Hindeloopen kreeg in 1225 stadsrechten en is een van de Friese elf steden. Hoewel het geen haven had maar slechts een rede in de Zuiderzee, was Hindeloopen lange tijd een belangrijke handelsplaats. De Hindelooper Grootschippers voeren in hun fluitschepen naar de Oostzee om handel te drijven. Ze verkochten in de Oostzeelanden veel Nederlandse producten als jenever en wollen stoffen. Op de terugreis naar Hindeloopen werd altijd hout getransporteerd naar Amsterdam en de Zaanstreek. Uit deze periode stammen ook de bijzondere leefcultuur, het Hindelooper schilderwerk en de prachtige, kleurrijke klederdracht. De grote bloeiperiode van het stadje lag tussen 1650 en 1790, toen Hindeloopen een grote vloot bezat van ruim tachtig schepen. Aan de kapitale 17e- en 18eeeuwse kapiteinshuizen is nog te zien hoe rijk de Hindeloopers waren. Later, tijdens de Napoleontische tijd werd Hindeloopen arm door handelsbeperkingen en werd het steeds meer een vissersplaats. De vissersschepen droegen de lettercode HI. Hindeloopen vormde een zelfstandige gemeente, tot het in 1984 samen met Workum, Stavoren en een groot deel van Hemelumer Oldeferd opging in de nieuwe gemeente Nijefurd. Per 1 januari 2011 maakt Hindeloopen deel uit van de fusiegemeente Súdwest-Fryslân. Bezienswaardigheden Alhoewel Hindeloopen klein is, zijn er veel bezienswaardigheden zoals: - Westertoren uit 1593 - Grote Kerk uit 1632 - voormalig stadhuis, nu museum.

- voormalig Havengebouw nu als Sluishuis, met open klokken(stoel) toren, uit 1619. voormalige overdekte visafslag nu Leugenbank uit 1785.gevelbeeltenis op het Sluishuis de "Wonderbare visvangst" uit 1911. de oude vissershaven in 2006 gereconstrueerd naar de haven uit 1934. Een deel van Hindeloopen is een beschermd dorpsgezicht, een van de beschermde stads- en dorpsgezichten in Friesland. Verder zijn er in het dorp verschillende rijksmonumenten. Hindeloopen had vroeger zijn eigen klederdracht. Tegenwoordig toont alleen de folkloristische zang- en dansgroep "Aald Hielpen" de klederdracht nog bij optredens in Hindeloopen of ver daarbuiten, tot Amerika en Japan toe. De Hindelooper schilderkunst is wereldwijd beroemd. Bedsteewanden, meubels zoals tafels en stoelen, klaptafels, kastjes, reiskoffers,

miniatuurmeubeltjes: in de 18e eeuw werden deze objecten beschilderd in de kenmerkende Hindelooper kleuren en motieven. De krullen, bloemen en bladeren in de kleuren rood, blauw, wit en groen, werden in Hindeloopen verwerkt tot een aparte stijl. In platenbijbels en prentenboeken werden de motieven gevonden. Tegenwoordig is Hindeloopen vooral in trek bij toeristen die in het

voorjaar en in de zomer het stadje bezoeken. Ook heeft Hindeloopen een grote jachthaven. De kleinere oude gemeente-vissershaven is thans een passantenhaven van de Vereniging Hylper Haven. De voormalige Zuiderzeesluis (van 1785) wordt nog steeds met de hand bediend.

Inwoneraantal Hindeloopen Na de Engelse oorlogen nam het inwoner aantal van Hindeloopen toe, er kwam een periode van bloei en waren er na de eerste uitlegging der stad Hindeloopen in 1614 en de tweede in 1638 tal van huizen bijgebouwd. "De Nye stee en Nye weide rekke fol", en telkens volgde nieuwbouw zoodat de stad op het einde der 17e eeuw 2500 inwoners telde, waarvan de helft Doopsgezind was. Volgens aanteekening uit dien tijd stonden er omstreeks 1690, 531 huizen en werkplaatsen. Fabrieken, behalve weverijen, vond men er niet, wel timmerwerven, mast-, blok- en zeilmakerijen. Ofschoon de eerste helft der 18e eeuw niet onvoordelig was voor Friesland, wat handel, scheepvaart en nijverheid betrof, nam de bloei van Hindeloopen toch niet toe. Tot schrik der inwoners, die de oude stad lief hadden, noteerde de stadssecretaris in 1744 eene vermindering van 600 inwoners seedert de laatste 50 jaren!! De leegkomende huizen werden niet meer

betrokken door nieuwe bewoners. Weldra werden er verscheidene woningen afgebroken en in 1783 was het getal leegstaande huizen tot 80 geklommen. De vroegere weversstraat, waar de uit Vlaardingen geweken Doopsgezinde zeildoekwevers verblijf hadden gehouden, was verdwenen. Wat er van de doekweverij overbleef was bedroefd en spoedig verhuisden de laatsten naar elders. In 1855 waren er in Hindeloopen 1238 inwoners en 230 huizen en toen de beroemde Fransche reiziger Henry Havard in 1876 ons land bezocht, was het bevolkingscijfer gedaald tot 1000. Het kwam de geleerde voor, dat de stad geheel tot ondergang was gedoemd en ook de Engelse reiziger Lindley klaagde te dien tijd ook al over den achteruitgang van Hindeloopen, the deadest of the dead cities on the Suydersee. In die jaren ook is Hindeloopen door vele antiekhandelaren " geplunderd". The curiousity shop is door vele binnen en buitenlandse opkopers bijna leeggehaald.

Armoede in Hindeloopen In 1849 wordt een brief overhandigd aan de burgemeester van Hindeloopen, den Edelachtbare Heer F.A. Lammerts. In de envelop was bijgesloten het forse bedrag van f 45,- in geld / franco per schipper Heere Nooitgedacht. Deze brief was een antwoord op een oproep in de Leeuwarder Couranten van 5 en 12 januari 1849. Hierin deed onder andere burgemeester Lammerts een oproep voor steun aan de armen te Hindeloopen. Van de 1150 inwoners zijn er volgens de oproep 400 armlastig, 400 geheel niet in

staat bij te dragen en de overigen niet in staat voldoende bij te dragen. De enige fabriek ter plaatse, de spinbaan, zal snel zonder hennep zitten waarna daar ook geen werk meer is. In volgende kranten is af en toe een opsomming van de binnenkomende giften te vinden. Op 26 februari sluit burgemeester Lammerts de actie omdat er dan 958 gulden 70 en een halve cent en een mud gele bonen is opgebracht. De f 45,- was afkomstig van de burgemeester van IJlst.

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Op 28 mei 1932, de dag van voltooiing van de Afsluitdijk, stond de vrouw ook volop in de aandacht. Grietje Bosker. de zus van een plaatselijke aannemer, doorbrak de mannenwereldego’s en stapte samen met een aantal arbeiders als eerste over het net gesloten sluitgat. Het destijds niet tonen van dit 'feminiene, ondeugende Nederland' werd later als een gemiste kans gezien.

Kapitein op een Hindelooper fluitschip was vroeger geen pretje Op den 8 december van het jaar 1703 stak in den vroege ochtend een hevige zuidwester storm op, die, als naar gewoonte de veel te lage zeedijken beukte en afknaagde. Behalve de stormschade, die hierdoor veroorzaakt werd, had een ramp plaats, die ontzaglijke schade aan de opleggende schipperij toebracht. Niet minder dan 23 grote kofschepen van buitenvaarders sloegen door dien storm van anker weg en dreven op de kust bij Surcheroord, Makkum en Gaast aan. De grietman van Wonseradeel, Tjaerd van Aylva, eischte bij het opbrengen van die schepen op zeer onmenschlievende wijze een tiende part van de waarde der vaartuigen met hun inhoud, op grond van zijn recht als strandvonder. De schippers deden echter hun beklag bij het Provinciaal Hof van Friesland. Daar de min nobele grietman de woede des volks vreesde (hij was reeds zeer gehaat geworden door zijn inhaligheid) en hij geen lust had in het voeren van gedingen tegen de 23 scheepseigenaren, zette hij het proces niet door en liep de onredelijke eisch in zijn nadeel af. Veertien schippers kregen later hun vaartuig weer vlot na overlading der vrachten. De stad had grote schade door dit geval, want voortaan gingen de meeste schippers 's winters te Amsterdam opleggen,

aangezien de Reede voor Hindeloopen onveilig was bij noodweer. De inkomsten der sluisgelden verminderden hierdoor met 100 ducatons. Voor elk schip werd f 3,15 per winter geheven, waardoor de op de Reede liggende schippers met hunne bootjes naar de stad voeren, om goederen en voorraad te halen en te brengen. Dat overtollen hield toen op, omdat de schippers veiligere havens gingen opzoeken. Maar, al legden ze elders op, ze kwamen toch naar huis om er den winter in ruste door te brengen. De vaart op Noorwegen ving in het laatst van April aan en die op Rusland in Mei. Vast werden er 3 reizen gedaan en dan was de kost gekocht. Het buiten varen was soms nooddwang want niet alle schippers waren zeelieden maar "zij moesten ook wat", klaagde

verdienen, wenst niet op zee te grienen", en daarom hield hij liever zijn taveerne aan. Peter Wybes (zie foto 1707-1781), schipper op de “Sint Petersburg, ging echter onverdroten voort net als vele anderen.

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menig schipper, als de Reeders de vracht van de inspanning der zeevaarders binnen haalden en de schippers tegen het voorjaar, van povere gage, er tegen wil en dank maar weer  uit moesten. "Ze moesten toch wat"!!. Ten volle beaamde Durk Jans' ut de Hindelooper Herberg “Diegene die op het land zijn kostje kan

Sudersee, de locatie voor: • Gezellig borrelen op het prachtige terras of in het gezellige café met bijzondere Sudersee hapjes. • Themafeesten. • Compleet verzorgde culturele- en sportieve dagtochten. • Diners tot 150 pers. met o.a. buitengewone visspecialiteiten. • bovenzaal geschikt voor groepen tot 30 personen voor vergaderaccomodatie of familiedag etc. • Dinerstop voor excursies (incentives).

www.sudersee.com / [email protected]

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Menukaart

Speciale gerechten

Dranken kaart Koffie,  Fair Trade Max Havelaar, € 2,00 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50

Schippersmaal, een pittige vlees stoofschotel met paprika, ui, champignons,

- Alex Meijer - Koffie verkeerd - Cappuccino - Espresso - Cafeïne vrije koffie - Latte macchiato

knoflook en uiteraard een geheime ouderwetse Sudersee  kruidencompositie.

Thee, Fair Trade Max Havelaar,

Sudersee Paella, een grote pan met Arborio (risotto) rijst met veel kip, vis

- Alex Meijer - Green Tea   - Dark Ceylon - Rooibos - Orange Pekoe

€ 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00

- Warme chocolademelk met slagroom - Dokkumer koffie - Irish coffee - French coffee met Grand Marnier - Coffee Brasil met Tia Maria

€ 2,50 € 5,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50

- Jus d'orange, appelsap - Frisdranken - Melk - Ice tea - Flesje Fristi, chocomel, cola light

€ 2,25 € 2,00 € 2,00 € 2,50 € 2,50

- Pils van de tap 0,2 l. - Pitcher 1,8 liter

€ 2,25 € 16,00

• Voor groepen vanaf 8 pers. - €15,00

en schaal- en schelpdieren. Dit gerecht wordt geserveerd met een salade en oerbrood. Een heerlijk zomers gerecht. (reserveren dan noodzakelijk

• Soep van de dag - €6,00 Iedere dag een andere soep geserveerd met oerbrood

• Lunchgerechten - €9,00 - Langoustines met oerbrood - Oerbroodje met kaas of ham - Oerbroodje met 2 kroketten - Saté van varkenshaas met satésaus en brood - Hamburger van rundvlees met salade en ui op een heerlijk oerbroodje - Gebakken verse vis van de dag met brood

Bier van de dag van het fust prijs - varieert, zie wandborden - Maltbier per fles

Onze Menukaart • 3 gangén keuze menu voor - € 25,00 - Inclusief oerbrood met kruidenolie

• Voorgerechten - €7,00 - Schaal en schelpdieren salade met Langoustine, kokkel etc.

€ 3,00

Aperitief - Port, sherry, vermouth

€ 3,00

Buitenlandse Likeur - Grand Marnier.  - D.O.M. Benedictine - Drambuie - Cointreau - Licor cuaranta y tres - Tia Maria - Sambuca, Grappa

€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50

- Carpaccio van Angusbiefstuk met rucola, pesto, pijnboompitten, oude kaas en zongedroogde tomaten. - Salade van geitenkaas met zonnebloempitten, honingdressing,

Binnenlandse likeur

• Hoofdgerechten - €16,00 o.a.

- Bailey's - Passoa - Advokaat - Safari

- Visvariatie. Drie soorten vis op een bord die op de afslag zijn ingekocht. Iedere dag kunnen de vissoorten variëren omdat ook op de visafslag geen garantie is op de vissoorten die gevangen gaan worden en vervolgens aangeboden worden op de afslag. - Onbeperkt Schol eten.

Binnenlands gedistilleerd - Jenevers, vieux, beerenburg

- Mixed Grill met 3 soorten vlees op een bord. Ossehaaspuntjes, varkenshaas en kalkoen dijvlees.

Buitenlands gedistilleerd

Dit alles met een garnituur van paprika, ui en champignons.

- Whisky - Jameson Irish whiskey - Gordon's gin - Bacardi - Hennessy cognac - Voka - Jagermeister

- Sudersee Stoofpot - een pittige vleesschotel. - Varkenshaasje met champigonroomsaus. - Vegetarische schotel waarbij het gerecht afhangt van het seizoen. Informeert u hiernaar bij uw gastheer of gastvrouw.

• Nagerechten - €7,00 - Warm suikerbrood met appeltaartijs en slagroom - Chocoladetaartje met witte schilferchocola en slagroom - Blue berry cheese cake met slagroom

€ 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50

€ 2,25

€ 4,25 € 4,25 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00

Wijnen - Huiswijn per glas - Rood, wit, rosé, prosecco

€ 3,00

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Menükarte

Getränke karte

Spezielle Gerichte

Koffie,  Fair Trade Max Havelaar, - Alex Meijer - Koffie verkeerd - Cappuccino - Espresso - Cafeïne vrije koffie - Latte macchiato

€ 2,00 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50

• für Gruppen ab 8 Personen - €15,00 "Schippersmaal" ein pikant gewürzter Schmortopf mit Paprika, Zwiebeln, Champignons, Knoblauch, sowie eine alte und geheime Gewürzmischung.

Thee, Fair Trade Max Havelaar, - Alex Meijer - Green Tea   - Dark Ceylon - Rooibos - Orange Pekoe

€ 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00

- Warme chocolademelk met slagroom - Dokkumer koffie - Irish coffee - French coffee met Grand Marnier - Coffee Brasil met Tia Maria

€ 2,50 € 5,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50

• Tagessuppe - €6,00

- Jus d'orange, appelsap - Frisdranken - Melk - Ice tea - Flesje Fristi, chocomel, cola light

€ 2,25 € 2,00 € 2,00 € 2,50 € 2,50

- Lunchgerichte

- Pils van de tap 0,2 l. - Pitcher 1,8 liter

€ 2,25 € 16,00

- Saté aus Schweinefilet mit Satésauce und Brot

"Sudersee Paella" eine grosse Pfanne Arborio (Risotto) Reis mit viel Hähnchenfleisch, Fisch, Muscheln und Krustentieren. Dieses Gericht servieren wir mit einem Salat und "Oerbrood". Ein leckeres Sommeressen.jk

Wir servieren jeden Tag eine andere Suppe und dazu unser "Oerbrood"

• Lunchgerichte - €9,00 - Langoustines mit "Oerbrood" - "Oerbrood" mit Käse oder Schinken - "Oerbrood" mit 2 Kroketten

- Hamburger aus Rindfleisch mit Salat und Zwiebeln auf "Oerbrood" - Gebakkener, fangfrischer Fisch vom Tagesangebot mit Brot

Bier van de dag van het fust prijs - varieert, zie wandborden - Maltbier per fles

€ 3,00

Aperitief - Port, sherry, vermouth

€ 3,00

Buitenlandse Likeur - Grand Marnier.  - D.O.M. Benedictine - Drambuie - Cointreau - Licor cuaranta y tres - Tia Maria - Sambuca, Grappa

€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50

€ 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50

- Inklusiv "Oerbrood" mit Kräuteröl

• Vorspeisen - €7,00 - Muschel und Krustentiersalat mit Langoustines, Herzmuscheln ect. - Ziegenkäsesalat mit Sonnenblumenkernen und Honigdressing

• Hauptgerichte - €16,00 und mehr - Fischvariation - Drei Sorten Fisch die frisch von der Fisch-Auktion kommen. Die Fischsorten variieren, da auch die Fisch-Auktion keine Garantie für das Angebot von dem Fang geben kann.

Binnenlands gedistilleerd - Jenevers, vieux, beerenburg

• 3 Gänge Auswahl Menü fürr - € 25,00

- Carpaccio vom Angus-Beef mit Ruccola, Pesto, Pinienkerne, Käse und sonnengetrockneten Tomaten.

Binnenlandse likeur - Bailey's - Passoa - Advokaat - Safari

Menükarte

€ 2,25

- Unbegrenst Scholle essen. - Mixed Grill - mit drei Sorten Fleisch, Rinderfiletspitzen, Schweinefilet und Putenschenkelfleisch.

Buitenlands gedistilleerd - Whisky - Jameson Irish whiskey - Gordon's gin - Bacardi - Hennessy cognac - Voka - Jagermeister

€ 4,25 € 4,25 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00 € 4,00

Wijnen - Huiswijn per glas - Rood, wit, rosé, prosecco

Dazu eine Garnitur von Paprika, Zwiebeln und Champignons. - Sudersee Stoofpot - Schweinelende mit Champignon Rahmsosse - Vegetarisches Gericht - dieses Gericht variiert nach Jahreszeit. Bitte informieren Sie sich über das tägliche Angebot bei der Bedienung.

• Nachspeisen - €7,00 - warmes Zuckerbrot mit Apfelkucheneis und Sahne

€ 3,00

- Schokoladentorte mit weissen Schokoraspeln und Sahne - Blaubeerkäsekuchen mit Sahne

Sudersee Krant

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Lekker eten en drinken in Hindeloopen

Hinter jedem Betriebssystem und Unternehmen steht in der Regel eine Vision und dies ist auch in einem Restaurant oft so. Es macht sich erkennbar durch die Führung, die Art der Arbeit und/oder dem Produkt. Natürlich findet sich diese Mentalität nicht überall, manchmal werden einfach die Türen geöffnet und darauf vertraut das die Gäste kommen. Das neue Restaurant Sudersee in der 'Elfstedenstad' Hindeloopen, mit bezaubernder Lage im Zentrum und direkt neben der mittelalterlichen Kirche mit dem schiefen 'Westertoren' und dem ehemaligen Gerichtsgebäude, probiert es doch etwas anders anzupacken. Wir hoffen das Sie uns begleiten, auf unserem neuen Weg unsere Vision zu leben. Wir möchten Ihnen Gerichte servieren die frisch, leicht und von natürlicher Herkunft sind. Unser Tochterunternehmen "Vis & Wild" ist Garant für den Einkauf von fangfrischem Fisch, dieser ist natürlich dann auch einer unserer Topartikel, allerdings gilt dies selbstverständlich für alle unsere Produkte.

Wie bereits erwähnt ist fangfrischer Fisch unser Renner, dieser wir nach Bedarf immer frisch eingekauft, und da nichts so unvorhersehbar ist wie der Fischfang, ist auch unser Angebot dies betreffend immer wechselnd. Genau wie wir uns bei Bier und Kaffee für weniger bekannte, aber exzellente und hochqualifizierte Sorten entschieden haben, haben wir auch eine Auswahl seltener Fleischrassen. Bei uns haben Sie keine Auswahl aus unzähligen Gerichten, dafür ist alles was wir Ihnen anbieten absolut frisch. Wir möchten es unseren Gästen von Anfang bis Ende so angenehm wie möglich machen und freuen uns, daß wir Sie bei uns begrüßen

dürfen. Falls Sie bei uns speisen möchten, wünschen wir Ihnen jetzt schon mal "smakelijk eten". Selbstverständlich können Sie jederzeit unser Restaurant besuchen um einen Kaffee oder ein leckeres Bier zu trinken. Schauen Sie sich dabei in aller Ruhe unsere große Fotowand an. Hier sehen Sie über 400 Fotos von Hindeloopen und seinen Einwohnern, die als Zeitzeugen das vorige Jahrhundert des alten Hindeloopen repräsentieren. Bei schönem Wetter haben wir sicher einen geselligen Platz auf unserer Terrasse, wo sie über die Balustrade hinweg einen ganz speziellen Blick auf die alten und monumentalen Bauwerke haben. Wir heißen Sie herzlich willkommen.

Colofon Sudersee Krant

Uitgave van restaurant Sudersee Hindeloopen 2013 Restaurant Sudersee Eigenaar Piet Bakker Buren 1 8713 KA Hindeloopen Tel.nr.: 0514-850475 bgg 522457 Mob.nr.: 06-46178995 Fax nr.:0514-850481 Www.sudersee.com www.facebook.com/sudersee [email protected] Openingstijden te vinden op de site

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Fair Trade und Max Havelaar. Seit mehr als 170 steht der Name Alex Meijer für die Produktion von Kaffee. Für ein optimales Resultat werden nur die besten Kaffeebohnen in der ganzen Welt selektiert. Aus diesem Grund ist Alex Meijer Kaffee nicht nur der leckerste Kaffee, sondern er bietet auch die variationsreichste Geschmackspalette in den Niederlanden. Zum grossen Sortiment von Alex Meijer zählt auch der Kaffee von Max Havelaar. Dieses unabhängige Gütesiegel steht für fairen Handel (Fairtrade Kaffee). Anlass zur Gründung dieses Gütesiegels war der Hilferuf eines mexikanischen Kleinbauern, der lieber einen realistischen Preis für seine Kaffeebohnen wollte, als weiter von der Entwicklungshilfe abhängig bleiben. Das ist auch die Idee die hinter dem Max Havelaar Kaffee steht:

ein stabiler Mindestpreis und die Faitrade-Prämie um die Lebensund Arbeitsbedingungen der Kleinbauern zu verbessern. Das Restaurant Sudersee bietet aber nicht nur den Kaffee von Alex Meijer, sondern auch eine Bandbreite köstliche Teesorten. Nicht nur frischen Dark Ceylon, Rooibos und grünen Tee, sondern auch eine spezielle Melange Orange Pekoe. Dieser bernsteinfarbige Tee aus Ceylon ist, genau wie der Rooibos, sowohl vor als auch nach dem Essen absolut empfehlenswert. Selbst-

verständlich entsprechen auch die Teesorten von Alex Meijer, genau wie der Kaffee, den Fair Trade Standards und dem Max Havelaar Gütesiegel.

Gruppen Das Restaurant ist nicht nur ein gemütliches Lokal für ein gemeinsames Abendessen zu zweit oder mit der Familie, es eignet sich auch besonders gut für Reisegruppen. Sowohl kulturelle als auch sportliche Themen können mühelos in einen geselligen Tag in Hindeloopen integriert werden und mit einem Lunch, Kaffee mit Gebäck und/oder einem schmackhaften Dinner im Restaurant Sudersee abgerundet werden.

www.sudersee.co

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Spezielle Arrangements und Angebote sind möglich. Für Gesellschaften bis 30 Personen haben wir in der 1. Etage eine, im maritimen Stil eingerichtete Räumlichkeit, mit Aussicht über das IJsselmeer. Im Erdgeschoß gibt es stimmungsvolle Ecken für 10 bis 150 Personen, wobei wir auch für diese großen Gruppen spannende Themen anbieten können. Es gibt ein gemütliches Café das im Stil der alten Sudersee eingerichtet ist und mit authentischen Fotowänden dekoriert wurde. Hier können Sie bei einem Drink

entspannen oder sich zu einem anregenden Gespräch treffen. Für kühlere Tage bieten wir einen geselligen Platz zum aufwärmen rund um den Kamin an, und an warmen Tagen sitzt es sich herrlich auf unserer Terrasse. Hier haben Sie einen phantastischen Blick auf die alte, aus dem 17en Jahrhundert stammende Kirche und daneben das alte Gerichtsgebäude mit der "Vrouwe Justitia". Das Thema "Kultur" bietet so interessantes wie eine Show mit traditionellen Hindelooper Trachten, eine Demonstration alter Hindelooper Malerei und natürlich ein Besuch des bekannten Hidde Nijland Museums zusammen mit einem Stadtführer der alles über das alte Städtchen Hindeloopen erzählen kann. Für die sportlichen Gäste organisieren wir Rad- und Kanutouren, Bogenschießen, Bungyrudern und Puzzeltouren. Als besonderes Event gibt es einen Geschichtsabend: "de Erfenis van De Gulden Swaertvisch", mehr Informationen hierzu finden Sie auf unserer Website (siehe Colofon) oder im Restaurant.

mit Dinner-Bon Preis

Hindelooper Fischmarkt Auf unserer Website und auf Facebook www.facebook.com/sudersee können sie an unserem Fotowettbewerb teilnehmen. Wir verlosen jeden Monat einen Dinner-Bon für das beste Foto von unserer "Sudersee Krant", aufgenommen an den schönsten Plätzen und Orten. Natürlich publizieren wir die schönsten Foto's auf unserer Website und auch auf Facebook.

Teilnahmeregeln: Sie suchen ein schönes Motiv, oder einen speziellen Ort und machen ein tolles Foto auf dem auch unsere Sudersee Zeitung deutlich abgebildet ist. Natürlich finden wir es gut, wenn sie ebenfalls auf diesem Foto zu sehen sind. Das Foto schicken Sie dann an [email protected] und der Rest kommt dann von selbst.

Jeden Freitag zwischen 16.00 und 18.00 Uhr wird im Restaurant "Sudersee" fangfrischer Fisch verkauft. Neben dem Restaurant "Sudersee" gehört dem Inhaber auch die Firma Vis&Wild, dies ermöglicht den Einkauf von fangfrischem Fisch direkt von der FischAuktion, der dann jeden Freitagmittag im Restaurant angeboten wird. Auch für die Einwohner von Hindeloopen und Umgebung besteht die Möglichkeit den fangfrischen Fisch an der Restaurantküche abzuholen. Vorzugsweise sollte man dann einen kleinen

Eimer oder eine Schale mit bringen. So wie ein Fischer nie voraussagen kann welche Art und wieviel Fisch er fängt, ist es auch für den Freitagmittag nicht vorhersehbar welcher Fisch und zu welchem Preis dieser angeboten wird. Der Preis für den Fisch wird auf der FischAuktion bestimmt und hier entscheiden Angebot und Nachfrage. Wir versichern jedoch das es sich immer um erstklassigen Fisch zu einem ansprechenden Preis handelt.

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Langoustines (Kaisergranat) "Langoustines" ist eine kleine Krebsart die in der Nordsee gefangen wird. Wir bieten hiervon nur die Schwänze, als leichtes sommerliches Gericht, an. Geschmack und die Struktur ähneln den holl. Krabben. Es ist ein Zehnfußkrebs, der zwischen 10 und 24 zentimeter groß werden kann. Er lebt eingegraben in sandigem und schlammigen Meeresboden bis zu einer Tiefe von 800 Metern (meistens jedoch zwischen 30 und 200 Meter Tiefe) in unterirdischen Höhlengängen. Hauptfanggebiet ist der Nord-Atlantik und die Nordsee vor der schottischen Küste, man findet ihn jedoch auch in Regionen von Island bis Portugal.

put", gemacht. Diese sogenannten nordischen Hummer haben eine hell- bis rötlich-orange Färbung, sie sind relativ lang und schlank verglichen mit anderen Krebssorten.

Pro Jahr werden mehr als 65.000 Tonnen gefangen, hierbei sind die Schotten und Iren Spitzenläufer. Die belgische LangoustineFischerei verbucht für sich etwa 200 Tonnen, diese Fänge werden ausschließlich in der zentralen Nordsee, dem sogenannten "Kreeften-

Größtenteils werden sie gedünstet gegessen, können aber auch in anderen Gerichten verarbeitet werden, wie z.B. in der spanischen Paella. Fisch- und Schalentiere sind sehr gesund, sie enthalten viel Eiweiß und gesunde Fettsäuren die günstig auf Herz- und Blut-

Der nordische Hummer wird im Handel als Langoustine bezeichnet und ist wirtschaftlich gesehen die wichtigste Krebssorte Grossbritanniens. Die Bestände in der nördlichen Nordsee gelten als stabil und werden daher als "nicht gefährdet" eingestuft.

Geschichte Restaurant Sudersee. Restaurant Sudersee war bis 1 March 2013 erstmal Restaurant Kalkoentje. Bevor Sie Sich für eines der vielen Gerichte entscheiden, die Ihnen auf den nachfolgenden Seiten angeboten werden, möchten wir Ihnen noch einige interessante Informationen über dieses Restaurant geben. Sie werden sicherlich davon ausgehen daß das Restaurant, bzw. das Haus wenig historische Bedeutung hat und das der Name "'t Kalkoentje" vermutlich aus der Luft gegriffen ist. Dies ist jedoch nicht so und am Ende der Geschichte werden Sie die Zusammenhänge erkennen. Im Jahre 1795 wurde hier, an dieser Stelle, das erste Gasthaus eröffnet und erhielt den Namen "de Stadsherberg". Zu diesem Gasthaus gehörte ein Teegarten, ein Spielgarten, eine Stallung mit Kutschhaus und sehr schnell dann auch noch eine Dunkelkammer für die ersten Fotografen. (Zur damaligen Zeit gehörte es sich für ein renommiertes Hotel über eine Dunkelkammer zu verfügen). Außerdem gab es natürlich auch noch einige Hotelzimmer und einen Speisesaal. Später wurde "de Stadsherberg" durch die Familie Buys übernommen. Mit dem Erscheinen der ersten Automobile entstand auch eine Art von Fremdenverkehr und "de Stadsherberg" wurde umgetauft in Badhotel Pension Restaurant "Buys". Die Stallung und das Kutschhaus wurden zur Autogarage umgebaut. Für Hfl. 1,75 konnte man damals Übernachtung mit Frühstück anbieten. Die Familie Buys war unter der Telefonnummer 3 zu erreichen. Glanz und Ruhm dieser Zeit verschwanden ge-

gen Ende des 19. Jahrhunderts. Im Jahre 1911 wurde hier die erste Putenzucht und Brüterei der Niederlanden unter dem Handelsnamen "Frisia" gegründet. Der Unternehmersgeist dieser Gründerfamilie Bakker sorgte dafür, daß dieser Betrieb auch in schlechteren Zeiten immer gut florierte. Um die Rassequalitäten dieser Truthähne und Puten noch zu verbessern, wurden selbst aus England und Amerika noch Truthähne und Puten importiert. Diese Qualitätssteigerung wurde sehr schnell bekannt und erhöhte den Export insbesondere nach Italien und Saudi-Arabien. Aber Blut ist dicker als Wasser, die zuletzt genannte Unternehmersfamilie gab dem im Jahre 1970 eröffneten Restaurant dann auch natürlich den Namen "'t Kalkoentje". Und noch immer wünscht Ihnen diese Familie einen angenehmen Aufenthalt, nicht nur in Hindeloopen, sondern vor allem auch in diesem, unserem Restaurant. Jetzt Restaurant Sudersee. Piet Bakker

gefäße einwirken, sowie Colesterin senkend sind. Weitere gesunde Inhaltsstoffe sind noch Kalzium, Phosphor und Eisen Die Langoustines haben herrliches weisses Fleisch, welches geschmacklich und struktuell an eine Kombination aus holländischen Garnelen und Gamba's erinnert. Köstlich als Vorspeise, aber auch als leichte Hauptmahlzeit mit Brot und einem frischen Salat das perfekte Sommergericht. Langoustines können auch als Sushi (roh) gegessen werden. Die Schalen sind einfach mit der Hand zu pellen. Man bricht zuerst den Rücken und drückt dann den Bauch heraus, danach kann das Fleisch leicht aus der Schale gezogen werden. Manchmal wird auch eine kleine Schere benutzt um die Schale am Rücken auf zu schneiden.

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Geschichte Hindeloopen Sichere Belege gehen zurück bis ins Jahr 779. Im Jahr 825 wird in einer Urkunde erstmals der Name Hindolop für diese Siedlung benutzt. Im 12. Jahrhundert wurde hier eine Kapelle errichtet, im 14. Jahrhundert entstand eine Kirche. Hindeloopen erhielt Stadtrechte um das Jahr 1225 und gehört seitdem zu den friesischen HYPERLINK "http://de.wikipedia. org/wiki/Friese_elf_steden" \o "Friese elf steden" elf Städten. Hindeloopen lag in der Nähe eines HYPERLINK "http://de.wikipedia.org/wiki/Priel" \o "Priel" Priels am Wattenmeer. Es gab keinen Hafen, sondern die Schiffe lagen bei Flut auf Reede vor Anker, bei Niedrigwasser lagen sie auf dem Meeresboden. Bei Flut konnten die Schiffe an einem Kai an Land Ladung laden. Hindeloopen war seit dem Mittelalter eine wichtige Handelsstadt. Es wurden intensive Handelsbeziehungen zu Lübeck und anderen Hansestädten unterhalten. Daneben gab es Holzhandel mit Norwegen. Zwischen 1650 und 1790 in der Blütezeit der Niederlande, dem sogenannten Goldenen Zeitalter, hatte die Stadt ihre erfolgreichste Zeit mit einer Flotte von zeitweise mehr als 80 Kauffahrteischiffen. Es wurden in großem Ausmaß Waren aus den Kolonien importiert und dann in Europa weiterverkauft. Aus dieser Zeit stammen viele Kapitänshäuser, die daran erinnern, wie reich Hindeloopen war. Mit dem Erstarken der Konkurrenz von England und Frankreich, die den kleinen Niederlanden vor allem auch militärisch überlegen waren, begann gegen Ende des 18. Jahrhunderts der Abstieg der Niederlande und der Niedergang der Stadt. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts kam es durch verstärkte Fischerei noch einmal zu einer Besserung der wirtschaftlichen Lage der Stadt. Zu dieser Zeit gab es etwa 75 Fischkutter. Die Fischerboote trugen den Buchstabencode HI. Nach dem Bau des Abschlussdeichs des Ijssel-

meers 1932 wurde die Meeresbucht zu einem Binnensee. Dadurch kam es zu einem Einbruch der Fischbestände in der traditionellen Fischerei. Die Fischereiflotte musste verkleinert werden. Heute gibt es noch wenige Fischer in Hindeloopen. Bis 1984 war Hindeloopen eine selbständige Gemeinde, wurde dann aber mit den Nachbarstädten Workum, Stavoren und Teilen anderer Gemeinden zur Gemeinde Nijefurd zusammengefasst. Sehenswertes • Westerturm von 1593 • Reformierte Kirche von 1632 • Ehemaliges Rathaus, das heute ein Museum beherbergt, das Hidde Nijland Museum heisst • Ehemaliges Hafengebäude, das jetzige Schleusenhaus mit offenem Glockenturm von 1619 • Ehemalige überdachte Fischauktion, heute Leugenbank – Lügenbank, von 1785. Auf dieser sitzend werden die größten Auf schneidereien erzählt

Nach Beendigung der englisch-niederländischen Seekriege stieg die Einwohnerzahl von Hindeloopen rapide an. In dieser Blütezeit, auch wohl das goldene Zeitalter genannt, wurden nach ersten Angaben in 1614 und weiter in 1638 viele neue Häuser gebaut. Am Ende des 17en Jahrhunderts zählte die Stadt 2.500 Einwohner wovon die Hälfte Mitglieder der Doopsgezinde Gemeinde (mennonitische Kirche in den Niederlanden) waren. Laut den Aufzeichnungen zählte Hindeloopen in dieser Zeit etwa 531 Häuser und Werkstätten. Fabriken, mit Ausnahme von Webereien, gab es dort nicht, wohl aber Bauhöfe, Schreinereien und Segelmacher.Obwohl die erste Hälfte des 18ten Jahrhunderts in Friesland nicht ungünstig war in Bezug auf Handel, Schifffahrt und Handwerk, gab es keinen weiteren Aufschwung in Hindeloopen. Zum großen Entsetzen der Einwohner, die ihre Stadt sehr liebten, notierte der Stadtsekretär in 1774 einen Zurückgang der Einwohnerzahl von 600 in den letzten 50 Jahren.

• Alter Fischereihafen wurde 2006 rekonstruiert und zurückgebaut auf den Zustand von 1934 • Altes Rettungsboothaus, das heute ein Museum zur Seenotrettung ist • Erstes friesisches Schlittschuhmuseum – Het Eerste Friese Schaatsmuseum Außerhalb des Städtchens findet man zwei große Campingplatze, Camping Hindeloopen

sowie Camping Schuilenburg, der für Windund Kitesurfer optimale Bedingungen aufweist. Hindeloopen ist durch die günstige Lage ein sehr geeigneter und beliebter Ort zum Surfen und Kiten. Beides ist erlaubt und am Hindeloopen Camping Platz befindet sich ein Verleih sowie Schulungsmöglichkeiten. Durch Hindeloopen führt die Strecke der Elfstedentocht, des berühmten Eisschnelllauf-Marathonrennens entlang der elf friesischen Städte.

Die Häuser blieben leerstehend und bald wurden einige Häuser abgerissen. In 1783 standen 80 Häuser leer. Die ehemalige Weberstraße, in der die aus Vlaardingen verbannten "Doopsgezinde" Weber Zuflucht gefunden hatten, war verschwunden. Übrig war nur ein trauriger Rest von Tuchwebern die dann auch schnell in eine andere Gegend weiterzogen. 1855 zählte Hindeloopen 1238 Einwohner und 230 Häuser. Als der brühmte französische Kunsthistoriker Henry Havard im Jahre 1876 unser Land besuchte war die Einwohnerzahl auf 1000 gesunken. Der Gelehrte hatte den Eindruck das die Stadt dem Untergang geweiht war und auch der englische Reisende Lindley beklagte in dieser Zeit den Rückgang von Hindeloopen: "the deadest of the dead cities on the Suydersee", so seine Ausprache. In diesen Jahren wurde Hindeloopen auch durch viele Antiquitätenhändler "geplündert", wobei "the curiousity shop" von den in- und ausländischen Händlern fast ausgeräumt wurde.

Armut in Hindeloopen Im Jahre 1849 wurde dem hochwohlgeborenen Herrn F.A. Lammerts- seines Zeichens Bürgemeister in Hindeloopen- ein Brief überreicht. Hierin befand sich die, für diese Zeit, enorme Bargeldsumme von 45 Gulden. Kapitän Heere Nooitgedacht überbrachte diese wertvolle Post frei Haus. Dieser Brief, mit dem beiliegenden Geldbetrag, war die Reaktion auf einen Appell im Leeuwarder Courant vom 5. und 12. Januar 1849. Bürgermeister Lammerts hatte diesen Aufruf gestartet und um Unterstützung für die sehr armen und bedürftigen Einwohner von

Hindeloopen gebeten. Von den 1150 Einwohnern waren 400 sehr bedürftig, weitere 400 nicht in der Lage Abgaben zu entrichten und der Rest konnte nicht alle Abgaben bezahlen. Der einzige Betrieb im Ort, eine Seilmacherei, würde bald ohne Hanf sein und könnte dann keine Arbeit mehr vergeben. In verschiedenen Tageszeitungen wurden die eingegangenen Spenden bekanntgegeben. Am 26. Februar beendete Bürgermeister Lammerts die Aktion, die 958 Gulden + 7o ½ Cent eingebracht hatte, sowie einen Zentner gelbe Bohnen. Die 45 Gulden aus dem Brief kamen vom Bürgermeister aus IJlst.

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Der 28 Mai 1932 war der Tag an dem der Abschlussdeich fertiggestellt wurde. An diesem Tag stand auch die Frau im Mittelpunkt. Grietje Bosker, die Schwester des örtlichen Bauunternehmers, erschütterte das männlich Ego und ging zusammen mit einem Trupp Arbeiter als erste über die gerade geschlossene "letzte Lücke". Dieses Zeugnis einer " frech femininen niederländischen Nation" gelangte leider nicht an die Öffentlichkeit, was man später als verspielte Chance beschrieb.

Kapitän auf einem Hindelooper "Fluitschip" war in früheren Zeiten kein Vergnügen Am 8 Dezember 1703 kam ein heftiger Südweststurm auf, der wie gewöhnlich auf die viel zu flachen Seedeiche donnerte und an ihnen nagte. Außer den Sturmschäden die hierdurch verursacht wurden, gab es aber noch eine viel größere Katastrophe unvorstellbaren Ausmaßes, die einen enormen Schaden bei der auf Reede liegenden Schiffsflotte anrichtete. Nicht weniger als 23 Kofschepen (kleinere See- und Binnenschiffe) rissen vom Anker und trieben auf die Küste bei Sucheroord, Makkum und Gaast. Der "Grietman" von Wonseradeel (einer der friesischen Häuptlinge), Tjaerd van Aylva, verlangte für die Bergung der Schiffe ein Zehntel des Schiffswertes und der Fracht. Die Häuptlinge hatten das Strandrecht und das garantierte ihnen, das Strandgut in Besitz zu nehmen. Die Schiffer taten sich zusammen und zogen mit Ihrer Beschwerde vor den "Provinciaal Hof van Friesland" (Landgericht). Da der nicht besonders beliebte Grietman (er wurde vor allem gehasst wegen seiner Habgier) die Wut des Volkes fürchtete und auch keine Lust hatte um gegen 23 Schiffseigner zu prozessieren, setzte er seine unrechtmäßige Forderung nicht durch und verzichtete auf seinen Anspruch. 14 Bootsführer bekamen Ihre Schiffe durch umladen der Fracht wieder flott. Der Stadt entstand jedoch großer Schaden, da die meis-

ten Schiffe nun in der Winterzeit nach Amsterdam auf Reede gingen. Die Reede vor Hindeloopeen war bei schwerem Unwetter zu unsicher. So sank auch das Einkommen der Schleusengebühren mit 100 Ducatons. Jedem Schiff wurde in der Zeit ƒ 3,15 pro Winterperiode Zoll auferlegt, dadurch kamen die Bootsführer, der auf Reede liegenden Schiffe, mit Ihren Beiboten in die Stadt um Waren und Vorrat zu holen oder zu bringen. Die Zölle vielen nun weg, da die Schiffsführer sichere Häfen aufsuchten. Aber, obwohl sie woanders voor Reede gingen, kamen die Schiffer doch nach Hindeloopen und verbrachten hier die Winterperiode bei ihren Familien. Die Fahrten in Richtung Norwegen starteten Ende April und die nach Rußland im Mai. Meist wurden pro Jahr 3 Reisen gemacht, dann war die Kost verdient. Die Seefahrerei geschah jedoch oft aus Not,

denn nicht alle Schiffer waren echte Seeleute. "Man muss doch etwas tun", klagten dann auch einige von Ihnen und heuerten im Frühjahr nur widerwillig für einen sehr niedrigen Sold wieder an. Voller Überzeugung bestätigte auch Durk Jans aus der Hindelooper Herberge, das derjenige, der seinen Lebensunterhalt an Land verdienen kann nicht das schwere See-

mannsleben ausüben muß. Er selbst blieb lieber in seiner Taverne. Peter Wybes (siehe Foto 1707-1781), Kapitän auf der "Sint Petersburg" fuhr dagegen jedoch unverdrossen weiter, genau wie viele andere auch.

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ok facebo

Sudersee, de locatie voor: • Gezellig borrelen op het prachtige terras of in het gezellige café met bijzondere Sudersee hapjes. • Themafeesten. • Compleet verzorgde culturele- en sportieve dagtochten. • Diners tot 150 pers. met o.a. buitengewone visspecialiteiten. • bovenzaal geschikt voor groepen tot 30 personen voor vergaderaccomodatie of familiedag etc. • Dinerstop voor excursies (incentives).

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